Praz: crește într-o grădină de legume din semințe

Praz (latin Allium porrum), sau arc de perle - planta erbacee aparținând genului Luca. Prazul provine din Asia de Vest, dar mai târziu a ajuns în Marea Mediterană, unde puteți găsi în continuare forma sa originală de creștere sălbatică în natură - ceapa de struguri. Prazul era bine cunoscut în țările lumii antice - Egipt, Roma și Grecia și, din Evul Mediu, acestea au fost cultivate în toată Europa, este deosebit de popular în Franța - Anatole France a numit sparanghel de praz pentru cei săraci.
Astăzi acest tip de ceapă este omniprezent.

Praz - descriere

Prazii sunt bienale erbacee, ajungând la o înălțime de patruzeci de centimetri până la un metru. În primul an de viață, prazul formează un sistem puternic de rădăcini, un bulb alb fals cu un diametru de 2 până la 8 cm și o lungime de 10-12 cm, transformându-se într-o tulpină falsă și un număr mare de liniar-lanceolate , frunze verzi sau verde-albăstrui. În al doilea an, în iunie-iulie, planta dezvoltă un peduncul de până la 2 m înălțime cu flori roz sau albe care formează o inflorescență în formă de umbrelă, iar în august sau septembrie, semințele se coc, asemănătoare semințelor de ceapă, și rămân viabile pentru doi ani.

Prazul este o cultură rezistentă la frig, care solicită umezeala. În regiunile centrale și nordice, este cultivat în răsaduri, iar în sud este semănat direct în pământ.

Creșterea prazului din semințe

Semănarea semințelor de praz pentru răsaduri

Sezonul de creștere al culturii este de la 150 la 200 de zile, iar pentru a accelera procesul de coacere, prazul este cultivat în răsaduri. Dacă decideți să semănați ceapă pentru răsaduri acasă, trebuie să faceți acest lucru la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie.Semănatul într-o seră se face la mijlocul lunii aprilie, iar dacă urmează să crești într-un pat de grădină sub un film, atunci trebuie să semeni semințe de praz la sfârșitul lunii aprilie.

Pentru însămânțare, aveți nevoie de recipiente de cel puțin 10-12 cm adâncime, deoarece prazul are rădăcini lungi. Vasele trebuie dezinfectate prin spălare într-o soluție puternică de permanganat de potasiu, iar semințele trebuie păstrate într-un termos cu apă caldă (40-45 ° C) timp de câteva ore, apoi imediat coborâte în apă rece și apoi uscate până la curgere . Umpleți recipientele (de preferință vase sau cupe separate) cu sol ușor de humus. Tamponați-l ușor și udați bine, apoi semănați semințele de praz, acoperiți-le cu un strat de nisip de 5 mm, acoperiți cu folie și păstrați-le la 22-25 ° C până la germinare.

Îngrijirea răsadurilor de praz

Culturile trebuie ventilate zilnic, iar pentru ca solul să fie ușor umed tot timpul, este pulverizat dintr-o sticlă de pulverizare. Primii lăstari apar în 10 zile și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, capacul este îndepărtat din culturi, sunt expuși la lumină puternică difuză și temperatura este scăzută la 18-20 ° C în timpul zilei și la 12-14 ºC noaptea. Rădăcinile plantelor trebuie menținute calde, așa că așezați o foaie de gips-carton sau spumă de poliester sub recipientul cu culturile. Protejați răsadurile de lumina directă a soarelui și de curenți de aer. Dacă răsadurile de praz sunt prea groase, subțiați-le. Udați răsadurile cu apă caldă.

Când răsadurile cresc și devin mai puternice, ele sunt hrănite cu o soluție de 20 g azotat de amoniu, aceeași cantitate de clorură de potasiu și 40 g superfosfat într-o găleată de apă la 1 m² de culturi.

Plantarea prazului în aer liber

Când să plantați praz în aer liber

Din primele zile până la jumătatea lunii mai, la vârsta de 50-60 de zile, răsadurile de praz sunt plantate în grădină. În ajun, răsadurile de praz trebuie udate din abundență, iar în procesul de transplantare, frunzele și rădăcinile răsadurilor sunt tăiate cu o treime. Plantarea prazului în pământ trebuie făcută după-amiaza târziu sau într-o zi înnorată.

Sol pentru praz

Un loc deschis și însorit este ales pentru cultură, departe de copaci și arbuști care blochează lumina. Solul are nevoie de o reacție fertilă, neutră, permeabilă la apă și aer. Solurile prea acide trebuie să fie calcarate. Pregătiți un loc pentru plantarea prazului în toamnă: pentru fiecare m² pentru săpat, adăugați câteva linguri de Nitrofoski, o linguriță uree și o găleată de compost sau humus. Primăvara, compostul și humusul ar trebui să fie împrăștiate pe parcela la o rată de 3 kg pe m², dar nu este nevoie să dezgropăm - îngrășământul va cădea în sol atunci când plantăm răsaduri și udăm ulterior.

Apoi puteți planta praz

Prazul crește bine după culturi precum mazăre, fasole, soia și alte leguminoase, siderate, varza alba, roșii și devreme cartofi, dar nu puteți planta praz în zone în care a crescut vreo specie în ultimii trei ani Luke.

Cum să plantați prazul în aer liber

În a șasea până la a șaptea săptămână după apariția răsadurilor, răsadurile încep să se întărească, scoțându-le pentru o perioadă scurtă de timp în aer liber în timpul zilei, dar crescând treptat durata procedurii. Răsadurile pregătite pentru viața în aer liber vor fi gata pentru transplant.

Zona pregătită pentru praz este nivelată și se fac caneluri pe el cu o adâncime de 10-15 cm la o distanță de 20-30 cm una de cealaltă. Solul scos din brazde este fixat astfel încât să nu se prăbușească în brazdă. Prazul este plantat în caneluri la o distanță de 10-25 cm între răsaduri, în funcție de soi. Înainte de plantare, rădăcinile răsadurilor trebuie scurtate la 4 cm și scufundate într-o cutie de chat, formată din părți egale de lut, balegă de vacă și apă. Răsadurile sunt ușor picurate în brazdă, fără a o umple complet și udate abundent, astfel încât să nu existe aer în jurul rădăcinilor.

Plantarea prazului înainte de iarnă

Prazul este adesea cultivat semănând direct în pământ înainte de iarnă.Complotul este pregătit în avans, vara dezgropă și aplică îngrășăminte, iar în noiembrie semințele sunt așezate la fiecare 8-12 cm în caneluri situate la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Acordați o atenție deosebită prognozei meteo: dacă este prea cald, ceapa va avea timp să încolțească, care aproape sigur va muri odată cu frigul ulterior. Culturile pentru iarnă sunt mulse cu turbă și humus și apoi acoperite cu zăpadă - cu cât este mai mult pe amplasament, cu atât mai bine: zăpada se va topi mult timp, iar prazul va răsări chiar și atunci când vor trece înghețurile de întoarcere.

Îngrijirea prazului

Cum să crești praz

Cultivarea și îngrijirea prazului constă în efectuarea unor proceduri care sunt bine cunoscute fiecărui grădinar.

Deci, cum să crească prazul? Este necesar să se efectueze udarea regulată, plivirea și slăbirea solului în rânduri, să se facă pansament superior, să se protejeze împotriva bolilor și dăunătorilor, dar cea mai responsabilă procedură pentru obținerea unei tulpini albite - și aceasta este principala valoare prazul - este frunzele plantelor, care trebuie efectuate de 3-4 ori în timpul sezonului de creștere. Dealul începe la mijlocul verii și, după fiecare procedură, locul este mulcit cu paie tocată, iarbă uscată sau gunoi de grajd uscat.

În ceea ce privește slăbirea solului din jurul plantelor, acesta trebuie efectuat cel puțin o dată la două săptămâni. De îndată ce tulpina cepei atinge grosimea unui creion, în timpul procedurii de slăbire, începeți să adăugați treptat la brazde solul îndepărtat de pe parcursul plantării. De îndată ce brazda este complet închisă, puteți începe să goliți plantele.

Udarea prazului

Umezeala este baza creșterii prazului, dar în primele trei zile de la plantarea răsadurilor în grădină, acestea nu trebuie udate. În viitor, udarea se efectuează aproximativ o dată la cinci zile, cheltuind 10-15 litri de apă rece pentru fiecare m².

Praz de top pentru pansament

În timpul sezonului, prazul este hrănit de 3-4 ori. La trei săptămâni după plantarea răsadurilor în teren deschis, este necesar să udați solul cu o soluție de 20 g azotat de amoniu și 15 g sare de potasiu în 10 litri de apă - această cantitate este suficientă pentru dvs. pentru 4 m² de paturi. Prazul răspunde, de asemenea, bine la hrănirea organică - o soluție de mullein (1:10) sau excremente de păsări (1:20). Înainte de fiecare fierbere, se toarnă cenușă de lemn sub tulpini de ceapă la o rată de 1 pahar de îngrășământ pe 1 m² de parcela.

Dăunători și boli ale prazului

Dintre bolile pentru praz, cea mai periculoasă este mozaicul - o boală virală purtată de afide. Puteți identifica mozaicul după petele galbene longitudinale de pe frunzele cepei. Plantele afectate sunt reticente.

Prazul suferă, de asemenea, de boli fungice, mucegai pufos și rugină. Peronosporoză sau mucegai pufos, se manifestă prin pete ovale cu creștere rapidă pe frunzele de ceapă. Plantele afectate devin necomestibile.

Rugini - de asemenea, o boală fungică. Poate fi recunoscut prin tampoanele galbene strălucitoare ale sporilor fungici care apar pe frunzele cepei. Pe măsură ce se maturizează, tampoanele se întunecă, apoi se înnegresc, iar frunzele afectate se usucă.

Principalul dăunător al prazului este musca ceapa, capabil să provoace daune ireparabile culturii. Zbura de ceapă poate fi văzută deja la mijlocul lunii mai - în acest moment, depune ouă în sol și pe frunze și, după câteva zile, vor apărea larve, care se hrănesc cu partea centrală a cepei, ceea ce o face putrezesc și se ofilesc.

Prelucrarea prazului

Pentru a proteja cultura de muștele de ceapă, zona este polenizată cu cenușă de lemn cu un pahar de cenușă pe un m² de grădină. În loc de cenușă, puteți folosi praf de tutun sau un amestec de praf de tutun și cenușă. Muștele sunt descurajate prin prelucrarea solului și a plantelor cu piper măcinat (o linguriță de piper pe m² de parcela). Indiferent ce polenizați prazul, după prelucrare, asigurați-vă că slăbiți solul la o adâncime de 2-3 cm.

Un remediu precum infuzia de tutun s-a dovedit a fi bine în lupta împotriva dăunătorilor.Pregătiți-o astfel: adăugați o lingură de săpun lichid și 200 g de tutun la 10 litri de apă fierbinte, insistați câteva ore, apoi filtrați infuzia și pulverizați plantele cu ea.

Pentru a speria cu siguranță o muscă de ceapă din praz, puteți planta țelină între rândurile sale.

Cum să facem față bolilor de praz? Agenții cauzali ai bolilor fungice sunt distruși prin tratarea plantelor și a solului pe sit cu o soluție Fitosporină sau oxiclorură de cupru... Din păcate, bolile virale, ca un mozaic, sunt incurabile, prin urmare, lupta împotriva lor se desfășoară numai prin metode agrotehnice:

• respectarea rotației culturilor;
• combaterea buruienilor și a insectelor dăunătoare;
• utilizarea semințelor dezinfectate pentru însămânțare;
• îndepărtarea imediată a plantelor afectate din grădină;
• cultivarea soiurilor rezistente de praz.

Recoltarea și depozitarea prazului

Prazul trebuie recoltat înainte ca temperatura din grădină să scadă la -5 ° C, deoarece planta poate tolera înghețurile până la -7 ° C. Dezgropați prazul cu o lopată și lăsați-l o vreme la marginea brazdei pentru a se usca. Apoi, plantele sunt curățate de pământ, încercând să nu-l prindă între frunze, taie puțin rădăcinile cepei și trimite-le pentru depozitare. Nu tăiați frunzele! - acest lucru va duce la ofilirea rapidă a plantelor.

Prazul este depozitat în moduri diferite. De exemplu, într-o pivniță la o temperatură de la -1 la +1 ° C și o umiditate a aerului de aproximativ 85%. Un strat de nisip umed de râu gros de aproximativ 5 cm este turnat pe fundul cutiei, tulpinile de praz sunt așezate vertical pe el și nisipul este turnat din nou între ele - în această formă cepele sunt depozitate timp de până la șase luni.

Puteți păstra prazul într-o cutie de nisip umed pe balcon - dacă cutia este bine acoperită, prazul va tolera cu ușurință înghețurile până la -7 ° C.

Pentru depozitarea prazului în frigider, alegeți plante de cea mai înaltă calitate, tăiați-le rădăcinile și frunzele, răciți-le la 0 ° C, apoi puneți rapid 6-8 tulpini în pungi de plastic perforate și depozitați la -5 ° C timp de 4-5 luni ...

Prazul este, de asemenea, depozitat sub formă mărunțită: frunzele spălate, uscate și tocate și tulpinile de ceapă sunt așezate într-un strat de până la 5 cm în pungi de plastic și depozitate în congelator.

Tipuri și soiuri de praz

La momentul coacerii, soiurile de praz sunt împărțite în timpuriu sau vară, care sunt recoltate în august sau începutul lunii septembrie, la mijlocul sezonului sau toamna, coacerea până în octombrie și târziu sau iarna.

Picioarele de ceapă ale soiurilor timpurii, care durează între 130 și 150 de zile până la coacere, cântăresc de la 200 la 350 g și ating diametrul de 3 cm. Frunzele soiurilor de maturare timpurie sunt înguste, verzi, rareori și la un unghi acut situat pe o tulpina falsă, iar spre sfârșitul lunii iulie devin nepoliticoși. Cele mai populare soiuri de praz de coacere timpurie sunt:

• Columb - unul dintre cele mai bune soiuri olandeze cu maturitate timpurie, cu gust excelent. La maturitate, planta atinge o înălțime de numai 70-80 cm și formează un picior de 20 cm înălțime, 6 cm în diametru și cântărește 400 g. Avantajul soiului este că nu are nevoie de hilling pentru decolorarea tulpinii;
• Vesta - un soi productiv, ale cărui plante ating o înălțime de 150 cm, iar tulpina alimentară, cu înălțime constantă, poate atinge 30 cm înălțime și 350 g în masă. Vesta se remarcă prin gustul său dulce excelent;
• Trunchiul de elefant - piciorul acestui soi este format cu o înălțime de până la 30 cm, dar numai ca rezultat al hillingului repetat. Trunchiul de elefant se distinge prin bunul său gust dulce și capacitatea de a fi depozitat mult timp;
• Goliat - o plantă cu o parte decolorată de până la 30 cm înălțime, până la 6 cm în diametru, cântărind până la 200 g, cu frunze late verzi sau verzui-cenușii și un bulb slab;
• Kilima - un soi mijlociu-timpuriu cu randament ridicat, în care partea albită atinge o înălțime de 10 până la 25 cm și 3-4 cm în diametru cu o greutate de aproximativ 150 g.

Soiurile de praz de la mijlocul sezonului nu sunt la fel de productive ca cele timpurii, dar sunt de calitate superioară. Aceste soiuri au nevoie de 150 până la 180 de zile pentru a se coace.Plantele de la mijlocul sezonului au frunze albastre-verzi de până la 7 cm lățime și un picior cântărind până la 200 g și până la 25 cm înălțime. Cele mai bune soiuri de praz din acest grup sunt:

• Jolant - o varietate fructuoasă rezistentă la bolile fungice cu un picior înalt de până la 35 cm, un bulb slab exprimat și frunze înguste, canelate, dispuse vertical, de culoare verde închis, cu o nuanță antocianină;
• Casimir - o varietate înaltă și compactă, distinsă prin productivitate și rezistență la ciuperci, cu frunze care se extind aproape vertical de la tulpină, un bulb slab exprimat și o tulpină albită de până la 25 cm înălțime și până la 3,5 cm în diametru;
• Camus - un soi de înălțime medie, rezistent la bolile fungice, cu frunze verzi concave, cu o ușoară înflorire cerată, un bulb ușor și o tulpină albită de până la 20 cm înălțime și până la 2,5 cm în diametru;
• Tango - un soi extrem de productiv, rezistent la îngheț, cu frunze aproape verticale, un bulb slab, o tulpină de până la 12 cm înălțime, aproximativ 5 cm în diametru și cântărind până la 250 g;
• Bastion - un soi cu randament ridicat, rezistent la pete, cu un picior de până la 30 cm înălțime și cântărind până la 220 g.

Soiurile târzii de praz se coc mult timp - mai mult de 180 de zile. Productivitatea lor este aceeași cu cea a soiurilor de la mijlocul sezonului, dar sunt depozitate mai mult timp. Frunzele cepei târzii sunt largi, de culoare albastru-verzui, adesea cu o floare cerată. Acestea sunt situate foarte dens pe tulpina falsă și se îndepărtează de ea în unghiuri aproape drepte, ceea ce face plantele să arate ghemuit. Piciorul lor este dens, gros și scurt. Soiurile populare de praz târziu sunt:

• Karantansky - înălțimea piciorului decolorat al acestui soi ajunge la 25 cm, diametrul este de 4 cm cu o masă de 200 grame sau mai mult. Frunzele sunt late, răspândite, de culoare verde închis, cu o floare ceară puternică;
• Elefant - soi ceh rezistent la îngheț și la secetă, cu gust picant, cu piciorul de până la 25 cm lungime și cântărind aproximativ 200 g, frunze albastru-verzui, cu o floare puternic ceară și un bulb ușor;
• Bandit Este o frumoasă plantă înaltă, crescută de crescători olandezi, cu o tulpină scurtă îngroșată de gust excelent. Soiul este rezistent la frig;
• Gigant de toamnă - o altă varietate de selecție olandeză, formând un picior mare de până la 40 cm înălțime și până la 8 cm în diametru. Avantajul principal al soiului este calitatea excelentă de păstrare;
• Asgeo - un soi rezistent la iarnă, cu frunze verzi-albăstrui întunecate, un bulb ușor și o tulpină cu gust semi-ascuțit de până la 20 cm înălțime, dar cântărind până la 350 g;
• Mercur - o plantă rezistentă la infecții virale cu frunze de culoare verde închis, o tulpină cu gust semi-ascuțit de până la 25 cm înălțime și cântărind până la 200 g.

Proprietățile prazului - rău și beneficii

Proprietăți utile ale prazului

Prazul este bogat în vitamine (B2, B1, E, C), caroten, precum și proteine, potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu și săruri de sulf. Acest tip de ceapă are proprietatea de a crește conținutul de acid ascorbic în timpul depozitării de mai mult de o dată și jumătate.

Proprietățile vindecătoare ale prazului sunt cunoscute încă din antichitate: au fost utilizate în tratamentul gutei, scorbutului, reumatismului, obezității, tulburărilor metabolice, deficitului de vitamine, epuizării, urolitiazei și oboselii psihice și fizice.

Studiile clinice au descoperit că prazul are un efect coleretic și diuretic, mărește pofta de mâncare și îmbunătățește funcția hepatică.

Prazul este, de asemenea, utilizat pentru a încetini dezvoltarea bolilor oncologice, de exemplu, în cancerul de intestin, prostată și uter. În plus, restabilește corpul, conferă putere și îmbunătățește tonusul în perioada beriberilor de primăvară.

Prazul este, de asemenea, utilizat pentru a vindeca abraziuni și zgârieturi, precum și pentru a crește hemoglobina din sânge, în tratamentul tuberculozei și antraxului, infecțiilor streptococice și stafilococice, diaree, insomnie, frisoane, atacuri de astm, artrită și alte boli și tulburări ale corp.

Prazul are un conținut minim de calorii, deci poate fi clasificat ca produs dietetic și este recomandat tuturor celor care își urmăresc silueta sau luptă împotriva obezității.Prazul se folosește la prepararea supelor, borșului, murăturilor, este folosit ca ingredient în feluri de mâncare multicomponente - tocană de legume, omletă, caserole, salate, praz se mai adaugă la pizza. Prajul înăbușit aromat cu sos de lămâie este folosit ca garnitură.

Praz - contraindicații

Prazul proaspăt nu este recomandat pentru bolile stomacului și duodenului, dar după tratamentul termic nu va dăuna. Produsul este contraindicat în afecțiunile rinichilor și ale vezicii urinare. Prazul trebuie consumat cu precauție de persoanele care suferă de boli de calculi renali, deoarece conține substanța oxalit. Iar supraalimentarea prazului poate provoca dureri de cap chiar și la o persoană absolut sănătoasă.

Secțiuni: Plante de grădină Amaryllidaceae Plantele pe L Ceapă Legume cu bulbi