Carote: in crescita in giardino, stoccaggio, tipi
pianta carote (lat. Daucus) appartiene al genere delle piante della famiglia Umbrella. Il nome "carota" deriva dalla lingua proto-slava. In natura questa pianta è diffusa in Africa, Nuova Zelanda, Australia, America e nel Mediterraneo. In agricoltura l'ortaggio carota è rappresentato dalla specie semina di carote, o carota coltivata (Daucus sativus), che si suddivide in varietà foraggere e varietà da tavola. Le carote vengono coltivate da circa quattromila anni e durante questo periodo sono state allevate molte varietà della pianta.
Si ritiene che la patria delle carote sia l'Afghanistan, poiché la maggior parte delle specie di questo ortaggio cresce ancora lì. All'inizio, le carote non venivano coltivate come ortaggi a radice commestibili, ma per i loro semi e le foglie profumate. La pianta arrivò in Europa nel X-XIII secolo dC, se ne può trovare menzione in "Domostroy" - questo significa che nel XVI secolo era già coltivata in Russia.
Piantare e prendersi cura delle carote
- Atterraggio: semina nel terreno semi di varietà di mezza stagione e tardiva, a seconda della sua composizione, da fine aprile a fine maggio. Le varietà precoci vengono seminate prima dell'inverno, a fine ottobre o inizio novembre.
- Illuminazione: luce intensa tutto il giorno.
- Il suolo: sciolto e ben fertilizzato.
- Predecessori: quelli buoni: patate, zucchine, cetrioli, cipolle, aglio, pomodoro, cavolo. Indesiderabili: prezzemolo, finocchio, aneto, pastinaca, cumino e carote.
- Irrigazione: una volta a settimana. Dopo la semina, il consumo di acqua è di 3 litri per m² ² dell'appezzamento, dopo il secondo diradamento - 10 litri per m², dall'inizio della crescita delle radici - 20 litri per m², da un mese e mezzo a due mesi prima della raccolta, il l'appezzamento viene annaffiato una volta ogni settimana e mezzo, consumando non più di 10 litri per m², e 2-3 settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta.
- Top condimento: fertilizzanti liquidi due volte a stagione: un mese dopo la germinazione e due mesi dopo la prima poppata.
- Riproduzione: seme.
- Parassiti: lumache, wireworms, mosche carote, bruchi di falena invernale.
- Malattie: septoria, fomosi, batteriosi, marciume grigio, bianco, nero e rosso.
Descrizione botanica
Le carote sono un'erba annuale, biennale o perenne, che nel primo anno di crescita forma solo una rosetta di foglie sezionate in modo appuntito e un raccolto di radici, e nel secondo - semi. Il raccolto di radice delle carote è tronco-conico, a forma di fuso o cilindrico, carnoso, pesa da 30 a 500 go più. L'infiorescenza delle carote è un ombrello complesso a raggi 10-15 con piccoli fiori bianchi, giallastri o rossastri e un fiore rosso al centro.
Feto - piccola dvussemyanka ellittica lunga fino a 4 cm. Gli ortaggi a radice contengono caroteni, licopene, vitamine del gruppo B, flavonoidi, antocianidine, zuccheri, acidi ascorbici e pantotenici e altre sostanze necessarie per il corpo umano.
Piantare carote in piena terra
Quando piantare nel terreno
I semi di carota germinano a una temperatura del suolo di 4-6 ºC, quindi possono essere seminati non appena il terreno si riscalda a quella temperatura, di solito entro la fine di aprile. Le varietà di carote tardive e di media stagione possono essere seminate dopo il 20 aprile fino alla prima settimana di maggio compreso. Su terreni medi, puoi seminare carote nella seconda settimana di maggio e su terreni leggeri - fino alla fine del mese.
I semi nel terreno non temono le gelate fino a -4 ºC. È bene seminare le carote prima delle forti piogge. Cerca di non arrivare in ritardo con la semina, altrimenti i semi germoglieranno per molto tempo.
Terreno per carote
Il posto per le carote dovrebbe essere ben illuminato dal sole ed essere uniforme, ma una leggera pendenza del sito è accettabile. Non può essere utilizzato per la coltivazione di letti di carotesu cui è cresciuto il cumino l'anno scorso, finocchio, prezzemolo, pastinaca, aneto, fagioli e le carote, perché queste verdure assorbono rapidamente i micro e macro elementi di cui hanno bisogno dal terreno, impoverendo il terreno, e la raccolta delle carote rischia di essere scarsa. Ci vogliono almeno tre anni per piantare carote dopo tali predecessori. Ma dopo patate, cetrioli, zucchine, cavolo, pomodoro, aglio o Luca le carote crescono bene.
Una volta delineato il sito, è necessario preparare il terreno per le carote: per la semina primaverile, viene scavato in anticipo, in autunno, in modo che si stabilizzi fino alla primavera. Lo scavo viene effettuato a una profondità di una baionetta e mezza di una pala, perché se il raccolto di radici cresce bene e poggia su uno strato di terreno denso e non scavato, non lo attraverserà, ma cambierà direzione e la carota lo farà risulta essere una curva. È molto difficile scovare queste carote.
Prima di piantare le carote, è necessario applicare il fertilizzante al terreno. Sono disposti sul sito prima di scavare dal seguente calcolo: 25-30 g di perfosfato, 15 g di fertilizzanti di potassio, 15-20 g di fertilizzanti azotati e 2-3 kg di humus per 1 m². Quindi il terreno viene scavato e lasciato fino alla primavera. In primavera, dovrai solo livellare l'area con un rastrello.
Come piantare
La crescita delle carote dai semi inizia con la preparazione del seme. Prima di piantare le carote, è necessario sottoporre i semi a un trattamento che ne aumenti la germinazione.
- vengono messi a bagno per 24 ore in acqua calda (30 ºC), cambiandola almeno sei volte durante questo periodo. Al posto dell'acqua, puoi preparare una soluzione nutritiva della stessa temperatura mescolando un cucchiaio di cenere in un litro di acqua tiepida. Terminato il procedimento, sciacquare i semi con acqua pulita, avvolgerli in un canovaccio e riporre in frigorifero per diversi giorni;
- i semi vengono posti in un sacchetto di carta velina e immersi in acqua alla temperatura di 50 ºC per 20 minuti, dopodiché vengono raffreddati per 2-3 minuti in acqua fredda;
- i semi posti in un sacco di tela vengono seppelliti per 10 giorni nel terreno alla profondità di una baionetta a pala;
- bolla i semi, se hai un gorgogliatore - tienili per 18-20 ore in una soluzione di Epin o Seta satura di ossigeno.
I semi lavorati con entrambi i metodi sono pronti per la semina. La semina delle carote nel terreno viene effettuata su terreni leggeri fino a una profondità di 2-3 cm, i terreni pesanti richiedono una profondità di semina inferiore - 1,5-2 cm. La distanza tra le file è di circa 20 cm. I semi vengono seminati a una distanza di 3 -4 cm l'uno dall'altro.
Per mantenere una tale distanza, puoi pretagliare strisce strette di carta igienica, applicare gocce di amido o pasta di farina su di esse con un intervallo di 3-4 cm e spargere semi di carota in queste gocce. Quando la pasta è asciutta, il nastro viene piegato a metà per tutta la sua lunghezza e quindi arrotolato. Quando è il momento di seminare, il nastro viene srotolato e adagiato in una scanalatura ben inumidita. Dopo che i semi sono stati incorporati nel terreno, la trama viene pacciamata con uno strato di 3 cm di spessore in modo che non si formi una crosta sulla superficie del terreno, che impedisce la germinazione delle piantine.
C'è un altro modo per seminare le carote: tovaglioli di carta o carta igienica vengono tagliati in piccoli quadrati, in ognuno dei quali un seme o due di carote e un granulo di fertilizzante minerale complesso vengono posti su una goccia di pasta, arrotolati pezzi di carta in palline, lasciati asciugare e conservati fino alla semina . Tali palline sono disposte nella scanalatura all'intervallo desiderato - 3-4 cm.
Piantare carote prima dell'inverno
Piantare carote invernali ti consente di ottenere un raccolto due settimane prima rispetto alla semina primaverile, ma in autunno vengono seminate varietà precoci che non vengono conservate per molto tempo. Questo dovrebbe essere fatto alla fine di ottobre o all'inizio di novembre e i letti di carote vengono preparati tre settimane prima della semina. Dopo aver piantato i semi nel terreno, la semina viene pacciamata con uno strato di torba dello spessore di cm 3. In primavera il sito viene coperto con una pellicola e mantenuto fino alla schiusa delle piantine. Piantare carote nel terreno in autunno viene effettuato solo su terreni leggeri.
Cura delle carote
Condizioni di crescita
La coltivazione delle carote in campo aperto comporta il diradamento delle piantine quando sono troppo dense, l'allentamento frequente e la pulizia del sito dalle erbacce che possono causare alcune malattie e l'irrigazione regolare delle carote. Il primo diradamento delle piantine viene effettuato dopo che hanno sviluppato le prime due foglie vere - a seguito del diradamento, la distanza tra le piantine dovrebbe diventare 2-3 cm Quando appare la seconda coppia di foglie, le piantine sfondano una seconda tempo, raddoppiando la distanza tra di loro.
Se hai usato del nastro di carta o delle palline durante la semina, non devi sfoltire le piantine. Il diserbo del sito viene eseguito contemporaneamente al diradamento, ed è meglio farlo dopo aver annaffiato il sito, quando il terreno è bagnato.
Irrigazione
Se vuoi coltivare ortaggi a radice grandi, succosi e dolci, devi sapere come innaffiare le tue carote. L'irrigazione insufficiente è la ragione del letargo dei frutti e della comparsa di un sapore amaro in essi. L'irrigazione delle carote è il punto più importante nella cura delle piante in tutte le fasi dello sviluppo. La profondità di inumidimento dell'appezzamento deve corrispondere alle dimensioni delle radici, ovvero il terreno deve essere saturo d'acqua durante l'irrigazione ad una profondità di almeno 30 cm.
Mancanza di umidità provoca la comparsa di radici laterali sulle radici, crescendo alla ricerca di una fonte di umidità, che influisce non solo sull'aspetto della carota, ma anche sul suo gusto: la polpa diventa ruvida e dura. L'umidità eccessiva provoca la rottura delle radici, sono ricoperte da piccoli germogli e la crescita delle cime è migliorata.
- la prima volta dopo la semina, il sito viene irrigato al ritmo di 3 litri per 1 m²;
- dopo il secondo diradamento delle piantine, la quantità di acqua per unità di superficie viene aumentata a 10 litri;
- quando inizia la crescita delle radici, e questo avviene dopo la crescita delle foglie, il consumo di acqua deve essere entro i 20 litri per m²;
- da uno e mezzo a due mesi prima della raccolta delle carote, passano all'irrigazione una volta ogni una e mezza o due settimane con una quantità di acqua di circa 10 litri per unità di superficie e due o tre settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta del tutto.
Top vestirsi
Durante la stagione di crescita, le carote vengono fecondate due volte: la prima volta un mese dopo la germinazione, la seconda dopo due mesi. Come concimare le carote? I fertilizzanti vengono applicati in forma liquida e approssimativamente nella seguente composizione: due bicchieri di cenere di legno, un cucchiaio di nitrophoska, 20 g di nitrato di potassio e 15 g di perfosfato ciascuno e urea su un secchio d'acqua. La fecondazione viene eseguita dopo l'irrigazione preliminare delle carote.
Trattamento
Di cosa sono malate le carote e come trattare le carote da malattie e parassiti, leggerai nella prossima sezione.
Parassiti e malattie
Malattie e loro trattamento
Le carote sono colpite da malattie e parassiti e, per evitare danni ingenti alle radici, è necessario sapere come elaborare le carote in ogni caso.Tra le malattie, le carote sono fomosi spaventose, batteriosi, septoria, marciume grigio, bianco, rosso e nero.
Batteriosi viene diffuso da semi e detriti vegetali contaminati, quindi rimuovere le cime delle carote dal giardino dopo la raccolta e trattare i semi con acqua calda (52 ºC) prima della semina.
Bianca, anche marciume grigio quasi tutte le verdure sono colpite, queste malattie fungine compaiono più spesso durante la conservazione. Per evitare la contaminazione, calcare il terreno acido, non abusare di fertilizzanti azotati, rimuovere le erbacce dal sito e spolverare le radici con il gesso prima di riporlo. È anche importante osservare le condizioni di conservazione per le radici. e fornire una buona ventilazione nel magazzino.
Marciume rosso, o sentito la malattia si manifesta come macchie marroni o viola sulle radici, quindi le macchie scompaiono e al loro posto ci sono sclerozi neri del fungo. Questa malattia colpisce non solo le carote, ma anche svedese, rape, prezzemolo, barbabietole e altri ortaggi a radice. La malattia è provocata dall'introduzione di letame nel terreno come fertilizzante. Le colture di radici infette da malattie del feltro devono essere conservate separatamente dal resto delle carote.
Marciume nero sembra zone marce nero carbone sull'ortaggio a radice, soprattutto è pericoloso per i testicoli delle carote. Le piante malate vengono immediatamente rimosse. Una misura preventiva contro il marciume nero è il trattamento pre-semina dei semi di carota con una soluzione al mezzo percento di Tigam.
Septoria si manifesta come piccole macchie clorotiche sulle foglie di carota, che alla fine diventano marroni, circondate da un bordo rosso. In condizioni di elevata umidità, la malattia può diffondersi molto rapidamente. Ai primi segni della manifestazione della malattia, il sito viene trattato più volte con un intervallo di 10 giorni con l'1% di liquido bordolese e le piante gravemente colpite devono essere rimosse e distrutte dal sito, come i residui vegetali dopo il raccolto. Come misura preventiva, si ottengono buoni risultati trattando i semi prima della semina con acqua calda, seguita da un forte raffreddamento. E non dimenticare, durante la preparazione del sito, di applicare fertilizzanti al fosforo e potassio al terreno per scavare.
Fomoz colpisce gli steli dei testicoli e le infiorescenze delle carote, quindi si formano macchie marroni sulla parte superiore della radice, che gradualmente si approfondiscono e interessano l'intero raccolto radicale. La malattia si sviluppa più velocemente su terreni leggeri. Come misura preventiva, trattare i semi prima della semina con una soluzione al mezzo percento di Tigam e rimuovere immediatamente gli esemplari malati.
Parassiti e lotta contro di loro
Dei parassiti, il pericolo per le carote è la mosca della carota, scoop invernale, wireworm e lumache. Per sbarazzarsi delle lumache, puoi raccoglierle a mano, ma se l'invasione è massiccia, i barattoli di birra vengono scavati nel terreno, l'odore di cui scivolano le vongole o i pezzi sono disposti sul sito zucca o anguriache raccoglierà una discreta compagnia di lumache entro la mattina. Per spaventare i gasteropodi dalle carote, puoi spargere superfosfato polveroso, cenere o aghi sull'area.
Wireworms, o larve di schiaccianoci scure, oltre alle carote, influenzano cavoli, cetrioli, pomodoro, sedano, patate e fragole... L'insetto stesso è lungo fino a 1 cm, di colore nero-marrone con elitre rossastre, la sua femmina è in grado di deporre fino a duecento uova in una covata, le cui larve cilindriche giallo-marroni, lunghe fino a 4 cm, si sviluppano in 3-5 anni. Per sbarazzarsi dei parassiti, vengono scavati piccoli buchi sul sito, vengono posti erba mezza troppo matura, pezzi di patate crude o qualsiasi radice, cospargere il buco con terra e contrassegnare il punto con un piolo. Dopo alcuni giorni viene scavata una fossa e le larve lì raccolte vengono distrutte.
Bruchi di falena invernale danneggiano le parti macinate delle carote e rosicchiano le radici e gli steli. Oltre alle carote, i bruchi diventano vittime cavolo rapa, pomodori, barbabietole, prezzemolo, cetrioli, cipolle e patate.I bruchi vengono distrutti con uno dei seguenti insetticidi secondo le istruzioni: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Puoi impedire la comparsa di mosche carote sul sito piantando cipolle tra le file di carote.
Pulizia e conservazione
La raccolta delle carote viene effettuata in più fasi. Innanzitutto, inizi a tirarlo in estate per il cibo e le radici che rimangono nel terreno ricevono più nutrimento e guadagnano massa più intensamente. Quindi vengono raccolte le prime varietà di carote, che maturano a luglio. Ad agosto è il turno della raccolta delle carote di mezza stagione e le varietà tardive destinate alla conservazione a lungo termine vengono scavate da metà a fine settembre.
Quando scavare le carote? Scegli una giornata calda e asciutta per questo e inizia. Le colture di radici vengono estratte dal terreno leggero dalle cime e le carote devono essere scavate dal terreno denso con una pala.
Dopo aver tolto le carote da terra, vengono smistate, mettendo da parte le radici danneggiate per la lavorazione. Le foglie delle carote adatte alla conservazione vengono tagliate fino alla testa, le radici vengono stese sotto una chioma ad asciugare per diversi giorni e quindi messe in deposito.
Abbiamo dedicato una sezione ai modi di conservare le carote in un articolo speciale, che descrive in dettaglio come conservare carote, barbabietole e altri. verdure in inverno... È meglio conservare le carote in un seminterrato o in cantina in scatole di legno o di plastica, cospargendo le radici con sabbia in modo che non si tocchino. Il muschio può essere usato al posto della sabbia. Puoi cospargere le carote con gesso tritato e bucce di cipolla: le bucce di gesso e cipolla contrastano lo sviluppo di processi putrefattivi.
C'è un altro modo per conservare le carote: vetri di argilla. L'argilla deve essere diluita con acqua fino a quando la panna acida è densa, quindi ogni raccolto di radici viene immerso in questa chiacchiera, steso su una griglia ad asciugare e quindi abbassato con cura in cantina. Conservare le carote avvolte in argilla a circa 0 ºC in una cantina asciutta le manterrà succose e fresche fino alla primavera.
Tipi e varietà
Contrariamente a quanto la maggior parte delle persone pensa delle carote, non sono solo di colore rosso-arancio e non sempre a forma di cono. Le carote acquisirono un colore arancione solo nel XVII secolo, prima ancora, nell'impero romano, ad esempio, crescevano le carote bianche, nell'antico Egitto viola e in alcuni paesi dell'Europa occidentale anche nere. Le prime tele di artisti olandesi raffigurano radici viola e gialle.
La primissima carota arancione era molto pallida, poiché conteneva 3-4 volte meno carotene rispetto alle moderne varietà di carote. Più recentemente, nel 2002, gli allevatori hanno ripreso la varietà carote viola, ed è già in vendita. I pigmenti viola sono le antocianidine, che, oltre alle carote viola, contengono piante come il viola basilico, barbabietole e cavolo rosso, migliorano il funzionamento del cervello e del sistema cardiovascolare, purificando il sangue da colesterolo e grassi. Gli allevatori stanno anche lavorando sulla forma e dimensione delle radici, che oggi sono rappresentate da varietà di forma conica, quasi tonda, appuntita, fusiforme o con estremità arrotondata.
- Paris Carotel - molto presto, tenero, dolce e rotondo, come ravanello, carote fino a 4 cm di diametro Dà buone rese anche su terreni poco coltivati o argillosi;
- Amsterdam - radici cilindriche con un diametro di 2-2,5 cm, una lunghezza di 15-17 cm, con un'estremità arrotondata, succosa, dolce, tenera, con un piccolo nucleo. L'unico inconveniente è la loro fragilità: con una raccolta incurante, le radici si rompono facilmente. Questa è una serie di varietà di carote precoci non destinate alla conservazione;
- Nantes - radici cilindriche del diametro di 3-4 cm, lunghe fino a 22 cm, con punta arrotondata, con polpa dolce e succosa.Adatto sia per il cibo in estate che per la conservazione;
- Berlikum-Nantes - anche ortaggi a radice cilindrica, ma già con una punta acuminata, e anche più grandi di Nantes. La qualità di conservazione di questa carota è eccellente, ma non è gustosa come le carote delle suddette varietà;
- imperatore - radici coniche lunghe fino a 25 cm con punta acuminata. Le varietà di questa serie differiscono notevolmente nel gusto (possono essere sia molto dolci che non molto dolci), nel grado di conservazione della qualità e nella fragilità delle radici, alcune delle quali si rompono se maneggiate con noncuranza;
- Flakke - Le radici delle varietà di questa serie sono le più potenti e più lunghe, raggiungono i 30 cm Il peso di una radice può essere di 500 go più. Il periodo di vegetazione per le carote di questa varietà è molto lungo, è ben conservato, ma, sfortunatamente, non ha le stesse qualità gustative elevate che sono caratteristiche delle carote delle varietà Nantes e Amsterdam.
Anche le varietà di carote per terreni aperti sono divise a seconda dello scopo della coltivazione.
- Elisir viola F1 - ortaggi a radice con una superficie di colore viola intenso con una sfumatura viola, all'interno sono il solito colore arancione per le carote. La lunghezza della radice è di circa 20 cm Le carote di questa varietà vengono utilizzate per il decapaggio e per la preparazione di insalate;
- Taglia russa - l'esotismo di questa varietà (tipo di varietà della serie Emperor) è proprio nella sua dimensione. Le carote in terreni leggeri raggiungono i 30 cm di lunghezza e talvolta pesano circa un chilogrammo. Nonostante queste dimensioni siano più adatte per le carote da foraggio, la polpa delle radici di questa varietà è dolce e succosa, il nucleo è piccolo e il colore è arancione brillante;
- Mirtillo rosso polare - una varietà della varietà Parisian Carotel, che ricorda una famosa bacca nella sua forma quasi rotonda di radici e contiene un'elevata quantità di sostanza secca e zuccheri. Molto conveniente per l'inscatolamento e lo stoccaggio;
- Minicore - una cultivar precoce della serie Amsterdam, che è una succosa radice cilindrica in miniatura lunga 13-15 cm con un gusto delicato. Le carote di questa varietà sono molto convenienti per inscatolare frutti interi.
- Helzmaster - una nuova cultivar del tipo Flakke, contenente almeno un terzo in più di beta-carotene rispetto a qualsiasi altra cultivar. La superficie del raccolto radicale di questa varietà è liscia, rosso cremisi, il nocciolo è di colore ancora più intenso, la lunghezza media è di circa 22 cm;
- Gourmet di zucchero - ibrido della cultivar Imperator, lungo fino a 25 cm, di colore arancio scuro con un piccolo nucleo e una superficie liscia;
- Praline - varietà della serie Nantes con un alto contenuto di carotene, quasi senza anima, colore rosso-arancio, lunga circa 20 cm Le qualità gustative di questa carota sono indescrivibili: molto dolce, tenera e succosa;
- Losinoostrovskaya 13 - varietà di mezza stagione lunga 15-18 cm, caratterizzata da una buona conservazione.
- Sansone - varietà di media stagione ad alto rendimento del tipo di varietà Nantes con radici cilindriche arancione brillante con polpa succosa, dolce e croccante;
- Moe - una varietà a maturazione tardiva e ad alto rendimento della serie della varietà Imperator con radici coniche succose di colore arancione brillante lunghe fino a 20 cm, perfettamente conservate in inverno;
- Flakke È una varietà fusiforme di mezza stagione con occhi appena percettibili, in grado di produrre rese elevate anche in terreni pesanti. Le colture di radici raggiungono una lunghezza di 30 cm;
- Forto - Varietà medio-precoce della serie Nantes con frutti cilindrici lisci di ottimo gusto lunghi 18-20 cm, dà rese costantemente elevate e si conserva perfettamente.
A seconda del periodo di maturazione, le carote si dividono in maturazione precoce o precoce, il cui sviluppo richiede 85-100 giorni fino alla piena maturità, maturazione media, maturazione entro 105-120 giorni e maturazione tardiva, che impiega circa 125 giorni per maturare completamente. Dalle prime varietà di carote, le varietà Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna e Touchon si sono dimostrate valide, dalla maturazione media - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian e Chantenay Royal, da quelli successivi: Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.