Barbabietole: coltivazione in giardino, varietà

pianta barbabietole (Beta latino) appartiene al genere delle piante erbacee una, due e perenni della famiglia Amarantovye, anche se non molto tempo fa le barbabietole, che in Ucraina sono chiamate barbabietole, e in Bielorussia barbabietole, erano considerate alla famiglia Marevye. Il principale rappresentante del genere è la barbabietola comune, che ha tre varietà: barbabietola da tavola, barbabietola da foraggio e barbabietola da zucchero. La barbabietola cresce in tutti i continenti tranne l'Antartide.
Il progenitore delle specie vegetali coltivate, le barbabietole selvatiche, erano utilizzate sia per l'alimentazione che come pianta medicinale nell'antica Babilonia. La cosa più interessante è che all'inizio si mangiavano solo le foglie e le radici di barbabietola venivano usate per scopi medicinali. Gli antichi greci sacrificavano le barbabietole ad Apollo come una delle piante più preziose per loro. Le forme culturali di barbabietola da radice sono apparse solo all'inizio della nostra era e nei secoli X-XI erano già coltivate a Kievan Rus.
Le barbabietole da foraggio furono sviluppate in Germania nel XVI secolo e l'allevamento della barbabietola da zucchero iniziò nel 1747, quando divenne chiaro che lo zucchero contenuto nella canna si trovava nelle barbabietole. Oggi, lo zucchero di barbabietola è usato più spesso in molti paesi rispetto allo zucchero di canna e barbabietola rossa (Beta vulgaris) è diventata una coltura indispensabile nota per essere ricca di antiossidanti, potassio e acido folico di cui l'uomo ha bisogno.

Descrizione botanica

La radice della barbabietola, il cosiddetto ortaggio a radice, è succosa, spessa e carnosa. Nella maggior parte delle varietà, quando cresce nel terreno, non è completamente immerso nel terreno, ma sporge leggermente sopra la superficie. Nel primo anno di crescita, barbabietole, come carota, sviluppa solo una rosetta di grandi foglie glabre, ovate, basali su lunghi piccioli, nonché un raccolto di radici.

A volte entro la fine del primo anno, ma di solito nella seconda metà della rosetta, appare un fusto eretto, fortemente ramificato, sfaccettato, alto da mezzo metro a un metro, con piccole foglie alterne, quasi sessili, nelle ascelle dei quali compaiono mazzi di fiori piccoli, indistinti, anche sessili, composti da spighe complesse. La barbabietola è un seme singolo compresso.

Le proprietà benefiche delle barbabietole sono diverse, a causa della presenza di acidi organici, ferro e fibre nelle radici. Per questo motivo, le barbabietole vengono spesso utilizzate nelle diete per trattare l'ipertensione, calcoli renali, diabete, scorbuto e altre malattie. Il succo di barbabietola fresco ha un grande potere curativo.

Barbabietole in crescita dai semi

Come seminare i semi

La coltivazione di barbabietole in campo aperto comporta la semina di semi sia con metodi di semina che senza piantine. Nonostante il fatto che le barbabietole siano colture resistenti al freddo, non dovrebbero essere seminate in piena terra prima che l'aria si riscaldi fino a 6-8 ºC, tuttavia, il pieno sviluppo della pianta inizia solo quando la temperatura sale a 16 ºC. Inoltre, se le prime piantine seminate cadono sotto il gelo, si spareranno da sole invece di aumentare il raccolto di radici. Per stimolare la germinazione, i semi di barbabietola vengono messi a bagno per un giorno in acqua fredda o per mezz'ora a caldo (35 ºC).

I semi vengono seppelliti nel terreno a una profondità di 2-3 cm e la distanza tra le file viene osservata a seconda della varietà - da 7 cm se si coltivano piccole barbabietole per l'inscatolamento e fino a 30-35 cm se necessario grandi colture a radice. La distanza tra i campioni di fila nel primo caso è di 5-6 cm e nel secondo fino a 10 cm.

Poiché in molte varietà di barbabietola i semi vengono raccolti in infruttescenze di 2-3 pezzi, i germogli appaiono ammucchiati e necessitano di diradamento in una fase iniziale di sviluppo, nella fase di formazione della prima coppia di foglie vere. Come risultato della procedura, la distanza tra i germogli dovrebbe essere di 3-4 cm I germogli rimossi vengono trapiantati in un altro luogo: in questa fase di sviluppo, mettono facilmente radici.

Contemporaneamente al primo diradamento, il sito viene diserbato e quindi triturato con materia organica fine, ad esempio segatura.

Il secondo diradamento viene eseguito quando le piantine acquisiscono due paia di foglie e il raccolto di radici raggiunge un diametro di 1,5 cm - l'intervallo tra le piantine dopo il secondo diradamento dovrebbe essere di 6-10 cm. Il diradamento con diserbo simultaneo viene effettuato dopo l'irrigazione o pioggia con tempo nuvoloso.

Piantine in crescita

Le prime varietà di barbabietola, ricche di vitamina C e carotene, nonché betanina, calcio, ferro, fosforo e altre sostanze biologicamente attive, vengono coltivate dalle piantine. Le giovani barbabietole sono preziose come un primo ortaggio ravanello, insalata, cipolle verdi. Scegli varietà di barbabietole resistenti alla fioritura per piantine in crescita: K-249, Polar flat, Cold resistente 19.

La coltivazione delle piantine di barbabietola inizia tre settimane prima della semina in piena terra con il trattamento delle sementi pre-semina. Il seme per la disinfezione viene immerso in una soluzione debole di permanganato di potassio, quindi i semi vengono conservati per 2-3 giorni in un ambiente umido per beccare e infine vengono disposti in una scatola su un fondo umido, leggero, acidato Fitosporina per evitare la malattia della gamba nera, il terreno viene leggermente cosparso con lo stesso substrato e posto in una serra.

Prendersi cura delle piantine di barbabietola non è diverso dalla cura di altre piantine: richiedono terreno leggermente umido, temperatura costante e ventilazione quotidiana.

Raccogliere piantine di barbabietola

Come immergere le piantine di barbabietola e quando farlo? La raccolta viene effettuata secondo lo stesso principio, con gli stessi segni e con lo stesso intervallo di quando si diradano le piantine in piena terra. Le piantine si immergono solo una volta, ma se hai seminato i semi non in una scatola, ma in tazze, non puoi immergere le piantine, ma piantarle in piena terra direttamente nelle tazze.

Piantare barbabietole in piena terra

Quando piantare

La semina di barbabietole nel terreno viene effettuata da metà maggio nella fase di sviluppo in piantine di 4-5 foglie. Un prerequisito è il terreno riscaldato fino a 8-10 ºC a una profondità di 8-10 cm, il che è possibile solo se il posto sotto le barbabietole è ben illuminato dal sole.

Terreno per barbabietole

Prima di piantare barbabietole, è necessario selezionare un sito e preparare il terreno su di esso. Soprattutto, le barbabietole amano i terreni fertili e sciolti - torbiere, chernozem medio argillosi con una reazione leggermente alcalina o neutra - il valore del pH non deve essere inferiore a 5 e non superiore a 8 unità. In un terreno acido o troppo alcalino, le barbabietole sono malate. Non piantare barbabietole su terreni che sono stati riempiti con letame fresco o compost: ci vogliono almeno 3 anni per coltivare barbabietole in tali aree.

Puoi piantare barbabietole nelle aree in cui crescevano prima arco, pomodori, cetrioli, cereali, melanzana, peperoni e legumi, precursori indesiderati delle barbabietole sono bietole, carote, tutti i tipi di barbabietola, patate, colza e altri cavolo.

All'inizio della primavera vengono aggiunti al sito per lo scavo 20-30 g di ammonio acido solforico, 15-20 g di nitrato di ammonio, 10-15 g di cloruro di potassio e 30-40 g di perfosfato per 1 m². Se il terreno sul sito non differisce in fertilità, aggiungere 2-3 kg di humus per unità di superficie e, per neutralizzare il terreno acido, aggiungere mezzo chilogrammo di calce soffice a 1 m².

Come piantare in piena terra

La dimensione della radice di barbabietola dipende dalla densità di impianto: maggiore è lo spazio tra le piantine, maggiore sarà la radice di barbabietola. Ma gli ortaggi a radice troppo grandi sono scomodi da usare, inoltre, accumulano più nitrati in se stessi e non sono gustosi come gli ortaggi a radice di medie dimensioni. Per ottenere radici succose e dolci, le piantine vengono piantate in file a una distanza di 4-5 cm l'una dall'altra in una giornata nuvolosa, la spaziatura delle file dovrebbe essere di circa 25 cm. Durante il trapianto, la radice centrale della piantina viene accorciata di un terzo della lunghezza.

Dopo il trapianto in piena terra, le piantine vengono annaffiate con una soluzione umida per un rapido radicamento e protette dal sole con un materiale non tessuto, eretto sulle aiuole per tutta la lunghezza dell'arco, in modo che il riparo su di esse non lo faccia danneggiare piantine fragili. Dopo che le giovani barbabietole sono state accettate, diventano più forti e il suo raccolto di radici acquisisce un diametro di un centimetro e mezzo, sarà possibile diradare le piantine a un intervallo di 8-10 cm tra di loro, ed entro luglio, quando il le foglie delle cime sono praticamente chiuse, il riparo viene rimosso e l'area viene pacciamata per proteggere le barbabietole dalle erbacce e dalla ritenzione di umidità nel terreno.

Piantare barbabietole prima dell'inverno

La semina delle barbabietole invernali avviene alla fine di ottobre o all'inizio di novembre. Su un'area precedentemente scavata e fertilizzata, vengono praticate delle scanalature a una distanza di 15-20 cm, in cui vengono sparsi i semi in ragione di 2-3 g per m², o come descritto nella sezione sulla semina di barbabietola in piena terra. I semi non sono coperti con una profondità di 3-4 cm Piantare barbabietole in autunno comporta la pacciamatura obbligatoria del sito per l'inverno con humus o torba.

Cura delle barbabietole

Condizioni di crescita

Prendersi cura delle barbabietole in crescita richiede la rimozione delle erbacce dal sito, l'irrigazione regolare e l'allentamento della spaziatura delle file. Se hai pacciamato i letti, dovrai diserbare, allentare il terreno e annaffiare le barbabietole molto meno spesso. L'allentamento delle distanze tra le file a una profondità di 4-6 cm è necessario per distruggere la crosta del suolo, che impedisce l'aerazione delle radici. La crosta è particolarmente dannosa per le piante durante il periodo di sviluppo delle prime due paia di foglie, poiché è in questo momento che avviene la muta delle radici, che ritarda la crescita della pianta e la costringe a mostrare crescenti esigenze in condizioni di crescita.

Trattamento

Le erbacce possono soffocare le giovani piante, la cui crescita è molto lenta prima della comparsa di 4-5 foglie, quindi la loro rimozione tempestiva è una condizione molto importante per la cura delle barbabietole. Prima dell'emergere di piantine per il controllo delle infestanti, l'area viene irrorata con cherosene del trattore al ritmo di 35-50 g di cherosene per m².E quando 2-3 paia di foglie compaiono nelle piantine, il sito viene trattato dalle erbacce con una soluzione di nitrato di sodio. Quindi, quando le barbabietole sono in piena forza, le erbacce non possono danneggiarle.

Irrigazione

Le barbabietole normalmente tollerano una breve siccità, ma se hai bisogno di un raccolto ricco e di alta qualità, l'irrigazione dei letti con barbabietole dovrebbe essere regolare, e questo è particolarmente importante solo con tempo caldo e secco. È necessario annaffiare le barbabietole non appena il terriccio si asciuga, preferibilmente la sera, e il modo migliore per annaffiare è l'aspersione, poiché questo metodo rinfresca e risciacqua le foglie della pianta. Se non è presente pacciamatura sul sito, il giorno successivo all'irrigazione, è necessario allentare i corridoi a una profondità di 4 cm.

Per aumentare il contenuto di zucchero degli ortaggi a radice, prima di annaffiare le barbabietole, sciogliere un cucchiaio di sale da cucina in un secchio d'acqua per annaffiare. Irrigare troppo spesso e abbondantemente è dannoso per le barbabietole tanto quanto l'umidità insufficiente, poiché è la causa di malattie fungine. In media, le barbabietole vengono annaffiate 3-4 volte a stagione, la norma dell'acqua per 1 m² è di 2-3 secchi. Due o tre settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta del tutto: questa misura aiuta anche ad aumentare la quantità di zucchero nelle colture di radici e migliora anche la loro qualità di conservazione.

Top vestirsi

Le barbabietole amano molto la materia organica e si possono formare crepe e vuoti nelle radici dei fertilizzanti minerali. Come concimare le barbabietole in questo caso? All'inizio della crescita, dopo il primo diradamento, necessita di fertilizzanti azotati, che possono essere utilizzati come soluzione di letame di pollame in una consistenza 1:12 o verbasco (1: 8) in ragione di 12 litri di fertilizzante liquido per 10 m². È più conveniente creare solchi a una distanza di 5 cm dai germogli e versarli con una soluzione di fertilizzante. Quando le cime delle file si avvicinano, è il momento di applicare fertilizzanti di potassio, in quanto è possibile spargere cenere di legno sui letti al ritmo di 1 bicchiere per 1,5 m², seguito da innaffiare l'area.

Affinché le barbabietole non soffrano di carenza di molibdeno, boro e rame, questi elementi vengono alimentati proprio dalla medicazione superiore attraverso le foglie, così come il latte di lime (200 g di lime per secchio d'acqua), che nutre le radici con potassio. Spruzzando sulle cime una soluzione salina in ragione di 60 g di sale non iodato per 10 litri di acqua nutre le radici con sodio e protegge i bianchi e le mosche estive dalla farfalla.

Parassiti e malattie

Tra le malattie, le barbabietole sono più spesso colpite da fosfoma, cercosporosi, peronosporosi, mangiatore di radici e marciume. Per scoprire di cosa sono malate le barbabietole, devi conoscere i sintomi di possibili malattie e solo una diagnosi corretta ti aiuterà a decidere come e come trattare le barbabietole per salvare il raccolto.

Fomoz deriva, di regola, dalla mancanza di boro nel terreno - ecco perché l'alimentazione fogliare delle barbabietole con microelementi è così importante. Questa malattia fungina si manifesta con macchie concentriche marroni o giallastre sulle foglie inferiori della rosetta, quindi appaiono punti neri su di esse. Di conseguenza, si sviluppa il marciume secco del cuore: all'interno del raccolto di radici i tessuti acquisiscono un colore marrone scuro. Frequenti piogge prolungate, nebbie, elevata umidità dell'aria contribuiscono allo sviluppo della malattia. Se si riscontra una fomosi sulle piante, applicare immediatamente un condimento per le radici con un colore brunastro in ragione di 3 g per m² e spruzzare sulle foglie una soluzione di acido borico (mezzo cucchiaino per 10 litri di acqua). L'anno prossimo aggiungere acido borico al terreno in ragione di 3 g per m².

Cercosporosi, o avvistamento, può distruggere fino al 70% del raccolto di barbabietola, colpendo le foglie della pianta, a causa della quale muoiono e, di conseguenza, la qualità e la qualità di conservazione delle radici si deteriorano. Se trovi piccoli punti luminosi sul lato superiore delle foglie, delineati con un bordo rossastro, e sul lato inferiore una fioritura grigio chiaro, aggiungi cloruro di potassio al terreno come condimento superiore. Come misura preventiva, trattare i semi prima della semina con Agat-25 secondo le istruzioni e spruzzare il terreno con un fungicida prima di piantare.

Peronosporosi – peronospora... Poiché è falso, non è meno pericoloso per le piante dell'oidio. In primo luogo, una fioritura grigio-viola appare sul lato inferiore delle foglie di barbabietola, quindi le foglie iniziano ad arricciarsi a testa in giù, diventano pallide, secche e si sbriciolano con tempo asciutto o marciscono durante l'umidità. Il raccolto raccolto non mente per molto tempo - inizia anche a marcire.

Come trattare le barbabietole per la peronosporosi? Buoni risultati si ottengono immergendo i semi prima della semina in Apron e irrorando le piante con fungicidi prima che il raccolto di radici inizi a formarsi.

Corneed - una malattia infettiva che colpisce le piantine: gli steli delle giovani piantine diventano neri, più sottili e, di conseguenza, la pianta muore. È molto probabile che si infetti su terreni pesanti, dove lo sviluppo della malattia è facilitato da una mancanza di aerazione dovuta a una crosta troppo densa sulla superficie del suolo e alla sua elevata acidità. Per evitare che ciò accada, in autunno il terreno viene calcinato, in primavera viene introdotta una soluzione di borace nel terreno e, dopo l'emergere dei germogli, il sito viene triturato con humus o torba.

Fusarium e marciume bruno infettare le barbabietole, rispettivamente, all'inizio e in piena estate. La malattia di Fusarium si manifesta su esemplari indeboliti dal caldo e dalla siccità o danneggiati dall'allentamento e si manifesta con l'appassimento delle foglie inferiori e l'annerimento dei loro piccioli alla base. Crepe piene di una sostanza bianca si trovano sul raccolto di radice. Lo sviluppo del marciume bruno provoca un eccesso di azoto nel terreno e un'elevata umidità. Sulle foglie, sui piccioli e sulla superficie del terreno si forma una fioritura di feltro grigio. Come metodi di protezione preventivi, si consiglia l'alimentazione fogliare di barbabietole con soluzione di boro, nonché la calcinazione dei terreni acidi e l'allentamento profondo della distanza tra le file dopo l'irrigazione. Le radici infette da marciume non possono essere conservate. Non puoi lasciarli in giardino.

Pericoloso per le barbabietole e il cosiddetto sentito la malattia o marciume rosso, che colpisce le carote e altre colture di radici oltre alle barbabietole. Le verdure malate di malattia del feltro si ricoprono di macchie marroni, che scompaiono con il decorso della malattia, e al loro posto compaiono gli sclerozi fungini. Il pericolo della malattia è che gli esemplari colpiti infettino verdure sane già durante la conservazione. Se, durante la raccolta delle barbabietole, trovi segni di marciume rosso sulle radici, conservali separatamente da quelli sani, ed è meglio trasformare tali barbabietole in preparati di borscht sottoponendoli a trattamento termico.

Degli insetti, mosche di barbabietola e minatore, così come scoop, afidi di barbabietola, coleotteri delle pulci e shtitonoski, infastidiscono i giardinieri più spesso. Un modo sicuro per proteggere le barbabietole dagli insetti nocivi è il regolare diserbo di file e corridoi, nonché lo scavo autunnale profondo del sito. Ma se i parassiti compaiono ancora, prova a sbarazzarti degli afidi elaborando le cime con un infuso di bucce di cipolla o, in casi estremi, con Iskra Bio.

Le mosche possono essere distrutte trattando il sito con Iskra o Karbofos e la pulce ha paura di spolverare la parte a terra delle barbabietole con cenere, polvere di tabacco o tripla lavorazione delle cime bagnate con un'infusione di cenere. Con un giardino, inverno, paletta per cavoli e paletta-gamma, puoi far fronte alla spruzzatura di barbabietole con preparati batterici: soluzione all'1% di bitoxibacillina o soluzione di gomelin al mezzo%.

Pulizia e conservazione

La raccolta delle barbabietole delle varietà a maturazione precoce può essere pianificata già a luglio - a questo punto le radici hanno già raggiunto un diametro compreso tra 5 e 14 cm. Quando scavare le barbabietole per il rimessaggio invernale? Un segno che è ora di raccogliere, foglie di barbabietola ingiallite e secche. Di solito hanno questo aspetto entro la fine di agosto o l'inizio di settembre. Lascia che le barbabietole si impregnino nel terreno per un'altra settimana, quindi scegli una giornata asciutta e fresca e inizia la raccolta.

Suggerimenti e trucchi per la vita conservazione delle barbabietole in casa e in cantina

Le barbabietole vengono scavate con un forcone e, cercando di non bucare le radici, le tolgono dal terreno con le mani, le puliscono da terra, tagliano le cime con un coltello affilato, lasciando solo circa 2 cm di gambi , quindi adagiare le barbabietole sul sito per l'essiccazione. Dopo che tutte le barbabietole sono state dissotterrate e tutte le cime sono state tagliate, pulire il terreno essiccato dagli ortaggi a radice, separarli, separando quelli viziati, danneggiati e sospetti, quindi mettere le verdure di conservazione in un locale asciutto con una buona ventilazione , al riparo dalla luce solare per una settimana per l'asciugatura finale. ...

Campioni scadenti possono essere processati creando spazi vuoti per borscht e barbabietola.

Come conservare le barbabietole? C'è un articolo sul nostro sito che descrive come vengono conservate carote, patate, cavoli, noci, mele, Peperone, peperoncino, cipolla, aglio, Carciofo di Gerusalemme e, naturalmente, barbabietole, ma ricordiamolo ancora: in una stanza dove le barbabietole svernano, l'umidità dell'aria non deve superare il 90% e la temperatura di conservazione ottimale è compresa tra 0 e 2 ºC. A temperature più elevate, le radici appassiscono rapidamente, iniziano a marcire e ferire.

La ventilazione è un altro fattore importante per la corretta conservazione delle barbabietole. Non dimenticare che i contenitori con le barbabietole non possono essere tenuti sul pavimento: sotto di essi dovrebbe esserci un supporto alto 15 cm in modo che l'aria possa raffreddare anche le radici inferiori della scatola, evitando che si surriscaldino e si appannino. È preferibile posizionare le barbabietole su una griglia di legno o plastica e tenerle su un supporto a 10-20 cm dal muro. Ma prima di riporlo, non dimenticare di spolverare le barbabietole con il gesso.

È bene conservare le barbabietole sopra le patate: le patate non si bagneranno perché le barbabietole assorbiranno l'umidità rilasciata dalle patate e le barbabietole non si seccheranno. Puoi anche cospargere le barbabietole con la sabbia, come fai quando conservi le barbabietole. E assicurati che nessun roditore entri nella tua cantina.

Tipi e varietà

Il genere della barbabietola è composto da 11 specie selvatiche e 2 coltivate. Le specie selvatiche includono barbabietole striscianti, barbabietole a radice larga, marine, intermedie, da diffusione e altre. Le specie coltivate sono rappresentate dalle biennali - barbabietola rossa e barbabietola comune. Il tipo di barbabietola da radice nel tempo e grazie al lavoro degli allevatori ha dato varietà come barbabietola da foraggio, barbabietola da zucchero e barbabietola da tavola, o rossa, o vegetale.

La barbabietola ha polpa rosso scuro, rosso-viola o bordeaux, rosetta di verde con talee rosse o foglie rosse. Il suo ortaggio a radice contiene zucchero, proteine, acidi organici, sali minerali, vitamine C, B, PP e altri, oltre a fibre. Esistono tre tipi di barbabietola da tavola:

Vindifolia - barbabietole con foglie verdi e piccioli, che persistono fino alla piena maturità di una radice di forma conica allungata, spesso ramificata;

Rubifolia - le foglie delle varietà di questa varietà sono rosse o rosso scuro, le radici sono arrotondate, tonde-piatte o allungate-coniche con polpa rosso violaceo. Questa varietà non è molto produttiva;

Atroruba - sia la superficie del frutto che la sua polpa sono di colore rosso scuro, le foglie giovani sono di colore verde scuro con piccioli rossi e venature rosso violacee.

È più facile per i giardinieri dilettanti classificare le barbabietole in base alla forma e al colore delle radici, nonché al tempo di maturazione. Ti offriamo le migliori varietà di barbabietole in base alla durata della stagione di crescita.

Varietà di barbabietola a maturazione precoce

• Vinaigrette Jelly - una varietà precoce di eccellente conservazione con frutti grandi di forma piatta fino a mezzo chilogrammo di peso con polpa gustosa e densa di colore rosso intenso;
• Libero - la radice vegetale è rotonda, liscia, di colore rosso, del peso fino a 250 g con polpa rossa succosa praticamente senza anelli di luce. Varietà ad alto rendimento, ottima conservazione;
• Incomparabile А 463 - Questa varietà resistente al freddo con un raccolto di radici rosso-bordeaux di forma appiattita e di peso fino a 400 g può essere coltivata anche in Siberia.

Varietà di barbabietola di media stagione

• Appartamento Nosovskaya - gli ortaggi a radice di questa varietà sono appiattiti, con un peso fino a 300 g con polpa rossa densa e molto succosa. Il vantaggio della varietà è la resistenza al tiro e alle alte temperature, ottima qualità di conservazione;
• Larka - una varietà olandese con un ortaggio a radice rosso scuro arrotondato fino a 300 g con una polpa rossa solida e succosa. Mantenere la qualità è buono, ci sono informazioni che le barbabietole di questa varietà sono brave a rimuovere i radionuclidi;
• Ragazza scura - un ortaggio a radice rosso scuro ha una forma appiattita e un peso fino a mezzo chilogrammo, la polpa è succosa, di colore rosso-viola;
• Donna nera - una varietà ad alto rendimento di forma allungata che pesa fino a 500 g di colore rosso scuro, la polpa è succosa, tenera, rosso-viola. Si usa sia fresco che in salamoia;
• Boemia - colture di radici bordeaux dense e rotonde con una polpa solida rosso scuro che pesa fino a 500 g La varietà è resistente ai parassiti, alla ripresa, non richiede diradamento, è ben conservata.

Varietà di barbabietola a maturazione tardiva

• Renova - una varietà ad alto rendimento, radici ovale-cilindriche, uniformi, rosa scuro fino a 350 g con una polpa densa viola scuro. Le barbabietole di questa varietà vengono conservate senza perdere la loro presentazione per un massimo di sette mesi;
• Un germoglio - una varietà fruttuosa di gusto eccellente con una polpa succosa e tenera rosso scuro di radici rotonde. Non necessita di diradamento;
• Cilindro - una varietà con radici ovali-cilindriche che raggiungono una lunghezza di 16 cm e pesa 250 g, la cui polpa è uniforme, rosso scuro, tenera. La varietà ha una resa elevata, ottima qualità di conservazione e resistenza alle malattie;
• Ataman - varietà fruttuosa resistente al freddo con radici cilindriche di colore bordeaux, del peso di 200-300 g con polpa tenera, succosa, quasi uniforme. Sono facili da rimuovere da terra e da riporre bene.

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