Aglio: cresce in giardino, conservazione, varietà

pianta aglio (latino Allium sativum) - una pianta erbacea perenne, una specie del genere Cipolla della sottofamiglia Onion family Amaryllis. Si tratta di una popolare coltura vegetale con un odore caratteristico e un gusto pungente dovuto alla presenza di tioesteri nella pianta. La patria dell'aglio è l'Asia centrale, dove la coltivazione dell'aglio avveniva in Turkmenistan, Uzbekistan, Tagikistan, Afghanistan, Pakistan e Iran settentrionale. Gli scienziati ritengono che l'aglio vegetale abbia avuto origine dalla cipolla a punta lunga che cresce nelle gole delle montagne del Turkmenistan, nel Pamir-Alai e nel Tien Shan.
Per molto tempo, l'aglio è stato apprezzato dalle persone per la sua capacità di stimolare l'appetito, migliorare la digestione e rafforzare l'immunità. Lo usavano sia come antidoto per l'avvelenamento che come misura preventiva contro malattie pericolose. Un bulbo d'aglio d'argilla è stato trovato nella tomba di Tutankhamon, viene menzionato un aglio vegetale e nelle iscrizioni sulle antiche piramidi egizie, Pitagora chiamava l'aglio il re delle spezie. Ma nonostante l'aglio sia conosciuto nel mondo da 3000 anni, è ancora diffuso: in paesi come Cina, India, Corea e Italia, il consumo pro capite di aglio arriva da 8 a 12 spicchi al giorno.
Come coltivare l'aglio all'aperto, come piantare l'aglio, come annaffiare l'aglio, come concimare l'aglio, quando estrarre l'aglio, come conservare l'aglio fino alla primavera e molto altro, imparerai da questo articolo.

Descrizione botanica

L'apparato radicale dell'aglio è fibroso, il bulbo è arrotondato, leggermente appiattito, complesso, formando squame nei seni da 2 a 50 bambini, chiamati lobuli o chiodi di garofano, ricoperti da squame coriacee bianche, giallastre, rosa-viola o viola scuro. Le foglie sono strette, lanceolate, scanalate, carenate sul lato inferiore, a bordo intero, pendenti ed erette, larghe fino a 1 cm, lunghe da 30 a 100 cm. Le foglie germinano l'una dall'altra, formando un falso gambo come il gambo di cipolla, ma più durevole.Il peduncolo raggiunge un'altezza da 60 a 150 cm e termina con un'infiorescenza a forma di ombrello, nascosta da una membrana di pellicola fino alla rivelazione di fiori sterili su lunghi pedicelli con petali di lavanda o bianchi lunghi fino a 3 mm e sei stami. Il frutto è una capsula. Distinguere tra aglio primaverile e invernale.

Piantare l'aglio all'aperto

Quando piantare

Piantare l'aglio nel terreno viene effettuato presto, non oltre la prima decade di aprile, ma poiché è difficile scavare il terreno ghiacciato in questo momento, l'area per l'aglio primaverile è stata preparata dall'autunno. La messa a dimora dell'aglio in autunno viene effettuata nel periodo che va dalla seconda metà di settembre a metà ottobre, in modo che abbia il tempo di formare un forte apparato radicale prima del freddo, penetrando a 10 cm di profondità, ma allo stesso tempo non avrebbe tempo per iniziare a crescere.

Terreno per l'aglio

Il terreno per l'aglio ha bisogno di fertile e neutro, ma questa coltura cresce meglio nel terriccio. Il terreno non deve essere asciutto, ma evita di piantare l'aglio in zone basse dove l'acqua di fusione e l'acqua piovana possono accumularsi. Il sito per l'aglio deve essere scavato in profondità dall'autunno, aggiungendo 30 g di perfosfato, 20 g di sale di potassio e un secchio di humus a ogni m². In primavera, devi solo livellare l'area con un rastrello.

Quindi puoi piantare l'aglio

I migliori precursori dell'aglio sono tutti cavolo, zucchine, zucca, fagioli, piselli e siderati, il peggiore - arco, cetriolo, carota, pomodoro e l'aglio vero e proprio. E per piante come fragola, fragola, lamponi, patate, uva spina e l'aglio piantato nella porta accanto proteggerà dagli insetti nocivi. Il quartiere di aglio e piante come Rose, gladioli e tulipaniperché l'aglio respinge non solo lumache, bruchi e trivellatori, ma anche le talpe non scavano le loro tane vicino ai luoghi in cui cresce questa cultura.

Come piantare nel terreno

Hai mai sentito la frase "semi di aglio"? O "Coltivare l'aglio dai semi"? È strano se hai sentito, dal momento che l'aglio non forma semi e si riproduce vegetativamente - con i chiodi di garofano e le varietà invernali possono anche riprodursi con i bulbi d'aria.

La resa dipende direttamente dalla qualità del materiale di piantagione, quindi, 2-3 settimane prima della semina primaverile, posizionare i denti in frigorifero per la stratificazione, quindi selezionarli per dimensione, rifiutando malati, contorti, danneggiati, morbidi, troppo piccoli o irregolari sagomati, così come quelli rimasti senza conchiglia. Successivamente, i denti selezionati per la semina vengono disinfettati per due ore in una soluzione di cenere: 400 g di cenere vengono diluiti in 2 litri di acqua, fatti bollire per mezz'ora e raffreddati.

La soluzione di cenere può essere sostituita con una soluzione debole di permanganato di potassio o una soluzione all'1% di solfato di rame, in cui i denti vengono tenuti per 12 ore. Quindi le fette vengono germinate a temperatura ambiente, avvolte in un tovagliolo inumidito con acqua, che viene posto in un sacchetto di plastica per 2-3 giorni, sebbene questa fase di preparazione del seme non sia richiesta.

Non appena la temperatura del terreno raggiunge i 5-7 ° C, preparare il letto praticando dei solchi profondi 7-9 cm a una distanza di 20-25 cm l'uno dall'altro, piantare i chiodi di garofano verticalmente, dal basso verso il basso, con un intervallo di 6-8 cm. La profondità di semina è pari al doppio dell'altezza di uno spicchio - qualcosa di circa 5-6 cm. Se metti gli spicchi nel solco con il bordo a sud, le penne dell'aglio verde possono ottenere la quantità massima di sole primaverile, che aumenterà le rese e renderà più facile prendersi cura dell'aglio.

Se il terreno è umido a causa della neve sciolta, l'irrigazione dopo la semina non è necessaria, ma se il terreno è asciutto, innaffia l'area il più abbondantemente possibile. L'aglio primaverile cresce a una temperatura di 3-4 ºC, le piantine non hanno paura del gelo, tuttavia, l'aglio ti sarà grato per aver pacciamato il terreno con la torba.

Piantare l'aglio prima dell'inverno

Di, come piantare l'aglio in autunno, abbiamo già scritto, soprattutto perché la semina dell'aglio invernale viene eseguita nello stesso ordine e secondo lo stesso principio della semina dell'aglio primaverile, ma l'area per l'aglio viene preparata non sei mesi, ma due settimane prima della semina e viene versato uno strato sul fondo del solco sabbia grossa o cenere spessa 1,5-3 cm per evitare il contatto del seme con il terreno e proteggerlo dal marciume. L'aglio invernale, di regola, è più grande dell'aglio primaverile, quindi gli spicchi più grandi vengono piantati a una distanza di 12-15 cm l'uno dall'altro e quelli più piccoli a una distanza di 8-10 cm. E la profondità della semina invernale dovrebbe essere più - 15-20 cm ...

I bulbi vengono seminati contemporaneamente a una profondità di circa 3 cm secondo lo schema 2x10 - l'anno prossimo si trasformeranno in bulbi a dente singolo, piantandoli di nuovo, otterrai bulbi d'aglio a tutti gli effetti. La pacciamatura della trama con torba secca o una miscela di terreno con segatura per l'inverno è obbligatoria: il pacciame protegge l'aglio dal gelo e il suo strato non deve essere più sottile di 2 cm Se si verificano gelate molto forti e non ci sarà neve , coprire la trama con pellicola o materiale di copertura che può essere rimosso quando la neve inizia a cadere. Sotto il manto nevoso, l'aglio invernale è in grado di resistere a gelate di venti gradi.

Cura dell'aglio

Condizioni di crescita

La cura dell'aglio consiste nell'irrigazione regolare, diserbo, allentamento dell'area e alimentazione. È imperativo rimuovere le frecce all'aglio non appena si sono formate e sapere anche come elaborare l'aglio in caso di attacco da parte di insetti nocivi o infezione da qualsiasi disturbo.

Irrigazione

L'aglio viene annaffiato quando il terreno si asciuga, con tempo asciutto l'irrigazione è abbondante - 10-12 litri per m², ma se piove regolarmente, puoi rifiutare di annaffiare e rifiutare. Smettono completamente di annaffiare l'aglio ad agosto, quando il bulbo inizia ad aumentare di peso e volume.

Top vestirsi

Non appena i germogli compaiono in primavera, l'aglio verde viene nutrito con fertilizzanti azotati (Fertakoy, verbasco o urea), dopo due settimane si ripete la concimazione con aglio. In una sola stagione, è sufficiente applicare il condimento superiore alla zona con l'aglio quattro volte.

Parassiti e malattie

Di cosa è malato l'aglio e quali altri nemici ha in campo aperto? Malattie e parassiti di aglio e cipolle sono quasi gli stessi. Tra le malattie, le più pericolose sono marciume bianco, cervicale e grigio, elmintosporio, fusarium, fuliggine, ittero, peronospora (o peronosporosi), mosaico, ruggine e tracheomicosi.

Tra gli insetti, la cipolla in agguato causa più spesso problemi all'aglio, tripidi di tabacco, nematode del gambo, bruchi dell'inverno, cavolo, cucchiaio da giardino e gamma, mosche di germogli e cipolle, orso comune, falena di cipolla e zampa lunga.

Lavorazione dell'aglio

Potremmo elencarti farmaci per combattere malattie e insetti che ti aiuteranno a far fronte a quasi tutti i nemici dell'aglio, ma prima di trattare la zona con un insetticida o un fungicida, ricorda che la testa d'aglio assorbe sia i nutrienti che i veleni che poi mangi. Non è meglio cercare di prevenire una situazione in cui si deve rischiare il raccolto o la propria salute?

La chiave per un ricco raccolto di aglio di alta qualità è il rispetto della rotazione delle colture e dei requisiti agrotecnici della coltura: non piantare l'aglio sull'aiuola precedente prima che siano trascorsi 4-5 anni; trattare il magazzino due mesi prima di stendere l'aglio con una soluzione di 400 g di candeggina in 10 litri di acqua e prendere sul serio il trattamento di presemina dei chiodi di garofano e dei bulbi. La salute del seme, oltre alle modalità di lavorazione da noi già descritte, può essere assicurata riscaldando i chiodi di garofano ad una temperatura di 40-42 ºC per 10 ore.

Pulizia e conservazione

La raccolta dell'aglio viene effettuata da metà agosto alla fine della prima decade di settembre e la raccolta invernale - alla fine di luglio o all'inizio di agosto.

Se si è in ritardo nella raccolta, l'aglio ricrescerà, la testa si disintegrerà in spicchi e tale aglio diventerà inadatto per la conservazione a lungo termine. L'aglio viene scavato con un forcone o tirato fuori dal terreno, lasciandolo asciugare sul bordo del solco. Quindi si scrollano di dosso la terra e asciugano le teste all'aria ad una temperatura di circa 25 ºC per dieci giorni o una settimana in un locale ventilato a una temperatura di 30-35 ºC, dopodiché le radici e le foglie vengono tagliate, lasciando un collo lungo circa 5 cm nelle varietà non da tiro e circa 2 vedi i tiratori.

La temperatura di conservazione ottimale per l'aglio primaverile è di 16-20 ºC e per l'aglio invernale 2-4 ºC. L'aglio invernale è capriccioso della primavera e non è adatto per la conservazione a lungo termine, è più spesso colpito dal marciume già durante la conservazione e si asciuga rapidamente, quindi la stanza in cui verrà conservato l'aglio non deve essere troppo secca o troppo umida. L'umidità ottimale per conservare l'aglio è del 60-80%. La migliore qualità di conservazione è posseduta da teste con tre scaglie di copertura e un fondo con un fuoco bruciato.

Tutti conoscono il modo di tessere l'aglio in trecce o ghirlande. Per fare ciò, il falso gambo sulla testa non viene tagliato, ma vengono rimosse solo le foglie, dopo di che iniziano a tessere la treccia dal basso, aggiungendo gradualmente nuove teste e per dare forza alla treccia, viene aggiunto dello spago al tessitura. Un anello è fatto all'estremità della treccia in modo da poterlo riporre appeso. Non puoi preoccuparti di tessere le trecce, ma semplicemente legare le teste per i falsi steli con un fascio. È possibile conservare tali trecce o fasci sotto il soffitto stesso o sotto il tetto di capannoni o soffitte asciutte.

Un modo popolare per conservare l'aglio è appenderlo in calze o reti di nylon. Puoi anche conservare l'aglio in cesti di vimini mettendoli in un soggiorno, ma non riscaldato in inverno, in una soffitta o in veranda. L'aglio viene conservato in barattoli di vetro sterilizzati, a volte cosparsi di sale e talvolta no. L'aglio cosparso di sale può essere conservato anche in piccole scatole di legno. Alcune casalinghe sciacquano le teste d'aglio in salamoia, le lasciano asciugare e le mettono in sacchi di lino per la conservazione, che sono appesi al soffitto.

Non dimenticare di sistemare di tanto in tanto l'aglio conservato per identificare in tempo una testa marcia o secca.

Tipi e varietà

Le varietà invernali si distinguono per la maturazione precoce, un raccolto abbondante con teste più grandi ed erba cipollina, ma l'aglio invernale viene conservato in modo irrilevante, quindi è meglio usarlo per cucinare e come condimento per conserve e sottaceti.

Oltre a quelle elencate, le varietà Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki e altre sono popolari nella cultura.

Le varietà primaverili sono caratterizzate da una qualità di conservazione superiore rispetto alle varietà invernali, tuttavia richiedono determinate condizioni di conservazione, altrimenti possono essere influenzate dal marciume. La stagione di crescita dell'aglio primaverile è di circa tre mesi.

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