Patate: coltivazione in giardino, conservazione, varietà

pianta patate (Latin Solanum tuberosum), o belladonna tuberosa - una specie di piante erbacee perenni tuberose del genere Solanum della famiglia delle Solanaceae. Il nome scientifico moderno è stato dato alla pianta nel 1596 dal botanico e anatomista svizzero Kaspar Baugin, sistematista delle piante, e Karl Linnaeus, quando ha compilato la sua classificazione delle piante, ha introdotto questo nome in essa. La parola russa "patata" deriva dal tartufolo italiano, che significa "tartufo".
L'ortaggio è originario del Sud America, dove si trova ancora allo stato selvatico. La pianta è stata coltivata almeno 9-7 mila anni fa sul territorio del moderno stato della Bolivia e le tribù indiane non solo mangiavano patate, ma le deificavano anche. Gli Incas usavano le patate per misurare il tempo: impiegava circa un'ora per far bollire i tuberi della pianta. Con ogni probabilità, la comparsa della patata in Europa si deve a Pedro Cieza de Leon, storico spagnolo, primo cronista della Conquista, tornato dal Perù nel 1551. Dalla Spagna la patata si è diffusa in Germania, Italia, Belgio, Olanda, Francia e Inghilterra, e poi in altri paesi europei.
Tuttavia, le patate in Europa venivano coltivate solo come un esotico decorativo velenoso, fino a quando l'agronomo francese Antoine-Auguste Parmentier ha dimostrato che i tuberi della pianta hanno elevate qualità nutritive e gustative, e questo ha contribuito a sconfiggere la fame e lo scorbuto nelle province francesi durante il vita dello scienziato. Le patate apparvero in Russia durante il periodo di Pietro I e nel XIX secolo la politica agricola dello stato russo contribuì ad aumentare la semina di un nuovo raccolto e, all'inizio del XX secolo, le patate erano diventate una delle i principali prodotti alimentari. E non sorprende che nel 1995 siano state le patate a diventare il primo ortaggio coltivato nello spazio.

Descrizione botanica

La patata raggiunge un'altezza di 1 m, il suo gambo è a coste, nudo, e la parte che è sommersa nel terreno dà stoloni lunghi fino a 50 cm, alle estremità dei quali si formano i tuberi - gemme modificate costituite da cellule di amido racchiuse in un guscio sottile di tessuto di sughero. Le foglie della patata sono di colore verde scuro, spaiate, sezionate in modo appuntito. I fiori rosa, bianchi o viola sono raccolti in un'infiorescenza corimba nella parte superiore dello stelo. Il frutto è un polisperma velenoso verde scuro con un diametro fino a 2 cm, esternamente simile a un pomodoro. Il tessuto verde delle patate contiene l'alcaloide solanina, che protegge le patate dai batteri e da alcuni insetti. In determinate condizioni, la solanina inizia a essere prodotta nelle colture di radici, quindi è pericoloso mangiare tuberi verdi.

Per il cibo e per la vendita, le patate vengono propagate vegetativamente - da tuberi o parti di essi. La coltivazione di patate dai semi è giustificata nel caso di un esperimento di allevamento e se si decide di risparmiare denaro, perché i semi di patata sono molto più economici dei tuberi e sono più facili da conservare: i semi non hanno bisogno di una cantina. Giardinieri esperti, coltivando patate varietali dai semi, rinnovano così il materiale di piantagione delle varietà coltivate, che, a differenza di quello vecchio, non si presta ad attacchi né batterici né virali. Ma la riproduzione dei semi delle patate è un processo difficile e non tutti finiscono con successo, quindi ti suggeriamo di seguire il percorso provato e vero e coltivare patate dai tuberi.

Piantare patate in piena terra

Quando piantare

Le patate vengono piantate nel terreno con il bel tempo a fine aprile o inizio maggio, quando le foglie di betulla raggiungono le dimensioni di una piccola moneta. Al momento della semina, il terreno dovrebbe riscaldarsi a una profondità di 10 cm fino a circa 10 ºC. Prima di piantare le patate, è necessario elaborare il materiale di piantagione e portare il terreno sul sito in conformità con le condizioni agrotecniche della specie. È meglio selezionare i tuberi per la semina anche in autunno, durante la raccolta. Il miglior materiale di piantagione sono i tuberi che pesano 70-100 g da cespugli sani.

Non selezionare piccole patate per la semina: questo metti in pericolo il raccolto futuro e contribuisci alla degenerazione delle varietà. Le patate selezionate per la semina vengono tenute alla luce in modo che i tuberi diventino verdi: tali patate vengono conservate più a lungo e meglio, non si preoccupano nemmeno dei roditori.

Entro la fine dell'inverno, controlla le patate da semina e rimuovi i germogli che sono apparsi su di essa al buio (puoi coltivare piantine da loro, se vuoi), e un mese e mezzo prima di piantare, devi ottenere il seme e metterlo in un luogo luminoso per la germinazione ad una temperatura non superiore a 12 -15 ºC. Puoi cospargerlo in un unico strato sul pavimento o piegarlo in scatole cosparse di segatura bagnata o torba. Le patate sono pronte per la semina se sui tuberi si sono formati germogli spessi lunghi 1-1,5 cm. Se i germogli hanno raggiunto la dimensione desiderata prima di poter piantare le patate, trasferiscili in un luogo buio prima di piantare. Prima di piantare, i tuberi vengono trattati con una soluzione per stimolare la crescita Zircone o Epin.

Se hai acquistato tuberi per la semina e non sei sicuro della loro qualità, trattali solo in caso di infezione mettendoli in una soluzione di acido borico all'1% per 20 minuti, oppure immergili in acqua a una temperatura di 40-43 ºC per il contemporaneamente.

Terra di patate

Le patate sono piantate in una zona luminosa da nord a sud. Il pH ottimale del terreno per le patate è di 5-5,5 unità, sebbene possa crescere in terreni acidi.Le patate amano i terreni medi e leggeri: argilloso, sabbioso, argilloso sabbioso e terra nera. Su terreni argillosi pesanti, i tuberi si sviluppano male a causa dell'alta densità e della mancanza di aria e, se c'è anche un'elevata umidità, le piante sono colpite dal marciume.

Il terreno per le patate viene preparato in autunno: viene scavato fino a una profondità di 30 cm, lo strato viene capovolto, le erbacce vengono rimosse e vengono aggiunti 3 kg di humus e 100 g di cenere di legno a ogni m².

Quindi puoi piantare le patate

I migliori precursori per le patate sono barbabietola, cetriolo, cavolo, verdi e siderati... Non piantare patate dove è cresciuta la belladonna l'anno scorso pomodoro, Peperone, melanzana e patate.

Come piantare nel terreno

Le patate vengono piantate in terreno umido. La profondità di impianto dipende dalla composizione del terreno: più denso e pesante è il terreno, più bassa dovrebbe essere la buca. Ad esempio, nel terreno argilloso, la profondità di impianto non deve essere superiore a 4-5 cm e in terriccio sabbioso o terreno sabbioso - 10-12 cm Il metodo di semina dipende anche dalla composizione del terreno: su terreni leggeri ( sabbia, terriccio sabbioso, terriccio o terreno nero), i tuberi vengono piantati in buchi o solchi e su terreni umidi densi e scarsamente riscaldati viene utilizzata una piantagione di cresta.

Con una semina liscia, i tuberi sono disposti in buchi o solchi, avendo gettato in essi il miglior fertilizzante per patate: una manciata di cenere di legno. La distanza tra i buchi o i tuberi nel solco è di circa 35 cm e tra le file - almeno 70 cm, in modo che ci sia dove prendere la terra per la collina.

Su terreno pesante, il coltivatore taglia creste non più alte di 12 cm e larghe circa 65 cm. I tuberi su terreni argillosi sabbiosi sono sigillati a una profondità di 8-10 cm e su terreni argillosi - 6-8 cm dalla sommità cresta.

Recentemente, il metodo di coltivazione delle patate sotto la paglia ha iniziato a guadagnare popolarità: i tuberi sono semplicemente disposti sulla superficie del terreno e ricoperti da uno spesso strato di paglia. Man mano che i cespugli crescono, viene aggiunta la paglia. Il vantaggio di questo metodo è che le patate crescono in modo eccellente, pulito e facile da scavare, ma ci sono anche degli svantaggi: la paglia è troppo secca e inoltre i topi iniziano rapidamente.

Cura delle patate

Condizioni di crescita

La coltivazione di patate in campo aperto richiede un'attenta manutenzione del raccolto e inizia anche prima di germogliare. Affinché i tuberi che germogliano nel terreno siano sufficientemente riforniti di aria, il sito deve essere allentato e pulito dalle erbacce. Fino alla comparsa dei germogli si può fare con un rastrello, poi, quando le patate salgono, i corridoi si allentano dopo l'irrigazione o la pioggia, prevenendo la formazione di una crosta sulla superficie. Oltre all'allentamento, all'irrigazione e al diserbo, l'elenco delle misure per la cura delle patate include il suo allevamento, alimentazione e trattamento da malattie e parassiti.

Irrigazione

Prima che inizi il germogliamento, le patate non vengono annaffiate, ma dall'inizio della fase di germogliamento il terreno deve essere mantenuto umido per tutto il tempo. Prima di annaffiare le patate, assicurarsi che il terreno della zona sia asciutto fino a una profondità di 6-8 cm Inumidire il campo di patate la sera, versando 2-3 litri di acqua sotto ogni cespuglio. Nelle estati secche, le patate devono essere annaffiate da 3 a 5 volte durante la stagione di crescita. Dopo l'irrigazione, il terreno viene allentato

Hilling patate

Man mano che le patate crescono, è necessario rannicchiarsi, spalando il terreno dalle file sotto la base dei cespugli. Di conseguenza, anche con un metodo di semina regolare, il campo di patate sembra increspato. La collina non consente al cespuglio di sfaldarsi e contribuisce alla formazione di stoloni da parte della pianta, che formano il raccolto. L'allevamento viene effettuato almeno due volte a stagione: la prima volta, quando i cespugli crescono fino a 14-16 cm di altezza, la volta successiva - in 2-3 settimane, prima della fioritura. È più conveniente eseguire questa procedura dopo la pioggia o l'irrigazione.

Top vestirsi

Le patate vengono alimentate con liquame o una soluzione di letame di pollo. Se necessario, applicare sotto forma di soluzione e fertilizzanti minerali.Tuttavia, prima di concimare le patate, analizza la composizione del terreno, calcola la quantità di fertilizzante che hai già applicato al terreno prima di piantare la patata e cerca di non disturbare l'equilibrio nutrizionale, osservando la moderazione nella concimazione, poiché un eccesso di fertilizzante lo farà peggiorano quasi sicuramente la qualità del crop.

Trattamento

Quando coltivi le patate, preparati al fatto che dovrai affrontare un problema come lo scarabeo della patata del Colorado sulle patate e dovresti sapere come elaborare le patate in questo caso. Tra i rimedi popolari per trattare con un ospite americano non invitato, le misure più affidabili sono come trattare il sito con cenere di legno setacciata o coltivare patate intervallate da calendula. Beetle protegge le patate o fagiolipiantato intorno al perimetro di un campo di patate.

Esiste un modo così ingegnoso per ingannare lo scarabeo della patata del Colorado: diversi tuberi vengono piantati sul campo in un paio di settimane dopo aver piantato le patate, e quando compaiono i primi germogli di patate, i tuberi precedentemente piantati hanno già formato cespugli, sui quali gli scarafaggi si affolleranno come esche. Questi cespugli vengono rimossi dal sito insieme ai coleotteri del Colorado. Se tutte queste misure non sono riuscite a prevenire l'invasione di parassiti, processare le patate Prestigio, Aktaroy o Confidor.

Parassiti e malattie

Qual è il problema con le patate? A volte è affetto da peronospora, rizoctonia, macrosporiosi, ticchiolatura, cancro, marciume del fusto, fosfosi, macchie brune e foglie di bronzo. Ti offriamo una descrizione dei primi segni di queste malattie in modo che tu possa diagnosticare tempestivamente:

Rhizoctonia danneggia il sistema vascolare degli steli e delle radici delle patate, motivo per cui i tuberi iniziano a formarsi nelle ascelle sulle cime. Le piantine si indeboliscono, si diradano e acquisiscono un colore rossastro.

quando fitosporosi macchie marroni di varie forme con un bordo verde chiaro appaiono sugli steli e sulle foglie delle patate, una leggera fioritura con spore dell'agente fungo-causale della malattia si forma sul lato inferiore del piatto.

Marciume dello stelo può essere determinato dall'avvizzimento delle foglie e dai germogli delle patate, compaiono macchie scure nella parte inferiore del gambo e con l'ulteriore sviluppo della malattia si formano macchie necrotiche con un bordo giallo sulle parti del terreno.

Con una malattia macchia marrone macchie scure concentriche compaiono sulle foglie inferiori, che alla fine si ricoprono di una fioritura nera con spore fungine. La malattia si sviluppa più attivamente nelle giornate calde e piovose.

Crosta colpisce la parte sotterranea della patata, sulla superficie dei tuberi si formano ulcere in crescita e tappatura.

Macrosporiasi determinato da macchie concentriche marroni sulle foglie e formazioni putrefattive con fioritura nera sui tuberi.

quando fomose macchie vaghe e allungate con picnidi appaiono sugli steli, che alla fine svaniscono. Dopo la raccolta, sui tuberi si forma marciume secco che ricopre la superficie con macchie da 2 a 5 cm di diametro. A volte nei tuberi si formano vuoti con micelio grigio.

Cancro alla patata colpisce tutte le parti della pianta, tranne le radici, e si manifesta con la crescita eccessiva dei tessuti e la formazione di escrescenze simili al cavolfiore.

Bronzo di foglie causato dalla fame di potassio. I suoi sintomi sono foglie verde troppo scuro, che successivamente si ricoprono di punti necrotici e acquisiscono una tinta bronzo. Molto spesso, la malattia colpisce le patate che crescono su terreni sabbiosi e torbosi.

Lo sviluppo dell'abbronzatura delle foglie può essere fermato alimentando le patate con fertilizzanti di potassio e il resto delle malattie che abbiamo descritto sono causate da vari funghi, per i quali il modo più semplice è usare i fungicidi Maksim, Skor, Topaz, ossicloruro di rame e altri farmaci venduti in negozi specializzati.Tuttavia, prima di trattare le patate con una sostanza chimica, pensa al fatto che questo problema avrebbe potuto essere evitato se avessi eseguito correttamente e coscienziosamente il trattamento pre-semina del materiale di piantagione, seguito le condizioni agrotecniche, osservato la rotazione delle colture e effettuato misure di cura puntuale e coscienzioso.

Di parassiti, ad eccezione del famigerato Scarabeo di patata del Coloradopericoloso per le patate wireworms - le larve del coleottero clic che vivono nel terreno da diversi anni. Per eliminarli, scavare sul sito diversi buchi fino a 50 cm di profondità, lasciare verdure a radice dolce (carote o barbabietole tritate) e coprire con fogli di metallo, assi di legno o compensato. Dopo un paio di giorni, controlla le trappole e se trovi un gruppo di wireworm, distruggili.

Pulizia e conservazione

Quando scavare le patate? Il segno principale che le patate possono essere raccolte è l'ingiallimento e l'essiccazione delle cime. Questo di solito accade 70-100 giorni dopo la semina. In caso di dubbio, vale la pena togliere le patate, oppure è meglio aspettare un po ', scavare qualche cespuglio e vedere se i tuberi sono maturi. Non dovresti ritardare la raccolta, perché da una lunga permanenza nel terreno dopo l'appassimento delle cime, il peso dei tuberi diminuisce e la loro capacità di conservazione si deteriora.

Se ne avete la possibilità, quindi un paio di settimane prima della raccolta, falciare le cime ad un'altezza di 10 cm da terra e rimuoverle dal sito in modo che parassiti e agenti patogeni che si sono accumulati sulle cime durante l'estate non penetrino nel tuberi. Le patate vengono raccolte in una bella giornata. Puoi scavare patate con una pala, un forcone con frecce smussate o un trattore con guida da terra. I tuberi estratti dal terreno vengono lasciati sul campo ad essiccare fino alla fine della raccolta, dopodiché vengono raccolti in sacchi e trasferiti in un luogo buio (fienile asciutto) per due settimane. Durante questo periodo, la buccia della patata diventerà più densa e le eventuali malattie avranno il tempo di manifestarsi. Puoi tenere le patate in sacchetti per tutto questo tempo, ma se possibile, cospargile sul pavimento in uno strato non più di 50 cm.

Due settimane dopo, le patate vengono selezionate, rifiutando le radici danneggiate e malate, così come i tuberi di varietà che non mentono a lungo, dopodiché depongono le patate per la conservazione e il seme selezionato per il prossimo anno viene lasciato in la luce fino a quando non acquisisce una tinta verde, dopodiché viene anche abbassata in deposito. È meglio conservare le patate in un seminterrato buio, asciutto e fresco o in una cantina ben ventilata, ben protetta dal gelo e dalla pioggia.

Per conservare le patate, è possibile utilizzare pallet di legno a traliccio, da cui vengono costruiti grandi contenitori: le patate vengono versate al loro interno con uno strato non superiore a 1,5 m, ma il fondo e le pareti del reticolo non bloccano l'accesso dell'aria ai tuberi. Puoi conservare le patate in piccole casse di mele di legno, impilate l'una sull'altra.

Patate meglio conservate piegate in foglie Rowan... La temperatura di conservazione ottimale per le patate è di 2-3 ºC con un'umidità dell'aria dell'85-90%. A temperature più alte, le patate germogliano troppo presto e accumulano solanina velenosa, mentre a temperature più basse si congelano e diventano dolci e zuccherine.

Se non hai un ripostiglio o non è predisposto per la conservazione delle patate, puoi tenere i tuberi sul balcone piegandoli in sacchetti di stoffa e riponendoli in contenitori di legno con fori di ventilazione. Non posizionare il contenitore vicino al muro o sul pavimento, lasciare uno spazio di 15 cm sui lati e sul fondo in modo che l'aria possa circolare liberamente. In caso di forti gelate, puoi sempre coprire il contenitore con un vecchio tappeto o una coperta: le patate coperte saranno in grado di resistere a gelate fino a -15 ºC sul balcone.

Le patate possono essere conservate in un armadio, corridoio o soggiorno per non più di tre mesi.

Tipi e varietà

Per scopi economici, le varietà di patate si dividono in quelle tecniche, in cui il contenuto di amido è superiore al 16%, universale, con un contenuto di amido dal 16 al 18%, foraggio, con tuberi amidacei molto grandi e un alto contenuto proteico, e da tavola quelli, con un alto contenuto di vitamina C, proteine ​​e in cui l'amido non è inferiore al 18%.

Il tipo A è utilizzato per le insalate, i tipi B e C sono per patatine fritte, purè di patate e patatine, il tipo D è solo per purè di patate.

Le varietà di patate differiscono nel colore dei tuberi: bianco, rosso, giallo, rosa e viola.

In base al periodo di maturazione, le varietà di patate sono suddivise in sei gruppi:

Varietà super precoci

Varietà di patate precoci

Varietà di patate medio precoci

Varietà di patate di mezza stagione

Varietà di patate medio tardive per l'inverno

Varietà tardive di patate

Sezioni: Piante da giardino Solanaceous Piante su K Tuberi Patate