Coriandolo: coltivazione, proprietà, applicazione

Coriandolo vegetale (lat. Coriandrum sativum), o seme di coriandolo È un'erbacea annuale appartenente al genere Coriandolo della famiglia Umbrella. Questa pianta era coltivata come medicinale e come spezia nel mondo antico: Egitto, Grecia e Roma. Il coriandolo ha un aroma gradevole che viene utilizzato in cosmetici, profumeria e produzione di sapone. Molto probabilmente proviene dal Mediterraneo orientale ei romani portarono il coriandolo nell'Europa occidentale e centrale. Nei secoli XV-XVII venne in Nuova Zelanda, Australia e America.
Oggi questa pianta viene coltivata ovunque.

Pianta di coriandolo - descrizione

La radice del coriandolo è fusiforme, il fusto è glabro, eretto, ramificato nella parte superiore, raggiunge un'altezza da 40 a 70 cm. Largo lobato, tripartito, sezionato in grandi parti, inciso-seghettato lungo il bordo del coriandolo le foglie basali si trovano su lunghi piccioli. I piccioli delle foglie del fusto inferiore, doppiamente pennate, sono molto più corti di quelli delle foglie basali. Le foglie del gambo medio e superiore sono vaginali, sessili e le loro placche fogliari sono sezionate in lobuli lineari piumati. Le verdure aromatiche del coriandolo, comunemente chiamate coriandolo, sono un'aggiunta popolare a insalate, carne e pesce.

Nella foto: coriandolo in crescita dai semi

Il coriandolo fiorisce in giugno o luglio in ombrelli complessi di 3-5 raggi, situati alle estremità dei peduncoli e costituiti da piccoli fiori rosa o bianchi che attirano le api. La pianta è un'ottima pianta del miele. Il frutto del coriandolo è un uncinetto duro, ovoidale-sferico con coste dritte e sinuose.

Coriandolo in crescita dai semi

Se semini i semi di coriandolo nel terreno ad aprile, quando la neve si scioglie e il terreno si scioglie, puoi raccogliere le prime foglie di coriandolo all'inizio dell'estate. Ma usando il metodo del seme della piantina, puoi ottenere un raccolto verde prima.Per fare questo, a febbraio, semina i semi in tazze (al coriandolo non piacciono i trapianti) con una miscela di terreno fino a una profondità di 1,5 cm, copri le colture con un foglio e posizionale sul davanzale della finestra. A casa, i semi di coriandolo germinano in 1-2 settimane e non appena ciò accade, il film viene rimosso dalle colture. La cura della piantina consiste in un'umidità rara ma abbondante del substrato e è meglio usare il metodo di irrigazione dal basso, nel pallet. Nella fase di sviluppo nelle piantine della prima coppia di foglie vere, le colture vengono diradate in modo che le piantine non interferiscano con lo sviluppo reciproco.

Quando le piantine crescono e si rafforzano, la pizzicano e la temperano per due settimane: la tirano fuori per un breve periodo all'aria aperta, proteggendola da precipitazioni e correnti d'aria. Ogni giorno, la durata della passeggiata viene aumentata fino a quando le piantine non si abituano all'ambiente in cui cresceranno in futuro.

Piantare il coriandolo all'aperto

Terreno per coriandolo

Il letto di coriandolo è posto al sole o in ombra parziale. Questa pianta ha bisogno del terreno il più sciolto possibile in modo che l'acqua non ristagni nelle radici.

Per aumentare la scioltezza e la permeabilità all'acqua del terreno, viene aggiunta sabbia per scavare.

Puoi migliorare la fertilità del sito aggiungendo mezzo secchio di humus o compost al terreno e un paio di manciate di cenere di legno per ogni m². È inoltre possibile applicare fertilizzanti complessi minerali in ragione di 20-30 g / m².

Come e quando piantare il coriandolo

Le piantine vengono piantate in piena terra quando arriva il clima caldo e la minaccia di gelate di ritorno è passata. Di solito tali condizioni si sviluppano entro la seconda decade di maggio. Su un'area preparata e fertilizzata, a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra, vengono scavati fori così profondi che l'apparato radicale delle piantine insieme a una zolla di terra si adatta a loro. Se il terreno è asciutto, le buche devono essere liberate. Le piantine vengono anche annaffiate prima del trapianto per facilitarne la rimozione dalle tazze. Il trapianto viene effettuato con il metodo del trasbordo, cercando di non danneggiare le radici delle piante. Dopo aver riempito i buchi di terra, la superficie dei letti viene leggermente compattata e nuovamente annaffiata.

Prendersi cura del coriandolo in giardino

Come coltivare il coriandolo

Piantare e prendersi cura del coriandolo in giardino non è affatto gravoso: sarà necessario annaffiare la pianta, allentare il terreno nei corridoi e diserbare le erbacce. Per renderlo più facile, molti giardinieri usano la pacciamatura delle radici dei letti con materiali organici.

Nella foto: coriandolo in fiore

Le verdure di coriandolo (cilantro) possono essere tagliate quando le piantine sono alte 20 cm.

Annaffiare e nutrire il coriandolo

All'inizio della crescita, immediatamente dopo aver trapiantato le piantine in giardino, l'irrigazione viene effettuata almeno due volte a settimana, consumando 3-5 litri di acqua per 1 m² di terreno e durante il periodo di crescita attiva della massa verde, il consumo è aumentato a 5-8 litri per stessa superficie unitaria. Nella fase di maturazione dei semi, cioè dall'inizio della formazione degli ombrelli, la quantità di acqua durante l'irrigazione di 1 m² del terreno si riduce a 2-3 litri. L'acqua per inumidire il terreno viene utilizzata stabilizzata e riscaldata al sole.

Non è necessario nutrire il coriandolo durante il periodo di crescita: la pianta ha abbastanza di quei fertilizzanti che hai applicato al terreno, preparando il sito per la semina.

Parassiti e malattie del coriandolo

Le malattie fungine come l'oidio, la ruggine e la ramularia sono pericolose per il coriandolo.

Infezione che eccita ramulariasis, diventa particolarmente attivo con tempo freddo umido con abbondante rugiada. La malattia può essere diagnosticata da macchie marroni sugli organi a terra della pianta. Successivamente, queste macchie si ricoprono di una fioritura grigio-bianca, la pianta sembra bruciata e muore rapidamente. Gli esemplari malati dovrebbero essere immediatamente rimossi dal giardino e bruciati. È possibile combattere la ramulariasi sul coriandolo solo con metodi agrotecnici: osservando la rotazione delle colture, distruggendo i residui vegetali in autunno e vestendo i semi prima della semina.

Muffa polverosa riconoscibile dalla fioritura biancastra trasandata che copre le foglie e gli steli del coriandolo. Con lo sviluppo della malattia, la placca si scurisce, diventa marrone e i suoi verdi diventano inadatti al cibo. Ai primi sintomi, le piante malate devono essere rimosse e le piante sane possono essere trattate con fungicidi vegetali: infuso di cenere di legno, verbasco, succo diluito di erba fermentata o una soluzione di siero di latte fermentato.

Ruggine può essere riconosciuto da strisce in rilievo o pustole ramate concentrate che compaiono sul lato inferiore delle foglie. Queste formazioni esplodono nel tempo e da esse le spore del fungo volano via, infettando piante sane. Poiché i verdi di coriandolo sono usati per il cibo, è altamente indesiderabile distruggere l'infezione con sostanze chimiche. Nella lotta contro il fungo della ruggine, così come nella lotta contro la ramulariosi, vengono utilizzate tecniche agricole.

Tra i parassiti, il coriandolo può essere colpito dal mangiatore di semi, dal righello, dagli afidi e dalla falena ombrello.

Seme di coriandolo, o vespa al coriandolo, danneggia non solo il coriandolo, ma anche altre colture appartenenti alla famiglia Umbrella: finocchio, semi di cumino, aneto e anice. Il mangiatore di semi è un piccolo insetto nero con ali trasparenti che ricorda una vespa. Divora l'interno dei semi, lasciandone solo una buccia. Il parassita può arrivare al letto del giardino insieme al seme infetto, quindi, prima della semina, si consiglia di scaldare i semi per un'ora in acqua alla temperatura di 70-75 ˚С. Affinché l'acqua non si raffreddi in un'ora, i semi vengono posti in un thermos. Prima di seminare nel terreno, distruggi le erbacce sul sito e, dopo aver trapiantato le piantine nel letto del giardino o germogliato, estirpa l'erba non appena appare. In autunno, distruggi tutti i residui di piante sul sito e scava il terreno fino alla profondità di una baionetta a pala. Non coltivare il coriandolo in un'area in cui sono state coltivate colture correlate, poiché tutti i rappresentanti dell'ombrello hanno gli stessi parassiti.

Nella foto: come fiorisce il coriandolo

Grafosoma rigato, o bug del lignaggio o bug italiano - un insetto rosso con strisce nere, che raggiunge una lunghezza di 1 cm Lo shtitnik è un parassita delle colture a ombrello e si nutre di latte di semi acerbi, succhiandolo dalle forature. Poiché è altamente indesiderabile utilizzare insetticidi nella seconda metà dell'estate, gli insetti dovranno essere raccolti a mano. Gli ombrelli che non sono abitati da un parassita possono essere protetti dall'occupazione dei parassiti legandoli con una garza. Questa misura può aiutare anche nella raccolta dei semi: quando sono maturi, non cadranno a terra, ma rimarranno in un sacchetto di garza.

Falena ombrello, lei anice, aneto e carota, danneggia non solo le colture a ombrello, ma anche esemplari di semi di sedano, carote e altre piante. La falena appare a maggio o giugno e depone le uova sulle punte dei germogli e dopo 4-5 giorni compaiono le larve. I bruchi della falena mangiano fiori, peduncoli, ovaie e li intrappolano con ragnatele. Quando distruggono l'infiorescenza, si spostano sulle foglie di coriandolo, si impupano su di esse e in agosto ricominciano gli anni della farfalla. Per evitare che le falene appaiano nell'area con il coriandolo, non permettere alle erbacce di crescere su di esso. Il panace è particolarmente attraente per questi parassiti. Puoi uccidere le tarme durante la prima estate con la droga Aktara, Scintilla, Mospilan e altri come loro.

Afide - un parassita che colpisce letteralmente tutte le colture e le piante selvatiche. Ci sono molti modi per uccidere gli afidi con rimedi chimici e popolari. Se trovi un parassita in primavera o all'inizio dell'estate, tratta il coriandolo con un insetticida, ma se l'afide appare nella seconda metà della stagione di crescita, non puoi più usare prodotti chimici. Spruzzare le piante con un infuso di aglio e sapone di una giornata e mezza.

Pulizia e conservazione del coriandolo

Le giovani foglie di coriandolo vengono raccolte quando la pianta raggiunge un'altezza di 15-20 cm e singoli esemplari iniziano a formare gemme.Ogni seconda pianta viene tagliata o strappata dalle radici. Se tagli il coriandolo per il cibo, è consigliabile mangiarlo lo stesso giorno e se stai raccogliendo verdure per l'inverno, puliscilo da terra e asciugalo sotto una tettoia all'ombra o in una stanza ventilata, stendendolo su carta o stoffa in uno strato sottile. Durante l'essiccazione, le foglie vengono agitate in modo che si asciughino in modo uniforme. Il coriandolo tagliato non ricresce più.

Nella foto: semi di coriandolo

Se stai coltivando il coriandolo per raccogliere i semi, tieni presente che potrebbero sbriciolarsi dopo la maturazione. Per evitare che ciò accada, la raccolta dei semi viene effettuata nella fase di maturazione della cera.

Le piante vengono tagliate alla radice, lavorate a mazzetti ed essiccate a testa in giù in una stanza, con un panno o una tela cerata stesa sotto le piante. Maturando e seccando, i semi si riverseranno sulla lettiera e quelli che non cadono da soli vengono scossi dagli ombrelli.

I semi raccolti vengono setacciati attraverso un setaccio a maglie larghe e conservati in barattoli di vetro ben chiusi. Anche il coriandolo essiccato viene conservato.

Tipi e varietà di coriandolo

Oltre al seme di coriandolo, un'altra specie può essere trovata in natura: il Coriandrum tordylium, che non viene coltivato in coltura.

Tra le varietà di semi di coriandolo, le più diffuse sono:

• Presto - varietà a maturazione precoce con erbe delicate e speziate;
• Ambra - una varietà con abbondanti verdure delicate, un aroma forte e un alto contenuto di oli essenziali;
• Debutto È una varietà fruttuosa di mezza stagione, i cui semi maturano in 35-50 giorni. Il cespuglio Debut semi-tentacolare densamente frondoso cresce fino a 30 cm di altezza;
• Borodinsky - anche il coriandolo piccante di mezza stagione, utilizzato sia fresco che in scatola;
• Stimolo - varietà tardiva, i cui semi maturano in 100-120 giorni. Presenta una rosetta compatta di foglie verde scuro, che raggiunge un'altezza di 30 cm;
• Taiga - un'erba a maturazione tardiva con foglie luminose e un forte aroma;
• Avanguardia - varietà di mezza stagione sottodimensionata con un alto contenuto di oli essenziali in foglie di media grandezza;
• Venere - varietà tardiva con rosetta semi-rialzata di foglie profumate.

Proprietà del coriandolo: danno e beneficio

Proprietà utili del coriandolo (applicazione)

Il coriandolo contiene vitamine (A, C, P, B1, B2), alcaloidi, oli grassi ed essenziali, tannini, zucchero e amido. Coriandolo è un efficace agente coleretico, antisettico, tonico ed espettorante, e l'olio essenziale in esso contenuto allevia i dolori neurologici e reumatici. Le infusioni e i decotti di coriandolo sono usati per disturbi metabolici, malattie dello stomaco, coliche, nevrosi, cistite, flatulenza, emorroidi e altre malattie e condizioni dolorose.

Nella foto: infiorescenza di coriandolo

Semi di coriandolo - non solo materie prime per la produzione culinaria, birraria, dolciaria e liquoristica: sono utilizzate come additivo per migliorare l'aroma e il gusto di vari medicinali, nonché per stabilizzare l'attività cardiaca e cerebrale, rinvigorire, ma allo stesso tempo lenire in condizioni di stress e isteria, aumentare l'appetito, favorire la digeribilità del cibo, avere un effetto positivo sulle prestazioni delle gonadi, avere proprietà battericide, carminative e diaforetiche. Il coriandolo allevia i crampi, quindi la sua ricezione è indicata per gli epilettici.

Olio di coriandolo nella medicina popolare sono usati per migliorare la memoria e con esaurimento nervoso. Viene aggiunto agli unguenti per i dolori reumatici. L'olio di coriandolo ha anche un effetto emostatico, quindi è usato per fermare il sanguinamento postpartum.

Coriandolo - controindicazioni

Il coriandolo è innocuo al dosaggio prescritto. Rifiutare di mangiare il coriandolo dovrebbe essere solo i pazienti con diabete mellito, tromboflebite, malattia coronarica, gastrite con elevata acidità e coloro che hanno subito infarto del miocardio.Per le patologie renali, il coriandolo deve essere usato con cautela. Il superamento del dosaggio e l'utilizzo del prodotto troppo a lungo possono provocare disturbi del sonno, memoria e disturbi mestruali.

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