Levistico: coltivazione, proprietà, tipologie

Levistico (lat. Levisticum) - un genere monotipico della famiglia Umbrella, rappresentato dalla specie di levistico medicinale (latino Levisticum officinale) - una pianta erbacea perenne originaria dell'Afghanistan e dell'Iran. Oggi questa pianta è coltivata ovunque. Altrimenti, il levistico è chiamato pozione d'amore, amante, erba dell'amore, pozione d'amore, sedano ligure o invernale.
La pianta ha guadagnato fama grazie al suo aroma e alle proprietà curative. Il levistico è un condimento popolare per piatti di carne e pesce, nonché una preziosa materia prima medicinale, di cui si parla negli scritti di Plinio e nelle poesie "Sulla cultura degli orti" (IX secolo) e "Sulle proprietà delle erbe" (XI secolo).

Pianta di levistico - descrizione

Il levistico è una pianta perenne con radice fitta, ramificata, fusiforme, nuda, grigio-grigia, cava e ramificata nella parte superiore con fusti alti 1-2 m. Le foglie del levistico sono grandi, lucide, verde scuro, doppio pennate , con lobi rombici o obovati leggermente incisi. Piccoli fiori di levistico giallastro sono raccolti in ombrelli complessi con involucri caratteristici. Il frutto ovale-ellittico con coste alate è appiattito lungo il dorso. Il levistico fiorisce in giugno-agosto ei frutti maturano a settembre.

Levistico in crescita in giardino

La semina del levistico

Il levistico è praticamente indifferente alla composizione del terreno e cresce bene anche su terreni argillosi, tuttavia, prima di piantare piantine o seminare, è consigliabile scavare il terreno in un appezzamento con compost in ragione di 3 kg di fertilizzante per 1 m². Oltre alla materia organica, vengono applicati 25 g sulla stessa unità di superficie urea, perfosfato e solfato di potassio, oltre a 300 g (una tazza e mezza) di cenere di legno.

Nella foto: levistico in crescita in giardino

Il levistico viene seminato in piena terra prima dell'inverno o alla fine di aprile. La semina dei semi non viene eseguita in modo casuale, ma in file. Quando compaiono i germogli, vengono diradati con incrementi di 10-15 cm, nello stesso anno viene eseguito un altro diradamento con incrementi di 30-40 cm Nella stagione successiva, la distanza tra i cespugli viene portata a 60-70 cm: basterà quest'area di nutrizione per lo sviluppo di una potente pianta perenne.

Tuttavia, è meglio seminare prima piantine di levistico a casa e poi trapiantarle in piena terra. I semi di levistico vengono seminati a marzo in contenitori riempiti con substrato di terra secondo lo schema 5x5 o 6x6 cm, approfondendoli di 2 cm.Quando le colture sono mantenute ad una temperatura di 20-25 ˚C e sotto una luce intensa, i semi inizieranno germinare in 12-14 giorni. Dopo l'emergere delle piantine, la temperatura nella stanza viene abbassata a 12-15 ˚C e, dopo una settimana, viene impostato un regime di temperatura costante entro 15-20 ˚C. Due settimane dopo la germinazione dei semi, le piantine vengono alimentate con una soluzione di fertilizzanti minerali della seguente composizione: 15 g di cloruro di calcio, la stessa quantità di nitrato di ammonio e 25 g di perfosfato vengono diluiti in 10 litri di acqua. Dopo due settimane, le piantine vengono alimentate nuovamente con la stessa composizione. Quando la piantina di levistico raggiunge l'età di 45-50 giorni, viene messa a dimora in piena terra in filari con un intervallo di 60-70 cm. Di solito, il levistico viene piantato alla fine di aprile.

Nel primo anno, il levistico sviluppa un apparato radicale e si forma una rosetta di foglie, e nella stagione successiva la pianta getta i gambi dei fiori e imposta i semi.

Cura del levistico

Il levistico ha qualità così preziose come la resistenza invernale e l'illuminazione poco impegnativa, quindi viene coltivato sia in zone soleggiate che all'ombra. La pianta avrà bisogno della maggior quantità di luce solare nel secondo anno, quando inizierà a formare gambi di fiori e infiorescenze.

Se hai piantato il levistico al sole, ti sarà richiesto di inumidire il terreno abbastanza spesso, altrimenti i verdi diventeranno ruvidi e amari, ma se il levistico cresce in ombra parziale, dove il terreno non si asciuga così rapidamente, con piogge normali nella stagione non dovrai annaffiarlo.

Dopo la pioggia o l'irrigazione, rimuovere le erbacce tra le file e il terreno intorno ai cespugli dovrebbe essere allentato a una profondità di 5-6 cm in modo che l'aria possa fluire alle radici.

Nella foto: come coltivare il levistico in giardino

Bisogna fare attenzione quando si annaffiano i cespugli che crescono in pieno sole: l'eccessiva umidità porta alla morte delle radici. Per mantenere l'umidità nel terreno il più a lungo possibile, coprire l'area con torba o altra materia organica.

Il levistico praticamente non ha bisogno di cure, ma risponderà con gratitudine alla tua preoccupazione: nutrendosi sotto forma di complessi minerali e soluzioni organiche ogni 2 settimane e rimuovendo i peduncoli non appena compaiono. Per ottenere un grande rizoma, cerca di non tagliare troppa vegetazione dal cespuglio e nutrire le piante con la cenere di legno, ma se hai intenzione di raccogliere non la radice di levistico, ma solo le sue verdure, alimenta la pianta con azoto organico e audacemente tagliare il fogliame in rapida crescita.

Parassiti e malattie levistico

Il levistico può essere danneggiato da afidi o mosche carote e la malattia più pericolosa per la pianta è la septoria. Poiché i verdi levistici vengono mangiati e utilizzati per la preparazione di medicinali, la lotta contro i parassiti e le infezioni del levistico viene effettuata esclusivamente con metodi agrotecnici e rimedi popolari.

Septoria, o macchia bianca appare come macchie gialle sulle foglie e piccioli della pianta. Punti neri di picnidi possono essere visti al centro delle macchie. Con lo sviluppo della malattia, le macchie diventano marroni, le foglie di levistico colpite si seccano e la pianta muore. Per prevenire lo sviluppo di infezioni, dovrebbe essere sviluppato un regime di irrigazione in cui l'umidità saturerà il terreno senza formare ristagni nelle radici della pianta. Se compare la septoria, rimuovere le foglie colpite e trattare la pianta con siero di latte e alcune gocce di iodio.

Le larve della mosca della carota divorano le radici del levistico, che fa ingiallire e seccare gli organi a terra della pianta. Per sbarazzarsi del parassita, dovresti trattare il levistico sulle foglie con una soluzione di 1 cucchiaio di peperoncino nero o rosso macinato in 10 litri di acqua. Consumo della composizione - 1 secchio per 10 m².

Afide Il levistico divora i testicoli e si riproduce a una velocità incredibile. Per distruggerlo, i cespugli vengono trattati con una soluzione di 300 g di sapone verde grattugiato in 10 litri di acqua, che deve essere abbondantemente inumidita con la parte macinata. Oltre all'acqua saponosa, gli infusi di cipolla, pepe, tabacco e achillea sono efficaci nella lotta contro gli afidi.

Lumache e lumache, nutrendosi di foglie di levistico, fanno grandi buchi su di loro e talvolta lasciano solo uno scheletro di vene dal fogliame. Per proteggere la pianta dai gasteropodi, spargere ceneri o ceneri entro un raggio di 50 cm dalla boscaglia e sopra i granuli di perfosfato: serviranno da fertilizzante per levistico e ostacoleranno notevolmente il movimento delle lumache.

Raccolta e conservazione del levistico

Le radici di levistico vengono raccolte all'inizio della primavera o in autunno. Durante la raccolta in primavera, vengono scavati, lavati, le radici troppo grandi vengono tagliate a metà, dopodiché vengono infilate su una corda e asciugate sotto una tettoia o in una stanza con una buona ventilazione. È possibile accelerare il processo utilizzando un forno o un'asciugatrice elettrica per l'asciugatura. La temperatura ottimale per le radici di levistico è di 35 ˚C. Le materie prime secche vengono macinate su un macinacaffè, passate al setaccio e conservate in barattoli di vetro ermeticamente chiusi in una stanza asciutta, fresca e buia.

Se raccogli le radici in autunno, puoi conservarle per tutto l'inverno in cantina, come le carote, cosparse di sabbia asciutta.

Nella foto: foglie di levistico

Le foglie del levistico devono essere raccolte durante o dopo la fioritura: finché non compaiono gli ombrelli sulla pianta, le sue foglie sono troppo poche. È meglio tagliare le foglie dopo una buona pioggia, dopo aver atteso che i cespugli si asciughino. Le foglie vengono essiccate nelle stesse condizioni delle radici: sono disposte in uno strato su carta o stoffa sotto una tettoia o in una soffitta ventilata. I verdi possono anche essere essiccati in un essiccatore a 35 ˚C. Conserva le foglie di levistico essiccate in un contenitore di vetro.

I frutti di levistico sono anche materie prime medicinali, che vengono raccolte dopo che sono completamente mature, essiccate, trebbiate e conservate in un contenitore ben chiuso.

Tipi e varietà di levistico

Il levistico medicinale ha diverse varietà popolari:

• Ercole - una varietà molto aromatica, resistente all'inverno e ad alto rendimento con foglie verdi grandi e succose ricoperte da un rivestimento ceroso. La pianta cresce rapidamente la massa fogliare, che può essere tagliata entro 20 giorni dal momento della germinazione;
• Capo - una pianta fruttuosa resistente al gelo alta fino a 70 cm con foglie verde chiaro e succose di un gusto delicato con un pizzico di aglio appena pronunciato nell'aroma. Il primo raccolto può essere rimosso un mese dopo la germinazione;
• Amur - una varietà produttiva di media resistenza al freddo con cespugli compatti alti fino a 60 cm e grandi foglie profumate di colore grigioverde che crescono in 25 giorni;
• Preobrazhensky Semko - cespugli ordinati alti fino a 2 m con grandi foglie verde scuro profumate di un forte sapore amaro. Le foglie iniziano a crescere direttamente dalle radici. La varietà si distingue per la massima produttività e una maggiore resistenza al gelo, quindi non necessita di riparo per l'inverno se coltivata in zone con clima freddo;
• Odisseo - una varietà resistente al gelo con foglie aromatiche e dal sapore speziato, che formano cespugli alti fino a 2 m, che possono crescere in un luogo fino a 10 anni;
• Tipo - una varietà ad alto rendimento con cespugli alti fino a 1 m e grandi foglie profumate giallo-verdi, che possono essere fino a 40 nello sbocco;
• Don Juan - una pianta perenne con un massimo di sei raccolti a stagione con foglie dentate lucide a gambo lungo con un forte aroma.

Proprietà del levistico: danno e beneficio

Proprietà medicinali del levistico

Le proprietà benefiche del levistico sono dovute al contenuto di oli essenziali, vitamine, minerali, amido, acidi organici, resine, mono e disaccaridi, cumarina e gomma. La radice della pianta ha effetti anticonvulsivanti, antibatterici, diuretici, coleretici e analgesici.La polvere di radice di levistico viene utilizzata per aumentare l'appetito, con edema, gotta e ritenzione urinaria. Il decotto della radice è usato per trattare una tosse persistente, nervosismo eccessivo, dolore al cuore e insonnia. La radice di levistico è consigliata a chi soffre di malattie dell'apparato riproduttivo. Le foglie fresche della pianta sono un potente afrodisiaco.

Il levistico allevia gli spasmi, riduce il dolore e quindi normalizza il ciclo mestruale. Aiuta con insufficienza renale, infiammazioni urogenitali, disturbi del sistema digerente e parassiti intestinali.

L'acido ascorbico contenuto nelle foglie rafforza il sistema immunitario, stabilizza il sistema nervoso e protegge l'organismo dai radicali liberi, riducendo la minaccia di invecchiamento precoce e la comparsa del cancro. Il levistico contiene carotene quasi nella stessa quantità delle carote, quindi si consiglia di aggiungere le sue foglie alle insalate non solo per conferire loro un gusto e un aroma peculiari, ma anche per attivare l'attività del sistema nervoso e immunitario, preservare e ripristinare la vista, prevenire le prime rughe e la pelle secca.

Levistico - controindicazioni

Si sconsiglia l'uso del levistico per pielonefrite, glomerulonefrite e intolleranza individuale alle sostanze che compongono la pianta. Il levistico provoca l'afflusso di sangue agli organi pelvici, quindi non è indicato per l'uso durante la gravidanza.

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