Le api si nutrono del polline e del nettare delle piante mellifere, che crescono entro un raggio di 2-3 chilometri dal loro apiario. Sia le piante coltivate che quelle selvatiche possono essere piante da miele. Negli alveari, nettare e polline vengono trasformati in propoli e miele. Sfortunatamente, a volte le api producono anche il cosiddetto miele di melata, un prodotto di scarsa qualità, dal quale le api possono ammalarsi e persino morire, poiché viene raccolto dagli escrementi zuccherini di insetti nocivi.
Durante la stagione, le piante di miele si sostituiscono a vicenda, quindi gli apicoltori in estate spesso spostano le case delle api da un luogo all'altro più vicino al campo fiorito o alla semina. A seconda delle piante da cui le api prendono il nettare, il miele differisce per colore, gusto, aroma e composizione. Le prime piante di miele sono il salice, ad esempio, salice, salice, salice di capra, poi fioriscono gli aceri - tartaro, campo, agrifoglio, poi i fiori si aprono su piante da frutto coltivate - ciliegie, prugne, ciliegie dolci, albicocche, ribes e uva spina, dopodiché sono le acacie gialle e bianche, e con l'arrivo dell'estate fioriscono le erbe dei prati. Dopo le erbe, fiorisce il tiglio, poi il grano saraceno e, dopo, il girasole.
Le piante di miele includono anche l'erica, il trifoglio dolce, il tè di ivan, il trifoglio, il coriandolo, la melissa, la colza, la colza, la facelia, la mignonette, la salvia, la rondine e altri.