Pastinaca: cresce dai semi in giardino, varietà

Semina pianta di pastinaca, o prato, o ordinaria (lat. Pastinaca sativa) è una pianta erbacea perenne, una specie del genere Pastinaca della famiglia Umbrella, o Sedano. Il nome della pianta deriva dalla parola latina "pastus", che significa "cibo, mangime, nutrizione". Altrimenti, le pastinache sono chiamate carote bianche, radice bianca, borscht di campo. Patria della pastinaca mediterranea. La pastinaca è nota all'umanità da tempo immemorabile: se ne sono trovate menzioni nelle opere di Plinio e Dioscoride, risalenti al I secolo a.C., e i suoi semi sono stati trovati negli scavi neolitici in Svizzera.
Gli antichi Greci e Romani conoscevano questo ortaggio con il nome di "pastinaka", lo usavano a scopo alimentare e medicinale, e lo davano anche al bestiame. Entro la metà del XVI secolo, la pastinaca divenne per gli europei lo stesso cibo familiare ed economico delle patate, che rimpiazzò le pastinache dai giardini europei, e nel XVII secolo la pastinaca apparve anche in Russia con il nome di "campo borscht". Oggi, l'ortaggio della pastinaca cresce spontaneamente in luoghi erbosi tra i cespugli nel Caucaso, in Turchia, in Europa, nella Siberia occidentale. La pastinaca è coltivata in tutto il mondo.

Pastinaca vegetale - descrizione

Il gambo della pastinaca è alto da 30 a 200 cm, eretto, ruvido, solcato, sfaccettato, a coste aguzze, pubescente e ramificato nella parte superiore.Le foglie sono pennate dispari, costituite da 2-7 paia di foglie ovali lobate o larghe seghettate, più o meno pubescenti, picciolate nella parte inferiore, sessili nella parte superiore.

Radice di pastinaca, maturazione nel primo anno, di colore bianco, denso, aromatico e dolciastro, a volte tonda come una rapa, a volte a forma di cono come una carota, nella sezione di un colore giallo sporco. Fiori a corolla gialla - piccoli, regolari, bisessuali, raccolti in una complessa infiorescenza umbellata, composta da 5-15 raggi - sbocciano nel secondo anno. Il frutto della pastinaca è rotondo-ovale, appiattito, di colore giallo cadente.

La pastinaca è un parente stretto delle piante da giardino come carota, prezzemolo, finocchio, aneto, sedano, coriandolo e levistico. Dal nostro articolo imparerai come viene eseguita la semina e la cura della pastinaca, quali varietà di pastinaca esistono per il terreno aperto, come coltivare le piantine di pastinaca, qual è il momento di piantare le pastinache nel terreno, quando piantare le pastinache nel mezzo corsia, così come il modo in cui la semina e la cura della pastinaca vengono eseguite in campo aperto.

Pastinaca in crescita dai semi

Semina di semi di pastinaca

La coltivazione e la cura della pastinaca inizia con la semina. Le pastinache sono le radici più resistenti al freddo, quindi i semi potrebbero essere seminati semplicemente nel terreno non appena il terreno si riscalda. Ma poiché le pastinache crescono molto male a causa dell'alto contenuto di oli essenziali nei semi, è meglio, ovviamente, coltivarle nelle piantine.

Prima della semina, i semi di pastinaca di grandi dimensioni devono subire un trattamento speciale: prima vengono messi a bagno per un giorno in acqua tiepida, che viene cambiata non appena si raffredda, quindi il seme viene trattato con uno stimolatore della crescita - Eteroauxina, Epin o Zircone e solo dopo seminano in vasi di torba pieni di miscela di terreno a base di torba. Il substrato può essere acquistato presso il negozio o composto da terreno da giardino, torba, sabbia e perlite: l'importante è che sia leggero e poroso. Prima della semina, il substrato deve essere setacciato e cotto a vapore in forno o versato con acqua bollente per la disinfezione.

I vasi vengono riempiti con un substrato umido, compattato in modo che non sia meno di un centimetro sotto il bordo del contenitore, mettete 2-3 semi di pastinaca in ogni pentola sulla superficie e cospargeteli sopra con un sottile strato di substrato, dopodiché i vasi vengono posti su un pallet e ricoperti di pellicola.

Piantine di pastinaca in crescita

In attesa delle piantine, sollevare il film che copre le colture per 7-10 minuti al giorno per l'aerazione. I semi di pastinaca, come già accennato, a causa della presenza di oli essenziali in essi, differiscono per tenuta, quindi i primi germogli dovranno attendere almeno due settimane. Non appena appaiono, la pellicola può essere rimossa e i vasi possono essere avvicinati alla luce.

Come prendersi cura delle pastinache durante la stagione delle piantine? La pastinaca in crescita richiede lunghe ore di luce diurna - per il normale sviluppo delle piantine, un giorno di pastinaca dovrebbe durare almeno 14 ore, quindi se necessario, preparati a organizzare un'illuminazione aggiuntiva per le piantine. L'irrigazione delle piantine viene effettuata mentre il terriccio si asciuga nei vasi. Cerca di non inumidire eccessivamente le piante, altrimenti possono ammalarsi e persino morire per il ristagno di umidità nelle radici.

Pick pastinaca

Le radici delle piante non tollerano bene la raccolta, motivo per cui vengono seminate non in scatole comuni, ma in contenitori separati. Quando il primo paio di foglie vere si forma sulle piantine, devi scegliere il più forte di loro in ogni vaso per un'ulteriore crescita e pizzicare il resto sopra la superficie del substrato in modo da non tirare fuori la radice di un forte piantina.

10 giorni prima di piantare piantine in piena terra, iniziano a metterle all'esterno per l'indurimento ogni giorno per qualche tempo, aumentando gradualmente la durata della permanenza delle piantine all'aria aperta.

Piantare pastinache all'aperto

Quando piantare la pastinaca all'aperto

La semina della pastinaca in piena terra viene effettuata a metà maggio, quando le piantine hanno 28-30 giorni. In questo momento, di regola, le gelate di ritorno sono già alle spalle e il terreno si è già riscaldato abbastanza. La piantagione di pastinaca nella regione di Mosca viene effettuata all'incirca nello stesso momento, adattata per il clima primaverile.

Terreno per pastinaca

Dai alle pastinache un posto soleggiato, anche se possono crescere in ombra parziale. I più adatti per la pastinaca sono la torba umida, il terriccio sabbioso e i terreni argillosi con una reazione neutra. I terreni acidi sono controindicati per la pastinaca, quindi devono essere calce.

Cerca di non coltivare pastinache dopo piante come carota, prezzemolo, sedano, pastinaca e altri ortaggi a radice, poiché condividono tutti malattie e parassiti comuni. I migliori predecessori per pastinaca sono arco, cavolo, barbabietola e patate, soprattutto se sono stati applicati fertilizzanti per la loro semina - le pastinache crescono meglio su terreni fertilizzati in anticipo, quindi, il sito per esso deve essere preparato in autunno: il terreno viene liberato dalle erbacce e, se non è stata introdotta materia organica sotto i predecessori, scavano un sito con letame marcito al ritmo di mezzo secchio per m2 di terreno.

In primavera, prima di piantare piantine nel terreno, il terreno viene nuovamente scavato, livellato e si formano letti alti.

Come piantare la pastinaca all'aperto

Sul letto, i fori vengono praticati a una distanza di 10-12 cm l'uno dall'altro in fila e le distanze tra le file non sono superiori a 40 cm. La profondità dei fori deve essere tale che la piantina possa adattarsi insieme alla torba pentola. Se hai piantato le pastinache in vasi di plastica, innaffia le piantine prima di trapiantarle e trasferiscile con cura dai vasi ai buchi insieme a una palla di terra. Innaffia il letto del giardino dopo la semina.

Piantare pastinache prima dell'inverno

La semina di Podzimny di pastinaca viene effettuata fino a metà ottobre nel terreno preparato in anticipo (preferibilmente dalla primavera). Poiché i semi di pastinaca sono grandi, vengono seminati in tre pezzi ad una profondità di 3-4 cm in fori posti a una distanza di 10-12 cm l'uno dall'altro con una distanza tra le file di 40-45 cm. ... Le piantine emergenti vengono diradate allo stesso modo delle piantine: il germoglio più forte viene lasciato nel buco e il resto viene strappato. Vi parleremo di come vengono curate le pastinache nella prossima sezione.

Prendersi cura delle pastinache

Come coltivare la pastinaca

La coltivazione della pastinaca in campo aperto comporta l'esecuzione di procedure ben note a ogni giardiniere: irrigazione, allentamento del terreno tra i filari, diserbo e condimento. Nel complesso, le pastinache sono sorprendentemente senza pretese. Il primo allentamento viene effettuato quando compaiono le piantine o quando si è sicuri che le piantine siano iniziate. Quindi il terreno viene allentato dopo ogni irrigazione o pioggia.

Annaffiare le pastinache

La pastinaca ama l'umidità e soprattutto ha bisogno di acqua nella fase di formazione delle radici. A causa della mancanza d'acqua, le foglie della pianta diventano pallide, la loro crescita rallenta e la pastinaca può persino rilasciare una freccia, mentre le radici si spezzano, diventano ruvide, secche e fibrose. E dall'eccesso di umidità le pastinache possono ammalarsi di malattie fungine.

Allora come innaffiare una pastinaca? Se cresce in terreno umido, saranno sufficienti 4-5 annaffiature abbondanti con tempo asciutto, ma se piove regolarmente in estate, è probabile che non sia necessario annaffiare la pastinaca. Dopo l'irrigazione, è conveniente allentare il terreno nell'area e rimuovere le erbacce. Ma tieni presente che con tempo caldo e secco, le foglie di pastinaca emanano un olio essenziale caustico che provoca ustioni, quindi cerca di lavorare nella zona dopo il tramonto o al mattino presto.

Nutrire le pastinache

Durante la stagione di crescita, le pastinache vengono nutrite 3-4 volte. Come concimare le pastinache? I fertilizzanti devono essere applicati solo in forma liquida: verbasco diluito con acqua in un rapporto di 1:10, infuso di cenere o una soluzione di fertilizzanti minerali.Una o due settimane dopo aver piantato le piantine, viene alimentato con fertilizzanti azotati, dopo altre tre settimane viene ripetuta la concimazione azotata e dalla seconda metà di luglio si passa alla concimazione delle pastinache con fertilizzanti di potassio e fosforo.

Tuttavia, se coltivi la pianta in un terreno fertile, puoi fare a meno della concimazione, soprattutto se durante la preparazione del sito sono stati applicati fertilizzanti.

Parassiti e malattie della pastinaca

Malattia della pastinaca

La pastinaca soffre delle stesse malattie del resto della famiglia degli ombrelli: septoria, cercosporosi, marciume batterico umido, marciume nero (o Alternaria), nonché marciume bianco e grigio delle radici.

Septoria manifestato dalla formazione di numerose macchie di medie dimensioni sulle foglie della pianta senza confini chiari, che gradualmente si scuriscono e diventano marrone-marrone. Le piante colpite diventano gialle e secche. Septoria progredisce con tempo fresco su uno sfondo di alta umidità. La penetrazione dell'infezione avviene attraverso gli stomi.

Cercosporosi si riconosce da macchie giallastre o bruno sporco di forma irregolare fino a 6 mm di diametro, che compaiono sulle foglie e sui gambi della pianta. Con lo sviluppo della malattia, le macchie nel mezzo svaniscono e il bordo intorno a loro diventa più scuro. I bordi delle foglie colpite sono rialzati e leggermente arricciati. Sugli steli appaiono impresse macchie bruno-rossastre allungate. Le piante malate sono in ritardo nello sviluppo, le loro foglie diventano gialle e secche.

Marciume batterico umido - la malattia è diffusa, soprattutto in condizioni di temperatura instabile e alta umidità. Infetta le colture di radici sia durante lo stoccaggio che in campo. La malattia inizia con il decadimento della coda: prima sulla pianta compaiono macchie scure acquoso-oleose, quindi al loro posto si formano depressioni con una massa fetida in decomposizione che scorre fuori dal frutto sotto forma di muco, a causa della quale si diffonde dell'infezione ad altre piante avviene molto rapidamente.

Alternaria, o marciume nero, si sviluppa principalmente già nello stoccaggio: sulle colture radicali compaiono macchie scure leggermente depresse, sulle quali si forma una fioritura di oliva scura con tempo umido. Nella sezione, il tessuto interessato è nero carbone.

Marciume bianco (botrytis) e marciume grigio (sclerotinia) differiscono per il colore della placca che si forma sulle radici. In caso di marciume bianco, la placca è bianca, sotto forma di fiocchi con sclerozio nero del fungo, e il marciume grigio copre le radici con una fioritura grigia e soffice. Queste malattie sono più dannose nella stagione calda con elevata umidità dell'aria.

Lavorazione pastinaca

Per evitare che le malattie fungine infettino la pastinaca, ti consigliamo una serie di misure, tra cui:

• osservanza della rotazione delle colture: la pastinaca può essere restituita al sito non prima di 3-4 anni;
• rigoroso rispetto delle misure di cura con le regole dell'agricoltura agricola;
• preparazione accurata del sito prima della semina, inclusa la rimozione dei resti della cultura precedente da esso;
• trattamento pre-semina di mezz'ora dei semi in acqua alla temperatura di 50 ºC, seguito da raffreddamento ed essiccazione rapidi;
• corretta conservazione delle radici.

Se, nonostante il rigoroso rispetto di tutte queste condizioni, un fungo è apparso sul sito o nello stoccaggio, rimuovere immediatamente gli esemplari malati e trattare quelli sani con l'1% di liquido bordolese, Fundazol o Topsin-M.

Parassiti della pastinaca

Tra gli insetti, i più pericolosi per la pastinaca sono la falena del cumino, la cimice a strisce, la cimice e gli afidi.

Falena del cumino distrugge i testicoli della pastinaca. I suoi bruchi penetrano nelle radici, negli steli e nelle foglie e si nutrono dei loro tessuti. Quando inizia la fioritura, aggrovigliano le infiorescenze di pastinaca con ragnatele, nutrendosi di picciuoli, fiori e semi, dopodiché strisciano nuovamente nello stelo.Per distruggere i bruchi, le piante vengono spruzzate con un decotto di cime di pomodoro: si schiacciano 3,5 kg di cime, si versano 10 litri di acqua bollente, si insiste per due giorni, si filtra e si aggiungono 40 g di sapone da bucato grattugiato al infusione.

Insetto a strisce vive del succo di giovani ovaie e gemme, da cui muoiono.

Bug di campo È uno scarabeo grigio-verdastro che raggiunge una lunghezza di 4 mm. Le femmine depongono le uova nei tessuti vegetali e le larve che emergono da esse si nutrono del succo delle foglie e delle cime dei germogli di pastinaca. Nei siti di puntura, il tessuto muore, ingiallisce e si asciuga e la saliva tossica di questi parassiti porta alla sterilità dei semi. In un'area calda, durante la stagione di crescita possono formarsi 3-4 generazioni di insetti. Puoi distruggere l'insetto di campo e l'insetto dello scudo a strisce di Karbofos o Aktellik.

Afide - uno dei parassiti più pericolosi e allo stesso tempo più prolifici. Lei, come gli insetti, si nutre della linfa delle piante, dalla quale appassiscono, si deformano e smettono di svilupparsi. Inoltre, è portatrice di malattie virali incurabili. Puoi combatterlo con metodi popolari o puoi usare Antitlin per distruggerlo, Biotlin o gli stessi mezzi di lotta contro lo scarabeo della patata del Colorado - Confidor, per esempio.

Come misura preventiva, è necessario trattare le erbacce e, dopo la raccolta, rimuovere i residui di piante dal sito e scavare in profondità nel terreno.

Pulizia e conservazione delle pastinache

Cominciano a raccogliere in autunno, quando le foglie di pastinaca iniziano a morire. Come raccogliere le pastinache? Le radici vengono scavate con un forcone, cercando di non danneggiarle, se necessario, lasciandole nel terreno fino all'inverno: la bassa temperatura rende le pastinache solo più gustose. Poiché le cime di pastinaca possono ustionarti le mani, indossa i guanti. Le radici vengono conservate allo stesso modo delle carote: in scatole con sabbia a una temperatura di 0-2 ºC e un'umidità dell'aria dell'80-85%, ma si ammorbidiscono dalla conservazione in cantina, quindi, nelle regioni calde dove ci sono niente inverni gelidi, è meglio non scavare affatto - svernano bene nel terreno.

Tipi e varietà di pastinaca

Non ci sono così tanti tipi e varietà di pastinaca nella cultura. I tipi di pastinaca si dividono in tondi e lunghi in base alla forma delle loro radici. Le varietà rotonde sono facili da curare e le pastinache con radici lunghe richiedono un terreno ben sviluppato. In base al tempo di maturazione, le varietà di pastinaca sono suddivise in precoce, maturazione in 110-120 giorni dalla germinazione, maturazione media, che richiederà da 120 a 140 giorni, e tardiva, maturazione in 140 o più giorni.

Ti offriamo le migliori varietà di pastinaca:

• Il giro - varietà a maturazione precoce con radice conica arrotondata e appiattita di colore bianco-grigiastro fino a 170 g di peso con polpa bianca dall'odore intenso con nucleo bianco-grigiastro;
• Chef - anche una varietà a maturazione precoce, che raggiunge la maturazione in 95-105 giorni con una piccola rosetta fogliare spalmata e un ortaggio a radice cremoso conico annodato fino a 140 g, arrotondato appiattito alla base. La polpa è bianca con un nucleo grigiastro;
• Cicogna bianca - una varietà precoce con un ortaggio a radice bianca liscia del peso di 90-110 g con una polpa bianca e succosa di buon gusto. La varietà ha una buona conservazione;
• Boris - varietà a maturazione precoce ad alto rendimento con radici a forma di cono color crema e polpa bianca aromatica di ottimo gusto;
• Ormone - una varietà precocemente matura con radici bianche a forma di cono lunghe fino a 22 cm e fino a 5 cm di diametro, completamente sommerse nel terreno. La massa dei frutti è di 100-130 g, sono usati come contorno in forma fritta e bollita o come condimento;

• Delicatezza - varietà medio-precoce, ben conservata, con radici arrotondate di peso compreso tra 200 e 350 ge lunghe fino a 8 cm con polpa bianca aromatica con macchie giallastre;
• Meglio di tutto - una varietà medio-precoce con un ortaggio a radice bianca conica appuntita fino a 200 g di peso con polpa aromatica bianca e saporita;
• Petrik - varietà dietetica di mezza stagione e ad alto rendimento di scopo universale, resistente alle malattie, con un ortaggio a radice conica bianca fino a 35 cm di lunghezza e fino a 8 cm di diametro con polpa grigia-bianca succosa, densa e profumata;
• Gladiatore - ibrido fruttuoso di mezza stagione con radici bianche coniche lisce e polpa bianca, aromatica e zuccherina;
• Guernsey - varietà tardiva ad alto rendimento con radici ben conservate fino a 200 ge lunghe fino a 25 cm con polpa bianca, aromatica, dolce di ottimo gusto;
• Alunno - una varietà a maturazione tardiva resistente alla siccità ad alta resa, con radici bianche a forma di cono lunghe fino a 30 cm e di peso fino a 160 g con polpa bianca, molto aromatica di ottimo gusto.

Oltre a quelle descritte, la varietà Serdechko e le varietà straniere Hollow Crown, Contess, Javelin e Tender e Tru si sono dimostrate valide nella cultura.

Proprietà della pastinaca: danno e beneficio

Proprietà medicinali della pastinaca

La pastinaca contiene carotene, acido ascorbico, carboidrati, olio essenziale, sali minerali, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3). I carboidrati contenuti negli ortaggi a radice della pianta sono facilmente digeribili, contengono inoltre una notevole quantità di potassio, che favorisce la circolazione sanguigna, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e migliora la digestione. Il complesso di vitamine, micro e macroelementi che si trovano nella pastinaca è vicino nella composizione a quello contenuto nella spinaci.

Le foglie di pastinaca sono ricche di oli essenziali e nella sua radice ci sono tre volte più saccarosio e fruttosio innocui per i diabetici rispetto alle carote. L'unicità della pastinaca è che contiene sostanze che alleviano gli spasmi. Se usi la radice di pastinaca grattugiata correttamente e in tempo, puoi alleviare le coliche epatiche e renali.

La pastinaca ha un effetto espettorante, tonico e analgesico, anticamente veniva usata come diuretico per l'edema, e anche come mezzo per rafforzare le pareti dei vasi capillari, aumentare l'appetito e stimolare l'attività sessuale.

Attualmente, la pastinaca viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari. È stato empiricamente dimostrato che le furocumarine nella pastinaca aumentano la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti e questa proprietà è stata utilizzata per ripigmentare aree cutanee scolorite nei pazienti con vitiligine.

I frutti della pastinaca vengono utilizzati per preparare i preparati Eupiglin e Beroxan, che vengono utilizzati per trattare la vitiligine e l'alopecia areata, sono materie prime per la produzione della pastinacina furocumarina, che è un vasodilatatore che viene utilizzato per prevenire attacchi di angina nella nevrosi cardiaca e nell'insufficienza coronarica , così come in altri fenomeni spastici.

I nostri antenati usavano la tintura di radice di pastinaca sul chiaro di luna per stuzzicare l'appetito e migliorare l'umore. Un'infusione di acqua di radice di pastinaca è stata utilizzata per ripristinare le forze in pazienti gravemente ammalati. Gli infusi di pastinaca hanno un effetto sedativo, quindi vengono utilizzati per l'insonnia e le nevrosi.

Pastinaca - controindicazioni

Non dovresti usare pastinache e preparati da esso con intolleranza individuale al prodotto e fotodermatosi - infiammazione della pelle dovuta alla maggiore sensibilità al sole, poiché le pastinache contengono sostanze che rendono questa sensibilità ancora più forte.

La pastinaca è sconsigliata agli anziani e ai bambini piccoli.

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