Zucchine: in crescita in giardino, varietà

pianta zucca (Cucurbita pepo var. giraumontia) è una varietà cespugliosa di zucca dura e appartiene alla famiglia Gourd. È un ortaggio con frutti oblunghi di colore giallo, verde, bianco o nero-verde con polpa tenera, che viene consumato crudo, fritto, in umido, in salamoia e in scatola. Un midollo vegetale proviene dalla valle di Oaxaca in Messico, da dove nel XVI secolo, insieme ad altri prodotti stravaganti per il Vecchio Mondo, arrivò in Europa, dove fu coltivato per la prima volta in serra come pianta rara e solo nel XVIII secolo i suoi frutti acerbi apparvero per la prima volta sulla tavola. Da allora le zucchine, per il basso contenuto calorico, la facile digeribilità e l'ottimo gusto, sono state un ingrediente molto apprezzato nella cucina europea e nell'alimentazione dietetica; sono inserite nel menù per bambini e pazienti in via di guarigione, utilizzate per insalate, piatti caldi e preparativi per l'inverno.
Su come viene eseguita la coltivazione di zucchine in campo aperto, quando piantare piantine di zucchine, come coltivare piantine di zucchine, come si piantano le zucchine in una serra, come piantare zucchine in piena terra, come innaffiare le zucchine, come lavorare zucchine da malattie e parassiti, come raccogliere zucchine, conservarle in inverno e molto altro imparerai da questo articolo.

Descrizione botanica

La zucchina (diminutivo della parola ucraina taverna, che significa "zucca") è un'erba annuale con un apparato radicale ben sviluppato fino a 1,5 m di diametro, la cui radice centrale può penetrare a 1,5-1,7 m di profondità, sebbene la maggior parte di le radici situate sottoterra non più profonde di 40 cm.Gli steli con grandi foglie a cinque lobi su piccioli leggermente pubescenti formano un potente cespuglio con un gran numero di fiori sia maschili che femminili.

Le zucchine hanno una stagione di crescita breve, rese elevate, frutti ricurvi, rotondi o allungati di tutte le sfumature di verde, così come i frutti gialli, bianchi e striati maturano rapidamente e in grandi quantità. Diverse varietà di zucchine non sono piantate in un'area, poiché questa pianta è impollinata incrociata.

Zucchine in crescita dai semi

Come seminare i semi

Le piantine di zucchine in crescita ti consentono di ottenere frutti maturi prima rispetto a quando semini in piena terra, ma lo svantaggio delle piantine coltivate attraverso le piantine è che non sono adatte per la conservazione e dovrai mangiare o elaborare rapidamente l'intero raccolto. Se hai bisogno di zucchine per la conservazione, devi seminare i semi in piena terra da inizio maggio a inizio giugno, quando il terreno a una profondità di 8-10 cm si riscalda fino a una temperatura di 12-13 ºC.

Prima della semina si devono preparare i semi di zucchina: immergere per un giorno o due in un litro di acqua tiepida con l'aggiunta di un cucchiaio di cenere (invece di una soluzione di cenere si possono utilizzare soluzioni di oligoelementi, Zircone o Epin, umato di potassio) o riscaldarli al sole per una settimana, oppure dopo averli immersi in acqua tiepida per un giorno, avvolgerli poi in un panno umido e conservarli a 22-25 ºC per 3-4 giorni. Ma il modo più affidabile per preparare il materiale di semina è indurirlo: è necessario posizionare alternativamente i semi per 14-16 ore nel cassetto inferiore del frigorifero, quindi tenerli a temperatura ambiente per 8-10 ore.

Anche il terreno nel sito delle zucchine viene preparato in anticipo: in autunno scavano fino alla profondità di una baionetta a pala, aggiungendo 10-15 kg di compost, 50-60 g di perfosfato e una manciata di cenere di legno per 1 m² . In primavera si livella la superficie degli appezzamenti, si realizzano file di fori con una profondità di circa 10 cm secondo lo schema 70x50 cm (non più di 3 fori per mq di appezzamento), disposti in ogni buca con un cucchiaio di cenere e humus, i fertilizzanti vengono accuratamente miscelati con il terreno, i fori vengono versati bene, quindi disposti in 2-3 semi di zucca ciascuno e riempiono i fori di terra in modo che i semi siano a una profondità di 5-7 cm se il terreno nell'area è leggero o non più profondo di 3-5 cm se il terreno è pesante. Quando tutti i semi seminati germinano, lascia una sola pianta nella buca e trapianta il resto.

Piantine in crescita

Se vuoi ottenere le zucchine il più rapidamente possibile, dovrai usare il metodo della semina di propagazione dei semi. Il trattamento delle sementi di presemina viene effettuato allo stesso modo della semina in piena terra: l'importante è che si gonfiano prima della semina e hanno piccoli germogli. Il terreno per le piantine di zucca deve essere neutro o leggermente alcalino e composto per il 50% da torba, per il 20% da humus con l'aggiunta del 20% di terra di zolle e del 10% di segatura.

Se diventa necessario abbassare l'acidità del supporto, viene aggiunto cenere o gesso. Una miscela già pronta chiamata "Exo" viene venduta nei negozi - puoi coltivare con successo le piantine.

La miscela di terreno viene disposta in vasi di torba con un diametro di 8-10 cm, versata per la disinfezione con acqua calda o una soluzione debole di permanganato di potassio, quindi i semi di zucchina vengono disposti nelle pentole, seppelliti di 2 cm ei contenitori sono coperto con pellicola o vetro. Piantare zucchine per piantine viene effettuato 3-4 settimane prima che vengano piantate in piena terra - a seconda delle condizioni climatiche, questo potrebbe essere l'inizio di aprile, o forse l'inizio di maggio.

Prima che i semi germinino, la temperatura nella stanza viene mantenuta entro 20-22 ºC e quando compaiono le piantine, la copertura viene rimossa dai vasi e trasferita sotto una luce intensa e diffusa in una stanza più fresca (può essere un balcone o una loggia vetrata ), in cui la temperatura sarà mantenuta durante il giorno entro 15-18 ºC, e di notte non scenderà sotto i 13-15 ºC.Dopo una settimana, ripristinare il precedente regime di temperatura (20-22 ºC). Questo viene fatto in modo che le piantine non si allunghino, ed è per questo che dovrebbe esserci molta luce nella stanza in cui crescono le zucchine.

Innaffia le piantine secondo necessità con acqua stabilizzata a temperatura ambiente, evitando che il terriccio si secchi.

Prendersi cura delle piantine di zucchine comporta almeno due concimazioni con fertilizzanti minerali e organici. Una settimana o dieci giorni dopo l'emergere dei germogli, le zucchine vengono fertilizzate con una soluzione di verbasco (1:10), versando 50 g di fertilizzante sotto ciascuna pianta o con una composizione minerale, sciogliendo 2-3 g urea e 5-7 g di perfosfato in un litro d'acqua e spendendo mezzo bicchiere di soluzione per ogni pentola. Una settimana dopo, le piantine vengono fertilizzate con una soluzione di un cucchiaino di nitrophoska in un litro d'acqua al ritmo di un bicchiere per piantina. Non usare mai fertilizzante a base di cloro per la zucca!

Raccolta delle zucchine

Quando ci viene chiesto dai lettori come immergere le zucchine, rispondiamo: no. Le zucchine sono tra quelle piante che non tollerano bene la raccolta, quindi vengono immediatamente seminate in vasi separati. Se ci sono due o tre germogli nei vasi, lascia una sola pianta in ogni contenitore e trapianta il resto. Puoi pensare a questo come a una scelta se vuoi.

Piantare zucchine in piena terra

Quando piantare

Piantare zucchine nel terreno viene effettuato in media un mese dopo la germinazione. Questo di solito si verifica alla fine di maggio o all'inizio di giugno, quando è passata la minaccia di gelate di ritorno.

Terreno per zucchine

Il luogo per le zucchine è scelto soleggiato, sul lato sud o sud-ovest, al riparo dal vento, con una bassa presenza di acque sotterranee, con una reazione del suolo neutra o leggermente alcalina. Nelle zone in cui crescevano i semi di zucca (tutti i tipi di zucchine, cetrioli, squash, zucca), le zucchine non devono essere coltivate per almeno tre anni, altrimenti il ​​rischio di contrarre malattie tipiche delle piante di zucca sarà troppo alto.

I buoni predecessori per le zucchine lo sono piselli, pomodoro, prezzemolo, insalata, cavolo, arco, aglio, ravanello, carota, patate, siderati.

Dall'autunno, dopo lo smaltimento dei predecessori, il sito viene scavato ad una profondità di circa 30 cm con contemporanea introduzione di 5 kg di sostanza organica (compost o humus), 20 g di solfato di potassio, 30 g di perfosfato per quadrato metro. In primavera, il terreno del sito viene allentato a una profondità di 10 cm, aggiungendo 15 g di nitrato di ammonio per m², dopodiché la superficie viene livellata.

Come piantare nel terreno

I fori delle piantine sono fatti a una distanza tale che non ci siano più di 3 piante per metro quadrato di terreno, la distanza tra le file è lasciata entro 1-1,5 m. Prima di piantare, un po 'di cenere e humus vengono posizionati in ciascun foro, mescolando loro con la terra, poi piantate delle piantine con un pezzo di terra, approfondendolo lungo le foglie cotiledoni, aggiungete terra alla buca, speronatela e annaffiatela.

Piantare piantine di zucchine in piena terra viene effettuato con tempo nuvoloso caldo. Se hai dubbi che il freddo possa tornare, copri ogni piantina con una bottiglia di plastica o installa degli archi di metallo sul sito e copri le piantine con della plastica su di loro. Il giorno successivo alla semina, è necessario allentare il terreno sul sito.

Crescere in una serra

È necessario piantare piantine in una serra cinematografica con tempo nuvoloso o nel pomeriggio 2-3 settimane prima che in piena terra, il che significa che è necessario seminare prima i semi per le piantine per lo stesso numero di giorni. Aggiungere mezzo chilo di terriccio di torba con 30 g di solfato di potassio e 50 g di perfosfato a fori rotondi o quadrati di circa 30 cm di profondità e circa 50 cm di larghezza, distanziati l'uno dall'altro a una distanza di 70-80 cm, versare i fori, piantare piantine in esse, riempire i buchi con la terra e versare di nuovo.

La temperatura diurna nella serra dovrebbe essere compresa tra 23-25 ​​ºC, di notte - circa 14-15 ºC, la temperatura del suolo non deve essere inferiore a 18 ºC e l'umidità dell'aria viene mantenuta al 60-70% . Prendersi cura delle piantine di zucchine in una serra include un'aerazione regolare e un'irrigazione moderata delle piantine, l'allentamento tempestivo del terreno, il diserbo e l'alimentazione. Se le piante crescono le foglie in modo troppo intenso, l'umidità dell'aria può aumentare notevolmente e le zucchine perdono l'ovaia. Per evitare che ciò accada, strappare 2-4 foglie nella parte inferiore o centrale degli steli e ventilare regolarmente la serra.

Cura delle zucchine

Condizioni di crescita

Prendersi cura delle zucchine in campo aperto include l'irrigazione regolare del sito, seguita dall'allentamento e dal diserbo delle distanze tra le file, l'alimentazione tempestiva delle zucchine e la lotta contro malattie o parassiti, se necessario. A volte, se la fioritura delle zucchine è già iniziata, e in giardino non ci sono api, devi aiutare le piante ad impollinare: devi cogliere il fiore maschio (non c'è ovaia sul dorso), togliere i petali da e segnare gli stami nei fiori femminili aperti con un pistillo nudo. Un fiore maschile può impollinare 2-3 fiori femminili. Inoltre, è necessario rimuovere in tempo i frutti pronti da mangiare.

Irrigazione

L'irrigazione delle zucchine viene effettuata la sera con acqua ben riscaldata al sole. Nella stagione calda, prima che le foglie di zucchine si chiudano, l'irrigazione dei letti dovrebbe essere giornaliera e, dopo che le foglie coprono il terreno, passano alla modalità di irrigazione una volta ogni 5-6 giorni, se il tempo è fresco e nuvoloso, e una volta ogni 2 - 3 giorni se fa caldo. Devi versare acqua alla radice e in modo che le zucchine in maturazione non marciscano, metti sotto di loro qualcosa che non si bagni: una tavola, un pezzo di ardesia. Se le foglie sulle zucchine diventano letargiche per il calore, si innaffiano la sera attraverso una bocchetta a fori fini.

Top vestirsi

Le zucchine amano i prodotti organici. Ecco una ricetta per preparare un infuso di erbe per piantine di zucchine piantate nel terreno: dopo aver diserbato o falciato le erbacce, riempite la botte con esse quasi fino in cima, aggiungete acqua e, mescolando quotidianamente il contenuto, lasciate fermentare per una settimana, quindi filtrare, diluire con acqua in rapporto 1: 8 e versare le zucchine due settimane dopo il trapianto in piena terra, cercando di non far arrivare l'infuso né sulle foglie né sui gambi. Dopo un'altra settimana, viene eseguita la rialimentazione delle piantine con infuso di erbe.

Oppure si può alternare l'alimentazione "verde" con la concimazione delle zucchine con liquame: il letame viene diluito con acqua in un rapporto di 1:10, insistito al sole per tre giorni, quindi questa composizione viene annaffiata attorno alla radice della pianta, proteggendo dall'ottenere il liquame sulle foglie e sui gambi delle piante. La terza volta è consigliabile applicare fertilizzanti quando iniziano a comparire le ovaie: aggiungere un cucchiaio di doppio perfosfato e un bicchiere di cenere di legno setacciata a 10 litri di fertilizzante a base di erbe o letame. Tuttavia, prima di concimare le zucchine, è consigliabile annaffiare la zona.

Trattamento

Può essere molto fastidioso quando il raccolto nel tuo giardino o orto viene perso a causa del fatto che le piante sono colpite da qualche tipo di malattia o parassiti. Per evitare tali sorprese, giardinieri e giardinieri ricorrono al trattamento preventivo delle piante con farmaci che possono prevenire attacchi di insetti o morte per malattie. Come trattare le zucchine da probabili malattie e parassiti, e quali farmaci sono migliori per questo?

Contro le malattie fungine, la zucca viene trattata con una soluzione all'1% di miscela bordolese o ossicloruro di rame una settimana dopo la semina nel terreno e contro i parassiti - con Karbofos. Inoltre, in autunno, dopo la raccolta e lo smaltimento dei residui vegetali, il sito viene scavato in profondità e, osservando la rotazione delle colture, viene preparato per un'altra coltura.

Parassiti e malattie

Tuttavia, nonostante le misure preventive e le cure adeguate, a volte le zucchine si ammalano ancora. Affinché la lotta contro le malattie delle zucchine abbia successo, devi sapere di cosa sono malate le zucchine, e Di quali parassiti può soffrire il tuo raccolto? Degli insetti, le piante di zucca più spesso infettano afidi e mosche bianche. Le lumache possono anche causare problemi alle zucchine.

Afide di melone compare sulle zucchine con tempo umido e caldo. Aspira i succhi dalle parti del terreno delle piante, danneggiando steli, foglie, fiori e ovaie. Tra i metodi popolari per trattare gli afidi, un buon risultato si ottiene dal triplo trattamento delle zucchine con un intervallo di una settimana con una soluzione di 300 g di sapone o detersivo liquido per piatti in 10 litri di acqua. Se questa misura non dà il risultato corretto, dovrai ricorrere al trattamento delle zucchine con insetticidi: Karbofos, Phosphamide, Decis, Metaphos, sebbene ciò sia indesiderabile.

Mosche bianche in grado di arrecare gravi danni al giardino. Il loro maggior numero si osserva nella seconda metà dell'estate. Si depositano sul lato inferiore delle foglie e le tracce della loro attività vitale - secrezioni zuccherine appiccicose - diventano un mezzo per lo sviluppo di funghi fuligginosi, dai quali compaiono tracce nere sulle piante, portando successivamente all'appassimento delle foglie. Il modo più semplice è lavare via la mosca bianca dalle foglie con acqua, dopodiché è necessario allentare il terreno attorno ai cespugli a una profondità di 2 cm Se questo metodo di lotta contro il parassita non dà risultati, dovrai farlo ricorrere al trattamento delle zucchine con una soluzione insetticida Komandor in un rapporto di 1 g del farmaco a 10 litri di acqua. Questo importo dovrebbe essere sufficiente per 100 m². Spruzza le zucchine dopo aver raccolto il frutto.

Slug si raccolgono a mano e, se sono troppe, si mettono delle esche intorno al sito: la birra scura viene versata nelle ciotole e, quando le lumache scivolano sull'odore, vengono raccolte.

Tra le malattie delle zucchine, l'oidio è il più pericoloso, così come la batteriosi, il marciume bianco e radicale, la muffa nera e l'antracnosi.

Muffa polverosa copre le parti del terreno delle piante con un fiore sciolto bianco-grigiastro, che alla fine diventa marrone, le foglie sottostanti si seccano, i frutti si deformano e smettono di crescere. La malattia si sviluppa in condizioni di forti fluttuazioni di umidità e temperatura dell'aria. Ai primi segni della malattia, è necessario trattare l'area con una soluzione al 10% di fungicidi: Topsin o Bayleton. Dopo due settimane, se necessario, il trattamento viene ripetuto.

Sintomi muffa nera sembrano macchie arrugginite angolari o arrotondate sulle foglie di zucchine, sulle quali appare nel tempo una fioritura scura con spore fungine. Parti del piatto fogliare sotto le macchie si seccano e si sbriciolano, lasciando buchi nelle foglie. Il frutto appassisce e smette di svilupparsi. Le piante malate devono essere immediatamente rimosse e bruciate e, dopo la raccolta, tutti i residui vegetali vengono rimossi dal sito.

Batteriosi - una malattia infettiva, manifestata da macchie oleose sulle foglie, che gradualmente si scuriscono, e in questi luoghi viene violata l'integrità del piatto del fogliame. Macchie acquose e ulcere si formano sul frutto. Molto spesso, la malattia colpisce le piante con tempo caldo umido. Una misura per combattere la malattia è il trattamento delle piante con un liquido bordolese all'1%.

Marciume bianco o sclerotinia, copre parti della pianta con micelio - una densa fioritura bianca, sotto la quale diventano morbidi e scivolosi, e quindi in questi luoghi si formano tubercoli duri e neri, le foglie si seccano, le piante appassiscono. Di solito la malattia colpisce piantagioni di zucchine troppo dense con tempo freddo e umido. Le piante malate vengono rimosse immediatamente. Puoi trattare la zucca con un fungicida, ma è improbabile che ti aiuti.

Marciume radicale - una malattia da cui le zucchine ingialliscono, le foglie inferiori appassiscono, i gambi diventano marroni e si trasformano in una salvietta nella parte inferiore. Questo di solito accade a causa di piantare piante in terreno freddo, annaffiare con acqua fredda o sovralimentare le piante. Elimina le lacune nella cura e tratta le zucchine con preparati contenenti rame.

Antracnosi si presenta come macchie rotonde, giallo-marroni sulle foglie, che si trasformano in buchi una volta asciutte.Foglie arricciate, zucchine secche, tutte le parti macinate delle piante sono interessate. Molto spesso, la malattia attacca le zucchine nella stagione calda piovosa. Puoi sconfiggere la malattia ricorrendo al trattamento delle piante con un liquido bordolese all'1% o spolverando con zolfo macinato al ritmo di 15-30 g per 10 m² di piantagione.

Raccolta e conservazione

Le zucchine vengono raccolte man mano che maturano, cioè le prime zucchine sono mature per essere mangiate a sufficienza entro uno e mezzo o due mesi dalla semina. In realtà, le zucchine, come i cetrioli, vengono raccolte con verdure acerbe, raggiungendo una lunghezza di 15-25 cm, mentre i semi all'interno del frutto sono piccoli e teneri. La raccolta di frutti non ancora maturi stimola la formazione e la rapida crescita di nuove zucchine. Tuttavia, se decidi di mettere le zucchine per la conservazione invernale, devi raccogliere frutti maturi con una crosta dura e spessa.

I frutti vengono tagliati con un potatore o un coltello lungo il gambo. Le zucchine giovani, destinate al consumo immediato o all'inscatolamento, vengono tagliate alla base stessa, e sui frutti maturi che andrete a mettere per la conservazione, i gambi devono essere lunghi, con un taglio uniforme, perché le estremità irsute dei gambi velocemente si deteriorano, intaccando l'intero frutto con marciume.

Le zucchine giovani di maturità lattiginosa possono essere conservate a temperature comprese tra 0 e 2 ºC per due settimane - poi iniziano ad appassire o ruvide e talvolta marciscono. Le zucchine mature vengono conservate per un massimo di cinque mesi, come le zucche, in una stanza asciutta e fresca con una buona ventilazione. Non metterli in cantina, poiché di solito c'è un'umidità elevata, che stimola lo sviluppo di processi putrefattivi, soprattutto se c'è un danno nella corteccia del frutto. Mettere le zucchine in una scatola foderata di paglia o segatura di pino in modo che i frutti non si tocchino. Per affidabilità, il gambo di ogni verdura viene immerso nella paraffina fusa: questa misura garantisce una maggiore durata di conservazione delle zucchine.

Se non hai un ripostiglio in cui puoi riporre le zucchine, mettile in un luogo asciutto e buio dell'appartamento, ad esempio arrotolale sotto il letto o mettile vicino alla porta del balcone. Anche le zucchine si conservano bene in frigorifero se vengono riposte in sacchetti di plastica forati e ripiegate nella sezione verdura.

Con una corretta conservazione, le zucchine possono giacere fino al prossimo raccolto, ma già a marzo i loro semi iniziano a germogliare all'interno e la polpa acquisisce un sapore amaro.

Tipi e varietà

Le zucchine sono divise in zucchine e zucchine a frutto bianco (ordinarie). Le zucchine hanno foglie fortemente sezionate, spesso con macchie bianche vicino alle vene, che i giardinieri inesperti potrebbero scambiare per sintomi di oidio. I frutti delle zucchine sono di colore più vario rispetto alle zucchine a frutto bianco: sfumature gialle o verdi di varia intensità.

Zucchini include, ad esempio, varietà: Black handsome, Astoria, Aeronaut, Grey, Zheltoplodny, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek, nonché ibridi Jan, Golda, Vanyusha, Nephrite, Diamant, Defender, Candela e Masha. Le zucchine a frutto bianco sono rappresentate dalle varietà Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovsky 37, nonché dagli ibridi Kavili e Sangrum.

Dalla forma del cespuglio, le zucchine sono divise in cespuglio e semi-cespuglio, formando una corta ciglia, e nella forma del frutto, le zucchine sono solitamente oblunghe o rotonde, sebbene siano note varietà con frutti di altre forme.

In termini di maturazione, le zucchine sono a maturazione precoce, media e tardiva.

Oltre a molte varietà di zucchine, ci sono anche i loro ibridi, allevati principalmente da allevatori stranieri. Il vantaggio degli ibridi importati è la buccia più sottile e la camera dei semi più piccola del frutto. Inoltre, possono rimanere sui cespugli più a lungo senza troppo maturi e la presentazione delle varietà importate è migliore. Tuttavia, le varietà domestiche sono più adatte per l'inscatolamento e le nostre zucchine hanno una maggiore resistenza al gelo.

Per gli appassionati di zucchine dalla forma insolita, saranno disponibili varietà a forma di pera, a forma di club misterioso, nonché varietà con frutti rotondi Ball, suocera, Tintoretto, Ronde de Nice e ibridi Hlebosolnaya, Povarikha e Boatswain interessante. Anche attraenti sono i frutti rotondi della varietà Watermelon, che esteriormente quasi non differiscono da questa coltura di melone, così come le zucchine giganti della varietà Amazing Giant, che raggiungono un peso di 10 kg a un metro di lunghezza, inoltre, possono essere conservato fino a due anni.I frutti della varietà Bicolor Miracle sono dipinti in due colori con un bordo chiaro tra loro, e le zucchine ascendenti hanno una forma così bizzarra, come se fossero piegate dalle mani di uno scultore.

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