Basilico: cresce sul davanzale della finestra e in giardino

pianta basilico dolce (lat. Ocimum basillicum), o canfora, o giardino, o ordinario, è un'erbacea annuale delle specie Basilico della sottofamiglia Kotovnikovye della famiglia Yasnotkovye. In natura, l'erba di basilico cresce in Cina, Iran, India, Africa, Asia meridionale, tropici del continente americano, Asia centrale e Caucaso. Si presume che il basilico sia originario dell'Africa e sia stato portato in Europa dai soldati dell'esercito di Alessandro Magno.
I nostri antenati usavano il basilico principalmente come pianta medicinale. Oggi questa erba è coltivata in tutto il mondo come spezia alimentare.

Pianta di basilico - descrizione

L'apparato radicale del basilico è superficiale, ramificato, il fusto è tetraedrico, diritto, ramificato, frondoso, raggiunge un'altezza di 50-70 cm Le foglie oblungo-ovate scarsamente dentate del basilico si trovano su piccioli corti. Sia gli steli che le foglie sono ricoperti di villi. I fiori ascellari sono rosa pallido o bianco, e talvolta viola, in spirali irregolari. Il frutto della pianta è costituito da noci, che vengono separate l'una dall'altra dopo la maturazione. I semi di basilico mantengono la loro capacità germinativa per circa cinque anni.

Le varietà di basilico viola hanno un aroma più acuto; sono popolari in Asia e nel Caucaso, mentre in Europa preferiscono il basilico verde - è una delle spezie più popolari nella cucina mediterranea. Il basilico emana il suo aroma più intenso prima della fioritura.

Nel nostro articolo, ti diremo come coltivare il basilico dai semi, quando seminare il basilico per le piantine, come coltivare il basilico a casa, come piantare il basilico in piena terra, quali sono i benefici del basilico e quale può essere il danno di basilico - in generale, tutto quello che può servire a chi decide di coltivare il basilico in casa o in giardino.

Piantare piantine di basilico

Quando seminare piantine di basilico

Il basilico può essere coltivato sia in piantine che in piantine, ma sarà più sicuro coltivare prima le piantine dai semi e poi trapiantare le piantine in piena terra. Nell'articolo "Piantare ortaggi per piantine in aprile" abbiamo descritto in dettaglio come viene eseguito questo processo. Per coloro che non hanno ancora letto l'articolo, ve ne parleremo subito.

Così, quando seminare piantine di basilico? Meglio di tutti nella prima metà di aprile.

Piantare il basilico sulle piantine viene effettuato in una miscela di terreno preparata di quattro parti di compost marcio, due parti di humus e una parte di sabbia di fiume lavata, che devono essere setacciate e cotte a vapore a bagnomaria per un'ora. I giardinieri che preferiscono una miscela di piantine venduta nei negozi dovranno versare il substrato con la soluzione di Fitosporin o forte soluzione di permanganato di potassio.

Puoi coltivare i semi di basilico in una scatola, ma poi dovrai immergere le piantine dopo un po ', oppure puoi seminare il basilico in cassette profonde 5-7 cm. La semina del basilico si effettua in terreno ben umido fino ad una profondità di circa 1 cm La distanza tra le file nel box dovrebbe essere di circa 5 cm Dopo la semina, il contenitore viene coperto con pellicola di vetro o plastica e conservato in un luogo caldo e luminoso ad una temperatura di 20-25 ºC. Tra una o due settimane circa appariranno i primi germogli di basilico.

Basilico in crescita dai semi

Una volta che i semi sono germogliati, il rivestimento trasparente può essere rimosso dalla scatola e la temperatura deve essere abbassata a 15-20 ºC. Prendersi cura delle piantine di basilico non richiede sforzi aggiuntivi: innaffia le piante secondo necessità, evitando che il terreno si secchi, tuttavia, non dovrebbe essere consentito il ristagno idrico, altrimenti le piantine possono essere colpite da una gamba nera - una malattia fungina che può distruggere tutto colture. Se noti i sintomi di questo disturbo, tratta le piantine con una soluzione di un cucchiaino di solfato di rame in 2 litri di acqua o versa il substrato con una soluzione forte di permanganato di potassio.

Le piantine che crescono in un contenitore comune si immergono nella fase di sviluppo della prima coppia di foglie vere in un contenitore più grande con lo stesso substrato, in cui vengono aggiunti un cucchiaio di fertilizzante minerale complesso e un paio di cucchiai di cenere di legno a 5 litri di la miscela. La profondità di semina delle piantine nel nuovo contenitore dovrebbe rimanere la stessa.

Quando le piantine di basilico mettono radici e crescono, le pizzicano su una foglia 6-8 per stimolare la crescita dei germogli laterali. Due settimane prima di piantare le piantine nel terreno, iniziano a indurirle, portandole sul balcone o in cortile, prima per un'ora, il giorno dopo per due e così via, fino a quando le piantine possono rimanere all'aria aperta per un giorno intero. La semina del basilico in piena terra viene effettuata quando sono passate le gelate di ritorno - nella seconda metà di maggio.

Basilico crescente su un davanzale

Come coltivare il basilico in casa

La coltivazione del basilico dai semi in casa inizia alla fine di febbraio o all'inizio di marzo, proprio come i semi per le piantine, solo tu devi seminare alcuni semi in una pentola di torba o in una compressa di torba. Prima di piantare il basilico, i semi vengono versati con una soluzione rosa scuro di permanganato di potassio per un paio d'ore. Le colture vengono ricoperte con materiale ermetico trasparente e conservate nelle condizioni descritte nella sezione precedente. Tieni presente che il basilico dovrebbe essere esposto al sole per almeno 3-4 ore al giorno.

Quando le piantine sviluppano il primo paio di foglie, vengono trapiantate insieme a una compressa o un vaso in un grande contenitore - un vaso da un litro, sul fondo del quale uno strato drenante alto 2-3 cm di argilla espansa, mattoni rotti o pezzi di schiuma è posto. Il substrato per il basilico fatto in casa dovrebbe essere fertile, ma leggero e permeabile. Ad esempio, una miscela di terreno composta da una parte di humus e due parti di fibra di cocco.Puoi raccogliere le prime foglie profumate per le insalate in un mese e mezzo.

Annaffiare il basilico

Il basilico è igrofilo, quindi il terreno nella pentola dovrebbe essere sempre leggermente umido. Il basilico dovrà essere annaffiato quasi ogni giorno, e tu stesso lo capirai quando un giorno, a causa della tua dimenticanza, le sue foglie penderanno come vele con tempo calmo. Tuttavia, assicurati che non ci sia ristagno del terreno, che potrebbe causare marciume radicale. Dopo l'irrigazione, una volta ogni 2-3 giorni, allenta delicatamente il terreno nella pentola.

Condimento al basilico

Se hai piantato il basilico in un terreno meno fertile, dovrai correggerlo con un'alimentazione regolare. La pianta risponde bene ai fertilizzanti universali a base di humate o compost, che vengono applicati al terreno alla concentrazione indicata dai produttori, non più di una volta al mese.

Coltivazione di basilico all'aperto

Piantare il basilico nel terreno

Piantare il basilico in piena terra viene effettuato solo nella seconda metà di maggio, quando si verificheranno le gelate di ritorno.

Il basilico ama le zone aperte e soleggiate, al riparo da forti venti freddi. Alcuni giardinieri coltivano con successo il basilico nei cerchi vicino al gambo di giovani alberi da frutto, che non danno quasi ombra, il che non impedisce al basilico di assorbire i raggi del sole, e il suo forte odore speziato scoraggia gli insetti dannosi dalle piantine. Ecco una simbiosi così riuscita.

Suolo di basilico dovrebbe essere leggero e ricco di humus e, soprattutto, permeabile. Un mese prima della semina, il sito viene scavato con humus, torba o compost al ritmo di 2 kg di materia organica per m² di superficie. Per la semina, scegli una sera o una giornata nuvolosa, scavare buche a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra e piantare piantine di basilico in esse. La distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 30 cm Annaffiare bene le piantine piantate con acqua calda e stabilizzata.

Basilico in crescita nel terreno

La coltivazione del basilico è una serie di attività familiari ad ogni giardiniere: irrigazione, diserbo, allentamento del sito, alimentazione, protezione da insetti e malattie. Le piantine di basilico appena piantate e ancora deboli per le prime due settimane vengono coperte di notte con una pellicola nel caso in cui faccia freddo di notte. Fino a quando il basilico cresce, le erbacce vengono regolarmente rimosse dal sito. Dovrai allentare il terreno abbastanza spesso - 7-8 volte a stagione prima di annaffiare. Non appena iniziano a spuntare i gambi dei fiori, spezzarli delicatamente per stimolare la ramificazione del basilico.

Annaffiare il basilico

L'irrigazione frequente del basilico ha un effetto positivo sull'aspetto di nuove foglie, quindi inumidiscono l'area mentre il terreno si asciuga. Tuttavia, non innaffiare troppo il basilico, poiché sia ​​un'irrigazione insufficiente che un'eccessiva sono dannose. L'acqua per l'irrigazione dovrebbe essere calda (circa 25 ºC) e stabilizzata per almeno 24 ore. Per la decantazione e il riscaldamento dell'acqua si può utilizzare un piatto capiente (botte, vecchia vasca), ponendolo in giardino in luogo soleggiato.

Condimento al basilico

Il condimento superiore del basilico per stimolare la crescita della massa verde viene effettuato una volta al mese. La prima fecondazione sotto forma di una soluzione di 2 cucchiai di Nitrofoski in 12 litri d'acqua viene applicata due settimane dopo aver piantato le piantine in piena terra. Consumo di soluzione - 3-4 litri per m².

Cosa piantare dopo il basilico

Non è desiderabile coltivare il basilico in un posto per molti anni, è necessario alternare colture diverse sul sito. La rotazione delle colture è uno dei principi fondamentali del successo in agricoltura. È possibile riportare la cultura nel luogo in cui è cresciuta per 2-3 anni solo dopo 4-5 anni. Dopo il basilico sul sito, è necessario coltivare colture resistenti alle malattie del basilico, ad esempio: legumi, carota, cetrioli, zucchine, squash, zucca, presto patate e pomodoro... Per il basilico stesso, i buoni predecessori lo sono siderati, pomodori, arco, colore e inizio cavolo bianco, barbabietola, fragola e colture verdi.

Parassiti e malattie del basilico

Malattie del basilico

La pianta di basilico è estremamente resistente agli agenti patogeni, ma a volte si verificano problemi di salute con essa. Il basilico è più spesso influenzato da:

Blackleg - una malattia fungina delle piantine di basilico, che si sviluppa in condizioni di elevata acidità, scarsa aerazione del terreno e annaffiature troppo frequenti e abbondanti. Il fungo colpisce il colletto della radice delle piantine, di conseguenza, i vasi che alimentano la pianta si intasano, il fusto e la sua base diventano morbidi, anneriscono, si assottigliano, la pianta ingiallisce e muore;

Fusarium - questa malattia fungina colpisce anche i vasi della pianta, rilasciando tossine nei suoi succhi nutritivi. Nelle piante giovani, il gambo diventa marrone e sottile, negli adulti, la parte superiore si asciuga, gradualmente appassiscono e muoiono. Una temperatura troppo alta sullo sfondo di un'umidità elevata contribuisce allo sviluppo della malattia;

Marciume grigio più spesso danneggia le piante nelle serre e nelle serre, ma anche il basilico in campo aperto può ammalarsi. La malattia si manifesta prima sulle foglie morenti inferiori, quindi copre l'intera pianta: sulle zone colpite si formano macchie secche di colore marrone chiaro, che diventano gradualmente acquose e coperte da una peluria grigia.

Come trattamento per il marciume grigio e il fusarium, trattare il basilico nella fase iniziale della malattia con un infuso di bucce di cipolla: versare un volume di buccia con quattro volumi di acqua e lasciare agire per 24 ore, quindi filtrare l'infuso e spruzzare il basilico con esso . La gamba nera viene trattata versando il terreno in contenitori di piantine con una soluzione di permanganato di potassio. Rimuovere le piante malate insieme a un grumo di terra e versare il foro rimanente con una soluzione forte di permanganato di potassio. Ma se la malattia ha avuto effetto, è improbabile che tu possa fare a meno dei fungicidi: Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet e altri.

Per non dover ricorrere ai pesticidi, osservare le pratiche agricole: non coltivare il basilico in un luogo per più di tre anni, non seminare troppo densamente, una volta alla settimana spolverare la superficie del terreno con cenere di legno, osservare il bilancio idrico di il terreno sul sito, allentalo e rimuovi tempestivamente le erbacce dal giardino.

Parassiti del basilico

Tra gli insetti nocivi, gli afidi e le cimici dei campi sono pericolosi per il basilico.

Afide - il più pernicioso dei parassiti, succhia il succo dalle foglie e dai gambi del basilico, a seguito del quale le foglie si arricciano, i gambi smettono di svilupparsi, la pianta si secca. Le secrezioni zuccherine degli afidi sono un ambiente benefico per il fungo fuligginoso, che ricopre la pianta di una fioritura scura. Inoltre, gli afidi trasportano malattie virali per le quali non esiste una cura. Devi sbarazzarti degli afidi non appena scopri la loro presenza. Per combattere gli afidi vengono utilizzati decotti di assenzio, tanaceto, peperoncino, dente di leone, achillea, cipolla, aglio, cime di pomodoro o patate e senape. Il basilico deve essere lavorato nel terreno due o tre volte con un intervallo di 7-10 giorni. Un buon rimedio per gli afidi è una soluzione di 100 g di sapone di catrame grattugiato in 10 litri di acqua o una soluzione di cenere preparata secondo questa ricetta: 300 g di cenere vengono versati con acqua bollente e fatti bollire per mezz'ora, dopo di che sono difeso, filtrato e aggiunto con acqua ad un volume di 10 litri. In casi particolarmente gravi, quando i composti naturali non aiutano, trattare il basilico con la soluzione di Karbofos secondo le istruzioni: questo insetticida non ha sapore o odore. Si adattano bene al parassita Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, o bug di campo così come gli afidi, nutrendosi della linfa cellulare del basilico, ne deforma le foglie, si ricoprono di macchie biancastre, poi diventano marroni e muoiono. Sia gli adulti che le larve di insetti danneggiano la pianta. Questi parassiti vanno in letargo nelle foglie cadute e nello strato superiore del suolo. I metodi per trattare la cimice del campo sono gli stessi degli afidi.

Tipi e varietà di basilico

Nella cultura, questi tipi di basilico sono più spesso coltivati: canfora (o profumato), messicano (o cannella), viola (ordinario o regan) e limone (tailandese). Le numerose varietà di basilico variano:

• per sfumature di odore. Sono freddi, aspri, caldi o dolci. I profumi principali del basilico sono cannella, anice, pepato, limone, vaniglia, caramello, chiodi di garofano e mentolo. Varietà con aromi di caramello, limone, vaniglia e cannella vengono utilizzate per preparare piatti da dessert e bevande. Quelli al profumo di anice sono necessari per cucinare piatti di pesce, e gli aromi di chiodi di garofano e pepe sono necessari per i piatti di carne;
• per colore: basilico viola e basilico verde. Le varietà di basilico viola hanno un odore pungente e sono più comunemente utilizzate nella cucina caucasica e nei piatti dell'Asia centrale. Le varietà verdi sono più diffuse in Europa, in particolare nel Mediterraneo;
• dalle dimensioni e dalla forma del cespuglio Le varietà di basilico sono erette, spargenti, semidiffuse, compatte, sebbene esistano forme intermedie. Le varietà a bassa crescita con un'altezza da 18 a 30 cm sono note in altezza, varietà di media altezza - da 30 a 60 cm e varietà alte - da 60 a 85 cm È più conveniente coltivare varietà a bassa crescita a casa;
• per maturità - varietà precoci, a maturazione media e tardive.

Le migliori varietà di basilico includono:

• Mauritana - una varietà produttiva e profumata di mezza stagione di colore viola con un cespuglio eretto che si estende fino a 65 cm di altezza;
• tavolo - arbusto eretto alto fino a 60 cm con grandi foglie ovoidali verde chiaro e tessitura delicata. È una delle varietà medio-tardive più aromatiche con una buona produttività;
• Sognatore - una delle varietà più produttive di colore verde intenso con un massiccio cespuglio espanso, fusto ramificato e foglie lanceolate-ovali;
• Balconstar - una varietà a crescita bassa con foglie piccole e profumate di ottimo gusto, adatta per insalate. Cresce bene in vaso sul davanzale della finestra;
• genovese - nelle piante di questa varietà fruttuosa, le foglie sono grandi, lucide, verde scuro, aromatiche e piacevoli al gusto. Le foglie di basilico genovese si consumano fresche e secche, a volte al posto menta mettere le bevande analcoliche;
• Spicchio gourmet - una varietà produttiva con un massiccio cespuglio eretto di media altezza con foglie ellittiche verdi di medie dimensioni. Questo basilico si abbina perfettamente al gusto di piatti di pesce, carne, patate, riso e formaggi;
• Basilisco - una varietà compatta per coltivazione indoor e outdoor con aroma di chiodi di garofano. Cespuglio eretto, alto fino a 20 cm, densamente frondoso con foglie piccole e verdi, germogli semi-rialzati;
• Yerevan - una delle varietà produttive più diffuse con aroma di chiodi di garofano. Il cespuglio è di media altezza, le foglie sono viola, ovoidali, di media grandezza;
• Troll - varietà di media stagione a foglia piccola e compatta, ad alto rendimento per la coltivazione domestica, resistente agli sbalzi termici. Le foglie delle piante di questa varietà sono viola scuro. Il cespuglio sembra molto attraente;
• Magic Mountain - una varietà di selezione israeliana, caratterizzata da resistenza alle alte e basse temperature e mancanza di umidità. Il suo cespuglio tondo pulito con foglie verdi con una sfumatura viola sta benissimo in giardino e come pianta ornamentale;
• Red Rubin - una varietà di selezione americana di colore mogano-viola, in cui sono commestibili non solo le foglie, prive dell'amaro delle varietà verdi, ma anche i boccioli, che in America vengono solitamente aggiunti alle omelette.

Anche le seguenti varietà di basilico si sono dimostrate perfettamente: Charm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Greek, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green aromatic, Orion, Pepper aroma, Tempter, Baku, Sorcerer, Lemon, Dwarf, Curly, Filosofo, altro a foglia larga.

Proprietà del basilico: danno e beneficio

Benefici del basilico

L'aroma del basilico è dovuto alla presenza di un olio essenziale complesso nella sua parte macinata, che ha un effetto battericida. Contiene vitamine del basilico C, B2, PP, provitamina A, carotene, zucchero, phytoncides, rutina. Il basilico protegge l'organismo dalle infezioni stimolando il sistema immunitario.Inibisce persino la crescita dell'HIV e delle cellule tumorali. Il basilico ha effetti antipiretici, battericidi, antiossidanti, riparatori e tonici.

L'uso del basilico negli alimenti è indicato per infezioni virali, batteriche e fungine, malattie respiratorie e polmonari. Aiuta a sbarazzarsi del muco in eccesso nei passaggi nasali, del gas in eccesso nel retto, migliora la memoria, rafforza il tessuto nervoso.

Il basilico può facilmente affrontare l'infiammazione del cavo orale: carie, ulcere, tartaro, placca e alitosi. Con un effetto astringente, rinforza le gengive, prevenendo la perdita prematura dei denti.

Il basilico aiuta il corpo a far fronte a flatulenza e disturbi gastrointestinali. Gli enzimi che contiene accelerano la disgregazione e la combustione dei grassi nel corpo, mentre l'estragol e l'evengol stimolano l'attività mentale.

L'olio essenziale di basilico guarisce con successo le ferite, allevia gli spasmi di varia natura, viene utilizzato per l'inalazione delle prime vie respiratorie. Il succo di foglie di basilico è utilizzato nella lotta contro le infezioni fungine della pelle; estratti d'acqua dalla pianta danno buoni risultati nel trattamento di gastriti e intossicazioni alimentari.

Il basilico essiccato viene utilizzato per preparare il tè o fare impacchi per alleviare il mal di testa e l'eczema. Un infuso alcolico di basilico è usato per trattare colite, pielite, pertosse, nevrosi, asma bronchiale, pressione bassa, infiammazione dei reni e della vescica, flatulenza e raffreddore.

Basilico - controindicazioni

Poiché il basilico ha un effetto tonico, è controindicato per chi soffre di malattie del sistema vascolare-cardiaco - ipertensione e ipertensione, e soprattutto per coloro che hanno avuto un infarto del miocardio. Il basilico è anche pericoloso per i pazienti con trombosi venosa degli arti inferiori, tromboflebite, distonia vegetativa-vascolare e diabete mellito. Gli ipotonici possono consumare il basilico senza paura.

Il basilico non è raccomandato in grandi quantità durante la gravidanza, specialmente per le varietà viola della pianta, ma per le madri che allattano si mostra come un buon agente lattogonico e se il tuo bambino non è confuso dallo strano sapore e aroma del tuo latte, puoi farlo non rifiutare il basilico durante l'allattamento.

Il basilico contiene una piccola quantità di mercurio, quindi è meglio non consumarlo in grandi quantità anche per persone assolutamente sane.

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