سيخبرك كل بستاني كيف تختلف الطماطم الوردية عن تلك الحمراء المعتادة: جلد أكبر وأرق وطعم لب لذيذ. الطماطم الوردية هي النخبة في الطماطم ، ومثل أي نخبة أخرى ، فإنها تفرض متطلبات عالية على شروط الصيانة والرعاية. ومع ذلك ، يمكن لمجموعة كبيرة من الأصناف والهجينة لهذه المجموعة المتنوعة من الطماطم أن تلبي احتياجات أي بستاني ، حتى المبتدئين. تنقسم الأصناف إلى أنواع الحدائق وتلك التي تنمو في البيوت الزجاجية.
نباتات الحديقة
من بين العديد من الطماطم مع ثمار الأحمر والأصفر والوردي والبرتقالي ، تحتل الطماطم ذات الثمار السوداء مكانة خاصة. نقدم لك التعرف على بعض أنواع الطماطم ذات لون الفاكهة الأسود ، والتي من بينها بالتأكيد يمكنك اختيار الطماطم للأرض المحمية وللنمو في الأسرة.
ينتمي نبات الهليون (الهليون اللاتيني) ، أو الهليون ، إلى جنس نباتات عائلة الهليون ، التي يبلغ عددها حوالي 200 نوع ، وتنمو في المناخات الجافة حول العالم. أكثر أنواع الهليون شيوعًا هو نوع طبي. يمكن أن يكون الهليون عشبًا أو شجيرة ذات جذمور متطورة ومتفرعة ، وغالبًا ما تكون زاحفة. تعتبر الأجزاء العلوية من براعم بعض أنواع الهليون - الطبية ، والفاسدة ، وقصيرة الأوراق ، من الأطعمة الشهية.
يفضل العديد من سكان الصيف زراعة شتلات الخضروات والفاكهة والزهور بطريقة لا تملك أرضًا ، لأنه بهذه الطريقة على الأقل يمكنك توفير مساحة: الشتلات قوية ومتطورة كما كانت عند زراعتها في طبقة سفلية ، لكنها جميعًا تناسب عتبة نافذة واحدة. والأهم من ذلك ، أنها محمية بشكل موثوق من "الساق السوداء". العوامل المسببة لهذا المرض الفطري ، والتي يمكن أن تدمر معظم الشتلات ، تعيش في التربة ، وليس المقصود استخدامها في هذه الحالة.
في الطبيعة ، البذور المتساقطة من النباتات تقضي الشتاء في التربة ، وبحلول الربيع تصبح قشرتها الصلبة أكثر نعومة وتتشقق تحت تأثير الصقيع والرطوبة. تؤدي درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية إلى نمو الجنين ، ويخترق القشرة بحثًا عن الطعام والضوء. في البستنة ، توجد تقنية زراعية تحاكي الظروف الجوية الضرورية وبالتالي تسرع إنبات البذور. هذه التقنية تسمى التقسيم الطبقي.
ينتمي نبات الزعتر (التيموس اللاتيني) إلى أكبر جنس من عائلة لامب ، ويمثل شجيرات قزمة عطرية أو شجيرات قزمة. تأتي كلمة "زعتر" الروسية من الكلمة اليونانية "البخور" ، والتي تعني مادة عطرية. بالمناسبة ، في بعض الحالات ، يكون الزعتر والزعتر نفس النبات إذا كان الزعتر الزاحف مقصودًا. الزعتر له العديد من الأسماء الأخرى بين الناس - عشب بوجورودسكايا ، رائحة الليمون ، قبضة الذباب ، البخور ، الشيباركا ، فيرست.
في الطماطم ، كما هو الحال في أي نبات آخر ، يُطلق على أطفال الزوج أو الزوجة براعم جانبية تنمو بين الجذع الرئيسي للنبات والفرع الجانبي. بعد ذلك ، إذا لم يتم تقليمها والسماح لها بالتطور ، فسوف تنمو لتصبح جذعًا رئيسيًا إضافيًا آخر ، والذي سيزدهر أيضًا ويؤتي ثماره.
الطماطم (البندورة) هي محصول نباتي ، وثمارها مطلوبة على مدار السنة. لذلك ، ليس من المستغرب أن يسعى أصحاب الحدائق المنزلية والبيوت الصيفية جاهدين لإقامة زراعة "متواصلة" للطماطم. إذا جاء البرد فجأة ، تتم إزالة الطماطم الخضراء من الأدغال وتنضج في الداخل ، وإذا كانت لديك المهارة لتنظيم درجة الحرارة في المخزن ، فيمكن أن تكذب لعدة أشهر.
نبات الخرشوف بالقدس (Helianthus tuberosus اللاتيني) ، أو عباد الشمس الدرني ، هو نوع من النباتات العشبية من جنس عباد الشمس من عائلة أستروفي. يُعرف أيضًا الخرشوف بالقدس أو البلبا أو الكمثرى الترابية أو الطبول في عالم الخرشوف بالقدس. تأتي كلمة "القدس الأرضي شوكي" من اسم قبيلة من الهنود الذين عاشوا في أراضي البرازيل الحديثة - توبينامواس. تم تجنيس القدس الأرضي شوكي في تشيلي. جاء الكمثرى الترابي إلى أوروبا عبر إنجلترا وفرنسا في القرن السادس عشر ، ومنذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر بدأ يزرع على نطاق واسع كعلف ومحصول غذائي.
نبات اللفت (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) ، أو العلف اللفت ، هو كل سنتين من العائلة الصليبية ، أو الملفوف ، وهو مجموعة متنوعة من اللفت ، منتشر بشكل حصري في الثقافة. أكبر المساحات المزروعة باللفت في الدنمارك وألمانيا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا. على المستوى الصناعي ، يزرع نبات اللفت لتغذية الماشية. منذ العصر البرونزي ، استخدمت القبائل الإسكندنافية جذر اللفت كمنتج غذائي ، وكانت قيمته تعادل قيمة الخبز ، وفقط مع ظهور البطاطس ، أصبح هذا النوع من اللفت أكثر محصولًا علفًا من محصول غذائي.
نبات القرع الشائع (Latin Cucurbita pepo) هو نوع عشبي سنوي من جنس القرع من عائلة القرع ، والذي يصنف على أنه محصول البطيخ. موطن النبات هو المكسيك. في وادي أواكساكا ، كان ينمو منذ 8000 عام على الأقل. حتى قبل عصرنا ، انتشر اليقطين في أمريكا الشمالية على طول وديان نهري ميسوري والميسيسيبي. جلب البحارة الإسبان اليقطين إلى العالم القديم في القرن السادس عشر ، ومنذ ذلك الحين يتم زراعته على نطاق واسع ليس فقط في أوروبا ، ولكن أيضًا في آسيا. الصين والهند وروسيا هم أصحاب الأرقام القياسية في زراعة اليقطين.
القرع (القرعيات اللاتينية) هي فصيلة من النباتات ثنائية الفلقة المزهرة ، يبلغ عددها 130 جنسًا وحوالي 900 نوع. معظم بذور اليقطين هي أعشاب معمرة وسنوية ، ولكن هناك شبه شجيرات وحتى شجيرات بين ممثلي الأسرة. تنمو محاصيل اليقطين في البلدان ذات المناخ الدافئ. ثمار العديد من محاصيل اليقطين (البطيخ والبطيخ والخيار والقرع) صالحة للأكل ، وبعضها يستخدم في صناعة الآلات الموسيقية (اللاجيناريا) والإسفنج والحشو (اللوفة) ، وهناك أنواع تزرع كنباتات طبية أو نباتات الزينة.
الشبت (lat.Anethum) هو جنس أحادي النمط من الحولية العشبية لعائلة المظلة ، والتي تتمثل في أنواع الشبت الرائحة ، أو شبت الحديقة. في البرية ، توجد الأنواع في المناطق الوسطى والجنوبية الغربية من آسيا ، في جبال الهيمالايا وشمال إفريقيا ، وتُزرع في جميع أنحاء العالم. تمامًا مثل البقدونس النسبي ، كان الشبت معروفًا للبشرية منذ عصر مصر القديمة ، ولكن بدأ استخدام الشبت كتوابل في أوروبا فقط في القرن السادس عشر.
تنتمي حبوب النبات (lat. Phaseolus) إلى نوع جنس عائلة البقوليات ، التي تضم حوالي 90 نوعًا تنمو في المناطق الدافئة في نصفي الكرة الأرضية. من اليونانية ، تُترجم phaseolus على أنها "قارب ، قارب" ، على ما يبدو لأن الحبوب على شكل قارب.وصف الراهب الفرنسيسكاني الإسباني والمبشر برناردينو دي ساهاغون ، الذي عاش وعمل في المكسيك في القرن السادس عشر ، في كتابه "التاريخ العام لشئون إسبانيا الجديدة" شهادات الأزتك حول خصائص الفاصوليا وتنوع أنواعها ، منذ موطن هذا النبات هو أمريكا اللاتينية فقط. تم جلب الفاصوليا إلى روسيا من فرنسا وتركيا في القرن السادس عشر ونمت لأول مرة كنبات للزينة.
الشمر الشائع (Latin Foeniculum vulgare) هو نوع من جنس الشمر من عائلة Umbrella. شعبيًا ، يُطلق على هذا النبات العشبي اسم الشبت الدوائي أو فولوشكي. تم العثور على الشمر البري في بلدان شمال أفريقيا - مصر وليبيا والمغرب والجزائر وتونس ؛ في أوروبا الغربية ، ولا سيما في إيطاليا وفرنسا وإنجلترا وإسبانيا والبرتغال ؛ في جنوب شرق أوروبا - اليونان وبلغاريا وألبانيا وبلدان يوغوسلافيا السابقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنمو في أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية ونيوزيلندا وغرب ووسط آسيا. يمكن العثور على الشمر بسهولة في المنحدرات الصخرية وفي الخنادق وفي المناطق العشبية. يزرع الشمر في العديد من دول العالم.
Phytophthora (لاتينية Phytophthora) هو جنس من الطلائعيات الشبيهة بالفطر والتي تسبب مرض اللفحة المتأخرة ، وغالبًا ما تصيب محاصيل الباذنجانيات ، بما في ذلك الطماطم. يحتوي Phytophthora على أكثر من مائة نوع. يتكون اسم المرض "اللفحة المتأخرة" من كلمتين يونانيتين قديمتين ويعني في الترجمة تقريبًا "نبات مدمر أو مدمر". في الواقع ، يمكن لهذا المرض أن يدمر النبات في غضون أيام قليلة.
نبات الفجل (lat.Armoracia rusticana) ، أو الفجل ، أو قرية الفجل - نوع من النباتات المعمرة العشبية من جنس Horseradish من العائلة الصليبية ، أو الملفوف. في الطبيعة ، ينمو الفجل في جميع أنحاء أوروبا ، في القوقاز ، في سيبيريا ، ويختار الأماكن الرطبة على طول ضفاف الأنهار والخزانات ، وفي الثقافة يزرع في جميع أنحاء العالم ، حتى في جرينلاند. ظهر تقليد تناول الخضار الفجل في العصور القديمة في روما واليونان ، لكن المصادر المكتوبة الأولى التي تذكر النبات تعود إلى القرن التاسع الميلادي. - منذ هذا الوقت بدأ زراعة الفجل في روسيا.
القرنبيط (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) هو صنف شائع من مجموعة Botrytis من نوع الملفوف. هذا النبات لا يوجد في البرية. هناك رأي مفاده أن القرنبيط تم إدخاله إلى الثقافة من قبل السوريين ، لذلك سمي لفترة طويلة باسم الملفوف السوري. أوصى به ابن سينا كمنتج للفيتامين الشتوي. في القرن الثاني عشر ، جلب العرب القرنبيط إلى إسبانيا ، والسوريون - إلى جزيرة قبرص ، وبحلول القرن الرابع عشر ، نمت بعض أنواع القرنبيط في إيطاليا وإنجلترا وهولندا وفرنسا.
الثوم (lat.allium sativum) هو نوع عشبي معمر من جنس البصل من عائلة الأمارلس. المصنع يأتي من آسيا الوسطى. تم تدجينها في جبال أوزبكستان وتركمانستان وطاجيكستان في شمال إيران وباكستان وأفغانستان. أكد البحث العلمي أصل الثوم من البصل طويل الرأس. يحظى الثوم بشعبية في جميع أنحاء العالم بسبب طعمه اللاذع ورائحته المميزة. إنه مطلوب في كل من الطهي والطب - لقد استخدمت البشرية الخصائص العلاجية للثوم لفترة طويلة.
نبات الثوم (lat.Allium sativum) هو نبات عشبي معمر ، وهو نوع من جنس البصل من فصيلة البصل من عائلة Amaryllis. إنه محصول نباتي مشهور برائحته المميزة وطعمه اللاذع بسبب وجود الثيوستر في النبات.موطن الثوم هو آسيا الوسطى ، حيث تمت زراعة الثوم في تركمانستان وأوزبكستان وطاجيكستان وأفغانستان وباكستان وشمال إيران. يعتقد العلماء أن الثوم النباتي نشأ من البصل طويل الرأس الذي ينمو في مضيق جبال تركمانستان ، في بامير ألاي وتين شان.