Cải xoăn hoặc cải xoăn, hoặc Gruncol, hoặc Bruncol, hoặc Brauncol, hoặc cải xoăn (tiếng Latinh Brassica oleracea var. Sabellica) là một loại rau hàng năm, một loài thuộc họ Bắp cải thuộc họ Cải. Nó là một loại rau ăn lá, không giống như các loại bắp cải khác, nó không hình thành đầu của bắp cải. Lá cải xoăn giống lá rau diếp xoăn. Cải xoăn rất giống với bắp cải dại, nhưng nguồn gốc của nó vẫn chưa được xác định, mặc dù người ta biết rằng cho đến cuối thời Trung cổ, cải xoăn là một trong những loại rau phổ biến nhất ở châu Âu. Vào đầu thế kỷ 19, các thương nhân Nga đã mang nó đến Canada, và trong Chiến tranh thế giới thứ hai, do giá trị dinh dưỡng cao của nó, cải xoăn bắt đầu được trồng rộng rãi ở Anh.
Cây vườn
Bắp cải (lat. Brassica) là một chi thực vật thuộc họ Bắp cải (Họ cải), thuộc về các loài thực vật nổi tiếng như bắp cải vườn, củ cải, củ cải, củ cải, củ cải, rutabaga và mù tạt. Khoảng 50 loài của chi đã được biết đến, phân bố ở Trung Âu, Địa Trung Hải, Đông và Trung Á. Ở Mỹ, chỉ có các loài xuất khẩu từ châu Âu mới phát triển. Bắp cải làm thực phẩm được trồng bởi người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại - nó bắt đầu nuôi sống loài người từ 4000 năm trước.
Bắp cải, hay Bắp cải, hoặc họ Cải, hoặc họ Cải là một họ bao gồm cây thân thảo hai lá mầm hàng năm và cây lâu năm, cây bụi và cây bụi. Tổng cộng, họ có khoảng ba trăm tám mươi chi và khoảng ba nghìn hai trăm loài. Họ hàng gần nhất của cây bắp cải là nụ bạch hoa. Trong tự nhiên, cây họ thập tự có thể được tìm thấy nhiều nhất ở các vùng khí hậu ôn đới ở Bắc bán cầu, ở Cựu thế giới, nhưng một số cũng phát triển ở vùng nhiệt đới, và thậm chí ở Nam bán cầu.
Cây khoai tây (tiếng Latinh Solanum tuberosum) hay còn gọi là cây khoai tây có củ, là một loại cây thân thảo lâu năm có củ thuộc chi Solanum thuộc họ Solanaceae. Tên khoa học hiện đại của loài cây này được đặt vào năm 1596 bởi nhà giải phẫu và thực vật học Thụy Sĩ, nhà hệ thống thực vật Kaspar Baugin, và Karl Linnaeus, khi biên soạn bảng phân loại thực vật của mình, đã đưa tên này vào. Từ "khoai tây" trong tiếng Nga có nguồn gốc từ tiếng Ý tartufolo, có nghĩa là "nấm cục".
Vào đầu mỗi mùa trồng trọt, người làm vườn phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để bảo vệ cây trồng của họ khỏi sâu bệnh. Hơn nữa, cần phải suy nghĩ về điều này ngay cả trước khi bạn trực tiếp đối mặt với một vấn đề, vì ngăn chặn rắc rối này dễ hơn là giải quyết nó sau đó. Trong thế giới hiện đại, việc lựa chọn phương tiện bảo vệ rất rộng rãi nên không khó để bạn phân vân và lựa chọn sai lầm. Điều chính trong vấn đề này là xác định cho mình đâu là ưu tiên - năng suất cao hay nền kinh tế của nhân lực và tài nguyên.
Khoai tây là một trong những loại lương thực chính của nhiều quốc gia. Tầm quan trọng của nó lớn đến mức khoai tây không chỉ được trồng trong nông nghiệp mà còn được trồng trong vườn tư nhân và các ngôi nhà nông thôn mùa hè - sau cùng, có những củ khoai tây do chính tay chúng ta trồng, vừa dễ chịu hơn vừa ngon hơn.Năng suất cây trồng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết, chất lượng của đất và phương pháp canh tác, chất lượng vật liệu trồng, thời gian xử lý phòng trừ củ và đất, lượng phân bón vào đất, cũng như nhiều yếu tố khác.
Trên khắp thế giới, người ta thường trồng khoai tây từ củ, nhưng việc trồng củ sinh sản từ năm này sang năm khác dẫn đến sự tích lũy dần các biến đổi gen trong khoai tây, nói một cách nhẹ nhàng là không có ích cho cơ thể con người. Ngoài ra, mỗi năm thu hoạch trở nên khiêm tốn hơn, kích thước củ ngày càng ít đi. Để khôi phục năng suất và chất lượng khoai tây trồng, cần phải đổi mới giống 6 - 7 năm một lần, tức là trồng củ từ hạt tốt.
Rau mùi (tiếng Latinh Coriandrum sativum), hay rau mùi, là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi Rau mùi thuộc họ Ô rô, được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong nấu ăn và làm hương liệu trong nước hoa, làm xà phòng và sản xuất mỹ phẩm. Hạt rau mùi là một loại cây mật nhân. Tên của loại cây này xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ đại, và theo một trong những phiên bản thì nó có nguồn gốc từ từ có nghĩa là "bọ": ở dạng chưa trưởng thành, rau mùi có mùi giống như côn trùng nghiền. Theo một phiên bản khác, từ sản xuất có một từ đồng âm có nghĩa là "St. John's wort", vì vậy rất khó để nói rõ ràng tại sao rau mùi được đặt tên là rau mùi.
Một cây quinoa khác thường thuộc họ Dền được sinh ra trên bờ Hồ Titicaca. Các thổ dân gọi nó là "hạt vàng", và ở nước ta nó được gọi là "gạo quinoa". Loại cây này có giá trị dinh dưỡng cao, đặc tính chữa bệnh, tăng độ nhạy cảm với điều kiện trồng trọt và yêu cầu chăm sóc.
Việc trồng tỏi vụ đông ở hầu hết các vùng hoàn thành vào cuối tháng 10, nhưng ở những nơi có mùa thu dài và ấm, bạn có thể gieo tỏi vào tháng 11.
Bắp cải su hào (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) là cây thảo sống hai năm một lần, là một loại bắp cải thuộc chi Bắp cải thuộc họ Bắp cải. Cây su hào có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải, trong văn hóa nó đã được biết đến từ xa xưa. Ví dụ, có bằng chứng cho thấy su hào được trồng ở La Mã cổ đại. Tên của cây này bắt nguồn từ hai từ của phương ngữ Thụy Sĩ-Đức, có nghĩa là bắp cải và củ cải.
Rau mùi tàu (lat.Coriandrum sativum) hay còn gọi là hạt ngò gai, là loại cây thân thảo sống hằng năm thuộc chi Rau mùi thuộc họ Ô rô. Loại cây này được trồng làm thuốc và làm gia vị ở Thế giới cổ đại - Ai Cập, Hy Lạp và La Mã. Rau mùi có mùi thơm dễ chịu được dùng trong mỹ phẩm, nước hoa và làm xà phòng. Rất có thể nó đến từ Đông Địa Trung Hải, và người La Mã đã mang rau mùi đến Tây và Trung Âu. Vào thế kỷ XV-XVII, ông đến New Zealand, Australia và Mỹ. Ngày nay loại cây này được trồng khắp nơi.
Bắp cải đỏ là một loại bắp cải vườn. Nó rất giống với họ hàng đầu trắng của nó, nhưng lá của nó có màu tía hoặc tím do hàm lượng cao anthocyanin. Bắp cải đỏ không cho năng suất cao bằng bắp cải trắng, nhưng nó có khả năng chống lại côn trùng gây hại và nhiễm trùng cao hơn nhiều. Hạt giống này có thể được gieo trực tiếp trên luống vườn, nhưng tốt hơn là trồng cây con, sau đó cấy ra vườn.
Cây cải xoong (lat.Lepidium sativum), rệp, hoặc cải xoong - một loài thân thảo ăn được hàng năm hoặc hai năm một lần, một loài thuộc họ Bọ xít thuộc họ Cải. Cải xoong có nguồn gốc từ Iran, nhưng ngày nay nó có thể được tìm thấy trong tự nhiên ở Ethiopia, Ai Cập, cũng như ở châu Á từ bờ biển phía đông của Địa Trung Hải đến Pakistan. Việc trồng cải xoong trên lãnh thổ Địa Trung Hải hiện đại đã được thực hành từ xa xưa, và theo thời gian, văn hóa này đã lan rộng khắp châu Âu.
Có lẽ người làm vườn nào cũng đã từng nghe đến việc trồng khoai tây dưới rơm, và nhiều người đã thử đưa ý tưởng này vào cuộc sống. Có vẻ như mọi thứ đã được thực hiện đúng như mô tả: họ đặt khoai tây trên mặt đất, phủ lên chúng bằng cỏ cắt và cỏ khô, nhưng vào cuối mùa, họ thu được nho thay vì một vụ thu hoạch khoai tây lớn. Những sai lầm nào mà người làm vườn nghiệp dư mắc phải khi sử dụng phương pháp này? Hãy nói về điều này.
Ngô (lat. Zea) là một chi thực vật ngũ cốc, bao gồm sáu loài, nhưng chỉ một trong số chúng được đưa vào nuôi trồng - ngô ngọt hàng năm (lat. Zea mays), loại ngũ cốc lâu đời nhất được con người trồng. Việc trồng ngô bắt đầu trên lãnh thổ của Mexico hiện đại từ 7 đến 12 nghìn năm trước. Vào thế kỷ 15 trước Công nguyên, ngô bắt đầu phổ biến khắp Mesoamerica, và nhu cầu về giống mới của nó, được dùng như một kích thích cho các thí nghiệm lai tạo, mà đỉnh cao là vào thế kỷ 12 - 11 trước Công nguyên với sự xuất hiện của nhiều loại cây .
Nghệ (lat.Curcuma) là một chi thực vật một lá mầm thuộc họ Gừng. Thân rễ của các cây thuộc chi này có chứa chất nhuộm màu vàng và tinh dầu, do đó chúng được trồng làm gia vị và làm thuốc. Thông thường, loại nghệ được trồng trong văn hóa, hoặc nghệ tự chế, hoặc nghệ trồng, hoặc nghệ, hoặc gừng vàng (tiếng Latinh Curcuma longa), bột của rễ khô được biết đến như một loại gia vị gọi là "nghệ".
Hành Batun (lat.Allium fistulosum), hay hành lá, hoặc Tartar, hoặc hành Trung Quốc, hoặc cát - thân thảo sống lâu năm, một loài thuộc chi Hành. Có ý kiến cho rằng quê hương của loài dơi là châu Á, vì hiện tại nó mọc hoang ở Trung Quốc, Nhật Bản và Siberia. Trong văn hóa, loại hành này được trồng phổ biến để lấy lông màu xanh lá cây, có mùi vị nhẹ hơn hành lá. Củ của cây batun thuôn dài, kém phát triển. Thân dày, rỗng, cao tới 1m, lá cũng xù xì, rộng hơn so với hành tây. Hoa batun nở với những ô hình cầu, bao gồm nhiều bông hoa.
Tỏi tây (tiếng Latinh Allium porrum), hay hành ngọc, là một loại thảo mộc thuộc chi Hành tây. Tỏi tây có nguồn gốc từ Tây Á, nhưng sau đó nó đến Địa Trung Hải, nơi bạn vẫn có thể tìm thấy trong tự nhiên dạng mọc hoang ban đầu của nó - hành nho. Tỏi tây được biết đến nhiều ở các nước thuộc thế giới cổ đại - Ai Cập, La Mã và Hy Lạp, và từ thời Trung cổ chúng đã được trồng khắp châu Âu, nó đặc biệt phổ biến ở Pháp - Anatole France gọi là măng tây tỏi tây cho người nghèo.
Hẹ tây (lat.Allium ascalonicum), hay còn gọi là hành Ashkelon, hẹ tây, hành lá, hành Old Believers, cây bìm bịp, cây bụi, cây bụi, họ hành, là một loại cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Hành. Loại hành này có xuất xứ từ Tiểu Á, nhưng ngày nay nó phổ biến ở Caucasus, Moldova, Ukraine và Tây Âu. Ăn được lá non và củ hẹ nhỏ, có mùi thơm dễ chịu và vị ngon.