Mısır: bahçede büyüyen

Mısır (enlem Zea) - altı tür içeren, ancak bunlardan yalnızca biri kültüre dahil edilmiş bir tahıl bitkisi cinsi - insan tarafından yetiştirilen en eski tahıl olan yıllık tatlı mısır (enlem Zea mays). Modern Meksika topraklarında 7 ila 12 bin yıl önce mısır ekimi başladı. MÖ 15. yüzyılda, Mısır Mezoamerika'ya yayılmaya başladı ve yeni çeşitlere ihtiyaç duyuldu ve bu, birçok bitki çeşidinin ortaya çıkmasıyla MÖ 12.-11. Yüzyıllarda doruğa çıkan üreme deneyleri için bir teşvik görevi gördü. .
Bugün, abartmadan Amerika'da yaşayan tüm eski uygarlıkların (Olmecler, Mayalar ve Aztekler) görünüşlerini mısıra borçlu olduğu söylenebilir, çünkü bu kültürün ekimi oldukça verimli tarıma başladı, bu olmadan gelişmiş bir toplum ortaya çıktı. imkansız olurdu. Amerika'nın Avrupalılar tarafından fethinden önce, mısır bitkisi, MS 10. yüzyıldan 16. yüzyıla kadar Iroquois tarafından yetiştirildiği Güney ve Kuzey Amerika'ya çoktan yayılmıştı.
Avrupa'da mısır 15. yüzyılda ortaya çıktı ve şimdi tüm dünyada yetiştiriliyor.

Mısır bitkisi - açıklama

Tatlı mısır, 3 metre veya daha fazla yüksekliğe ulaşan uzun otsu bir bitkidir. Mısır, 1-1,5 m derinliğe kadar uzanan iyi gelişmiş bir lifli kök sistemine sahiptir Sapın alt düğümlerinde, sapın düşmesine ve bitkiye yiyecek ve su sağlamasına izin vermeyen destekleyici hava kökleri oluşabilir. Mısırın sapı dik, içi boş değil, çapı 7 cm'ye kadar. Büyük doğrusal mızrak şeklinde yapraklar 10 cm genişliğe ve 1 m uzunluğa ulaşabilir.Bir bitkide 8-42 arasında olabilir. : erkekler sürgünlerin tepelerinde salkımlara ve dişiler - koçanlara, yapraklı sarmalayıcılarla yoğun bir şekilde çevrelenerek, yaprak eksenlerinde saklanarak ve 4 ila 50 cm uzunluğunda 30 ila 500 g kütleye ulaşır, ve çapı 2 ila 10 cm arasında olan bir bitki nadiren ikiden fazla koçan oluşturur, üstlerinde bir tutam saça benzer şekilde sarmalayıcılardan bir demet pistil sütunu çıkar. Rüzgar, polenleri erkek çiçeklerden bu sütunlara taşır ve bunun sonucunda büyük karyopların - mısırın meyveleri - oluşması sonucu döllenme meydana gelir. Kulağın gövdesine dikey sıralar halinde dizilen ve birbirine sıkıca bastırılan taneler yuvarlak veya kübik bir şekle sahiptir. Bir mısır başağı bin tane tutabilir ve renkleri sarı, kırmızımsı, mavi, mor ve neredeyse siyah olabilir.

Tohumlardan mısır yetiştirmek

Mısır tohumu ekimi

Mısır, tohum yöntemiyle yetiştirilir - fide ve fide dışı. Fide için mısır ekimi, 45 cm² hücreli kasetlerde veya 12 cm çapında turba saksılarında yapılır.Kaset ve saksılara, çürümüş humus ile eşit oranlarda karıştırılmış iyi yapılandırılmış çim toprağı karışımı ile doldurulur. Alt tabakanın nem içeriğini artırmak için, ona bir hidrojel ekleyebilirsiniz, ancak hücreleri ve saksıları toprak karışımı ile doldururken, jelin 500 hacme kadar suyu emebileceğini unutmayın. Hidrojel, suyu emmiş kristaller yavaş yavaş nemi serbest bırakıp toprağa vereceğinden, sulama miktarını 3-5 kat azaltmanıza izin verecektir.

Mısır tohumları, oda sıcaklığında nemli bir bez veya filtre kağıdında 5-7 gün çimlendikten sonra Mayıs ayı başlarında ekilir. Hücrelere ikişer tane olmak üzere 3-4 tane mısır tanesi konulur. Tohumlar 3-4 cm derinleştirilir, ardından 10 litre su içinde 4 g ılık Fundazol solüsyonu ile toprak nemlendirilir ve mahsuller doğu veya güneydoğu maruziyetinin güneşli bir pencere kenarına aktarılır.

Mısır fidesi yetiştiriciliği

Mısır fideleri çok yavaş gelişir ve sürgünlerin göründüğü andan itibaren bir fitolamp veya flüoresan lamba ile onlar için ek aydınlatma ayarlanması önerilir. Büyüme döneminde fideler Polyfid, Terraflex, Master veya Kemira-hydro ile bir veya iki kez beslenir. 3-4 yaprak göründüğünde, hücrede güçlü bir fide, iki tane saksıda bırakın ve zayıf bitkileri yer yüzeyinin üzerinde makasla kesin. Fidelerin büyümesi ve gelişmesi 4-5 yaprak çıktığı andan itibaren hızlanır.

Fidanları toprağa dikmeden bir hafta önce, açık havada gölgede günlük seanslarla sertleştirmeye başlarlar, fideler yeni gelişme şartlarına alışana kadar işlem süresini kademeli olarak arttırırlar.

Mısır toplama

Mısır, dikime çok iyi tahammül etmediği için daldırılmaz.

Açık havada mısır ekimi

Toprağa mısır ne zaman ekilir

Açık toprağa, donların artık zarar veremeyeceği durumlarda mısır ekilir - Haziran başında veya ortasında. Lütfen hava sıcaklığının 3 ° C'ye düşürülmesinin fidelerin büyümesini tamamen durma noktasına getirebileceğini unutmayın.Sıcaklık daha da düşerse, fideler ölür. Mısır sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle bulunduğu alan güneşli ve rüzgardan korunmalıdır.

Mısır için toprak

Mısır için en iyi toprak, mısırdan önce yetiştiği iyi drene edilmiş, verimli ve nefes alabilen kara bir toprak olarak kabul edilir. lahana, patates, pancar, kabak, domates, salatalıklar ve kabak... Sonbaharda mısır için bir arsa hazırlamak gerekir: yabani otları çıkarmak ve çürümüş gübreyi derin bir kazma altına getirmek gerekir. İlkbaharda, sahadaki toprak ağır ise doğranmış saman veya talaş ilave edilerek gevşetilir, ardından yüzey düzlenir.

Açık havada mısır nasıl ekilir

Hazırlanan alanda birbirinden 50 cm mesafede delikler açılır ve içlerine bol sulanan fidanlar aktarma ile dikilir. Fidenin kötü bir şekilde kök salmasına neden olabileceğinden, toprak topunu yok etmemeye çalışın. Mısır ekim şeması, gelişiminin özelliklerini sağlamalıdır. Fidelerin tek sıra halinde değil, en az beşte dikilmesi tavsiye edilir, çünkü aksi takdirde mısırın tozlaşmasıyla ilgili sorunlar olabilir. Sıralar arasındaki mesafeyi bir buçuk metre bırakmak daha iyidir - daha sonra içlerine kavun ve su kabakları ekebilirsiniz. Bitişik sıralardaki bitkiler, mısırın fotosentezini iyileştirmek için kademelendirilir. Ek olarak, böyle bir dikim şemasıyla damla sulama sistemi kullanmak uygundur.

Mısırdan sonra ne ekilir

Büyüme mevsimi boyunca mısırı uygun şekilde beslerseniz, aşağıdaki gibi mahsuller yetiştirebilirsiniz. Fesleğen, Dereotu ve adaçayı, ve kabak ve pancar.

Mısır bakımı

Mısır nasıl yetiştirilir

Acemi bahçıvanlar, mısırı iddiasız bir ürün olarak görür ve onu yabani otlarla ve seyrek sulamayla sınırlar, ancak yetersiz bakım, zayıf bir hasada ve sahadaki toprağın tükenmesine neden olabilir. Mısır ekimi, henüz güçlü olmadıkları halde fidelerin düzenli bakımını gerektirir - sulanırlar, yabani otlarla ayrılırlar ve bitkilerin gövdenin alt kısmında güçlü, maceralı kökler elde edebilmeleri için, onlara stabilite ve yardım sağlayacak doğru büyür ve gelişir. Ayrıca bitkiler arasındaki toprağı defalarca gevşetmek, üst pansuman yapmak ve mısırı sahip olduğu zararlı ve hastalıklardan korumak gerekir.

Mısır sulama

Mısır nemi sever: Günde 2-4 litre su emebilir, ancak su basması onun için zordur - hava eksikliği nedeniyle suyla dolu toprakta kökleri ölür, büyümeyi durdurur, yapraklar mora döner, ve mısır hasadı tehdit altındadır. Bu nedenle sahadaki toprak nemi% 70-80 oranında tutulur, yani her bitki için 1-2 litre su tüketilir. Düzenli sulama için herhangi bir koşul yoksa, nemi mümkün olduğu kadar uzun süre içinde tutmak için bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetmeniz gerekecektir - gevşemeye kuru sulama denen hiçbir şey yoktur.

Fidelerin dikilmesinden sonra sulama ılımlı olmalıdır, ancak bitkilerde 7 yaprak göründüğü andan itibaren su tüketimi ve sulama sıklığı, salkımların toplu görünüm aşamasına kadar kademeli olarak arttırılır. Koçanlar üzerindeki iplikler koyulaşmaya başladığında, sulama yavaş yavaş orta düzeye indirilir.

Bir mısır tarlasında toprak nemini korumanın en iyi yolu damla sulama sistemi kullanmaktır, çünkü içinde çözünen su ve besinler doğrudan bitki köklerine akar ve bu da hem su hem de gübre tasarrufu sağlar.

Mısırın en iyi pansumanı

İyi bir mal sahibi, mısır ekmeden önce toprağı organik ve mineral gübrelerle doldurmalıdır. Bununla birlikte, bu, büyüme mevsimi boyunca toprağa üst pansuman eklemenin gerekli olmadığı anlamına gelmez. Gerçek şu ki, diğer mahsullerden farklı olarak mısır, büyüme mevsimi boyunca yeşil kütlesini arttırır, bu nedenle ilkbahardan sonbahara kadar beslenmeye ihtiyaç duyacaktır.Ayrıca bitkiler her gelişim döneminde belirli besin maddelerine ihtiyaç duyar ve ekimden önce mevsim için gerekli olan tüm gübrelerle toprağı doldurursanız, konsantrasyonlarının çok yüksek olması gübre eksikliğinden daha büyük bir sorun olabilir.

Tohumlar olgunlaşmadan toprağa azot uygulanmalıdır. Ancak bitki, çiçeklenme oluşumundan önceki dönemde elementin ana miktarını almalıdır. Potas gübrelerinin en yoğun emilimi sezonun ilk yarısında meydana gelir; ikinci yarısında ise bitkiden toprağa elementin ters yönde akışı olur. Mısırın fosfora çok daha az miktarlarda, ancak sezon boyunca ihtiyacı vardır. Sahanın hazırlanması sırasında fosfat gübrelemesine başlanır ve taneler olgunlaştıktan sonra fosfor durdurulur.

Üç ana elemente ek olarak, mısır iz elementlere ihtiyaç duyar - özellikle manganez ve çinko, daha az ölçüde bor ve bakır. Alkali toprakların manganez ve bor içermediğini, asitli toprakların ise kalsiyum eksikliği eğiliminde olduğunu unutmayın. Eser elementlerin eksikliği, mısırın yapraktan işlenmesi ile telafi edilir.

İlk besleme genellikle üçüncü ve dördüncü yaprakların ortaya çıktığı dönemde uygulanır ve bulamaç veya kanatlı gübresi solüsyonundan oluşur. İkinci üst pansuman amonyum nitrat (m² başına 15-20 gr), potasyum tuzu (m² başına 15-20 gr) ve süperfosfattan (m² başına 30-50 gr) oluşmalıdır. Belirli elementlerin eksikliğini fark ederseniz, mısırı yapraklarındaki çözeltileriyle işlemden geçirin. Örneğin yapraklarda beyaz şeritler oluşuyorsa mısıra çinko solüsyonu püskürtmeniz ve gübreleme gecikirse bitkileri işlemek için bor solüsyonu gerekir.

Mısır zararlıları ve hastalıkları

Mısır hastalıkları

Ne yazık ki, mısırı etkileyen epeyce zararlı ve hastalık var. Çoğunlukla mısır, koçanda ve sürgünlerde fusarium, helminthosporiosis, gövde ve pitya kök çürüklüğü, koçanda kırmızı çürük, pas, tozlu ve kabarcıklı kir ile hastalanır.

Kulaklarda Fusarium tarımda yaygın olarak ve yüksek nem ve uzun süreli yağmurlar döneminde hastalığın salgınları ortaya çıkar. Kulakların süt gibi olgunlaşma aşamasında fusarium belirtileri vardır - üzerlerinde pembemsi bir çiçek oluşur, ağır etkilenen taneler kararır, parlaklığını kaybeder, gevşer ve çöker ve sağlam kalanlar tohum olarak kullanılamazlar, çünkü olabilirler. enfekte. Hastalıktan kaçınmak için ekimden önce tohumların süslenmesi gerekir.

Fusarium fide aynı zamanda, etkilenen tohumların beyaz veya pembe bir çiçekle kaplandığı ve tahıldan çıkan filizin kahverengiye dönüp öldüğü oldukça yaygın bir hastalıktır. Ama gelişmeye devam etse bile, diğer bitkilerin gerisinde kalıyor, zayıflamış kökleri, kırılgan bir gövdesi, yaprakları kurutuyor. En iyi ihtimalle, böyle bir bitki bir ürün vermeyecektir. Hastalığı iyileştirmek imkansızdır, ancak hastalığın yenilgisini önlemek mümkündür: ekimden önce karyopslar mantar öldürücü preparatlarla tedavi edilmeli, tohumlar zamanında ve güneş tarafından iyi ısıtılmış bir yere ekilmelidir.

Helminthosporiosis yaprak tabaklarını ve mısır koçanlarını etkiler, üzerlerinde koyu bir sınırla çevrili kahverengi ve gri fuziform lekeler oluşturur. Bazen lekelerin ortasında isli bir çiçeklenme görülebilir. Lekeler büyür, şekilsiz bir odak haline gelir, yaprakların ölmesine neden olur, etkilenen kulaklarda gri bir çiçek açar, tohumlar kırışır, koyu renkli miselyumla kaplanır ve bir süre sonra çürür. Hastalığın etken maddeleri, mısır tohumlarında ve ürün kalıntılarında devam edebilir. Mahsulü hastalıktan korumak için, mahsul rotasyonunu gözlemlemeniz, enfeksiyon hibritlerine karşı dirençli büyümeniz, ekimden önce tohumları ve sahadaki toprağı mantar ilaçları ile işlemden geçirmeniz ve hasattan sonra, yabani otları ve bitki kalıntılarını mısırdan uzaklaştırmanız gerekir. site.

Kök çürüklüğü uzun süreli yağışlarda çok hızlı yayılabilir, ancak kuru iklime sahip bölgelerde neredeyse hiç bulunmaz. Hastalığın başlangıcı, gövde veya internodun alt kısmında koyu lekelerin ortaya çıkması ve hastalığın gelişmesiyle birlikte kökte yumuşama, çürüme ve ölüm meydana gelirken, çekirdeği pembe renk alır ve etkilenen dokular, çapı bir milimetreden fazla olmayan birçok küçük perithecia ile kaplıdır. Halihazırda tarif edilen aynı önleyici tedbirlerle kök çürüklüğünün ortaya çıkmasını önlemek mümkündür.

Mısır pası özellikle yazın ikinci yarısında aktif olan ve büyüme mevsiminin sonuna kadar yıkıcı aktivitesini sürdüren bir patojenden kaynaklanır: yaprakların alt tarafında yavaş yavaş koyulaşan açık sarı lekeler, ardından olgunlaşan sporlarla püstüller belirir. üzerlerinde bir milimetre boyutundan daha fazla. Püstüllerin altındaki yaprak dokusu kurur, kırılır ve sporlar sağlıklı dokulara ve bitkilere dağılır ve enfekte olur. Pas önleyici tedbirlerle ve mahsullerin fungisit solüsyonlarıyla işlenmesiyle ele alınmalıdır.

Tozlu pislik - En çok güney bölgelerdeki mısırları etkileyen, tüm tahıl mahsullerinde bulaşıcı bir hastalık. Yenilgi bitkinin çiçek salkımını ve kulaklarını kapsar ve hastalığın etken maddesi kendini göstermeden yıllarca toprakta birikebilir, ancak uygun koşullar ortaya çıktığı anda% 40'a kadar yok edebilecek yaygın bir salgına neden olabilir. mahsulün. Hasta çiçek salkımları gevşek bir kitle haline gelir, kulaklar siyah bir yumruya dönüşür. Bitki gelişiminin erken bir aşamasında saldırıya uğradıysa, büyümede bodurlaşır, sağlıklı örneklere kıyasla çok gür ve çirkin hale gelir. Bazen hastalık o kadar belirgin değildir, ancak büyüme mevsimini olumsuz etkiler. Kirlenmeyi önlemek için, ise dayanıklı melezler yetiştirin ve mahsul rotasyonunu sıkı bir şekilde gözlemleyin - bu önleyici tedbirlere uymak, toprakta patojen biriktirmemenizi sağlar.

Kabarcık pisliği bir bazidal mantardan kaynaklanır ve mısır koçanı ve yapraklarında çok sayıda kabarcık oluşumu olarak kendini gösterir. Salkımlar etkilendiğinde çiçeklerde sert, kese şeklindeki şişlikler görülür, ancak en büyük çapaklar gövde ve kulaklarda oluşur. Hasat sırasında büyük mazılar düşer ve toprakta kalır ve ertesi yıl bitkilere tekrar bulaşırlar. Hastalık kuru havalarda ve çok yoğun ekimler sırasında ilerler. Büyük bir salgın sırasında, hastalık mahsulün% 50'ye kadarını yok edebilir. Profesyoneller tarafından geliştirilen bir şemaya göre hastalığa dirençli melezler yetiştirerek ve mısır ekerek bunu önleyebilirsiniz. Ekimden önce tohumları fungisit solüsyonu ile süslemeyi ve mevsimden sonra alandan yabancı otları ve mahsul kalıntılarını uzaklaştırmayı unutmayınız.

Pitiose Mısır Çürüklüğü çoğu zaman ağır topraklara ve yüksek neme sahip yerlerde kendini gösterir. Hastalığın etken maddesi fidelerin çimlenmesi sırasında aktive olur, kök sistemlerini etkiler - köklerde daralmalar görülür, kök kılları oluşmaz, bunun sonucunda kökler çürür ve uçlardan başlayarak kurur ve sonra bütün bitki ölür. Hastalık hafifse, yaprakların renginde ve büyümedeki bitkilerin gecikmesinde bir değişiklik gözlemleyebilirsiniz. Yoğun tedavi ve hastalığın profilaksisi için mısır, fungisidal preparatlar veya fosfonatlarla muamele edilir.

Koçanda kırmızı çürük sadece mısır verimini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda insanları ve hayvanları da enfekte ederek sinir hücrelerine zarar vermesi açısından tehlikelidir. Hastalık sütlü mumsu olgunluk döneminde tespit edilir: üst kulaklarda hızla yayılan ve hem çekirdeği hem de taneleri etkileyen beyaz-kırmızı bir çiçeklenme görülür. Hasarın bir sonucu olarak, karyoplar yok edilir ve sargı kahverengiye döner, kurur ve hastalıklı kulağı sıkıca örter.Tohumların olgunlaşma döneminde uzun süreli yağışlar ve düşük sıcaklıklar hastalığın yayılmasına katkıda bulunur. Mahsul rotasyonunun sürdürülmesi, hastalığa dirençli melezlerin yetiştirilmesi, ekimden önce tohumların giydirilmesi, uygulanan azotlu gübre miktarının kontrol edilmesi, bitki artıkları ve yabani otlardan hasattan sonra alanın derin kazılması ve temizlenmesi ile hasar önlenebilir. Hastalıkla mücadele mantar öldürücü preparatlar olmalıdır.

Mısır zararlıları

En tehlikeli haşere mısır içindir. tel kurtları, sahte tel kurtları, kepçe, çayır ve mısır güveleri ve yulaf sineği.

Wireworms için (böcek larvalarına tıklayın) ve yanlış teller (karanlık böceği larvaları) Patatesleri, ayçiçeklerini, pancarları ve diğer sebzeleri seve seve yedikleri halde yeraltı organlarında kemiren delikler olmasına rağmen, ana kurban mısırdır. Bahçenin m2 başına böcek yoğunluğu 90 veya daha fazla ise, ekim en iyi ihtimalle dörtte bir oranında azalır, ancak mahsulün tamamen yok edildiği durumlar olmuştur. En aktif zararlılar, yağmur mevsimi boyunca düşük hava sıcaklıklarında veya sulanan tarlalardadır. Tel kurtlarının üremesini ve gelişmesini önlemek için, her sonbaharda tarlayı sürmek, ekin rotasyonunu gözlemlemek, böcek öldürücülerle ekmeden önce karyopları turşu yapmak ve büyüme mevsimi boyunca zararlılara karşı feromon tuzakları kullanmak gerekir.

Yaprak yiyen kepçeler mısıra da ciddi zarar verme potansiyeline sahiptir. Her yerde bulunurlar ve tüm karasal bitki organlarını etkilerler. Ana tehlike, mevsim başına iki ila dört kuşak zararlı böcek üreten kış, çayır ve pamuk güveleridir. Birinci ve ikinci nesiller esas olarak mısır yapraklarını yok ederken, üçüncü ve dördüncü nesiller koçanları kemirerek üretici organları ciddi şekilde etkiler, bu da çekirdeklerin veriminde ve kalitesinde düşüşe neden olur. Öncelikle agroteknik yöntemlerle kepçeler ve larvaları ile uğraşmak gerekir - mahsul rotasyonunu gözlemlemek, hasattan sonra toprağı sürmek, yabani otların zamanında imhası. Feromon tuzakları larvaları kontrol etmek için kullanılabilir.

İsveç yulaf sineği orta derecede nemli bir iklimde yaşıyor - orman-bozkır bölgesine daha yakın ve sulanan tarlalar alanında. Sezon boyunca, mısır için eşit derecede tehlikeli olan 2-3 kuşak üretir. Önleyici tedbirlerle bitkiyi sineklerden koruyabilirsiniz: sonbaharda sahanın derinlemesine sürülmesi veya kazılması, ardından toprak sıkıştırma, zamanında tohum ekimi ve fide dikimi ve ayrıca düzenli ot kontrolü. Sinek mısırınızın üzerinde belirirse, bitkileri böcek ilacı ile tedavi etmeye başvurmanız gerekecektir.

Çayır güvesi bozkır, orman-bozkır ve tayga bölgelerinde daha yaygındır. Güvenin dört neslinden en tehlikelisi ilk - hızla üreyen tırtıllardır. İlginç bir şekilde, güvelerin sayısı döngülerde kendini gösterir - her 10-12 yılda bir,% 60'a kadar ve bazen de tüm mahsulü yok edebilecek miktarda bir haşere istilası meydana gelir. Tırtıllar, mısır, ayçiçeği, baklagiller ve bazı tahıllar, patates, pancar ve kenevir yaprak ve saplarından zarar görür. Daha önce açıklanan agroteknik yöntemlerle zararlıların ortaya çıkmasını önlemek mümkündür ve bunlar tırtılları ve güveleri biyolojik ürünlerle yok ederler.

Kök güvesi. Kök güvesinin ana kurbanı mısırdır, ancak şerbetçiotu, soya fasulyesi, biber, sorgum ve darı. Bu haşere üç kuşakta gelişir, şiddetli donlarda bile ölmeyen yapraklara ve gövdelere yumurta bırakır. Güvenin varlığının belirtileri, yaprakların ve bunların merkezi damarlarının sararmasıdır. Damarlar kırılır, yaprak bükülür ve ölür. Bu böceğin zararlılık eşiği, m2 dikim başına 6'dır.Tarım teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalınarak, mısır sap güvesine karşı az ya da çok korunur, ancak ortaya çıkarsa, bitkileri böcek öldürücülerle tedavi etmek gerekir.

Mısır hasadı ve depolanması

Tatlı mısır hasadı, süt olgunluğundaki koçanlara ulaşıldığında seçici olarak başlatılır. Koçanı alma zamanının geldiğini nasıl anlarsın? Aşağıdaki işaretlere odaklanın:

• sargının dış tabakası küçüldü ve rengi açık yeşil oldu;
• koçandan sarkan iplikler kahverengi ve kurudur;
• basıldığında tahıllardan beyaz meyve suyu salınır;
• koçandaki taneler pürüzsüz, sarı, yoğun sıralar halinde kapalı, kırışıksız ve çukursuz.

Mısır hasadında geç kalırsanız aşırı olgunlaşır, tadı ve besleyici özelliğini kaybeder, tahıllar büzülür ve iyi kaynamaz.

Uzun süreli depolama için serme için mısırın hazırlanması, koçanların birincil temizliğini, ardından tahıl ve yabani otlardan kurutma ve temizlemeyi içerir. Hasarsız koçanlar kurutma için gönderilir. Yapraklardan kurtulurlar, ancak sargı kesilmez, mısır izleri (koçanı saran ince iplikler) çıkarılır, koçanlar yapraklarla örülür ve iyi havalandırılmış kuru bir odada tamamen kuruyana kadar tavandan asılır . Nasır hafifçe sallayarak mısır koçandan döküldüğünde mısırın kurutulması tamamlanmış olur.

Mısırınızı uzun süre saklamak istiyorsanız, mısırın kabuğu soyulmalı, plastik veya cam kavanozlara, karton kutulara veya bez torbalara dökülmelidir. Patlamış mısır, dondurucuda plastik torbalarda saklanır ve gerekirse doğrudan tavaya dondurulur.

Kaynatılması amaçlanan süt mısır, buzdolabında 0 ºC'de en fazla üç hafta bekletilir. Daha yüksek bir sıcaklıkta depolandığında, mısır günde bir buçuk veya daha fazla şeker kaybeder - sıcaklık ne kadar yüksekse kayıp o kadar büyük olur. En iyisi, ürünün besin değerini korumak için süt mısırını dondurulmuş veya konserve edilmiş halde tutmaktır. Dahası, dondurucu izin veriyorsa, mısır koçanının üzerine tam olarak koymanız gerekir. Mısırı döşemeye hazırlamak için, biri kaynar su, diğeri soğuk su ve buz parçaları içeren iki büyük kap hazırlanır. Önce ambalajından ve stigmalardan sıyrılan koçan, birkaç dakika kaynar suya, ardından aynı süre soğuk suya batırılır, ardından mısır bez üzerinde kurutulur, her bir koçan streç filme sarılır ve 1,5 yıla kadar kalite kaybı olmadan saklandığı bir dondurucuya yerleştirilir.

Mısır çeşitleri ve çeşitleri

Yetiştirilen mısır çeşitleri altı gruba ayrılır: dentat, mumlu, çakmaktaşı, şeker, patlamalı ve nişastalı.

Dişli mısır (Zea mays indentata)

Göçük mısırda taneler büyük, uzundur ve olgunlaştıklarında üst yüzeylerinde dişlere benzeyen bir çöküntü oluşur. Bu bitkiler çalı yapmazlar, güçlü gövdelere sahiptirler, çeşitlerin çoğu verimli olmasına rağmen geç olgunlaşır. Bu yemlik mısır, esas olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilir ve çiftlik hayvanları yetiştirmek ve un, alkol ve tahıl haline getirmek için kullanılır.

Nişastalı mısır (Zea mays amylacea)

- Amerika ülkelerinde yaygın olan en eski kültür çeşitlerinden biri. Aynı zamanda esas olarak orta büyüklükte, orta ve güçlü gür bitkilerin geç çeşitleri ile temsil edilir. Taneler dışbükey bir tepeye, mat pürüzsüz bir yüzeye ve iç kısımda gevşek bir ete sahiptir. Bu çeşitlerden ağırlıklı olarak alkol ve nişasta üretilir.

Flint mısır (Zea mays indurata)

en geniş dağıtım alanına sahiptir. Tane pürüzsüz, parlak, üst kısmı dışbükey, beyaz veya sarıdır. Mısır gevreği, çubuk ve tahıl üretiminde kullanılır. Ancak en büyük talep, çakmaktaşı mısırın dentat mısırla çaprazlanmasıyla elde edilen, yüksek verimli çeşitlerin erken olgunlaşmasıdır.

Patlamış mısır (Zea mays everta)

- aynı zamanda çeşitlerin en eskisi.Bu çeşitlerin tahıllarının karakteristik bir özelliği, ısıtıldığında patlama kabiliyetidir. Patlamış mısır patlayan mısırdan yapılır. Bu grubun çeşitlerinde bulunan tahılların yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür. Çeşitler, tahılların şekli ve tadı bakımından farklılık gösteren pirinç ve inci arpa olmak üzere iki alt gruba ayrılır. Patlamış mısır çalıları iyi yapraklıdır ve birçok küçük, yoğun taneli başaklar oluşturur. Patlamış mısır tüm dünyada yetiştirilmektedir.

Mumlu mısır (Zea mays ceratina)

opak dış tabakası sert bir yapının mumunu andıran, tanelerin pürüzsüzlüğü ve donukluğuyla ayırt edilen, değiştirilmiş bir Amerikan çeşidi grubunu temsil eder. Tanelerin içi yapışkan ve etlidir. Bu, sınırlı sayıda çeşidi olan çok yaygın bir çeşit değil, Çin'de en çok popülariteye sahip.

Şekerli mısır (Zea mays saccharata)

tarımda da yaygın olarak yetiştirilen amatör sebzecilikte en çok yetiştirilen üründür. Bu çeşidin çeşitlerinin karakteristik bir özelliği, düşük nişasta içeriğine sahip olgunlaşan tahıllarda büyük miktarda suda çözünür şekerin birikmesidir. Konserve yapımında kullanılan şekerli mısır çeşitleridir. Çeşitlilik, çeşitliliğe bağlı olarak farklı renklerde taneli birkaç kulak oluşturan, düşük, gür bitkilerle temsil edilir. Bu çeşidin çeşitleri arasında altın mısır, kırmızı mısır ve hatta siyah mısır bulunmaktadır.

Ayrıca Kuzey Amerika'da yetişen nadir ve özellikle değerli olmayan bir melez - keskin dane veya burun mısırı ve Karagua çeşidi - silajlık mısır vardır.

Size en yüksek kalitede mısır çeşitleri ve melezleri sunuyoruz:

• Gurme 121 - 70-75 günlük bir büyüme mevsimi ile yüksek verimli ve hastalığa dirençli bir çeşittir. Bitki, bir buçuk metre yüksekliğe kadar bir çalı olup, üzerinde geniş uzun sulu tatlı tadı olan 20 cm uzunluğa kadar silindirik koçanlar oluşur. Çeşitlilik dondurmaya ve haşlanmış yiyeceklere uygundur;
• Dobrynya - 170 cm yüksekliğe kadar tatlı tadı tanecikleriyle dolu büyük kulakları olan erken bir melez Çeşit, pasa, mozaiğe karşı dayanıklıdır ve her toprakta iyi yetişir;
• Öncü - Avantajları dona dayanıklılık ve tüm hava koşullarında en yüksek mısır verimi olan çakmaktaşı mısırın en iyi melezlerinden biridir. Bununla birlikte, bu çeşit, tahılları çok tatlı olmadığı ve en iyi tadı olmadığı için yazlık tarla yetiştiriciliğine uygun değildir. İşleme ve hayvan yemi için kullanılırlar;
• Ruh - verimli ve hastalıklara ve zararlılara dirençli bir hibrit, pestisitlerle tedaviye çok dayanıklı Ruh tanelerinin tatlı bir tadı vardır, bu da diğer çeşitlerin tahıllarıyla olumlu bir şekilde karşılaştırılır;
• Syngenta - orta şerit koşullarına uyarlanmış, üretken bir Avusturya seçimi melezi. Bu mısırın dişli taneleri besin açısından zengindir ve tahıllar ve hayvan yemi için hammaddedir;
• Erken altın 401 - 19 cm uzunluğa kadar başakları ve hoş bir tada sahip taneleri olan, düşük büyüyen bir mevsim ortası mısır çeşididir. Çeşitlilik konserve için uygundur;
• Oerlikon - ısıl işlemden sonra tahılların büyük ölçüde arttığı çeşitli patlamış mısır - patlamış mısır elastik, büyük ve çok lezzetlidir. Bu çeşidin taneleri, patlayan çeşitler için tipik olmayan yüksek şeker içeriğine sahiptir.

Mısır özellikleri - yararları ve zararları

Mısırın faydalı özellikleri

Mısır, insanlığın uzun zamandır kullandığı tıbbi özelliklere sahiptir. Nişastaya ek olarak fosfor, nikel, potasyum, bakır ve magnezyum, D, C, K, PP vitaminleri ve B grubu vitaminleri içerir. Yağlı yağ, uçucu yağ, saponinler, sakız benzeri ve acı glikozit benzeri maddeler, stigmasterol steroid ve sitosterol mısır ipeğinde bulunur ...Mısır yaprakları, fenol karboksilik asitlerin (örneğin, kafeik asit ve ferulik asit) esterleri, kersitin, flavonoidler, rutin ve bazı glikozitleri içerir.

Doktorlar, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirerek düzenli mısır tanesi tüketiminin felç, kardiyovasküler hastalık ve diyabet olasılığını azalttığına inanıyor. Ve beslenme uzmanları, yaşlıların diyetine dahil olan mısırın, sarı taneler karotenoid içerdiği için görmeyi korumaya ve hatta iyileştirmeye yardımcı olduğunu söylüyor. Olgunlaşmış mısır vücut tarafından zayıf bir şekilde emildiği için sadece narin süt taneli koçanları seçmeniz gerekir.

Kahvaltı ve akşam yemeğinde bir çorba kaşığı mısır yağı yemek sizi cilt hastalıkları, astım ve migrenden koruyacak, safra kesesinin tonunu artıracak ve duvarlarının kasılmasını artıracaktır. Mısır yağının değeri aynı zamanda metabolik süreçlerde yer alan ve kolesterol metabolizmasını düzenleyen doymamış yağ asitleri - linolenik, linoleik, araşidonik içermesidir. Mısır yağı yemek, koroner skleroz hastalarında trombüs oluşumuna yatkınlığı azaltabilir. Mısır yağı, beyin dokusunun işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan, vücuttaki kolesterol içeriğini düzenleyen ve içindeki proteinlerin birikmesine katkıda bulunan biyolojik olarak aktif fosfatidler bakımından zengindir - fosfatid eksikliği ile vücutta biriken yağlar ve kolesterol dokularda biriktirilir. Aterosklerozun tedavisi ve önlenmesi için mısır yağı da önerilmektedir.

Mısır - kontrendikasyonlar

Haşere dirençli genetiği değiştirilmiş mısırın poleni, herhangi bir böceği öldüren tehlikeli bir zehir içerir, bu nedenle bilim adamları bu zehirin insanlar için tehlikeli olup olmadığını nihayet öğrenene kadar bu çeşitlerin tahıllarını yemekten kaçınmalısınız. Günümüzde mutant gıda tüketiminin alerjik reaksiyon, obezite ve metabolik bozuklukların diğer sonuçları riskini artırdığı bir sır değil.

Mide ülseri ve duodenum ülseri alevlenmesi durumunda bağırsak distansiyonuna neden olduğu için herhangi bir mısır kontrendikedir. İştahı azaltmaya yardımcı olduğu için, tromboflebit ve artmış kan pıhtılaşması ile birlikte düşük vücut ağırlığına sahip kişilerde mısır yemek istenmez. Ancak mısır yağı, aksine, obez olanların yanı sıra ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için kontrendikedir.

Bölümler: Meyve Bahçe bitkileri K üzerindeki bitkiler Tahıllar (Bluegrass, Hububat)