אוכמניות: תכונות, גידול, סוגים

אוכמניות מצוי (lat. Vaccinium myrtillus), אוֹ הדס אוכמניות - צמח בעל צמיחה נמוכה עם פירות יער אכילים, מינים ממין Vaccinium ממשפחת הת'ר (בעבר האחרון, סוג זה הוקצה למשפחת Lingonberry). השם הלטיני של הסוג מגיע מהמילה "פרה", מכיוון שעלים של מינים מסוימים שימשו כמזון לבעלי חיים. אוכמניות קיבלו את שמה הספציפי בזכות הדמיון שלה להדס. השם הרוסי ניתן לצמח על צבע גרגרי היער והמיץ, שממנו הידיים והפה נשארים שחורים לאורך זמן. ברוסיה אוכמניות נקראות אחרת אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות, אוכמניות או אוכמניות. אוכמניות הן קרוב משפחה של צמחי פירות יער כגון lingonberry, חמוצית ו אוכמנית.
אוכמניות גדלות באזורי הטאיגה של אסיה וצפון אירופה, באזור התת-ארקטי, כמו גם בצפון אמריקה. בתרבית מגדלים את פירות היער למטרות רפואיות, כמו גם צמח נוי.

תיאור בוטני

אוכמניות הוא שיח נשיר בגובה 10-50 ס"מ, עם ענפים ירוקים חדים מצולעים המשתרעים מהגזע בזווית חדה. עלי אוכמניות חלופיים, מעוגלים, משוננים, ירוקים בהירים באביב ובקיץ ואודמים בסתיו, ממוקמים על עלי כותרת קצרים. גזע האדמה עובר אל קנה השורש, ממנו נמתחים שורשים קטנים ענפים וחודרים לעומק 5-6 ​​ס"מ.פרחי אוכמניות ירוקים-ורודים חד-פעמיים מסודרים על גבי מדרגות קצרות בבסיס ענפים צעירים. הפרי הוא פירות יער כדוריים או ביציות בקוטר של 6 עד 10 מ"מ, בצבע כחול כהה מאוד עם פריחה כחלחלה. אוכמניות פורחות בחודש מאי או יוני, והן נושאות פרי בחודשים יולי-ספטמבר.

שתילה וטיפול באוכמניות

שתילת אוכמניות בגינה

אוכמניות מרגישות הכי טוב בצל חלקי, בצל עצים, על קרקעות חומציות, שבהן מי התהום קרובים לפני השטח. כאשר מגדלים אוכמניות באזור שטוף שמש, היו מוכנים לרסס את השיחים במים מספר פעמים ביום בקיץ. מבחינת זמן השתילה, באזורים עם חורפים מתונים וקצרים, עדיף לעשות זאת באוגוסט או בספטמבר. בנתיב האמצעי ובאזורים עם אקלים קשה עוד יותר, מומלץ לשתול אוכמניות בסוף האביב, כשכפור החזרה חלף.

מניחים שתילי אוכמניות בשורה במרווח של 1.5 מ 'זה מזה. אם השתילה מתבצעת בשתי שורות, נותר ביניהם מרווח של כ -2.5 מ '. גודל הבור לשתיל האוכמניות הוא 60x60 ס"מ עם עומק 80 ס"מ. שכבת חומר ניקוז מחימר מורחב או יש להציב לבנים שבורות בתחתית כל בור.

בתמונה: אוכמניות הוא צמח שימושי מאוד.

מכיוון שאדמת גן בדרך כלל אינה חומצית מספיק עבור אוכמניות, יש צורך להכין מראש תערובת אדמה בה הצמח יתפתח היטב: השכבה העליונה של האדמה שנשלפה בעת חפירת חורים לאוכמניות מעורבבת בכבול בקצב של 2: 1, אבקת גופרית מתווספת לתערובת שנוצרת להחמצה בכמות ¼ כפית לכל צמח. אדמה כבדה מדי מוארת על ידי החדרת חול נהר או עלוות עץ אלון רקוב. את הבורות ממלאים בתערובת האדמה המוכנה ומשאירים למשך שבוע-שבועיים כדי שהאדמה תתיישב בהם. כלומר, עליכם להתחיל להכין בורות לאוכמניות כ3-4 שבועות לפני השתילה.

חומר השתילה הטוב ביותר הוא שתילי אוכמניות בני שנתיים עד שלוש, אולם בעת הקנייה יש להיזהר שלא להשיג שתילי אוכמניות, מכיוון שאוכמניות ואוכמניות דומים מאוד. לפני השתילה, גוש השתילים של האדמה חייב להיות רווי בלחות. לפני השתילה מושקים את האדמה בבור בתמיסה של כפית אחת של חומצת לימון בתוך דלי מים, משחררים אותה, עושים בה העמקה ומניחים בה את מערכת השורשים של השתיל, שלאחריו שורשיה מיושר בזהירות, משחרר גוש אדמה, והשטח שנותר מלא בתערובת אדמה מחומצמת. לאחר השתילה, דחוס את פני האתר, מושקה בשפע, ואז מכוסה בכבול, עלים שנפלו או נסורת.

אם משתמשים בצמחים מעל גיל שלוש כשתילים, הענפים שלהם מנותקים בגובה 20 ס"מ לאחר השתילה - זה יקל על התאמת הצמח במקום חדש.

איך לטפל באוכמניות

הטיפול בשיחי אוכמניות מורכב בעיקר מהשקיה קבועה: הליך זה מתבצע פעמיים בחודש, אך אם יש בצורת ממושכת, אז יש להשקות את הצמח לעיתים קרובות יותר, מכיוון שהאדמה מתחת לשיחי האוכמניות צריכה להיות לחה מעט כל הזמן. חומצה לימון, אוקסלית או אצטית מוסיפים למים אחת לחודש. עם זאת, כשמנסים לשמור על לחות אדמה קבועה, תוכלו להפריז בה בשוגג ולקבל השלכות עצובות בצורה של מחלות פטרייתיות. לכן, עדיף לא להציף את הצמח במים, אלא לנקוט באמצעים שאינם מאפשרים לו להתאדות במהירות. שכבת מאלץ עשויה נסורת, עלים או מחטים בעובי של לפחות 4 ס"מ תשמור על לחות בקרקע.

התרבות ניזונה מדשנים אורגניים ומינרליים כאחד. אוכמניות אורגניות מתאימות יותר זבל רקוב, שבבי כבול ו קוֹמפּוֹסט, המיושמים אחת לשלוש שנים בסתיו בכמות 3-4 ק"ג למ"ר. דשנים מינרליים בצורת תמיסות של סופר-פוספט, אמוניום סולפט ואשלגן מגנזיום מתווספים לקרקע גם בכמויות קטנות מדי שנה. אין להשתמש בדשנים המכילים כלור: אוכמניות אינן יכולות לסבול אותן.

צילום: גידול אוכמניות בגינה

אוכמניות מגיבות היטב לטיפול בעלווה באמצעות מיקרו אלמנטים, המתבצעת בשעות הערב, לאחר שקט החום.

גיזום של אוכמניות מתחיל בתחילת האביב, כאשר הצמח הוא בן 3-4 שנים: בשלב זה מופיעים על השיחים גידולים גרמיים שונים, ענפים חלשים ולא בריאים, שצריך להיפטר מהם. שיח אוכמניות אידיאלי צריך להיות מורכב מ-7-9 ענפים מפותחים בריאים, וכדי שהיורה בענפים אלה יצמחו וחזקים, עליכם לקצר את הענפים שהגיעו לגיל 4 שנים, עד 20 ס"מ. יש צורך גם להסיר יורה לרוחב מרובה עם ניצנים על האוכמניות, הנותנים פירות קטנים ומאוחרים מדי. כאשר שיח האוכמניות מגיע לגיל חמש עשרה, יש צורך לבצע את הגיזום המתחדש שלו, במהלכו נחתכים כל ענפי השיח בגובה 20 ס"מ מהאדמה. עם גיזום נכון או נכון של אוכמניות, לעולם לא תיתקלו בבעיות בקציר.

אם אתה מגדל אוכמניות כצמח נוי, אתה יכול לקצץ אותן לכל צורה שתרצה שתתאים לסגנון הגינה שלך.

אוכמניות עמידות בחורף אינן זקוקות למקלט לחורף. היא חוששת הרבה יותר מכפור החזרת האביב, שבמהלכם הפרחים שלה עלולים למות. היו מוכנים להגן על נטיעות האוכמניות שלכם מפני קלפים קרים פתאומיים.

אוכמנית הגן עמידה בפני מחלות ומזיקים, אך לעיתים גם לבעיה זו יש בעיות. מבין המזיקים לרוב סובלים האוכמניות כנימות ו חרקים בקנה מידה - חרקים מוצצים הניזונים ממיץ עלים ויורה. הם הורסים כנימות ומרחיבים חרקים בעזרת תכשירים נגד קוטלי חרקים - אקטליקום, אקטארוי, Inta-Virom... למטרות מניעה, בסתיו, לאחר נפילת העלים, כל שאריות הצמחים מוסרות ונשרפות מתחת לשיחים, ובתחילת האביב מתבצעת עיבוד מונע של אוכמניות. עם קראטה.

צריך לחשוש ממחלות פטרייתיות חֲלוּדָה, מיסקוספרליוזיס ו עובש אפור... מיסקוספרליוזיס מופיע ככתמים אדמדמים-שחורים על עלי האוכמניות, שנראים אז כאילו מוכתמים בעפר. תסמיני חלודה הם כתמים חומים כהים על העלים, ועובש אפור גורם לחיטוי של פרי האוכמניות. כל המחלות הללו מטופלות בתרופות קוטלות פטריות - טופסין-M, Fundazole ונוזל בורדו. אם אתה מוצא את המחלה כבר בהתחלה, בהחלט יתכן שריסוס אחד יספיק, אך אם המחלה כבר התפתחה, התאם למאבק ארוך.

בתמונה: אוכמניות - טעימות ובריאות

המחלות המסוכנות ביותר של אוכמניות הן ויראליות: נקודת טבעת אדומה, נקודה נמקית, גמד, ענפים חוטים ופסיפס. עדיין לא הומצאו תרופות לזיהומים נגיפיים, ולכן יש לחפור ולשרוף את הצמחים שנפגעו באופן מיידי.

קטיף ואחסון אוכמניות

איסוף ידני

אוכמניות נקצרות בשיא התועלת שלהן - מאמצע יולי. אוכמניות מסתתרות ביער בשפלה עם אדמה ביצתית, אך גרגרי היער הראשונים מבשילים בשולי היערות ובזאת.

עליך להסיר אוכמניות רק משיחים שגילם אינו עולה על 15 שנים: פירות של צמחים כאלה מכילים את הכמות המרבית של חומרי ריפוי, שהם היתרונות של אוכמניות. בנטיעות בר, גיל השיח נקבע על ידי מספר יורה הצדדי עליו. איך קוטפים אוכמניות? האיסוף מתבצע במזג אוויר יבש, בבוקר או בערב. מוסרים רק פירות יער בשלים, בריאים ולא פגומים של צבע כחול כהה, כמעט שחור, המונחים בסלי נצרים או במיכלי פלסטיק.

קציר אוכמניות

כדי לזרז את אוסף האוכמניות 3-4 פעמים, יש קוטף פירות, או קומביין, שנראה כמו כדור. זה זול ולכן פופולרי מאוד במקומות בהם קטיף האוכמניות הפך לעסק עונתי. קציר זה הוא תיבה שעל הקיר התחתון קבוע "מסרק" עם שיניים מכופפות ארוכות, הממוקם במרחק של 5-6 מ"מ זה מזה.ענפים, עלים ויורה של אוכמניות עוברים בקלות בין השניים ולא נפגעים, והגרגרים מגיעים בסופו של דבר למיכל. הם מייצרים קציר אוכמניות ממתכת, פלסטיק ועץ ומשתמשים בחוט לייצור שיניים. אתה יכול ליצור מכשיר כזה במו ידיך.

בתמונה: נטיעת אוכמניות וטיפול באדמה

אִחסוּן

לאחר הקציר, אוכמניות מנוקות מגבעולים, עלים, זרדים, גרגרי יער ירוקים ופסולת אחרת. לשם כך, הגרגרים נשפכים עם מים: אוכמניות בשלות שוקעות לתחתית המיכל, והאשפה צפה למעלה. עם זאת, שיטת קילוף זו אינה אידיאלית ואתה עדיין צריך לקלף את האוכמניות ביד לאחר מכן. הגרגרים מאוחסנים בצורה מיובשת או קפואה, כמו גם בצורת ריבה.

לייבוש, פירות היער מפוזרים בשכבה דקה ומכניסים לתנור או לתנור, שם הם נשמרים בטמפרטורה של 40-50 מעלות צלזיוס עד לייבוש מוחלט, ומרעידים אותו מדי פעם. אחסן פירות יער מיובשים בכלי נצרים, קרטון או מיכל עץ במקום חשוך ויבש.

אם יש לכם מקפיא גדול, סדרו את האוכמניות הכביסה והמיובשות בשכבה אחת על מגש שטוח והניחו אותם במקפיא. אם המגש מתכתי, הקפד לכסות אותו במגבת תה נייר, מכיוון שאוכמניות אינן באות במגע עם מתכת. אוכמניות מוקפאות במשך 2-3 שעות. לאחר זמן זה מוציאים את פירות היער הקפואים דרך המקפיא, יוצקים אותו לשקית עם רוכסן, סוגרים את הרוכסן ומכניסים את השקית למקפיא. בצורה זו ניתן לאחסן אוכמניות למשך שנה אחת.

לאחסון ארוך יותר, אוכמניות שטופות ומיובשות מונחות בצנצנות זכוכית, שהורתחו בתנור מספר שעות. בנקים אטומים עם פקקים, אשר מלאים בשעווה. אחסן את האוכמניות האלה במקומות חשוכים וקרירים.

סוגים וזנים של אוכמניות

אוכמניות מינים מגודלות בתרבות, מכיוון שלפרי יער זה אין עדיין זנים. מה שעובר כזני אוכמניות הוא למעשה אוכמניות, ולמרות שגרגרים אלה הם קרובי משפחה, הם עדיין תרבויות שונות. הבלבול נובע מכך שבאנגלית שני הגרגרים הללו נקראים אותו דבר: אוכמניות.

בקוטג'ים אישיים ובקיץ תוכלו למצוא נציגים כאלה מהסוג:

אוכמניות שעירות (Vaccinium hirtum)

הצמח יליד סחאלין ויפן, שם הוא גדל ביערות מעורבים ומחטניים ובפאתי הביצות. זהו שיח נשיר שגובהו עד 1 מ 'עם עלים ירוקים מלבניים וביצית המחודדים למעלה, אשר מקבלים גוון של כרמין בסתיו. גרגרי יער כחולים-שחורים של אוכמניות שעירות מגיעים לקוטר 5-7 מ"מ.

אוכמניות קווקזיות (Vaccinium arctostaphylos)

זהו שריד של התקופה השלישית, הנפוצה בקווקז, בצפון אסיה הקטנה, באזורים מסוימים בבולגריה ובצפון איראן. מדובר בשיח נשיר גדול או עץ בגובה של שניים עד שלושה מטרים עם עלים גדולים וגרגרים אכילים, המשמשים יחד עם פירות האוכמניות הנפוצות. החיסרון של התרבות הוא קשיחות החורף הנמוכה שלה.

אוכמניות צרות עלים (Vaccinium angustifolium)

אוֹ אוכמניות פנסילבניה מגיע ממזרח צפון אמריקה. זהו שיח נמוך בגובה של עד חצי מטר עם עלים ירוקים ועמידות גבוהה בחורף. באזורינו מדובר באורח נדיר.

צילום: אוכמניות שנקטפו

אוכמנית עלית אליפסה (Vaccinium ovalifolium)

בתנאים טבעיים הוא מופץ על סחאלין, באיים העלאוטיים, בקוריל ובמפקדים, בצפון אמריקה וביפן. בגובה, אוכמנית זו מגיעה ל 3-4 מ ', היא צומחת לאט, אינה פורחת, אינה בעלת קשיחות גבוהה בחורף.

אוכמניות פאניקה (Vopinium Scoparium)

נמצא במדינות צפון אמריקה כמו אלבמה, קליפורניה, קולורדו וקרולינה. בגובה, שיח זה לא עמיד במיוחד בחורף מגיע ל -20 ס"מ בלבד. הפירות מבשילים עליו לא כל שנה.

מאפייני אוכמניות - נזק ותועלת

תכונות מועילות

היתרון העיקרי של האוכמניות הוא נוגדי החמצון שנמצאים בגרגריהם. בנוסף לאוכמניות, חומרים בעלי ערך אלה נמצאים במזונות כמו כרוב אדום, אוכמניות, צְנוֹן, תפוחים, אפל ענבים, אך כל המאכלים הללו נחותים מאוכמניות בכמות של נוגדי חמצון. בנוסף, גרגרי יער אוכמניות מכילים מגנזיום, זרחן, אשלגן, סלניום, אבץ, סידן, גופרית, כלור, נתרן, ברזל, נחושת, חומצות אורגניות, ויטמינים C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, פקטינים, ספונינים, גליקוזידים וחומרים מועילים אחרים.

לאוכמניות יש תכונות מיקרוביאליות, נוגדות נרקבות ומחמירות. הקרוטנואידים בהרכבם משפרים את ראיית הלילה, ולכן במהלך מלחמת העולם השנייה טייסים בריטים אכלו באופן פעיל פירות יער טריים וריבת אוכמניות. הם גם מאכילים את האסטרונאוטים באוכמניות.

זה זמן רב ידוע כי אכילת אוכמניות מגדילה את שדות הראייה, משפרת את חדותה ומפחיתה את עייפות העיניים. אך לאחרונה נמצא כי אוכמניות מזרזות את חידוש הרשתית ומשפרות את אספקת הדם שלה. כדי להחזיר את הראייה, עליך לאכול על קיבה ריקה 30 דקות לפני ארוחת הבוקר, כף אחת של אוכמניות טריות או מיובשות, שנשפכה עם מים קרים בערב להתנפחות.

תוצאות מצוינות מתקבלות משימוש באוכמניות לפריחה בעור, אקזמה וחזזית קשקשת: יש לשמן מיץ פירות טרי עם האזורים הפגועים. ולכוויות, פצעים מוגלתיים, כיבים ואקזמה בוכה, מוצגים דחיסות עם מיץ אוכמניות סחוט טרי, המוחלפים 3-4 פעמים ביום. כשאין פירות יער טריים, משתמשים במרק סמיך של פירות יבשים לדחיסות (100 גרם פירות יער מבושלים ב 0.5 ליטר מים עד שהנפח מופחת בחצי).

התוויות נגד

אינך יכול להשתמש באוכמניות עבור אנשים הסובלים ממחלות בלבלב, כמו גם עבור אנשים הסובלים מפגיעה בתפקוד התריסריון. אוכמניות מזיקות לאוקסלטוריה ולחוסר סובלנות אישית למוצר. לא רצוי להשתמש באוכמניות מיובשות לעצירות.

מקטעים: צמחי פירות וגרגרים שיחי פירות יער צמחי דבש צמחים לח '