Korianteri: viljely, ominaisuudet, käyttö

Kasviskorianteri (latinalainen Coriandrum sativum), tai korianterin siemen - ruohomainen yksivuotinen, joka kuuluu sateenvarjo-suvun korianteriin. Tätä kasvia viljeltiin lääkkeinä ja mausteina antiikin maailmassa - Egyptissä, Kreikassa ja Roomassa. Korianterilla on miellyttävä tuoksu, jota käytetään kosmetiikassa, hajuvedessä ja saippuanvalmistuksessa. Todennäköisesti se tulee itäiseltä Välimereltä, ja roomalaiset toivat korianteria Länsi- ja Keski-Eurooppaan. 1500- ja 1700-luvuilla se tuli Uuteen-Seelantiin, Australiaan ja Amerikkaan.
Nykyään tätä laitosta kasvatetaan kaikkialla.

Korianteritehdas - kuvaus

Korianterin juuri on fusiforminen, varsi on kalju, pystysuora, haarautunut yläosasta, saavuttaen 40-70 cm: n korkeuden. Laajakartainen, kolmiosainen, leikattu suuriksi osiksi, viilletty-hammastettu korianterin reunaa pitkin tyvilehdet sijaitsevat pitkillä varret. Alemman varren, kaksinkertaisesti päällystettyjen lehtien varret ovat paljon lyhyempiä kuin tyvilehdet. Keski- ja ylemmät varren lehdet ovat emättimen, istumattomia, ja niiden lehtilevyt leikataan höyhenisiin lineaarisiin lohkoihin. Korianterin aromaattiset vihreät, yleisesti kutsutaan korianteriksi, ovat suosittu lisä salaatteihin, lihaan ja kalaan.

Kuvassa: Korianterin kasvattaminen siemenistä

Korianteri kukkii kesä- tai heinäkuussa monimutkaisissa 3-5 säteisen sateenvarjoissa, jotka sijaitsevat jalkojen päissä ja koostuvat pienistä vaaleanpunaisista tai valkoisista kukista, jotka houkuttelevat mehiläisiä. Kasvi on erinomainen hunajakasvi. Korianterin hedelmä on kova, munanmuotoinen pallomainen virkkaus, jossa on suorat ja pyöreät kylkiluut.

Kasvava korianteri siemenistä

Jos kylvät korianterinsiemeniä maahan huhtikuussa, kun lumi sulaa ja maa sulaa, voit poimia ensimmäiset korianterilehdet alkukesästä. Mutta taimensiemenmenetelmällä saat vihreän sadon aikaisemmin.Tätä varten kylvää helmikuussa siemeniä kuppiin (korianteri ei pidä elinsiirroista) maaperän seoksella 1,5 cm: n syvyyteen, peitä viljelykasvit folialla ja aseta ne ikkunalaudalle. Kotona korianterin siemenet itävät 1-2 viikossa, ja heti kun tämä tapahtuu, kalvo poistetaan sadoista. Taimien hoito koostuu harvinaisesta mutta runsaasta alustan kosteudesta ja on parempi käyttää pohjahuuhtelumenetelmää kuormalavaan. Ensimmäisen oikeiden lehtien parin taimien kehitysvaiheessa viljelykasvit ohennetaan siten, että taimet eivät häiritse toistensa kehitystä.

Kun taimet kasvavat ja vahvistuvat, he puristavat sitä ja karkaistavat sitä kahden viikon kuluessa: ottavat sen pois lyhyeksi ajaksi ulkona, suojaten sitä sateelta ja vedolta. Joka päivä kävelyn kestoa lisätään, kunnes taimet tottua ympäristöön, jossa ne kasvavat tulevaisuudessa.

Istutetaan korianteria ulkona

Korianterin maaperä

Korianterisänky on sijoitettu aurinkoon tai osittain varjossa. Tämän kasvin maaperä on mahdollisimman löysä, jotta vesi ei pysähdy juurissa.

Maaperän löysyyden ja läpäisevyyden lisäämiseksi siihen lisätään hiekkaa kaivamista varten.

Voit parantaa alueen hedelmällisyyttä lisäämällä maaperään puoli ämpäriä humusa tai kompostia ja pari kourallista puutuhkaa kutakin neliömetriä kohti. Voit levittää myös mineraalikompleksilannoitteita määrällä 20-30 g / m².

Kuinka ja milloin istuttaa korianteri

Taimet istutetaan avoimeen maahan, kun lämmin sää alkaa ja paluupalojen uhka on ohi. Yleensä tällaiset olosuhteet kehittyvät toukokuun toiselle vuosikymmenelle. Valmistellulla ja lannoitetulla alueella, 15-20 cm: n etäisyydellä toisistaan, reiät kaivetaan niin syvälle, että taimien juuristo ja savi sopivat niihin. Jos maa on kuiva, reiät on irrotettava. Taimet kastellaan myös ennen siirtoa, jotta niiden poistaminen kupeista olisi helpompaa. Siirto suoritetaan uudelleenlastausmenetelmällä, yrittäen olla vahingoittamatta kasvien juuria. Kun reiät on täytetty maaperällä, sängyn pinta tiivistetään hieman ja kastellaan uudelleen.

Korianterin hoito puutarhassa

Kuinka kasvattaa korianteria

Korianterin istuttaminen ja hoitaminen puutarhassa ei ole lainkaan rasittava: joudut kastelemaan kasvia, löysäämään maata rivien välissä ja kitkemään rikkaruohoja. Helpottamiseksi itselleen monet puutarhurit käyttävät sängyn juurimultimointia orgaanisilla materiaaleilla.

Kuvassa: Kukkiva korianteri

Korianterivihreät (korianteri) voidaan leikata, kun taimet ovat 20 cm korkeita.

Korianterin kastelu ja ruokinta

Kasvun alkaessa, heti taimien istuttamisen jälkeen puutarhaan, kastelu suoritetaan vähintään kahdesti viikossa kuluttamalla 3-5 litraa vettä 1 neliömetriä kohti ja vihreän massan aktiivisen kasvun aikana, kulutus kasvaa 5-8 litraan yhtä pinta-alayksikköä kohden. Siementen kypsymisvaiheessa, toisin sanoen sateenvarjojen muodostumisen alusta, veden määrä 1 m²: n tontin kastelussa vähenee 2-3 litraan. Vettä maaperän kostuttamiseen käytetään laskeutuneena ja lämmitettynä auringossa.

Korianteria ei tarvitse ruokkia kasvukauden aikana: kasveissa on tarpeeksi niitä lannoitteita, jotka levitit maaperään, valmistelemalla paikkaa istutusta varten.

Korianterin tuholaiset ja taudit

Sienitaudit, kuten jauhehome, ruoste ja ramularia, ovat vaarallisia korianterille.

Infektio, joka innostaa ramulariasis, tulee erityisen aktiiviseksi kosteassa kylmässä säässä, jossa on runsaasti kastetta. Sairaus voidaan diagnosoida kasvin maa-elimissä olevilla ruskeilla pisteillä. Myöhemmin nämä paikat peittyvät harmaavalkoisella kukinnalla, kasvi näyttää palaneelta ja kuolee nopeasti. Sairaat näytteet on välittömästi poistettava puutarhasta ja poltettava. Korianterin ramulariaasia on mahdollista torjua vain agroteknisillä menetelmillä: tarkkailemalla viljelykiertoa, tuhoamalla kasvijäämät syksyllä ja peittämällä siemenet ennen kylvämistä.

Jauhe tunnistettavissa korianterin lehdet ja varret peittävästä rapeasta valkoisesta kukasta. Taudin kehittyessä plakkia tummenee, muuttuu ruskeaksi ja sen vihreät eivät sovellu ruokaan. Ensimmäisten oireiden jälkeen sairaat kasvit on poistettava ja terveitä kasveja voidaan hoitaa kasvis fungisidillä: puutuhkan, mulleinin, fermentoidun ruohon laimennettu mehu tai fermentoidun maitoseerumin liuos.

Ruoste voidaan tunnistaa koholla olevilla raidoilla tai tiivistetyillä kastanjanruskeapustuleilla, jotka ilmestyvät lehtien alapuolelle. Nämä muodostumat räjähtävät ajan myötä ja niistä sieni-itiöt hajoavat tartuttaen terveitä kasveja. Koska korianterivihreitä käytetään elintarvikkeina, on erittäin toivottavaa tuhota kemikaalien aiheuttama infektio. Ruostesienen torjunnassa, kuten ramularioosin torjunnassa, käytetään maatalousmenetelmiä.

Tuholaisista siemensyöjä, viivain, kirvat ja sateenvarjo-koi voivat vaikuttaa korianteriin.

Korianterin siemen, tai korianteri ampiainen, vahingoittaa paitsi korianteria myös muita sateenvarjo-perheeseen kuuluvia kasveja: fenkoli, kuminan siemenet, tilli ja anis. Siemensyöjä on pieni musta hyönteinen, jolla on läpinäkyvät siivet ja joka muistuttaa ampiaista. Se syö siementen sisäosat ja jättää niistä vain kuoren. Tuholainen voi päästä puutarhapenkkiin tartunnan saaneiden siementen kanssa, joten ennen kylvämistä on suositeltavaa lämmittää siemeniä tunnin ajan vedessä lämpötilassa 70-75 ˚С. Jotta vesi ei jäähtyisi tunnissa, siemenet sijoitetaan termosiin. Ennen kylvämistä maahan, tuhota rikkaruohot paikan päällä ja kun olet istuttanut taimet puutarhapenkkiin tai itäneet, kitse rikkaruoho heti, kun se ilmestyy. Tuhoa kaikki kasvijäämät syksyllä ja kaivaa maaperä lapio-pistimen syvyyteen. Älä kasvata korianteria alueella, jossa siihen liittyvät kasvit ovat kasvaneet ennen sitä, koska kaikilla sateenvarjon edustajilla on samat tuholaiset.

Kuvassa: Kuinka korianteri kukkii

Grafosoma raidallinen, tai suvun vika tai italialainen vika - punainen hyönteinen, jossa on mustat raidat ja jonka pituus on 1 cm. shtitnik on sateenvarjo-tuholaisten tuholainen ja ruokkii kypsymättömien siementen maitoa imemällä sitä puhkaisuista. Koska hyönteismyrkkyjen käyttö kesän toisella puoliskolla on erittäin epätoivottavaa, viat on kerättävä käsin. Sateenvarjot, joissa ei ole tuholaista, voidaan suojata tuholaisten miehitykseltä sitomalla ne sideharsoilla. Tämä toimenpide voi auttaa myös kerätä siemeniä: kun ne ovat kypsiä, ne eivät putoa maahan, vaan pysyvät sideharsoissa.

Sateenvarjo koi, hän anis, tilli ja porkkana, vahingoittaa sateenvarjokasvien lisäksi myös sellerin, porkkanan ja muiden kasvien siemennäytteitä. Koi ilmestyy toukokuussa tai kesäkuussa ja munii munia versojen kärjille, ja 4-5 päivän kuluttua niistä ilmestyy toukkia. Koi toukkaat syövät kukkia, sipulit, munasarjat ja kietovat ne seittien kanssa. Kun ne tuhoavat kukinnan, he siirtyvät korianterinlehtiin, nukkuvat heillä ja elokuussa perhovuodet alkavat jälleen. Estää koi esiintymästä alueella korianterilla, älä anna rikkaruohojen kasvaa siihen. Tylypahvi on erityisen houkutteleva näille tuholaisille. Voit tappaa koia ensimmäisen kesän aikana huumeilla Aktara, Kipinä, Mospilan ja muut heidän kaltaisensa.

Kirva - tuholainen, joka vaikuttaa kirjaimellisesti kaikkiin viljelykasveihin ja luonnonvaraisiin kasveihin. Kirvoja voidaan tappaa monilla tavoilla kemiallisilla ja kansanlääkkeillä. Jos löydät tuholaisen keväällä tai alkukesällä, käsittele korianteria hyönteismyrkkyllä, mutta jos kirva ilmestyy kasvukauden toisella puoliskolla, et voi enää käyttää kemikaaleja. Suihkuta kasvit saippuavedellä puolitoista päivää valkosipulin infuusiona.

Korianterin puhdistus ja varastointi

Nuoret korianterilehdet kerätään, kun kasvi saavuttaa 15-20 cm: n korkeuden ja yksittäiset yksilöt alkavat muodostaa silmuja.Joka toinen kasvi on leikattu tai kynitty juurilla. Jos leikkaat korianteria ruokaa varten, on suositeltavaa syödä se samana päivänä, ja jos korjaat vihreitä talveksi, puhdista se sitten maasta ja kuivaa se katoksen alla varjossa tai ilmastoidussa huoneessa, levittämällä se paperille tai kankaalle ohuena kerroksena. Kuivumisen aikana lehdet sekoitetaan niin, että ne kuivuvat tasaisesti. Leikattu korianteri ei enää kasva takaisin.

Kuvassa: korianterin siemenet

Jos kasvatat korianteria kerätäksesi siemeniä, muista, että ne voivat murentua kypsymisen jälkeen. Tämän estämiseksi siemenet kerätään vahan kypsyysvaiheessa.

Kasvit leikataan juuresta, neulotaan pieninä nippuina ja kuivataan ylösalaisin huoneessa kasvien alle levitetyllä liinalla tai öljykankaalla. Kypsyminen ja kuivuminen siemenet vuotavat pentueelle, ja ne, jotka eivät putoa itsestään, ravistetaan sateenvarjoista.

Kerätyt siemenet seulotaan suurikokoisen seulan läpi ja varastoidaan tiiviisti suljettuihin lasipurkkeihin. Kuivattua korianteria säilytetään myös.

Korianterin tyypit ja lajikkeet

Korianterinsiemenen lisäksi luonnosta löytyy toinen laji: Coriandrum tordylium, jota ei kasvateta kulttuurissa.

Korianterinsiemenlajikkeista yleisimmät ovat:

• Aikaisin - varhaisen kypsymisen lajike herkillä ja mausteisilla yrtteillä;
• Keltainen - lajike, jossa on runsaasti herkkiä vihreitä, voimakas aromi ja runsaasti eteerisiä öljyjä;
• Debyytti On hedelmällinen lajike, jonka siemenet kypsyvät 35-50 päivässä. Tiheästi lehtevä, puoliksi leviävä Debut-pensas kasvaa korkeintaan 30 cm;
• Borodinsky - myös keskikauden mausteinen korianteri, jota käytetään sekä tuoreena että purkitettuna;
• Ärsyke - myöhäinen lajike, jonka siemenet kypsyvät 100–120 päivässä. Siinä on kompakti tummanvihreiden lehtien ruusuke, jonka korkeus on 30 cm;
• Taiga - myöhään kypsyvä yrtti kirkkailla lehdillä ja voimakkaalla aromilla;
• Vanguard - alamittainen keskikauden lajike, jossa on runsaasti eteerisiä öljyjä keskikokoisissa lehdissä;
• Venus - myöhäinen lajike, jossa on puoliksi korotettu tuoksuvien lehtien ruusuke.

Korianterin ominaisuudet - haitat ja hyödyt

Korianterin hyödylliset ominaisuudet (käyttö)

Korianteri sisältää vitamiineja (A, C, P, B1, B2), alkaloideja, rasva- ja eteerisiä öljyjä, tanniineja, sokeria ja tärkkelystä. Cilantro on tehokas choleretic, antiseptinen, tonic ja yskänlääke, ja sen sisältämä eteerinen öljy lievittää neurologisia ja reumaattisia kipuja. Korianterin infuusiota ja keittämistä käytetään aineenvaihduntahäiriöihin, vatsavaivoihin, koliikkiin, neurooseihin, kystiittiin, ilmavaivoihin, peräpukamiin ja muihin sairauksiin ja tuskallisiin tiloihin.

Kuvassa: korianterin kukinto

Korianterin siemeniä - paitsi kulinaaristen, panimo-, makeis- ja liköörituotteiden raaka-aineet: niitä käytetään lisäaineena parantamaan erilaisten lääkkeiden aromia ja makua sekä vakauttamaan sydämen ja aivojen toimintaa, virkistämään, mutta samalla rauhoittaa stressaavissa olosuhteissa ja hysteriassa, lisää ruokahalua, edistää ruoan sulavuutta, vaikuttaa positiivisesti sukurauhasten suorituskykyyn, niillä on bakteereja tappavia, karsinoivia ja hikoilevia ominaisuuksia. Korianteri lievittää kouristuksia, joten sen vastaanotto on tarkoitettu epilepsialääkkeille.

Korianteriöljy kansanlääketieteessä niitä käytetään muistin parantamiseen ja hermostuneeseen uupumukseen. Se lisätään voiteisiin reumaattisten kipujen hoitoon. Korianteriöljyllä on myös hemostaattinen vaikutus, joten sitä käytetään synnytyksen jälkeisen verenvuodon lopettamiseen.

Korianteri - vasta-aiheet

Korianteri on vaaraton määrätyllä annoksella. Kieltäytyä syömästä korianteria saavat olla vain potilaat, joilla on diabetes mellitus, tromboflebiitti, sepelvaltimotauti, erittäin happama gastriitti ja sydäninfarktista kärsivät.Munuaissairauksien tapauksessa korianteria tulee käyttää varoen. Annoksen ylittäminen ja tuotteen liian pitkä käyttö voivat johtaa häiriintyneeseen uneen, muistiin ja kuukautishäiriöihin.

Osat: Lääkkeitä Puutarhakasvit Hunajakasvit Vihreät Sateenvarjo (selleri) Kasvit K. Juurekset