Plantas de col: frutales y ornamentales

Repollo, o Repollo, o Crucífero, o Brassic - una familia que incluye herbáceas dicotiledóneas anuales y perennes, semi-arbustos y arbustos. En total, la familia tiene unos trescientos ochenta géneros y unas tres mil doscientas especies. Los parientes más cercanos de las plantas de col son las alcaparras. En la naturaleza, las crucíferas se pueden encontrar con mayor frecuencia en los climas templados del hemisferio norte, en el Viejo Mundo, pero algunas también crecen en los trópicos e incluso en el hemisferio sur.
Los representantes de la familia de la col son de gran importancia en la agricultura. Los cultivos de repollo ampliamente cultivados incluyen varios tipos de repollo, nabo, rábano picante, mostaza, nabo, así como algunas plantas medicinales y ornamentales.

Familia de cereales - descripción

Por su estructura, los cultivos de crucíferas son monótonos. Su sistema de raíces es fundamental, aunque hay especies con raíces modificadas, como el nabo, el rábano, el colinabo y el rábano. Las hojas de los representantes de las plantas crucíferas son simples, alternas, sin estípulas. Las flores son bisexuales, recogidas en una inflorescencia racemosa. Seis estambres están dispuestos en dos círculos: dos laterales son cortos, los del medio son un poco más largos. Las flores tienen cuatro pétalos, y suelen ser de color blanco o amarillo, aunque los hay de color violeta, rosa e incluso violeta. Los cultivos de repollo se polinizan de forma independiente o transversal. Los polinizadores pueden ser abejas, moscas o abejorros. La fruta crucífera es una vaina o vaina con válvulas que se abren o no se abren después de la maduración.

Plantas de col de frutas

Repollo

El papel principal en la familia pertenece al repollo, que comenzó a cultivarse en tiempos prehistóricos. Casi todos los investigadores creen que el repollo moderno proviene del repollo silvestre (Brassica oleracea), pero algunos sostienen que el progenitor de todas las especies de esta cultura es el repollo forestal (Brassica sylvestris). La col se cultiva en todos los continentes. Los arqueólogos tienen evidencia de que ya se consumía en alimentos en la Edad de Piedra y Bronce. Tanto los egipcios como los griegos cultivaban repollo, y los romanos ya conocían hasta 10 variedades de la planta. En 1822 se describieron alrededor de 30 variedades y hoy existen cientos de ellas. El repollo fue criado por Pitágoras, quien apreciaba mucho las propiedades medicinales de la planta, e Hipócrates usó el repollo para tratar ciertas enfermedades. En la antigua Roma, el repollo generalmente se consideraba la primera planta entre las verduras. Existe la suposición de que la palabra "repollo" proviene del latín "caput", que significa "cabeza". Mark Porcius Cato, Pliny y Columella escribieron sobre el cultivo de la col.

Los eslavos del sur aprendieron sobre el repollo de los colonos grecorromanos que vivían en la región del Mar Negro. En Kievan Rus, en el siglo IX, el repollo se cultivaba ampliamente y se convirtió en un producto alimenticio cotidiano familiar.Cornelius de Bruin, que visitó Moscovia en 1702, señaló en sus notas que el repollo blanco crece aquí en abundancia y los plebeyos lo comen dos veces al día. Incluso había una tradición en Rusia: inmediatamente después de la Exaltación, comenzaron a cosechar repollo para el invierno juntos. Durante dos semanas, los jóvenes se reunieron en fiestas llamadas parodias y repollo picado con chistes y canciones. El repollo en Rusia era una planta tan popular que en 1875 el jardinero E.A. Grachev recibió una medalla "For Progress" en la Exposición Agrícola de Viena por sus nuevas variedades de repollo.

Hoy en día, el repollo es un cultivo anual al aire libre, pero en los países templados generalmente se cultiva en plántulas. El repollo tiene muchas variedades:

• repollo blanco;
• pelirrojo;
• de colores;
• Bruselas, o nómada;
• colinabo o nabo;
• brócoli;
• col rizada o gruncol;
• Saboya.

Precisamente porque todas estas variedades no son iguales, no te daremos una descripción general del cultivo. Nuestro sitio contiene artículos sobre todas las variedades de repollo, y puede obtener de ellos descripciones detalladas de cada subespecie, así como información sobre cómo cultivarlas correctamente y cuáles son los beneficios de ellas.

Nabo

Nabo (lat. Brassica rapa) - una planta herbácea, una especie del género Col, originaria de Asia occidental. El nabo es una de las plantas cultivadas más antiguas, que comenzó a cultivarse hace unos 40 siglos. Entre los egipcios y griegos del mundo antiguo, el nabo se consideraba alimento para los pobres y los esclavos, y en la antigua Roma, todas las clases comían nabo cocido. El emperador Tiberio apreció tanto esta verdura que exigió tributo a algunas provincias con la cosecha de nabos. Los romanos lograron tal arte en el cultivo de esta cultura que algunos de sus ejemplares alcanzaron una masa de 10 a 16 kg.

Durante muchos siglos, el nabo fue uno de los principales productos alimenticios en Rusia, y solo en el siglo XVIII fue reemplazado gradualmente por papas. Se suponía que las mujeres debían sembrar nabos. Y en Ucrania, en los viejos tiempos, incluso había "escupidores de nabos", personas que, al sembrar de una manera especial, "escupen" pequeñas semillas de cultivos en el suelo preparado.

Todos conocen la historia del nabo desde la infancia. Por cierto, los chinos también tienen una historia sobre los nabos: un pobre que solo comía esta verdura se quedó sin comida debido a que los cerdos del rico se comían su cosecha, pero el desafortunado logró salvar el único brote del que un enorme nabo creció. El pobre le dio un nabo al emperador, por el cual fue recompensado generosamente con oro, jaspe y perlas, que no se podían vender bajo pena de muerte, y el pobre aún no tenía nada para comer ... Y el rico envidioso , que deseaba los mismos obsequios preciosos, le dio al emperador como concubinas a su hija increíblemente hermosa, pero en agradecimiento recibió solo un enorme nabo del pobre, que pronto se pudrió. Aquí hay una parábola oriental sobre la codicia y la irracionalidad humanas.

El nabo es una planta bienal. En el primer año, se forma una roseta a partir de hojas basales (pecioladas largas, de pelo rígido, liras pinnadas con incisión) y un cultivo de raíces carnosas, y en el segundo año aparece un tallo largo desde la raíz con desnudos, sésiles, hojas dentadas, de bordes enteros, de forma ovoide y flores de color amarillo dorado o amarillo pálido opaco, recogidas en una inflorescencia corimbosa, que luego se vuelve paniculada. Las vainas de nabo son nudosas, erectas, con narices alargadas y cónicas. Las semillas de color marrón rojizo tienen una forma esférica irregular.

El nabo se considera un excelente remedio para limpiar el cuerpo de toxinas. Una verdura cruda contiene azúcares, vitaminas B1, B2, B5, A, PP, así como una gran cantidad de vitamina C, esterol, polisacáridos de fácil digestión, cobre, manganeso, hierro, zinc, yodo, fósforo, magnesio y calcio.Se muestra el uso de nabos en alimentos para diabetes, bronquitis, amigdalitis, asma, insomnio y palpitaciones cardíacas.

Los nabos se cultivan en suelo suelto, en áreas donde anteriormente crecían pepinos, legumbres, pipas de calabaza, zanahorias, tomates, fresas o patatas. No plante nabos en suelo arcilloso, así como después de otros cultivos crucíferos. Se pueden cosechar dos cultivos en una temporada: los nabos de verano se siembran en primavera, a mediados o finales de abril, y los de otoño en julio o principios de agosto. De las primeras variedades de nabos, las más famosas son Snow White, Rattle, White May, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Russian Fairy Tale, Pull-push, Granddaughter, Snegurochka. Entre las variedades de mitad de temporada, Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha son populares. Las mejores variedades tardías incluyen Pull-pull, Manchester Market y Green-top.

Rábano picante

Rábano picante ordinario o rústico (latitud Armoracia rusticana) - una especie del género Rábano picante de la familia de la col. En la naturaleza, el rábano picante crece en lugares húmedos, a lo largo de las orillas de los ríos y embalses, en toda Europa, excluyendo las regiones árticas, así como en el Cáucaso y Siberia.

A pesar de que el rábano picante se introdujo en la cultura hace mucho tiempo, las primeras menciones de él en fuentes escritas se remontan al siglo IX. Los alemanes comenzaron a cultivar rábano picante solo en el siglo XVI, usándolo no solo como condimento para platos, sino también agregándolo a la cerveza y al aguardiente como especia. Después de 200 años, los campesinos franceses probaron el rábano picante, luego apareció en los países escandinavos. Más tarde, todos los europeos comenzaron a cultivar rábano picante, los británicos, y lo usaron no solo como especia, sino también con fines médicos. Si al principio el rábano picante se consideraba un condimento áspero para la gente común, ahora se cultiva en muchos países de Europa, Asia, África, así como en Canadá, Estados Unidos y Groenlandia.

La raíz del rábano picante es carnosa y gruesa, el sistema radicular es fibroso, cubierto de corteza amarillenta, con poderosas raíces laterales, en las que se encuentran muchos brotes latentes en espiral. La raíz puede penetrar 2,5-5 m de profundidad, pero la parte principal de las raíces se encuentra a una profundidad de 25-30 cm, expandiéndose 60 cm de ancho. El tallo del rábano picante es ramificado, recto, de 50 a 150 cm de altura, con hojas basales grandes: oblongo-ovaladas, crenadas y en forma de corazón en la base. Las hojas inferiores del rábano picante son oblongo-lanceoladas, pinnatipartitas, y las hojas superiores son enteras, lineales. Las flores son blancas, con pétalos de hasta 6 mm de largo. Los frutos son vainas oblongo-ovaladas con venas de malla en las válvulas, en las que hay 4 nidos con semillas.

La raíz de rábano picante es rica en potasio, hierro, manganeso, fósforo, cobre, magnesio, sodio y calcio. Contiene azúcar, fibra, aminoácidos, vitaminas E, C, grupo B y sinigrina, que al descomponerse forma aceite de mostaza y la sustancia proteica lisozima, que destruye muchos microbios dañinos. Las hojas de rábano picante contienen ácido ascórbico y fitoncidas. El rizoma de rizoma rallado es un condimento picante para platos de carne y pescado, y las hojas se utilizan para encurtir y salar las verduras.

El rábano picante es poco exigente para la composición del suelo, pero prefiere franco fértil y húmedo y franco arenoso. El sitio debe estar bien iluminado. No hay tantas variedades de rábano picante. Los más famosos son Atlant, Valkovsky, Riga, Letón, Tolpukhovsky, Suzdal y Jelgavsky.

Katran

Katran es un género de plantas anuales y perennes de la familia de la col, cuyos representantes crecen de forma natural en Europa, África oriental y sudeste asiático. Hay algunas especies de plantas en las estribaciones de Crimea y en la península de Kerch. Solo tres tipos de plantas se consideran prometedoras para el cultivo en cultivo: katrana de estepa (o tártaro), mar y este.

Katran tiene hojas grandes, enteras, con lóbulos con muescas o pinnadas, glabras o pubescentes.Pequeñas flores blancas o amarillo dorado abiertas sobre pedúnculos que alcanzan una altura de 80 cm, las raíces maduras son de color marrón oscuro, su pulpa es blanca, jugosa.

En las casas de verano, el katran puede reemplazar con éxito el rábano picante, ya que no tiene la agresividad inherente al rábano picante, tiene una raíz poderosa que pesa hasta 1 kg y se propaga por semilla. Además, la composición química del katran es más rica que la del rábano picante y el sabor es más alto. Katran no tiene pretensiones, tolera bien el calor y el frío, no necesita mucho calor, pero la planta necesita luz. Katran se siembra en un suelo franco arenoso o franco de reacción neutra o ligeramente alcalina, ya que los rizomas en suelos ácidos afectan las enfermedades fúngicas. El agua subterránea en el sitio debe ser profunda. Los mejores predecesores del katran son los cultivos de solanáceas.

Rábano

Sembrando rábano, o jardín (lat. Rafhanus sativus) es una planta anual o bienal, una especie del género Radish de la familia Cabbage. El rábano es originario de Asia, pero, además de los países asiáticos, se cultiva en Europa, Australia y América del Norte. El rábano se ha cultivado durante mucho tiempo. Se cultivaba en el antiguo Egipto para alimentar a los esclavos empleados en la construcción de las pirámides. Los griegos cultivaban varias variedades de la cosecha y la comían antes del almuerzo para estimular su apetito y mejorar la digestión. Hipócrates recomendó comer rábano para la hidropesía y las enfermedades pulmonares, y Dioscórides, para mejorar la visión y la tos. Al hacer ofrendas a Apolo, los griegos ponían zanahorias en un plato de peltre, remolachas en plata y rábanos en oro. En Rusia, este tubérculo también se conoce desde tiempos inmemoriales: era uno de los ingredientes del antiguo plato del tyur.

La raíz del rábano es espesa, bienal, morada, blanca, rosada o negra. Las hojas tienen una incisión pinnada de lira o son enteras, los pétalos de las flores son blancos, rosados ​​o morados. Las vainas están algo hinchadas, anchas, toscamente pilosas o desnudas, después de madurar se vuelven blandas.

El rábano contiene fibra, una gran cantidad de vitaminas (A, B1, B2, B5, B6, PP), ácidos orgánicos, valiosos aceites esenciales y sustancias que contienen azufre. Contiene potasio, hierro, magnesio, fósforo, enzimas y enzimas.

El rábano se siembra en suelos fértiles, húmedos y ricos: franco arenoso o franco de reacción neutra o ligeramente alcalina. Los mejores predecesores del rábano son chícharos, lentejas, frijoles, soja, maní, pepinos, tomate, pimienta, cultivos de calabaza, maíz, inclinarse, eneldo y ensaladay las crucíferas son las peores. Las variedades más populares de rábano son Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elephant's Fang, Green Goddess.

Rábano

El rábano es un tipo de rábano de siembra. Viene de Asia Central. Esta verdura también se ha cultivado durante mucho tiempo: se cultivó en el Antiguo Egipto, Japón y Grecia. En la antigua Roma, las variedades de plantas de invierno se consumían con miel, sal y vinagre. En Europa, el rábano se cultiva activamente desde el siglo XVI. En esos días, tenía forma de zanahoria y su piel era blanca. Peter I traje rábanos a Rusia desde Amsterdam.

El rábano es una planta con raíces redondeadas comestibles que varían en diámetro de 1,5 cm a 3 cm, de color rosa, rosa pálido o rojo. El sabor fuerte de los tubérculos se debe a la presencia de aceite de mostaza en ellos. El rábano contiene proteínas, carbohidratos, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, flúor, vitaminas (E, A, C, B1, B2, B3, B6) y ácido salicílico.

Los rábanos se cultivan en áreas bien iluminadas, en suelo suelto, ligero y húmedo de reacción neutra o ligeramente alcalina, fertilizado con humus. Las mejores variedades tempranas de rábano son Early Red, 18 Days, Rhodes, Corindón, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny y Cardinal.Las variedades populares de mitad de temporada incluyen Saksa, Vera MS, Slavia, Red Giant, Octave, Helios y Rose-red con punta blanca, y las tardías incluyen Red Giant, Würzburg y Ramposh.

Daikon

Daikon, o Rábano japonés o rábano chino - un tubérculo, un tipo de rábano de siembra. A diferencia del tipo principal, el daikon no contiene aceites de mostaza y tiene un sabor y aroma mucho más suave. Se supone que los japoneses obtuvieron este producto de loba, un rábano asiático que crece en China. Traducido del japonés, "daikon" significa "raíz grande". En ruso a veces se le llama rábano dulce o rábano blanco.

Las raíces de daikon suculentas crecen hasta 60 cm o más de longitud y su peso a menudo excede los 500 g. Contienen una sustancia proteica que puede inhibir el crecimiento de bacterias. El daikon se consume no solo en su forma cruda: se sala, se encurtió e incluso se hierve, y las hojas sin abrir se utilizan como verduras para ensaladas. Las raíces de Daikon conservan su jugosidad y no adquieren un regusto amargo incluso después de disparar. Como medicamento, el daikon se usa para resfriados, enfermedades de la vejiga, los riñones, el hígado, para mejorar la función intestinal y fortalecer el cabello.

Daikon crece en casi cualquier suelo, pero prefiere suelos ligeros, sueltos y fértiles con aguas subterráneas profundas. En suelos arcillosos pesados, las variedades daikon de los grupos Shogoin y Sirogari crecen bien, en margas (variedades de los grupos Tokinashi y Mayashige, y en suelos franco arenosos y arenosos) variedades de Ninengo y Nerrima. De los daikons con raíz redonda, la variedad Sasha se cultiva con mayor frecuencia, y de las variedades con raíz larga, las más famosas son Elephant Fang, Dubinushka y Dragon.

Nabos

Nabos, o nabo forrajero (Latin Brassica rapa subsp. rapirera) es una planta bienal, una subespecie de la especie Nabo de la familia Col. Esta planta está muy extendida solo en cultivo: se cultiva para la alimentación del ganado. Las áreas más grandes para los nabos se asignan en Alemania, Dinamarca, Gran Bretaña, Estados Unidos, Canadá y Australia. También hay variedades de nabos de mesa que a los jardineros aficionados les encanta cultivar, especialmente porque esta cultura es sabrosa, útil y sin pretensiones en el cuidado.

La raíz del nabo es de forma cilíndrica, esférica u ovalada, y la corteza es de color blanco, amarillo o morado. El cultivo tiene todas las ventajas del nabo, además, se distingue por su madurez temprana y alto rendimiento. Los nabos, como los nabos, se utilizan en la medicina popular para tratar el escorbuto, eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y mejorar la digestión, así como para el insomnio.

Al nabo no le gusta el calor, es exigente con la humedad, por lo que es mejor sembrarlo en áreas bajas. La planta es poco exigente para la composición del suelo, pero prefiere suelos ligeros: césped-podzólico o turberas cultivadas de reacción neutra, aunque los nabos pueden desarrollarse normalmente incluso a un pH de 4,5. Los mejores precursores de cultivos son la remolacha, las gramíneas anuales y los cultivos de cereales, en primavera e invierno. Los predecesores indeseables de los nabos son los cultivos de col.

Las variedades de nabo se dividen en variedades largas, redondas e intermedias según la forma del cultivo de raíces y según el color de la pulpa, en carne amarilla y carne blanca. Las mejores variedades de carne blanca son Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball y White round redhead, y entre las variedades de carne amarilla Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head y Greystone son las más famosas. .

Mostaza

Hay muchos tipos y variedades de mostaza, por lo tanto, los cultivos de mostaza se denominan familia arcoiris. En cultura, los siguientes se cultivan con mayor frecuencia:

• blanco mostaza, o inglés (latín Sinapis alba);
• mostaza Sarepta, o repollo ruso, o gris, o Sarepta (lat. Brassica juncea);
• mostaza negra, francesa o real (lat. Brassica nigra).

Mostaza blanca llamado así por el color de las semillas. Esta planta proviene del Mediterráneo, de donde se extendió por toda Europa, luego la mostaza blanca llegó a América, India y Japón. Hoy, en estado salvaje, esta especie crece en el sur de Europa, Asia occidental y África del Norte. En Ucrania, la mostaza blanca crece en la estepa forestal y las regiones de Polesie en campos y carreteras, y en Rusia se encuentra en todo el territorio, con la excepción de las regiones del norte.

Es una planta melífera anual polinizada por insectos con una altura de 25 a 100 cm con tallos erectos, ramificados en la parte superior, de pelo grueso o desnudos. Las hojas inferiores de la mostaza blanca tienen una incisión lira pinnada, con un lóbulo superior ampliamente ovalado dividido en tres lóbulos. Las hojas superiores están ubicadas en pecíolos más cortos. Las flores son de color blanco o amarillo pálido, recogidas en una inflorescencia racemosa. El fruto de la planta es una vaina con semillas pequeñas, redondas y de color amarillo claro. Las semillas contienen aceites grasos, aceite esencial (mostaza), proteínas, minerales, y el aceite de color amarillo oscuro contiene moco, glucósido de sinalbina y ácidos: linolénico, linoleico, oleico, erúcico, araquídico y palmítico.

La mostaza blanca se cultiva a escala industrial por el valioso aceite que contiene. Las plantas jóvenes se alimentan al ganado. La mostaza también se cultiva como siderat, para restaurar la fertilidad del suelo con su ayuda: los tallos y las hojas de la mostaza se desentierran y se dejan pudrir en el suelo. La miel de néctar de mostaza blanca tiene un sabor peculiar y un aroma agradable. La planta se utiliza en la medicina popular como agente antifebril, antitusivo y expectorante, así como para la neumonía, neuralgia, hipocondría, ictericia, estreñimiento, reumatismo crónico, gota y hemorroides. El sabor de esta mostaza no es nada picante.

Mostaza gris, Se trajo ruso o Sarepta desde Asia a la región del Bajo Volga junto con semillas de mijo y lino como maleza, pero la población local rápidamente apreció las ventajas de la planta y comenzó a cultivarla activamente. Cerca del pueblo de Sarepta, en el que vivían los colonos alemanes, se sembraron vastos territorios con mostaza y, en 1810, se abrió un molino de aceite de mostaza en Rusia. La mostaza de mesa producida en él fue muy apreciada en los países europeos y, a finales del siglo XIX y principios del XX, dos fábricas comenzaron a producir más de seiscientas toneladas de aceite de mostaza en Rusia. Hoy en día, la mostaza rusa se cultiva en las regiones de Siberia occidental, Territorio de Stavropol, Saratov, Rostov y Volgogrado.

Mostaza rusa o Sarepta - una planta herbácea anual con una altura de 50 a 150 cm con una raíz pivotante, que penetra a una profundidad de 2-3 m. El tallo de la planta es erecto, glabra, ramificado en la base. Las hojas inferiores son grandes, pecioladas, a veces enteras o pinnadas rizadas, pero generalmente con una incisión lira pinnada. Las hojas superiores son pecioladas cortas o sésiles, enteras, las hojas medias son más similares en forma a las inferiores. Las flores pequeñas, bisexuales, de color amarillo dorado, se recogen en inflorescencias corimbosas o racemosas. El fruto es una vaina delgada, alargada y tuberosa con una boquilla subulada y semillas de color marrón oscuro o marrón rojizo, que incluyen aceite esencial y aceite de mostaza grasa que contiene ácidos beogénico, palmítico, linoleico, linolénico, cacahuete, oleico, erúcico, lignoxistérico ... Las hojas de mostaza Sarepta contienen caroteno, ácido ascórbico, calcio y hierro.

El aceite de mostaza rusa se utiliza en las industrias de panadería, confitería, fabricación de jabón, farmacéutica, textil y perfumería. En la producción de alimentos enlatados, se reemplazan con éxito por aceite provenzal. La mostaza de mesa está hecha de torta de semillas, que se sirve con platos de carne y pescado. Las hojas tiernas de mostaza se utilizan para hacer ensaladas o como guarnición.

Mostaza negra, o francés se encuentra silvestre en las regiones tropicales y templadas de Asia, África y Europa. La patria de esta especie es el Mediterráneo. Esta es una planta antigua, a partir de las semillas peladas de las que se prepara la famosa mostaza de Dijon. Hoy este tipo de mostaza se cultiva en Francia e Italia.

Mostaza francesa - una hierba anual con un tallo desnudo, erecto, ramificado, pubescente solo en la parte inferior. Las ramas de la planta son delgadas, se forman manchas de antocianinas en sus axilas. Las hojas son verdes, pecioladas: las inferiores tienen forma de lira, las superiores son de cantos enteros, lanceoladas. Las flores de color amarillo pálido o brillante se recogen en una inflorescencia racemosa. Los frutos son vainas erectas tetraédricas con semillas de color marrón rojizo oscuro presionadas contra el tallo, de las que se obtiene el aceite esencial.

sueco

Rutabaga (Latín Brassica napobrassica) - planta bienal, especie del género Col. Presumiblemente, el colinabo se originó por el cruce accidental de una de las formas de nabo con berza. En 1620, Kaspar Baugin insistió en que el colinabo creció originalmente en Suecia, pero los partidarios de otra teoría del origen del colinabo argumentan que provenía de Siberia y llegó a la península escandinava desde allí. Además de los suecos, los alemanes y los finlandeses aman el colinabo. Los historiadores dicen que era la verdura favorita de Goethe. Hoy en día, los colinabos no se cultivan con mayor frecuencia como alimento, sino como alimento para el ganado, pero el forraje y los colinabos de mesa se distinguen por el color: variedades de carne amarilla para la alimentación y variedades más gruesas de carne blanca como alimento.

Rutabaga es una planta sencilla y resistente al frío. En el primer año, solo se forma una roseta de hojas y un cultivo de raíces a partir de sus semillas, y en el segundo año aparecen un tallo frondoso, pedúnculos, flores y semillas. Los cultivos de raíces, según la variedad, pueden ser redondos, redondos-planos, ovalados o cilíndricos. Su carne es blanca o de diferentes tonos de amarillo. Las hojas inferiores son lira-pinnatipartitas, casi glabras. Las hojas del tallo son sésiles, glabras. Tanto el tallo como las hojas del sueco son grises. Las flores de colinabo amarillo dorado forman una inflorescencia en racimo. El fruto es una vaina larga con una gran cantidad de semillas globulares de color marrón oscuro.

El cultivo de raíz de sueco contiene aceite de mostaza, fibra, almidón, pectinas, ácido nicotínico, potasio, azufre, fósforo, cobre, sales de calcio y hierro, así como vitaminas A, B1, B2, P y C. El sueco tiene una cicatrización de heridas. , acción antiinflamatoria, diurética, mucolítica y anti-quemaduras.

El mejor suelo para el sueco son los suelos ligeros neutros o ligeramente ácidos: margas, turberas cultivadas o margas arenosas. Lo principal es que el suelo permite que la humedad pase bien. Los suelos arcillosos y arenosos, así como las áreas con un nivel freático alto, no son adecuados para la planta. Los cultivos de legumbres, calabazas y solanáceas son adecuados como precursores del sueco, pero después de los cultivos crucíferos es mejor no sembrarlos. Las variedades de mesa más populares son la sueca sueca temprana, Dzeltene abolu, la Kohalik sinine y Krasnoselskaya de mitad de temporada, así como las variedades alemana e inglesa Ruby, Lizi y Kaya.

Violación

Colza (lat. Brassica napus) - un tipo de plantas herbáceas de aceite y forraje que se cultivan ampliamente en la agricultura. Algunos investigadores consideran que los países europeos fríos (Gran Bretaña, Noruega y Suecia) son el lugar de nacimiento de la colza, mientras que otros afirman que proviene del Mediterráneo. De una forma u otra, la violación fue una de las primeras plantas cultivadas; se pueden encontrar menciones de ella en las primeras fuentes escritas de la civilización asiática y europea, lo que demuestra que la violación se cultivó en la India hace 4.000 años. El aceite extraído de la colza se utilizó para el encendido, ya que no humeaba. En Europa, la colza se hizo conocida en el siglo XIII, pero no se cultivó hasta cuatro siglos después, primero en Holanda y Bélgica, y luego en Alemania, Suiza, Suecia, Rusia y Polonia.En este momento, el aceite de colza ya se usaba no solo para iluminar los hogares, sino también como alimento. Las variedades de plantas modernas permiten su cultivo en diferentes zonas climáticas, y la demanda de aceite de colza crece cada año. En términos de producción, el aceite de colza ocupa el segundo lugar después del aceite de palma y de soja. La mayoría de las semillas de colza se cultivan en China, Canadá, India, Francia, Dinamarca y el Reino Unido.

La raíz de la colza es pivotante, engrosada en la parte superior, fusiforme y ramificada, penetrando hasta una profundidad de 3 m, sin embargo, la parte principal del sistema radicular de la planta se ubica a una profundidad de 20 a 45 cm. de colza es redondeada, erecta, ramificada, con una altura de 60 a 190 cm, verde, verde oscuro o gris verdoso. Forma de 12 a 25 ramas de varios órdenes. Las hojas de la colza son pecioladas, alternas, de color púrpura o azul verdoso, glabras o ligeramente pubescentes, con una flor cerosa. En la parte inferior del tallo, las hojas están incisas pinnadas de lira, formando una roseta compacta basal. Las hojas medias son oblongo-lanceoladas y las superiores son sésiles, enteras, oblongo-lanceoladas. Las flores amarillas de cuatro pétalos se recogen en inflorescencias racemosas sueltas. El fruto de la colza es una vaina estrecha, recta o ligeramente doblada, con valvas lisas o ligeramente abultadas y semillas globulares de color negro grisáceo, negro grisáceo o marrón oscuro. Las semillas de colza contienen ácidos grasos: esteárico, palmítico, linolénico, linoleico, oleico, erúcico y eicosánico, que reducen los niveles de colesterol, el riesgo de coágulos sanguíneos y juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas.

La violación es un híbrido natural entre la violación y el repollo. La colza tiene formas de invierno y primavera. Los criadores desarrollan la colza en tres direcciones: alimentación, piensos y técnica. Como cultivo forrajero, la colza es incomparable, ya que da masa verde antes que otros cultivos forrajeros. Recientemente, está creciendo la popularidad del biocombustible, que se elabora a partir de colza con la adición de alcohol metílico y sosa cáustica. Para obtener una tonelada de combustible diesel, se necesita una tonelada de aceite de colza, diez kilogramos de refresco y un poco más de cien litros de alcohol.

La desventaja de la colza puede considerarse un bajo nivel de resistencia al invierno, por lo tanto, es mejor cultivar un cultivo en áreas con inviernos suaves. Las variedades más valiosas de colza son Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky y Vasilkovsky.

Plantas ornamentales de col

Alissum

Alyssum (latitud Allyssum), o mar lobularia, o raíz de remolacha también pertenece a la familia de la col. Alyssum crece de forma natural en Asia, Europa y África del Norte. Etimológicamente, el nombre de la planta es la romanización de la palabra griega "alisson" y significa "rabia canina" en la traducción. En la cultura, la planta no es hace tanto tiempo, pero ya ha ganado una gran popularidad debido a su simplicidad en las condiciones de crecimiento.

Alyssum es una planta de crecimiento bajo, que alcanza una altura de no más de 40-50 cm. Sus brotes muy ramificados se vuelven leñosos en la base. Las hojas de alyssum son obovadas, oblongas, pubescentes. Pequeñas flores blancas, amarillas, rojas, lila, rosadas o violetas, que forman pequeñas inflorescencias racemosas, se abren en mayo y florecen hasta las heladas. La fruta de Alyssum, como todos los cultivos de col, es una vaina con semillas. La lobularia marina es una planta de miel que atrae a las abejas al jardín con un aroma picante. Alyssum crece en áreas abiertas y soleadas. La planta prefiere un suelo bien drenado, seco, fértil y neutro, pero también puede crecer en un suelo ligeramente ácido o ligeramente alcalino.

Los siguientes tipos de alissum se cultivan en cultivo:

• alissum rocoso. Las mejores variedades: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• mar alyssum. Variedades: Tiny Tim, Princess in Pearl, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

En los jardines, también se pueden encontrar alissum de montaña, rugoso, pirenaico, rastrero y otros.

Arabis

Arabis (lat.Arabis), o rezuha es un género de plantas herbáceas de la familia de la col, que se encuentran en las montañas de África tropical y en los climas templados del hemisferio norte. En cultura, esta planta se cultiva en todo el mundo.

Los arabis son plantas de cobertura del suelo anuales o perennes con tallos rastreros que echan raíces fácilmente. Las hojas de la razuha son enteras, pubescentes. Flores blancas, rosadas, amarillentas o lilas de hasta 1,5 cm de diámetro se recogen en pequeñas pero densas inflorescencias racemosas. La fruta de Arabis es una vaina con semillas planas. Rezuha se ve bien en composiciones con piedras y a lo largo de los contornos de los senderos del jardín.

Arabis no tiene pretensiones, es resistente a la sequía, crece bien al sol y en sombra parcial. La planta prefiere un suelo nutritivo y permeable. No se puede cultivar Arabis en tierras bajas donde el agua se estanca. Los Arabis varietales requieren refugio para el invierno.

Muy a menudo, los siguientes tipos de rezuh se cultivan en cultivo:

• Alpino. Interesante para los cultivadores de flores son las formas de jardín del tipo Schneehaube con flores blancas, rosea con inflorescencias rosadas y flora-pleno - una variedad terry de rezuha;
• los arabis se están acabando, cuya variedad más decorativa es la Variegata;
• Caucásico, que tiene atractivas variedades de Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata y Rosabella, Atrorosea y Cochinea;
• arabis ciliados, representados por las variedades Route Sensei y Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat. Iberis), o caramelo o fabricante de paredes - un género de plantas herbáceas de la familia de la col, que se encuentra naturalmente en el sur de Europa y Asia Menor. En Ucrania, Iberis crece principalmente en Crimea y en Rusia, a lo largo de la parte baja del Don. El nombre de la planta proviene de la palabra Iberia (como antes se llamaba España) e indica el área original de su distribución. Hay alrededor de cuarenta especies de plantas anuales y perennes en el género.

Las hojas de Iberis son simples, enteras o pinnadas. Las flores son blancas, moradas o rosadas, recogidas en racimos en forma de paraguas, lo que es raro en los cultivos de coles. El fruto de la planta es una vaina bivalva redonda u ovalada con semillas.

Iberis es completamente modesto y prácticamente no requiere mantenimiento. No es necesario cubrirlo durante el invierno, fertilizarlo y regarlo con frecuencia. Crece bien en suelos rocosos, aunque prefiere las margas ligeras. La planta requiere luz, pero se desarrolla en sombra parcial. En cultivo, se cultivan con mayor frecuencia Iberis Rocky, Crimean, Gibraltar (variedades populares Candytaft, Gibraltar Candytaft) e Iberis de hoja perenne, cuyas mejores variedades son Little Jam, Dana, Findel y Snowflake.

Levkoy

Levkoy, o Mattiola (latitud Matthiola) - género de herbáceas anuales y perennes de la familia de la col, común en el Mediterráneo y el sur de Europa. Mattiola es una planta con flores ornamentales con un aroma maravilloso que atrae a las abejas. Robert Brown le dio el nombre latino a mattiola en honor a Pietro Mattioli, un botánico y médico italiano. Y el nombre "levkoy" en la traducción del griego significa "violeta blanca". El género tiene alrededor de 50 especies.

Levkoy es una planta cubierta de tomentosa, que forma arbustos leñosos. Los tallos de Levkoy son densamente frondosos, rectos o ligeramente curvados; las hojas son lanceoladas, dentadas o enteras. Las flores blancas, rosadas, violetas o amarillas forman panículas en forma de espiga. Los frutos de Levkoy son vainas planas, secas y rugosas con semillas.

No hace mucho tiempo, Levka se podía encontrar en todos los jardines. La planta se siente mejor en áreas bien iluminadas, prefiriendo un suelo fértil franco-franco o franco-arenoso de una reacción neutra. La especie más popular en la cultura es el gris mate. Actualmente se conocen más de 600 variedades de esta especie.Las variedades de Levkoy canas se dividen en otoño, sembradas en marzo o abril, e invierno, que se siembran en verano. Las variedades difieren según la altura del arbusto:

• bouquet - plantas dobles densas medio tempranas de hasta 35 cm de altura;
• gigantescas en forma de bomba: plantas tardías con flores densamente dobles, que alcanzan los 60 cm de altura;
• quedlinburg: plantas con flores dobles de diferentes períodos de maduración;
• Erfurt, o ramificado corto: plantas de hasta 40 cm de altura con flores convexas;
• grandes árboles gigantescos: plantas de hasta 1 m de altura con grandes flores dobles;
• excelsior, o de un solo tallo: plantas en un tallo de 50 a 80 cm de altura con grandes flores densamente dobles;
• piramidales, que se dividen en:
  • gigantescas plantas de flores grandes, semi-altas (hasta 50 cm) y altas (hasta 80 cm) con flores grandes y dobles;
  • enano: plantas tempranas de hasta 25 cm de altura con flores grandes;
  • plantas semi-altas - medianas tempranas de hasta 45 cm de altura con inflorescencias compactas;
• difusión, que se dividen en dos subgrupos:
  • remontant, o Dresden: plantas de hasta 60 cm de altura con flores grandes;
  • tardías de flores grandes, o bismarck - plantas tupidas tardías de hasta 70 cm de altura con inflorescencias sueltas de flores muy grandes.

Repollo ornamental

El repollo ornamental es un nombre generalizado que combina varias formas de berza, una espectacular planta bienal que se utiliza con fines ornamentales como anual. La altura del repollo ornamental puede ser de 30 a 130 cm, y estas plantas pueden alcanzar un metro de diámetro. La decoratividad se logra debido a la forma y el color de las hojas de col. Las placas foliares de 10 a 30 cm de largo y de 20 a 60 cm de ancho son de forma ovoide, elíptica, obovada o truncada-elíptica. Sus bordes pueden ser simples o múltiples crenados o dentados, rizados, razón por la cual las plantas se ven delicadas.

Dependiendo del grado de rizado de las hojas, las formas del repollo se dividen en rizado musgoso, rizado festoneado grueso y rizado festoneado fino. La paleta de colores del repollo ornamental es diversa: el color de las hojas puede ser verde claro, verde azulado con manchas lila o rosadas, verde con una raya blanca, violeta oscuro, verde grisáceo, blanco, amarillo o crema ...

Todas las formas de repollo ornamental requieren luz, pero también crecen en sombra parcial, solo que el color en este caso no será tan intenso. Las plantas prefieren suelos ricos en humus y bien drenados. El repollo ornamental se cultiva tanto en macizos de flores como en macetas o macetas. Las variedades de plantas más atractivas son:

• Serie Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - plantas de tamaño pequeño (hasta 35 cm) con coloridas rosetas caladas;
• Serie Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White: plantas similares a las variedades de la serie Tokyo;
• Serie Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - rosetas grandes (hasta 60 cm de altura);
• Serie Calais - palmeras decorativas en miniatura para macetas.

Propiedades de las plantas de col.

Las plantas de repollo son dicotiledóneas (dos cotiledones por semilla) y tienen un sistema de raíz primaria. Sus hojas son más a menudo alternas o forman una roseta basal, y la nervadura es reticulada. Las flores suelen estar agrupadas en una inflorescencia racemosa y los frutos son vainas de diferentes tamaños con diferente número de semillas. Las semillas de algunas especies de col contienen aceite valioso. Muy a menudo, los cultivos crucíferos están representados por plantas herbáceas, aunque también se encuentran arbustos enanos entre ellos. Las plantas crucíferas suelen ser polinizadas por insectos, sobre todo porque las plantas de esta familia tienen nectarios y son buenas plantas melíferas. Los cultivos crucíferos crecen principalmente en áreas con un clima templado y fresco.

Plantas de col - condiciones de crecimiento

Cada cultivo de repollo tiene sus propios requisitos de suelo, pero los suelos franco arenosos y arcillosos de reacción neutra son adecuados para casi todos.Al elegir un sitio para uno u otro cultivo de crucíferas, abandone inmediatamente su cultivo en aquellos lugares donde anteriormente crecían otros cultivos de repollo, ya que todos los miembros de la familia tienen plagas y enfermedades comunes. Por ejemplo, keela: afecta a todos los cultivos crucíferos y los microorganismos patógenos hibernan en el suelo. Entre las plagas de insectos, los cultivos de repollo son dañados con mayor frecuencia por pulgones, pulgas crucíferas, bichos, moscas de la col, polillas y palas, gorgojos, escarabajos de las hojas de colza, moscas sierra y escarabajos de las flores. Y el repollo, a excepción de las quillas, está enfermo con una pierna negra (en el período de plántula), peronosporosis (mildiú velloso), fusarium, podredumbre gris y blanca, bacteriosis mucosa y vascular, necrosis punteada y fomosis (podredumbre seca). Muchos microorganismos dañinos que infectan los cultivos de repollo solo pueden existir en un ambiente ácido, por lo que debe controlar el pH del suelo todo el tiempo; el indicador no debe estar por debajo de 6.

Las plantas de repollo no son muy exigentes, pero todas requieren luz y aman la humedad, es decir, deben cultivarse en un lugar abierto y soleado, y el riego debe ser regular y suficiente.

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