Col rizada: crece a partir de semillas en el jardín.

Col rizada, o col rizada, o Grunkol, o Bruncol, o Brauncol, o col rizada (Brassica oleracea var. sabellica latina) es una hortaliza anual, una especie de repollo de la familia de las crucíferas. Es una verdura de hoja que, a diferencia de otras variedades de repollo, no forma una cabeza de repollo. Las hojas de col rizada se parecen a las hojas de lechuga rizadas. La col rizada es muy similar a la col silvestre, sin embargo, aún no se ha establecido con certeza su origen, aunque se sabe que hasta finales de la Edad Media, la col rizada era una de las hortalizas más comunes en Europa. A principios del siglo XIX, los comerciantes rusos lo llevaron a Canadá, y durante la Segunda Guerra Mundial, debido a su alto valor nutricional, la col rizada comenzó a cultivarse ampliamente en Gran Bretaña.

Te contaremos sobre el cultivo y el cuidado de la col rizada y trataremos de responder las siguientes preguntas:

• cuándo sembrar col rizada para las plántulas;
• cómo plantar col rizada para plántulas;
• cómo cultivar plántulas de col rizada;
• cómo y cuándo plantar heces en campo abierto;
• ¿Cuáles son las condiciones para cultivar col rizada en campo abierto?
• cuáles son las variedades de col rizada para campo abierto;
• cómo se lleva a cabo la recolección y almacenamiento de esta variedad de repollo;
• ¿Cuáles son los beneficios de la col rizada y si hay algún daño?

Col Kale - descripción

Entonces, la col rizada es una col que no forma una cabeza de repollo.Solo comen hojas grandes y rizadas de col rizada de color gris grisáceo, rojo, verde y después del clima frío y el tono púrpura. El tallo de la planta es demasiado duro e inadecuado para la alimentación. Antes del Renacimiento, la col rizada era el cultivo de crucíferas más extendido en Europa, pero se cultivaba ya en el siglo IV a. C. en la antigua Grecia, de lo que hay pruebas irrefutables. Hoy en Holanda, el plato tradicional de Stampot se prepara con col rizada, se mezcla con puré de papas y se sirve con salchichas. En Japón, esta variedad es popular como aditivo para la bebida aojiru, y en Turquía, la sopa está hecha de col rizada, rica en calcio y vitaminas.

Cultivo de col rizada a partir de semillas

Cuando sembrar col rizada para plántulas.

El repollo de col rizada no tolera bien el trasplante, por lo que es mejor sembrarlo directamente en campo abierto, pero si decide utilizar el método de cultivo de plántulas, entonces debe sembrar las semillas 5-6 semanas antes de plantar las plántulas en el campo abierto - durante el período de tiempo desde finales de marzo hasta principios de abril. Elija el día más favorable del calendario lunar para sembrar repollo y comience.

Cultivo de plántulas de col rizada

La siembra de col rizada para plántulas se realiza en contenedores o cajas, aunque es mejor sembrar tres semillas en vasos separados: a la col rizada, como a cualquier otro cultivo de repollo, no le gustan los trasplantes. Antes de la siembra, las semillas de col rizada se sumergen en agua a una temperatura de 45-50 ºC durante 20 minutos, luego de lo cual se sumergen inmediatamente en agua fría durante 5 minutos. Luego, las semillas se envuelven en un paño húmedo durante 2-3 días y se colocan en un lugar cálido, y tan pronto como pican, se puede sembrar col rizada. El sustrato para las plántulas está compuesto por tierra fértil y arena en una proporción de 1:10, fertilizado con compost y desinfectado calcinando en el horno o derramado con una solución rosa oscuro de permanganato de potasio. Las semillas se colocan en un sustrato bien humedecido a una distancia de 5-8 cm entre sí, incrustadas a una profundidad de 1,5 cm, después de lo cual el suelo se presiona ligeramente y los cultivos se cubren con una película o vidrio. El recipiente se mantiene en un lugar cálido, retirando diariamente la película durante 1-3 horas para que se ventile, y cuando aparecen los brotes, la caja se reordena lo más cerca posible de la luz.

Las plántulas de col rizada necesitan el mismo cuidado que cualquier otra plántula de repollo: deben cultivarse en un suelo ligeramente húmedo, recordando ventilar la habitación, mientras protege las plántulas de las corrientes de aire.

Selección de col rizada

La col rizada de semillas, como cualquier otro tipo de col, no tolera un pico. Se planta en campo abierto junto con un terrón de tierra, tratando de no dañar la raíz central, sin embargo, antes de la siembra, las plántulas deben someterse a procedimientos de endurecimiento, que consisten en sesiones diarias al aire libre, cuya duración debe ir aumentando gradualmente hasta que las plántulas lleguen. acostumbrado al nuevo hábitat. Cuando las plántulas tengan 45 días, tendrán 4 hojas cada una y alcanzarán una altura de 8-10 cm, puedes plantarlas en una cama de jardín.

La col rizada se planta en agujeros profundos, ubicados a una distancia de 30-40 cm entre sí con un espacio entre filas de 45-55 cm. En cada agujero, debe arrojar 200 g de ceniza de madera y 100 g de humus. Las plántulas se sumergen en el suelo para obtener el primer par de hojas, se riegan y se cubren con tierra.

Plantar col rizada en campo abierto

Cuando plantar col rizada en el suelo

Si decide sembrar col rizada directamente en campo abierto, debe hacerlo en la última década de abril o la primera década de mayo: la col rizada es resistente al frío y sus semillas comienzan a germinar ya a 4-5 ºC. El cultivo de col rizada se realiza mejor en un área soleada. Tenga en cuenta que un cultivo puede crecer en un solo lugar durante tres años: si deja un par de centímetros por encima de la superficie al cortar el repollo en el otoño, obtendrá una cosecha temprana de col el próximo año.Los mejores precursores de las heces son las solanáceas, las legumbres y los cultivos de calabaza, mientras que los peores son las verduras y las crucíferas.

Suelo para col rizada

El suelo para la col rizada debe ser fértil: cuando se cultiva en suelo arcilloso o arenoso, no obtendrá buenos rendimientos y el sabor del repollo será mediocre. Muy importante para la col rizada también es un indicador como la permeabilidad del suelo, ya que el cultivo no tolera el estancamiento de la humedad en las raíces. El pH del suelo debe estar en el rango de 5,5 a 6,8 pH. Si el valor está por debajo de 5,5 pH, agregue abono al suelo, y si está por encima de 6,8 pH, excave el área con azufre granular. Se prepara una cama para col rizada en el otoño: se limpia de malezas y se desentierra, e inmediatamente antes de sembrar semillas o plantar plántulas, se introducen humus y fertilizantes minerales complejos en el suelo.

Cómo plantar col rizada

Las semillas de repollo se siembran en agujeros ubicados a una distancia de 30-40 cm entre sí con un espacio entre filas de 45-55 cm. Al sembrar, así como al plantar plántulas, se arrojan 100 g de humus y 200 g de ceniza en en cada hoyo se colocan de tres a cinco semillas, se riegan y se cubren con tierra. Luego, la cama se cubre con una envoltura de plástico, asegurándola a lo largo de los bordes para que el viento no la rompa. Los brotes comenzarán a aparecer en 5-7 días, y la película se puede quitar y, al examinar los brotes emergentes, elimine los débiles para que no interfieran con el desarrollo de plantas más fuertes.

Cómo cultivar col rizada

Cuidando la col rizada

¿Cómo cultivar col rizada? El cuidado de las heces al aire libre no es muy diferente del cuidado de cualquier otra variedad de repollo. Las plántulas que crecen necesitan riego, deshierbe, aporque, aflojamiento del suelo, alimentación y protección contra plagas y enfermedades. Cuando la col rizada en el jardín alcanza una altura de 20-25 cm, debe ser aporreada y, si comienzan a aparecer hojas débiles, deben retirarse de inmediato. Para que le resulte más fácil cuidar el repollo y que la pudrición de la raíz no lo afecte, cubra el área con compost o humus.

Regando la col rizada

Para que el agua no se esparza durante el riego, sino que caiga directamente a las raíces, haga un surco circular alrededor de cada planta y vierta agua en ella. En épocas de sequía, deberá regar el repollo con mayor frecuencia y abundancia, y después de cada riego o lluvia, deberá aflojar la tierra alrededor de las plantas y en los pasillos. La tierra en el jardín debe estar ligeramente húmeda todo el tiempo, así que prepárese para el hecho de que en el caluroso verano tendrá que regar la col todos los días, pero aún así dejar que la tierra se seque entre riegos.

Alimentando col rizada

A pesar de la aplicación de fertilizantes al suelo antes de la siembra, la col rizada en campo abierto necesita fertilización orgánica cada 6-8 semanas. La primera alimentación será necesaria cuando las hojas comiencen a crecer activamente. Para nutrir las plantas, se usa una infusión de hierbas, para lo cual se vierte una cuarta parte del volumen del barril con agua, luego el barril se llena con hierbas frescas, hierba, incluidas las malas hierbas, a razón de 10 kg por 100 litros de agua, después de lo cual se añaden 2-3 kg por cada 100 litros de agua, secar el estiércol de pollo y cubrir el barril con una red. Cuando aparece espuma en la superficie de la masa, el contenido de la barrica se agita diariamente para estimular la fermentación. Dependiendo del clima y la temperatura del aire, el fertilizante a base de hierbas se infunde de una a tres semanas. Tan pronto como la espuma deje de formarse, la infusión se puede utilizar para fertilizar, diluyéndola por la mitad con agua. La fertilización se realiza estrictamente en la raíz.

Puede preparar fertilizante para la col rizada a partir de compost: se vierten latas de compost tamizado de 2 litros con un balde de agua y se infunden durante 24 horas al sol, después de lo cual el agua se drena y se usa para aderezar las raíces.

Cultivo de col rizada en los suburbios

Los lectores nos preguntan si se puede cultivar col rizada en el carril central. ¿Por qué no? Esta variedad de repollo es resistente al frío y resistente a los cambios bruscos de temperatura, por lo que con la selección correcta de variedades, puede contar con una cosecha decente en la región de Moscú.

Plagas y enfermedades de la col rizada.

En cuanto a las enfermedades y plagas, son comunes a todos los cultivos crucíferos. Entre los insectos, los pulgones de la col, los gorgojos, las cucharadas, los blancos, las polillas, las moscas, las pulgas crucíferas, la mosca de la colza y el escarabajo de las flores, así como los osos, son peligrosos para la col. gusanos de alambre y babosas. Y de las enfermedades hay que tener cuidado con las quillas, pata negra, peronosporosis, fusarium, mancha anular, podredumbre blanca y gris, bacteriosis mucosa, rizoctonia y mosaico viral.

Ya hemos descrito todas estas enfermedades y todas estas plagas muchas veces, por lo que no nos repetiremos. Solo recordaremos que el cultivo de variedades e híbridos de repollo resistentes a plagas y enfermedades, la adherencia a las prácticas agrícolas y el cuidado concienzudo de las plantas reduce al mínimo el riesgo de que insectos, hongos, bacterias y virus infecten el repollo con heces.

Procesamiento de col rizada

Puede proteger las plantas jóvenes de las pulgas crucíferas y otras plagas espolvoreando sus hojas y tierra en el jardín con ceniza de madera, polvo de tabaco o una mezcla de estos dos polvos. Sin embargo, la lluvia arrastra el polvo protector y es necesario volver a realizar el procedimiento.

Puede rociar repollo después del atardecer con vinagre de mesa al 7% diluido en un cubo de agua, o una solución de 200 g de estiércol de pollo en 10 litros de agua, que debe infundirse al menos un día antes de su uso.

Una infusión de cáscaras de cebolla ahuyenta a los insectos: se vierte una libra de cáscara en 4 litros de agua caliente, se infunde durante dos días, se filtra, se agrega una cucharada de champú de alquitrán al líquido y se rocía repollo con esta composición una vez cada 3 4 dias.

De los productos químicos utilizados para proteger contra la invasión de plagas, se utilizan Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot y otros, sin embargo, el uso de productos químicos se recomienda solo cuando es necesario para salvar el cultivo y la gente. los remedios ya no ayudan.

En cuanto a la protección de la col rizada de enfermedades, en este asunto, como en la lucha contra las plagas, se debe dar preferencia a los métodos agrotécnicos: observar la rotación de cultivos, cultivar variedades de cultivos resistentes a las enfermedades, aderezar las semillas antes de sembrar en una solución fungicida, oportuna eliminación de malezas del sitio y plagas chupadoras, que son portadoras de enfermedades virales, y destrucción de residuos vegetales después de la cosecha. Estas medidas protegerán la col rizada de enfermedades de manera más confiable que las preparaciones fungicidas.

Recolección y almacenamiento de col rizada

Después de sembrar, la col rizada en el suelo madura en 70-95 días y las plántulas cultivadas, 55-75 días después de plantar en el jardín. Comienzan a cortar las hojas de la col cuando la planta alcanza una altura de 20 cm. No sobreexponga las hojas maduras en el arbusto, se vuelven amargas y duras. Se puede cortar una planta bien desarrollada a una altura de 5 cm del suelo, y luego comenzarán a formarse hojas de repollo rizadas en el tallo restante.

Las hojas cortadas se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana, pero puede ponerlas en el congelador y disfrutar del sabor de la col rizada durante todo el invierno, congelando las hojas más brillantes y dulces.

Tipos y variedades de col rizada.

La col rizada tiene varias variedades que difieren en altura. Las plantas con una altura de hasta 35-40 cm se consideran bajas, medianas, hasta 40-60 cm, y altas son aquellas que pueden alcanzar una altura de 60 a 90 cm. Las variedades de col rizada difieren en la forma y textura de las hojas: pueden ser planas con bordes ondulados, rizos medios o bordes de felpa.Las variedades y variedades de col rizada también se dividen en tempranas, de maduración media y media tardía. Las mejores variedades de col rizada son:

• Col verde Es una berza resistente al invierno de maduración media, que alcanza la madurez en 75 días desde el momento de la germinación, soporta heladas de hasta -15 ºC y puede volver a producir una cosecha el próximo año. La planta alcanza una altura de 80 cm. Las hojas de estas heces son muy rizadas. Variedad utilizada para hacer sopas y ensaladas;
• Col lombarda - esencialmente el mismo repollo verde, solo sus hojas son rojas;
• Col rizada - la mayoría de las veces, esta variedad tiene hojas de color púrpura rizadas, suaves, pero crujientes y fuertemente onduladas con un sabor dulce en los bordes. Las plantas de esta variedad son muy atractivas, por lo que a menudo se plantan como ornamentales;
• Enana azul - Planta compacta, fácil de cultivar y muy hermosa, que a menudo se confunde con ornamental. A pesar de su pequeño crecimiento, esta variedad tiene buena productividad. Los sabores de las hojas de Blue Dwarf van bien con carne de cerdo, legumbres, pasta, ajo y champiñones;
• Toscana negra - la forma inusual incluso para la col rizada hace que las plantas de esta variedad sean muy atractivas. El color de las hojas densas y tuberosas de la Toscana Negra es verde apagado con una floración azulada opaca. Se parecen en textura a las hojas de col de col rizada. Recójalos desde junio hasta finales de otoño;
• Escarlata - esta variedad de fruta de temporada media resistente al invierno tiene hojas rizadas, de color verde oscuro con un tinte púrpura, y después de las primeras heladas, su color se vuelve más brillante. Altura de la planta de 80 a 120 cm;
• Redbor - una variedad híbrida de dos años de duración media-tardía resistente al frío con hojas rizadas de un tono burdeos intenso. En altura, una planta similar a una palmera puede alcanzar un metro y medio. Las hojas de esta variedad se utilizan para ensaladas, sopas, secar, encurtir y decorar platos festivos;
• Reflejo - un híbrido de temporada media de alto rendimiento, resistente al invierno, que se caracteriza por la decoración y el excelente sabor de las hojas de color verde grisáceo fuertemente onduladas, que se consideran un componente valioso de una dieta dietética y saludable.

Col de col rizada para la región de Moscú

Dado que casi todas las variedades de col rizada son resistentes al frío, no es difícil elegir variedades para el carril central. Puede cultivar en la región de Moscú Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais o Dino Calais. Si se describen heladas severas en invierno, no olvide cubrir el jardín con una capa gruesa de mantillo y, en primavera, cuando la nieve se derrita, retírelo.

Col rizada para Siberia

La col rizada más resistente al invierno es la col siberiana, que no teme ni a las heladas severas y es resistente a las plagas, sin embargo, es aconsejable cubrirla con mantillo durante el invierno y, cuando nieva, arrojar un ventisquero sobre el jardín. cama.

Propiedades de la col rizada - daño y beneficio

Beneficios de la col rizada

¿Por qué la col rizada se considera la variedad más valiosa? Porque en términos de densidad de nutrientes, no tiene rival entre las verduras de hoja. Incluye:

• minerales: potasio, calcio, cobre, magnesio, fósforo;
• vitaminas - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• proteína;
• celulosa;
• ácidos grasos omega-3 que rara vez se encuentran en alimentos vegetales;
• todos los aminoácidos esenciales: 18 esenciales y 9 esenciales.

Solo hay 28 calorías en 100 g de hojas de heces. En cuanto a la cantidad de calcio, la col rizada supera a la leche, y 200 g de sus hojas proporcionan un requerimiento diario de proteínas.

La col rizada es útil para la deficiencia de calcio, el alto estrés en la vista, la obesidad, así como para prevenir el desarrollo de células cancerosas y fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. El repollo también es popular en la cocina vegetariana, ya que reabastece el cuerpo con proteínas y vitaminas presentes en la carne; no en vano, este producto se llama "carne nueva".

Col de col rizada - contraindicaciones

Quienes padecen enfermedades del estómago e intestinos deben tener precaución al usar repollo heces: gastritis, úlcera péptica, disbiosis y diarrea crónica, ya que las heces pueden provocar una exacerbación de patologías. Otra contraindicación son las enfermedades de los órganos del sistema endocrino, por lo tanto, las personas con tales enfermedades deben consultar a un médico antes de introducir heces en su dieta.

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