El brócoli o repollo espárrago (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) es un tipo de repollo de jardín, una planta vegetal anual de la familia de la col, en la que las inflorescencias sin abrir son comestibles y no hojas, como en otras subespecies. El brócoli y la coliflor son parientes cercanos, o más bien, el brócoli es el precursor genético de la coliflor. La planta de brócoli fue obtenida por hibridación en los siglos VI-V antes de Cristo. mi. en el noreste del Mediterráneo, y durante muchos siglos el brócoli se cultivó exclusivamente en el territorio de la Italia moderna. En italiano, la palabra broccolo significa tallo de flor de repollo (brocco - brote).
Repollo
El repollo es una planta agrícola bienal que se cultiva como cultivo anual. Pertenece a la familia de las crucíferas y está relacionado con plantas como el rábano picante, alissum, levkoy, mostaza, rábano, katran, colza, rábano, daikon, nabo y colinabo. El antepasado de la col, a partir del cual comenzó el desarrollo de la cultura, aún no se ha establecido, pero se sabe que esta planta ya se cultivó en las edades de piedra y bronce.
Este valioso cultivo de hortalizas se cultiva principalmente en plántulas. Entre las variedades de col, las más populares son la col blanca, la lombarda, la coliflor, la col de Pekín, el brócoli, las coles de Bruselas, el colinabo, la col rizada y la col rizada. El repollo tiene propiedades medicinales: sus hojas frescas y su jugo curan las heridas purulentas, el repollo se recomienda para las enfermedades hepáticas y la baja acidez. Este valioso producto dietético se prescribe para pacientes con aterosclerosis, gota y colelitiasis. Sin embargo, con el aumento de la peristalsis intestinal y la enterocolitis, el repollo está contraindicado.
El repollo se come crudo, hervido, guisado, frito, salado. Esta cultura también tiene demanda en la jardinería ornamental: la variedad de repollo sin cabeza es un adorno de los macizos de flores de otoño.
Las coles de Bruselas (Latín Brassica oleracea var. Gemmifera) es un tipo de repollo blanco del género Repollo de la familia Crucífera (Repollo). En la naturaleza, no se encuentran las coles de Bruselas. Se considera que el antepasado de esta variedad es la col de hoja, que crece de forma natural en el Mediterráneo y se introdujo en el cultivo en la antigüedad. Las coles de Bruselas se cultivaron en Bélgica, y fue en honor a los jardineros de Bruselas que Carl Linnaeus nombró esta variedad de col. Luego, gradualmente ganó popularidad en toda Europa occidental: Francia, Alemania, Holanda ...
Cualquiera que sea la variedad de repollo que desee cultivar en su sitio, debe comenzar este proceso sembrando semillas para plántulas. Refiriéndose al calendario lunar del jardinero, determine un día favorable para la siembra y comience a prepararse.
¿Qué es? Es necesario desinfectar los platos y el sustrato de la plántula. Las semillas recolectadas con sus propias manos también se descontaminan y luego se estratifican. Si compraste semillas, lee las instrucciones: es probable que no necesiten preparación.
Puede aprender cómo sembrar semillas de repollo para plántulas, cómo cuidar las plántulas y cuándo plantarlas en campo abierto en el artículo ubicado en nuestro sitio web.
La col rizada, o col rizada, o Gruncol, o Bruncol, o Brauncol, o col rizada (Latín Brassica oleracea var. Sabellica) es una verdura anual, una especie de la especie Col de la familia Crucífera. Es una verdura de hoja que, a diferencia de otras variedades de repollo, no forma una cabeza de repollo. Las hojas de col rizada se parecen a las hojas de lechuga rizadas. La col rizada es muy similar a la col silvestre, sin embargo, aún no se ha establecido con certeza su origen, aunque se sabe que hasta finales de la Edad Media, la col rizada era una de las hortalizas más comunes en Europa. A principios del siglo XIX, los comerciantes rusos lo llevaron a Canadá, y durante la Segunda Guerra Mundial, debido a su alto valor nutricional, la col rizada comenzó a cultivarse ampliamente en Gran Bretaña.
El repollo (lat. Brassica) es un género de plantas de la familia de los repollos (crucíferas), a la que pertenecen plantas tan conocidas como el repollo, el nabo, el rábano, el rábano, el nabo, el colinabo y la mostaza. Se conocen unas 50 especies del género, distribuidas en Europa Central, el Mediterráneo, Asia Oriental y Central. En América, solo crecen las especies exportadas desde Europa. El repollo como alimento fue cultivado por los antiguos egipcios, griegos y romanos; comenzó a alimentar a la humanidad hace 4000 años.
La col colinabo (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) es una hierba bienal, que es un tipo de col del género Col de la familia de las col. La planta de colinabo se origina en el Mediterráneo oriental, en cultura se conoce desde la antigüedad. Por ejemplo, existe evidencia de que el colinabo se cultivaba en la antigua Roma. El nombre de la planta se deriva de dos palabras del dialecto suizo-alemán, que significa col y nabo.
La col roja es un tipo de col de jardín. Es muy similar a su pariente de cabeza blanca, pero sus hojas son de color púrpura o violeta debido al alto contenido de antocianinas. El repollo rojo no es tan productivo como el repollo blanco, pero es mucho más resistente a los insectos dañinos y las infecciones. Las semillas de esta variedad se pueden sembrar directamente en el jardín, pero es mejor cultivar plántulas y luego trasplantarlas al jardín.
El repollo de Pekín (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), o petsai, o repollo chino, o repollo para ensalada es una de las subespecies del nabo, cultivo de hortalizas, hierba de la familia de las crucíferas. Las primeras menciones se remontan a los siglos V-VI d.C. - luego se usó no solo como vegetal, sino también como planta oleaginosa. Como planta cultivada, la col de Pekín se formó en el territorio de China y, a través de la península de Corea, llegó a Japón e Indochina, donde se convirtió en uno de los cultivos de huerta más importantes.
El repollo de Saboya es un cultivo de hortalizas, una de las subespecies del repollo de jardín. Pertenece al grupo de variedades sabuada. La col de Saboya es originaria del norte de África y el Mediterráneo occidental. La cultura recibió su nombre en honor al condado italiano de Saboya, en el que se ha cultivado durante mucho tiempo. En nuestro país, la col de col rizada no se generalizó debido a la suposición errónea de que es caprichosa, pero en Europa, Asia central y oriental, esta subespecie se cultiva ampliamente.
La coliflor (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) es un cultivar común del grupo Botrytis del tipo de repollo. Esta planta no se encuentra en estado salvaje. Existe la opinión de que la coliflor fue introducida en la cultura por los sirios, por lo que durante mucho tiempo se la llamó col siria. Ibn Sina lo recomendó como producto vitamínico de invierno.En el siglo XII, los árabes llevaron la coliflor a España, y los sirios, a la isla de Chipre, y en el siglo XIV se cultivaron algunas variedades de coliflor en Italia, Inglaterra, Holanda y Francia.