La planta albahaca fragante (lat. Ocimum basillicum), o alcanfor, o jardín, u ordinario, es una herbácea anual de la especie Basil de la subfamilia Kotovnikovye de la familia Lamb. En la naturaleza, la hierba de albahaca crece en China, Irán, India, África, el sur de Asia, los trópicos del continente americano, Asia central y el Cáucaso. Se supone que la albahaca se originó en África y fue traída a Europa por soldados del ejército de Alejandro Magno.
Frondoso
Las verduras de hoja incluyen aquellas en las que la masa de hojas es comestible. Estas plantas, por regla general, tienen una temporada de crecimiento corta, por lo que se pueden sembrar con el método de cinta transportadora, varias veces por temporada después de un corto período de tiempo. Los cultivos frondosos se caracterizan por un alto contenido en minerales y vitaminas.
Este grupo incluye no solo cultivos verdes y picantes: lechuga, espinaca, menta, orégano, acelga, albahaca, bálsamo de limón, estragón, acedera, apio de monte, hinojo, eneldo, escarola, sino también casi todas las variedades de repollo de jardín: repollo rojo, blanco repollo, berza, Beijing, Saboya, colinabo.
Algunas hortalizas de hoja solo se pueden cultivar en el huerto, pero la mayoría de ellas se cultivan tanto al aire libre como en invernaderos.
El brócoli o repollo espárrago (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) es un tipo de repollo de jardín, una planta vegetal anual de la familia de la col, en la que las inflorescencias sin abrir son comestibles, y no hojas, como en otras subespecies. El brócoli y la coliflor son parientes cercanos, o más bien, el brócoli es el precursor genético de la coliflor. La planta de brócoli fue obtenida por hibridación en los siglos VI-V antes de Cristo. mi. en el noreste del Mediterráneo, y durante siglos el brócoli se cultivó exclusivamente en el territorio de la Italia moderna. En italiano, la palabra broccolo significa tallo de flor de repollo (brocco - brote).
En invierno y principios de primavera, a menudo sentimos una falta de vitaminas y gastamos dinero en frutas cítricas costosas de la tienda, frutas extranjeras, compramos vitaminas en la farmacia, aunque la forma más fácil es cultivar verduras frescas en el alféizar de nuestra ventana, que llenarán la falta. de vitaminas y satisfacer nuestro anhelo por la hierba primaveral. Además, cultivar vegetación en casa es un proceso sencillo y muy agradable.
La planta Hyssop officinalis (latín Hyssopus officinalis), o hisopo común, o hierba de San Juan azul es una especie del género Hyssop de la familia Lamiaceae, un subarbusto que crece de forma silvestre en el norte de África, Asia occidental, Europa central, meridional y oriental. . En cultura, el hisopo se cultiva en América del Norte y casi en toda Europa. La hierba hisopo es la planta medicinal más antigua, que fue utilizada para tratar pacientes por Hipócrates y Dioscórides. Los brotes jóvenes de hisopo con hojas, frescos y secos, se utilizan como condimento picante para aperitivos, primeros y segundos platos. El hisopo también se incluye en las comidas dietéticas.
La col rizada, o col rizada, o Gruncol, o Bruncol, o Brauncol, o col rizada (Latín Brassica oleracea var. Sabellica) es una verdura anual, una especie de la especie Col de la familia Crucífera.Es una verdura de hoja que no forma una cabeza de repollo, a diferencia de otras variedades de repollo. Las hojas de col rizada se parecen a las hojas de lechuga rizadas. La col rizada es muy similar a la col silvestre, sin embargo, aún no se ha establecido con certeza su origen, aunque se sabe que hasta finales de la Edad Media, la col rizada era una de las hortalizas más comunes en Europa. A principios del siglo XIX, los comerciantes rusos lo llevaron a Canadá, y durante la Segunda Guerra Mundial, debido a su alto valor nutricional, la col rizada comenzó a cultivarse ampliamente en Gran Bretaña.
La col (lat. Brassica) es un género de plantas de la familia de la col (crucífera), a la que pertenecen plantas tan conocidas como la col de jardín, nabo, rábano, rábano, nabo, colinabo y mostaza. Se conocen unas 50 especies del género, distribuidas en Europa Central, el Mediterráneo, Asia Oriental y Central. En América, solo crecen las especies exportadas desde Europa. Los antiguos egipcios, griegos y romanos cultivaban repollo como alimento; comenzó a alimentar a la humanidad hace 4000 años.
El cilantro de siembra (lat. Coriandrum sativum), o cilantro vegetal, es una herbácea anual del género Cilantro de la familia Umbrella, que se usa ampliamente como especia en la cocina y como aromatizante en perfumería, fabricación de jabón y producción de cosméticos. . La semilla de cilantro es una planta melífera. El nombre de la planta proviene de la antigua lengua griega y, según una de las versiones, se deriva de la palabra que significa "insecto": en una forma inmadura, el cilantro huele a insecto aplastado. Según otra versión, la palabra productora tiene un homónimo que significa "hierba de San Juan", por lo que es difícil decir de manera inequívoca por qué el cilantro se llama cilantro.
La col roja es un tipo de col de jardín. Es muy similar a su pariente de cabeza blanca, pero sus hojas son de color púrpura o violeta debido al alto contenido de antocianinas. El repollo rojo no es tan productivo como el repollo blanco, pero es mucho más resistente a los insectos dañinos y las infecciones. Las semillas de esta variedad se pueden sembrar directamente en la cama del jardín, pero es mejor cultivar plántulas y luego trasplantarlas al jardín.
Planta de berros (lat. Lepidium sativum), o chinches o berros: una herbácea comestible anual o bienal, una especie del género Bugwort de la familia de las crucíferas. El berro es originario de Irán, pero hoy en día se puede encontrar en estado salvaje en Etiopía, Egipto, así como en Asia, desde la costa este del Mediterráneo hasta Pakistán. El cultivo de berros en el territorio del Mediterráneo moderno se llevó a cabo en la antigüedad y, con el tiempo, la cultura se extendió por toda Europa.
Lovage (latín Levisticum) es un género monotípico de la familia Umbrella, representado por la especie de lovage medicinal (latín Levisticum officinale), una herbácea perenne nativa de Afganistán e Irán. Hoy esta planta se cultiva en todas partes. De lo contrario, el apio se llama poción de amor, amante, hierba de amor, poción de amor, apio de Liguria o de invierno.
La planta mejorana (Origanum majorana) es una especie de herbáceas perennes del género Orégano de la familia Lamb. Crece de forma natural en Europa Central, Norte de África y Oriente Medio. Incluso en el Antiguo Egipto, Hellas y el Imperio Romano, la mejorana se valoraba como planta ornamental, medicinal y como especia. Los griegos dotaron a la mejorana de propiedades mágicas, gracias a las cuales se puede recuperar el coraje y el amor, y afirmaron que la planta obtuvo su aroma de la diosa del amor Afrodita, por lo que llevaron coronas de mejorana en la cabeza de los recién casados. Y los romanos consideraban que la mejorana era el afrodisíaco más fuerte.
Menta piperita (lat. Mentha piperita), menta fría, menta inglesa, menta piperita o escalofrío es una planta herbácea perenne, una especie del género Mint of the Lamb family, o Lipocytes, derivada de la hibridación de menta de jardín (espiguilla) y menta de agua. La menta se consideraba una planta valiosa incluso en la antigua Roma: se usaban hojas de menta para frotar los muebles y las habitaciones se rociaban con agua infundida con menta.
El repollo de Pekín (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), o petsai, o repollo chino, o repollo para ensalada es una de las subespecies del nabo, cultivo de hortalizas, hierba de la familia de las crucíferas. Las primeras menciones se remontan a los siglos V-VI d.C. - luego se usó no solo como vegetal, sino también como planta oleaginosa. Como planta cultivada, la col de Pekín se formó en el territorio de China, ya través de la península de Corea llegó a Japón e Indochina, donde se convirtió en uno de los cultivos de huerta más importantes.
La planta de perejil (Latin Petroselinum) pertenece a un pequeño género de bienales herbáceas de la familia Umbrella (Apio). La isla de Cerdeña se considera el lugar de nacimiento del perejil. Las primeras menciones de esta cultura se encontraron en papiros del antiguo Egipto: según la leyenda, el perejil brotó de la sangre que brotó del ojo de Horus, el hijo del dios Osiris, arrancado por el malvado Set. En la naturaleza, la hierba de perejil crece a lo largo de la costa mediterránea, en cultivo, el perejil de hoja y raíz se cultiva en los estados del norte y el sur de Canadá, así como en toda Europa continental con la excepción de Escandinavia, y el perejil de raíz es más popular, ya que , además de tubérculos, también produce verduras.
La planta de rúcula (lat. Eruca sativa), oruga de siembra, indau, rúcula, ensalada de rúcula o eruka es una especie de plantas anuales herbáceas del género Indau de la familia de la col. En la naturaleza, la planta se puede encontrar en el sur y el centro de Europa, en Asia (de Medio a Menor, así como en la India) y en el norte de África. En cultura, el cultivo de rúcula se practica masivamente en Italia, pero también es popular en otros países, especialmente en el norte de Europa y América.
La col de Saboya es un cultivo de hortalizas, una de las subespecies de la col de jardín. Pertenece al grupo de variedades sabuada. La col de Saboya es originaria del norte de África y el Mediterráneo occidental. La cultura recibió su nombre en honor al condado italiano de Saboya, en el que se ha cultivado durante mucho tiempo. En nuestro país, la col de col rizada no se generalizó debido a la suposición errónea de que es caprichosa, pero en Europa, Asia central y oriental, esta subespecie se cultiva ampliamente.
Las personas necesitan vitaminas frescas durante todo el año, y una necesidad especial de ellas surge en invierno y principios de primavera, cuando el jardín y el huerto están en reposo. Pero para que nuestro cuerpo no experimente una deficiencia de vitaminas, es posible en invierno cultivar cultivos que tengan las cualidades medicinales y nutricionales más valiosas, por ejemplo, cebollas verdes, berros y lechugas, en invernaderos o en el alféizar de una ventana. Además, no es tan difícil como parece a primera vista. Y a principios de la primavera, puedes volver a sembrarlos en el jardín.
El apio (lat. Apium) pertenece al género de plantas herbáceas de la familia Umbrella. El cultivo de hortalizas más común del género es el apio aromático (apio graveolens). El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento del apio; incluso hoy en día se pueden encontrar formas silvestres de esta planta en la naturaleza. La planta de apio crece en el subcontinente indio, en otros países asiáticos, así como en África y América, eligiendo lugares húmedos para vivir.La humanidad ha utilizado esta cultura desde la antigüedad: en la Antigua Grecia, el apio se cultivaba de una manera especial, comiendo exclusivamente tallos de hojas. En otros países del mundo antiguo, el apio se trataba como una planta sagrada: en Egipto y el Imperio Romano, el apio se usaba para hacer decoraciones para las tumbas, y la comida preparada con él se conmemoraba por los muertos.
El eneldo (lat. Anethum) es un género monotípico de plantas anuales herbáceas de la familia Umbrella, que está representado por la especie eneldo oloroso o eneldo de jardín. En la naturaleza, la especie se encuentra en las regiones central y suroeste de Asia, en el Himalaya y en el norte de África, y se cultiva en todo el mundo. Al igual que su relativo perejil, el eneldo ha sido conocido por la humanidad desde la época del Antiguo Egipto, pero el eneldo comenzó a usarse como especia en Europa solo en el siglo XVI.
El hinojo común (Latin Foeniculum vulgare) es una especie del género Fennel de la familia Umbrella. Popularmente, esta planta herbácea se llama eneldo farmacéutico o voloshsky. En la naturaleza, el hinojo común se encuentra en los países del norte de África: Egipto, Libia, Marruecos, Argelia y Túnez; en Europa Occidental, en particular en Italia, Francia, Inglaterra, España y Portugal; en Europa sudoriental: Grecia, Bulgaria, Albania y los países de la antigua Yugoslavia. Además, crece en América del Norte, Central y del Sur, Nueva Zelanda y Asia Occidental y Central. El hinojo se encuentra más fácilmente en pendientes rocosas, en zanjas y en áreas con maleza. El hinojo se cultiva en muchos países del mundo.
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