Frijoles: cultivo en el jardín, almacenamiento, variedades.

Planta frijoles (lat. Phaseolus) pertenece al género tipo de la familia de las leguminosas, que incluye alrededor de 90 especies que crecen en regiones cálidas de ambos hemisferios. Del griego, Phaseolus se traduce como "bote, canoa", aparentemente porque los frijoles tienen forma de bote. El fraile franciscano y misionero español Bernardino de Sahagún, que vivió y trabajó en México en el siglo XVI, en su obra "Historia general de los asuntos de Nueva España" describió los testimonios aztecas sobre las propiedades del frijol y la diversidad de sus especies, desde el La tierra natal de esta planta es solo Latinoamérica. Los frijoles fueron traídos a Rusia desde Francia y Turquía en el siglo XVI y se cultivaron primero como planta ornamental.
Y hoy, en la floricultura hortícola, se demandan frijoles multiflorosos o frijoles rojos ardientes (Phaseolus coccineus), con atractivas flores ardientes, que a menudo se llaman frijoles turcos. En el siglo XVIII, los frijoles comenzaron a cultivarse ya como cultivo de jardín. De las variedades de frijol que se cultivan hoy, el frijol común (Phaseolus vulgaris) con toda la variedad de sus variedades y variedades, que se cultivan en aras de frutos y semillas.
Los frijoles se incluyen entre las 10 verduras más útiles y su simplicidad hace que el cultivo de frijoles en campo abierto sea asequible incluso para un jardinero novato. Sin embargo, plantar frijoles en el suelo, fertilizar frijoles, cosechar frijoles tienen sus propias características y es necesario conocerlas.

Descripción botánica

Frijoles vegetales: herbáceas perennes o anuales rizadas o erectas con hojas plumosas, cada una de las cuales tiene una estipulación. Las flores recogidas en un cepillo se desarrollan en las axilas. Los frutos son frijoles bivalvos, que contienen frijoles grandes, separados entre sí por septos esponjosos incompletos. El peso de cada frijol es de aproximadamente 1 g.Los médicos llaman a los frijoles la carne de las personas sanas, ya que no solo son nutritivos y ricos en proteínas, sino también saludables.

Los frijoles son una planta de día corto, es decir, para madurar y dar un alto rendimiento, no necesitan más de 12 horas de luz diarias. Además, la ventaja de los frijoles es su autopolinización: puedes cultivar diferentes variedades de cultivos en la misma zona y no temer que se polinicen entre sí. Le diremos todo sobre el cultivo de frijoles a partir de semillas: cómo fertilizar los frijoles, cuándo desenterrar los frijoles, cómo almacenar los frijoles y le brindaremos mucha otra información que lo ayudará a cultivar este valioso cultivo de hortalizas sin ningún problema.

Plantar frijoles en campo abierto

Cuando plantar

Comience a sembrar frijoles en mayo, cuando el suelo a una profundidad de 10 cm se calienta a 12-15 ºC. Es recomendable esperar hasta que hayan pasado las heladas primaverales. Una señal que te dirá que es hora de plantar frijoles es una flor de castaño. Las variedades de frijoles rizados se plantan una semana más tarde que las verticales. Los frijoles arbustivos se pueden cultivar como segunda cosecha después de cosechar verduras que estén maduras a principios de julio.

Los frijoles se pueden sembrar en varios pasos: cada 10 días desde mediados de mayo hasta principios de julio. Muchos cultivan frijoles y guisantes Árboles de manzanaque protegen las legumbres del viento frío. Antes de plantar frijoles, es necesario realizar un procesamiento preparatorio del suelo y la semilla. En la víspera de la siembra, las semillas se clasifican, se sumergen en agua para que se hinchen durante la noche y, por la mañana, justo antes de plantar, se sumergen durante 5 minutos en una solución de ácido bórico (1 g por 5 l de agua); esto Esta medida protegerá las semillas de plagas de insectos y muchas enfermedades.

Suelo para frijoles

Los frijoles crecen mal en suelos arcillosos, a través de los cuales el agua se filtra lentamente, y el suelo demasiado húmedo de frijoles es dañino. No le gustan los frijoles y los suelos sobrecargados de nitrógeno, ya que ella misma es capaz de extraerlo del aire. Es mejor elegir áreas soleadas y protegidas del viento para frijoles con suelo ligero, fértil y permeable, con agua subterránea profunda y un índice de hidrógeno de 6-7 unidades. Si su jardín tiene áreas de suelo agotado que no ha sido fertilizado durante mucho tiempo, plante frijoles allí, ya que, como muchas legumbres, son maravillosos. siderat y un precursor de todos los cultivos de hortalizas.

El suelo para frijoles se prepara en el otoño: el sitio se cava a la profundidad de una pala de bayoneta, agregando 4 kg de humus o compost por cada m², 2 cucharadas de harina de dolomita, una cucharada de nitrato de amonio y superfosfato doble, media cucharada de cloruro de potasio o sodio de potasio ... O bien: medio cubo de humus o compost, 30 g de superfosfato y 20 g de ceniza de madera por 1 m².

Entonces puedes plantar frijoles

Los frijoles crecen bien después de cultivos como repollo, tomate, papas, berenjena, pimienta y pepino... No es deseable plantar frijoles en áreas donde crecieron legumbres (chícharos, lentejas, soja, maní, frijoles y frijoles): después de tales predecesores, los frijoles se plantan en el sitio no antes de tres o cuatro años después. Buenos vecinos para frijoles zanahoria, remolacha, inclinarse, así como tomates, pepinos y repollo.

Cómo plantar en el suelo

Los frijoles arbustivos se siembran a una profundidad de 5-6 cm con un intervalo de 20-25 cm entre los arbustos y un espacio entre hileras de hasta 40 cm de ancho. Las variedades rizadas se siembran con menos frecuencia: después de 25-30 cm entre especímenes y entre hileras de aproximadamente medio metro de ancho. Ponga 5-6 frijoles en el hoyo. Cuando aparezcan los brotes, deje solo tres plántulas fuertes en el arbusto y trasplante el resto.Después de plantar, se riega el lecho y se compacta el suelo con la parte posterior del rastrillo. Si le preocupa que las heladas nocturnas puedan regresar, cubra los cultivos con papel de aluminio.

Cuidado de los frijoles

Condiciones de crecimiento

Las plántulas emergentes se apilan para darles estabilidad. En el futuro, el cuidado de los frijoles incluye riego regular, deshierbe, aporque de arbustos, aflojar el suelo, alimentar, atar brotes a soportes, así como pellizcar los extremos de los tallos para mejorar su ramificación y acelerar la maduración de los frijoles.

Regando

Antes de que comience la brotación, los frijoles se riegan según sea necesario, una vez a la semana o menos. Se necesitará mucha agua, pero es difícil nombrar la cantidad exacta: todo depende del clima y el suelo. El suelo debe estar moderadamente húmedo. Cuando las plántulas desarrollan 4-5 hojas, el riego se detiene por completo. Desde el comienzo de la floración, se reanuda la humectación de los frijoles y luego la cantidad de agua vertida debajo del arbusto y la frecuencia de riego se duplica gradualmente.

La mejor agua para frijoles - agua de lluvia, pero si no está, vierta agua del grifo en un recipiente grande y déjela reposar durante al menos un día antes de regar los frijoles. Después de regar, es más conveniente quitar la maleza y aflojar los pasillos. El primer aflojamiento superficial se realiza cuando las plántulas alcanzan una altura de 7 cm, después de dos semanas, el suelo se afloja superficialmente por segunda vez, mientras se aporquean los arbustos de frijol. La tercera vez, sueltan la tierra y amontonan los arbustos antes de cerrar las hileras de frijoles.

El mejor vestido

Después de la formación de la primera hoja verdadera en las plántulas, se alimentan con superfosfato en una cantidad de 30-40 g por m², y durante el período de gemación se agrega sal de potasio a razón de 10-15 g por la misma unidad de área. Durante el período de maduración de los granos, se puede agregar ceniza de madera al suelo. Es mejor no alimentar frijoles en crecimiento con fertilizantes nitrogenados: en primer lugar, pueden obtener nitrógeno por sí mismos y, en segundo lugar, un exceso de fertilizantes nitrogenados puede provocar un crecimiento exuberante de vegetación y el rendimiento de los frijoles será más que modesto.

Liga de frijoles

Al plantar frijoles rizados, se instalan soportes de hasta un metro y medio de altura, sobre los cuales se tira horizontalmente un alambre o cuerda. Estas estrías son donde guiarás los brotes de frijoles rizados. Puede cultivar frijoles en nidos: no aclare las plántulas germinadas, déjelas crecer en un arbusto denso y conduzca en una estaca de madera junto a la cual los tallos de los frijoles se curvarán. O pegue 3-4 guías de hasta 2 m de altura alrededor del arbusto y ate la parte superior para que la forma del soporte se parezca a un wigwam indio. No use soportes de metal o plástico como estacas, porque los frijoles no treparán por ellos.

Plagas y enfermedades

Muy a menudo, la planta es dañada por el gorgojo del frijol, el repollo y las cucharadas de jardín. Las paletas ponen huevos en las partes molidas de los frijoles, y las larvas que nacen de ellos comienzan a devorar verduras, flores y frutos de la planta. El gorgojo del frijol es un insecto que ingresa al suelo junto con las semillas y destruye los frijoles desde el interior.

¿Cuál es el problema con los frijoles? Con un cuidado deficiente y la violación de las condiciones agronómicas, los frijoles se ven afectados por la antracnosis, la bacteriosis y el mosaico viral. La bacteriosis es peligrosa porque sus patógenos no solo dañan las plantas e incluso provocan su muerte, sino que también pueden permanecer viables durante muchos años y desarrollarse en los residuos de las plantas y en el suelo. La antracnosis aparece como manchas marrones deprimidas de forma irregular o redondeada en las plántulas, las venas de las hojas se vuelven marrones, las placas se vuelven amarillas, se forman agujeros en ellas y mueren. Aparecen manchas rojas, rojizas o marrones en los frutos, que se convierten en úlceras con el curso de la enfermedad. El mosaico se caracteriza por la aparición de manchas necróticas en las hojas del frijol y decoloración de las nervaduras.

Procesamiento de frijoles

Cuando se nos pregunta cómo procesar los frijoles de un mosaico viral, respondemos con tristeza: nada. Una enfermedad viral no se puede tratar, pero se puede evitar si organiza el cuidado adecuado de los frijoles, observa la rotación de cultivos y se toma en serio la preparación de las semillas.En cuanto a la antracnosis y la bacteriosis, el cuidado adecuado juega un papel igualmente importante en la lucha contra estas enfermedades, y puede deshacerse de las enfermedades eliminando y quemando obligatoriamente las plantas enfermas o sus partes afectadas y procesando los frijoles y el área con un uno por ciento de Burdeos. líquido.

Pero antes de tratar los frijoles con un fungicida, Piense, ¿tal vez es mejor establecer una regla para realizar fumigaciones profilácticas de frijoles y un área de enfermedades fúngicas? El procesamiento de frijoles y el suelo a su alrededor con Fitosporin se lleva a cabo en la primavera, cuando las plántulas alcanzan una altura de 12-15 cm y después de la cosecha. Esta medida, sujeta a sus prácticas agrícolas y rotación de cultivos, puede hacer que sus frijoles sean invulnerables.

En cuanto a la lucha contra los insectos, la aparición de cucharadas se puede prevenir excavando profundamente el suelo en el sitio en el otoño, pero si, no obstante, aparecieron en la primavera, y hay muchos de ellos, tendrá que procesar el frijoles con una solución al uno por ciento de bitoxibacilina o una solución al medio por ciento de gomelina, que son medicamentos bacterianos. Y puede prevenir la aparición de un gorgojo del frijol en el sitio clasificando cuidadosamente las semillas antes de sembrar, remojándolas para que se hinchen y sometiéndolas a un tratamiento previo a la siembra con ácido bórico.

Limpieza y almacenaje

Si quieres comer frijoles tiernos, puedes empezar a cosecharlos dos semanas después de que aparezcan las flores, cuando los frutos alcancen su tamaño máximo y su sabor más intenso. Corta las vainas con unas tijeras cada dos días por la mañana, mientras aún estén saturadas de humedad y frescor nocturnas. Usan frijoles tiernos en ensaladas, guisos de verduras, sopas, guisados ​​como guarnición de carnes y pescados. Desafortunadamente, los frijoles frescos no se almacenan por mucho tiempo. Si desea comerlos en invierno, deberá congelar o enlatar los frijoles.

Si cultiva frijoles para obtener grano, puede cosechar una vez, cuando los frijoles estén maduros y las vainas secas. Los tallos se cortan en el suelo, se atan en racimos y se cuelgan boca abajo en un lugar seco y ventilado, en el ático o en un cobertizo seco. Dos semanas más tarde, cuando las semillas están maduras y secas, se descascaran de las vainas y se envían al almacenamiento en recipientes de vidrio con tapa metálica giratoria, que se guardan en una habitación fresca. Las raíces del frijol permanecen en el suelo, se descomponen y enriquecen el suelo con nitrógeno.

Las primeras vainas del fondo de los arbustos se dejan sobre las semillas, se secan, se descascaran los frijoles y se almacenan en el cajón inferior del frigorífico a una temperatura de 5-6 ºC. La germinación de semillas dura hasta diez años.

Tipos y variedades

Las variedades de frijol para campo abierto se clasifican según diferentes características. Por ejemplo, según el período de maduración, los granos se dividen en maduración temprana, maduración en 65 días, medio temprano, cuyo período de maduración es de 65 a 75 días, el promedio con un período de maduración de 75-85 días, medio -madurez, que tarda de 85 a 100 días en alcanzar la madurez, y tardía, de 100 días o más.

Según la forma de la parte molida, los frijoles se dividen en frijoles arbustos o frijoles rizados.

Según su sabor y finalidad, los frijoles se dividen en tres grupos: descascarillado o en grano, azúcar o espárragos y semiazúcar.

Descascarado o frijoles en grano

Se cultiva para granos porque tiene una capa de pergamino dentro de la vaina que no permite su uso en alimentos con cáscara, como las variedades de espárragos. En el carril central, no tiene sentido cultivar tales frijoles, ya que no maduran, y en forma inmadura, los frijoles con cáscara no son comestibles. En las regiones más cálidas, los frijoles se cultivan con bastante éxito.

Además de las descritas, son populares las alubias de las variedades Orán, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya y Palevo-abigarradas.

Azúcar o espárragos o frijoles vegetales

No tiene una capa de pergamino dentro de la vaina, como una variedad de frijoles, por lo que se puede comer incluso con una vaina. Estos son los frijoles más deliciosos de todas las variedades y a menudo se incluyen en los menús dietéticos, ya que tienen la capacidad de eliminar el exceso de humedad del cuerpo. El color de las mazorcas de azúcar puede ser verde, marrón, blanco o varios tonos de amarillo.

También son demandadas las variedades de espárragos Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima y Saksa 615.

Frijoles semi azucarados

se diferencia en que la capa de pergamino dentro de sus frutos no es tan densa como en las vainas de las variedades peladas, o se forma tardíamente. En una etapa temprana de desarrollo, las vainas son comestibles, pero luego desarrollan fibras duras y desagradables.

De las variedades de frijoles semi-azucareros, además de las descritas, se conocen como Antoshka, Fantasy y Nastena.

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