Remolacha: cultivo en el jardín, variedades.

Planta remolachas (beta latina) pertenece al género de plantas herbáceas de una, dos y perennes de la familia Amarantovye, aunque no hace mucho tiempo, las remolachas, que en Ucrania se llaman remolachas, y en Bielorrusia, remolachas, se contabilizaron en la familia Marevye. El principal representante del género es la remolacha común, que tiene tres variedades: remolacha de mesa, remolacha forrajera y remolacha azucarera. La remolacha crece en todos los continentes excepto en la Antártida.
El progenitor de las especies de plantas cultivadas, la remolacha silvestre, se usaba tanto como alimento como como planta medicinal en la antigua Babilonia. Lo más interesante es que al principio solo comían las hojas, y las raíces de remolacha se usaban con fines medicinales. Los antiguos griegos sacrificaron la remolacha a Apolo como una de las plantas más valiosas para ellos. Las formas culturales de remolacha aparecieron solo al comienzo de nuestra era, y en los siglos X-XI ya se cultivaban en Kievan Rus.
La remolacha forrajera se desarrolló en el siglo XVI en Alemania, y la cría de remolacha azucarera comenzó en 1747, cuando quedó claro que el azúcar contenido en la caña se encontraba en la remolacha. Hoy en día, el azúcar de remolacha se usa con más frecuencia en muchos países que el azúcar de caña, y remolacha (Beta vulgaris) se ha convertido en un cultivo indispensable, conocido por ser rico en antioxidantes, potasio y ácido fólico que los humanos necesitan.

Descripción botánica

La raíz de la remolacha, la llamada raíz vegetal, es jugosa, espesa y carnosa. En la mayoría de las variedades, cuando crece en el suelo, no está completamente sumergido en el suelo, sino que sobresale ligeramente por encima de la superficie. En el primer año de crecimiento, la remolacha, como zanahoria, desarrolla solo una roseta de hojas basales grandes, glabras, ovadas, en pecíolos largos, así como un cultivo de raíces.

A veces, al final del primer año, pero generalmente en el segundo o en el medio de la salida, aparece un tallo erguido, fuertemente ramificado y facetado, que alcanza de medio metro a un metro de altura, con pequeñas hojas alternas, casi sésiles, en cuyas axilas aparecen racimos de flores pequeñas, tenues, también sésiles, compuestas de mazorcas complejas. La remolacha es una sola semilla comprimida.

Las propiedades beneficiosas de la remolacha son variadas debido a la presencia de ácidos orgánicos, hierro y fibra en los cultivos de raíces. Debido a esto, la remolacha se usa a menudo en dietas para tratar la hipertensión, los cálculos renales, la diabetes, el escorbuto y otras enfermedades. El jugo de remolacha fresca tiene un gran poder curativo.

Cultivo de remolacha a partir de semillas.

Cómo sembrar semillas

El cultivo de remolacha en campo abierto implica sembrar semillas tanto con plántulas como con métodos sin plántulas. Si bien la remolacha es un cultivo resistente al frío, no es necesario sembrarla en campo abierto antes de que el aire se caliente a 6-8 ºC, pero el desarrollo completo de la planta comienza solo cuando la temperatura sube a 16 ºC. Además, si las plántulas sembradas temprano caen bajo las heladas, se dispararán en lugar de aumentar el cultivo de raíces. Para estimular la germinación, las semillas de remolacha se sumergen durante un día en agua fría o durante media hora en agua tibia (35 ºC).

Las semillas se entierran en el suelo a una profundidad de 2-3 cm, y la distancia entre las filas se observa según la variedad: desde 7 cm si cultiva remolachas pequeñas para enlatar, y hasta 30-35 cm si lo necesita. grandes cultivos de raíces. La distancia entre especímenes en una fila en el primer caso es de 5-6 cm, y en el segundo, hasta 10 cm.

Dado que en muchas variedades de remolacha las semillas se recolectan en infrutescencias de 2-3 piezas, los brotes aparecen apilados y requieren un aclareo en una etapa temprana de desarrollo, en la fase de formación del primer par de hojas verdaderas. Como resultado del procedimiento, la distancia entre los brotes debe ser de 3-4 cm. Los brotes extraídos se trasplantan a otro lugar: en esta etapa de desarrollo, se arraigan fácilmente.

Simultáneamente con el primer aclareo, el sitio se desyerba y luego se cubre con materia orgánica fina, por ejemplo, aserrín.

El segundo aclareo se lleva a cabo cuando las plántulas adquieren dos pares de hojas y el cultivo de raíces alcanza un diámetro de 1,5 cm; el intervalo entre las plántulas después del segundo aclareo debe ser de 6-10 cm. El aclareo con deshierbe simultáneo se realiza después del riego o lluvia en tiempo nublado.

Cultivo de plántulas

Las primeras variedades de remolacha, que son ricas en vitamina C y caroteno, así como en betanina, calcio, hierro, fósforo y otras sustancias biológicamente activas, se cultivan mediante plántulas. Las remolachas tiernas son una hortaliza temprana tan valiosa como rábano, ensalada, cebollas verdes. Elija variedades de remolacha resistentes a la floración para el cultivo de plántulas: K-249, Polar plana, Resistente al frío 19.

El cultivo de plántulas de remolacha comienza tres semanas antes de la siembra en campo abierto con un tratamiento de semillas previo a la siembra. La semilla para desinfectar se empapa en una solución débil de permanganato de potasio, luego las semillas se mantienen durante 2-3 días en un ambiente húmedo para picotear y finalmente se colocan en una caja en un lugar húmedo, ligero y grabado. Fitosporina Para evitar la enfermedad de las patas negras, el suelo se rocía ligeramente con el mismo sustrato y se coloca en un invernadero.

Cuidar las plántulas de remolacha no es diferente de cuidar cualquier otra plántula: requieren un suelo ligeramente húmedo, temperatura constante y ventilación diaria.

Recolección de remolacha

¿Cómo bucear plántulas de remolacha y cuándo hacerlo? La recolección se realiza según el mismo principio, con los mismos signos y con el mismo intervalo que al aclarar las plántulas en campo abierto. Las plántulas se sumergen solo una vez, pero si sembró semillas no en una caja, sino en tazas, entonces no puede bucear las plántulas, sino plantarlas en campo abierto directamente en tazas.

Plantar remolachas en campo abierto.

Cuando plantar

La siembra de remolacha en el suelo se lleva a cabo desde mediados de mayo en la etapa de desarrollo en plántulas de 4-5 hojas. Un requisito previo es el suelo calentado a 8-10 ºC a una profundidad de 8-10 cm, lo que solo es posible si el lugar para las remolachas está bien iluminado por el sol.

Suelo para remolacha

Antes de plantar remolachas, debe seleccionar un sitio para ello y preparar el suelo en él. Sobre todo, a las remolachas les encantan los suelos fértiles y sueltos (turberas, chernozems arcillosos medios con una reacción ligeramente alcalina o neutra), el valor de pH debe ser de al menos 5 y no superior a 8 unidades. En suelos ácidos o demasiado alcalinos, las remolachas están enfermas. No plante remolachas en suelos que se hayan llenado con estiércol fresco o abono; las remolachas deben tardar al menos 3 años en crecer en esas áreas.

Puedes plantar remolachas en áreas donde crecieron antes inclinarse, Tomates, pepinos, cereales, berenjena, pimientos y legumbres, los precursores indeseables de la remolacha son las acelgas, las zanahorias, todo tipo de remolachas, papas, colza y cualquier repollo.

A principios de la primavera, se añaden al sitio de excavación 20-30 g de ácido sulfúrico amónico, 15-20 g de nitrato de amonio, 10-15 g de cloruro de potasio y 30-40 g de superfosfato por 1 m². Si el suelo en el sitio no difiere en fertilidad, agregue 2-3 kg de humus por unidad de área, y para neutralizar el suelo ácido, agregue medio kilogramo de cal esponjosa a 1 m².

Cómo plantar en campo abierto.

El tamaño de la raíz de la remolacha depende de la densidad de plantación: cuanto mayor sea el espacio entre las plántulas, más grande será la raíz de la remolacha. Pero los tubérculos demasiado grandes son incómodos de usar, además, acumulan más nitratos y no son tan sabrosos como los tubérculos de tamaño mediano. Para obtener raíces jugosas y dulces, las plántulas se plantan en hileras a una distancia de 4-5 cm entre sí en un día nublado, el espacio entre las hileras debe ser de aproximadamente 25 cm. Al trasplantar, la raíz central de la plántula se acorta en un tercio de la longitud.

Después del trasplante a campo abierto, las plántulas se riegan con una solución de humate para un enraizamiento rápido y se protegen del sol con un material no tejido, construido sobre las camas a lo largo de toda la longitud del arco, de modo que el refugio colocado sobre ellas no Dañar plántulas frágiles. Después de que la remolacha joven se toma, se fortalece y su cultivo de raíces adquiere un diámetro de un centímetro y medio, será posible adelgazar las plántulas a un intervalo de 8-10 cm entre ellas, y en julio, cuando las hojas de las copas se cierran prácticamente, se retira el refugio y se cubre el área con mantillo para proteger las remolachas de las malas hierbas y la retención de humedad en el suelo.

Plantar remolachas antes del invierno.

La siembra de remolacha de invierno se lleva a cabo a fines de octubre o principios de noviembre. En un área previamente excavada y fertilizada, se hacen ranuras a una distancia de 15-20 cm, en las que se esparcen las semillas a razón de 2-3 g por m², o como se describe en la sección sobre la siembra de semillas de remolacha en campo abierto. Las semillas no están cubiertas con una profundidad de 3-4 cm. Plantar remolachas en el otoño implica el acolchado obligatorio del sitio para el invierno con humus o turba.

Cuidado de la remolacha

Condiciones de crecimiento

El cuidado de las remolachas en crecimiento requiere eliminar las malezas del sitio, regar regularmente y aflojar el espacio entre filas. Si cubrió las camas con mantillo, tendrá que desyerbar, aflojar la tierra y regar las remolachas con mucha menos frecuencia. Es necesario aflojar los espacios entre hileras a una profundidad de 4-6 cm para destruir la costra del suelo, lo que impide la aireación de los cultivos de raíces. La corteza es especialmente dañina para las plantas durante el período de desarrollo de los dos primeros pares de hojas, ya que es en este momento cuando se produce la muda de raíces, lo que retarda el crecimiento de la planta y la obliga a mostrar mayores exigencias en las condiciones de crecimiento.

Tratamiento

Las malas hierbas pueden ahogar las plantas jóvenes, que crecen muy lentamente hasta que aparecen 4-5 hojas, por lo que su eliminación oportuna es una condición muy importante para el cuidado de la remolacha. Antes de la aparición de las plántulas para el control de malezas, el área se rocía con queroseno de tractor a razón de 35-50 g de queroseno por m².Y cuando aparecen 2-3 pares de hojas en las plántulas, el sitio se trata de las malas hierbas con una solución de nitrato de sodio. Entonces, cuando las remolachas estén en efecto, las malas hierbas no pueden dañarlas.

Regando

Las remolachas normalmente toleran una sequía corta, pero si necesita una cosecha rica y de alta calidad, el riego de las camas con remolachas debe ser regular, y esto es especialmente importante solo en climas cálidos y secos. Riega las remolachas tan pronto como se seque la capa superior del suelo, preferiblemente por la noche, y la mejor forma de riego es rociando, ya que este método refresca y enjuaga las hojas de la planta. Si no hay mantillo en el sitio, al día siguiente después del riego, es necesario aflojar los pasillos a una profundidad de 4 cm.

Para aumentar el contenido de azúcar de los tubérculos, disuelva una cucharada de sal de cocina en un balde de agua para regar antes de regar las remolachas. Regar con demasiada frecuencia y abundancia es tan dañino para las remolachas como la falta de humedad, ya que es la causa de enfermedades fúngicas. En promedio, las remolachas se riegan 3-4 veces por temporada, la norma de agua por 1 m² es 2-3 cubos. Dos o tres semanas antes de la cosecha, se detiene el riego por completo; esta medida también ayuda a aumentar la cantidad de azúcar en los cultivos de raíces y también mejora su calidad de conservación.

El mejor vestido

A las remolachas les gusta mucho la materia orgánica, y se pueden formar grietas y huecos en los cultivos de raíces a partir de fertilizantes minerales. ¿Cómo fertilizar la remolacha en este caso? Al comienzo del crecimiento, después del primer raleo, necesita fertilizantes nitrogenados, que se pueden usar como una solución de estiércol de aves en una consistencia de 1:12 o gordolobo (1: 8) a razón de 12 litros de fertilizante líquido por 10 m². Lo más conveniente es hacer surcos a una distancia de 5 cm de los brotes y derramarlos con una solución fertilizante. Cuando las partes superiores de las filas se cierran, es el momento de aplicar fertilizantes potásicos, ya que se pueden esparcir ceniza de madera sobre los lechos a razón de 1 vaso por 1,5 m², seguido de riego del área.

Para que las remolachas no experimenten escasez de molibdeno, boro y cobre, estos elementos se alimentan precisamente mediante aderezo a través de las hojas, así como leche de cal (200 g de cal por cubo de agua), que alimenta las raíces con potasio. Pulverizar las puntas con una solución salina a razón de 60 g de sal no yodada por 10 litros de agua nutre las raíces con sodio y protege las moscas blancas y de verano de la mariposa.

Plagas y enfermedades

De las enfermedades, las remolachas se ven afectadas con mayor frecuencia por phoma, cercosporosis, peronosporosis, devorador de raíces y podredumbre. Para saber de qué están enfermas las remolachas, necesita conocer los síntomas de las posibles enfermedades, y solo un diagnóstico correcto lo ayudará a decidir cómo y cómo procesar las remolachas para salvar la cosecha.

Fomoz surge, por regla general, de la falta de boro en el suelo, por eso la alimentación foliar de la remolacha con microelementos es tan importante. Esta enfermedad fúngica se manifiesta como manchas concéntricas marrones o amarillentas en las hojas inferiores de la roseta, luego aparecen puntos negros en ellas. Como resultado, se desarrolla la pudrición seca del corazón: dentro de la raíz, los tejidos adquieren un color marrón oscuro. Las lluvias frecuentes y prolongadas, las nieblas y la alta humedad del aire contribuyen al desarrollo de la enfermedad. Si encuentra fomosis en las plantas, aplique inmediatamente aderezo de raíz con pardusco a razón de 3 g por m² y rocíe las hojas con una solución de ácido bórico (media cucharadita por 10 litros de agua). El año que viene, agregue ácido bórico al suelo a razón de 3 g por m².

Cercosporosis, o punteo, Puede destruir hasta el 70% de la cosecha de remolacha, golpeando las hojas de la planta, por lo que mueren y, en consecuencia, se deteriora la calidad y conservación de los cultivos de raíces. Si encuentra pequeños puntos de luz en la parte superior de las hojas, delineados con un borde rojizo, y en la parte inferior una flor de color gris claro, agregue cloruro de potasio a la tierra como aderezo. Como medida preventiva, trate las semillas antes de sembrar con Agat-25 de acuerdo con las instrucciones y rocíe el suelo con un fungicida antes de plantar.

Peronosporosis – mildiú velloso... Debido a que es falso, no es menos peligroso para las plantas que el mildiú polvoriento. Primero, aparece una floración gris-violeta en la parte inferior de las hojas de remolacha, luego las hojas comienzan a enrollarse boca abajo, se vuelven pálidas, secas y se desmoronan en clima seco o se pudren durante la humedad. La cosecha cosechada no permanece mucho tiempo, también comienza a pudrirse.

¿Cómo tratar la remolacha para la peronosporosis? Se obtienen buenos resultados empapando las semillas antes de sembrar en Delantal y rociando las plantas con fungicidas antes de que comience a formarse el cultivo de raíces.

Corneed - una enfermedad infecciosa que afecta a las plántulas: los tallos de las plántulas jóvenes se vuelven negros, más delgados y, como resultado, la planta muere. Es más probable que se infecte en suelos pesados, donde el desarrollo de la enfermedad se ve facilitado por la falta de aireación debido a una costra demasiado densa en la superficie del suelo y su alta acidez. Para evitar que esto suceda, en el otoño se encala el suelo, en la primavera se introduce una solución de bórax en el suelo y, después de la aparición de brotes, el sitio se cubre con humus o turba.

Fusarium y podredumbre marrón infectan las remolachas, respectivamente, al comienzo y a mediados del verano. La enfermedad por Fusarium ocurre en especímenes debilitados por el calor y la sequía o dañados por el desprendimiento y se manifiesta por el marchitamiento de las hojas inferiores y el ennegrecimiento de sus pecíolos en la base. En el cultivo de raíces se encuentran grietas llenas de una sustancia blanca. El desarrollo de la pudrición parda provoca un exceso de nitrógeno en el suelo y alta humedad. En las hojas, los pecíolos y en la superficie del suelo, se forma una flor de fieltro gris. Como métodos preventivos de protección, recomendamos la alimentación foliar de la remolacha con solución de boro, así como el encalado de suelos ácidos y el aflojamiento profundo del espacio entre filas después del riego. Las raíces infectadas con podredumbre no se pueden almacenar. No puedes dejarlos en el jardín.

Peligroso para la remolacha y el llamado Sentí enfermedad o podredumbre roja, que afectan a las zanahorias y otros cultivos de raíces además de la remolacha. Las verduras enfermas con la enfermedad del fieltro se cubren con manchas marrones, que desaparecen con el curso de la enfermedad, y en su lugar aparecen esclerocios fúngicos. El peligro de la enfermedad es que los especímenes afectados infectan vegetales sanos ya durante el almacenamiento. Si, al cosechar remolachas, encuentra signos de podredumbre roja en los cultivos de raíces, guárdelos por separado de los saludables, y es mejor procesar tales remolachas en preparaciones de borscht sometiéndolas a un tratamiento térmico.

De los insectos, las moscas de la remolacha y del minero, así como las cucharadas, los pulgones de la remolacha, los escarabajos pulgas y los shtitonoski, molestan a los jardineros con mayor frecuencia. Una forma segura de proteger a las remolachas de las plagas de insectos es el deshierbe regular de filas y pasillos, así como la excavación profunda en otoño del sitio. Pero si las plagas aún aparecen, intente deshacerse de los pulgones procesando las partes superiores con una infusión de cáscaras de cebolla o, en casos extremos, con Iskra Bio.

Las moscas se pueden destruir tratando el sitio con Iskra o Karbofos, y la pulga tiene miedo de espolvorear la parte molida de las remolachas con ceniza, polvo de tabaco o procesamiento triple de las puntas húmedas con una infusión de ceniza. Con un jardín, invierno, pala de repollo y pala-gamma, puede hacer frente a la pulverización de remolachas con preparaciones bacterianas: solución de bitoxibacilina al uno por ciento o solución de gomelina al medio por ciento.

Limpieza y almacenaje

La recolección de remolachas de variedades de maduración temprana se puede planificar a partir de julio; en este momento, las raíces ya han alcanzado un diámetro de 5 a 14 cm. ¿Cuándo desenterrar remolachas para el almacenamiento en invierno? Una señal de que es hora de cosechar, hojas de remolacha amarillentas y secas. Por lo general, se ven así a fines de agosto o principios de septiembre. Deje que las remolachas se remojen en la tierra durante otra semana, luego elija un día seco y fresco y comience a cosechar.

Consejos y trucos de vida para almacenar remolacha en casa y en la bodega

Las remolachas se excavan con una horquilla y, tratando de no perforar las raíces, las sacan del suelo con las manos, las limpian del suelo, cortan las puntas con un cuchillo afilado, dejando solo unos 2 cm de tallos. , luego coloque las remolachas en el sitio para que se sequen. Después de que se hayan desenterrado todas las remolachas y se hayan recortado todas las partes superiores, limpie la tierra seca de los tubérculos, clasifique, separe los deteriorados, dañados y sospechosos, luego coloque los vegetales de almacenamiento en una habitación seca con buena ventilación fuera del sol durante una semana para el secado final. ...

Las muestras de calidad inferior se pueden procesar haciendo espacios en blanco para borscht y remolacha.

¿Cómo almacenar la remolacha? Hay un artículo en nuestro sitio que describe cómo se almacenan las zanahorias, las patatas, el repollo, las nueces, manzanas, Pimiento morrón, pimiento picante, cebolla, ajo, topinambur y, por supuesto, la remolacha, pero te lo recordamos nuevamente: en una habitación donde la remolacha pasa el invierno, la humedad del aire no debe superar el 90%, y la temperatura óptima de almacenamiento es de 0 a 2 ºC. A temperaturas más altas, las raíces se marchitan rápidamente, comienzan a pudrirse y doler.

La ventilación es otro factor importante para el almacenamiento exitoso de la remolacha. No olvide que los recipientes con remolacha no se pueden mantener en el piso; debe haber un soporte de 15 cm de alto debajo de ellos para que el aire pueda enfriar también las raíces inferiores de la caja, evitando que se sobrecalienten y empañen. Lo mejor es colocar las remolachas en recipientes enrejados de madera o plástico y mantenerlas en un soporte a 10-20 cm de la pared. Pero antes de almacenar, no olvides espolvorear las remolachas con tiza.

Es bueno almacenar las remolachas encima de las papas: las papas no se mojarán porque las remolachas absorberán la humedad liberada por las papas y las remolachas no se secarán. También puede rociar las remolachas con arena, como lo hace cuando almacena las remolachas. Y asegúrese de que no entren roedores en su bodega.

Tipos y variedades

El género de la remolacha consta de 11 especies silvestres y 2 cultivadas. Las especies silvestres incluyen remolachas rastreras, remolachas de raíces grandes, costeras, intermedias, extensivas y otras. Las especies cultivadas están representadas por bienales: remolacha y remolacha común. El tipo de remolacha de raíz a lo largo del tiempo y gracias al trabajo de los criadores ha dado lugar a variedades como la remolacha forrajera, la remolacha azucarera y la remolacha de mesa, o roja, o vegetal.

La remolacha tiene pulpa de color rojo oscuro, rojo violeta o burdeos, roseta de color verde con esquejes rojos u hojas rojas. Su tubérculo contiene azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, sales minerales, vitaminas C, B, PP y otras, además de fibra. Hay tres tipos de remolacha de mesa:

Vindifolia - remolachas con hojas verdes y pecíolos que persisten hasta la madurez completa de un cultivo de raíces alargadas y cónicas, a menudo ramificadas;

Rubifolia - las hojas de las variedades de esta variedad son rojas o rojo oscuro, las raíces son redondeadas, redondeadas-planas o alargadas-cónicas con pulpa rojo púrpura. Esta variedad no es muy productiva;

Atroruba - Tanto la superficie del fruto como su pulpa son de color rojo oscuro, las hojas jóvenes son de color verde oscuro con pecíolos rojos y venas rojo violáceas.

Es más fácil para los jardineros aficionados clasificar las remolachas por la forma y el color de los cultivos de raíces, así como por el tiempo de maduración. Te ofrecemos las mejores variedades de remolacha según la duración de la temporada de crecimiento.

Variedades de remolacha de maduración temprana

• Gelatina de vinagreta - una variedad temprana de excelente calidad de conservación con frutos grandes de forma plana de hasta medio kilogramo de peso con una pulpa sabrosa y densa de un intenso color rojo;
• Libero - el tubérculo es redondo, liso, de color rojo, con un peso de hasta 250 g con pulpa roja jugosa prácticamente sin anillos de luz. Variedad de alto rendimiento, excelente almacenamiento;
• Incomparable А 463 - esta variedad resistente al frío con un cultivo de raíz de clarete rojo de forma aplanada y que pesa hasta 400 g se puede cultivar incluso en Siberia.

Variedades de remolacha de temporada

• Piso Nosovskaya - Los cultivos de raíces de esta variedad están aplanados, con un peso de hasta 300 g con una pulpa roja densa y muy jugosa. La ventaja de la variedad es la resistencia a los disparos y las altas temperaturas, excelente calidad de conservación;
• Larka - una variedad holandesa con un tubérculo redondeado de color rojo oscuro que pesa hasta 300 g con una jugosa pulpa roja sólida. Mantener la calidad es bueno, hay información de que las remolachas de esta variedad son buenas para eliminar radionucleidos;
• La mujer oscura - un tubérculo de color rojo oscuro tiene una forma aplanada y un peso de hasta medio kilogramo, la pulpa es jugosa, de color rojo púrpura;
• Mujer de color - una variedad de alto rendimiento de forma alargada que pesa hasta 500 g de color rojo oscuro, la pulpa es jugosa, tierna, rojo violeta. Se utiliza tanto fresco como en escabeche;
• Bohemia - tubérculos densos y redondos de color burdeos con una pulpa sólida de color rojo oscuro que pesa hasta 500 g.La variedad es resistente a las plagas, dispara, no requiere aclareo, está bien almacenada.

Variedades de remolacha de maduración tardía

• Renova - una variedad con altos rendimientos, raíces ovalado-cilíndricas, uniformes, de color rosa oscuro que pesan hasta 350 g con una pulpa densa de color púrpura oscuro. Las remolachas de esta variedad se almacenan sin perder su presentación hasta por siete meses;
• Un brote - una variedad fructífera de excelente sabor con pulpa roja oscura jugosa y tierna de tubérculos redondos. No requiere adelgazamiento;
• Cilindro - variedad de raíces ovaladas-cilíndricas que alcanzan una longitud de 16 cm y un peso de 250 g, su carne es monofónica, de color rojo oscuro, tierna. La variedad tiene un alto rendimiento, excelente calidad de conservación y resistencia a enfermedades;
• Ataman - Variedad fructífera resistente al frío con raíces cilíndricas de color burdeos, con un peso de 200-300 g con pulpa tierna, jugosa, casi monocromática. Son fáciles de quitar del suelo y se almacenan bien.

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