Berenjena: crece a partir de semillas en el jardín.

Planta berenjena, o hierba mora de frutos oscuros (latín Solanum melongena), o Badrijan, o azul - una especie de herbáceas perennes del género Nightshade, que crece de forma silvestre en el sur de Asia, India y Oriente Medio. Esta verdura comenzó a introducirse en la cultura hace mil quinientos años, como lo demuestran los textos antiguos en sánscrito. Los árabes comenzaron a difundir las berenjenas por todo el mundo: las llevaron a África en el siglo IX d.C. Los europeos reconocieron la verdura de berenjena a mediados del siglo XV, pero las azules comenzaron a usarse constantemente solo en el siglo XIX.
En este artículo, le diremos cómo se lleva a cabo el cultivo de berenjenas en campo abierto, cómo cultivar plántulas de berenjena, qué hace que las hojas de berenjena se vuelvan amarillas, cómo se enferman las berenjenas, cómo tratar las berenjenas de plagas y enfermedades, cómo recolectar berenjenas. y brinde mucha otra información importante sobre el cultivo y el cuidado de este vegetal.

Descripción botánica

El arbusto de berenjena alcanza una altura de 40 a 150 cm. Las hojas de la planta son alternas, grandes, rugosas, verdes, a veces con un tinte púrpura. Flores con un diámetro de 2-2.5 cm, bisexuales, moradas, solas o recolectadas en inflorescencias semi-umbelladas de 2-7 piezas, florecen de julio a septiembre. El fruto es una baya grande, redonda, cilíndrica o en forma de pera de hasta 20 de diámetro, hasta 70 cm de largo y hasta 1 kg de peso, de color púrpura oscuro mate o brillante, que contiene semillas pequeñas, planas de color marrón claro que maduran. a finales de verano o principios de otoño ...

Cultivo de berenjena a partir de semillas.

Cómo sembrar semillas

La berenjena es la verdura más termofílica de la familia de las solanáceas. No tolera las heladas y en nuestro clima se cultiva solo a través de plántulas. El período de maduración de las variedades de berenjena de maduración temprana es de cien días desde el momento de la emergencia, mientras que en las variedades de maduración tardía este intervalo de tiempo es de 150 días. La siembra de berenjenas para plántulas se realiza a principios o mediados de marzo de tal manera que cuando las plántulas se trasplantan al suelo, el suelo ha tenido tiempo de calentarse a 18 ºC, y las plántulas en ese momento estaban al menos 75 días de edad.

El cultivo de plántulas de berenjena comienza con el tratamiento de semillas previo a la siembra, y es mejor tomar semillas no para el primero, sino para el segundo año de almacenamiento para plantar, ya que son más viables. Para activar las semillas, se remojan durante tres días en una solución al tres por ciento de humato de potasio, y luego se plantan una a la vez en casetes o macetas separadas con tierra húmeda que consiste en 60% de turba de alto páramo, 20% de humus, 10% de suelo de césped con la adición de 5% de arena o aserrín y la misma cantidad de vermicompost, profundizando las semillas en la composición del suelo en 1 cm. Después de la siembra, el suelo se compacta, luego los contenedores se cubren con papel de aluminio o vidrio.

Cultivo de plántulas

Las semillas de berenjena germinan a una temperatura de 25-26 ºC en 10-15 días. Cuando la mayoría de las plántulas han crecido, se quita la película y se aumentan la temperatura y la iluminación. El cuidado de las plántulas de berenjena no requiere un esfuerzo significativo de su parte. Desde el momento de la siembra y hasta que aparecen los brotes en las plántulas, el suelo no se riega, la humedad del aire tampoco debe ser alta, y solo durante el período de brotación, se debe aumentar la humedad del suelo y el aire.

Si sembró semillas en un suelo rico, no se necesita fertilizante para berenjenas, pero si el suelo en el que crecen las plántulas es pobre, viértalo 2-3 veces con una solución de cristalina débil: 12-15 g por 10 litros de agua. Y asegúrese de que las plántulas tengan suficiente luz, de lo contrario, las plántulas se estirarán dolorosamente. Si el clima está nublado durante mucho tiempo en el exterior, entonces la temperatura en la habitación debe enfriarse un par de grados, lo que se logra mediante la ventilación, y también reducir ligeramente la humedad del aire y el suelo.

Recogida de berenjenas

Como ya hemos mencionado, a diferencia de un tomate relacionado, las berenjenas no reaccionan bien a un pico, por lo que se siembran inmediatamente en recipientes separados. Sin embargo, cuando se forman una o dos plántulas, es necesario transferirlas a macetas más grandes, de 10 a 12 cm de diámetro. Si lo desea, llámelo púa. Antes de sumergir las berenjenas en macetas grandes, riéguelas abundantemente y luego muévalas con cuidado junto con el terrón de barro en un plato nuevo.

Dos semanas antes de plantar las plántulas en campo abierto, comienzan a endurecerse: bajan gradualmente la temperatura del contenido, llevándola como resultado a 14-15 ºC. Los últimos días antes de plantar, las plántulas deben pasar todas las horas del día al aire libre, y si hace calor en el jardín, puede dejar las plántulas afuera durante toda la noche. Los procedimientos de endurecimiento aumentan la resistencia de las plántulas al viento, la adaptabilidad a temperaturas frescas y la luz solar directa. Las plántulas, que luego se cultivarán en el invernadero, no necesitan endurecimiento.

Plantar berenjenas en campo abierto.

Cuando plantar

Ya hemos escrito sobre cuándo plantar plántulas de berenjena en campo abierto: las principales condiciones para trasplantar plántulas a un lecho de jardín son la temperatura del suelo dentro de los 18 ºC y la edad de las plántulas es de 2 a 2,5 meses desde el momento de la emergencia. Las plántulas deben alcanzar una altura de 16-25 cm, tener 8-10 hojas verdaderas y posiblemente varios brotes. Es deseable que ya haya pasado la amenaza de las heladas de retorno en el momento de la siembra de las plántulas. Es decir, el momento óptimo para plantar plántulas en las camas es a principios de junio. El lugar para el cultivo de berenjenas termófilas debe ser soleado pero protegido del viento.

Los mejores predecesores de la berenjena son repollo, pepino, zanahoria, inclinarse, ajo, calabaza, frijoles y chícharos.

No se pueden cultivar berenjenas en la zona donde crecían antes. papas, pimienta, tomate, Physalis y la berenjena real.

Suelo para berenjena

El suelo más fértil para las berenjenas es franco o franco arenoso. Crecen bien en suelos más pesados, pero en este caso, será necesario introducir turba y humus en el suelo a razón de un cubo de cada fertilizante por m² de parcela, y también es necesario "diluir" los pesados suelo con arena gruesa de río o aserrín. Es mejor hacer esto incluso en el otoño, seis meses antes de plantar las plántulas de berenjena, mientras se excava un sitio hasta la profundidad de una pala de bayoneta. Si quieres abonar el suelo, luego, en forma fresca, este fertilizante se aplica en el otoño, y en la primavera puede desenterrar una parcela solo con estiércol podrido.

Y, sin embargo, es mejor preparar un lugar para las berenjenas en el otoño, de modo que en la primavera, cuando el suelo se seque después de la nieve derretida, solo quede aflojarlo con un rastrillo, incorporando fertilizantes esparcidos por el sitio en el suelo. : 2 tazas de ceniza de madera, una cucharadita cada una urea y una cucharada de superfosfato y sulfato de potasio por m², si el suelo del lugar es pobre.

Cómo plantar en el suelo

La técnica de plantar plántulas de berenjena en campo abierto es la misma que para los pimientos: se hacen agujeros en el jardín a una distancia de 30-40 cm entre sí, 2-3 cm más profundo que la altura de las macetas de plántulas, y una distancia entre las hileras se deja unos 60 cm, luego se rellenan los huecos con agua, se plantan las plántulas pre-regadas en el lodo resultante junto con un terrón de tierra, se tapan los huecos con tierra y se compactan. Después de plantar, el sitio se cubre con tierra seca o turba.

Durante las primeras dos semanas, es necesario asegurarse de que el suelo en el sitio esté siempre húmedo, y el mantillo de turba evitará que el suelo se seque demasiado rápido.

Creciendo en invernadero

En condiciones de invernadero, es mejor cultivar variedades híbridas de berenjena, y las más populares son el Cascanueces, el Milagro Violeta y la Bagheera.

Las camas en el invernadero se preparan de la siguiente manera: en el otoño, el suelo se limpia de los restos de otras plantas y se desinfecta con una solución de sulfato de cobre (2 cucharadas soperas por 10 litros de agua). Tres semanas antes de plantar las berenjenas, se agregan al suelo 4 kg de humus, 60 g de superfosfato, 30 g de nitrato de amonio, 15 g de sulfato de magnesio y 30 g de sulfato de potasio por cada m², después de lo cual se cavan las camas, incrustando fertilizantes en el suelo, y nivelado. Los agujeros se cavan un poco más profundos que la altura de las macetas de plántulas, a una distancia de 45 cm entre sí, manteniendo un espacio entre las hileras de unos 60 cm.

Las plántulas se riegan antes de trasplantarlas a un invernadero, luego se retiran cuidadosamente de la maceta junto con un terrón de tierra, se transfieren a un agujero, se entierran, se compactan el suelo y se riegan las plántulas en un lugar nuevo.

Las berenjenas aman la humedad, por lo tanto, la humedad del suelo es el punto de cuidado más importante para ellas, pero antes de regar las berenjenas después de plantar la próxima vez, déjelas reposar durante cinco días, después de lo cual las plantas se riegan una vez a la semana y cuando las berenjenas comienzan a dar fruto, la frecuencia de riego se duplica. Humedece las berenjenas con agua tibia temprano en la mañana. Después del riego, se ventila el invernadero, ya que el suelo debe estar húmedo, pero no el aire.

La temperatura óptima para el cultivo de berenjenas en invernadero es de 28 ºC, una temperatura más alta es inaceptable, por lo que ventilar el invernadero debe ser un procedimiento regular, especialmente en los días calurosos. Además, en climas cálidos, debe regar los caminos en el invernadero.

Los fertilizantes orgánicos se aplican solo una vez, en el suelo antes de plantar, ya que su aplicación posterior puede conducir a un poderoso crecimiento de vegetación y abundante floración, pero los frutos no se atarán.

A veces hay que atar los arbustos de berenjena a los soportes, porque en condiciones de invernadero crecen demasiado alto y al mismo tiempo frágiles, además, es recomendable quitar los brotes laterales de los arbustos, dejando solo los cinco más fuertes de ellos.

En cuanto a las enfermedades, en los invernaderos, debido a la alta humedad, se puede desarrollar el tizón tardío o el mosaico del tabaco, que se luchan contra Circón o Fitosporin, aunque todavía es más fácil prevenir el desarrollo de enfermedades ventilando regularmente el invernadero. De los insectos dañinos, los pulgones, las moscas blancas y los ácaros son los que más molestan a las berenjenas en el invernadero. La aparición de insectos se puede evitar de la misma manera sencilla: ventilando el invernadero.

Cuidado de la berenjena

Condiciones de crecimiento

El cuidado de las berenjenas en campo abierto consiste en el riego, posterior deshierbe y aflojamiento de los espacios entre hileras, la formación de arbustos de maduración tardía y media, así como la alimentación de las berenjenas.

Regando

Sobre todo, las berenjenas necesitan humedad durante el período de formación masiva de frutos, sin embargo, la humedad intensa de las plántulas durante la primera década después de la siembra puede debilitar en gran medida las plantas que aún no han echado raíces. El agua para humedecer las berenjenas debe estar tibia - 25-30 ºC, se debe verter agua con cuidado debajo de la raíz para que no caigan gotas sobre las hojas. Después de regar, debe aflojar con cuidado los pasillos y eliminar las malas hierbas del sitio.

Es necesario aflojar el suelo en el sitio al menos 5 veces por temporada, evitando la formación de una costra en la superficie del suelo, pero si cubrió el sitio con turba de manera oportuna, entonces tendrá que aflojar el pasillos con mucha menos frecuencia, y en este caso habrá pocas malezas en el sitio con berenjenas.

Cómo atar berenjenas

Las berenjenas que crecen en un invernadero crecen mucho más alto que las del suelo, por lo que deben atarse a un enrejado o estacas en tres lugares, pero desde el momento en que se plantan las plántulas en el suelo, es necesario formar un arbusto en uno. tallo, que con el tiempo necesitará fijación. El brote más fuerte se deja en el arbusto, eliminando los crecimientos laterales. Si bien solo hay hojas y flores en el tallo, el brote aguanta perfectamente la carga, pero cuando los ovarios comienzan a formarse y luego los frutos crecen y maduran, la carga en el tallo aumenta muchas veces, por lo que la resistencia de las berenjenas vigorosas disminuye. bruscamente.

El método de cultivo de berenjenas de un solo tallo con la fijación del tallo al soporte ahorra mucho espacio en el invernadero.

Para aquellos que cultivan berenjenas al aire libre, es mejor formar un arbusto de berenjena en varios tallos. Tan pronto como la planta alcance una altura de 30 cm, pellizque la parte superior de su brote principal para provocar un macollamiento activo. Cuando el arbusto crece, se dejan de dos a cinco brotes laterales superiores, el resto se corta con tijeras. Asegúrese de que los brotes restantes estén iluminados uniformemente.

Alimentando berenjena

Las berenjenas necesitan alimentación frecuente, una vez cada dos o tres semanas. La primera vez que las plántulas se alimentan de 15 a 20 días después de la siembra en campo abierto. ¿Cómo fertilizar las berenjenas? Mezcla de fertilizantes minerales, compuesta por 10 g de nitrato de amonio, 10 g de superfosfato y 3-5 g de sulfato de potasio, calculado por m² de superficie. En lugar de los fertilizantes enumerados, puede usar ammophoska, crystallin, nitrophoska en aproximadamente 20-25 g por la misma unidad de área. En la alimentación posterior, la dosis de fertilizante aumenta gradualmente de una vez y media a dos veces.Recuerda regar la zona después de fertilizar.

Las berenjenas responden bien a la alimentación con purines. No se olvide del aderezo foliar: rocíe las hojas de berenjena con una solución débil de ácido bórico, y en un verano fresco no dañará el procesamiento de hojas de berenjena con microelementos. Tenga en cuenta que las soluciones para el apósito foliar deben tener una consistencia varias veces más débil que las que se aplican en la raíz.

Plagas y enfermedades

Las enfermedades más famosas de la berenjena son el tizón tardío y el mosaico, así como el stolbur, la pata negra y la podredumbre gris. Blackleg es una enfermedad fúngica que causa el oscurecimiento y la destrucción del cuello de la raíz de las plantas, y cuando la enfermedad afecta el sistema radicular, las berenjenas se secan y mueren. La enfermedad ya se puede diagnosticar en la edad de las plántulas, y el aumento de la humedad del suelo y del aire contribuye a su desarrollo.

Mosaico puede destruir hasta el 15% de la cosecha de berenjena. Puede determinarse por el peculiar color abigarrado de las hojas que aparece como resultado de la derrota de la planta por el virus. Muy a menudo, el virus se transfiere a las berenjenas durante una recolección.

Pilar - una enfermedad fitoplasmática que afecta con más frecuencia a las berenjenas que crecen en campo abierto que a las hortalizas de invernadero. Desde el poste, las hojas de la berenjena se vuelven rojo púrpura y las superiores se corrugan, los tallos se engrosan, se vuelven quebradizos, las flores se deforman, se secan y se caen. Los portadores del stolbur son saltahojas.

Podredumbre gris Como cualquier hongo, se propaga a través de los restos de plantas infectadas y es especialmente activo en alta humedad a una temperatura de al menos 20 ºC. La podredumbre gris se ve como manchas oscuras de agua en las hojas, frutos y tallos de las berenjenas, en las que aparece una floración gris con el tiempo.

Tizón tardío se manifiesta en manchas de color marrón oscuro en las hojas inferiores, que gradualmente se vuelven negras, y se forma una flor blanca en la parte inferior de la placa de la hoja. Posteriormente, la enfermedad afecta los frutos y las inflorescencias de la berenjena: primero, aparecen manchas subcutáneas, borrosas, que aumentan de tamaño y el pedúnculo se vuelve negro y se seca.

Las plagas de berenjenas también son suficientes, pero la mayoría de las veces son molestadas por pulgones, ácaros y babosas desnudas. Los pulgones y las arañas rojas se alimentan de la savia de las plantas, haciendo pinchazos en sus hojas y tallos, lo que los seca, marchita y riza, y las babosas no solo se comen las hojas, a veces dejando solo venas, sino que también dañan los frutos.

Tratamiento

Cómo procesar berenjenas para que las enfermedades y plagas no arruinen tu cultivo. Para proteger a las berenjenas de los daños causados ​​por enfermedades, es necesario observar la rotación de cultivos en el sitio, es decir, no plantar plántulas de berenjena después de que las solanáceas y otros predecesores no deseados hayan crecido allí, cuidar adecuadamente las berenjenas y llevar a cabo semillas y suelo preventivos. tratamientos en el sitio antes de plantar.

Las semillas se desinfectan manteniéndolas durante media hora en una solución débil de ácido clorhídrico o en una solución fuerte de permanganato de potasio, y el suelo en el sitio antes de plantar las plántulas, así como después de enraizar en campo abierto y después de cosechar y desechar. de los residuos vegetales deben tratarse con preparaciones que contengan cobre - sulfato de cobre, líquido de Burdeos. Esta medida ayudará a proteger las berenjenas del tizón tardío y la enfermedad del mosaico, pero si aún aparecen enfermedades, puede recurrir al procesamiento de berenjenas. Circón o Fitosporina.

Desafortunadamente, todavía no se han inventado remedios para el stolbur y la pata negra, pero la desinfección de las semillas y el suelo antes de la siembra puede debilitar los patógenos.

Las babosas, si hay pocas, se pueden recolectar a mano, pero con una gran cantidad de moluscos en el sitio, debe esparcir una mezcla de ceniza, polvo de tabaco y cal entre las hileras después de aflojar la tierra.

En cuanto a los insectos dañinos, las berenjenas pueden tratarse antes y después de la floración con insecticidas de rápida descomposición, por ejemplo, Keltan o Karbofos, o Strela, que es seguro para la salud humana.

Recolección y almacenamiento

Puede cosechar los frutos después de 30-40 días después de la floración, cuando se vuelven brillantes. Los frutos de berenjena se cosechan en un estado semi-maduro: ni verdes ni demasiado maduros son sabrosos. En realidad, hay dos tipos de madurez de la berenjena: técnica, una vez que la berenjena está lista para ser recolectada y consumida, y biológica, en la que la fruta madura ya no tiene sabor. Es necesario cortar los frutos con unas tijeras de podar, dejando un tallo de 2 cm de largo sobre ellos.

Las berenjenas no se almacenan durante mucho tiempo, por lo que es mejor usarlas como alimento o hacer preparaciones para el invierno: conservar en forma de caviar o ensaladas, encurtidos o pepinillos. Algunas amas de casa cortan la fruta en círculos y la secan.

Si coloca las berenjenas en un lugar oscuro con una temperatura no superior a 2 ºC, pueden mantenerse frescas durante aproximadamente un mes. Puedes, envolviendo cada berenjena en una hoja de papel, doblarlas en una caja en una sola capa y colocarlas en un lugar fresco en el que también se puedan guardar por algún tiempo. Después de poner las berenjenas en una bolsa de plástico y dejar un orificio para la ventilación, coloque la bolsa en la oscuridad y el frío; aquí hay otra forma de almacenar. Bueno, y, por supuesto, las frutas de berenjena se almacenan en el refrigerador durante más tiempo. Lo principal para almacenar berenjenas es la oscuridad y la frescura.

Tipos y variedades

Actualmente, la clasificación de las berenjenas las divide en tres subespecies: oriental, europea e india.

La subespecie oriental de berenjenas está representada por plantas bajas con arbustos semi-extendidos y extendidos, en su mayoría de variedades tempranas, pero a veces medio-tempranas. Los brotes y tallos de las plantas de esta subespecie son hojas delgadas, de color púrpura verdoso, ovoides, pequeñas, verdes, con venas y pecíolos de color púrpura. Las frutas también son de tamaño mediano, esféricas, serpentinas, en forma de hoz, en forma de pera, cilíndricas, de color púrpura oscuro con pulpa verdosa o blanca con leve amargor.

La subespecie occidental de berenjena está representada por variedades de mitad de temporada y tardías de arbustos cerrados o semi-extendidos de altura media a alta con gruesos tallos verdes, en cuya parte superior se manifiesta débilmente la pigmentación púrpura. Las hojas de las plantas de esta subespecie son grandes, oblongo-ovadas, pubescentes, de color verde, a veces con un tinte marrón claro en el área de las venas y pecíolos. Frutos comparativamente grandes de diversas formas, habiendo alcanzado la madurez técnica, adquieren colores violeta, violeta pardusco, violeta oscuro y violeta negro. La pulpa es amarillenta o verdosa con distintos grados de amargor.

Una subespecie de berenjena india está ampliamente representada en la cultura, pero sus variedades no se cultivan en nuestro clima.

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