Calabacín: cultivo en el jardín, variedades.

Planta calabaza (Cucurbita pepo var.giraumontia) es una variedad tupida de calabaza dura y pertenece a la familia de las calabazas. Es una verdura con frutos alargados de color amarillo, verde, blanco o negro verdoso con pulpa tierna, que se consume cruda, frita, guisada, en escabeche y enlatada. Un tuétano de verduras proviene del Valle de Oaxaca en México, de donde en el siglo XVI, junto con otros productos extravagantes para el Viejo Mundo, llegó a Europa, donde se cultivó por primera vez en invernaderos como una planta rara y solo en el siglo XVIII. sus frutos verdes aparecieron por primera vez en la mesa. Desde entonces, el calabacín, debido a su bajo contenido calórico, fácil digestión y excelente sabor, ha sido un ingrediente popular en la cocina europea y la nutrición dietética; se incluyen en el menú para niños y pacientes en vías de recuperación, utilizado para ensaladas, platos calientes. y preparativos para el invierno.
Acerca de cómo se lleva a cabo el cultivo de calabacín en campo abierto, cuándo plantar plántulas de calabacín, cómo cultivar plántulas de calabacín, cómo se planta el calabacín en un invernadero, cómo plantar calabacín en campo abierto, cómo regar el calabacín, cómo procesar calabacín de enfermedades y plagas, cómo recolectar calabacines, almacenarlos en el invierno y mucho más aprenderá de este artículo.

Descripción botánica

El calabacín (diminutivo de la palabra ucraniana taberna, que significa "calabaza") es una hierba anual con un sistema radicular bien desarrollado de hasta 1,5 m de diámetro, cuya raíz central puede penetrar 1,5-1,7 m de profundidad, aunque la mayor parte de las raíces ubicadas bajo tierra a no más de 40 cm.Los tallos con hojas grandes de cinco lóbulos sobre pecíolos ligeramente pubescentes forman un arbusto poderoso con una gran cantidad de flores masculinas y femeninas.

El calabacín tiene una temporada de crecimiento corta, altos rendimientos, frutos curvos, redondos o alargados de todos los tonos de verde, así como los frutos amarillos, blancos y rayados maduran rápidamente y en grandes cantidades. Varias variedades de calabacín no se plantan en un sitio, ya que esta planta es de polinización cruzada.

Cultivo de calabacín a partir de semillas.

Cómo sembrar semillas

El cultivo de plántulas de calabacín le permite obtener frutas maduras antes que al sembrar semillas en campo abierto, pero la desventaja del calabacín cultivado a través de plántulas es que no son adecuadas para el almacenamiento y tendrá que comer o procesar rápidamente toda la cosecha. Si necesita calabacín para el almacenamiento, debe sembrar semillas en campo abierto desde principios de mayo hasta principios de junio, cuando el suelo a una profundidad de 8-10 cm se calienta a una temperatura de 12-13 ºC.

Antes de sembrar, se deben preparar las semillas de calabacín: remojar durante uno o dos días en un litro de agua tibia con la adición de una cucharada de ceniza (en lugar de una solución de ceniza, puede usar soluciones de oligoelementos, Circón o Epin, humato de potasio) o calentarlos al sol durante una semana, o después de remojarlos en agua tibia durante un día, luego envolverlos en un paño húmedo y mantenerlos a 22-25 ºC durante 3-4 días. Pero la forma más confiable de preparar el material de siembra es endurecerlo: debe colocar alternativamente las semillas durante 14-16 horas en el cajón inferior del refrigerador y luego mantenerlas a temperatura ambiente durante 8-10 horas.

El suelo en el sitio de calabacín también se prepara con anticipación: en el otoño, cavan hasta la profundidad de una bayoneta de pala, agregando 10-15 kg de compost, 50-60 g de superfosfato y un puñado de ceniza de madera por 1 m² . En la primavera, la superficie de las parcelas se nivela, se hacen filas de orificios con una profundidad de aproximadamente 10 cm de acuerdo con el esquema 70x50 cm (no más de 3 orificios por m² de la parcela), dispuestos en cada hoyo con un cucharada de ceniza y humus, los fertilizantes se mezclan completamente con el suelo, los agujeros se derraman bien, luego se colocan en 2-3 semillas de calabacín cada una y se llenan los agujeros con tierra para que las semillas estén a una profundidad de 5-7 cm si el suelo en el área es ligero, o no más profundo de 3-5 cm si el suelo es pesado. Cuando todas las semillas sembradas germinen, deje solo una planta en el hoyo y trasplante el resto.

Cultivo de plántulas

Si desea obtener calabacín lo más rápido posible, deberá utilizar el método de propagación de semillas con plántulas. El tratamiento previo a la siembra se realiza de la misma forma que al sembrar en campo abierto: lo principal es que se hinchan antes de sembrar y tienen pequeños brotes. El suelo para las plántulas de calabaza debe ser neutro o ligeramente alcalino y consistir en un 50% de suelo de turba, 20% de humus con la adición de un 20% de tierra de césped y un 10% de aserrín.

Si es necesario reducir la acidez del sustrato, se le agrega ceniza o tiza. Las tiendas venden una mezcla lista para usar llamada "Exo": puede cultivar plántulas con éxito en ella.

La mezcla de tierra se coloca en macetas de turba con un diámetro de 8-10 cm, se derrama para desinfectar con agua caliente o una solución débil de permanganato de potasio, luego se colocan semillas de calabacín en las macetas, se entierran a 2 cm y se colocan los recipientes cubierto con film o vidrio. La siembra de calabacín para plántulas se lleva a cabo de 3 a 4 semanas antes de que se planten en campo abierto; dependiendo de las condiciones climáticas, esto puede ser a principios de abril o tal vez a principios de mayo.

Antes de que las semillas germinen, la temperatura en la habitación se mantiene entre 20-22 ºC, y cuando aparecen las plántulas, se quita la tapa de las macetas y se transfiere bajo luz brillante difusa a una habitación más fresca (esto puede ser un balcón o logia acristalada ), en el que la temperatura se mantendrá durante el día entre 15-18 ºC, y durante la noche no bajará de 13-15 ºC.Pasada una semana, restablecer el régimen de temperatura anterior (20-22 ºC). Esto se hace para que las plántulas no se estiren, y es por eso que debe haber mucha luz en la habitación donde crece el calabacín.

Riegue las plántulas según sea necesario con agua sedimentada a temperatura ambiente, evitando que la capa superior del suelo se seque.

El cuidado de las plántulas de calabacín implica al menos dos fertilizantes con fertilizantes minerales y orgánicos. Una semana o diez días después de la aparición de las plántulas, los calabacines se fertilizan con una solución de gordolobo (1:10), vertiendo 50 g de fertilizante debajo de cada planta, o con una composición mineral, disolviendo 2-3 g. urea y 5-7 g de superfosfato en un litro de agua y gastando medio vaso de solución por cada maceta. Una semana más tarde, las plántulas se alimentan con una solución de una cucharadita de nitrofoska en un litro de agua a razón de un vaso por plántula. ¡Nunca use fertilizante con cloro para la calabaza!

Recolección de calabacín

Cuando los lectores nos preguntan cómo bucear calabacín, respondemos: de ninguna manera. Los calabacines se encuentran entre esas plantas que no toleran una buena cosecha, por lo que se siembran inmediatamente en macetas separadas. Si hay dos o tres brotes en las macetas, deje solo una planta en cada contenedor y trasplante el resto. Puede pensar en esto como una selección si lo desea.

Plantar calabacines en campo abierto.

Cuando plantar

La plantación de calabacines en el suelo se realiza en promedio un mes después de la aparición de los brotes. Esto suele ocurrir a finales de mayo o principios de junio, cuando ha pasado la amenaza de las heladas de retorno.

Suelo para calabacín

El lugar para el calabacín se elige soleado, en el lado sur o suroeste, resguardado del viento, con poca presencia de agua subterránea, con una reacción del suelo neutra o ligeramente alcalina. En áreas donde las semillas de calabaza (todo tipo de calabacín, pepinos, calabaza, calabaza), el calabacín no debe cultivarse durante al menos tres años, de lo contrario, el riesgo de enfermedad típica de las plantas de calabaza será demasiado alto.

Los buenos predecesores del calabacín son chícharos, tomate, perejil, ensalada, repollo, inclinarse, ajo, rábano, zanahoria, papas, siderates.

Desde el otoño, después de la eliminación de los predecesores, el sitio se excava a una profundidad de aproximadamente 30 cm con la introducción simultánea de 5 kg de materia orgánica (compost o humus), 20 g de sulfato de potasio, 30 g de superfosfato por cuadrado. metro. En la primavera, el suelo en el sitio se afloja a una profundidad de 10 cm, agregando 15 g de nitrato de amonio por m², después de lo cual se nivela la superficie.

Cómo plantar en el suelo

Los huecos de las plántulas se hacen a una distancia tal que no haya más de 3 plantas por cada m2 de parcela, la distancia entre las filas se deja dentro de 1-1.5 m. Antes de plantar, se colocan un poco de ceniza y humus en cada hoyo, mezclando ellos con el suelo, luego plantó plántulas con un trozo de tierra, profundizándolo a lo largo de las hojas del cotiledón, agregue tierra al hoyo, apisone y riegue.

La siembra de plántulas de calabacín en campo abierto se lleva a cabo en un clima cálido y nublado. Si le preocupa que el frío pueda regresar, cubra cada plántula con una botella de plástico o instale arcos de metal en el sitio y cubra las plántulas con plástico sobre ellas. Al día siguiente de la siembra, es necesario aflojar el suelo en el sitio.

Creciendo en invernadero

Es necesario plantar plántulas en un invernadero de película en un clima nublado o por la tarde 2-3 semanas antes que en campo abierto, lo que significa que debe sembrar semillas para plántulas antes durante la misma cantidad de días. Agregue medio kilo de compost de turba con 30 g de sulfato de potasio y 50 g de superfosfato a orificios redondos o cuadrados de unos 30 cm de profundidad y unos 50 cm de ancho, separados entre sí a una distancia de 70-80 cm, derrame los agujeros, plantar plántulas en ellos, llenar los agujeros con tierra y verter nuevamente.

La temperatura diurna en el invernadero debe estar en el rango de 23-25 ​​ºC, por la noche - alrededor de 14-15 ºC, la temperatura del suelo no debe ser inferior a 18 ºC y la humedad del aire se mantiene en 60-70%. . El cuidado de las plántulas de calabacín en un invernadero incluye la ventilación regular y el riego moderado de las plántulas, el aflojamiento oportuno del suelo, el deshierbe y la alimentación. Si las plantas cultivan hojas con demasiada intensidad, la humedad del aire puede aumentar considerablemente y el calabacín arrojará el ovario. Para evitar que esto suceda, corte de 2 a 4 hojas en la parte inferior o en el medio de los tallos y también ventile regularmente el invernadero.

Cuidado del calabacín

Condiciones de crecimiento

El cuidado de los calabacines en campo abierto incluye el riego regular del sitio, seguido de aflojar y deshierbar los espacios entre filas, la alimentación oportuna de los calabacines, así como combatir enfermedades o plagas, si surge la necesidad. A veces, si la floración del calabacín ya ha comenzado y no hay abejas en el jardín, debe ayudar a las plantas a polinizar: debe recoger la flor masculina (no hay ovario en su parte posterior), quitar los pétalos de y marque los estambres en las flores femeninas abiertas con un pistilo desnudo. Una flor masculina puede polinizar 2-3 flores femeninas. Además, es necesario retirar las frutas listas para comer a tiempo.

Regando

El riego de calabacín se realiza por la noche con agua bien calentada al sol. En climas cálidos, antes de que se cierren las hojas del calabacín, el riego de las camas debe ser diario, y después de que las hojas cubran el suelo, cambie al modo de riego una vez cada cinco a seis días, si el clima es fresco y nublado, y una vez cada 2 -3 días si hace calor. Debe verter agua en la raíz, y para que el calabacín en maduración no se pudra, coloque algo debajo de ellos que no se moje: una tabla, un trozo de pizarra. Si las hojas del calabacín se vuelven letárgicas por el calor, se riegan por la noche a través de una boquilla con orificios finos.

El mejor vestido

El calabacín ama los orgánicos. Aquí hay una receta para preparar una infusión de hierbas para las plántulas de calabacín plantadas en el suelo: después de desyerbar o cortar las malas hierbas, llene el barril con ellas casi hasta la parte superior, agregue agua y, revolviendo el contenido diariamente, déjelo reposar durante una semana. luego cuele, diluya con agua en una proporción de 1: 8 y vierta el calabacín dos semanas después del trasplante a campo abierto, tratando de que la infusión no llegue ni a las hojas ni a los tallos. Después de otra semana, se realiza la realimentación de las plántulas con infusión de hierbas.

O puede alternar la alimentación "verde" con la fertilización de calabacín con lechada: el estiércol se diluye con agua en una proporción de 1:10, se insiste en el sol durante tres días y luego esta composición se riega alrededor de la raíz de la planta, protegiendo se debe a que la lechada llegue a las hojas y los tallos de las plantas. La tercera vez es recomendable aplicar fertilizantes cuando comienzan a aparecer los ovarios: agregue una cucharada de superfosfato doble y un vaso de ceniza de madera tamizada a 10 litros de fertilizante a base de hierbas o estiércol. Sin embargo, antes de fertilizar la calabaza, es recomendable regar la zona.

Tratamiento

Puede ser muy molesto cuando se pierde el cultivo en tu jardín o huerta debido a que las plantas están afectadas por algún tipo de enfermedad o plaga. Para evitar tales sorpresas, los jardineros y jardineros recurren al tratamiento preventivo de las plantas con medicamentos que pueden prevenir los ataques de insectos o la muerte por enfermedad. Cómo procesar calabacín de probables enfermedades y plagas, y que medicamentos son mejores para esto?

Contra las enfermedades fúngicas, la calabaza se trata con una solución al 1% de mezcla de Burdeos u oxicloruro de cobre una semana después de plantarla en el suelo y contra las plagas, con Karbofos. Además, en el otoño, luego de la cosecha y eliminación de los residuos vegetales, el sitio se excava profundamente y, observando la rotación de cultivos, se prepara para otro cultivo.

Plagas y enfermedades

Sin embargo, a pesar de las medidas preventivas y el cuidado adecuado, a veces los calabacines aún se enferman. Para que la lucha contra las enfermedades del calabacín sea exitosa, necesita saber de qué están enfermos los calabacines, y ¿Qué plagas puede sufrir tu cultivo? De los insectos, las plantas de calabaza infectan con mayor frecuencia a los pulgones y las moscas blancas. Las babosas también pueden causar problemas al calabacín.

Pulgón del melón aparece en calabacín en clima húmedo y cálido. Chupa los jugos de las partes molidas de las plantas, dañando tallos, hojas, flores y ovarios. De los métodos populares para tratar los pulgones, se obtiene un buen resultado mediante el tratamiento triple del calabacín con un intervalo de una semana con una solución de 300 g de jabón o detergente lavavajillas líquido en 10 litros de agua. Si esta medida no da el resultado adecuado, tendrá que recurrir al tratamiento del calabacín con insecticidas: Karbofos, Phosphamide, Decis, Metaphos, aunque esto no es deseable.

Moscas blancas capaz de causar graves daños al jardín. Su mayor número se observa en la segunda mitad del verano. Se asientan en el envés de las hojas y los rastros de su actividad vital, secreciones pegajosas y azucaradas, se convierten en un medio para el desarrollo de hongos hollín, de los cuales aparecen rastros negros en las plantas, que posteriormente provocan el marchitamiento de las hojas. La forma más fácil es lavar la mosca blanca de las hojas con agua, después de lo cual es necesario aflojar la tierra alrededor de los arbustos a una profundidad de 2 cm. Si este método de lucha contra la plaga no da resultados, tendrá que recurra a tratar el calabacín con una solución de insecticida Komandor en una proporción de 1 g del medicamento por 10 litros de agua. Esta cantidad debería ser suficiente para 100 m². Rocíe calabacín después de cosechar la fruta.

Babosa se recolectan a mano, y si hay demasiados, se colocan cebos alrededor del sitio: se vierte cerveza oscura en cuencos y, cuando las babosas se deslizan por el olor, se recolectan.

De las enfermedades del calabacín, el mildiú polvoriento es la más peligrosa, así como la bacteriosis, la pudrición blanca y de la raíz, el moho negro y la antracnosis.

Moho polvoriento cubre las partes del suelo de las plantas con una floración suelta de color blanco grisáceo, que eventualmente se vuelve marrón, las hojas debajo se secan, los frutos se deforman y dejan de crecer. La enfermedad se desarrolla en condiciones de fuertes fluctuaciones en la humedad y la temperatura del aire. A los primeros signos de la enfermedad, es necesario tratar el área con una solución al 10% de fungicidas: Topsin o Bayleton. Después de dos semanas, si es necesario, se repite el tratamiento.

Síntomas moho negro parecen manchas oxidadas angulares o redondeadas en las hojas de calabacín, en las que aparece una floración oscura con esporas de hongos con el tiempo. Partes de la placa de la hoja debajo de las manchas se secan y se desmoronan, dejando agujeros en las hojas. La fruta se marchita y deja de desarrollarse. Las plantas enfermas deben eliminarse y quemarse de inmediato, y después de la cosecha, todos los residuos vegetales se eliminan del sitio.

Bacteriosis - una enfermedad infecciosa, que se manifiesta por manchas aceitosas en las hojas, que se oscurecen gradualmente, y en estos lugares se viola la integridad de la placa del follaje. Se forman manchas acuosas y úlceras en la fruta. Muy a menudo, la enfermedad afecta a las plantas en climas cálidos y húmedos. Una medida para combatir la enfermedad es el tratamiento de las plantas con un líquido de Burdeos al 1%.

Podredumbre blanca o esclerotinia, cubre partes de la planta con micelio, una flor blanca densa, debajo de la cual se vuelven suaves y resbaladizas, y luego se forman tubérculos duros y negros en estos lugares, las hojas se secan y las plantas se marchitan. Por lo general, la enfermedad afecta plantaciones demasiado densas de calabacín en clima frío y húmedo. Las plantas enfermas se eliminan de inmediato. Puede tratar la calabaza con un fungicida, pero es poco probable que esto ayude.

Raíz podrida - una enfermedad por la cual los calabacines se vuelven amarillos, sus hojas inferiores se marchitan, los tallos se vuelven marrones y se convierten en un paño en la parte inferior. Esto suele suceder por plantar plantas en suelo frío, regar con agua fría o sobrealimentar las plantas. Elimine las lagunas de cuidado y trate el calabacín con preparaciones que contengan cobre.

Antracnosis parece manchas redondas de color marrón amarillento en las hojas, que se convierten en agujeros cuando se secan.Las hojas se enrollan, el calabacín se seca, todas las partes del suelo de las plantas se ven afectadas. Muy a menudo, la enfermedad ataca al calabacín en climas cálidos y lluviosos. Puede vencer la enfermedad recurriendo al tratamiento de las plantas con un líquido de Burdeos al uno por ciento o espolvoreando con azufre molido a razón de 15-30 g por 10 m² de plantación.

Recolección y almacenamiento

Los calabacines se cosechan a medida que maduran, es decir, los primeros calabacines están maduros para comerse lo suficiente dentro de un mes y medio a dos meses después de la siembra. En realidad, los calabacines, como los pepinos, se cosechan con verduras verdes, que alcanzan una longitud de 15-25 cm, mientras que las semillas dentro de la fruta son pequeñas y tiernas. La recolección de frutos no muy maduros estimula la formación y el rápido crecimiento de nuevos calabacines. Sin embargo, si decide guardar el calabacín para el invierno, debe recolectar frutas maduras con una corteza dura y gruesa.

Los frutos se cortan con una podadora o un cuchillo a lo largo del tallo. Los calabacines tiernos, destinados al consumo inmediato o enlatado, se cortan por la base misma, y ​​en frutos maduros que vayas a guardar los tallos deben ser largos, con un corte uniforme, porque las puntas peludas de los tallos se deterioran rápidamente , afectando toda la fruta con pudrición.

Los calabacines jóvenes de madurez lechosa se pueden almacenar a temperaturas de 0 a 2 ºC durante dos semanas; luego comienzan a marchitarse o toscarse, y en ocasiones se pudren. Los calabacines maduros se pueden almacenar hasta por cinco meses, como las calabazas, en un lugar seco y fresco con buena ventilación. No ponerlos en bodega, ya que suele haber mucha humedad, lo que estimula el desarrollo de procesos de putrefacción, sobre todo si hay daño en la corteza del fruto. Coloca el calabacín en una caja forrada con paja o serrín de pino para que las frutas no se toquen entre sí. Para mayor confiabilidad, el tallo de cada verdura se sumerge en parafina fundida; esta medida garantiza una vida útil más larga para el calabacín.

Si no tienes un lavadero en el que puedas guardar calabacines, colócalos en un lugar seco y oscuro de tu apartamento, por ejemplo, arrástralos debajo de la cama o colócalos cerca de la puerta del balcón. Los calabacines también se almacenan bien en el refrigerador si se colocan en bolsas de plástico con perforaciones y se doblan en la sección de verduras.

Con un almacenamiento adecuado, el calabacín puede permanecer hasta la próxima cosecha, pero ya en marzo, sus semillas comienzan a germinar en el interior y la pulpa adquiere un sabor amargo.

Tipos y variedades

Los calabacines se dividen en calabacines y calabacines de frutos blancos (ordinarios). El calabacín tiene hojas severamente disecadas, a menudo con manchas blancas cerca de las venas, que los jardineros sin experiencia pueden confundir con síntomas de mildiú polvoriento. Los frutos del calabacín son más variados en color que el calabacín de frutos blancos: tonos amarillos o verdes de intensidad variable.

Los calabacines incluyen, por ejemplo, variedades: Black Handsome, Astoria, Aeronaut, Grey, Zheltoplodny, Kaserta, Marquis, Zebra, Tsukesha, Negritenek, así como los híbridos Jan, Golda, Vanyusha, Nephrite, Diamant, Defender, Candela y Masha. Los calabacines de frutos blancos están representados por las variedades Anchor, Rolik, Spaghetti, Belogor, Gribovsky 37, así como por los híbridos Kavili y Sangrum.

Por la forma del arbusto, los calabacines se dividen en arbusto y semi-arbusto, formando un látigo corto, y en la forma del fruto, los calabacines suelen ser alargados o redondos, aunque se conocen variedades con frutos de otras formas.

En términos de maduración, los calabacines son de maduración temprana, media y tardía.

Además de muchas variedades de calabacín, también existen sus híbridos, criados principalmente por criadores extranjeros. La ventaja de los híbridos importados es la piel más fina y la cámara de semillas más pequeña de la fruta. Además, pueden permanecer más tiempo en los arbustos sin madurar demasiado, y la presentación de las variedades importadas es mejor. Sin embargo, las variedades domésticas son más adecuadas para enlatar, y nuestros calabacines tienen mayor resistencia a las heladas.

Para los fanáticos del calabacín de forma inusual, las variedades en forma de pera, en forma de club misterioso, así como las variedades con frutas redondas Ball, Suegra, Tintoretto, Ronde de Nice e híbridos Khlebosolnaya, Povarikha y Boatswain serán interesante. También son atractivos los frutos redondos de la variedad Watermelon, que exteriormente casi no difieren de este cultivo de melón, así como los calabacines gigantes de la variedad Amazing Giant, que alcanzan un peso de 10 kg por metro de longitud, además, pueden ser almacenado hasta por dos años.Los frutos de la variedad Milagro Bicolor están pintados en dos colores con un borde claro entre ellos, y los calabacines ascendentes tienen una forma tan extraña, como si estuvieran doblados por las manos de un escultor.

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