Cebollas: cultivo en el jardín, almacenamiento, variedades.

Planta cebolla (América Allium) - un género de plantas herbáceas perennes y bienales, perteneciente a la subfamilia de la familia de las cebollas Amaryllis y que cuenta con unas 400 especies que crecen en la naturaleza del hemisferio norte en las estepas, bosques y prados. En Irán, China y el Mediterráneo, las cebollas se conocían hace 4000 años, pero llegaron a Rusia desde las orillas del Danubio a principios del siglo XII. Todo traducido del celta significa "quema", aparentemente, por eso Carl Linnaeus llamó al arco allium. O tal vez el nombre latino proviene de la palabra halare, que significa "oler".
En cultivo, se cultivan diferentes tipos de cebollas, pero con mayor frecuencia Allium cepa, o cebollas, y sus muchas variedades, así como chalotes, cebollas, cebollas, puerros y otros. La cebolla vegetal también es interesante como planta ornamental: los diseñadores de paisajes usan tipos de cebollas como inclinadas, Aflatunsky, holandesas, gigantes, Karatavsky, de cabeza redonda, Schubert, Christoph y otras para decorar macizos de flores.

Descripción botánica

Las plantas del género tienen un gran bulbo esférico aplanado cubierto de mantos púrpuras, blancos o rojizos. Las hojas son basales, en forma de cinturón o lineales, fistulosas, de tallo hinchado, gruesas, de hasta 1 m de altura. Las flores son discretas, pequeñas, ubicadas sobre largos pedicelos y recogidas en inflorescencias umbelladas, alcanzando los 40 cm de diámetro en algunas especies y revestidas de una cubierta que permanece hasta que las flores comienzan a abrirse. El ovario es unilocular o tricelular. Las semillas son redondas o angulares.

Las cebollas dan frutos en agosto o septiembre. En la cultura del jardín, las cebollas se cultivan con mayor frecuencia.En este artículo, le diremos cómo plantar cebollas, cómo regar las cebollas, cómo fertilizar las cebollas, cuándo desenterrar las cebollas, cómo almacenar las cebollas y qué variedades de cebollas para uso en exteriores.

Plantar cebollas en campo abierto.

Cuando plantar

Las cebollas se plantan en primavera, en los primeros diez días de mayo, en un suelo bien calentado: si la temperatura del suelo es inferior a 12 ºC, las cebollas empiezan a brotar. El principio de cultivar cebollas en campo abierto es el siguiente: el primer año siembras semillas en primavera, y en otoño cultivas cebollas pequeñas llamadas conjuntos, y al plantar conjuntos el próximo año en primavera, tendrás bulbos completos por otoño. Pero el hecho es que es difícil conservar las plántulas hasta la primavera, ya que esto requiere un régimen especial de temperatura y humedad, por lo tanto, las plántulas se siembran en el suelo en el año de maduración antes del invierno.

Suelo para cebollas

Las cebollas son plantas amantes de la luz y prefieren las áreas abiertas, secas y soleadas ricas en materia orgánica, con un pH en el rango de pH 6,4-7,9. Si tiene tierra ácida en su jardín, tendrá que calmarla debajo de las cebollas. El lugar se prepara de antemano: en el otoño, el suelo para cebollas se excava a una profundidad de 15-20 cm con compost de turba o estiércol podrido (el estiércol fresco es dañino para las cebollas, ya que provoca el crecimiento de vegetación, por lo que el los bulbos no maduran).

Se agrega harina de dolomita o ceniza de madera, tiza molida o piedra caliza al suelo ácido. En primavera, antes de la siembra, solo hay que añadir 60 g de superfosfato, 10 g al suelo por cada m2 urea y 20 g de cloruro de potasio cada uno y llenar el suelo con el fertilizante con un rastrillo.

Entonces puedes plantar cebollas

Los mejores predecesores de las cebollas son papas, repollo, frijoles, chícharos, siderates y Tomates, pero después de culturas como ajo, zanahoria, pepino y la cebolla en sí, sembrar cebollas en el sitio solo es posible después de tres años, e incluso mejor después de cinco años.

Cómo plantar en el suelo

• en una cultura de dos años, conjuntos de pre-cultivo;
• en un cultivo anual de semillas;
• en un cultivo anual con cultivo preliminar de plántulas.

Consideremos las tres formas.

Cultivar cebollas a partir de semillas en una temporada solo es posible en áreas con un verano largo, y de esta manera se cultivan variedades de cebollas dulces y semidulces. La preparación de la semilla antes de la siembra implica la estratificación o la colocación en una gasa húmeda durante un día para la hinchazón. Luego, las semillas de cebolla se siembran en el suelo lleno de fertilizantes minerales y se derraman con una solución de sulfato de cobre a razón de 1 cucharada por cada 10 litros de agua a una profundidad de aproximadamente 1,5 cm según el esquema 13x1,5 cm, riegue abundantemente el área con agua a través de un divisor y cubrir la siembra con una película. Tan pronto como aparecen las plántulas, se retira la película, las plántulas se adelgazan, dejando una distancia de 2-3 cm entre las plántulas, después de lo cual el sitio se cubre con humus. El siguiente adelgazamiento se realiza en tres semanas y, como resultado, la distancia entre las plántulas debe ser de 6-8 cm.

Las plántulas se cultivan para obtener cebollas dulces y semi-afiladas. Las semillas preparadas (estratificadas o hinchadas) se siembran en cajas 50-60 días antes de plantar plántulas en campo abierto muy densamente a una profundidad de 1 cm, dejando una distancia entre hileras de aproximadamente 4-5 cm. Las plántulas de cebolla no tienen pretensiones, pero antes del trasplante plántulas en campo abierto, hojas y es mejor acortar las raíces en un tercio.

Si vive en un clima con un verano corto y fresco, es poco probable que pueda cultivar un bulbo de nabo completo a partir de semillas en una temporada, por lo que tendrá que cultivar cebollas en un cultivo de dos años: en la primera año, cultive plántulas a partir de semillas y, en el segundo, a partir de plántulas, nabo. Esta es la mejor forma de cultivar cebollas picantes. El principio de sembrar semillas para sembrar es el mismo que para cultivar un nabo. La próxima primavera, a principios de mayo, las plántulas se plantan a una profundidad de 4-5 cm en el suelo con un intervalo de 8-10 cm y una distancia entre filas de 30 cm, preparando el sitio como ya se describió.Pero clasifique previamente, calibre y caliente bien el material de siembra al sol durante una semana; de lo contrario, comenzará a disparar y, justo antes de plantar, mantenga la semilla durante 10 minutos en una solución de una cucharadita de sulfato de cobre en 10 litros. de agua.

Por cierto, si va a deleitarse con una cebolla verde joven, la plantación de cebollas en el suelo se hace más densa, después de 5-7 cm, y luego atravesará las filas hasta que haya una distancia de 8-10 cm entre Las plantas.

Plantar cebollas antes del invierno.

En uno de nuestros artículos, ya escribimos sobre como plantar cebollas en otoño... Antes del invierno, es mejor sembrar una semilla pequeña: avena silvestre, ya que no forma una flecha. Si desea comer cebollas verdes del jardín en primavera lo antes posible, plante un poco más grande antes del invierno.

Las variedades resistentes al frío generalmente se siembran antes del invierno: Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. En cuanto a la elección de un sitio, los requisitos son los mismos que para la siembra de primavera, excepto por un detalle: plantar cebollas donde la nieve se derrita primero y el agua no se estanque. Las cebollas se plantan en el otoño del 5 al 20 de octubre, bajo la mayor cantidad de heladas, pero aún en un suelo cálido.

Antes de plantar, la semilla se clasifica, calibrado, calentado y plantado en ranuras de 5 cm de profundidad a una distancia de 6-7 cm entre los bulbos. Se mantiene un intervalo de 15 cm entre las hileras. Después de la primera helada, pero no antes, de lo contrario la cebolla puede secarse, el área se cubre con ramas de abeto o paja, que se recolectan en primavera, cuando la nieve comienza a derretirse.

Cuidado de la cebolla

Condiciones de crecimiento

El cultivo de cebollas en campo abierto requiere un riego regular oportuno, después de lo cual es imperativo aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas del sitio para que no estrangule los brotes jóvenes de la planta. Además, las cebollas necesitan alimentación adicional y, en caso de infección por enfermedades o plagas, será necesario tratarlas con fungicidas o insecticidas.

Regando

Sería más sencillo decir que las cebollas deben regarse una vez a la semana, gastando de 5 a 10 litros por 1 m², pero un verano no es como otro: en un año puede secarse, y las cebollas tendrán que regarse casi a diario. , en otro año puede llover cada dos días, y las cebollas comenzarán a pudrirse por el encharcamiento. Por lo tanto, solo asegúrese de que la cebolla no se seque y no sufra un exceso de agua: con la falta de humedad, las plumas se vuelven de color blanco azulado y, con el exceso, los verdes adquieren un tono pálido. En julio, el riego se reduce a medida que los bulbos comienzan a madurar, a menos que el verano sea demasiado seco.

El mejor vestido

Como ya escribimos, en el otoño, al preparar el sitio, se aplican fertilizantes orgánicos al suelo y, en la primavera, antes de plantar, un complejo de apósitos minerales. Posteriormente, si las hojas crecen lentamente, fertilizar la cebolla con una solución orgánica (un vaso de excrementos de pájaro o urea, o gordolobo por 10 litros de agua) a razón de 3 litros por 1 m². Después de dos semanas, se puede repetir la alimentación y cuando los bulbos alcancen el tamaño nuez, realice la tercera alimentación según la misma receta.

Tratamiento

Muy a menudo, los principiantes preguntan cómo procesar cebollas para protegerlas de enfermedades. En la práctica hortícola, la norma es el tratamiento preventivo de las hojas de cebolla de enfermedades fúngicas cuando sus plumas alcanzan los 15 cm de altura con una solución de sulfato de cobre, una cucharadita del medicamento por cada 10 litros de agua. Para evitar que el líquido se escurra de las hojas demasiado rápido, puede agregar una cucharada de jabón para lavar rallado a la solución.

Plagas y enfermedades

Para organizar el cuidado adecuado, es importante saber con qué está enferma la cebolla y qué insectos pueden dañarla. De las enfermedades de las cebollas, la podredumbre cervical, gris y blanca, así como la ictericia, el fusarium, el mildiú velloso (peronosporosis), el carbón, el óxido, el mosaico y la traqueomicosis son peligrosas.

Podredumbre blanca se desarrolla en suelos ácidos, así que trate de calizar el suelo ácido en el sitio. Además, el exceso de nitrógeno en el suelo contribuye al desarrollo de la enfermedad. Las muestras enfermas deben retirarse del jardín y, antes de colocar los bulbos para su almacenamiento, se pulverizan con tiza para su prevención.

Podredumbre gris causa hongos, y el clima húmedo y lluvioso contribuye a la propagación de la enfermedad. Los bulbos enfermos deben eliminarse y, como medida preventiva, el estricto cumplimiento de las condiciones agrotécnicas y el tratamiento de primavera de las cebollas con una solución de sulfato de cobre dan buenos resultados.

Ictericia de cebolla - una enfermedad viral que deforma las flores y forma manchas cloróticas en las hojas. Es imposible curar una enfermedad viral, por lo que es necesario retirar inmediatamente del sitio no solo las muestras con sus síntomas, sino también mantener limpias las camas con cebollas y pasillos, eliminando las malas hierbas tan pronto como aparezcan. Y, por supuesto, observe la rotación de cultivos.

Mildiú velloso (mildiú velloso) Aparece en hojas y tallos con manchas oblongas claras con una flor gris, que gradualmente se vuelven negras. Los bulbos afectados por peronosporosis comienzan a germinar temprano durante el almacenamiento, las plantas enfermas no forman semillas. Para eliminar los agentes causantes del mildiú velloso, los bulbos recolectados se calientan durante 10 horas a una temperatura de 40 ºC antes del almacenamiento. Para evitar enfermedades, asegúrese de que las plantaciones de cebolla no estén demasiado espesas.

Fusarium que se manifiesta por el amarilleamiento de las puntas de las plumas, ya que se desarrollan pudrición y muerte de los tejidos en la zona de la base del bulbo. Esta es una enfermedad fúngica que es especialmente activa durante las estaciones cálidas. La causa del fusarium puede ser un daño a la planta por una mosca de la cebolla. Como medida preventiva, se utiliza el calentamiento de la semilla antes de plantar.

Síntomas de la obscenidad se ven como franjas convexas de color gris oscuro translúcidas, en las que los tejidos se agrietan con el tiempo, liberando esporas de hongos hacia afuera y las puntas de las hojas secas. Para proteger de enfermedades los bulbos almacenados, precalentarlos a 45 ºC durante 18 horas antes de la puesta. Como medida preventiva, elimine las malas hierbas de manera oportuna y no siembre diferentes variedades de cebollas en la misma área.

Oxido se manifiesta como hinchazones de color marrón rojizo en las hojas de las cebollas con esporas de hongos contenidas en ellas. Como medida preventiva, calentar los bulbos cosechados a 40 ºC durante 10 horas antes de almacenarlos. Lleve un registro de la densidad de las camas y retire rápidamente las muestras con síntomas de la enfermedad.

Traqueomicosis es una consecuencia del fusarium: la pudrición comienza en los tejidos inferiores del bulbo, asciende gradualmente y se extiende a todo el bulbo, provocando la muerte de las raíces y la coloración amarillenta de las plumas de la cebolla. Elimine las plantas con síntomas de traqueomicosis, siga las reglas de la tecnología agrícola y la rotación de cultivos.

Pudrición del cuello de cebolla se manifiesta como un moho gris denso en las escamas exteriores, que eventualmente se convierte en manchas negras. La enfermedad se manifiesta después de la cosecha de los bulbos y los síntomas posteriores aparecen después de dos meses. Las variedades tardías son especialmente susceptibles a la infección. La enfermedad se desarrolla cuando las cebollas se cultivan en condiciones desfavorables, por lo que la regla principal debe ser el cumplimiento de las condiciones agrotécnicas, así como el calentamiento de las plántulas antes de la siembra y los bulbos recolectados antes del almacenamiento a una temperatura de 45 ºC.

Mosaico convierte las hojas de cebolla en parches planos y ondulados con rayas amarillas, las inflorescencias de la cebolla se vuelven más pequeñas, las semillas se vuelven más pequeñas y la planta se estanca. Esta es una enfermedad viral y solo puede combatirla de manera profiláctica.

Todas las enfermedades fúngicas Se tratan fácilmente con fungicidas, pero antes de procesar cebollas, piense en el hecho de que los bulbos tienden a acumular no solo nutrientes, sino también venenos, por lo que no recomendamos que use productos químicos en la lucha contra las enfermedades.

• El tratamiento de las plantas con una solución al uno por ciento de Bitoxibacilina o una solución al medio por ciento de Gomelin es eficaz contra las orugas de las cucharadas.
• El tratamiento con Actellic o Karbofos (0,15%) ayuda contra los trips del tabaco.
• La probóscide que acecha se destruye con insecticidas sistémicos.
• Las larvas de la mosca del brote mueren durante la excavación profunda del sitio en otoño.
• La mosca de la cebolla le teme al olor a zanahoria: alterna filas de cebollas con filas de zanahorias, y la mosca de la cebolla volará alrededor de tu área.
• En la lucha contra las polillas de la cebolla, es necesario eliminar las malezas del sitio de manera oportuna durante la temporada y, al final de la temporada, todos los residuos de plantas, observar las reglas de la tecnología agrícola y la rotación de cultivos.
• Medvedka ordinario se atrae con trampas: cavan en varios lugares un agujero de medio metro de profundidad, ponen estiércol de caballo en ellos y lo cubren con tablas hechas de tablas. Cuando los osos se suben a ellos para calentarse, son destruidos.

Limpieza y almacenaje

La recolección de las cebollas comienza en tiempo seco, cuando dejan de formarse hojas nuevas, se alojan las plumas y los bulbos adquieren la forma, color y volumen característicos de la variedad. Esto suele suceder desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. Trate de no saltarse los tiempos de cosecha, ya que las cebollas pueden volver a crecer y quedar inutilizables. Los bulbos se desentierran, se doblan en una cama de jardín para que se sequen y luego se limpian de tierra secada al aire.

Antes de almacenar las cebollas, séquelas al sol o en un lugar seco y bien ventilado. Jardineros experimentados secan cebollas en el horno: primero a una temperatura de 25-35 ºC, luego durante unas 10 horas a una temperatura de 42-45 ºC. Luego, los bulbos se examinan y palpan en busca de signos de descomposición y enfermedad. Las bombillas que se hayan contaminado o que no hayan sido descascaradas no son adecuadas para el almacenamiento. Después del secado, las hojas de los bulbos se cortan con unas tijeras, dejando un cuello de 4-6 cm de largo.

Es mejor guardar cebollas amarillas comunes para el almacenamiento: tienen una cáscara densa, no son tan caprichosas como otras. Las cebollas cultivadas a partir de plántulas se almacenan mejor que las de semillas, así como las variedades amargas que duran más que las dulces y semidulces, que son más susceptibles a las enfermedades debido a las cáscaras demasiado delgadas.

Una bodega seca con una temperatura de aproximadamente 0 ºC o un poco más alta es la más adecuada para almacenar cebollas, pero las papas, remolachas, zanahorias y otras verduras que requieren mucha humedad no deben almacenarse cerca. Ponen los bulbos en cajas, bolsas de tela, redes, cestas o medias de gran tamaño - debe haber aire seco disponible para los bulbos, por lo tanto, para evitar la aparición de podredumbre, no es necesario poner cebollas en recipientes en un capa gruesa. Almacenadas en una bodega o sótano seco, las cebollas se clasifican de vez en cuando, revelando bulbos podridos o germinados. Para aumentar la vida útil, se queman las raíces de los bulbos. Puede almacenar cebollas en un apartamento a una temperatura de 18-20 ºC lejos de los radiadores calientes haciendo trenzas, pero luego no es necesario cortar las hojas secas de cebolla antes de guardarlas.

Tipos y variedades de cebollas.

Cebolla

El tipo de cebolla más común es la cebolla. Su historia se remonta a más de 6.000 años; se menciona en los papiros del antiguo Egipto. Es una planta perenne de hasta 1 metro de altura con un bulbo carnoso esférico-aplanado de hasta 15 cm de diámetro con escamas exteriores de color amarillo, blanco o púrpura, hojas tubulares de color verde azulado, flores de color blanco verdoso en pedicelos largos, recogidas en una densa inflorescencia globular umbellada. La flecha de la cebolla es hueca, hinchada, hasta un metro y medio de altura, los frutos son esféricos.

Las variedades dulces, por extraño que parezca, contienen menos azúcar que las amargas, pero también contienen menos aceites esenciales, por lo que parecen más dulces que las amargas. Las variedades amargas, semi-amargas y picantes se utilizan para preparar primeros y segundos platos, y las ensaladas y postres se preparan a partir de variedades dulces.

De las cebollas para ensalada, las más famosas son las cebollas rojas Furio y Redmate; Gardsman con largos tallos blancos; una variedad de invernadero de alto rendimiento White Lisbon, y una variedad Prince of Wales perenne, parecida a un racimo y muy ramificada cuyas hojas se pueden utilizar como cebollino.

Puerro

O arco de perlas del Mediterráneo, se conoce desde los tiempos de los antiguos estados: Grecia, Roma y Egipto. Es una planta bienal con hojas lanceoladas y cerosas que se pliegan a lo largo de la vena media; son similares al ajo, pero de tamaño mucho más grande. Los puerros son extremadamente exigentes con el cuidado y la humedad del suelo.

Chalote

Se cultiva en Asia Central y Oriente Medio, se distingue por la madurez temprana, el color de los bulbos de esta especie es el mismo que el de las cebollas: amarillo, blanco y morado. Además, los chalotes tienen varios nidos y se mantienen bien. Los chefs franceses valoran las chalotas porque sus sabores a cebolla son menos pronunciados y son excelentes para hacer deliciosas salsas.

Cebollín

O cebolletas, las cebollas skoroda se cultivan en toda Europa: mientras son jóvenes, se usan frescas para ensaladas y el relleno para pasteles se prepara con tallos maduros. Las hojas de las cebolletas son picantes, similares a las plumas de la cebolla, pero de menor tamaño. Las cebolletas son resistentes y resistentes a enfermedades y plagas.

Cebolla dulce

Cultivado en China para platos asiáticos, especialmente aquellos combinados con salsa de soja y pescado. Tiene hojas planas con un penetrante aroma a ajo. Esta especie florece en el segundo limo por tercer año con hermosas inflorescencias melíferas de 5-7 cm de tamaño con un agradable aroma, razón por la cual la especie recibió su nombre.

Arco escalonado

También crece en China y se utiliza para hacer guarniciones, ensaladas y condimentos. Las cebollas en escabeche de este tipo son sabrosas y se usan con carnes grasas. Las cebollas escalonadas se consideran las más ricas en vitaminas y fitoncidas.

Cebolla

Existe en tres formas: chino, japonés y coreano. Se utiliza en platos asiáticos que se cocinan en wok, en ensaladas con marisco o pescado, en adobos. Los racimos de cebollas coreanas y japonesas tienen un sabor más delicado.

Arco de envejecimiento

Crece de forma natural en el sudeste asiático y es un ingrediente de la cocina nacional coreana, y cuando está fresco se usa para sopas, ensaladas y kimchi.

Cebolla Slime

O arco caído - perenne, común en Siberia y la parte europea de Rusia. Obtuvo su nombre por el jugo viscoso, similar al moco. Este tipo es resistente a las heladas, resistente a enfermedades y tiene un sabor intenso. Las hojas son lineales, planas, suculentas, de sabor suave. Esta especie no forma bulbos. Usan limo como producto dietético, fresco y enlatado.

Además de las especies descritas en el artículo, también se conocen los arcos de Regel, Suvorov, acechados, gigantes o gigantes, azules, bajistas, oblicuos, Aflatunsky, Christophe o la Estrella de Persia, arqueados o salvajes, amarillos, karatavsky, de cabeza redonda o Baquetas, Maclean's, Mole u gold, Sicilian o Honey ajos y otros.

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