Maíz: creciendo en el jardín

Maíz (lat.Zea) - un género de plantas de cereales, que incluye seis especies, pero solo una de ellas se ha introducido en el cultivo: el maíz dulce anual (lat.Zea mays), el cereal más antiguo cultivado por el hombre. El cultivo del maíz se inició en el territorio del México moderno desde hace 7 a 12 mil años. En el siglo XV a.C., el maíz comenzó a extenderse por Mesoamérica y surgió la necesidad de nuevas variedades, que sirvieran de incentivo para los experimentos de mejoramiento, que culminaron en los siglos XII-XI a.C. con la aparición de muchas variedades de plantas .
Hoy, se puede decir sin exagerar que todas las civilizaciones antiguas que vivieron en América (los olmecas, mayas y aztecas) deben su aparición al maíz, ya que el cultivo de esta cultura inició una agricultura altamente productiva, sin la cual el surgimiento de una sociedad desarrollada. sería imposible. Antes de la conquista de América por los europeos, la planta de maíz ya se había extendido a América del Sur y del Norte, donde fue cultivada por los iroqueses desde el siglo X al XVI d.C.
En Europa, el maíz apareció en el siglo XV y ahora se cultiva en todo el mundo.

Planta de maíz - descripción

El maíz dulce es una planta herbácea alta, que alcanza una altura de 3 metros o más. El maíz tiene un sistema de raíces fibrosas bien desarrollado que se extiende de 1 a 1,5 m de profundidad En los nudos inferiores del tallo se pueden formar raíces aéreas de soporte que no permiten que el tallo se caiga y abastecen a la planta de alimento y agua. El tallo del maíz es erecto, no hueco, de hasta 7 cm de diámetro. Las hojas grandes lanceoladas lineales pueden alcanzar un ancho de 10 cm y una longitud de 1 m. En una planta pueden ser de 8 a 42. Flores en El maíz es unisexual: los machos se recogen en la parte superior de los brotes en panículas, y las hembras, en mazorcas rodeadas de hojas, escondidas en las axilas de las hojas y alcanzando una masa de 30 a 500 g, de 4 a 50 cm, y de 2 a 10 cm de diámetro Una planta rara vez forma más de dos mazorcas, en cuya parte superior emerge un manojo de columnas pistiladas de las envolturas, similar a un mechón de pelo. El viento lleva el polen de las flores masculinas a estas columnas y se produce la fertilización, como resultado de lo cual se forman grandes cariópsides: los frutos del maíz. Los granos, dispuestos en hileras verticales en el tallo de la mazorca, y apretados unos contra otros, tienen forma redonda o cúbica. Una mazorca de maíz puede contener hasta mil granos y su color puede ser amarillo, rojizo, azul, morado y casi negro.

Cultivo de maíz a partir de semillas

Sembrando semillas de maíz

El maíz se cultiva mediante el método de semillas: plántulas y no plántulas. La siembra de maíz para plántulas se realiza en casetes con células de 45 cm² o en macetas de turba con un diámetro de 12 cm. Los casetes y macetas se llenan con una mezcla de tierra de césped bien estructurada, mezclada en proporciones iguales con humus podrido. Para aumentar el contenido de humedad del sustrato, puede agregarle un hidrogel, pero al llenar las celdas y macetas con la mezcla de tierra, tenga en cuenta que el gel puede absorber hasta 500 volúmenes de agua. El hidrogel te permitirá reducir la cantidad de riego de 3 a 5 veces, ya que los cristales que han absorbido agua irán liberando humedad gradualmente y la entregarán al suelo.

Las semillas de maíz se siembran a principios de mayo, después de germinarlas durante 5-7 días en un paño húmedo o papel de filtro a temperatura ambiente. Se colocan 3-4 granos de maíz en macetas, dos en celdas. Las semillas se profundizan en 3-4 cm, después de lo cual el suelo se humedece con una solución tibia de 4 g de Fundazol en 10 litros de agua y los cultivos se transfieren a un alféizar soleado de la exposición este o sureste.

Cultivo de plántulas de maíz

Las plántulas de maíz se desarrollan muy lentamente, y es aconsejable disponer de iluminación adicional para ellas con un phytolamp o una lámpara fluorescente desde el momento en que aparecen los brotes. Durante el período de crecimiento, las plántulas se alimentan una o dos veces con Polyfid, Terraflex, Master o Kemira-hydro. Cuando aparezcan 3-4 hojas, deje una plántula fuerte en la celda y dos en macetas, y corte las plantas más débiles con tijeras por encima de la superficie del suelo. El crecimiento y desarrollo de las plántulas se acelera desde el momento en que desarrollan 4-5 hojas.

Una semana antes de plantar las plántulas en el suelo, comienzan a endurecerlas con sesiones diarias a la sombra al aire libre, aumentando gradualmente la duración del procedimiento hasta que las plántulas se acostumbren a las nuevas condiciones de desarrollo.

Recolección de maíz

El maíz no se bucea porque no tolera muy bien el trasplante.

Plantar maíz al aire libre

Cuando plantar maíz en el suelo

En campo abierto, el maíz se planta cuando las heladas ya no pueden dañarlo, a principios o mediados de junio. Tenga en cuenta que bajar la temperatura del aire a 3 ºC puede ralentizar el crecimiento de las plántulas hasta que se detenga por completo.Si la temperatura desciende aún más, las plántulas morirán. El maíz es una planta termófila, por lo que el área debe estar soleada y protegida del viento.

Suelo para maíz

Se considera que el mejor suelo para el maíz es un suelo negro bien drenado, fértil y transpirable, en el que creció antes que el maíz. repollo, papas, remolacha, calabacín, tomate, pepinos y calabaza... Es necesario preparar una parcela para maíz en el otoño: es necesario eliminar las malas hierbas y llevar el estiércol podrido bajo una excavación profunda. En la primavera, si el suelo en el sitio es pesado, se afloja agregando paja picada o aserrín, después de lo cual se nivela la superficie.

Cómo plantar maíz al aire libre

En el área preparada, se hacen agujeros a una distancia de 50 cm entre sí y se plantan plántulas abundantemente regadas en ellos mediante transbordo. Trate de no destruir la bola de tierra, ya que esto puede hacer que la plántula arraigue mal. El esquema de siembra de maíz debe contemplar las características de su desarrollo. Es aconsejable plantar las plántulas no en una fila, sino al menos en cinco, ya que de lo contrario puede haber problemas con la polinización del maíz. Es mejor dejar la distancia entre las filas de un metro y medio; luego puede plantar melones y calabazas en ellas. Las plantas en hileras adyacentes se escalonan para mejorar la fotosíntesis del maíz. Además, con un esquema de plantación de este tipo, es conveniente utilizar un sistema de riego por goteo.

Que plantar después del maíz

Si alimenta el maíz adecuadamente durante la temporada de crecimiento, puede cultivar cultivos como albahaca, eneldo y sabio, y calabacín y remolacha.

Cuidado del maíz

Cómo cultivar maíz

Los jardineros novatos consideran que el maíz es un cultivo sin pretensiones y lo limitan al deshierbe y al riego poco frecuente, pero un cuidado insuficiente puede provocar una mala cosecha y el agotamiento del suelo en el sitio. El cultivo del maíz requiere un cuidado regular de las plántulas, aunque aún no son fuertes, se riegan, se desyerban y necesariamente se espolvorean para que las plantas puedan adquirir fuertes raíces adventicias en la parte inferior del tallo, lo que les dará estabilidad y ayuda. crecen y se desarrollan correctamente. Además, es necesario aflojar varias veces la tierra entre las plantas, aplicar aderezo y proteger el maíz de plagas y enfermedades, que tiene mucho.

Regando maíz

El maíz ama la humedad: puede absorber de 2 a 4 litros de agua por día, pero el anegamiento es difícil para él: en un suelo lleno de agua debido a la falta de aire, sus raíces mueren, deja de crecer, las hojas se vuelven moradas, y la cosecha de maíz está amenazada. Por lo tanto, la humedad del suelo en el sitio se mantiene al 70-80%, es decir, se consumen 1-2 litros de agua por cada planta. Si no hay condiciones para el riego regular, a menudo tendrá que aflojar la tierra alrededor de las plantas para mantener la humedad el mayor tiempo posible; no en vano, el aflojamiento se llama riego en seco.

Después de plantar las plántulas, el riego debe ser moderado, pero desde el momento en que aparecen 7 hojas en las plantas, el consumo de agua y la frecuencia de riego aumentan gradualmente hasta la etapa de aparición masiva de panículas. Cuando los hilos de las mazorcas comienzan a oscurecerse, el riego se reduce gradualmente a moderado.

La mejor manera de mantener la humedad del suelo en una parcela de maíz es utilizar un sistema de riego por goteo, ya que el agua y los nutrientes disueltos en él fluyen directamente a las raíces de las plantas, lo que ahorra agua y fertilizante.

Aderezo de maíz

Un buen propietario debe llenar el suelo con fertilizantes orgánicos y minerales antes de plantar maíz. Sin embargo, esto no significa que durante la temporada de crecimiento no sea necesario agregar aderezo al suelo. El caso es que, a diferencia de otros cultivos, el maíz aumenta su masa verde a lo largo de la temporada de crecimiento, por lo que necesitará alimentación desde la primavera hasta el otoño.Además, en cada período de desarrollo, las plantas requieren ciertos nutrientes, y si llena el suelo con todos los fertilizantes necesarios para la temporada antes de plantar, entonces su concentración demasiado alta puede ser un problema mayor que la falta de fertilizantes.

Se debe agregar nitrógeno al suelo antes de que maduren las semillas. Pero la planta debe recibir la cantidad principal del elemento en el período anterior a la formación de inflorescencias. La absorción más intensa de fertilizantes potásicos se produce en la primera mitad de la temporada; en la segunda mitad, hay una salida inversa del elemento de la planta al suelo. El maíz necesita fósforo en cantidades mucho menores, pero durante toda la temporada. La fertilización con fosfato se inicia durante la preparación del sitio y el fósforo se detiene después de que maduren los granos.

Además de los tres elementos principales, el maíz requiere oligoelementos, principalmente manganeso y zinc, en menor medida boro y cobre. Tenga en cuenta que los suelos alcalinos carecen de manganeso y boro, mientras que los suelos ácidos tienden a carecer de calcio. La falta de oligoelementos se compensa con el procesamiento foliar del maíz.

El primer aderezo se aplica generalmente durante el período de aparición de la tercera y cuarta hojas, y consiste en purines o solución de estiércol de aves. El segundo aderezo debe consistir en nitrato de amonio (15-20 g por m²), sal de potasio (15-20 g por m²) y superfosfato (30-50 g por m²). Si encuentra falta de elementos específicos, trate el maíz con sus soluciones en las hojas. Por ejemplo, si aparecen rayas blancas en las hojas, debe rociar el maíz con una solución de zinc, y si la fertilización se retrasa, se requiere una solución de boro para procesar las plantas.

Plagas y enfermedades del maíz

Enfermedades del maíz

Desafortunadamente, hay bastantes plagas y enfermedades que afectan al maíz. Muy a menudo, el maíz está enfermo con fusarium en la mazorca y brotes, helmintosporiosis, pudrición del tallo y la raíz pitya, podredumbre roja en la mazorca, óxido, polvo y ampollas.

Fusarium en la mazorca generalizada en la agricultura, y durante el período de alta humedad y lluvias prolongadas, se producen epidemias de la enfermedad. Hay signos de fusarium en la etapa de madurez lechosa de las mazorcas: se forma una flor rosada en ellas, los granos muy afectados se oscurecen, pierden su brillo, se aflojan y colapsan, y los que permanecen intactos no pueden usarse como semillas, ya que pueden ser infectado. Para evitar enfermedades, es necesario aderezar las semillas antes de sembrar.

Plántula de fusarium También es una enfermedad bastante común en la que las semillas afectadas se cubren con una flor de color blanco o rosa, y el brote que aparece del grano se vuelve marrón y muere. Pero incluso si continúa desarrollándose, se queda atrás de otras plantas, tiene raíces debilitadas, un tallo frágil, hojas secas. En el mejor de los casos, dicha planta simplemente no producirá una cosecha. Es imposible curar la enfermedad, pero es posible prevenir la derrota de la enfermedad: las cariópsides deben tratarse con preparaciones fungicidas antes de la siembra, las semillas deben sembrarse a tiempo y en un sitio bien calentado por el sol.

Helmintosporiosis afecta las placas de las hojas y las mazorcas de maíz, formando manchas fusiformes marrones y grises en ellas, rodeadas de un borde oscuro. A veces se puede ver una flor de hollín en el centro de las manchas. Las manchas crecen, se fusionan en un foco informe, provocando la muerte de las hojas, se forma una floración gris en las mazorcas afectadas, las semillas se arrugan, se cubren con micelio oscuro y se pudren después de un tiempo. Los agentes causantes de la enfermedad pueden persistir en semillas y restos de cultivos de maíz. Para proteger el cultivo de enfermedades, debe observar la rotación de cultivos, crecer resistentes a los híbridos de infección, tratar las semillas antes de sembrar y el suelo en el sitio con fungicidas, y después de la cosecha, es necesario eliminar las malezas y los residuos de plantas de maíz de el sitio.

Pudrición del tallo se puede propagar muy rápidamente durante lluvias prolongadas, pero en regiones con un clima seco, casi nunca se encuentra. El inicio de la enfermedad se caracteriza por la aparición de manchas oscuras en la parte inferior del tallo o entrenudos, y con el desarrollo de la enfermedad ocurre ablandamiento, pudrición y muerte del tallo, mientras que su núcleo adquiere un color rosado, y los tejidos afectados están cubiertos con muchos peritecios pequeños con un diámetro de no más de un milímetro. Es posible prevenir la aparición de pudrición del tallo con las mismas medidas preventivas que ya se han descrito.

Óxido de maíz es causada por un patógeno que es especialmente activo en la segunda mitad del verano y continúa su actividad destructiva hasta el final de la temporada de crecimiento: aparecen manchas de color amarillo claro en la parte inferior de las hojas, que se oscurecen gradualmente, luego pústulas con esporas maduras ya no de un milímetro en forma de tamaño en ellos. El tejido de la hoja debajo de las pústulas se seca, se rompe y las esporas se esparcen e infectan tejidos y plantas sanos. La roya debe tratarse con medidas preventivas y tratamiento de cultivos con soluciones fungicidas.

Obscenidad polvorienta - una enfermedad infecciosa de todos los cultivos de cereales, que afecta con mayor frecuencia al maíz en las regiones del sur. La derrota cubre las inflorescencias y las mazorcas de la planta, y el agente causante de la enfermedad puede acumularse en el suelo durante años sin manifestarse, pero tan pronto como surgen condiciones favorables, puede causar una epidemia generalizada que puede destruir hasta un 40%. de la cosecha. Las inflorescencias enfermas se vuelven una masa suelta, las orejas se convierten en un bulto negro. Si la planta fue atacada en una etapa temprana de desarrollo, atrofia su crecimiento, se vuelve demasiado tupida y fea en comparación con los especímenes sanos. A veces, la enfermedad no es tan obvia, pero afecta negativamente la temporada de crecimiento. Para evitar la contaminación, cultive híbridos resistentes al carbón y observe estrictamente la rotación de cultivos; el cumplimiento de estas medidas preventivas le permite no acumular patógenos en el suelo.

Burbuja obscena es causado por un hongo basidal y se manifiesta como numerosas formaciones de ampollas en las mazorcas y hojas del maíz. Cuando las panículas se ven afectadas, aparecen hinchazones rugosas en forma de bolsa en las flores, pero las agallas más grandes se forman en los tallos y las mazorcas. Durante la cosecha, las agallas grandes se caen y permanecen en el suelo y al año siguiente vuelven a infectar las plantas. La enfermedad progresa durante el tiempo seco y la siembra demasiado densa. Durante una epidemia masiva, la enfermedad puede destruir hasta el 50% de la cosecha. Puede prevenir esto cultivando híbridos resistentes a enfermedades y plantando maíz de acuerdo con un esquema desarrollado por profesionales. No olvide aderezar las semillas antes de sembrar con la solución fungicida y eliminar las malezas y los residuos de maíz de la zona una vez finalizada la temporada.

Pudrición lamentable de la raíz del maíz La mayoría de las veces se manifiesta en lugares con suelos pesados ​​y alta humedad. El agente causante de la enfermedad se activa durante la germinación de las plántulas, lo que afecta su sistema radicular: aparecen constricciones en las raíces, no se forman pelos radicales, como resultado de lo cual las raíces se pudren y se secan, comenzando desde las puntas, y luego toda la planta también muere. Si la enfermedad es leve, puede observar un cambio en el color de las hojas y el retraso de las plantas en el crecimiento. Para un tratamiento intensivo y como profilaxis de la enfermedad, el maíz se trata con preparaciones fungicidas o fosfonatos.

Podredumbre roja en la mazorca peligroso porque no solo reduce el rendimiento de maíz, sino que también infecta a personas y animales, causando daños a sus células nerviosas. Se detecta una enfermedad durante el período de madurez de cera lechosa: aparece una flor blanca-roja en las mazorcas superiores, que se extiende rápidamente y afecta tanto al núcleo como a los granos. Como resultado de la derrota, las cariópsides se destruyen y la envoltura se vuelve marrón, se seca y cubre firmemente la oreja enferma.Las lluvias prolongadas y las bajas temperaturas durante la maduración de las semillas contribuyen a la propagación de la enfermedad. El daño se puede prevenir manteniendo la rotación de cultivos, cultivando híbridos resistentes a las enfermedades, acondicionando las semillas antes de sembrar, controlando la cantidad de fertilizante nitrogenado aplicado, excavando profundamente y limpiando el sitio después de la cosecha de residuos de plantas y malezas. La lucha contra la enfermedad debe ser preparaciones fungicidas.

Plagas de maíz

La plaga más peligrosa es el maíz. gusanos de alambre, gusanos de alambre falsos, cucharadas, polillas del prado y del maíz y mosca de la avena.

Para gusanos de alambre (haga clic en larvas de escarabajo) y cables falsos (larvas de escarabajo oscuro) el maíz es la principal víctima, aunque también devoran con gusto patatas, girasoles, remolachas y otras hortalizas, royendo agujeros en sus órganos subterráneos. Si la densidad de insectos por m² del jardín es de 90 o más, la siembra en el mejor de los casos se adelgaza en una cuarta parte, pero ha habido casos de destrucción total de cultivos. Las plagas son más activas a bajas temperaturas del aire durante la temporada de lluvias o en campos irrigados. Para evitar la reproducción y el desarrollo de los gusanos de alambre, es necesario arar el campo cada otoño, observar la rotación de cultivos, encurtir las cariópsides antes de sembrar con insecticidas y usar trampas de feromonas contra las plagas durante la temporada de crecimiento.

Cucharadas para comer hojas también tienen el potencial de dañar seriamente el maíz. Son ubicuos y afectan a todos los órganos de las plantas terrestres. El principal peligro lo representan las polillas del invierno, los prados y el algodón, que se reproducen de dos a cuatro generaciones de plagas por temporada. La primera y segunda generación destruyen principalmente las hojas del maíz, mientras que la tercera y cuarta generación roen las mazorcas, afectando gravemente los órganos generativos, lo que conduce a una disminución del rendimiento y la calidad de los granos. Es necesario lidiar con las palas y sus larvas en primer lugar mediante métodos agrotécnicos: observar la rotación de cultivos, arar el suelo después de la cosecha, destrucción oportuna de las malezas. Se pueden usar trampas de feromonas para controlar las larvas.

Mosca de la avena sueca vive en un clima moderadamente húmedo, más cerca de la zona de bosque-estepa y en el área de campos de regadío. Durante la temporada, reproduce 2-3 generaciones, igualmente peligrosas para el maíz. Puede proteger la planta de las moscas con medidas preventivas: arado profundo o excavación del sitio en el otoño, seguido de compactación del suelo, siembra oportuna de semillas y plantación de plántulas, así como control regular de malezas. Si la mosca aparece en tu maíz, tendrás que recurrir a tratar las plantas con insecticidas.

Polilla de la pradera más común en las zonas de estepa, bosque-estepa y taiga. De las cuatro generaciones de la polilla, la más peligrosa es la primera: las orugas que se reproducen rápidamente. Curiosamente, la cantidad de polillas se manifiesta en ciclos: una vez cada 10-12 años, se produce una invasión de plagas en tal cantidad que puede destruir hasta el 60% y, a veces, toda la cosecha. Las orugas son dañadas por hojas y tallos de maíz, girasoles, legumbres y algunos cereales, patatas, remolachas y cáñamo. Es posible prevenir la aparición de plagas con los métodos agrotécnicos ya descritos, y destruyen orugas y polillas con productos biológicos.

Polilla del tallo. La principal víctima de la polilla del tallo es el maíz, aunque también afecta al lúpulo, la soja, pimienta, sorgo y mijo. Esta plaga se desarrolla en tres generaciones, poniendo huevos en las hojas y tallos que no mueren ni siquiera en heladas severas. Los síntomas de la presencia de una polilla son el color amarillento de las hojas y sus venas centrales. Las venas se rompen, la hoja se dobla y muere. El umbral de nocividad de este insecto es de 6 por m2 de plantación.Con estricto apego a la tecnología agrícola, el maíz está más o menos protegido de la polilla del tallo, pero si aparece, es necesario tratar las plantas con insecticidas.

Cosecha y almacenamiento de maíz

La recolección del maíz dulce se inicia de forma selectiva al alcanzar las mazorcas de madurez de la leche. ¿Cómo saber cuándo es el momento de tomar la mazorca? Concéntrese en los siguientes signos:

• la capa exterior de la envoltura se ha encogido y su color se ha vuelto verde claro;
• los hilos que cuelgan de la mazorca son marrones y secos;
• cuando se presiona, se libera jugo blanco de los granos;
• los granos en la mazorca son lisos, amarillos, cerrados en filas densas, sin arrugas ni abolladuras.

Si se retrasa en la cosecha del maíz, éste madurará demasiado y perderá su sabor y cualidades nutricionales, los granos se marchitarán y no hervirán bien.

La preparación del maíz para la colocación para almacenamiento a largo plazo incluye la limpieza primaria de las mazorcas, luego el secado y la limpieza de granos y malezas. Las mazorcas no dañadas se envían a secar. Se liberan de las hojas, pero no se corta la envoltura, se quitan los estigmas del maíz (hilos delgados que envuelven la mazorca), se trenzan las mazorcas con hojas y se cuelgan del techo hasta que estén completamente secas en una habitación seca bien ventilada . El secado del maíz se completa si el maíz se derrama fuera de la mazorca con una suave agitación.

Si tiene la intención de almacenar su maíz durante mucho tiempo, debe descascararlo, verterlo en frascos de plástico o vidrio, cajas de cartón o bolsas de tela. Las palomitas de maíz se almacenan en bolsas de plástico en el congelador y, si es necesario, se ponen directamente congeladas en la sartén.

La leche de maíz destinada a la ebullición se conserva en el frigorífico a 0 ºC durante no más de tres semanas. Cuando se almacena a una temperatura más alta, el maíz pierde uno y medio por ciento o más de azúcar por día; cuanto más alta es la temperatura, mayor es la pérdida. Es mejor mantener el maíz lácteo congelado o enlatado para preservar el valor nutricional del producto. Además, si el congelador lo permite, debe poner maíz en la mazorca. Para preparar el maíz para la colocación, se preparan dos recipientes grandes, uno con agua hirviendo y el otro con agua fría y trozos de hielo. Primero, la mazorca, pelada de la envoltura y los estigmas, se sumerge en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego en agua fría durante el mismo tiempo, después de lo cual el maíz se seca sobre una tela, cada mazorca se envuelve en una película adhesiva y se coloca en un congelador, donde se almacena hasta 1,5 años sin pérdida de calidad.

Tipos y variedades de maíz.

Las variedades de maíz cultivadas se dividen en seis grupos: dentados, cerosos, pedernal, azucarados, rotos y almidonados.

Maíz dentado (Zea mays indentata)

En el maíz dentado, los granos son grandes, alargados y, cuando están maduros, se forma una depresión en su plano superior, que los hace parecer dientes. Estas plantas no son arbustivas, tienen tallos potentes, la mayoría de las variedades, aunque fructíferas, son de maduración tardía. Este maíz forrajero se cultiva principalmente en los Estados Unidos y se utiliza para la cría de ganado y para su procesamiento en harina, alcohol y cereales.

Maíz almidonado (Zea mays amylacea)

- una de las variedades de cultura más antiguas, extendida en los países de América. También está representado principalmente por variedades tardías de plantas medianas, medianas y muy tupidas. Los granos tienen una parte superior convexa, una superficie lisa mate y un interior harinoso suelto. A partir de estas variedades se producen principalmente alcohol y almidón.

Maíz Flint (Zea mays indurata)

Posee la mas amplia area de distribucion. Su veta es lisa, brillante, con la parte superior convexa, blanca o amarilla. Se utiliza para la producción de copos de maíz, palitos y cereales. Pero la mayor demanda es de variedades de alto rendimiento de maduración temprana obtenidas al cruzar maíz sílex con maíz dentado.

Maíz reventado (Zea mays everta)

- también la más antigua de las variedades.Un rasgo característico de los granos de este grupo de variedades es la capacidad de reventar cuando se calientan. Es del maíz reventado que se hacen las palomitas de maíz. La superficie de los granos de las variedades de este grupo es brillante y lisa. Las variedades se dividen en dos subgrupos: arroz y cebada perlada, que difieren en la forma y el sabor de los granos. Los arbustos de palomitas de maíz son bien frondosos y forman muchas mazorcas pequeñas y densamente granuladas. Las palomitas de maíz se cultivan en todo el mundo.

Maíz ceroso (Zea mays ceratina)

representa un grupo de variedades americanas modificadas, que se distinguen por la suavidad y matidez de los granos, cuya capa externa opaca se asemeja a una cera de estructura dura. El interior de los granos es pegajoso y harinoso. Esta no es una variedad muy común con un número limitado de variedades que recibió la mayor popularidad en China.

Maíz de azúcar (Zea mays saccharata)

es el cultivo más cultivado en el cultivo de hortalizas aficionado, que también se cultiva ampliamente en la agricultura. Un rasgo característico de las variedades de esta variedad es la acumulación de una gran cantidad de azúcares solubles en agua en granos en maduración con bajo contenido de almidón. Son las variedades de maíz azucarado que se utilizan para enlatar. La variedad está representada por plantas bajas y tupidas, que forman varias mazorcas con granos de varios colores, según la variedad. Entre las variedades de esta variedad se encuentran el maíz dorado, el maíz rojo e incluso el maíz negro.

También hay un híbrido raro y poco valioso: maíz de grano afilado o de nariz y una variedad de maíz de ensilaje Karagua, que se cultiva en América del Norte.

Te ofrecemos variedades e híbridos de maíz con las más altas calidades:

• Gastronómico 121 - una variedad de alto rendimiento y resistente a enfermedades con una temporada de crecimiento de 70 a 75 días. La planta es un arbusto de hasta un metro y medio de altura, sobre el que se forman mazorcas cilíndricas de hasta 20 cm de largo con granos anchos alargados y jugosos de sabor dulce. La variedad es apta para congelar y para alimentos hervidos;
• Dobrynya - un híbrido precoz de hasta 170 cm de altura con grandes mazorcas llenas de granos de sabor dulce. La variedad es resistente a la oxidación, al mosaico y crece bien en cualquier suelo;
• Pionero - uno de los mejores híbridos de maíz flint, cuyas ventajas son la resistencia a las heladas y el mayor rendimiento de maíz en todas las condiciones climáticas. Sin embargo, esta variedad no es apta para el cultivo en cabañas de verano, ya que sus granos no son muy dulces y no tienen el mejor sabor. Se utilizan para la elaboración y alimentación del ganado;
• Espíritu - un híbrido fructífero y resistente a enfermedades y plagas, que resiste bien el tratamiento con pesticidas. Los granos espirituosos tienen un sabor dulce, que se compara favorablemente con los granos de otras variedades;
• Syngenta - un híbrido productivo de selección austriaca, adaptado a las condiciones del carril central. Los granos dentados de este maíz son ricos en nutrientes y son la materia prima de los cereales y la alimentación animal;
• Early Gold 401 - una variedad de maíz de media temporada de crecimiento bajo con mazorcas de hasta 19 cm de largo y granos de agradable sabor. La variedad es apta para conservas;
• Oerlikon - una variedad de palomitas de maíz, en la que los granos aumentan considerablemente después del tratamiento térmico; las palomitas de maíz resultan elásticas, grandes y muy sabrosas. Los granos de esta variedad tienen un alto contenido de azúcar, lo que no es típico de las variedades reventadas.

Propiedades del maíz: beneficios y daños

Propiedades útiles del maíz

El maíz tiene propiedades medicinales que la humanidad ha estado utilizando durante mucho tiempo. Además del almidón, contiene fósforo, níquel, potasio, cobre y magnesio, vitaminas D, C, K, PP y grupo B. Aceites grasos, aceites esenciales, saponinas, sustancias glicósidas amargas y similares a gomas, esteroides estigmasterol y sitosterol se encuentran en la seda de maíz ...Las hojas de maíz contienen ésteres de ácidos fenol carboxílicos (p. Ej., Ácido cafeico y ácido ferúlico), quercitina, flavonoides, rutina y algunos glucósidos.

Los médicos creen que el consumo regular de granos de maíz al mejorar los procesos metabólicos en el cuerpo reduce la probabilidad de accidente cerebrovascular, enfermedad cardiovascular y diabetes. Y los nutricionistas aseguran que el maíz, que se incluye en la dieta de los ancianos, ayuda a mantener e incluso mejorar la visión, ya que los granos amarillos contienen carotenoides. Solo necesita elegir mazorcas con granos de leche delicados, porque el cuerpo absorbe mal el maíz demasiado maduro.

Comer una cucharada de aceite de maíz en el desayuno y la cena te protegerá de enfermedades de la piel, asma y migrañas, aumentará el tono de la vesícula biliar y potenciará la contracción de sus paredes. El valor del aceite de maíz también es que contiene ácidos grasos insaturados: linolénico, linoleico, araquidónico, que participan en los procesos metabólicos y regulan el metabolismo del colesterol. Comer aceite de maíz puede reducir la tendencia a la formación de trombos en pacientes con esclerosis coronaria. El aceite de maíz es rico en fosfátidos biológicamente activos, que tienen un efecto positivo en las funciones del tejido cerebral, regulan el contenido de colesterol en el cuerpo y contribuyen a la acumulación de proteínas en él; con la falta de fosfátidos, las grasas se acumulan en el cuerpo , y el colesterol se deposita en los tejidos. El aceite de maíz también se recomienda para el tratamiento y prevención de la aterosclerosis.

Maíz - contraindicaciones

El polen del maíz modificado genéticamente resistente a plagas contiene un veneno peligroso que mata a cualquier insecto, por lo que debe abstenerse de comer granos de estas variedades hasta que los científicos finalmente descubran si este veneno es peligroso para los humanos. Hoy en día no es ningún secreto que el consumo de mutantes alimentarios aumenta el riesgo de reacciones alérgicas, obesidad y otras consecuencias de los trastornos metabólicos.

Cualquier maíz está contraindicado en caso de exacerbación de úlcera gástrica y úlcera duodenal, ya que provoca distensión intestinal. No es deseable comer maíz con tromboflebitis y aumento de la coagulación sanguínea, así como en personas con bajo peso corporal, ya que ayuda a reducir el apetito. Pero el aceite de maíz, por el contrario, está contraindicado para las personas obesas, así como para las que tienen una intolerancia individual al producto.

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