Πράσα: καλλιέργεια σε φυτικό κήπο από σπόρους

Πράσα (Latin Allium porrum), ή μαργαριτάρι τόξο - ποώδες φυτό που ανήκει στο γένος Luca. Το πράσο προέρχεται από τη Δυτική Ασία, αλλά αργότερα ήρθε στη Μεσόγειο, όπου μπορείτε ακόμα να βρείτε την αρχική του μορφή άγριας ανάπτυξης στη φύση - κρεμμύδι σταφυλιών. Τα πράσα ήταν πολύ γνωστά στις χώρες του αρχαίου κόσμου - την Αίγυπτο, τη Ρώμη και την Ελλάδα, και από τον Μεσαίωνα έχουν καλλιεργηθεί σε όλη την Ευρώπη, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία - η Ανατόλη Γαλλία ονομάζεται σπαράγγια πράσων για τους φτωχούς.
Σήμερα αυτό το είδος κρεμμυδιού είναι πανταχού παρόν.

Πράσο - περιγραφή

Τα πράσα είναι ένα ποώδες διετές φυτό, που φτάνει σε ύψος σαράντα εκατοστών έως ένα μέτρο. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, το πράσο σχηματίζει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, έναν ψεύτικο λευκό βολβό με διάμετρο 2 έως 8 cm και μήκος 10-12 cm, μετατρέποντας σε ψεύτικο στέλεχος και μεγάλο αριθμό γραμμικών-λογχοειδών , αχνισμένα πράσινα ή γαλαζοπράσινα φύλλα. Κατά το δεύτερο έτος, τον Ιούνιο-Ιούλιο, το φυτό αναπτύσσει μίσχο ύψους έως 2 μέτρα με ροζ ή άσπρα λουλούδια που σχηματίζουν μια ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας και τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, οι σπόροι ωριμάζουν, παρόμοιοι με τους σπόρους κρεμμυδιού, και παραμένουν βιώσιμοι για δύο χρόνια.

Το πράσο είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια, που απαιτεί υγρασία. Στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, καλλιεργείται σε φυτά, και στο νότο, φυτεύεται απευθείας στο έδαφος.

Καλλιέργεια πράσων από σπόρους

Σπορά σπόρων πράσων για φυτά

Η καλλιεργητική περίοδος της καλλιέργειας είναι από 150 έως 200 ημέρες και για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, τα πράσα καλλιεργούνται σε φυτά. Εάν αποφασίσετε να σπείρετε κρεμμύδια για σπορόφυτα στο σπίτι, πρέπει να το κάνετε αυτό στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου.Η σπορά σε ένα θερμοκήπιο γίνεται στα μέσα Απριλίου και αν πρόκειται να μεγαλώσετε σε ένα κρεβάτι κήπου κάτω από μια ταινία, τότε πρέπει να σπείρετε σπόρους πράσου στα τέλη Απριλίου.

Για σπορά, χρειάζεστε δοχεία βάθους τουλάχιστον 10-12 cm, καθώς τα πράσα έχουν μεγάλες ρίζες. Τα πιάτα πρέπει να απολυμανθούν πλένοντας σε ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και οι σπόροι πρέπει να διατηρηθούν σε θερμό με ζεστό νερό (40-45 ºC) για αρκετές ώρες και στη συνέχεια να κατεβούν αμέσως σε κρύο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσουν μέχρι να ρέουν . Γεμίστε τα δοχεία (είναι καλύτερα να είναι ξεχωριστά δοχεία ή κύπελλα) με ελαφρύ χώμα με χυμό. Τρίψτε ελαφρά και νερό καλά, στη συνέχεια σπέρνετε τους σπόρους πράσου, καλύψτε τους με στρώμα άμμου 5 mm, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και διατηρήστε στους 22-25 ºC μέχρι τη βλάστηση.

Φροντίδα σποροφύτων πράσου

Οι καλλιέργειες πρέπει να αερίζονται καθημερινά και προκειμένου το έδαφος να είναι ελαφρώς υγρό όλη την ώρα, ψεκάζεται από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 10 ημέρες, και μόλις συμβεί αυτό, το κάλυμμα αφαιρείται από τις καλλιέργειες, εκτίθεται σε έντονο διάχυτο φως και η θερμοκρασία μειώνεται στους 18-20 ºC κατά τη διάρκεια της ημέρας και στους 12-14 ºC τη νύχτα. Οι ρίζες των φυτών πρέπει να είναι ζεστές, οπότε τοποθετήστε ένα φύλλο γυψοσανίδας ή πλαστικό αφρού κάτω από το δοχείο μαζί με τις καλλιέργειες. Προστατέψτε τα φυτά από το άμεσο ηλιακό φως και τα ρεύματα. Εάν τα δενδρύλλια πράσων είναι πολύ παχιά, αραιώστε τα. Ποτίστε τα φυτά με ζεστό νερό.

Όταν τα φυτά μεγαλώνουν και δυναμώνουν, τρέφονται με ένα διάλυμα 20 g νιτρικού αμμωνίου, την ίδια ποσότητα χλωριούχου καλίου και 40 g υπερφωσφορικού σε έναν κάδο νερού ανά 1 m² καλλιεργειών.

Φύτευση πράσων σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε πράσα σε εξωτερικούς χώρους

Από τις πρώτες μέρες έως τα μέσα Μαΐου, σε ηλικία 50-60 ημερών, φυτεύονται φυτά στον κήπο. Την παραμονή, τα σπορόφυτα πράσου πρέπει να ποτίζονται άφθονα και κατά τη διαδικασία μεταφύτευσης, τα φύλλα και οι ρίζες των δενδρυλλίων κόβονται κατά το ένα τρίτο. Η φύτευση πράσων στο έδαφος πρέπει να γίνεται αργά το απόγευμα ή σε συννεφιασμένη μέρα.

Έδαφος για πράσα

Μια ανοιχτή και ηλιόλουστη τοποθεσία επιλέγεται για πολιτισμό, μακριά από δέντρα και θάμνους που εμποδίζουν το φως. Το έδαφος χρειάζεται γόνιμη, ουδέτερη αντίδραση, διαπερατό από νερό και αέρα. Τα υπερβολικά όξινα εδάφη πρέπει να είναι περιορισμένα. Προετοιμάστε έναν ιστότοπο για φύτευση πράσων το φθινόπωρο: για κάθε τετραγωνικό μέτρο για σκάψιμο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας Nitrofoski, ένα κουταλάκι του γλυκού ουρία και ένα κουβά με κομπόστ ή χούμο. Την άνοιξη, το λίπασμα και το χούμο πρέπει να διασκορπίζονται πάνω στο οικόπεδο με ρυθμό 3 kg ανά m², αλλά δεν χρειάζεται να σκάβουμε - το λίπασμα θα πέσει στο έδαφος κατά τη φύτευση δενδρυλλίων και το επόμενο πότισμα.

Τότε μπορείτε να φυτέψετε τα πράσα

Το πράσο μεγαλώνει καλά μετά από καλλιέργειες όπως αρακάς, φασόλια, σόγια και άλλα όσπρια, Σιδεράτες, λευκό λάχανο, ντομάτες και νωρίς πατάτες, αλλά δεν μπορείτε να φυτέψετε πράσα σε περιοχές όπου οποιοδήποτε είδος έχει αναπτυχθεί τα τελευταία τρία χρόνια Λουκά.

Πώς να φυτέψετε πράσα σε εξωτερικούς χώρους

Την έκτη έως την έβδομη εβδομάδα μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τα δενδρύλλια αρχίζουν να σκληραίνουν, βγάζοντάς τα για λίγο στο ύπαιθρο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια της διαδικασίας. Τα σπορόφυτα που προετοιμάζονται για υπαίθρια ζωή θα είναι έτοιμα για μεταφύτευση.

Η περιοχή που προετοιμάζεται για το πράσο είναι ισοπεδωμένη και γίνονται αυλακώσεις με βάθος 10-15 cm σε απόσταση 20-30 cm μεταξύ τους. Το χώμα που αφαιρείται από τα αυλάκια είναι στερεωμένο έτσι ώστε να μην καταρρέει στο αυλάκι. Τα πράσα φυτεύονται σε αυλάκια σε απόσταση 10-25 εκατοστών μεταξύ των δενδρυλλίων, ανάλογα με την ποικιλία. Πριν από τη φύτευση, οι ρίζες των δενδρυλλίων πρέπει να συντομευθούν στα 4 cm και να βυθιστούν σε κουτί φλυαρίας, που αποτελείται από ίσα μέρη από πηλό, κοπριά αγελάδας και νερό. Τα σπορόφυτα στάζουν ελαφρώς στο αυλάκι, χωρίς να το γεμίσουν τελείως, και ποτίζονται άφθονα έτσι ώστε να μην υπάρχει αέρας γύρω από τις ρίζες.

Φύτευση πράσων πριν από το χειμώνα

Τα πράσα καλλιεργούνται συχνά με σπορά απευθείας στο έδαφος πριν από το χειμώνα.Το οικόπεδο προετοιμάζεται εκ των προτέρων, το καλοκαίρι σκάβουν και εφαρμόζουν λιπάσματα, και το Νοέμβριο οι σπόροι τοποθετούνται κάθε 8-12 cm σε αυλάκια που βρίσκονται σε απόσταση 20 cm μεταξύ τους. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην πρόγνωση του καιρού: αν είναι πολύ ζεστό, τα κρεμμύδια θα έχουν χρόνο να βλαστήσουν, κάτι που σχεδόν σίγουρα θα πεθάνει με το επόμενο κρύο. Οι καλλιέργειες για το χειμώνα είναι καλυμμένες με τύρφη και χούμο και στη συνέχεια καλύπτονται με χιόνι - όσο περισσότερο είναι στην τοποθεσία, τόσο καλύτερα: το χιόνι θα λιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πράσο θα βλαστήσει όταν περάσουν οι παγετοί επιστροφής.

Φροντίδα πράσων

Πώς να μεγαλώσετε τα πράσα

Η καλλιέργεια και η φροντίδα των πράσων συνίσταται στην εκτέλεση διαδικασιών που είναι γνωστές σε κάθε κηπουρό.

Πώς να μεγαλώσω τα πράσα; Είναι απαραίτητο να πραγματοποιείτε τακτικό πότισμα, βοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους στις σειρές, να κάνετε επίδεσμο, να προστατεύετε από ασθένειες και παράσιτα, αλλά η πιο υπεύθυνη διαδικασία για την απόκτηση λευκασμένου στελέχους - και αυτή είναι η κύρια αξία των πράσων - είναι η άλεση των φυτών, η οποία πρέπει να πραγματοποιείται 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Η άλεση ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού, και μετά από κάθε διαδικασία, ο χώρος είναι σπασμένος με ψιλοκομμένο άχυρο, ξερά χόρτα ή ξηρά κοπριά.

Όσον αφορά τη χαλάρωση του εδάφους γύρω από τα φυτά, πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Μόλις το μίσχο του κρεμμυδιού φτάσει στο πάχος ενός μολυβιού, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας χαλάρωσης, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά στα αυλάκια το χώμα που αφαιρείται από αυτά κατά τη φύτευση. Μόλις κλείσει εντελώς το αυλάκι, μπορείτε να αρχίσετε να φυτεύετε τα φυτά.

Πότισμα του πράσου

Η υγρασία είναι η βάση για την ανάπτυξη των πράσων, αλλά τις πρώτες τρεις ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στον κήπο, δεν πρέπει να ποτίζονται. Στο μέλλον, το πότισμα πραγματοποιείται περίπου μία φορά κάθε πέντε ημέρες, δαπανώντας 10 έως 15 λίτρα κρύου νερού για κάθε m².

Κορυφαία σάλτσα πράσα

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα πράσα τρέφονται 3-4 φορές. Τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, είναι απαραίτητο να ποτίζετε το έδαφος με διάλυμα 20 g νιτρικού αμμωνίου και 15 g αλατιού καλίου σε 10 λίτρα νερού - αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για εσάς για 4 m² του κήπου . Το πράσο ανταποκρίνεται επίσης καλά στη βιολογική σίτιση - ένα διάλυμα μουλεϊνών (1:10) ή περιττώματα πουλιών (1:20). Πριν από κάθε άλεση, ρίξτε τέφρα ξύλου κάτω από τους μίσχους κρεμμυδιού με ρυθμό 1 ποτήρι λιπάσματος ανά 1 m² οικόπεδο.

Παράσιτα και ασθένειες πράσων

Από τις ασθένειες για τα πράσα, το πιο επικίνδυνο από όλα είναι το μωσαϊκό - μια ιογενής ασθένεια, η οποία μεταδίδεται από αφίδες. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το μωσαϊκό από τα διαμήκη κίτρινα σημεία στα φύλλα του κρεμμυδιού. Τα προσβεβλημένα φυτά είναι αναστατωμένα.

Το πράσο πάσχει επίσης από μυκητιασικές ασθένειες, περονόσπορο και σκουριά. Περονόσπορωση ή ωίδιο, εκδηλώνεται από ταχέως αναπτυσσόμενα οβάλ κηλίδες στα φύλλα κρεμμυδιού. Τα προσβεβλημένα φυτά γίνονται βρώσιμα.

Σκουριά - επίσης μια μυκητιακή ασθένεια. Μπορεί να αναγνωριστεί από τα φωτεινά κίτρινα στρώματα μυκητιακών σπορίων που εμφανίζονται στα φύλλα του κρεμμυδιού. Καθώς ωριμάζουν, τα μαξιλάρια σκουραίνουν και μετά γίνονται μαύρα και τα προσβεβλημένα φύλλα στεγνώνουν.

Το κύριο παράσιτο του πράσου είναι μύγα κρεμμυδιού, ικανό να προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημιά στην καλλιέργεια. Η μύγα κρεμμυδιού μπορεί να φανεί ήδη στα μέσα Μαΐου - αυτή τη στιγμή, γεννά αυγά στο έδαφος και στα φύλλα, και μετά από μερικές μέρες θα εμφανιστούν προνύμφες, τρέφοντας το κεντρικό τμήμα του κρεμμυδιού, το οποίο το κάνει να σαπίζει και μαραίνονται.

Επεξεργασία πράσων

Για την προστασία της καλλιέργειας από μύγες κρεμμυδιού, η περιοχή επικονιάζεται με τέφρα ξύλου με ρυθμό ενός ποτηριού τέφρας ανά ένα m² του κήπου. Αντί για τέφρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη καπνού ή μείγμα σκόνης καπνού και τέφρας. Οι μύγες αποθαρρύνονται με επεξεργασία του εδάφους και των φυτών με αλεσμένο πιπέρι (ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ανά m² οικόπεδο). Ό, τι και αν επικονιάσετε τα πράσα, μετά την επεξεργασία, φροντίστε να χαλαρώσετε το έδαφος σε βάθος 2-3 cm.

Μια θεραπεία όπως η έγχυση καπνού έχει αποδειχθεί καλά στην καταπολέμηση ενός παρασίτου.Προετοιμάστε το έτσι: προσθέστε μια κουταλιά της σούπας υγρό σαπούνι και 200 ​​g καπνού σε 10 λίτρα ζεστού νερού, επιμείνετε για αρκετές ώρες, στη συνέχεια φιλτράρετε την έγχυση και ψεκάστε τα φυτά με αυτό.

Για να τρομάξετε σίγουρα τη μύγα κρεμμυδιού από το πράσο, μπορείτε να φυτέψετε σέλινο ανάμεσα στις σειρές του.

Πώς να αντιμετωπίσετε τις ασθένειες των πράσων; Οι αιτιολογικοί παράγοντες των μυκητιακών ασθενειών καταστρέφονται με την επεξεργασία φυτών και εδάφους στην περιοχή με ένα διάλυμα Φιτοσπορίνη ή οξυχλωριούχο χαλκό... Δυστυχώς, οι ιογενείς ασθένειες, όπως ένα μωσαϊκό, είναι ανίατες, επομένως, η καταπολέμηση τους πραγματοποιείται μόνο με αγροτεχνικές μεθόδους:

• συμμόρφωση με την εναλλαγή καλλιεργειών ·
• έλεγχος των ζιζανίων και των επιβλαβών εντόμων ·
• χρήση απολυμαντικών σπόρων για σπορά ·
• άμεση απομάκρυνση των προσβεβλημένων φυτών από τον κήπο.
• καλλιέργεια ανθεκτικών ποικιλιών πράσων.

Συγκομιδή και αποθήκευση πράσων

Τα πράσα πρέπει να συγκομίζονται πριν η θερμοκρασία στον κήπο μειωθεί στους -5 ºC, καθώς το φυτό μπορεί να ανεχθεί μόνο τους παγετούς στους -7 ºC. Σκάψτε το πράσο με ένα φτυάρι και αφήστε το για λίγο στην άκρη του αυλακιού για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, τα φυτά απομακρύνονται από τη γη, προσπαθώντας να μην το βρουν ανάμεσα στα φύλλα, κόβουν λίγο τις ρίζες του κρεμμυδιού και στέλνουν για αποθήκευση. Μην κόβετε τα φύλλα! - αυτό θα οδηγήσει σε ταχεία μαρασμό των φυτών.

Τα πράσα αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, σε ένα κελάρι σε θερμοκρασία -1 έως +1 ºC και υγρασία αέρα περίπου 85%. Ένα στρώμα υγρής άμμου του ποταμού πάχους περίπου 5 cm χύνεται στο κάτω μέρος του κουτιού, οι μίσχοι των πράσων τοποθετούνται κάθετα πάνω του και η άμμος χύνεται μεταξύ τους ξανά - με αυτή τη μορφή τα κρεμμύδια αποθηκεύονται για έως και έξι μήνες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πράσο σε ένα κουτί με υγρή άμμο στο μπαλκόνι - εάν το κουτί είναι καλά καλυμμένο, το πράσο θα ανεχθεί εύκολα τους παγετούς έως τους -7 ºC.

Για την αποθήκευση πράσων στο ψυγείο, επιλέξτε τα φυτά υψηλής ποιότητας, κόψτε τις ρίζες και τα φύλλα τους, ψύξτε στους 0 ºC, στη συνέχεια τοποθετήστε γρήγορα 6-8 μίσχους σε διάτρητες πλαστικές σακούλες και αποθηκεύστε στους -5 ºC για 4-5 μήνες ...

Τα πράσα αποθηκεύονται επίσης σε ψιλοκομμένη μορφή: πλυμένα, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα φύλλα και οι μίσχοι κρεμμυδιών τοποθετούνται σε στρώμα έως 5 cm σε πλαστικές σακούλες και τοποθετούνται στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Τύποι και ποικιλίες πράσων

Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, οι ποικιλίες πράσων χωρίζονται σε αρχές ή καλοκαίρι, οι οποίες συγκομίζονται τον Αύγουστο ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, στα μέσα της σεζόν ή το φθινόπωρο, ωριμάζουν έως τον Οκτώβριο και αργά ή χειμώνα.

Τα πόδια κρεμμυδιών πρώιμων ποικιλιών, τα οποία διαρκούν από 130 έως 150 ημέρες για να ωριμάσουν, ζυγίζουν από 200 έως 350 g και φτάνουν σε διάμετρο 3 cm. Τα φύλλα των πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης είναι στενά, πράσινα, σπάνια και σε οξεία γωνία που βρίσκεται σε ψεύτικο στέλεχος, και προς το τέλος Ιουλίου γίνονται αγενείς. Οι πιο δημοφιλείς πρώιμες ποικιλίες πράσων ωρίμανσης είναι:

• Κολόμβος - μία από τις καλύτερες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης της ολλανδικής επιλογής με εξαιρετική γεύση. Στην ενηλικίωση, το φυτό φτάνει σε ύψος μόλις 70-80 cm, και σχηματίζει πόδι ύψους 20 cm, διαμέτρου 6 cm και ζυγίζει 400 g. Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι δεν χρειάζεται ψύξη για τη λεύκανση του στελέχους.
• Εστία - μια παραγωγική ποικιλία, τα φυτά των οποίων φτάνουν σε ύψος 150 cm και το μίσχο του παντοπωλείου, με σταθερή άλεση, μπορεί να φτάσει τα 30 cm σε ύψος και 350 g σε μάζα. Το Vesta διακρίνεται για την εξαιρετική του γλυκιά γεύση.
• Ο κορμός του ελέφαντα - το σκέλος αυτής της ποικιλίας έχει ύψος έως 30 cm, αλλά μόνο ως αποτέλεσμα της επαναλαμβανόμενης κοίλωμα. Ο κορμός του ελέφαντα διακρίνεται από την καλή του γλυκιά γεύση και την ικανότητα αποθήκευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Γολιάθ - ένα φυτό με λευκασμένο μέρος ύψους έως 30 cm, διαμέτρου έως 6 cm, βάρους έως 200 g, με φαρδιά πράσινα ή γκριζοπράσινα φύλλα και αδύναμο λαμπτήρα ·
• Κιλίμα - μια υψηλή απόδοση μεσαίας πρώιμης ποικιλίας, στην οποία το λευκασμένο τμήμα φτάνει σε ύψος 10 έως 25 cm και διάμετρο 3-4 cm με βάρος περίπου 150 g.

Οι ποικιλίες πράσων μεσαίας περιόδου δεν είναι τόσο παραγωγικές όσο οι πρώτες, αλλά είναι ανώτερης ποιότητας. Αυτές οι ποικιλίες χρειάζονται 150 έως 180 ημέρες για να ωριμάσουν.Τα μεσαία σεζόν φυτά έχουν γαλαζοπράσινα φύλλα πλάτους έως 7 cm και πόδι βάρους έως 200 g και ύψους έως 25 cm. Οι καλύτερες ποικιλίες πράσων σε αυτήν την ομάδα είναι:

• Χαρούμενος - μια καρποφόρα ποικιλία ανθεκτική σε μυκητιασικές ασθένειες με πόδι ύψους έως 35 cm, έναν ασθενώς εκφρασμένο βολβό και στενά, αυλακωτά, κάθετα διατεταγμένα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος με απόχρωση ανθοκυανίνης ·
• Κασιμίρ - μια ψηλή και συμπαγής ποικιλία, που διακρίνεται από την παραγωγικότητα και την αντοχή στους μύκητες, με φύλλα που εκτείνονται σχεδόν κάθετα από το στέλεχος, έναν ελαφρώς εκφρασμένο βολβό και ένα λευκασμένο στέλεχος ύψους έως 25 cm και διαμέτρου έως 3,5 cm ·
• Κάμες - ποικιλία μεσαίου ύψους ανθεκτική σε μυκητιασικές ασθένειες με κοίλα πράσινα φύλλα με ελαφρά κηρώδη άνθηση, ήπιο βολβό και λευκασμένο στέλεχος ύψους έως 20 cm και διαμέτρου έως 2,5 cm ·
• Ταγκό - μια εξαιρετικά παραγωγική ποικιλία ανθεκτική στον παγετό με σχεδόν κάθετα φύλλα, ασθενή βολβό, στέλεχος ύψους έως 12 cm, διαμέτρου περίπου 5 cm και βάρους έως 250 g ·
• Προπύργιο - ποικιλία υψηλής απόδοσης ανθεκτική σε κηλίδες με πόδι ύψους έως 30 cm και βάρους έως 220 g.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες πράσων ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - περισσότερες από 180 ημέρες. Η παραγωγικότητά τους είναι ίδια με εκείνη των ποικιλιών μεσαίας περιόδου, αλλά αποθηκεύονται περισσότερο. Τα φύλλα του κρεμμυδιού έχουν πλάτος, μπλε-πράσινο χρώμα, συχνά με κηρώδη άνθιση. Βρίσκονται πολύ πυκνά στο ψεύτικο στέλεχος και απομακρύνονται από αυτό σχεδόν σε ορθές γωνίες, γεγονός που κάνει τα φυτά να φαίνονται καταληκτικά. Το πόδι τους είναι πυκνό, παχύ και κοντό. Οι δημοφιλείς ποικιλίες αργού πράσου είναι:

• Καραντάνσκι - το ύψος του λευκασμένου σκέλους αυτής της ποικιλίας φτάνει τα 25 cm, η διάμετρος είναι 4 cm με μάζα 200 γραμμάρια ή περισσότερο. Τα φύλλα είναι πλατιά, απλωμένα, σκούρο πράσινο με έντονη κηρώδη άνθιση.
• Ελέφαντας - ανθεκτική στον παγετό και ανθεκτική στην ξηρασία, τσεχική ποικιλία με γεύση πικάντικου ποδιού με μήκος έως 25 cm και βάρους περίπου 200 g, γαλαζοπράσινα φύλλα με έντονη κηρώδη άνθηση και ήπιο λαμπτήρα.
• Ληστής - ένα πανέμορφο ψηλό φυτό, που εκτρέφεται από Ολλανδούς κτηνοτρόφους, με ένα κοντό στέλεχος με εξαιρετική γεύση Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο.
• Φθινόπωρο γίγαντας - μια άλλη ποικιλία ολλανδικής επιλογής, που σχηματίζει ένα μεγάλο πόδι ύψους έως 40 cm και διαμέτρου έως 8 cm. Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η εξαιρετική ποιότητα διατήρησής της.
• Ασέος - μια ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία με μεγάλα σκούρα γαλαζοπράσινα φύλλα, έναν ήπιο βολβό και ένα στέλεχος ημι-αιχμηρής γεύσης ύψους έως 20 cm, αλλά βάρους έως 350 g ·
• Ερμής - ένα φυτό ανθεκτικό σε ιογενείς λοιμώξεις με σκούρα πράσινα φύλλα, ένα στέλεχος ημι-οξείας γεύσης ύψους έως 25 cm και βάρους έως 200 g.

Ιδιότητες των πράσων - βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσων

Τα πράσα είναι πλούσια σε βιταμίνες (B2, B1, E, C), καροτίνη, καθώς και πρωτεΐνες, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και άλατα θείου. Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού έχει την ιδιότητα να αυξάνει την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ κατά την αποθήκευση κατά περισσότερο από μιάμιση φορά.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των πράσων είναι γνωστές από την αρχαιότητα: χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, του σκορβούτου, των ρευματισμών, της παχυσαρκίας, των μεταβολικών διαταραχών, της ανεπάρκειας βιταμινών, της εξάντλησης, της ουρολιθίασης και της ψυχικής και σωματικής κόπωσης.

Κλινικές μελέτες διαπίστωσαν ότι τα πράσα έχουν χολερετική και διουρητική δράση, αυξάνουν την όρεξη και βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος.

Τα πράσα χρησιμοποιούνται επίσης για να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ογκολογικών παθήσεων, για παράδειγμα, με καρκίνο του εντέρου, του προστάτη και της μήτρας. Επιπλέον, αποκαθιστά το σώμα, δίνει δύναμη και βελτιώνει τον τόνο κατά την περίοδο της άνοιξης beriberi.

Τα πράσα χρησιμοποιούνται επίσης για να θεραπεύσουν τις εκδορές και τις γρατζουνιές, καθώς και για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, στη θεραπεία της φυματίωσης και του άνθρακα, των στρεπτόκοκκων και των σταφυλοκοκκικών λοιμώξεων, της διάρροιας, της αϋπνίας, ρίγη, των προσβολών άσθματος, της αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών και διαταραχών του σώμα.

Το πράσο έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό προϊόν και συνιστάται σε όλους όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους ή καταπολεμούν την παχυσαρκία.Τα πράσα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πουρέ σούπας, μπορς, τουρσιών, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πιάτα πολλών συστατικών - λαχανικά στιφάδο, ομελέτα, κατσαρόλες, σαλάτες, πράσα προστίθενται επίσης στην πίτσα. Τα βρασμένα πράσα αρωματισμένα με σάλτσα λεμονιού χρησιμοποιούνται ως πιάτο.

Πράσα - αντενδείξεις

Τα φρέσκα πράσα δεν συνιστώνται για ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, αλλά μετά τη θερμική θεραπεία δεν θα βλάψει. Το προϊόν αντενδείκνυται σε ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Το πράσο πρέπει να τρώγεται με προσοχή από άτομα που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά, καθώς περιέχει την ουσία οξαλίτη. Και η υπερβολική κατανάλωση πράσων μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους ακόμη και σε ένα απολύτως υγιές άτομο.

Ενότητες: Φυτά κήπου Amaryllidaceae Φυτά σε L Κρεμμύδι Λαχανικά βολβών