Porros: creixen en un hort a partir de llavors

Porros (llatí Allium porrum), o bé llaç de perles - una herba del gènere Luca. El porro prové de l’Àsia occidental, però més tard va arribar al Mediterrani, on encara es pot trobar la seva forma original de cultiu silvestre a la natura: la ceba del raïm. Els porros eren ben coneguts als països del món antic - Egipte, Roma i Grècia, i des de l’edat mitjana es conreen a tot Europa, és especialment popular a França - Anatole France va anomenar espàrrecs de porros per als pobres.
Avui dia aquest tipus de ceba és omnipresent.

Porro: descripció

Els porros són biennals herbàcies, que arriben a una alçada de quaranta centímetres a un metre. El primer any de vida, el porro forma un poderós sistema radicular, un fals bulb blanc amb un diàmetre de 2 a 8 cm i una longitud de 10-12 cm, convertint-se en una falsa tija i un gran nombre de lineals-lanceolats , fulles verdes o verd blavegades. El segon any, al juny-juliol, la planta desenvolupa un peduncle de fins a 2 m d’alçada amb flors roses o blanques que formen una inflorescència en forma de paraigua i, a l’agost o setembre, maduren les llavors, de manera similar a les de la ceba, i es mantenen viables. durant dos anys.

El porro és un cultiu resistent al fred, que requereix humitat. A les regions del centre i del nord, es cultiva en plàntules i al sud, es sembra directament a terra.

Cultiu de porros a partir de llavors

Sembra de llavors de porro per a plàntules

L’època de creixement del cultiu és de 150 a 200 dies i, per tal d’accelerar el procés de maduració, els porros es conreen en plàntules. Si decidiu sembrar cebes per a plàntules a casa, haureu de fer-ho a finals de febrer o principis de març.La sembra en un hivernacle es fa a mitjans d'abril i, si aneu a créixer en un llit de jardí sota una pel·lícula, haureu de sembrar llavors de porro a finals d'abril.

Per a la sembra es necessiten recipients de 10-12 cm de profunditat com a mínim, ja que els porros tenen arrels llargues. Els plats s’han de desinfectar rentant-los en una solució forta de permanganat de potassi, i les llavors s’han de mantenir en un termo amb aigua tèbia (40-45 ºC) durant diverses hores, i després baixar-les immediatament a aigua freda i després assecar-les fins que flueixin. . Ompliu els recipients (preferiblement olles o tasses separats) amb terra lleugera i humus. Tampeu-lo lleugerament i regueu-lo bé, després sembreu les llavors de porro, cobriu-les amb una capa de sorra de 5 mm, cobriu-les amb paper d'alumini i manteniu-les a 22-25 ºC fins a l'aparició.

Cura de les plàntules de porro

Els cultius s’han de ventilar diàriament i, per tal que el sòl estigui lleugerament humit tot el temps, es ruixa des d’una ampolla. Els primers brots apareixen al cap de 10 dies i, tan aviat com passa, la coberta s’elimina dels cultius, s’exposen a una llum difusa brillant i la temperatura es redueix a 18-20 ºC durant el dia i a 12-14 ºC a la nit. Les arrels de les plantes s’han de mantenir calentes, de manera que col·loqueu un full de guix o plàstic d’escuma sota el recipient amb els cultius. Protegiu les plàntules de la llum solar directa i dels corrents d’aire. Si les plantules de porro són massa gruixudes, aprimeu-les. Regar les plàntules amb aigua tèbia.

Quan les plàntules creixen i es fan més fortes, s’alimenten amb una solució de 20 g de nitrat d’amoni, la mateixa quantitat de clorur de potassi i 40 g de superfosfat en una galleda d’aigua per 1 m² de cultius.

Plantació de porros a l’aire lliure

Quan plantar porros a l’aire lliure

Des dels primers dies fins a mitjans de maig, a l’edat de 50 a 60 dies, es planten planters de porros al jardí. La vigília, les plàntules de porro s’han de regar abundantment i, en el procés de trasplantament, es tallen les fulles i les arrels de les plàntules per un terç. La plantació de porros a terra s’ha de fer a la tarda o en un dia ennuvolat.

Sòl per a porros

Es tria un lloc de cultura obert i assolellat, allunyat d’arbres i arbustos que bloquegen la llum. El sòl necessita una reacció fèrtil i neutra, permeable a l’aigua i a l’aire. S’han de calcar sòls massa àcids. Prepareu un lloc per plantar porros a la tardor: per cada metre quadrat per excavar, afegiu un parell de cullerades de Nitrofoski, una culleradeta urea i una galleda de compost o humus. A la primavera, haureu d’escampar compost i humus pel lloc a raó de 3 kg per m², però no cal desenterrar-lo: el fertilitzant caurà al terra quan plantareu plàntules i regar-lo posteriorment.

Després podeu plantar porros

El porro creix bé després de cultius com ara pèsols, mongetes, soja i altres llegums, siderats, Col blanca, tomàquets i d'hora patates, però no es poden plantar porros a zones on ha crescut cap espècie en els darrers tres anys Lluc.

Com plantar porros a l’aire lliure

A la sisena a la setena setmana després de l'aparició de les plàntules, les plàntules comencen a endurir-se, traient-les per poc temps a l'aire lliure durant el dia, però augmentant gradualment la durada del procediment. Les plàntules preparades per a la vida a l’aire lliure estaran a punt per al trasplantament.

La zona preparada per al porro està anivellada i s’hi fan ranures amb una profunditat de 10-15 cm a una distància de 20-30 cm l’una de l’altra. El sòl que s’elimina dels solcs es fixa de manera que no s’esfondri al solc. Els porros es planten en solcs a una distància de 10-25 cm entre les plàntules, segons la varietat. Abans de plantar, les arrels de les plàntules s’han d’escurçar a 4 cm i submergir-les en una caixa de xerrameca, que consta de parts iguals d’argila, fem de vaca i aigua. Les plàntules es degoten lleugerament al solc, sense omplir-lo completament, i es reguen abundantment perquè no hi hagi aire al voltant de les arrels.

Plantació de porros abans de l’hivern

Els porros es conreen sovint sembrant directament a terra abans de l’hivern.La trama es prepara per endavant, a l’estiu desenterren i apliquen fertilitzants i, al novembre, les llavors es distribueixen cada 8-12 cm en solcs situats a una distància de 20 cm l’un de l’altre. Presteu molta atenció a les previsions meteorològiques: si fa massa calor, les cebes tindran temps de brotar, que gairebé segur moriran amb el refredament posterior. Els cultius per a l’hivern s’adoben amb torba i humus i, després, es cobreixen de neu: com més hi hagi al lloc, millor: la neu es fondrà durant molt de temps i el porro brollarà fins i tot quan hagin passat les gelades de tornada.

Cura del porro

Com cultivar porros

El cultiu i la cura dels porros consisteix en la realització de procediments ben coneguts per tots els jardiners.

Llavors, com cultivar porros? Cal regar regularment, desherbar i afluixar el sòl a les fileres, preparar-lo, protegir-lo de malalties i plagues, però el procediment més responsable per obtenir una tija decolorada, i aquest és el principal valor dels porros. - és el cultiu de plantes, que s’ha de dur a terme 3-4 vegades durant la temporada de creixement. La pujada comença a mitjan estiu i, després de cada procediment, el lloc es mulch amb palla picada, herba seca o fem sec.

Pel que fa a afluixar el sòl al voltant de les plantes, s’ha de fer almenys una vegada cada dues setmanes. Tan bon punt la tija de la ceba assoleixi el gruix d’un llapis, durant el procediment d’afluixament, comenceu a afegir gradualment als solcs la terra que se’ls ha eliminat durant la plantació. Tan bon punt el solc estigui completament tancat, podeu començar a enfortir les plantes.

Regant el porro

La humitat és la base per al creixement dels porros, però els tres primers dies després de plantar les plàntules al jardí no s’han de regar. En el futur, el reg es durà a terme aproximadament un cop cada cinc dies, gastant de 10 a 15 litres d’aigua freda per cada m².

Alts porros

Durant la temporada, els porros s’alimenten 3-4 vegades. Tres setmanes després de plantar les plàntules a terra oberta, és necessari regar el sòl amb una solució de 20 g de nitrat d’amoni i 15 g de sal de potassi en 10 litres d’aigua; aquesta quantitat us serà suficient per a 4 m² del jardí . El porro també respon bé a l'alimentació orgànica: una solució de mullein (1:10) o excrements d'aus (1:20). Abans de cada brou, escampeu cendra de fusta sota les tiges de ceba a raó de 1 got de fertilitzant per 1 m² de parcel·la.

Plagues i malalties del porro

De les malalties del porro, la més perillosa de totes és el mosaic, una malaltia viral portada per pugons. Podeu identificar el mosaic per les taques grogues longitudinals de les fulles de la ceba. Les plantes afectades són atrofiades.

El porro també pateix malalties per fongs, floridura i rovell. Peronosporosi o oïdi, es manifesta per taques ovals de creixement ràpid a les fulles de ceba. Les plantes afectades es converteixen en comestibles.

Rovell - també una malaltia per fongs. Es pot reconèixer pels coixinets de color groc brillant d’espores de fongs que apareixen a les fulles de la ceba. A mesura que maduren, els coixinets s’enfosqueixen i es tornen negres i les fulles afectades s’assequen.

La principal plaga del porro és mosca de ceba, capaç de causar danys irreparables al cultiu. La mosca de la ceba es pot veure ja a mitjans de maig; en aquest moment, posa ous al sòl i a les fulles i, al cap d’un parell de dies, apareixeran larves que s’alimenten de la part central de la ceba, cosa que la fa es podreixen i es marceixen.

Processament de porros

Per protegir el cultiu de les mosques de ceba, la zona es pol·linitza amb cendra de fusta a raó d’un got de cendra per cada m² del jardí. En lloc de cendra, podeu utilitzar pols de tabac o una barreja de pols de tabac i cendra. Les mosques es desaconsellen processant el sòl i les plantes amb pebre mòlt (una culleradeta de pebre per m² de parcel·la). Tot el que pol·linitzeu els porros, després de processar-lo, assegureu-vos que afluixeu el sòl a una profunditat de 2-3 cm.

Un remei com la infusió de tabac s’ha demostrat bé en la lluita contra una plaga.Prepareu-ho així: afegiu una cullerada de sabó líquid i 200 g de tabac a 10 litres d’aigua calenta, insistiu diverses hores i, a continuació, filtreu la infusió i ruixeu-hi les plantes.

Per tal d’espantar la mosca de la ceba del porro, podeu plantar api entre les seves files.

Com fer front a les malalties del porro? Els agents causants de les malalties fúngiques es destrueixen mitjançant el tractament de plantes i sòl al lloc amb una solució Fitosporina o bé oxiclorur de coure... Malauradament, les malalties víriques, com un mosaic, són incurables, per tant, la lluita contra elles només es realitza mitjançant mètodes agrotècnics:

• compliment de la rotació de cultius;
• control de males herbes i insectes nocius;
• utilitzar llavors desinfectades per sembrar;
• eliminació immediata de les plantes afectades del jardí;
• cultiu de varietats de porros resistents.

Recol·lecció i emmagatzematge de porros

Els porros s’han de collir abans que la temperatura del jardí baixi a -5 ºC, ja que la planta només pot tolerar gelades fins a -7 ºC. Desentireu el porro amb una pala i deixeu-lo una estona a la vora del solc perquè s’assequi. A continuació, les plantes es netegen de la terra, intentant no aconseguir-les entre les fulles, tallar una mica les arrels de la ceba i enviar-la per guardar-la. No talleu les fulles! - això provocarà un marciment ràpid de les plantes.

Els porros s’emmagatzemen de diferents maneres. Per exemple, en un celler a una temperatura d'entre -1 i +1 ºC i una humitat de l'aire del 85%. S'aboca una capa de sorra de riu mullada d'uns 5 cm de gruix al fons de la caixa, les tiges de porros es col·loquen verticalment sobre ella i es torna a abocar sorra entre elles; d'aquesta manera, les cebes es guarden fins a sis mesos.

Podeu guardar el porro en una caixa de sorra humida al balcó; si la caixa està ben coberta, el porro tolerarà fàcilment les gelades fins a -7 ºC.

Per emmagatzemar els porros a la nevera, seleccioneu les plantes de màxima qualitat, talleu-ne les arrels i les fulles, refredeu-les a 0 ºC, després poseu ràpidament 6-8 tiges en bosses de plàstic perforades i guardeu-les a -5 ºC durant 4-5 mesos ...

Els porros també s’emmagatzemen en forma picada: les fulles i les tiges de ceba rentades, assecades i picades es col·loquen en una capa de fins a 5 cm en bosses de plàstic i es col·loquen al congelador per guardar-les.

Tipus i varietats de porros

En el moment de la maduració, les varietats de porros es divideixen en principis o estiu, que es cullen a l'agost o principis de setembre, a mitjan temporada o tardor, madurant a l'octubre i a finals o a l'hivern.

Les potes de ceba de varietats primerenques, que triguen de 130 a 150 dies a madurar, pesen de 200 a 350 g i arriben als 3 cm de diàmetre. Les fulles de les varietats de maduració primerenca són estretes, verdes, poques vegades i amb un angle agut situat en un falsa tija, i cap a finals de juliol es tornen grollers. Les varietats de porros més madures són les següents:

• Colom - una de les millors varietats de maduració primerenca de la selecció holandesa amb un gust excel·lent. A l'edat adulta, la planta arriba a una alçada de només 70-80 cm, i forma una pota de 20 cm d'alçada, 6 cm de diàmetre i un pes de 400 g. L'avantatge de la varietat és que no necessita foradat per blanquejar la tija;
• Vesta - Una varietat productiva, les plantes de la qual arriben a una alçada de 150 cm, i la tija de queviures, amb foradat constant, pot arribar als 30 cm d’alçada i als 350 g de massa. Vesta es distingeix pel seu excel·lent sabor dolç;
• Tronc d’elefant - la pota d'aquesta varietat es forma fins a 30 cm d'alçada, però només com a resultat d'un hilling repetit. El tronc d’elefant es distingeix pel bon sabor dolç i la capacitat de conservar-se durant molt de temps;
• Goliat - una planta amb una part blanquejada de fins a 30 cm d’alçada, de fins a 6 cm de diàmetre, que pesa fins a 200 g, amb fulles amples de color verd o verd grisenc i un bulb feble;
• Kilima - Una varietat mitjana-alta d’alt rendiment, en què la part decolorada arriba a una alçada de 10 a 25 cm i 3-4 cm de diàmetre amb un pes d’uns 150 g.

Les varietats de porros de mitja temporada no són tan productives com les primerenques, però són superiors en qualitat. Aquestes varietats necessiten de 150 a 180 dies per madurar.Les plantes de mitja temporada tenen fulles de color verd blau de fins a 7 cm d’amplada i una pota de fins a 200 g i fins a 25 cm d’alçada. Les millors varietats de porros d’aquest grup són:

• Jolant - Una varietat fructífera resistent a malalties fúngiques amb una cama de fins a 35 cm d’alçada, un bulb dèbilment expressat i fulles estretes, acanalades i disposades verticalment d’un color verd fosc amb un to d’antocianina;
• Casimir - Una varietat alta i compacta, que es distingeix per la seva productivitat i resistència als fongs, amb fulles que s’estenen gairebé verticalment des de la tija, un bulb dèbilment expressat i una tija blanquejada de fins a 25 cm d’alçada i fins a 3,5 cm de diàmetre;
• Camus - Varietat d’altura mitjana resistent a les malalties fúngiques amb fulles verdes còncaves amb una lleugera floració cerosa, un bulb suau i una tija blanquejada de fins a 20 cm d’alçada i fins a 2,5 cm de diàmetre;
• Tango - Una varietat molt productiva resistent a les gelades amb fulles gairebé verticals, un bulb feble, una tija de fins a 12 cm d'alçada, uns 5 cm de diàmetre i un pes de fins a 250 g;
• Bastió - Varietat d’alt rendiment, resistent a les taques, amb una pota de fins a 30 cm d’alçada i un pes de fins a 220 g.

Les varietats tardanes de porros maduren durant molt de temps: més de 180 dies. La seva productivitat és la mateixa que la de les varietats de mitja temporada, però s’emmagatzemen més temps. Les fulles de ceba tardana són amples, de color verd blau, sovint amb una floració cerosa. Es troben molt densament situades a la falsa tija i se’n surten gairebé en angle recte, cosa que fa que les plantes semblin a la gatzoneta. La seva cama és densa, gruixuda i curta. Les varietats populars de porros tardans són:

• Karantansky - L'alçada de la pota blanquejada d'aquesta varietat arriba als 25 cm, amb un diàmetre de 4 cm amb una massa de 200 grams o més. Les fulles són amples, estenent-se, de color verd fosc amb una forta floració cerosa;
• Elefant - Varietat txeca, resistent a les gelades i a la sequera, amb gust picant, amb una pota de fins a 25 cm de llarg i un pes aproximat de 200 g, fulles verd blaves amb una forta floració cerosa i un bulb suau;
• Bandoler És una bella planta alta, criada per criadors holandesos, amb una tija curta i engrossada d’excel·lent sabor. La varietat és resistent al fred;
• Gegant de tardor - una altra varietat de selecció holandesa, que forma una pota gran de fins a 40 cm d'alçada i fins a 8 cm de diàmetre. El principal avantatge de la varietat és la seva excel·lent qualitat de conservació;
• Asgeos - Una varietat resistent a l'hivern, amb fulles de color verd blavós fosc i amples, un bulb suau i una tija de gust semiaixent fins a 20 cm d'alçada, però de fins a 350 g;
• Mercuri - una planta resistent a les infeccions víriques amb fulles de color verd fosc, amb una tija de gust semiaixent fins a 25 cm d’alçada i amb un pes de fins a 200 g.

Propietats dels porros: perjudicis i beneficis

Propietats útils dels porros

Els porros són rics en vitamines (B2, B1, E, C), carotè, a més de proteïnes, potassi, magnesi, ferro, fòsfor, calci i sals de sofre. Aquest tipus de ceba té la propietat d’augmentar el contingut d’àcid ascòrbic durant l’emmagatzematge més d’una vegada i mitja.

Les propietats curatives dels porros es coneixen des de l’antiguitat: s’utilitzaven en el tractament de la gota, l’escorbut, el reumatisme, l’obesitat, els trastorns metabòlics, la deficiència de vitamines, l’esgotament, la urolitiasi i la fatiga mental i física.

Estudis clínics han demostrat que els porros tenen un efecte colerètic i diürètic, augmenten la gana i milloren la funció hepàtica.

Els porros també s’utilitzen per frenar el desenvolupament de malalties oncològiques, per exemple, amb càncer d’intestí, pròstata i úter. A més, restaura el cos, dóna força i millora el to durant el període de beriberi de primavera.

Els porros també s’utilitzen per curar abrasions i esgarrapades, així com per augmentar l’hemoglobina a la sang, en el tractament de la tuberculosi i l’antrax, infeccions per estreptococs i estafilococs, diarrea, insomni, calfreds, atacs d’asma, artritis i altres malalties i trastorns de la cos.

El porro té un contingut calòric mínim, de manera que es pot classificar com a producte dietètic i es recomana a tothom que estigui veient la seva figura o lluitant contra l’obesitat.Els porros s’utilitzen per fer sopes en puré, borscht, adobats, s’utilitza com a ingredient en plats multicomponents: a la pizza també s’afegeix guisat de verdures, truita, cassoles, amanides, porros. Els porros guisats aromatitzats amb amaniment de llimona s’utilitzen com a guarnició.

Porros: contraindicacions

No es recomana el porro fresc per a malalties de l’estómac i el duodè, però després del tractament tèrmic no perjudicarà. El producte està contraindicat en malalties dels ronyons i de la bufeta. Les persones que pateixen càlculs renals han de menjar el porro amb precaució, ja que conté la substància oxalita. I menjar en excés els porros pot causar maldecaps fins i tot en una persona absolutament sana.

Seccions: Plantes de jardí Amaryllidaceae Plantes a L Ceba Bulb de verdures