Paštrnák: pestovanie zo semien v záhrade, odrody

Siatie rastliny paštrnák, alebo lúka, alebo obyčajný (lat. Pastinaca sativa) je bylinná trvalka, druh rodu petržlenu z čeľade dáždnikovité alebo zelerové. Názov rastliny je odvodený z latinského slova „pastus“, čo znamená „jedlo, krmivo, výživa“. V opačnom prípade sa paštrnák nazýva biela mrkva, biely koreň, poľný boršč. Vlasťou paštrnáku je Stredozemné more. Paštrnák poznal ľudstvo od nepamäti - zmienky o ňom sa našli v dielach Plínia a Dioscoridesa z prvého storočia pred naším letopočtom a jeho semená sa našli pri neolitických vykopávkach vo Švajčiarsku.
Starí Gréci a Rimania poznali túto zeleninu nazývanú „pastinaka“, používali ju ako potravu a na liečivé účely a tiež ju kŕmili pre hospodárske zvieratá. Do polovice 16. storočia sa z paštrnáku stali pre Európanov rovnaké známe a cenovo dostupné jedlo ako zemiaky, ktoré vytlačili paštrnák z európskych záhrad, a v 17. storočí sa paštrnák objavil v Rusku aj pod názvom „poľný boršč“. Dnes zelenina paštrnáku rastie divoko na zaburinených miestach medzi kríkmi na Kaukaze, v Turecku, v Európe, na západnej Sibíri. Pastinák sa pestuje po celom svete.

Zeleninový paštrnák - popis

Kmeň paštrnáku je vysoký od 30 do 200 cm, vzpriamený, drsný, brázdený, fazetový, s ostrými rebrami, dospievajúci a v hornej časti rozvetvený.Listy sú nepárne perovité, pozostávajú z 2 - 7 párov laločnatých alebo veľkoplošných oválnych listov, viac či menej dospievajúcich listov, v dolnej časti krátko stopkaté, v hornej časti sediace.

Koreňová plodina paštrnáku, zrejúca prvý rok, biela, hustá, aromatická a sladkastej chuti, niekedy guľatá ako repa, niekedy kužeľovitá ako mrkva, v časti špinavo žltej farby. V druhom roku kvitnú kvety so žltou korunou - malé, pravidelné, obojpohlavné, zhromaždené v zložitom súkvetí kvetenstva, ktoré sa skladá z 5 - 15 lúčov. Plody paštrnáku sú zaoblené-oválne, sploštené, žlto sfarbené ovisnuté.

Paštrnák je blízkym príbuzným záhradných rastlín ako napr mrkva, petržlen, fenikel, kôpor, zeler, koriander a ľaliovník. Z nášho článku sa dozviete, ako sa výsadba a starostlivosť o paštrnák vykonáva, aké odrody paštrnáka existujú na otvorenom teréne, ako pestovať sadenice paštrnáku, aké je načasovanie výsadby paštrnáka do zeme, kedy treba paštrnák vysadiť do stredu pruhu, ako aj to, ako sa výsadba a starostlivosť o paštrnák vykonáva na otvorenom poli.

Pestovanie paštrnáku zo semien

Výsev semien petržlenu

Pestovanie a starostlivosť o paštrnák sa začína výsevom semien. Pastinák je z koreňových plodín najviac odolný voči chladu, takže semená sa mohli vysiať jednoducho do zeme, akonáhle sa pôda zahreje. Ale keďže paštrnák rastie veľmi zle kvôli vysokému obsahu éterických olejov v semenách, je lepšie ich, samozrejme, pestovať na sadeniciach.

Pred zasiatím musia byť veľké semená petržlenu špeciálne ošetrené: najskôr sú namočené na jeden deň do teplej vody, ktorá sa po ochladení vymení, potom sa osivo ošetrí stimulátorom rastu - Heteroauxinom, Epinom alebo Zirkón a až potom vysievajú do rašelinových kvetináčov naplnených rašelinovou pôdnou zmesou. Substrát je možné zakúpiť v obchode alebo zložený zo záhradnej pôdy, rašeliny, piesku a perlitu - hlavnou vecou je, že je ľahký a pórovitý. Pred zasiatím musí byť substrát preosiaty a zaparený v rúre alebo rozliaty vriacou vodou na dezinfekciu.

Hrnce sú naplnené vlhkým substrátom, stlačeným tak, aby nebol menej ako centimeter pod okrajom nádoby, do každého črepníka dajte po povrchu 2 - 3 semená petržlenu a zhora ich posypte tenkou vrstvou substrátu, po ktorom sú hrnce umiestnené na palete a zakrytej fólii.

Pestovanie sadenice paštrnáku

Počas čakania na sadenice film, ktorý zakrýva plodiny, denne zdvíhajte na 7-10 minút, aby ste ho mohli vetrať. Semená petržlenu, ako už bolo spomenuté, sa kvôli prítomnosti éterických olejov v nich líšia tesnosťou, takže prvé klíčky budú musieť počkať najmenej dva týždne. Hneď ako sa objavia, je možné fóliu odstrániť a hrnce posunúť bližšie k svetlu.

Ako sa starať o paštrnák v sezóne semenáčikov? Pestovanie paštrnáku vyžaduje dlhé hodiny denného svetla - pre normálny vývoj sadeníc by deň paštrnáku mal trvať najmenej 14 hodín, takže ak je to potrebné, buďte pripravení zabezpečiť pre sadenice ďalšie osvetlenie. Zalievanie sadeníc sa vykonáva tak, ako v nádobách vyschne ornica. Snažte sa rastliny príliš nezmáčať, inak by mohli ochorieť a dokonca zomrieť na stagnáciu vlhkosti v koreňoch.

Paštrnák

Koreňové rastliny zle znášajú zber, a preto sa nevysievajú do bežných debničiek, ale do samostatných nádob. Keď sa na semenákoch vytvorí prvý pár pravých listov, musíte pre ďalší rast zvoliť v každom kvetináči najsilnejšie z nich a zvyšok odtrhnúť nad povrchom substrátu, aby vytrhnutie nezranilo koreň koreňa silná sadenica.

10 dní pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne ich každý deň na nejaký čas začnú dávať von na otužovanie, čím postupne zvyšujú dĺžku pobytu sadeníc na čerstvom vzduchu.

Výsadba paštrnáku vonku

Kedy pestovať paštrnák vonku

Paštrnák sa vysádza na otvorenom teréne v polovici mája, keď sú sadenice staré 28 - 30 dní. V tejto dobe sú spravidla spätné mrazy už pozadu a pôda sa už dostatočne zahriala. Paštrnák sa v moskovskom regióne vysádza približne v rovnakom čase, upravenom podľa jarného počasia.

Pôda pre paštrnák

Doprajte svojim paštrnákom dobre osvetlenú plochu, aj keď môžu rásť v polotieni. Pre paštrnák sú najvhodnejšie vlhké rašelinové, hlinitopiesočnaté a hlinité pôdy s neutrálnou reakciou. Kyslé pôdy sú pre paštrnák kontraindikované, preto musia byť vápenné.

Snažte sa nepestovať paštrnák po rastlinách ako napr mrkva, petržlen, zeler, paštrnák a iná koreňová zelenina, pretože všetky majú spoločné bežné choroby a škodcov. Najlepší predchodcovia paštrnáku sú úklon, kapusta, repa a zemiaky, najmä ak sa na ich výsadbu aplikovali hnojivá - pastinák rastie lepšie na vopred hnojených pôdach, preto je potrebné miesto na ne pripraviť na jeseň: pôda sa zbaví buriny a ak sa predchodcami nezavádzali organické látky, vykopávajú miesto so zhnitým hnojom v miere pol vedra na m² pozemku.

Na jar, pred zasadením sadeníc do zeme, je pôda opäť vykopaná, vyrovnaná a vytvárajú sa vysoké záhony.

Ako pestovať paštrnák vonku

Na lôžku sú vytvorené otvory vo vzdialenosti 10-12 cm od seba v rade a rozstupy riadkov nie sú väčšie ako 40 cm. Hĺbka otvorov by mala byť taká, aby sa do nich sadenica zmestila spolu s rašelinou. hrniec. Ak ste paštrnák zasadili do plastových kvetináčov, pred opätovnou výsadbou semiačka zalejte a opatrne ich z kvetináčov preneste do jamiek spolu so zemnou guľou. Záhradný záhon po výsadbe zalejte.

Výsadba paštrnáka pred zimou

Podzimný výsev paštrnáku sa vykonáva do polovice októbra v pripravenej pôde vopred (najlepšie od jari). Pretože semená paštrnáku sú veľké, vysievajú sa tri kusy do hĺbky 3 - 4 cm do jamiek umiestnených vo vzdialenosti 10 - 12 cm od seba s rozstupom riadkov 40 - 45 cm. lepšie, pretože na jar sa výhonky objavujú veľmi priateľsky ... Vznikajúce sadenice sa preriedia rovnakým spôsobom ako sadenice - najsilnejší výhonok zostane v diere a zvyšok sa vytrhne. O tom, ako sa o paštrnák stará, si povieme v nasledujúcej časti.

Starostlivosť o paštrnák

Ako pestovať paštrnák

Pestovanie paštrnáku na otvorenom teréne zahŕňa vykonávanie postupov, ktoré sú dobre známe každému záhradníkovi - polievanie, kyprenie pôdy medzi riadkami, vytrhávanie buriny a obliekanie. Celkovo sú paštrnák prekvapivo nenáročný. Prvé uvoľnenie sa vykoná, keď sa objavia sadenice alebo keď ste presvedčení, že sa sadenice začali. Potom sa pôda po každom zalievaní alebo daždi uvoľní.

Zalievanie paštrnáka

Pastinák je milujúci vlhkosť a vodu potrebuje najmä v štádiu tvorby koreňových plodín. Kvôli nedostatku vody listy rastliny zblednú, ich rast sa spomalí a paštrnák môže dokonca uvoľniť šíp, zatiaľ čo korene popraskajú, zhrubnú, sú suché a vláknité. A z nadmernej vlhkosti môže paštrnák ochorieť na plesňové ochorenia.

Ako teda zalievať paštrnák? Ak rastie vo vlhkej pôde, bude jej stačiť 4-5 výdatnej zálievky v suchom počasí, ale ak v lete pravidelne prší, je pravdepodobné, že nebudete musieť paštrnák zalievať. Po zalievaní je vhodné pôdu v danej oblasti uvoľniť a odstrániť burinu. Nezabúdajte však, že v horúcom a suchom počasí sa z listov paštrnáku vydáva žieravý éterický olej, ktorý spôsobuje popáleniny, skúste preto v oblasti pracovať až po západe slnka alebo skoro ráno.

Kŕmenie paštrnákom

Počas vegetačného obdobia sa paštrnák kŕmi 3-4 krát. Ako hnojiť paštrnák? Hnojivá by sa mali aplikovať iba v tekutej forme - divina zriedená s vodou v pomere 1:10, infúzia popola alebo roztok minerálnych hnojív.Týždeň alebo dva po výsadbe sadeníc sa kŕmia dusíkatými hnojivami, po ďalších troch týždňoch sa dusíkaté hnojenie opakuje a od druhej polovice júla prechádzajú na hnojenie paštrnáka draselnými a fosforovými hnojivami.

Ak však rastlinu pestujete v úrodnej pôde, zaobídete sa bez hnojenia, najmä ak sa pri príprave miesta použili hnojivá.

Škodcovia a choroby paštrnáka

Paštrnáková choroba

Paštrnák trpí rovnakými chorobami ako zvyšok dáždnikovej rodiny: septoria, cerkosporóza, mokrá bakteriálna hniloba, čierna hniloba (alebo Alternaria), ako aj biela a sivá hniloba koreňových plodín.

Septoria sa prejavuje tvorbou početných stredne veľkých škvŕn na listoch rastliny bez jasných hraníc, ktoré postupne tmavnú a stávajú sa hnedo-hnedými. Ovplyvnené rastliny žltnú a sušia. Septoria postupuje v chladnom počasí na pozadí vysokej vlhkosti. K penetrácii infekcie dochádza cez prieduchy.

Cerkosporóza sa dajú spoznať podľa nepravidelne tvarovaných žltkastých alebo špinavo hnedých škvŕn až do priemeru 6 mm, ktoré sa objavujú na listoch a stonkách rastliny. S rozvojom ochorenia škvrny v strede blednú a hranica okolo nich je tmavšia. Okraje postihnutých listov sú vyvýšené a mierne zvlnené. Na stonkách sa pretiahnuté červenohnedé škvrny javia depresívne. Choré rastliny vo vývoji zaostávajú, ich listy žltnú a sú suché.

Mokrá bakteriálna hniloba - choroba je rozšírená najmä v podmienkach nestabilnej teploty a vysokej vlhkosti. Infikuje okopaniny tak počas skladovania, ako aj na poli. Ochorenie začína rozpadom na chvoste - najskôr sa na rastline objavia tmavé vodnaté mastné škvrny, potom sa na ich mieste vytvoria priehlbiny s hnilobnou plodnou hmotou, ktorá z plodov vyteká vo forme hlienu, vďaka čomu k šíreniu infekcie na ďalšie rastliny dochádza veľmi rýchlo.

Alternaria, alebo čierna hniloba, sa vyvíja prevažne už pri skladovaní: na koreňových plodinách sa objavujú mierne depresívne tmavé škvrny, na ktorých sa vo vlhkom počasí vytvára tmavý olivový kvet. V sekcii je postihnuté tkanivo čiernouhoľné.

Biela hniloba (botrytída) a sivá hniloba (sklerotínia) sa líšia farbou plaku, ktorý sa tvorí na okopaninách. V prípade bielej hniloby je doska biela, vo forme vločiek s čiernymi skleróciami huby a sivá hniloba zakrýva korene sivým nadýchaným kvetom. Tieto choroby sú najškodlivejšie v teplom počasí s vysokou vlhkosťou vzduchu.

Spracovanie paštrnáku

Aby ste zabránili napadnutiu pastináka hubovými chorobami, odporúčame vám prijať súbor opatrení, medzi ktoré patria:

• dodržiavanie striedania plodín - opäť sa petržlen môže vrátiť na miesto najskôr po 3 - 4 rokoch;
• prísny súlad opatrení starostlivosti s pravidlami poľnohospodárskeho poľnohospodárstva;
• dôkladná príprava miesta pred výsadbou vrátane odstránenia zvyškov predchádzajúcej kultúry z neho;
• polhodinová predsejbová úprava semien vo vode s teplotou 50 ° C, po ktorej nasleduje rýchle ochladenie a sušenie;
• správne skladovanie okopanín.

Ak sa napriek prísnemu splneniu všetkých týchto podmienok na mieste alebo v sklade objavila huba, choré vzorky ihneď vyberte a zdravé ošetrite jedným percentom tekutiny Bordeaux, Fundazolom alebo Topsin-M.

Pastinák škodcovia

Z hmyzu sú pre paštrnák najnebezpečnejšie molice rasce, ploštice pruhovanej, ploštice a vošky.

Rasca ničí semenníky paštrnáka. Jeho húsenice prenikajú do koreňov, stoniek a listov a živia sa ich tkanivami. Keď začne kvitnutie, zapletú kvetenstvo paštrnáka do pavučiny, kŕmia sa stopkami, kvetmi a semenami, po ktorých sa plazia späť do stonky.Na zničenie húseníc sa rastliny postriekajú odvarom z rajčiakov: 3,5 kg vrcholov sa rozdrví, naleje sa 10 litrov vriacej vody, trvá sa dva dni, prefiltruje sa a do zmesi sa pridá 40 g strúhaného mydla na pranie. infúzie.

Pruhovaná chyba žije zo šťavy mladých vaječníkov a púčikov, z ktorých odumierajú.

Ploštica poľná - zelenošedý chrobák dosahujúci dĺžku 4 mm. Samice kladú vajíčka do rastlinných pletív a larvy, ktoré z nich vychádzajú, sa živia šťavou z listov a vrcholov výhonkov paštrnáku. V miestach vpichu tkanivo odumrie, zožltne a vysuší sa a toxické sliny týchto škodcov vedú k neplodnosti semien. V teplej oblasti sa môžu počas vegetačného obdobia vytvoriť 3 - 4 generácie ploštíc. Poliaka a pásikavého štítu môžete zničiť od Karbofosa alebo Aktellika.

Voška - jeden z najnebezpečnejších a zároveň najplodnejších škodcov. Ona sa, podobne ako ploštice, živí rastlinnou šťavou, z ktorej chradnú, deformujú sa a prestávajú sa vyvíjať. Okrem toho nesie nevyliečiteľné vírusové ochorenia. Môžete s ním bojovať ľudovými metódami alebo ho môžete zničiť pomocou Antitlinu, Biotlín alebo rovnaké prostriedky ako v boj proti zemiakovému chrobákovi z Colorada - Napríklad dôverník.

Preventívne je potrebné sa vysporiadať s burinou a po zbere odstrániť z miesta zvyšky rastlín a zaryť ich hlboko do pôdy.

Čistenie a skladovanie paštrnáka

Zbierať sa začnú na jeseň, keď začnú listy paštrnáku odumierať. Ako zbierať paštrnák? Koreňové plodiny sa vykopávajú vidlami, snažia sa ich podľa potreby nepoškodiť a nechať ich v pôde až do samej zimy - vďaka nízkej teplote je paštrnák chutnejší. Pretože vrcholy paštrnáku si môžu popáliť ruky, pracujte v rukaviciach. Koreňové plodiny sa skladujú rovnako ako mrkva - v debničkách s pieskom pri teplote 0 - 2 ° C a vlhkosti vzduchu 80 - 85%, ale zmäknú pri skladovaní v pivnici, preto v teplých oblastiach, kde sú žiadne mrazivé zimy, je lepšie vôbec nevykopávať - ​​zimujú dobre v zemi.

Druhy a odrody pastináka

V kultúre nie je toľko druhov a odrôd paštrnáka. Podľa tvaru okopanín sa druhy paštrnáku delia na okrúhle a dlhé. Okrúhle odrody sa ľahko starajú a paštrnák s dlhými koreňmi vyžaduje dobre vyvinutú pôdu. Podľa času dozrievania sa odrody paštrnáku delia na skoré, ktoré dozrievajú za 110 - 120 dní od klíčenia, stredne dozrievajú, čo potrvá od 120 do 140 dní, a neskoro, dozrievajú za 140 a viac dní.

Ponúkame vám najlepšie odrody pastináka:

• Okrúhly - odroda skorého dozrievania so zaoblenou sploštenou kónickou koreňovou plodinou sivobielej farby s hmotnosťou do 170 g so silne voňajúcou bielou dužinou so sivobielym jadrom;
• Kuchár - tiež skorá dozrievajúca odroda, ktorá dosahuje zrelosť za 95 - 105 dní s malou, ale šíriacou sa listovou ružicou a kónicky zauzlenou krémovou koreňovou zeleninou s hmotnosťou do 140 g, na dne zaoblenou, sploštenou. Buničina je biela so sivastým jadrom;
• Bocian biely - skorá odroda s hladkou bielou koreňovou zeleninou s hmotnosťou 90 - 110 g s bielou a šťavnatou dužinou dobrej chuti. Odroda má dobrú udržiavaciu kvalitu;
• Boris - skorá zrelá vysoko výnosná odroda so smotanovo sfarbenými koreňmi v tvare kužeľa a aromatickou bielou dužinou vynikajúcej chuti;
• Hormón - skorá zrelá odroda s koreňovými plodinami v tvare bieleho kužeľa, ktoré sú dlhé až 22 cm a priemerné do 5 cm a sú úplne ponorené v pôde. Hmotnosť ovocia je 100 - 130 g, používajú sa ako príloha v smaženej a varenej forme alebo ako dochucovadlo;

• Lahôdka - stredne skorá, dobre skladovaná odroda so zaoblenými koreňmi s hmotnosťou od 200 do 350 g a dlhou až 8 cm s aromatickou bielou dužinou so žltkastými škvrnami;
• Najlepší zo všetkých - stredne skorá odroda s kužeľovitou špičatou bielou koreňovou zeleninou s hmotnosťou do 200 g s bielou, chutnou aromatickou dužinou;
• Petrik - stredná sezóna a vysoko výnosná diétna odroda univerzálneho účelu, odolná voči chorobám, s bielou kužeľovitou koreňovou zeleninou až do dĺžky 35 cm a priemeru do 8 cm so šťavnatou, hustou a voňavou sivobielou dužinou;
• Gladiátor - plodný hybrid v strede sezóny s hladkými kužeľovitými bielymi koreňmi a bielou, aromatickou, sladkou dužinou;
• Guernsey - vysoko výnosná neskorá odroda s dobre skladovanými koreňovými plodinami s hmotnosťou do 200 g a dlhou do 25 cm s bielou, aromatickou, sladkou dužinou vynikajúcej chuti;
• Študent - odroda odolná voči suchu s neskorým dozrievaním, s vysokou úrodou, s koreňovými plodinami v tvare bieleho kužeľa s dĺžkou až 30 cm a hmotnosťou do 160 g s bielou, veľmi aromatickou dužinou vynikajúcej chuti.

Okrem opísaných sa v kultúre osvedčili odroda Serdechko a zahraničné odrody Hollow Crown, Contess, Javelin a Tender a Tru.

Vlastnosti paštrnáku - škoda a úžitok

Liečivé vlastnosti paštrnáku

Paštrnák obsahuje karotén, kyselinu askorbovú, uhľohydráty, éterický olej, minerálne soli, vitamíny skupiny B (B1, B2, B3). Sacharidy obsiahnuté v koreňovej zelenine rastliny sú ľahko stráviteľné, obsahujú tiež značné množstvo draslíka, ktorý podporuje krvný obeh, priaznivo pôsobí na nervový systém a zlepšuje trávenie. Komplex vitamínov, mikro- a makroelementov, ktoré sa nachádzajú v paštrnáku, je zložením blízky zloženiu obsiahnutému v špenát.

Listy paštrnáku sú bohaté na éterické oleje a v ich koreni je trikrát viac sacharózy a fruktózy neškodných pre diabetikov ako v mrkve. Jedinečnosť paštrnáku spočíva v tom, že obsahuje látky zmierňujúce kŕče. Ak použijete nastrúhaný koreň paštrnáku správne a včas, môžete si uľahčiť pečeňovú a obličkovú koliku.

Paštrnák má expektoračný, tonizujúci a analgetický účinok, v staroveku sa používal ako diuretikum na opuchy a tiež ako prostriedok na spevnenie stien kapilárnych ciev, zvýšenie chuti do jedla a stimuláciu sexuálnej aktivity.

V súčasnosti sa paštrnák používa na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb. Empiricky sa preukázalo, že furokumaríny v paštrnáku zvyšujú citlivosť pokožky na ultrafialové lúče, a táto vlastnosť sa používa na opätovné pigmentovanie sfarbených oblastí pokožky u pacientov s vitiligom.

Plody petržlenu sa používajú na prípravu prípravkov Eupiglin a Beroxan, ktoré sa používajú na liečbu vitiliga a alopecia areata. Sú to suroviny na výrobu furokumarínového pastinacínu, čo je vazodilatátor, ktorý sa používa na prevenciu záchvatov angíny pectoris pri srdcovej neuróze a koronárnej nedostatočnosti. , ako aj pri iných spastických javoch.

Naši predkovia užívali tinktúru z koreňa petržlenu na mesiačiky, aby povzbudili chuť do jedla a zlepšili náladu. Na obnovenie sily u ťažko chorých pacientov sa použila vodná infúzia koreňa paštrnáka. Infúzie paštrnáku majú sedatívny účinok, preto sa používajú pri nespavosti a neurózach.

Pastinák - kontraindikácie

Nepoužívajte paštrnák a prípravky z neho s individuálnou neznášanlivosťou produktu a fotodermatózou - zápalom kože v dôsledku zvýšenej citlivosti na slnko, pretože paštrnák obsahuje látky, ktoré túto citlivosť ešte zosilňujú.

Pastinák sa neodporúča starším ľuďom a malým deťom.

Sekcie: Záhradné rastliny Dáždnik (zeler) Rastliny na P Koreňová zelenina