Kukorica: növekszik a kertben

Kukorica (lat. Zea) - a gabonanövények nemzetsége, amely hat fajt tartalmaz, de ezek közül csak az egyiket vezették be a kultúrába - egyéves csemegekukorica (lat. Zea mays), az ember által legősibb gabonafélék. A kukorica termesztése a modern Mexikó területén 7–12 ezer évvel ezelőtt kezdődött. Kr. E. 15. században a kukorica terjedni kezdett Mesoamerica-szerte, és szükség volt új fajtáira, amelyek ösztönzően hatottak a tenyésztési kísérletekre, amelyek a Kr. E. 12. – 11. .
Ma túlzás nélkül elmondható, hogy az összes Amerikában élő ősi civilizáció (az olmekek, a maják és az aztékok) a kukoricának köszönheti megjelenését, mivel ennek a kultúrának a termesztése megkezdte a nagyon produktív mezőgazdaságot, amely nélkül egy fejlett társadalom kialakulása lehetetlen lenne. Mielőtt Amerika meghódította volna az európaiakat, a kukorica növény már elterjedt Dél- és Észak-Amerikában, ahol az irokézek művelték a Kr. U.
Európában a kukorica a 15. században jelent meg, ma már az egész világon termesztik.

Kukorica növény - leírás

A csemegekukorica magas lágyszárú növény, amelynek magassága legalább 3 méter. A kukorica fejlett rostos gyökérrendszere 1-1,5 m mélyre nyúlik.A szár alsó csomópontjain támaszkodó légi gyökerek képződhetnek, amelyek nem engedik a szár lehullását, és táplálékkal és vízzel látják el a növényt. A kukoricaszár egyenes, nem üreges, legfeljebb 7 cm átmérőjű. A nagy, lineárisan lándzsás levelek elérhetik a 10 cm szélességet és az 1 m hosszúságot. Az egyik növényen 8 és 42 között lehet. a kukorica egynemű: a hímeket a hajtások tetején panikákba gyűjtik, a nőstényeket pedig - leveles burkolókkal szorosan körülvett csövekbe, amelyek a levélhólyagokban rejtőznek és tömegük 30–500 g, hossza 4–50. cm és átmérője 2-10 cm. Az egyik növény ritkán képez kettőnél több gubacsot, amelyek tetején a csomagolásokból egy csomó pistillátoszlop bukkan elő, hasonlóan egy szőrcsomóhoz. A szél hímvirágokból virágport juttat ezekbe az oszlopokba, és megtermékenyítés következik be, amelynek eredményeként nagy caryopsis képződik - a kukorica gyümölcse. A fül szárán függőleges sorokban elrendezett magok, amelyek szorosan egymáshoz vannak szorítva, kerek vagy kocka alakúak. Az egyik kukoricafül ezer magot képes befogadni, színük sárga, vöröses, kék, lila és szinte fekete lehet.

Kukorica termesztése magokból

Kukorica magjának vetése

A kukoricát vetőmag-módszerrel - palántával és nem magonnyal - termesztik. A kukorica vetése a palánták számára 45 cm²-es cellákban vagy 12 cm átmérőjű tőzegcserepekben történik. A kazettákat és edényeket jól strukturált gyep talaj keverékével töltjük meg, egyenlő arányban elkeverve humuszban. Az aljzat nedvességtartalmának növelése érdekében hozzáadhat egy hidrogélt, de amikor a sejteket és edényeket feltölti a talaj keverékével, ne feledje, hogy a gél akár 500 térfogat vizet is képes felszívni. A hidrogél lehetővé teszi, hogy 3-5 alkalommal csökkentse az öntözés mennyiségét, mivel a vizet felszívó kristályok fokozatosan felszabadítják a nedvességet és a talajba juttatják.

A kukoricamagokat május elején vetik, miután 5-7 napig csíráztatták nedves ruhában vagy szűrőpapírban szobahőmérsékleten. 3-4 kukoricamagot cserepekbe, kettőt sejtekbe tesznek. A magokat 3-4 cm-rel elmélyítik, majd a talajt 4 g Fundazol 10 liter vízzel készített meleg oldatával megnedvesítik, és a növényeket a keleti vagy délkeleti expozíciós napsütötte ablakpárkányra helyezik.

Kukorica palánták termesztése

A kukorica palántái nagyon lassan fejlődnek, és célszerű további megvilágítást rendezni számukra fitolámpával vagy fluoreszkáló lámpával a hajtások megjelenésétől kezdve. A növekedési periódus alatt a palántákat egyszer vagy kétszer etesszük Polyfid, Terraflex, Master vagy Kemira-hydro tápanyagokkal. Amikor 3-4 levél jelenik meg, hagyjon egy erős palántát a cellában, kettőt pedig cserépben, és a gyengébb növényeket ollóval vágja le a talaj felszíne fölé. A palánták növekedése és fejlődése 4-5 levél kifejlődésének pillanatától felgyorsul.

Egy héttel azelőtt, hogy palántákat ültetnének a földbe, a szabadban levő árnyékban történő napi ülésekkel kezdik megkeményíteni őket, fokozatosan növelve az eljárás időtartamát, amíg a palánták megszokják az új fejlődési körülményeket.

Kukoricaszedés

A kukoricát nem merítik, mert nem tolerálja túl jól az átültetést.

Kukorica ültetése a szabadban

Mikor kell kukoricát ültetni a földbe

Nyílt terepen a kukoricát akkor ültetik, amikor a fagy már nem károsíthatja - június elején vagy közepén. Felhívjuk figyelmét, hogy a levegő hőmérsékletének 3 ºC-ra történő csökkentése a palánták növekedését teljesen leállíthatja.Ha a hőmérséklet még alacsonyabbra csökken, a palánták elpusztulnak. A kukorica termofil növény, ezért a területnek naposnak és széltől védettnek kell lennie.

Kukorica talaj

A kukorica számára a legjobb talaj a jó vízelvezetésű, termékeny és lélegző fekete talaj, amelyben a kukorica előtt nőtt Fejes káposzta, krumpli, cukorrépa, cukkini, paradicsom, uborka és Fallabda... Az ősszel el kell készíteni a kukorica parcelláját: el kell távolítani a gyomokat, és a rothadt trágyát mély ásás alá kell helyezni. Tavasszal, ha a talaj nehéz a helyszínen, aprított szalma vagy fűrészpor hozzáadásával fellazítja, majd a felületet kiegyenlítik.

Hogyan kell kukoricát ültetni a szabadban

Az előkészített területen lyukakat készítenek egymástól 50 cm távolságra, és átrakással rengeteg öntözött palántát ültetnek beléjük. Ne próbáld megsemmisíteni a földi gömböt, mert ez a csemetét gyengén gyökerezik. A kukoricaültetési rendszernek biztosítania kell fejlesztésének jellemzőit. Célszerű a palántákat nem egy sorba, hanem legalább ötbe ültetni, mivel különben problémák lehetnek a kukorica beporzásával. Jobb, ha a sorok közötti távolságot másfél méterre hagyjuk - később dinnyét és tököt ültethetünk beléjük. A szomszédos sorokban lévő növényeket fokozatosan növeljük a kukorica fotoszintézisének javítása érdekében. Ezenkívül egy ilyen ültetési séma esetén kényelmes a csepegtető öntözőrendszer használata.

Mit kell ültetni a kukorica után

Ha a kukoricát megfelelően táplálja a vegetációs időszakban, akkor termeszthet olyan növényeket, mint pl bazsalikom, kapor és zsálya, és cukkini és cékla.

Kukorica gondozása

Hogyan növekszik a kukorica

A kezdő kertészek a kukoricát igénytelen növénynek tartják, és a gyomlálásra és a ritka öntözésre korlátozzák, de az elégtelen gondozás gyenge betakarításhoz és a talaj kimerüléséhez vezethet a helyszínen. A kukorica termesztése a palánták rendszeres gondozását igényli, miközben azok még nem erősek - öntözik, gyomlálják és szükségszerűen pörögnek, hogy a növények erős szárú gyökereket szerezhessenek a szár alsó részén, ami stabilitást és segítséget nyújt számukra. helyesen nőnek és fejlődnek. Ezenkívül többször meg kell lazítani a növények közötti talajt, fel kell önteni és meg kell védeni a kukoricát a kártevőktől és betegségektől, amelyeknek sok van.

A kukorica öntözése

A kukorica nedvességkedvelő: naponta 2-4 liter vizet képes felszívni, de a vizesedés nehezen megy neki - a vízzel teli talajban a levegő hiánya miatt a gyökerei elpusztulnak, a növekedés megszűnik, a levelek lilássá válnak, és a kukorica betakarítása veszélybe kerül. Ezért a talaj nedvességtartalmát a helyszínen 70-80% -ban tartják, vagyis minden növényhez 1-2 liter vizet fogyasztanak. Ha nincsenek feltételek a rendszeres öntözéshez, akkor gyakran meg kell lazítani a növények körüli talajt annak érdekében, hogy a nedvesség minél tovább tartson benne - a lazítást nem hiába nevezik száraz öntözésnek.

A palánták elültetése után az öntözésnek mérsékeltnek kell lennie, de attól a pillanattól kezdve, hogy 7 levél jelenik meg a növényeken, a vízfogyasztás és az öntözés gyakorisága fokozatosan növekszik a panikulák tömeges megjelenésének szakaszáig. Amikor a cob szálai sötétedni kezdenek, az öntözés fokozatosan mérsékeltre csökken.

A talajnedvesség fenntartásának legjobb módja a kukoricatáblán a csepegtető öntözőrendszer használata, mivel a benne oldott víz és tápanyagok közvetlenül a növény gyökereihez áramlanak, ami vizet és műtrágyát egyaránt megtakarít.

A kukorica felső kikészítése

A jó tulajdonosnak a kukorica ültetése előtt meg kell töltenie a talajt szerves és ásványi műtrágyákkal. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tenyészidőszakban nem szükséges feltöltést adni a talajhoz. Az a tény, hogy más kukoricákkal ellentétben a kukorica az egész vegetációs időszak alatt megnöveli zöld tömegét, ezért tavasztól őszig etetésre szorul.Ezenkívül a fejlődés minden egyes időszakában a növények bizonyos tápanyagokat igényelnek, és ha az ültetés előtt feltölti a talajt az évszakhoz szükséges összes műtrágyával, akkor a túl magas koncentrációjuk nagyobb problémát jelenthet, mint a műtrágya hiánya.

A magok érése előtt nitrogént kell adni a talajhoz. De a növénynek meg kell kapnia az elem fő mennyiségét a virágzat kialakulása előtti időszakban. A kálium-műtrágyák legintenzívebb felszívódása az évszak első felében történik, a második felében az elem fordítottan áramlik ki a növényből a talajba. A foszforra a kukoricának sokkal kisebb mennyiségben, de az egész szezonban szüksége van. A foszfáttrágyázás a terület előkészítése során megkezdődik, és a foszfor a szemek érése után leáll.

A három fő elem mellett a kukoricához nyomelemekre van szükség - elsősorban mangánra és cinkre, kisebb mértékben bórra és rézre. Ne feledje, hogy a lúgos talajokban hiányzik a mangán és a bór, a savas talajokból pedig a kalcium hiánya. A nyomelemek hiányát a kukorica lombos feldolgozása kompenzálja.

Az első etetés általában a harmadik és a negyedik levél megjelenésekor történik, és zagyból vagy baromfi ürülékből áll. A második öntetnek ammónium-nitrátból (15-20 g / m²), káliumsóból (15-20 g / m²) és szuperfoszfátból (30-50 g / m²) kell állnia. Ha konkrét elemek hiányát észleli, kezelje a kukoricát a leveleken lévő oldataikkal. Például, ha fehér csíkok jelennek meg a leveleken, akkor a kukoricát cinkoldattal kell permetezni, és ha a megtermékenyítés késik, akkor a növények feldolgozásához bóroldatra van szükség.

A kukorica kártevői és betegségei

A kukorica betegségei

Sajnos elég sok kártevő és betegség befolyásolja a kukoricát. Leggyakrabban a kukorica a csutkákon és hajtásokon lévő fuzáriummal, a helminthosporiosisszal, a szár és a pitya gyökérrothadásával, a vörös rothadással, a rozsdával, a poros és a hólyagos foltokkal rendelkezik.

Fusarium a csutkán elterjedt a mezőgazdaságban, és magas páratartalom és tartós esőzések idején a betegség járványai fordulnak elő. A fuzárium jelei vannak a fülek tejszerű érettségének szakaszában - rózsaszínű virágzás képződik rajtuk, az erősen érintett szemek sötétednek, elveszítik fényüket, fellazulnak és összeomlanak, és az épek maradtak nem használhatók vetőmagként, mivel fertőzött. A betegségek elkerülése érdekében vetés előtt be kell öltöztetni a magokat.

Fusarium palánta szintén meglehetősen gyakori betegség, amelyben az érintett magokat fehér vagy rózsaszínű virág borítja, és a magból kibújt csíra megbarnul és elpusztul. De ha tovább fejlődik is, lemarad más növényektől, gyengült a gyökere, törékeny szár, száradó levelek vannak. Legjobb esetben egy ilyen növény egyszerűen nem hoz termést. A betegség gyógyítása lehetetlen, de megelőzhető a betegség legyőzése: a caryopsokat vetés előtt fungicid készítményekkel kell kezelni, a magokat időben és a nap által jól felmelegedett helyre kell vetni.

Helminthosporiosis a levéllemezeket és a kukoricacsutkákat megfertőzi, barna és szürke fuziform foltokat képezve rajtuk, sötét szegéllyel körülvéve. A foltok közepén néha kormos virágzás tapasztalható. A foltok nőnek, alaktalan fókusszá olvadnak össze, ami miatt a levelek elpusztulnak, az érintett füleken szürke virágzás képződik, a magok ráncosodnak, sötét micéliummal borulnak és egy idő után elrothadnak. A betegség kórokozói fennmaradhatnak a kukorica magjain és terméstörmelékein. A növények betegségektől való megvédése érdekében be kell tartani a vetésforgót, ellenállónak kell lennie a fertőzési hibridekkel szemben, a vetés előtt a magokat és a helyszínen lévő talajt fungicidekkel kell kezelni, a betakarítás után pedig el kell távolítani a gyomokat és a kukorica növényi maradványait az oldal.

Szárrothadás hosszan tartó csapadék alatt nagyon gyorsan terjedhet, de száraz éghajlatú régiókban szinte soha nem található meg. A betegség kialakulását az jellemzi, hogy a szár vagy az internódák alsó részén sötét foltok jelennek meg, és a betegség kialakulásával a szár lágyulása, bomlása és pusztulása következik be, míg magja rózsaszínűvé válik, és az érintett szöveteket sok apró, legfeljebb egy milliméter átmérőjű perithecia borítja. A szárrothadás megjelenését ugyanazokkal a megelőző intézkedésekkel lehet megakadályozni, amelyeket már leírtunk.

Kukorica rozsda olyan kórokozó okozza, amely különösen a nyár második felében aktív és roncsoló tevékenységét a tenyészidőszak végéig folytatja: a levelek alsó oldalán halványsárga foltok jelennek meg, amelyek fokozatosan sötétednek, majd az érlelő spórákkal rendelkező pustulák már nem mint egy milliméter nagyságú forma rajtuk. A pustulák alatti levélszövet kiszárad, elszakad, a spórák szétszórják és megfertőzik az egészséges szöveteket és növényeket. A rozsdával megelőző intézkedésekkel és a növények fungicid oldatokkal történő kezelésével kell foglalkozni.

Poros fintor - valamennyi gabonanövény fertőző betegsége, amely a kukoricát leggyakrabban a déli régiókban érinti. A vereség a növény virágzatait és füleit fedi le, és a betegség kórokozója évekig felhalmozódhat a talajban anélkül, hogy megnyilvánulna, de amint kedvező körülmények adódnak, széles körű járványt okozhat, amely akár 40% -ot is elpusztíthat. a termés. A beteg virágzatok laza tömeggé válnak, a fülek fekete csomóvá válnak. Ha a növényt a fejlődés korai szakaszában támadták meg, akkor növekedése megakadt, túl bozontos és csúnya lett az egészséges példányokhoz képest. Néha a betegség nem annyira nyilvánvaló, de negatívan befolyásolja a vegetációs időszakot. A szennyeződés elkerülése érdekében termeljen foltálló hibrideket és szigorúan tartsa be a vetésforgót - ezeknek a megelőző intézkedéseknek a betartása lehetővé teszi, hogy ne halmozódjon fel kórokozók a talajban.

Buborékos folt bazidikus gomba okozza, és számos hólyagos képződményként nyilvánul meg a kukoricacsutkákon és a kukorica levelein. A panikulák hatására durva, tasak alakú duzzanatok jelennek meg a virágokon, de a legnagyobb golyók a szárakon és a füleken képződnek. A betakarítás során a nagy golyók leesnek és a talajban maradnak, és a következő évben ismét megfertőzik a növényeket. A betegség száraz időjárás és túl sűrű ültetés során előrehalad. Egy hatalmas járvány során a betegség a termés akár 50% -át is elpusztíthatja. Ezt megelőzheti a betegségekkel szemben ellenálló hibridek termesztésével és kukorica ültetésével a szakemberek által kidolgozott séma szerint. Ne felejtse el a magokat a fungicid oldattal történő vetés előtt felöltöztetni, és az évszak lejárta után távolítsa el a gyomokat és a kukorica maradványait a területről.

Szánalmas kukoricagyökér rothadás leggyakrabban nehéz talajú és magas páratartalmú helyeken nyilvánul meg. A betegség kórokozója a palánták csírázása során aktiválódik, hatással van a gyökérzetükre - a gyökereken összehúzódások jelennek meg, a gyökérszőrök nem képződnek, amelynek következtében a gyökerek a hegyektől kezdve rothadnak és kiszáradnak, majd az egész növény is elpusztul. Ha a betegség enyhe, akkor megfigyelheti a levelek színének változását és a növények növekedési késését. Az intenzív kezelés és a betegség megelőzése érdekében a kukoricát fungicid készítményekkel vagy foszfonátokkal kezelik.

Vörös rothadás a cobon veszélyes abban az értelemben, hogy nemcsak a kukorica hozamát csökkenti, hanem embereket és állatokat is megfertőz, károsítva idegsejtjeiket. A tej-viasz érés időszakában betegséget észlelnek: a felső füleken fehér-piros virágzás jelenik meg, amely gyorsan terjed és hatással van mind a magra, mind a szemekre. A vereség következtében a garatkák megsemmisülnek, a burkolat megbarnul, kiszárad és szorosan eltakarja a beteg fület.Hosszan tartó esőzések és alacsony hőmérsékletek a magok érési periódusában hozzájárulnak a betegség terjedéséhez. A károsodás megelőzhető a vetésforgó fenntartásával, a betegségekkel szemben ellenálló hibridek termesztésével, a magvak vetés előtti kikészítésével, a kijuttatott nitrogénműtrágya mennyiségének ellenőrzésével, a növények maradványaiból és gyomjaiból történő betakarítás után a terület mély ásásával és megtisztításával. A betegség elleni küzdelemnek fungicid készítményeknek kell lennie.

Kukoricakártevők

A legveszélyesebb kártevő a kukorica. drótférgek, hamis drótférgek, gombócok, réti és kukoricamolyok és zablégy.

Drótférgek (kattintson a bogár lárvák) és hamis huzalok (sötétítő bogárlárvák) a kukorica a fő áldozat, bár szívesen felfalják a burgonyát, a napraforgót, a répát és más zöldségeket is, lyukat rágva a föld alatti szerveikben. Ha a rovarok sűrűsége a kert négyzetméterére számítva 90 vagy annál nagyobb, akkor a vetés legjobb esetben negyedével elvékonyodik, de előfordult, hogy a növények teljesen elpusztultak. A legaktívabb kártevők alacsony eső hőmérsékleten vannak az esős évszakban, vagy öntözött mezőkön. A drótférgek szaporodásának és fejlődésének megakadályozása érdekében minden ősszel el kell szántani a szántót, megfigyelni a vetésforgót, a rovarölő szerekkel történő vetés előtt savanyítani a caryopsokat, és a vegetációs időszakban feromoncsapdákat használni a kártevők ellen.

Levélevő gombócok a kukoricát is komolyan károsíthatja. Mindenütt jelen vannak, és minden szárazföldi növényi szervre kihatnak. A fő veszélyt a téli, a réti és a pamutlepkék jelentik, amelyek évszakonként két-négy generációs kártevővel szaporodnak. Az első és a második generáció elsősorban a kukorica leveleit pusztítja el, míg a harmadik és negyedik generáció rágja a csöveket, komolyan kihatva a generatív szervekre, ami a magok hozamának és minőségének csökkenéséhez vezet. A gombócokkal és lárváikkal elsősorban agrotechnikai módszerekkel kell foglalkozni - a vetésforgó megfigyelésével, a talaj betakarítás utáni szántásával, a gyomok időben történő megsemmisítésével. Feromoncsapdák használhatók a lárvák elleni védekezésre.

Svéd zablégy mérsékelten párás éghajlaton él - közelebb az erdőssztyepp zónához és az öntözött mezők területén. A szezonban 2-3 nemzedéket szaporít, amelyek ugyanolyan veszélyesek a kukoricára. Megelőző intézkedésekkel megvédheti a növényt a legyektől: mély szántással vagy ásatással a helyszínen ősszel, majd talajtömörítéssel, a magok időben történő vetésével és palánták ültetésével, valamint rendszeres gyomirtással. Ha a légy mégis megjelenik a kukoricáján, akkor a növényeket rovarölő szerekkel kell kezelnie.

Réti lepke gyakoribb a sztyeppei, erdei sztyeppei és tajga zónákban. A lepke négy generációja közül a legveszélyesebb az első - gyorsan szaporodó hernyók. Érdekes módon a lepkék száma ciklusokban nyilvánul meg - 10-12 évente egyszer olyan mennyiségben fordul elő kártevők inváziója, amely akár 60% -ot is elpusztíthat, és néha az egész termést is elpusztíthatja. A hernyókat a kukorica levelei és szárai, napraforgó, hüvelyesek és néhány gabonafélék, burgonya, répa és kender károsítják. A már ismertetett agrotechnikai módszerekkel meg lehet előzni a kártevők megjelenését, és biológiai termékekkel pusztítják el a hernyókat és a lepkéket.

Szármoly. A szárlepke fő áldozata a kukorica, bár a komlót, a szóját, bors, cirok és köles. Ez a kártevő három generáció alatt fejlődik ki, tojást rak a levelekre és a szárakra, amelyek súlyos fagyokban sem pusztulnak el. A moly jelenlétének tünetei a levelek és központi vénáik sárgulása. Az erek megszakadnak, a levél meghajlik és meghal. Ennek a rovarnak az ártalmatlansági küszöbe 6 / m2 ültetvényenként.Az agrotechnika szigorú betartása mellett a kukorica többé-kevésbé védett a szármolytól, de ha mégis megjelenik, szükséges a növényeket rovarölő szerekkel kezelni.

Kukorica tisztítása és tárolása

A csemegekukorica betakarítását szelektíven a tej érettségének elérésekor kezdik meg. Honnan tudod, hogy mikor van ideje a csutkát elvinni? Koncentráljon a következő jelekre:

• a burkolat külső rétege összezsugorodott, színe világoszöld lett;
• a csutkáról lógó szálak barnák és szárazak;
• préseléskor fehér lé szabadul fel a szemekből;
• a csutka szemei ​​sima, sárga, sűrű sorokban záródnak, ráncok és horpadások nélkül.

Ha késésben van a kukorica betakarításával, az túlérik, elveszíti ízét és táplálkozási tulajdonságait, a szemek összezsugorodnak és nem forrnak jól.

A kukorica előkészítése hosszú távú tárolás céljából magában foglalja a csövek elsődleges tisztítását, majd szárítást és tisztítást a gabona és a gyom szennyeződéseitől. A sértetlen csöveket szárításra küldik. Megszabadulnak a levelektől, de a burkolatot nem vágják le, eltávolítják a kukorica stigmákat (vékony szálak, amelyek körülölelik a csutka), a csutkákat levelekkel fonják és a mennyezetről függesztik fel, amíg teljesen kiszáradnak egy jól szellőző száraz helyiségben. . A kukorica megszáradása akkor fejeződik be, amikor a kukorica enyhe rázással kiömlik a csutkából.

Ha a kukoricáját hosszú ideig kívánja tárolni, a kukoricát le kell hántolni, műanyag vagy üvegedényekbe, kartondobozokba vagy szövetzacskókba kell önteni. A pattogatott kukoricát kukoricát műanyag zacskókban tárolják a fagyasztóban, és ha szükséges, közvetlenül fagyasztva helyezzük a serpenyőbe.

A főzésre szánt tejkukoricát legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben tartják 0 ° C-on. Magasabb hőmérsékleten tárolva a kukorica napi másfél és több százalék cukrot veszít - minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a veszteség. A legjobb, ha a tejkukoricát fagyasztva vagy konzervben tartjuk, hogy megőrizzük a termék tápértékét. Sőt, ha a fagyasztó lehetővé teszi, akkor a kukoricát közvetlenül a csutkára kell tenni. A kukorica tojásrakészítéséhez két nagy edényt készítenek - az egyiket forrásban lévő vízzel, a másikat hideg vízzel és jégdarabokkal. Először a burkolatból és a stigmákból hámozott csutkát pár percig forrásban lévő vízbe, majd ugyanennyi időre hideg vízbe mártjuk, majd a kukoricát ruhával megszárítjuk, mindegyik csutka fóliába csomagoljuk és fagyasztóba téve, ahol a minőség romlása nélkül legfeljebb 1,5 évig tárolják.

A kukorica típusai és fajtái

A termesztett kukoricafajtákat hat csoportba sorolják: fogazott, viaszos, kovakő, cukor, tört és keményítő.

Fogozott kukorica (Zea mays indentata)

A horgolt kukoricában a szemek nagyok, hosszúkásak, és érésükkor a felső síkjukon mélyedés alakul ki, amely fogakhoz hasonlít. Ezek a növények nem bokrosodnak, erőteljes száruk van, a fajták többsége, bár gyümölcsöző, későn érik. Ezt a takarmánykukoricát főleg az Egyesült Államokban termesztik, és állatállomány nevelésére, valamint liszt, alkohol és gabonafélék előállítására használják.

Keményítőtartalmú kukorica (Zea mays amylacea)

- a kultúra egyik legrégebbi fajtája, elterjedt Amerika országaiban. Főleg a közepes méretű, közepes és erősen bokros növények késői fajtái is képviselik. A szemek domború tetejűek, matt, sima felületűek, belül laza a liszt. Főként alkoholt és keményítőt állítanak elő ezekből a fajtákból.

Kemény kukorica (Zea mays indurata)

a legszélesebb terjesztési területtel rendelkezik. Szemcséje sima, fényes, domború tetejű, fehér vagy sárga. Kukoricapehely, pálca és gabonafélék előállítására használják. De a legnagyobb igény a korai érésű, nagy termésű fajták iránt, amelyek a kovakukorica és a fogkukorica közötti keresztezéssel származnak.

Kitört kukorica (Zea mays everta)

- a fajták közül a legrégebbi is.Ennek a fajtacsoportnak a szemcséinek jellemző jellemzője az a képesség, hogy hevítve felszakad. A kipukkadt kukoricából készül a pattogatott kukorica. Ennek a csoportnak a fajtáiban a szemek felülete fényes és sima. A fajtákat két alcsoportra osztják - rizsre és gyöngy árpára, amelyek a szemek alakjában és ízében különböznek. A pattogatott kukoricabokrok jól levelesek és sok kicsi, sűrű szemcséjű fület alkotnak. A pattogatott kukoricát az egész világon termesztik.

Viaszos kukorica (Zea mays ceratina)

egy módosított amerikai fajtacsoportot képvisel, amelyet a szemek simasága és tompasága különböztet meg, amelyek átlátszatlan külső rétege kemény szerkezetű viaszra hasonlít. A szemek belseje ragacsos és lisztes. Ez nem túl elterjedt fajta, korlátozott számú fajta nyerte el a legnagyobb népszerűséget Kínában.

Cukorkukorica (Zea mays saccharata)

az amatőr zöldségtermesztés legműveltebb növénye, amelyet a mezőgazdaságban is széles körben termesztenek. E fajta fajtáinak jellemző jellemzője, hogy nagy mennyiségű vízoldható cukor halmozódik fel az érlelő, alacsony keményítőtartalmú szemekben. Konzerválásra a cukorkukorica fajtáit használják. A fajtát alacsony, bokros növények képviselik, a fajtától függően többféle színű szemcsével több füle képződik. E fajta fajtái között szerepel az arany kukorica, a vörös kukorica és még a fekete kukorica is.

Van még egy ritka és nem különösebben értékes hibrid - éles szemű vagy orr-kukorica és a Karagua fajta - szilázs kukorica, amelyet Észak-Amerikában termesztenek.

A legmagasabb minőségű kukoricafajtákat és hibrideket kínáljuk Önnek:

• Ínyenc 121. - nagy hozamú és betegségekkel szemben ellenálló fajta, tenyészideje 70-75 nap. A növény másfél méter magas bokor, amelyen legfeljebb 20 cm hosszú hengeres csövek képződnek, széles, hosszúkás, lédús, édes ízű szemcsékkel. A fajta alkalmas fagyasztásra és főtt ételre;
• Dobrynya - korai hibrid 170 cm magasig, nagy fülekkel, édes ízű szemcsékkel. A fajta ellenáll a rozsdának, a mozaiknak és bármilyen talajon jól növekszik;
• Úttörő - a kovakukorica egyik legjobb hibridje, amelynek előnyei a fagyállóság és a legmagasabb kukoricahozam minden időjárási körülmények között. Ez a fajta azonban nem alkalmas nyaraló termesztésére, mivel szemei ​​nem túl édesek és nem a legjobb ízűek. Feldolgozásra és takarmányozásra használják őket;
• Szellem - gyümölcsöző, ellenáll a hibrideknek és a betegségeknek, ellenáll a rovarirtóknak. A szeszes szemeknek édes íze van, ami kedvezően hasonlítható össze más fajták szemével;
• Syngenta - az osztrák választék produktív hibridje, amely a középső sáv adottságaihoz igazodik. Ennek a kukoricának a fogazott szemei ​​tápanyagokban gazdagok, és ezek a gabonafélék és az állati takarmányok alapanyaga;
• Korai arany 401 - az évszak közepén alacsonyan növekvő fajta, legfeljebb 19 cm hosszú fülekkel és kellemes ízű szemcsékkel. A fajta alkalmas konzerválásra;
• Oerlikon - különféle pattogatott kukorica, amelyben a szemek hőkezelés után nagymértékben megnőnek - a pattogatott kukorica rugalmas, nagy és nagyon ízletes. Ennek a fajtának a szemei ​​magas cukortartalommal rendelkeznek, ami nem jellemző a feltörő fajtákra.

A kukorica tulajdonságai - előnyök és károk

A kukorica hasznos tulajdonságai

A kukoricának olyan gyógyászati ​​tulajdonságai vannak, amelyeket az emberiség már régóta használ. A keményítő mellett foszfort, nikkelt, káliumot, rézet és magnéziumot, D-, C-, K-, PP- és B-vitamint tartalmaz. Zsírolaj, illóolaj, szaponinok, gumiszerű és keserű glikozidszerű anyagok, szteroidok, stigmaszterin és a szitoszterint a kukoricaselyemben találják ...A kukorica levelei tartalmaznak fenol-karbonsav-észtereket (pl. Koffeinsavat és ferulinsavat), kvercitint, flavonoidokat, rutint és néhány glikozidot.

Az orvosok úgy vélik, hogy a kukoricamag rendszeres fogyasztása az anyagcsere-folyamatok javításával csökkenti a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség valószínűségét. A táplálkozási szakemberek szerint az idősek étrendjében szereplő kukorica segít megőrizni, sőt javítani a látást, mivel a sárga szemek karotinoidokat tartalmaznak. Csak finom tejszemekkel rendelkező csöveket kell választania, mert a túlérett kukoricát a szervezet rosszul felszívja.

Reggeli és vacsora idején egy evőkanál kukoricaolaj elfogyasztása megvédi Önt a bőrbetegségektől, az asztmától és a migréntől, növeli az epehólyag tónusát és fokozza a falak összehúzódását. A kukoricaolaj értéke az is, hogy telítetlen zsírsavakat tartalmaz - linolén-, linol-, arachidonsavakat, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban és szabályozzák a koleszterin anyagcserét. A kukoricaolaj fogyasztása csökkentheti a trombusképződés hajlamát a koszorúér-szklerózisban szenvedő betegeknél. A kukoricaolaj gazdag biológiailag aktív foszfatidokban, amelyek pozitív hatással vannak az agyszövet működésére, szabályozzák a szervezet koleszterin tartalmát és hozzájárulnak a fehérjék felhalmozódásához - foszfatidok hiányával a zsírok felhalmozódnak a szervezetben , és a koleszterin lerakódik a szövetekben. A kukoricaolaj az érelmeszesedés kezelésére és megelőzésére is ajánlott.

Kukorica - ellenjavallatok

A kártevőkkel szemben ellenálló, géntechnológiával módosított kukorica pollenje veszélyes mérget tartalmaz, amely megöli a rovarokat, ezért tartózkodnia kell e fajták szemének fogyasztásától, amíg a tudósok végül meg nem találják, hogy ez a méreg veszélyes-e az emberre. Ma nem titok, hogy az ételmutánsok fogyasztása növeli az allergiás reakciók, az elhízás és az anyagcserezavarok egyéb következményeinek kockázatát.

Bármely kukorica ellenjavallt a gyomorfekély és a nyombélfekély súlyosbodása esetén, mivel bélpiszkálást okoz. Nem kívánatos kukoricát enni thrombophlebitis és fokozott véralvadással, valamint alacsony testsúlyú embereket, mivel ez segít csökkenteni az étvágyat. De a kukoricaolaj éppen ellenkezőleg, ellenjavallt az elhízott emberek számára, valamint azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termék iránt.

Szakaszok: Gyümölcs Kerti növények Növények a K. Gabonafélék (kékvirág, gabonafélék)