Rukkola: növekszik a kertben és az ablakpárkányon

Növény rukkola (lat. Eruca sativa), vagy vető hernyó, vagy indau, vagy sült saláta kitûnõ, vagy rakétasaláta, vagy eruka - a káposztafélék Indau nemzetségének lágyszárú egynyári faja. A vadonban a növény megtalálható Európa déli és középső részén, Ázsiában (Középtől Kisebbig, valamint Indiában) és Észak-Afrikában. A kultúrában a rukkola termesztését tömegesen gyakorolják Olaszországban, de népszerű más országokban is, különösen Észak-Európában és Amerikában.
Az ókortól kezdve a rukkolát afrodiziákumnak tekintették, és erre a kultúrára való utalások Kr. E. Az ókori Rómában fűszerként használták zöldséges és húsos ételekhez, Egyiptomban pedig a rukkola javította a bab és a borsó ízét.
Mára ennek a salátanövénynek egyedülálló gyógyító tulajdonságai váltak ismertté, ezért eláruljuk, hogyan kell ültetni és gondozni a sült saláta kitett terepet, hogyan termesztik a sült salátát otthon, milyen előnyei vannak a sült saláta kitûnõnek. ellenjavallatok sült saláta kitûnõ.

Rukkola növény - leírás

A sült saláta kitûnõ magassága 30-60 cm, szára egyenes, kissé serdülõ, elágazó. A rukkola levelei szaftosak, ritkán csupaszok, de általában ritkán szőrösek, sajátos diós aromájúak. Az alsó levelek lyra-csúcsos vagy boncolt alakúak, fogazott lebenyekkel. A májusban megjelenő sült saláta virágzat hosszú, ritka fényes vagy halványsárga, lila erezetű virágcsoport. A sült saláta kitûnõ hüvely világos barnás vagy barnás magokkal, két sorban elrendezve.

Rukkola ültetése palánták számára

Mikor kell rukkola palántákat ültetni

A sült saláta kitûnõ magvetõ és palánta módszerrel nevelõdik. A moszkvai régióban és a melegebb éghajlatú területeken található rukkolát úgy termesztik, hogy áprilisban a talajba vetik.Azokban a régiókban, ahol a hideg tavasz hosszú, jobb, ha a sült salátát olyan kertbe ültetik, amelyben palánták vannak, amelyekre a magokat március elején vetik.

Szubsztrátként használhatja azt a talajt, amelyben a rukkola később megnő, azonban fertőtlenítés céljából történő vetés előtt a talajt a kemencében kalcinálni kell, vagy forrásban lévő vízzel ki kell önteni. És a vásárolt talajt felhasználhatja zöldségpalántákhoz palántaneveléshez. Áztassa a rukkola magokat halvány rózsaszínű kálium-permanganát oldatba 2-3 órával a vetés előtt.

Töltsön meg egy legalább 10 cm mélységű edényt vagy dobozt steril és jól megnedvesített aljzattal, egyenletes felületére terítsen rukkola magokat 1,5-2 cm távolságra egymástól, takarja le 1 cm homokréteggel vastag, és a növényeket világos helyre tegye, semmi takarás nélkül.

Rukkola termesztése magvakból

A barátságos hajtások 3-5 napon belül megjelenhetnek. A rukkola gondozása a palánta időszakában a szubsztrát rendszeres és bőséges öntözéséből és lazításából áll. Amint valódi levélpár alakul ki a palántákon, tőzegcserepekben egyszerre kettőt merítenek, vagy átültetnek egy nagyobb tartályba, egymástól 10-15 cm távolságra, távolságot tartva a 25- 30 cm - a zöldségtermesztők szerint ez egy olyan tágas ültetés lehetővé teszi, hogy a sült saláta kitûnõ leveleket a jellemzõ kifejezett ízével és aromájával szerezze be.

Növekvő sült saláta kitûnõ otthon

Hogyan lehet házi rukkolát termeszteni

Ha egész télen friss fűszernövényeket szeretne az asztalán, akkor az ablakpárkányán rukkolát termeszthet. A vetőmagokat enyhén lúgos vagy semleges talajban végezzük, amelyet ennek a receptnek megfelelően állítunk elő: a gyepterület két részét összekeverjük két rész humusszal és egy rész homokkal. Ne felejtse el fertőtleníteni a cserepes keveréket a sütőben, vagy öntse ki forrásban lévő vízzel, mielőtt elvetné a magokat.

Vethet dobozba vagy edénybe, de a cserepes sült saláta kitûnõ nemcsak tél közepén juttatja el a vitaminokat az asztalhoz, hanem otthonát is díszíti. Töltsön meg egy 2-3 cm-es vízelvezető lyukakkal ellátott edényt duzzasztott agyaggal, kavicsokkal vagy törött téglával, majd töltse fel nedves aljzattal, egyengesse és enyhén tapossa meg a felületét, majd terítse el a magokat az aljzat felületén, mint palánták vetésénél. .

Rukkola öntözése

A sült saláta kitermelés egy lakásban megköveteli, hogy folyamatosan tartsa az aljzatot kissé nedves állapotban, ehhez két naponta egyszer öntöznie kell a palántákat. Nedvesítse meg a rukkolát finom spray-vel. Ha a növényekben nincs nedvesség, leveleik megkeserednek. Ne felejtse el enyhén lazítani az aljzat felületét a palánták körül. Másfél héttel a hajtások megjelenése után meg kell vékonyítani őket, eltávolítva a salátához használható gyengébb és kevésbé magas példányokat. A házi sült saláta kitûnõ a legjobban 18 ° C-on.

A sült saláta kitûnõ öltözködés

Gazdag talajban termesztve a sült saláta kitûnõ trágya nélkül is képes, de a tapasztalt kertészek ragaszkodnak ahhoz, hogy nitrogén trágyázás továbbra is szükséges a növény számára. Az öntözés során műtrágyákat alkalmaznak: 10 g fermentált tehén- vagy csirketrágyát 10–15-ször vízzel hígítva adunk egy vödör vízhez, és alaposan összekeverjük. Mivel a rukkola érési ideje rövid, nem kívánatos trágyával megtermékenyíteni vagy ásványi trágyázást bevezetni, mivel a növény levelei felhalmozhatják a méreganyagokat.

Növekvő sült saláta kitûnõ

Rukkola ültetése a földbe

A rukkolát áprilisban ültetik a kertbe, amikor a kertben a levegő hőmérséklete 9-10 ºC-ra emelkedik. A rukkola nem szereti a túl erős napsütést, azonban nem kívánatos árnyékba ültetni. Ki kell választania egy helyet neki, ahol ebéd előtt van a nap, délután pedig félárnyék van.A rukkola termesztésének optimális körülményei enyhén lúgos vagy semleges reakciójú talaj használatát javasolják, és a növény legjobb prekurzorai a hüvelyesek, a sütőtök növényei, paradicsom, sárgarépa és krumpli.

Nem kívánatos a rukkolának ágyat készíteni, ahol káposzta rokonai nőttek - torma, retek, fehér retek, retek, daikon, svéd és mindenféle káposzta - legalább három év.

Ha tőzegcserepekben palántákat termeszt, akkor a palántákat közvetlenül beléjük ültetheti, és ha a palánták dobozban, tartályban vagy műanyag poharakban nőnek, akkor a palánták egy földdarabbal együtt eltávolítják őket. 10x30 cm-es palánták ültetési sémája. Ültesse be a palántákat nedves lyukakba, és ültetés után feltétlenül öntse meg a kerti ágyat. A rukkola -7 ºC-ig képes ellenállni a fagyoknak, de ha tart egy komolyabb hidegcsattanástól, takarja le a palántákat éjszaka műanyag borítással vagy műanyag palackokkal, de reggel a fedelet el kell távolítani.

Hogyan lehet rukolát termeszteni a talajban

A rukkola termesztése a nyílt terepen körülbelül ugyanúgy történik, mint a saláta termesztése - rendszeresen öntözni, gyomlálni, valamint a növények és sorok közötti talajt meg kell lazítani. Ha a sült saláta kitûnõ vastagságú, ki kell ritkítani, különben elveszítheti különleges ízét és aromáját. Tudnia kell arról is, hogy forró, száraz nyáron a rukkola elszíneződhet, ami negatívan befolyásolja az ízét.

Rukkola öntözése

A sült saláta kitûnõ ágyon a talajt állandóan lazán és kissé nedvesen kell tartani, ezért gyakran kell öntözni, és a talaj nedvesítése után meg kell lazítani a folyosókat. Minél melegebb és szárazabb az idő, annál gyakrabban kell öntözni a rukkola területét - ideális esetben naponta. A nedvesítést sorok szórásával vagy hosszú távú öntözésével hajtják végre a földre fektetett tömlőből. Ne felejtse el eltávolítani a gyomokat is a kertből.

A sült saláta kitûnõ öltözködés

A sült saláta kitûnõ levelek levágódnak, amikor 10 cm-re megnõnek - a benőtt levelek íztelenné és érdessé válnak. A hajtások megjelenésétől a levelek első vágásáig 20-35 napig tart. A rukkolának nincs szüksége etetésre, de a talaj termékenységének növelése érdekében évszakonként több régi tőzeget vagy humuszt adhat a területhez.

Mit kell ültetni a sült saláta kitûnõ után

A vetésforgó betartása a kertész és a kertész első parancsolata, ezért a sült saláta kitermelés váltakozva a hüvelyesek vagy a tök növények termesztésével váltakozik. A rukkola után is jó sárgarépát vagy burgonyát termeszteni, de semmi esetre sem szabad keresztesvirágú növényeket ültetni ezen a területen további három évig, mivel gyakori kártevőik és betegségeik vannak a sült salátával.

A rukkola kártevői és betegségei

A rukkola betegségei

Amikor a rukkola levelein barna foltok jelennek meg, akkor beszélhetünk a növény peronosporosis általi legyőzéséről, míg a fuzárium betegsége oda vezet, hogy a rukkola levelei megsárgulnak, az érrendszer pedig feketévé vagy barnává válik. Felesleges ezeket a betegségeket már megtermett növényeken kezelni, jobb, ha a rukola területét úgy változtatjuk meg, hogy gondosan előkészítjük a talajt rajta. Agrotechnikai módszerek a peronosporózis és a fuzárium leküzdésére - a vetésforgó és a gyomirtás betartása.

Rukkola kártevők

A szabad földön található sült salátát a keresztesvirágú bolhabogarak - a káposztanövények legveszélyesebb kártevői, valamint a káposztalepke - is megtámadhatják. Az egyik és a másik kártevő salátalevelekkel táplálkozik, lyukakat hagyva rajtuk. Annak megakadályozása érdekében, hogy a bolha megfertőzze a sült salátát, a palánták földbe ültetése után azonnal fedje le nemszövött anyaggal, például agrospan-tal. Megszórhatja a palántákat dohányporral, vörös őrölt borssal vagy hamuval. A káposztamolyból pedig hatékony a rukkola kezelése üröm, valamint burgonya vagy paradicsom tetejével. Az agrotechnikai módszerek közül a talaj ásása a terület előkészítése során hatékony.

A rukkola típusai és fajtái

A sült saláta kitûnõk, vagy inkább fajtái, évesek és kétévesek.A kétéves rukkola gyökere jól tűri a telet, tavasszal pedig lédús zöldeket ad. A kétévesek közül a leghíresebb a rukkola pasziánsz - évszak közepén legfeljebb 20 cm magas fajta, közepes méretű líra alakú boncolt levelekkel, amelyek szélén metszések vannak. E fajta érési ideje 35-45 nap, íze diós-mustáros.

Az éves fajták közül a következők népszerűek:

• Dikovina - szezonközi változat 20 cm magasig, líra alakú levelekkel. Ez a rukkola 22-25 napon belül érik;
• Ámor nyilai - szintén közepesen érő sült rukkola, amelynek magassága 20-30 cm, hosszú keskeny levelekkel és világossárga virágokkal, érése 35-38 nap;
• Olivette - 15-20 cm magas korai sült saláta kitûnõ, mustáros-diós zamatos levelekkel, gazdag karotinban, vitaminokban és illóolajokban. Érési periódus 20-25 nap;
• Rakéta - korán érő, 15-20 cm magas fajta, sötéten zöld színű, dió-mustár ízű, csúcsosan boncolt leveleivel, amelyek 20-25 nap alatt érnek;
• Póker - legfeljebb 20 cm magas korai fajta, nagy levelekkel, édeskés mustárízzel és halvány krémes virágokkal. Érési periódus - 22-28 nap;
• Victoria - étrendi ízű, bőséges zöldségű, vitaminokban gazdag fajta, 20-25 nap alatt érik meg;
• Spartacus - szintén korai étrendi változat, legfeljebb 22 cm magas, vitaminokban és illóolajokban gazdag fűszeres gyógynövényekkel, amelyek 20-25 nap múlva levághatók.

Szicília, Korzika, Euphoria, Taganskaya Semko és Rokokó fajták is népszerűek.

A sült saláta kitûnõ tulajdonságai - károk és haszon

A rukkola gyógyászati ​​tulajdonságai

Az ókortól kezdve a gyógyítók rukkolaolajat alkalmaztak zúzódások, források, sebek, ficamok és fejfájások kezelésére. Ma a sült saláta kitûnõ tulajdonságait dermatitisre használják, a problémás bőr ápolására, az öregedési foltok megszüntetésére és a szeplõk fehérítésére.

A mustárnövény tartalmaz A-vitamint (béta-karotint), B-vitaminokat, C-, K- és E-vitaminokat, valamint cinket, szelént, magnéziumot, mangánt, rézet, foszfort, nátriumot és vasat. A rukkola biológiai aktivitással rendelkezik, és jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére és az emésztési folyamatokra. A rukkola elpusztítja a vírusokat és baktériumokat, növeli a hemoglobin mennyiségét, erősíti az emberi immunrendszert, csökkenti a vércukorszintet és szabályozza a víz-só anyagcserét.

Mivel a rukkola részét képező K-vitamin elősegíti a véralvadást és a sebgyógyulást, ezért magas vérnyomásban és vénás betegségekben szenvedőknek ajánlott.

A sült saláta kitûnõ laktogonikus, vizelethajtó és köptetõ hatású. Amerikai tudósok sikeresen használják gyomorfekély és gyomorhurut kezelésére, mivel a rukkola erősíti és védi a gyomor falát.

Az Eruka elengedhetetlen diétás termékként is, amely nagy mennyiségű rostot tartalmaz - a szigorú diétát betartó emberek számára a rukkola fogyasztása lehetővé teszi az energia és a teljesítmény fenntartását egész nap. Ugyanakkor a mustárfű alacsony kalóriatartalmú - 100 g rukkola csak 25 kcal-t tartalmaz.

A sült saláta mustárolaj erősítő hatással van a hajra, javítja annak szerkezetét és megakadályozza a hajhullást.

Rukkola - ellenjavallatok

A fitoncidben gazdag sült saláta kitûnõ allergiás reakciókat okozhat, és ha nehezen tolerálja a fehérrépát vagy retket, akkor tartózkodjon attól, hogy a sült saláta kitûnõket a menüjébe illessze.

Magas savtartalmú gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban, vesebetegségben vagy epeúti diszkinéziában szenvedő betegeknek, terhes és szoptató nőknek mérsékelten kell eljárniuk a sült saláta kitûnõ saláták használatakor.

A rukkola nem hasznos azok számára, akik köszvényben vagy autoimmun betegségekben szenvednek. De még akkor is, ha teljesen egészséges vagy, próbáld meg megbizonyosodni arról, hogy az elfogyasztott sült saláta kitûnõen nem egy környezetbarát területen vagy a nehézfémsókban gazdag talajban nõttek-e.

Szakaszok: Keresztesvirágúak (káposzta, káposzta) Kerti növények Növények a P-n Leveles