Quả việt quất: đặc tính, trồng trọt, các loại

Việt quất thông thường (lat.Vaccinium myrtillus), hoặc là blueberry myrtle - một loài thực vật mọc thấp có quả mọng ăn được, một loài thuộc chi Vaccinium thuộc họ Thạch nam (trong quá khứ gần đây, chi này được phân vào họ Lingonberry). Tên Latinh của chi này bắt nguồn từ từ "bò", vì lá của một số loài đã được sử dụng làm thức ăn gia súc. Blueberry nhận được tên cụ thể của nó vì sự giống nhau của nó với myrtle. Tên tiếng Nga được đặt cho loại cây này vì màu quả mọng và nước trái cây của nó, từ đó tay và miệng vẫn có màu đen trong một thời gian dài. Ở Nga, việt quất còn được gọi là quả việt quất đen, quả việt quất, quả việt quất, quả việt quất hay quả việt quất. Quả việt quất là họ hàng của các loại cây mọng nước như lingonberry, cây Nam việt quất và việt quất.
Việt quất mọc ở các vùng rừng taiga của châu Á và Bắc Âu, trong vành đai cận Bắc Cực, cũng như ở Bắc Mỹ. Trong văn hóa, loại quả mọng này được trồng để làm thuốc, cũng như một loại cây cảnh.

Mô tả thực vật

Cây nham lê là một loại cây bụi rụng lá cao 10-50 cm, với các nhánh màu xanh lá cây có gân sắc kéo dài từ thân ở một góc nhọn. Lá cây việt quất có răng cưa, tròn, mọc xen kẽ, có màu xanh lục nhạt vào mùa xuân và mùa hè và chuyển sang màu đỏ vào mùa thu, nằm trên các cuống lá ngắn. Thân dưới đất chui vào thân rễ, từ đó các rễ nhỏ phân nhánh vươn ra, đâm sâu 5-6 cm.Hoa việt quất màu xanh lục hồng đơn, rủ xuống nằm trên các cuống ngắn ở gốc các cành non. Quả là một quả mọng hình cầu hoặc hình trứng, đường kính từ 6 đến 10 mm, có màu xanh đậm, nở hoa hơi xanh. Quả việt quất ra hoa vào tháng 5 hoặc tháng 6, và chúng kết trái vào tháng 7-9.

Trồng và chăm sóc việt quất

Trồng cây việt quất trong vườn

Việt quất cảm thấy tốt nhất trong bóng râm một phần, dưới tán cây, trên đất chua, trong đó nước ngầm gần với bề mặt. Khi trồng việt quất ở nơi có nhiều nắng, hãy chuẩn bị phun nước vào bụi cây nhiều lần trong ngày vào mùa hè. Về thời gian trồng, ở những nơi có mùa đông ôn hòa và ngắn, tốt nhất nên tiến hành vào tháng 8 hoặc tháng 9. Ở làn đường giữa và những khu vực có khí hậu khắc nghiệt hơn, bạn nên trồng cây việt quất vào cuối mùa xuân, khi những đợt sương giá đã qua.

Đặt các cây giống việt quất thành hàng, cách nhau 1,5 m. Nếu trồng thành hai hàng thì khoảng cách giữa các hàng khoảng 2,5 m. Kích thước hố cho cây giống việt quất là 60 x 60 cm, sâu 80 cm, có lớp vật liệu thoát nước từ đất sét mở rộng hoặc gạch vỡ phải đặt dưới đáy mỗi hố.

Trong ảnh: Việt quất là một loại cây rất hữu ích.

Vì đất vườn thường không đủ chua cho cây việt quất, nên cần chuẩn bị trước hỗn hợp đất để cây phát triển tốt: lớp đất trên cùng được lấy ra khi đào hố trồng cây việt quất được trộn với than bùn với tỷ lệ 2: 1, lưu huỳnh dạng bột được thêm vào hỗn hợp thu được để axit hóa với lượng ¼ muỗng cà phê cho mỗi cây. Đất quá nặng được làm nhẹ bằng cách thêm cát sông hoặc tán lá sồi mục nát vào đó. Các hố được lấp đầy bằng hỗn hợp đất đã chuẩn bị và để trong một hoặc hai tuần để đất lắng xuống trong đó. Đó là, bạn cần bắt đầu chuẩn bị hố trồng việt quất khoảng 3-4 tuần trước khi trồng.

Vật liệu trồng tốt nhất là cây giống việt quất 2-3 năm tuổi, tuy nhiên khi mua lưu ý không lấy cây giống việt quất vì việt quất xanh và việt quất đen rất giống nhau. Trước khi trồng, bầu đất của cây con phải được bão hòa ẩm. Trước khi trồng, đất trong hố được tưới bằng dung dịch 1 thìa cà phê axit xitric trong một xô nước, nới lỏng, đào sâu và đặt bộ rễ của cây con vào đó, sau đó rễ của nó được cẩn thận nắn thẳng, nới lỏng một cục đất, và khoảng trống còn lại được lấp đầy bằng hỗn hợp đất chua. Sau khi trồng, bề mặt của khu đất được nén chặt, tưới nhiều nước, và sau đó phủ than bùn, lá rụng hoặc mùn cưa.

Nếu cây trên ba năm tuổi được sử dụng làm cây con, sau khi trồng cành của chúng được cắt bỏ ở độ cao 20 cm - điều này sẽ tạo điều kiện cho cây thích nghi ở nơi mới.

Cách chăm sóc quả việt quất

Chăm sóc bụi cây việt quất chủ yếu bao gồm tưới nước thường xuyên: quy trình này được thực hiện hai lần một tháng, nhưng nếu có hạn hán kéo dài thì nên tưới cây thường xuyên hơn, vì đất dưới bụi cây việt quất luôn hơi ẩm. Axit xitric, oxalic hoặc axetic được thêm vào nước mỗi tháng một lần. Tuy nhiên, cố gắng duy trì độ ẩm đất liên tục, bạn có thể vô tình lạm dụng nó và nhận hậu quả đáng buồn dưới dạng nấm bệnh. Vì vậy, tốt hơn hết là không nên để cây ngập úng mà nên thực hiện các biện pháp không để nước bốc hơi nhanh. Một lớp mùn làm bằng mùn cưa, lá hoặc lá kim dày ít nhất 4 cm sẽ giữ ẩm trong đất.

Nền nuôi được bón bằng cả phân hữu cơ và khoáng. Quả việt quất hữu cơ phù hợp hơn phân thối, vụn than bùn và phân trộn, được bón ba năm một lần vào mùa thu với số lượng 3-4 kg trên 1 m². Phân khoáng dưới dạng dung dịch supe lân, amoni sunfat và kali magiê cũng được bổ sung vào đất với số lượng nhỏ hàng năm. Không sử dụng phân bón có chứa clo: quả việt quất không thể chịu được chúng.

Ảnh: Trồng việt quất trong vườn

Quả việt quất đáp ứng tốt với việc xử lý lá bằng các nguyên tố vi lượng, được thực hiện vào buổi tối, sau khi nhiệt giảm bớt.

Việc cắt tỉa cây việt quất bắt đầu vào đầu mùa xuân, khi cây được 3-4 năm tuổi: vào thời điểm này, trên bụi cây xuất hiện nhiều nhánh cây, nhánh yếu và không khỏe mạnh, cần được xử lý. Một bụi cây việt quất lý tưởng nên có từ 7-9 nhánh phát triển khỏe mạnh, và để các chồi trên những nhánh này phát triển mạnh mẽ, bạn cần cắt ngắn các nhánh đã 4 năm tuổi, tối đa 20 cm. Cũng cần phải loại bỏ nhiều chồi bên có chồi trên quả việt quất, chúng cho quả quá nhỏ và muộn. Khi bụi cây việt quất đến tuổi mười lăm, cần tiến hành cắt tỉa tái sinh, trong đó tất cả các nhánh của bụi được cắt ở độ cao 20 cm tính từ mặt đất. Với việc cắt tỉa quả việt quất đúng lúc và đúng cách, bạn sẽ không bao giờ gặp khó khăn trong việc thu hoạch.

Nếu bạn đang trồng việt quất làm cây cảnh, bạn có thể cắt tỉa chúng thành bất kỳ hình dạng nào bạn muốn để phù hợp với phong cách của khu vườn của bạn.

Những quả việt quất cứng mùa đông không cần nơi trú ẩn trong mùa đông. Cô ấy sợ hơn nhiều về những đợt sương giá mùa xuân trở lại, trong đó hoa của cô ấy có thể chết. Hãy chuẩn bị để bảo vệ vườn cây việt quất của bạn khỏi những đợt lạnh đột ngột.

Việt quất vườn có khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh, nhưng đôi khi cây trồng này cũng có vấn đề. Trong số các loài gây hại, quả việt quất thường bị rệp và côn trùng vảy - Sâu bọ hút nhựa của lá và chồi của nó. Chúng tiêu diệt rệp và côn trùng có vảy bằng các chế phẩm diệt côn trùng - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... Vì mục đích phòng ngừa, vào mùa thu, sau khi lá rụng, tất cả tàn dư thực vật được loại bỏ dưới bụi cây và đốt cháy, và vào đầu mùa xuân, việc xử lý phòng bệnh cho quả việt quất được thực hiện. với karate.

Bệnh nấm cần phải lo sợ rỉ sét, miscospereliosis và mốc xám... Miskosphereliosis xuất hiện dưới dạng các đốm màu đen đỏ trên lá việt quất, sau đó trông giống như bị lấm bẩn. Các triệu chứng của bệnh gỉ sắt là các đốm nâu sẫm trên lá, và nấm mốc xám làm thối rữa quả việt quất. Tất cả những bệnh này được điều trị bằng thuốc diệt nấm - Topsin-M, Fundazole và chất lỏng Bordeaux. Nếu bạn phát hiện ra bệnh ngay từ đầu, rất có thể chỉ cần một lần phun là đủ, nhưng nếu bệnh đã phát triển, hãy điều chỉnh để chống chọi lâu dài.

Trong ảnh: Quả việt quất - ngon và tốt cho sức khỏe

Các bệnh nguy hiểm nhất của việt quất là do virus: đốm hình khuyên đỏ, đốm hoại tử, lùn, cành dạng sợi và bệnh khảm. Chưa có loại thuốc nào được phát minh ra cho bệnh nhiễm vi rút, vì vậy những cây bị ảnh hưởng phải được đào ngay lập tức và đốt lên.

Hái và bảo quản việt quất

Thu thập thủ công

Quả việt quất được thu hoạch vào thời kỳ cao điểm nhất của chúng - từ giữa tháng Bảy. Quả việt quất ẩn mình trong rừng ở vùng đất trũng với đất đầm lầy, nhưng những quả dâu đầu tiên chín trên bìa rừng và lụi tàn.

Bạn chỉ cần loại bỏ quả việt quất khỏi bụi cây không quá 15 năm: quả của những cây như vậy chứa lượng chất chữa bệnh tối đa, đó là lợi ích của quả việt quất. Trong rừng trồng hoang dã, tuổi của một bụi được xác định bởi số lượng chồi bên trên đó. Làm thế nào để hái quả việt quất? Việc thu hái được thực hiện trong điều kiện thời tiết khô ráo, vào buổi sáng hoặc buổi tối. Chỉ những quả chín, khỏe mạnh và không bị hư hại có màu xanh đậm, gần như đen mới được loại bỏ, được cho vào giỏ đan lát hoặc hộp nhựa.

Máy thu hoạch việt quất

Để tăng tốc độ thu hái quả quất 3-4 lần, có dụng cụ hái quả, hoặc kết hợp, trông giống như một cái muỗng. Nó không đắt và do đó rất phổ biến ở những nơi mà hái việt quất đã trở thành một công việc kinh doanh theo mùa. Máy gặt này là một cái hộp, trên thành dưới có gắn một “chiếc lược” bằng các răng dài uốn cong, nằm cách nhau 5-6 mm.Cành, lá và chồi của quả việt quất dễ dàng vượt qua giữa các ngạnh và không bị hư hại, và quả cuối cùng sẽ được đưa vào thùng chứa. Họ chế tạo máy thu hoạch việt quất từ ​​kim loại, nhựa và gỗ, và sử dụng dây để làm kim tuyến. Bạn có thể làm một thiết bị như vậy bằng tay của chính mình.

Trong ảnh: Trồng và chăm sóc quất dưới đất

Lưu trữ

Sau khi thu hoạch, quả việt quất được làm sạch cuống, lá, cành, quả xanh và các mảnh vụn khác. Để làm được điều này, quả việt quất được đổ nước: quả việt quất chín chìm xuống đáy thùng, và rác nổi lên. Tuy nhiên, phương pháp gọt vỏ này không lý tưởng lắm và bạn vẫn cần gọt quả việt quất bằng tay sau đó. Quả mọng được bảo quản ở dạng khô hoặc đông lạnh, cũng như ở dạng mứt.

Để làm khô, quả mọng được rải thành một lớp mỏng và đặt trong tủ sấy hoặc tủ sấy, nơi nó được giữ ở nhiệt độ 40-50ºC cho đến khi khô hoàn toàn, thỉnh thoảng lắc lên. Bảo quản quả khô trong hộp đan bằng liễu gai, bìa cứng hoặc bằng gỗ ở nơi khô ráo và tối.

Nếu bạn có một tủ đông lớn, hãy xếp quả việt quất đã rửa và sấy khô thành một lớp duy nhất trên khay phẳng và đặt chúng vào ngăn đá. Nếu khay bằng kim loại, hãy nhớ đậy khay bằng khăn giấy trà vì quả việt quất không tiếp xúc với kim loại. Quả việt quất được đông lạnh trong 2-3 giờ. Sau thời gian này, lấy quả mọng đã đông lạnh ra khỏi tủ đông, đổ vào túi có dây kéo, đóng dây kéo và đặt túi vào ngăn đá. Ở dạng này, quả việt quất có thể được bảo quản trong một năm.

Để bảo quản được lâu hơn, những quả việt quất đã rửa sạch và sấy khô được cho vào lọ thủy tinh, đun sôi trong lò trong vài giờ. Các ngân hàng được niêm phong bằng nút chai, được đổ đầy sáp. Bảo quản những quả việt quất này ở những nơi tối mát mẻ.

Các loại và giống việt quất

Loài việt quất được trồng trong văn hóa, vì loại quả mọng này chưa có giống. Những gì được truyền tụng là giống việt quất thực sự là quả việt quất, và mặc dù những quả mọng này là họ hàng, chúng vẫn là những nền văn hóa khác nhau. Sự nhầm lẫn bắt nguồn từ thực tế là trong tiếng Anh cả hai loại quả mọng này đều được gọi giống nhau: blueberry.

Trên các ngôi nhà nông thôn cá nhân và mùa hè, bạn có thể tìm thấy các đại diện như vậy của chi:

Việt quất lông (Vaccinium hirtum)

Loại cây này có nguồn gốc từ Sakhalin và Nhật Bản, nơi nó mọc trong các khu rừng hỗn giao và rừng lá kim và ngoại ô các đầm lầy. Nó là một loại cây bụi rụng lá cao tới 1 m với hình trứng thuôn dài, lá màu xanh lục nhọn về phía trên, có bóng râm vào mùa thu. Quả mọng hình cầu màu xanh đen của quả việt quất có lông có đường kính 5-7 mm.

Việt quất trắng (Vaccinium arctostaphylos)

Nó là một di tích của thời kỳ Đệ tam, phổ biến ở Caucasus, phía bắc Tiểu Á, ở một số vùng của Bulgaria và ở phía bắc Iran. Đây là một loại cây bụi hoặc cây rụng lá lớn cao từ hai đến ba mét với lá lớn và quả mọng ăn được, được sử dụng cùng với quả của các loại quả việt quất thông thường. Nhược điểm của văn hóa là độ cứng mùa đông thấp.

Việt quất lá hẹp (Vaccinium angustifolium)

Hoặc là Việt quất Pennsylvania đến từ phía đông của Bắc Mỹ. Nó là một loại cây bụi thấp cao đến nửa mét với lá xanh và độ cứng mùa đông cao. Trong khu vực của chúng tôi, đây là một khách không thường xuyên.

Ảnh: Việt quất thu hoạch

Bầu dục việt quất (Vaccinium ovalifolium)

Trong điều kiện tự nhiên, nó phân bố trên Sakhalin, quần đảo Aleutian, Kuril và Commander, ở Bắc Mỹ và Nhật Bản. Về chiều cao, loại quất này đạt 3-4 m, sinh trưởng chậm, không nở hoa, không sở hữu độ cứng đông cao.

Việt quất đen (Vaccinium scoparium)

Tìm thấy ở các bang Bắc Mỹ như Alabama, California, Colorado và Carolina. Về chiều cao, loại cây bụi không đặc biệt cứng cáp vào mùa đông này chỉ đạt 20 cm. Quả chín trên đó không phải hàng năm.

Đặc tính quả việt quất - tác hại và lợi ích

Các tính năng có lợi

Ưu điểm chính của quả việt quất là các chất chống oxy hóa có trong quả của chúng. Ngoài quả việt quất, những chất quý giá này được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bắp cải đỏ, blackberry, củ cải, táo, tối nho, nhưng tất cả những thực phẩm này đều kém quả việt quất về lượng chất chống oxy hóa. Ngoài ra, quả và lá việt quất có chứa magiê, phốt pho, kali, selen, kẽm, canxi, lưu huỳnh, clo, natri, sắt, đồng, axit hữu cơ, vitamin C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectins, saponin, glycoside và các chất có lợi khác.

Quả việt quất có đặc tính kháng khuẩn, chống thối rữa và làm se. Các carotenoid trong thành phần của chúng giúp cải thiện tầm nhìn ban đêm, vì vậy trong Chiến tranh thế giới thứ hai, các phi công Anh đã tích cực ăn quả mọng tươi và mứt việt quất. Họ cũng cho các phi hành gia ăn quả việt quất.

Từ lâu, người ta đã biết rằng ăn quả việt quất làm tăng tầm nhìn, tăng cường sự nhạy bén và giảm mệt mỏi cho mắt. Nhưng gần đây người ta đã phát hiện ra rằng quả việt quất đẩy nhanh sự đổi mới của võng mạc và cải thiện việc cung cấp máu cho nó. Để phục hồi thị lực, bạn cần ăn lúc bụng đói trước bữa sáng 30 phút, 1 thìa quả việt quất tươi hoặc khô, buổi tối ngâm nở bằng nước lạnh.

Kết quả tuyệt vời thu được khi sử dụng quả việt quất chữa phát ban da, chàm và địa y có vảy: nước ép quả tươi nên được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng. Và đối với vết bỏng, vết thương có mủ, vết loét và vết chàm có khóc thì chườm bằng nước quất tươi vắt, thay 3-4 lần mỗi ngày. Khi không có quả tươi, sắc đặc của quả khô được dùng để nén (100 g quả được đun trong 0,5 lít nước cho đến khi thể tích giảm một nửa).

Chống chỉ định

Bạn không thể sử dụng quả việt quất cho những người bị bệnh về tuyến tụy, cũng như những người bị suy giảm chức năng tá tràng. Quả việt quất có hại cho oxalat niệu và cá nhân không dung nạp với sản phẩm. Không nên sử dụng quả việt quất khô để chữa táo bón.

Các phần: Cây ăn quả và quả mọng Bụi cây berry Cây mật ong Số cây trên H