Rau quả: bệnh và sâu bệnh, cách chế biến
Nho (lat. Ribes) là một chi thực vật thuộc họ Dâu tây, bao gồm khoảng 150 loài phổ biến ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á. Tên tiếng Nga của loại cây này xuất phát từ từ "currant", có nghĩa là "mùi mạnh", và thực sự, mùi thơm đặc biệt mạnh mẽ là đặc trưng của quả mọng, lá và cành của quả nho đen. Các đại diện trắng và đỏ của chi không có mùi nặng như vậy.
Lần đầu tiên đề cập đến quả lý chua ở Nga là từ thế kỷ thứ mười một, và các biên niên sử của thế kỷ thứ mười sáu cho biết vào thời điểm đó quả lý chua đen đã được trồng rất nhiều trong các khu vườn gần Moscow. Ngày nay, có lẽ, không có một khu vườn nào mà không mọc lên một hoặc hai bụi của loại quả mọng thơm, ngon và khỏe mạnh này.
Mô tả thực vật
Cà gai leo là một cây bụi cao từ một đến hai mét rưỡi với các lá có 3 đến 5 thùy hình cọ xen kẽ với các răng lớn dọc theo mép. Quả lý chua nở hoa với cụm hoa dạng chùm, gồm 5-10 hoa nhỏ với năm cánh, năm nhị và năm lá đài. Quả có đường kính tới 1 cm chín vào cuối tháng Bảy. Cây nho có thể bắt đầu kết trái vào năm tiếp theo sau khi trồng. Cây nho chịu được bóng râm, nhưng phát triển tốt hơn ở những nơi có nhiều ánh sáng.
Trong số nhiều loài thực vật, nho đen (Ribes nigrum) thường được trồng trong văn hóa, nho đỏ (Ribes rubrum) và nho trắng (Ribes niveum), và nho vàng gần đây đã bắt đầu trở nên phổ biến. Hầu hết các quả mọng được hình thành trên chồi của năm thứ nhất, thứ hai và thứ ba của cuộc đời. Quả nho là một kho chứa các axit hữu cơ, vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng cần thiết cho con người.
Nho đen hữu ích cho việc thiếu hụt vitamin, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, viêm phế quản, đau quặn thận và gan, viêm dạ dày và các bệnh khác. Để điều trị và phòng bệnh, không chỉ dùng quả mọng và các sản phẩm từ chúng mà còn dùng cả lá và hoa của cây. Tuy nhiên, bản thân cây nho đôi khi tiếp xúc với bệnh tật và sự xâm nhập của côn trùng gây hại, và người làm vườn phải đối mặt với nhiệm vụ chẩn đoán bệnh cho quả nho kịp thời và chính xác để không bị muộn trong việc điều trị chúng. Như một biện pháp phòng ngừa, trồng và chăm sóc nho đúng cách, cũng như điều trị dự phòng của nó.
Bệnh nho và cách điều trị
Điểm bán nho
Đôi khi nó tình cờ tìm thấy những đốm trên lá nho có đường kính 2-3 mm. Lúc đầu chúng có màu nâu, sau đó phần giữa bắt đầu sáng dần, chuyển sang màu trắng, cho đến khi chỉ còn phần rìa xung quanh vết sáng màu nâu. Những đốm này cũng có thể xuất hiện trên quả nho. Căn bệnh này được gọi là đốm trắng, hoặc nâu đỏ... Nó thường phát sinh ở những rừng trồng dày đặc. Đôi khi các đốm khác xuất hiện trên lá nho - màu nâu sẫm với vành mỏng. Chúng xuất hiện trên lá vào giữa mùa hè, tăng dần, hợp nhất và biến thành một đợt hoa, từ đó lá khô và rụng. Bệnh này là đốm nâu, hoặc chứng cercospora.
Để chống lại septoria và cercospora Sử dụng hai lần phun thuốc cho cây bằng dung dịch Bordeaux (100 g thuốc trên 10 lít nước): lần thứ nhất - khi phát hiện bệnh, lần thứ hai - mười ngày sau khi thu hoạch.
Nho chuyển sang màu vàng
Nếu đột nhiên bạn nhận thấy rằng vẫn còn xa mùa thu, nhưng vì một lý do nào đó mà lá của quả nho chuyển sang màu vàng, và trước đó nó đã phát triển và ra quả bình thường trong vài năm, thì đó không phải là vi phạm quy tắc kỹ thuật nông nghiệp và không phải là mùa hè khô hạn. . Nguyên nhân có thể do một số loại bệnh hoặc sâu bệnh tấn công. Nếu lá nho chuyển sang màu vàng dọc theo các gân chính, điều đó có nghĩa là cây đã bị khảm sọc hoặc gân. Đây là một tin xấu, bởi vì khảm là một bệnh do vi rút, và thực tế là nó không thể chữa khỏi - cây bị nhiễm bệnh cần phải nhổ và đốt, và nơi chúng mọc phải được loại bỏ bằng dung dịch thuốc tím.
Nhưng có những phương tiện để ngăn ngừa sự lây nhiễm của quả nho với căn bệnh này, và chúng tôi sẽ cho bạn biết về chúng một chút sau. Có nhiều hơn một câu trả lời cho câu hỏi "tại sao quả nho chuyển sang màu vàng". Đôi khi nguyên nhân của hiện tượng này là do rệp mật, không chỉ ký sinh trên quả nho. Nó cũng bị quả lý gai, quả mâm xôi và các loại cây vườn khác, nhưng chúng ta cũng sẽ thảo luận chi tiết về loài gây hại này trong phần khác bên dưới. Phải làm gì nếu quả nho chuyển sang màu vàng? Trước hết, xác định nguyên nhân của hiện tượng.
Lá đỏ trên quả nho
Nếu có những chấm đỏ trên quả nho, rất có thể đây là triệu chứng của sự hiện diện của rệp đỏ hoặc bệnh nấm thán thư, và chúng ta sẽ nói về chúng ở phần sau.
Mảng bám trên quả lý chua
Nở trắng trên quả lý chua là dấu hiệu của bệnh phấn trắng Mỹ hoặc châu Âu, còn hiện tượng nở hoa màu nâu là bằng chứng cho thấy bạn đang đối phó với nấm cercospora bị bỏ quên.
Nho khô
Nếu quả nho của bạn bị khô, hãy cố gắng trả lời những câu hỏi sau: nó có bị nhiễm sâu bệnh không? nó không bị thiếu độ ẩm? bụi nho bao nhiêu tuổi? Đôi khi vào cuối thời kỳ ra hoa, bạn có thể thấy rằng quả nho đã khô - không phải tất cả, mà là một vài nhánh. Lý do cho điều này có thể là ly nho - một loài bướm có vảy màu đen hoa cà trên cơ thể và sải cánh dài 2,5 cm, đẻ trứng vào các vết nứt của vỏ quả nho, và sâu bướm trắng xuất hiện từ chúng ăn hết lõi của cành, làm cho quả nho khô.
Phương pháp đấu tranh - điều trị kịp thời bằng thuốc diệt côn trùng - actellik hoặc karbofos. Nếu lý do là thiếu ẩm, thì bản thân bạn biết mình phải làm gì. Nhưng rõ ràng, nếu cây nho của bạn đã hơn mười lăm năm tuổi, thì đã đến lúc cần thực hiện các biện pháp để làm trẻ hóa bụi cây - cắt các cành già cỗi để cây nho có thể mọc những cành mới và xử lý vết cắt bằng sân vườn.
Nho rơi
Lá nho có thể rụng sớm nếu cây bị bệnh thán thư, đốm hoặc rệp. Để biết thông tin về cách điều trị bệnh từ quả nho, hãy đọc phần thích hợp (bên dưới).
Bệnh thán thư
Vào giữa mùa hè, những đốm màu nâu đỏ có đường kính không quá 1 mm có thể xuất hiện trên lá nho. Những đốm đỏ phát sinh trên quả nho dần mờ đi, bao phủ toàn bộ lá. Sau đó các lá ở phần dưới của bụi cây chuyển sang màu nâu, khô héo và rụng đi, do bệnh thán thư cũng ảnh hưởng đến cuống lá. Bệnh nấm này biểu hiện rõ nhất vào mùa mưa. Ở mức độ lớn hơn, bệnh thán thư ảnh hưởng đến quả nho đỏ. Bào tử của bệnh ngủ đông trong lá rụng, đó là lý do tại sao việc loại bỏ lá của năm ngoái dưới bụi cây vào mùa xuân là rất quan trọng.
Cần phải bắt đầu cuộc chiến chống lại căn bệnh này càng sớm càng tốt; vì mục đích này, nho được xử lý bằng dung dịch Bordeaux lỏng với tỷ lệ 100 g trên 10 lít nước. Việc chế biến lại được thực hiện sau khi thu hoạch.
Bệnh phấn trắng
Khi vào giữa mùa hè, một bông hoa màu trắng xuất hiện trên lá non, sau đó chuyển sang quả mọng và lá già, thì bạn đang đối phó với một loại bệnh nấm với bệnh phấn trắng, hay còn gọi là bệnh đốm nâu. Do bệnh ảnh hưởng chủ yếu do cây bị suy yếu nên việc chăm sóc tốt sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, nhưng nếu bệnh biểu hiện, hãy phun Phytosporin cho bụi cây nho hoặc dung dịch chứa một chai iốt 5% trong 10 lít nước. Nếu cần, quy trình có thể được lặp lại sau ba ngày.
Nếu thao tác của bạn không thành công, bạn sẽ phải xử lý bụi cây bằng dung dịch chứa chất lỏng Bordeaux, oxyclorua đồng (1 thìa cà phê trên 5-7 lít nước) hoặc dung dịch một phần trăm đồng sunfat.
Rust on currant
Cây cà chua có thể bị đánh bởi hai loại gỉ - cốc và cột. Bệnh gỉ sắt hình chiếc cốc trông giống như mụn cóc màu cam nổi trên lá, và bệnh gỉ sắt dạng cột trông giống như những chấm nhỏ màu cam. Rỉ cốc có thể được gió chuyển sang cà chua từ những cây cói mọc gần đó gần hồ chứa, và gỉ sắt hình cột có thể bám vào cà chua từ cây lá kim. Bắt đầu cuộc chiến chống lại bệnh gỉ sắt bằng cách xử lý quả nho bằng phytosporin, và nếu biện pháp này không hiệu quả, hãy xử lý bụi cây bằng thuốc diệt nấm (ví dụ: một phần trăm chất lỏng Bordeaux). Có thể có bốn phương pháp điều trị như vậy với thời gian nghỉ 10 ngày giữa chúng.
Dịch hại và kiểm soát nho
Rệp trên quả nho
Thông thường, người làm vườn phải đối phó với một loại côn trùng gây hại như rệp, và rất thường độc giả đặt câu hỏi làm thế nào để loại bỏ rệp trên cây nho. Trong số những kẻ thù của nho, có hai loại rệp - sâu cuốn lá và sâu non. Sự hiện diện của rệp mật thể hiện qua sự xuất hiện của các đám phồng màu đỏ sẫm hoặc vàng trên lá của quả nho - tùy thuộc vào loại rệp mật, và từ đó có vẻ như lá của quả nho đã chuyển sang màu vàng hoặc đỏ. Theo thời gian, lá sẫm màu, khô và rụng.
Rệp mật trên quả nho ăn nước trái cây của nó, và trong một mùa, bảy thế hệ côn trùng này có thể thay đổi, mỗi thế hệ sẽ phá hoại góp phần phá hoại khu vườn của bạn, bởi vì loài rệp này sống trên bất kỳ cây nào. Rệp chích hút làm hư cành nho non, chúng bị uốn cong và ngừng phát triển.
Cách xử lý rệp trên quả nho, cách xử lý quả nho khỏi rệp? Ngay sau khi phát hiện sâu bệnh, hãy phun thuốc cho cây bằng dung dịch actellik hoặc karbofos theo hướng dẫn - đây là những biện pháp khắc phục rệp tốt nhất trên cây nho. Lặp lại điều trị nếu cần thiết sau một tuần hoặc mười ngày.
Con kiến
Rệp ở đâu thì có kiến - đây là quy luật của tự nhiên. Chính những con kiến sẽ chuyển rệp đến các khu vực mới, "nuôi dưỡng" - đến các chồi non mọng nước, nước của chúng ăn rệp, và vào mùa thu, chúng mang rệp về tổ để đưa "bầy" của chúng ra ngoài. rệp ăn cỏ trong quả nho của bạn vào mùa xuân. Và cho dù bạn chiến đấu chống rệp bằng cách nào, miễn là có kiến vườn trên trang web, bạn sẽ không đạt được thành công, và mỗi năm vụ mùa nho sẽ ngày càng khan hiếm. Ngoài ra, kiến còn phá hoại các luống hoa và bãi cỏ, và kiến của chúng phát triển hàng ngày, đạt độ sâu từ 1 mét rưỡi trở lên, và nếu bạn phát hiện ra sự hiện diện của những loài côn trùng này, đừng tìm cách tiêu diệt chúng ngay lập tức. nó sẽ khó khăn hơn nhiều cho bạn để làm điều này.
Có nhiều cách phổ biến để chống kiến, nhưng không cách nào mang lại kết quả trăm phần trăm. Cách hiệu quả duy nhất để đuổi kiến là sử dụng bả và gel thực phẩm hiện đại, hiệu quả cao.Chất độc của chúng không tác động ngay lập tức mà phải sau một thời gian để kiến làm việc có thể chuyển nó đến kiến và cho ấu trùng và tử cung ăn. Những sản phẩm sáng tạo này được phát triển ở Đức. Bạn có thể mua chúng trong các cửa hàng trực tuyến.
Ngọn lửa
Bướm đêm trồi lên khỏi mặt đất trong quá trình nở hoa của quả lý chua và đẻ trứng vào hoa của nó. Những con sâu bướm xuất hiện ăn quả nho, bện chúng bằng mạng nhện. Một con sâu bướm có thể làm hỏng tới 15 quả nho. Nếu bướm đã đẻ trứng trong hoa, bạn khó có thể thay đổi điều gì đó, nhưng bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của bướm đêm: vào đầu mùa xuân, trải vật liệu lợp mái hoặc vải sơn quanh bụi nho và rắc đất lên các cạnh. rằng những con bướm không thể trồi lên khỏi đất nơi chúng ngủ đông ở dạng nhộng. Tháo nắp sau khi nho khô.
Mite on nho
Hai loại ve có thể ký sinh trên quả nho - nhện và thận quả nho. Ve nhện trên quả nho cho thấy sự hiện diện của chúng bằng sự xuất hiện của các chấm sáng trên lá, chúng dần dần chuyển thành các vùng mất màu. Và với những thiệt hại nghiêm trọng, lá trông như đá cẩm thạch, khô và rụng. Một con ve trên quả nho phá hủy chồi quả, làm giảm năng suất. Ngoài ra, bọ ve là vật mang mầm bệnh và mang nhiều bệnh khác nhau.
Làm thế nào để đối phó với một đánh dấu trên quả cà phê? Cuộc chiến chống lại bọ ve thận trên cây nho bắt đầu bằng việc tổ chức chăm sóc cây đúng cách, và để cây nho không bị nhện hại, cần phải tăng độ ẩm không khí tại khu vực này trong mùa khô đặc biệt . Trong số các hóa chất chống lại cả hai loại ký sinh trùng, những chất có chứa lưu huỳnh có hiệu quả, chẳng hạn như malophos, phosphamide, lưu huỳnh dạng keo.
Cách chế biến quả lý chua - phòng ngừa
Xử lý mùa xuân
Công việc với những bụi nho bắt đầu vào đầu mùa xuân, cho đến khi chồi cây thức giấc và nhựa cây bắt đầu chảy. Trước hết, bạn nên thực hiện chế biến “nóng” đối với quả lý chua. Nó được thực hiện để ngăn ngừa sâu bệnh và đảm bảo sự phát triển đầy đủ và đậu quả dồi dào sau này. Đun nóng nước đến 80 ºC và đổ nước lên các bụi nho từ bình tưới. Mười lít nước nóng sẽ đủ cho ba bụi cây.
Sau khi tắm nước nóng, bạn nên cắt tỉa quả nho - loại bỏ các chồi bị hư hỏng và yếu đi, tỉa nhẹ các ngọn của cành đã bị đóng băng qua mùa đông, tỉa thưa bụi, nếu vì lý do nào đó bạn không làm điều này trong ngã. Khi cắt tỉa, loại bỏ bất kỳ cành hoặc chồi nào bị ảnh hưởng bởi bọ ve. Tất cả các mảnh vụn phải được đốt cháy, và các vết cắt có đường kính trên 8 mm phải được xử lý bằng dầu bóng vườn. Sau đó, bạn cần phải làm sạch khu vực có quả lý chua từ tán lá của năm ngoái, trong đó ấu trùng của côn trùng gây hại và mầm bệnh phải trú đông.
Điều trị bệnh
Vào đầu mùa xuân, trước khi nụ vỡ, phun dung dịch 2% nitrophene hoặc karbofos lên bụi cây nho và đất bên dưới - điều này sẽ bảo vệ cây khỏi hầu hết các loại bệnh. Sau một thời gian, để trung thực, hãy xử lý quả nho với chất lỏng Bordeaux, và khi mùa xuân thực sự bắt đầu và quả nho lớn lên, thỉnh thoảng bạn có thể phun nền cho quả nho để phòng ngừa.
Kiểm soát sâu bệnh
Làm thế nào để phun nho để sâu bệnh không tấn công nó? Đúng vậy, tất cả các loại karbofos hoặc nitrofen giống nhau, đều đáp ứng hoàn hảo chức năng phòng bệnh và bảo vệ quả nho không chỉ khỏi bệnh tật mà còn khỏi sâu bệnh. Việc chống lại bọ ve thận có thể được thực hiện ở nhiệt độ ít nhất 20 ºC, nếu không, sau khi phun thuốc, các bụi cây phải được bọc trong nhựa. Đừng lười biếng, nếu không bạn sẽ không tránh được các vấn đề về thận. Để sâu bướm không làm hại bụi nho, khi bắt đầu mùa sinh trưởng, hãy phủ vật liệu lợp xung quanh bụi cây, rắc đất lên các cạnh của nó.Khi hoa kết thúc và quả xuất hiện, vật liệu lợp có thể được dỡ bỏ.
Chế biến mùa thu
Vào mùa thu, bạn sẽ cần cắt tỉa nho hàng năm. Tất cả các chi nhánh cũ hơn năm năm đều bị xóa vì chúng không còn hoạt động hiệu quả nhưng lại chiếm quá nhiều dung lượng. Ngoài ra, bạn cần cắt bỏ một phần khỏe mạnh hoặc toàn bộ chồi đã lắng trong chảo thủy tinh - chúng rất dễ nhận biết, chúng bị héo và khô. Nếu có thể, hãy loại bỏ tất cả các chồi bị nhiễm bọ phấn phủ bởi bệnh phấn trắng, tất cả các chồi non yếu và quá mỏng ở gốc bụi.
Nếu bạn có một bụi già, hãy trẻ hóa nó, chỉ cần không cắt tỉa quá mức: nếu bạn cần loại bỏ quá nhiều cành già, hãy thực hiện theo ba giai đoạn, nghĩa là trong vòng ba năm - cắt tỉa một phần ba số cành mỗi năm. Và đừng quên xử lý cắt những cành dày bằng sân vườn, và đốt những cành giâm.
Sau khi cắt tỉa, tiến hành phun phòng bệnh mùa thu cho nho bằng dung dịch karbofos 2% hoặc dung dịch keo lưu huỳnh 1%. Phun rộng rãi đất dưới bụi cây. Việc phun thuốc là cần thiết khi thời tiết khô ấm, không có gió.
Cho ăn nho
Cách cho ăn
Như đã nói nhiều lần, việc tuân thủ các quy định của pháp luật về công nghệ nông nghiệp và chăm sóc thích hợp làm cho bất kỳ cây trồng nào trên thực tế không thể bị nhiễm bệnh và ký sinh. Phân bón được bón đúng thời gian và theo tỷ lệ đã được xác minh cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cây trồng. Mỗi loại cây có liều lượng riêng và thời gian nuôi dưỡng riêng.
Cách bón phân cho nho và khi nào thì tốt hơn nên làm, để đạt được khả năng chống chịu bệnh và sâu bệnh cao? Nếu lúc mới trồng cây đã bón đủ lượng phân xuống đất thì trong hai năm tiếp theo cây sẽ không cần bón nữa. Bắt đầu từ năm thứ ba, bạn cần cho nho ăn vào đầu mùa sinh trưởng, vào thời điểm phát triển của buồng trứng và sau khi đậu quả. Vào mùa xuân, cần cho nho ăn phân đạm, ví dụ amoni nitrat với tỷ lệ 60-75 g cho mỗi bụi.
Trong thời kỳ hình thành quả, tốt nhất nên sử dụng Uniflorom-micro như một loại phân bón với tỷ lệ 2 muỗng canh trên 10 lít nước, và sau khi thu hoạch Nên bón thúc thêm lân và kali: dưới mỗi bụi, rắc một muỗng canh kali không clo và supe lân dạng hạt kép, sau đó tưới 10 lít nước cho bụi nếu thời tiết khô hạn. Nếu trời mưa, chỉ cần bón thêm phân vào đất. Tất cả các loại phân bón nằm rải rác xung quanh chu vi đỉnh của bụi cây, cách xa tâm của nó.