Her bahçıvan size pembe domateslerin normal kırmızı domateslerimizden ne kadar farklı olduğunu söyleyecektir: daha büyük, daha ince bir cilt ve lezzetli et tadı. Pembe domatesler domates seçkinleridir ve diğer seçkinler gibi, bakım ve bakım koşullarına yüksek talepler getirir. Bununla birlikte, bu çeşit domateslerin çok çeşitli çeşitleri ve melezleri, yeni başlayanlar için bile herhangi bir bahçıvanın ihtiyaçlarını karşılayabilir. Çeşitler, bahçe çeşitlerine ve seralarda yetişenlere ayrılır.
Bahçe bitkileri
Kırmızı, sarı, pembe ve turuncu meyveli domateslerin çokluğu arasında siyah meyveli domatesler özel bir yere sahiptir. Hem korunan toprak hem de yataklarda yetiştirmek için kesinlikle domates seçebileceğiniz siyah meyve rengine sahip bazı domates çeşitleriyle tanışma sunuyoruz.
Kuşkonmaz bitkisi (Latin Kuşkonmaz) veya kuşkonmaz, dünyadaki kuru iklimlerde yetişen yaklaşık 200 türe sahip Kuşkonmaz ailesinin bitki cinsine aittir. En yaygın kuşkonmaz türü tıbbidır. Kuşkonmaz, gelişmiş bir rizomlu ve dallı, genellikle sürünen gövdeli bir bitki veya çalı olabilir. Bazı kuşkonmaz türlerinin filizlerinin üst kısımları - tıbbi, kıvrımlı ve kısa yapraklı, lezzet olarak kabul edilir.
Birçok yaz sakini, sebze, meyve ve çiçek bitkileri fidelerini topraksız bir şekilde yetiştirmeyi tercih eder, çünkü en azından bu şekilde yerden tasarruf edebilirsiniz: fideler bir alt tabakada büyürken olduğu kadar güçlü ve gelişmiştir, ancak hepsi bir pencere kenarına sığar . Ve en önemlisi, "siyah bacaktan" güvenilir bir şekilde korunurlar. Fidelerin çoğunu yok edebilen bu mantar hastalığına neden olan ajanlar, bu durumda kullanılması amaçlanmayan toprakta yaşarlar.
Doğada, bitkilerden düşen tohumlar toprakta kışı geçirir ve ilkbaharda sert kabukları yumuşar ve don ve nemin etkisi altında çatlar. Düşük sıcaklıklar ve yüksek nem, embriyonun büyümesini tetikler ve yiyecek ve ışık arayışında kabuğun içinden geçer. Bahçecilikte, gerekli hava koşullarını simüle eden ve böylelikle tohum çimlenmesini hızlandıran agroteknik bir teknik vardır. Bu tekniğe tabakalaşma denir.
Kekik bitkisi (Latin Thymus), aromatik cüce çalıları veya bodur çalıları temsil eden, Kuzu ailesinin en büyük cinsine aittir. Rusça "kekik" kelimesi, güzel kokulu bir madde anlamına gelen Yunanca "tütsü" den gelir. Bu arada, kekik ve kekik bazı durumlarda tek ve sürünen kekik kastediliyorsa aynı bitkidir. İnsanlar arasında kekiğin başka birçok adı vardır - Bogorodskaya otu, limon kokusu, sinek yumruğu, tütsü, chebarka, verest.
Domateslerde, diğer bitkilerde olduğu gibi, üvey çocuklara bitkinin ana gövdesi ile yan dal arasında büyüyen yanal sürgünler denir. Daha sonra, onları budamazsanız ve gelişmesine izin vermezseniz, aktif olarak çiçek açacak ve meyve verecek başka bir ek ana gövdeye dönüşeceklerdir.
Domates, meyveleri tüm yıl boyunca talep gören bir sebze mahsulüdür. Bu nedenle, çiftlik ve yazlık ev sahiplerinin "kesintisiz" domates yetiştirme çabası içinde olmaları şaşırtıcı değildir. Aniden soğuk gelirse, yeşil domatesler çalılıklardan çıkarılır ve iç mekanda olgunlaştırılır ve eğer depodaki sıcaklığı düzenleme beceriniz varsa, birkaç ay yatabilirler.
Kudüs enginar bitkisi (Latin Helianthus tuberosus) veya Tuberous ayçiçeği, Astrovye ailesinin Ayçiçeği cinsinin otsu bitkilerinin bir türüdür. Kudüs enginar, bulba, toprak armut veya davullar da Kudüs enginar dünyasında bilinmektedir. "Kudüs enginarı" kelimesi, modern Brezilya topraklarında yaşayan bir Kızılderili kabilesinin - tupinamoas - adından gelmektedir. Kudüs enginarı Şili'de vatandaşlığa alındı. Toprak armut, 16. yüzyılda İngiltere ve Fransa üzerinden Avrupa'ya geldi ve 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren yaygın bir yem ve gıda ürünü olarak yetiştirilmeye başlandı.
Sebzeli şalgam (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera) veya yem şalgamı - Turpgiller ailesinden bienal veya çeşitli rutabagalar olan Lahana, yalnızca kültürde yaygındır. Danimarka, Almanya, Kanada, ABD ve Avustralya'da en geniş alanlar şalgamla ekilir. Endüstriyel ölçekte, şalgam bitkisi, çiftlik hayvanlarını beslemek için yetiştirilir. Tunç Çağı'ndan beri kök mahsul şalgam, İskandinav kabileleri tarafından değeri ekmeğin değerine eşit olan bir gıda ürünü olarak kullanılıyor ve ancak patateslerin ortaya çıkmasıyla bu tür şalgam daha çok yem mahsulü haline geldi. bir gıda mahsulünden daha.
Ortak kabak bitkisi (Latin Cucurbita pepo), kavun mahsulü olarak sınıflandırılan Kabak ailesinin Kabak cinsinin yıllık otsu bir türüdür. Bitkinin anavatanı Meksika'dır. Oaxaca Vadisi'nde en az 8000 yıldır büyüyor. Çağımızdan önce bile, balkabağı Kuzey Amerika'da Missouri ve Mississippi nehir vadileri boyunca yayıldı. Kabak, 16. yüzyılda İspanyol denizciler tarafından Eski Dünya'ya getirildi ve o zamandan beri sadece Avrupa'da değil, Asya'da da yaygın olarak yetiştirildi. Kabak yetiştiriciliğinde Çin, Hindistan ve Rusya rekor sahibidir.
Kabak (lat. Cucurbitaceae), 130 cins ve yaklaşık 900 türe sahip, çiçekli dikotiledonlu bitkiler ailesidir. Kabak çekirdeğinin çoğu çok yıllık ve yıllık bitkilerdir, ancak aile temsilcileri arasında yarı çalılar ve hatta çalılar vardır. Sıcak iklime sahip ülkelerde kabak bitkileri yetişir. Pek çok kabak mahsulünün (kavun, karpuz, salatalık, balkabağı) meyveleri yenilebilir, bazıları müzik aletleri (lagenaria), sünger ve dolgu (lif kabağı) yapımında kullanılır ve tıbbi veya süs bitkisi olarak yetiştirilen türleri vardır.
Dereotu (lat. Anethum), Umbrella ailesinin otsu yıllıklarının tek tipli bir cinsidir ve kokulu dereotu veya bahçe dereotu türleriyle temsil edilir. Vahşi doğada, türler Asya'nın orta ve güneybatı bölgelerinde, Himalayalarda ve Kuzey Afrika'da bulunur ve tüm dünyada yetiştirilir. Tıpkı göreceli maydanozu gibi, dereotu da Eski Mısır'dan beri insanlık tarafından biliniyordu, ancak dereotu Avrupa'da ancak 16. yüzyılda baharat olarak kullanılmaya başlandı.
Bitki fasulyesi (lat.Phaseolus), her iki yarım kürenin sıcak bölgelerinde yetişen yaklaşık 90 tür içeren Baklagiller ailesinin tip cinsine aittir. Yunancadan, fazolus "tekne, kano" anlamına gelir, çünkü görünüşe göre çekirdekler bir tekne şeklindedir.16. yüzyılda Meksika'da yaşayan ve çalışan İspanyol Fransisken keşiş ve misyoner Bernardino de Sahagun, "General History of New Spain Affairs" adlı eserinde, Latin Amerika'dan beri fasulyelerin özellikleri ve türlerinin çeşitliliği hakkındaki Aztek tanıklıklarını anlattı. bu bitkinin ana vatanıdır. Fasulye, 16. yüzyılda Fransa ve Türkiye'den Rusya'ya getirilmiş ve ilk olarak süs bitkisi olarak yetiştirilmiştir.
Ortak rezene (Latin Foeniculum vulgare), Umbrella ailesinin Rezene cinsinin bir türüdür. Popüler olarak, bu otsu bitkiye farmasötik dereotu veya voloshsky denir. Vahşi doğada, Kuzey Afrika ülkelerinde - Mısır, Libya, Fas, Cezayir ve Tunus'ta yaygın rezene bulunur; Batı Avrupa'da, özellikle İtalya, Fransa, İngiltere, İspanya ve Portekiz'de; Güneydoğu Avrupa'da - Yunanistan, Bulgaristan, Arnavutluk ve eski Yugoslavya ülkeleri. Ayrıca Kuzey, Orta ve Güney Amerika, Yeni Zelanda, Batı ve Orta Asya'da yetişir. Rezene en kolay kayalık yamaçlarda, hendeklerde ve otlu alanlarda bulunur. Rezene, dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir.
Phytophthora (Latin Phytophthora), çoğunlukla domates de dahil olmak üzere patlıcangiller mahsullerini etkileyen, geç yanıklık hastalığına neden olan mantar benzeri bir protist cinsidir. Phytophthora'nın yüzden fazla türü vardır. Hastalığın adı "geç yanıklık" iki eski Yunanca kelimeden oluşur ve çeviride yaklaşık olarak "bir bitkinin yok edilmesi veya yok edilmesi" anlamına gelir. Nitekim bu hastalık bir bitkiyi birkaç gün içinde yok edebilir.
Yaban turpu bitkisi (lat. Armoracia rustikana) veya yaban turpu veya yaban turpu köyü - Turpgil ailesinin Yaban turpu cinsinin çok yıllık otsu bir türü veya Lahana. Doğada, yaban turpu Avrupa'da, Kafkasya'da, Sibirya'da nehirlerin ve rezervuarların kıyılarındaki nemli yerleri seçerek büyür ve kültürde Grönland'da bile tüm dünyada yetiştirilir. Yaban turpu sebzeleri yeme geleneği Roma ve Yunanistan'da çok eski zamanlara dayanmaktadır, ancak bitkiden bahseden ilk yazılı kaynaklar MS 9. yüzyıla kadar uzanmaktadır. - bu zamandan beri yaban turpu Rusya'da yetiştirilmeye başlandı.
Karnabahar (lat. Brassica oleracea türü Botrytis), lahana türünden Botrytis grubunun yaygın bir çeşididir. Bu bitki vahşi doğada görülmez. Karnabaharın kültüre Suriyeliler tarafından tanıtıldığı, bu nedenle uzun süre Suriye lahanası olarak adlandırıldığı kanısındayız. İbn Sina, kışlık vitamin ürünü olarak tavsiye etti. XII.Yüzyılda Araplar karnabaharı İspanya'ya ve Suriyelileri Kıbrıs adasına getirdi ve XIV.Yüzyılda İtalya, İngiltere, Hollanda ve Fransa'da bazı karnabahar çeşitleri yetiştirildi.
Sarımsak (lat. Allium sativum), Amaryllis ailesinin Soğan cinsinin çok yıllık otsu bir türüdür. Bitki Orta Asya'dan geliyor. Evcilleştirilmesi İran'ın kuzeyinde, Pakistan ve Afganistan'da Özbekistan, Türkmenistan, Tacikistan dağlarında gerçekleşti. Bilimsel araştırmalar, sarımsağın uzun sivri soğandan kökenini doğruladı. Sarımsak, keskin tadı ve karakteristik kokusuyla tüm dünyada popülerdir. Hem yemek pişirmede hem de tıpta talep görmektedir - sarımsağın iyileştirici özellikleri insanlık tarafından uzun süredir kullanılmaktadır.
Sarımsak bitkisi (lat.Allium sativum) çok yıllık otsu bir bitkidir, Amaryllis ailesinin Soğan alt ailesinin Soğan cinsinin bir türüdür. Bu, bitkideki tiyoesterlerin varlığı nedeniyle karakteristik kokusu ve keskin tadı olan popüler bir sebze mahsulüdür.Sarımsağın anavatanı, Türkmenistan, Özbekistan, Tacikistan, Afganistan, Pakistan ve Kuzey İran'da sarımsak yetiştiriciliğinin yapıldığı Orta Asya'dır. Bilim adamları, sebze sarımsağının, Pamir-Alai ve Tien Shan'da Türkmenistan dağlarının geçitlerinde yetişen uzun sivri soğandan kaynaklandığına inanıyor.