Kudüs enginarı: bahçede büyüyen, çeşitleri ve çeşitleri

Bitki Kudüs enginar (lat.Helianthus tuberosus)veya Yumrulu ayçiçeği, Astrovye familyasından Ayçiçeği cinsine ait otsu bir bitki türüdür. Kudüs enginar, bulba, toprak armut veya davullar da Kudüs enginar dünyasında bilinmektedir. "Kudüs enginarı" kelimesi, modern Brezilya topraklarında yaşayan bir Kızılderili kabilesinin - tupinamoas - adından gelmektedir. Kudüs enginarı Şili'de vatandaşlığa alındı. Toprak armut, 16. yüzyılda İngiltere ve Fransa üzerinden Avrupa'ya geldi ve 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren yaygın bir yem ve gıda ürünü olarak yetiştirilmeye başlandı.
Vahşi doğada, Kudüs enginarı hala Kuzey Amerika'da yollar boyunca ve çorak arazilerde bulunabilir ve kültürde dünya çapında büyür ve birçok ülkede, örneğin Japonya, İsviçre ve Avustralya'da bir yabani ot olarak kabul edilir, çünkü iddiasız, dona dayanıklı, üretkenlik ve her koşulda uyumluluk.

Kudüs enginar bitkisi - açıklama

Yer Kudüs enginar armutunun, görünüşte zencefil kökü ve lahana sapını andıran sarı, kırmızı, mor veya beyaz yenilebilir yumrularının oluştuğu yeraltı dışkılarında güçlü bir kök sistemi vardır. Şalgam... Yeruşalim enginarının gövdesi tüylü, kısa villuslu, güçlü ve düzdür, gövde dallarının tepesinde 40 ila 300 cm yüksekliğe ulaşır. Kudüs enginar yaprakları saplı, tüylü, tırtıklıdır. Alt yapraklar zıt, kordat-oval, üst yapraklar alternatif, mızrak şeklinde veya dikdörtgen-ovaldir. Çapı 10 cm'ye kadar olan çiçek sepetleri, sarı renkli orta borulu biseksüel çiçeklerden ve 10-15 steril, yalancı dilli marjinal altın sarısı çiçeklerden oluşur. Kudüs enginar tohumu, Ağustos'tan Eylül'e kadar olgunlaşıyor.

Toprak armut, özellikle Amerika, Rusya ve Asya'da endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir, ancak Kudüs enginarı, tıbbi özelliklere sahip bir gıda ürünü olarak uzun yıllardır ülkede yetiştirilmektedir. Bitkinin kimyasal bileşimi benzer patatesbesin değeri açısından, çok değerli bir sebzeyi aşar. pancar... Yumruları çiğ yenebildiği gibi kızartılıp, haşlanıp haşlanabilir. Hatta komposto ve çay onlardan hazırlanır.

Açık toprağa Kudüs enginar ekimi

Yeruşalim enginarı ne zaman toprağa ekilir

Kudüs enginarı hem açık alanda hem de kaplarda yetiştirilmektedir. Açık toprağa, Kudüs enginarı, kıştan önce, istikrarlı soğuk havanın başlamasından 2-3 hafta önce veya ilkbaharda, toprak yeterince ısındığında ekilir. Sonbaharda, bütün yumrular toprağa ekilir ve ilkbaharda ekim sırasında birkaç parçaya bölünebilir. Sapları 3 m yüksekliğe ulaştığı için diğer bitkileri gölgelemeyeceği Kudüs enginarı için iyi aydınlatılmış bir alan seçin, Kudüs enginarını bahçenin çevresine veya çitin etrafına dikmek en iyisidir.

Kudüs enginar toprağı

Kudüs enginarı için toprak hafif alkali veya nötr olmalıdır - 6.0-7.5 birim aralığında pH. Kültür, toprağın bileşimi konusunda seçici değildir, çok ağır ve tuzlu topraklar dışında her toprakta iyi gelişir. Kış dikimi için site iki ila üç haftada hazırlanır, ancak ilkbaharda Kudüs enginarını ekmeye karar verseniz bile, sonbaharda siteyi yine de hazırlamanız gerekir.

Kompost ilavesiyle toprak, kürek süngüsünün derinliğine kadar kazılır. İlkbaharda Kudüs enginarı ekerseniz, kışın büyük toprak parçalarını kırmayın. Bunu bahardan önce yapın. Dikimde fosfat-potasyumlu gübreler uygulanmalıdır.

O zaman Kudüs enginarı ekebilirsin

Kudüs enginarının en iyi öncülleri: patates, lahana ve salatalıklar.

Kudüs enginarı nasıl ekilir

Nisan ayı sonlarında veya Mayıs ayı başlarında, tavuk yumurtası büyüklüğünde dikmek için küçük temiz Yeruşalim enginar yumrularını seçin, bunları solüsyona batırın Zirkon 1 litre su başına 1 ml ilaç oranında ve daha sonra 12-15 cm derinliğinde bir açmada birbirinden 40 cm mesafeye dikin, sıra aralığı 60-70 cm olmalıdır, toprağı karıştırın karıktan kemik unu ile alınır ve sonra bu karışımla bir hendek doldurulur.

Büyüyen Kudüs enginarı

Kudüs enginarı nasıl yetiştirilir

Kudüs enginarının bakımı çok basittir. İlk önce dikimden sonra gerekli bakım önlemleri toprağı gevşetmek ve alanı yabani otlardan ayıklamaktır. Fideler 30 cm yüksekliğe kadar büyüdüklerinde bahçe kompostu ile püskürtülür ve ihtiyaç duyuldukça tüm dönem boyunca bunu yapmaya devam eder ve 1 m'ye kadar büyüdüklerinde sıranın her iki ucundan bir tel ile direkler takılır. rüzgârdan kopmaması için aralarına yatay olarak plastik ambalaj çekilerek bitkilere bağlanır.

Kudüs enginarı tomurcukları bağlamaya başladığında, bitkinin çiçeklenme ve meyve verme için enerji harcamaması için onları çıkarmak daha iyidir. Aynı amaçlar için, çok uzun bitkiler 1.5-2 m'ye kısaltılır.

Kudüs enginarını sulamak

sadece uzun süreli kuraklık döneminde gerçekleştirilir - her çalı için 10 ila 15 litre. Yağmurlu yaz mevsimindeyse, Kudüs enginarını sulamak için endişelenmenize gerek yok - doğal yağış bunun için yeterli olacaktır.

Topinambur besleme

Kudüs enginarının yetiştirilmesi, pansumanların toprağa verilmesini içerir. İlkbaharda sahanın gevşemesi sırasında azot ve potasyum içeren gübre granülleri toprağa eklenir. Tomurcuklanma döneminde sıvı gübre kullanmak daha iyidir. Örneğin yaz ortasında, Yeruşalim enginarını deniz yosunu veya yeşil gübre infüzyonu çözeltisiyle gübrelemek iyidir. Toprağa her yıl mineral gübreler, 2-3 yılda bir organik gübreler uygulanmaktadır.

Kudüs enginar yayılımı

Çoğu zaman, Kudüs enginarı vejetatif bir şekilde çoğaltılır - yumrular, parçaları veya gözleri ve size bu yöntemden bahsettik.Ancak Kudüs enginarı tohumlardan da yetiştirilebilir, ancak Kudüs enginarının üretken olarak çoğaltılması çok zahmetli ve özel bilgi gerektiren nankör bir iştir ve yetiştiricilere bunu yapsın. Ek olarak, tohumlardan elde edilen Kudüs enginarı, yumrulardan elde edilen Kudüs enginarından çok daha uzun sürecektir.

Evde Kudüs enginar

Okuyucular, Kudüs enginarının evde yetiştirilip yetiştirilemeyeceğini soruyor. Büyük kaplara veya drenajlı kutulara dikilebilir. Bir kapta Kudüs enginarının bakımı, açık alanda bakılmasından farklı değildir, tek fark toprağın düzenli olarak sulanmasıdır.

Kudüs enginar zararlıları ve hastalıkları

Kudüs enginar hastalıkları

Hastalıklara karşı neredeyse mutlak dirençle, Kudüs enginarı hala bazen beyaz çürüklük, alternaria veya küllenmeden etkilenebilir.

Beyaz çürük veya sklerotinoz, bitkinin saplarında küflü bir keçe çiçeği oluşturur, bu da onları hasta eder ve bunun sonucunda içeriden siyah renkli büyüme ile kaplanır. Enfeksiyon toprakta gerçekleşir. Yüksek hava nemindeki sıcaklık farkı hastalığın gelişmesine katkıda bulunur. Hastalıklı bitkiler derhal sahadan çıkarılmalı ve yakılmalıdır.

Alternaria - Yaygın bir hastalık, bitkinin tüm karasal kısımlarını etkiler. Yapraklarda sarımsı bir kenarlık olan koyu kahverengi veya daha açık lekelerle teşhis edilebilir. Hastalığın gelişmesiyle birlikte, yaprak plakasının damarları arasında lekeler oluşur ve yaprak sapları yapraklarla birlikte kurur. Hastalığı kontrol etmenin en etkili yolu bitkileri 18 18C'nin üzerindeki sıcaklıklarda fungisitlerle tedavi etmektir. Bazen bir seans yeterlidir, ancak 10-12 gün arayla iki sprey yapmak daha iyidir.

Toz halinde küf Büyüme mevsiminin ikinci yarısında, yaprakların üst tarafında gevşek beyaz bir çiçekle kendini Kudüs enginarında gösterir. Zamanla plak pembemsi olur veya kahverengiye döner, etkilenen yapraklar kırılgan ve kırılgan hale gelir. Nem ve hava sıcaklığındaki keskin dalgalanmaların yanı sıra fazla nitrojen içeren sıcak hava, hastalığın gelişmesine katkıda bulunur. Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin ve benzerleri gibi müstahzarlarla yapraklar üzerindeki Kudüs enginarının fungisitlerle işlenmesiyle iyi bir sonuç verilmektedir.

Kudüs enginar zararlıları

Kudüs enginarı, ayının toprağında yaşayan sümüklü böceklerden ve bazı böceklerin larvalarından zarar görür. Bitkileri sümüklü böceklerden korumak için, sahaya özel sümüklü böcek önleyici granüller serilir. Sahada kepçe, mayıs böcekleri veya böcekleri, Diazonon veya Foxim gibi haşereler olduğunu biliyorsanız, kazmak için yere Kudüs enginarını dikmeden önce mühürlenir.

Kudüs enginar temizleme ve saklama

Kudüs enginar yumruları en az 120 gün olgunlaşır. Onları vaktinden önce hasat etmek anlamsızdır, çünkü çok erken çıkarılan yumrular istenen kalitede olgunlaşmayacaktır. İlkbaharda, toprak ısınmadan önce veya sonbaharda, toprak donmaya başlar başlamaz Yeruşalim enginarını kazın. Kudüs enginar yumruları, kışın sahaya kuru toprak veya kar atarsanız, toprakta -40 ºC'ye kadar donları kolayca tolere edebilir. Sonbaharda, kışın yiyebileceğiniz kadar çok yumru kök kazmak en iyisidir ve geri kalanı ilkbaharda kazılabilir - vitamin eksikliği döneminde çok yararlı olacaktır.

Asıl mesele, onları ısı başlamadan önce çıkarmayı unutmamaktır, aksi takdirde yumrular filizlenir ve Kudüs enginarı sağlıklı ve lezzetli bir sebzeden dönüşür. ot.

Kudüs enginar depolaması, kök bitkilerin depolanması ile aynıdır - bir kutu kumda. Yeruşalim enginarını mahzende saklamadan önce, kazılan yumrular önce yıkanır ve iyice kurutulur. Mahzeniniz yoksa, bir sundurmaya veya yalıtımlı balkona bir kutu yerleştirin. Küçük miktarlarda yumrular buzdolabının sebze çekmecesinde saklanabilir.

Kudüs enginar çeşitleri

Bugün yetiştiricilerin temel görevi, üzerinde oluşan yumruların bulunduğu kök sistemi hem genişlikte hem de derinlemesine büyüdüğü için topraktaki yumruların en kompakt düzenlemesine sahip Kudüs enginarı çeşitlerini geliştirmektir.Ve bu konuda bilim adamlarının şüphesiz başarıları var. Islah çalışmalarında bir diğer öncelik, yem bitkisi çeşitleri için gövde kalınlığının artırılmasıdır. Eh, ve üçüncü önemli görev, zonlu Kudüs enginar çeşitlerinin yetiştirilmesidir.

Bugün var olan Kudüs enginar çeşitleri, yem ve yumrulu olmak üzere ikiye ayrılır. Yem çeşitleri yeşil kütle verir, ancak küçük yumrular oluştururlar. Endüstriyel ölçekte yetiştirilen bu çeşitlerdir. Sırasıyla hem yumrulu hem de yemli çeşitler, olgunlaşma dönemlerine göre erken olgunlaşma ve geç olgunlaşma olarak ikiye ayrılır. Aralarından kendiniz için bir tane seçebileceğiniz bazı Kudüs enginar çeşitleri hakkında size bir tanıdık sunuyoruz.

• Faiz - verimli, büyümede yoğun, neme ihtiyaç duyan, ısıya dayanıklı ve kışa dayanıklı, geç olgunlaşan çeşitlilik, orta dallanma, büyük, kaba koyu yeşil yapraklar ve derin gözlü yumuşak beyaz yumrular ile güçlü dik gövdelere sahiptir. Sıcak alanlarda endüstriyel yetiştirme için önerilir.
• Leningradsky - koyu yeşil sapları, oval yeşil yaprakları ve beyaz uzun orta boy yumruları olan geç olgunlaşan, yüksek verimli çalı biçimli çeşitlilik, bahara kadar toprağa mükemmel bir şekilde depolanır. Bu çeşit, kuzeybatı bölgesinde yetişmeye uygundur.
• Volzhsky 2 - kompakt bir kök sistemine, yuvarlak gövdeye, hafif tüylü yeşil yapraklara ve açık mor parçalı beyaz armut biçimli yumrulara sahip kuraklığa dayanıklı ve kışa dayanıklı uzun bir bitki.
• Skorospelka - Kompakt bir kök sistemine, kalp şeklinde yapraklara, büyük dişlerle kenarlar boyunca kesilmiş, iyi dallanmış bir gövdeye ve pürüzsüz, yuvarlak beyaz yumrulara sahip, donmaya karşı dirençli, erken olgunlaşma çeşidi.
• Pasko - Yüksek verimli, geç olgunlaşan yumrulu, gür ve uzun boylu, zayıf dallanmış gövdeleri, büyük yaprakları ve 80 g ağırlığa kadar beyaz yuvarlak yumruları vardır.
• Güneş Her alanda yetişmeye uygun, yüksek verimli, geç olgunlaşan bir yumru çeşididir. Bu çeşidin bitkileri orta derecede çalılık, kuvvetli dallanmış saplar, büyük yapraklar ve 60 g ağırlığa kadar orta büyüklükte eliptik beyaz yumrulara sahiptir.
• Bul - hafif dallı gövdeli, büyük, asimetrik olarak düzenlenmiş yaprakları, kompakt bir kök sistemi ve göz çevresinde pembe damarlı beyaz armut biçimli yumruları olan verimli bir geç olgunlaşma çeşidi. Güney bölgelerde ekim için tasarlanmıştır.

Açıklananlara ek olarak, aşağıdaki Kudüs enginarı çeşitleri de popülerdir: Beyaz, Patat, Fusiform, Vadim, Kırmızı, Omsk Beyaz ve Kuzey Kafkas.

Kudüs enginar özellikleri - zarar ve fayda

Kudüs enginarının iyileştirici özellikleri

Kudüs enginarının bileşimini incelerken, bilim adamları, içerdiği çeşitli mineral ve vitaminlere şaşırdı. Örneğin, yumru köklerdeki demir miktarına göre, bitki bu tür yararlı bitkilerden önemli ölçüde üstündür. havuç, şalgam ve pancar1 kg Yeruşalim enginarı 60-70 mg karoten içerir. Kudüs enginarına neler dahildir? Potasyum ve kalsiyum, krom ve florin, magnezyum ve manganez, silikon ve sodyum, B1, B2, B6, B7, C, PP vitaminlerinin yanı sıra lif, pektin, yağlar, proteinler, organik asitler, insülin inülinin doğal analogu ve amino asitler arginin, valin, leisin ve lisin.

Kudüs enginarı ürolitiyazis, gut, tuz birikimi, obezite ve anemiye yardımcı olur. Ondan bir kaynatma, şeker seviyelerini düşürür ve pankreasın çalışmasını normalleştirir. Kudüs enginar yumrularının tüketimi, olumsuz bir çevresel duruma sahip büyük şehirlerde yaşayanlar için gereklidir, çünkü lifi ve inülini nedeniyle, vücuttan ağır metal tuzlarını, radyonüklitleri, toksinleri ve fazla kolesterolü uzaklaştırır.

Kudüs enginarının yenmesi tavsiye edilir:

• diabetes mellitus'un önlenmesi için;
• gastrointestinal sistem hastalıkları ile;
• kan basıncını düşürmek için;
• toksinleri vücuttan çıkarmak için;
• kandaki hemoglobin seviyesini artırmak için;
• viral enfeksiyonlara karşı korumak için.

Yer elması, karbonhidrat içeriği bakımından şeker kamışı ve pancarı geride bırakıyor. Kudüs enginarının en yararlı yumruları, hidrolizin bir sonucu olarak depolama sırasında inülinin bir kısmı fruktoza dönüştüğü için hasattan hemen sonradır. Ancak bunda, özellikle fruktozun şekerin yerini aldığı şeker hastaları için zararlı hiçbir şey yoktur.

Kudüs enginarı mide bulantısını giderebilir, kusmayı durdurabilir, yüksek asitliği nötralize edebilir, ağızda acı bir tadı giderebilir. Hamilelik sırasında vücudu anne ve fetüs için besinlerle zenginleştirmek için kullanılır. Kudüs enginar yumrularını hastalıkların ilaçla tedavisine paralel olarak yemek, bağışıklığı artırarak ve vücuttan toksinleri atarak daha hızlı iyileşmeye katkıda bulunur.

Kudüs enginar suyunun kullanılması mide suyunun asitliğini azaltır, yüksek tansiyondan kaynaklanan baş ağrılarını giderir, yara ve ülserlerin iyileşmesini destekler, artriti, mide ve duodenum hastalıklarını hafifletir. Yemeklerden 15 dakika önce günde üç kez 50 g içiyorlar.

Kudüs enginarı aynı zamanda kozmetikte de talep görmektedir: cildin iltihaplanmasını veya tahrişini gidermek, kırışıklıkları yumuşatmak ve gözenekleri temizlemek için kullanılabilir. Cilt sarkmasını gidermek için yüzünüzü ve boynunuzu gece boyunca Kudüs enginar suyuyla silmeniz gerekir. Yağlı cilt, yarım çay kaşığı bal eklenerek bir rendelenmiş Kudüs enginar maskesi ile muamele edilir. Yüz maskesinin tarif edilen bileşimine yarım çay kaşığı zeytinyağı eklenerek kuru cilt ıslatılabilir. Maske 20 dakika sonra ılık yeşil çay ile yıkanır ve 10 dakika sonra cildi bir parça buzla silin. Kozmetik kurs - 20 prosedür.

Kudüs enginar - kontrendikasyonları

Bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz olmadığı sürece, Kudüs enginarının kontrendikasyonları yoktur. Yeruşalim enginarını çiğ yemek şişkinliğe neden olabilir, ancak bir süre sonra bağırsaklar buna alışacak ve artık kendinizi rahatsız hissetmeyeceksiniz. Bağımlılık olmazsa, Kudüs enginarını haşlanmış veya haşlanmış olarak yiyebilirsiniz. Ve tabii ki, tüm yumruları tek seferde yemeye çalışmayın - aşırı yemek yerken herhangi bir ürün rahatsızlığa neden olabilir.

Bölümler: Compositae (Astral) Bahçe bitkileri T üzerindeki bitkiler Kök sebzeler