Grönkål, eller grönkål, eller Gruncol, eller Bruncol, eller Brauncol, eller grönkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) är en årlig grönsak, en art av kålarter av korsfamiljen. Det är en lövgrönsak som, till skillnad från andra kålvarianter, inte bildar ett kålhuvud. Grönkålsblad liknar lockiga salladsblad. Grönkål liknar väldigt kål, men dess ursprung har ännu inte fastställts, även om det är känt att grönkål fram till slutet av medeltiden var en av de vanligaste grönsakerna i Europa. I början av 1800-talet förde ryska handlare det till Kanada, och under andra världskriget började grönkålen på grund av sitt höga näringsvärde i stor utsträckning i Storbritannien.
Trädgårdsväxter
Kål (lat. Brassica) är ett släkt av växter av kålfamiljen (korsfäst), till vilka välkända växter som trädgårdskål, rov, rädisa, rädisa, rov, rutabaga och senap tillhör. Cirka 50 arter av släktet är kända, distribuerade i Centraleuropa, Medelhavet, Öst- och Centralasien. I Amerika växer bara arter som exporteras från Europa. De gamla egyptierna, grekerna och romarna odlade kål för mat - det började mata mänskligheten för 4000 år sedan.
Kål, eller kål, eller korsblommig, eller Brassicaceae är en familj som inkluderar dubbeltylösa örtartade ettåriga och perenner, buskar och buskar. Totalt har familjen cirka trehundraåttio släktingar och cirka tre tusen tvåhundra arter. De närmaste släktingarna till kålplantor är kapris. I naturen finns korsfästen oftast i de tempererade klimaten på norra halvklotet, i den gamla världen, men vissa växer också i tropikerna och till och med på södra halvklotet.
Potatisplantan (Latin Solanum tuberosum), eller knölig nattskugga, är en typ av knöliga örtartade perenner av släktet Solanum av familjen Solanaceae. Växtens moderna vetenskapliga namn tilldelades 1596 av den schweiziska botanikern och anatomisten, växtsystematikern Kaspar Baugin, och Karl Linné, när han sammanställde sin klassificering av växter, introducerade detta namn i det. Det ryska ordet "potatis" kommer från det italienska tartufolo, vilket betyder "tryffel".
I början av varje växtsäsong står trädgårdsmästaren inför frågan om hur man skyddar sina växter från skadedjur och sjukdomar. Dessutom är det nödvändigt att tänka på detta redan innan du blir ansikte mot ansikte med ett problem, eftersom det är lättare att förhindra detta problem än att hantera det senare. I den moderna världen är valet av skyddsmedel så stort att det inte är svårt att bli förvirrad och göra fel val. Det viktigaste i denna fråga är att själv bestämma vad som är en prioritet - en hög avkastning eller ekonomi av ansträngning och pengar.
Potatis är en av de viktigaste livsmedlen för många länder. Dess betydelse är så stor att potatis odlas inte bara inom jordbruket utan också i privata trädgårdar och sommarstugor - trots allt finns det potatis som odlas med egna händer, som är både trevligare och smakligare.Grödans avkastning beror på klimat- och väderförhållanden, markens kvalitet och odlingsmetoden, kvaliteten på planteringsmaterialet, den aktuella förebyggande behandlingen av knölar och mark, mängden gödselmedel som appliceras på jorden samt många andra faktorer.
Över hela världen är det vanligt att odla potatis från knölar, men att plantera reproduktiva knölar från år till år leder till en gradvis ackumulering av genetiska förändringar i potatisen, som mildare sagt inte är användbara för människokroppen. Dessutom blir skörden varje år mer blygsam och knölarnas storlek är mindre och mindre. För att återställa utbytet och kvaliteten på plantering av potatis är det nödvändigt att förnya sorterna var 6-7 år, det vill säga att odla knölar från bra frön.
Såkoriander (lat. Coriandrum sativum), eller vegetabilisk koriander, är en örtartad årgång av släktet Koriander av paraplyfamiljen, som ofta används som kryddor vid matlagning och som smakämne i parfymer, tvåltillverkning och produktion av kosmetika . Korianderfrö är en honungsväxt. Växtens namn kommer från det antika grekiska språket, och enligt en av versionerna härstammar det från ordet som betyder "bug": i en omogen form luktar koriander som en squashed insekt. Enligt en annan version har det producerande ordet en homonym som betyder "johannesört", så det är svårt att säga entydigt varför koriander heter koriander.
En ovanlig quinoa-växt från familjen Amaranth föddes vid sjön Titicaca. Urinvånarna kallade det "det gyllene kornet", och här kallas det "risquinoa". Denna växt har ett högt näringsvärde, läkande egenskaper, ökad känslighet för odlingsförhållanden och krävande vård.
Vintern plantering av vitlök i de flesta regioner är klar i slutet av oktober, men på platser där hösten är lång och varm kan du så vitlök i november.
Kohlrabi-kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) är en tvåårig ört, som är en typ av kål av släktet Kål från kålfamiljen. Kohlrabi-växten kommer från östra Medelhavet, i kultur har den varit känd sedan urminnes tider. Det finns till exempel bevis för att kålrabbi odlades i forntida Rom. Växtens namn härstammar från två ord av den schweizisk-tyska dialekten, vilket betyder kål och rov.
Vegetabilisk koriander (lat. Coriandrum sativum), eller korianderfrö, är en örtartad årlig som tillhör släktet Koriander av paraplyfamiljen. Denna växt odlades som ett läkemedel och som krydda i den antika världen - Egypten, Grekland och Rom. Koriander har en behaglig arom som används i kosmetika, parfymeri och tvåltillverkning. Det kommer troligen från östra Medelhavet, och romarna förde koriander till västra och Centraleuropa. Under XV-XVII århundraden kom han till Nya Zeeland, Australien och Amerika. Idag odlas denna växt överallt.
Rödkål är en typ av trädgårdskål. Det liknar väldigt vitt, men bladen är färgade lila eller lila på grund av det höga innehållet av antocyanin. Rödkål är inte lika produktiv som vitkål, men den är mycket mer motståndskraftig mot skadliga insekter och infektioner. Frön av denna sort kan sås direkt på trädgårdsbädden, men det är bättre att odla plantor och sedan transplantera dem i trädgården.
Vattenkrasse växt (lat.Lepidium sativum), eller bedbug, eller vattenkrasse - en ätbar örtartad årlig eller tvåårig, en art av familjen Bug av familjen Cruciferous. Vattenkrassen är infödd i Iran, men idag finns den i naturen i Etiopien, Egypten och även i Asien från Medelhavets östkust till Pakistan. Odlingen av vattenkrasse inom det moderna Medelhavsområdet genomfördes under antiken och med tiden spriddes kulturen över hela Europa.
Förmodligen har alla trädgårdsmästare hört talas om att plantera potatis under halm, och många har försökt få den idén till liv. Det verkar som om allt gjordes som beskrivet: de lade potatisen på marken, täckte dem med klippt gräs och hö, men i slutet av säsongen fick de druvor istället för en rik skörd av stora potatisar. Vilka misstag gör amatörträdgårdsmästare när de använder den här metoden? Låt oss prata om detta.
Majs (lat. Zea) är ett släkte av spannmålsväxter, som omfattar sex arter, men endast en av dem har införts i kulturen - årlig sockermajs (lat. Zea mays), den äldsta spannmål som odlas av människan. Odling av majs började på det moderna Mexikos territorium från 7 till 12 tusen år sedan. På 1400-talet f.Kr. började majs spridas i hela Mesoamerica, och det fanns ett behov av nya sorter av det, vilket fungerade som ett incitament för avelsexperiment, vilket kulminerade i 12-11-talet f.Kr. med utseendet på många växtvarianter.
Gurkmeja (lat curcuma) är ett släkte av monokotyledona växter av ingefärafamiljen. Jordstammar från växter av detta släkte innehåller gula färgämnen och eteriska oljor, därför odlas de som kryddor och medicinalväxter. Oftast är den odlade typen av gurkmeja lång eller hemlagad gurkmeja, eller odlad gurkmeja eller gurkmeja eller gul ingefära (lat. Curcuma longa), pulvret av torkade rötter kallas ett kryddor som kallas "gurkmeja".
Batunlök (lat. Allium fistulosum), eller fisty lök, eller tatarisk, eller kinesisk lök, eller sandig - örtartad perenn, en art av släktet Onion. Det finns en åsikt att batunens hemland är Asien, eftersom det för närvarande växer i naturen i Kina, Japan och Sibirien. I kultur odlas denna lök universellt för att få gröna fjädrar, som har en mildare smak än gröna lökar. Lamporna på batunen är avlånga, underutvecklade. En tjock, ihålig stam når en höjd av 1 m, bladen är också fisty, bredare än lökens. Batunen blommar med kulformade paraplyer, bestående av många blommor.
Purjolök (lat. Alliumporrum), eller pärllök, är en ört som tillhör släktet Onion. Purjolöken kommer från västra Asien, men senare kom den till Medelhavet, där du fortfarande kan hitta sin ursprungliga vildväxande form i naturen - druvlök. Purjolök var välkänd i de antika världens länder - Egypten, Rom och Grekland, och sedan medeltiden har de odlats i hela Europa, det är särskilt populärt i Frankrike - Anatole Frankrike kallade purjolök sparris för de fattiga.
Schalottenlökar (Latin Allium ascalonicum), aka Ashkelon-lök, sjalottlök, charlottes, Old Believers 'lök, shrews, buskar, buskar, familjen lök, är en örtartad perenn av Onion-familjen. Denna typ av lök kommer från Mindre Asien, men idag är den vanlig i Kaukasus, Moldavien, Ukraina och Västeuropa. Unga blad och små lök av schalottenlök, som har en behaglig doft och utsökt smak, äts.