קינואה בגן ירק מודרני

צמח קינואה יוצא דופן ממשפחת אמרנט נולד על גדות אגם טיטיקקה. האבוריג'ינים כינו אותו "גרגיר הזהב", וכאן הוא מכונה "אורז קינואה". לצמח זה ערך תזונתי גבוה, תכונות ריפוי, רגישות מוגברת לתנאי גידול וטיפול דורש.

קינואה בקוטג 'הקיץ שלהם

קינואה: תיאור

קינואה למבוגרים יכולה להגיע לגובה של 1.5 עד 4 מ '. לצמח זה שמאביק את עצמו יש שורש זרוע מסועף שיכול לחלץ לחות ממעמקי האדמה, גזע מסועף, עלים פשוטים עם שלוש אונות שהופכים צהובים, אדומים או להפוך לסגול בסתיו. זרעי קינואה קטנים הם בעלי ערך ראשוני. הם יכולים להיות שחור, צהוב, ורוד, כתום, אדום או לבן, תלוי במגוון.

בתמונה: קינואה

בנתיב האמצעי, "גרגר הזהב" הופיע יחסית לאחרונה, אך כבר צבר פופולריות. קינואה אוהב לילות קרירים ואינו סובל ימים חמים, ולכן גננים באזורים חמים יצטרכו לעבוד קשה כדי ליצור סביבה נוחה לצמח.

איך לגדל במיה - אורח נדיר בגנים שלנו

מומלץ לרכוש זרעי קינואה מחנויות מתמחות מבוססות היטב, שעובדיהן יכולים להבטיח לכם זרע באיכות גבוהה.

זריעת קינואה בגן הירק

בחוץ ניתן לזרוע קינואה כאשר האדמה בעומק 10 ס"מ מתחממת עד 8 מעלות צלזיוס, לרוב מאמצע אפריל ועד תחילת מאי. כדי להבטיח נביטה מרבית של זרעי קינואה, יש להפעיל אותם בטמפרטורות נמוכות - להחזיק 2-3 יום במקפיא. קינואה נזרעת בשורות באדמה לחה היטב לעומק 1-1.5 ס"מ, ומנסה לא לעבות את הגידולים. ברגע שמופיעים יורה, יש לדלל אותם. הדילול הבא מתבצע לאחר 10 ימים. לפני שהזרעים מתחילים לנבוט, צריך להרטיב את האדמה לעיתים קרובות, אך עם הופעתם של שתילי קינואה, ההשקיה נעצרת באופן זמני ומשטר ההשקיה מוחזר רק בשלב ההתפתחות בשתילים של 2-3 עלים. שמור על מצע הגן נקי: הוא לא אמור להיות כזה עשבים שוטים.

צילום: גידול קינואה בגינה

הרכב כימי ושימושים בקינואה

גרגרי קינואה מכילים חומרים מועילים רבים לגוף האדם. לדוגמא, ויטמינים D, C, A, K, E וכל הוויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, מנגן, ברזל, נחושת, אבץ וזרחן. גרגרי הקינואה עשירים בחלבון, סיבים וחומצות אמינו. בשל העובדה שהוא מכיל ליזין, הוא מקדם ריפוי מהיר של פצעים, כולל אלה שהושגו במהלך התערבות כירורגית.

בתמונה: קינואה

"גרגר זהב" נחשב לצמח ריפוי ייחודי שיכול להאיץ את הריפוי של מערכת העיכול ומערכת העצבים. קינואה מורידה את לחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם, משפרת את בריאות העצם, מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, מורידה את רמות הכולסטרול בדם ומדכאת תהליכים דלקתיים בגוף. לצמח יש תכונות משתן וכולטריות, תורם באופן פעיל להחלמת כבד חולה והוא גורם מניעתי נגד סרטן.

גידול טימין מזרעים - מדריך מפורט

איכויות הטעם של הקינואה

בבישול משתמשים בקינואה בתוספות, מאפים ומשקאות. יש לו טעם אגוזי מעניין שנותן לדייסה טעם. הסלטים עשויים מעלי קינואה, וזרעי הצמח נאכלים גולמיים על ידי השרייתם במים.

תוכלו ללמוד על מה ניתן להכין מקינואה בסרטון הבא:

מקטעים: צמחי גן אמרנט (שיריץ)