חמניות: גדל בגינה

חמניות (lat. Helianthus) הוא סוג של משפחת Asteraceae, המונה כחמישים מינים הגדלים באופן טבעי בצפון, מרכז אמריקה ופרו. גידול החמניות בוצע על ידי האינדיאנים, שהשתמשו בצמח בכדי להקל על כאבים בחזה ולטפל בחום, אפו ממנו לחם, והאבקה ועלי הכותרת של הצמח שימשו חומרי גלם לצבע סגול-סגול, שהאבוריג'ינים היו נהג ליצור קעקועים על הגוף. שמן חמניות שימש לשימון שיער, ומזבחות ומקדשים עוטרו בתפרחות.
מינים מסוימים מהסוג, המייצגים זרעי שמן או צמחי נוי, יוצאו לספרד במאה ה -16, ואז הם הגיעו לצרפת ולאיטליה, ובסוף המאה הם כבר גדלו בבלגיה, שווייץ, גרמניה, הולנד ואנגליה. . ברוסיה התפשטה החמנייה לאחר שהכנסייה האורתודוכסית זיהתה אותה כמזון רזה. כיום, צמח החמניות הוא היבול החקלאי היקר ביותר והוא גדל בכל רחבי העולם.

צמח חמניות - תיאור

תרבית חמניות זרעי שמן (lat. Helianthus annuus) הוא צמח חד-שנתי עד 2.5 מ 'גובהו עם מערכת שורש ברז, החודר לעומק 2-3 מ'. גזע של חמנייה זקוף, מכוסה שערות קשות, לא מסועף, עם גרעין אלסטי ורך.העלים אלטרנטיביים, ארוכי-פטוליום, עם השבת העליונה, והתחתונים מנוגדים, סגלגל-לבבי, עם צמרות מחודדות. אורך צלחת עלים עם קצוות משוננים, בגיל ההתבגרות עם תנומה קשה, מגיע ל 40 ס"מ. הפרחים נאספים בסלים גדולים מאוד, מוקפים בעלים עוטפים. הניצנים והסלים הצעירים מסתובבים בעקבות השמש ומשנים כיוון ממזרח למערב במהלך היום, אך כשהוא מתבגר, הצמח מקבע את מיקום הסל, אם כי העלים עדיין מסתובבים בעקבות השמש. הפרחים השוליים של הסלים באורך של 4 עד 7 ס"מ הם קשוחים, סטריליים, והפנימיים הרבים הם צינוריים, דו מיניים.

בדרך כלל חמניות זרעי שמן יוצרות תפרחת אחת בלבד, אך לעיתים מופיעים יורה נוספים עם סלים קטנים. חמניות פורחות במשך חודש - מיולי עד אוגוסט, מאובקות צולבות על ידי רוח וחרקים. הפירות הם כאבים מלבניים, דחוסים מעט, עם קצוות מתבטאים חלש, באורך 8 עד 15 מ"מ ורוחב 4 עד 8 מ"מ, עם קליפת עור פרווה וקליפה אפורה, לבנה, מפוספסת או שחורה. בתוך הזרעים גרעינים לבנים במעטפת הזרעים. חמניות הוא צמח דבש מצוין.

גידול גרעיני חמניות

זריעת גרעיני חמניות

זה לא הגיוני לגדל חמניות דרך שתילים, שכן השתילים שלה מסוגלים לסבול כפור קל. אבל אם אתה מחליט לגדל שתילי חמניות, אז תזרוע את הזרעים 20-25 יום לפני שתילה בגינה מיד במיכלים נפרדים - בעציצים או, למשל, בבקבוקי פלסטיק חתוכים בגובה 28-30 ס"מ עם חורי ניקוז המיוצרים ב תַחתִית. ערבבו אדמה פורייה עם חומוס בפרופורציות שוות, מלאו את המיכלים בתערובת רטובה, שתלו זרע אחד או שניים בכל אחד מהם לעומק של 3-4 ס"מ והקפידו ללחוץ על האדמה כך שתחבק את הזרעים מכל עבר. מניחים יבולים במקום חם ומכסים בניילון.

גידול שתילי חמניות

ברגע שמופיעים יורה, הגידולים מועברים לאדן חלון קל. טיפול בשתילים מורכב מלחות המצע, התרופפות עדינה של האדמה ואוורור קבוע. שבוע לפני השתילה באדמה פתוחה, השתילים מתקשים על ידי חשיפתם לאוויר הפתוח מדי יום והגדלת משך ההליך בהדרגה.

קטיף חמניות

העובדה היא שהחמנייה אינה סובלת השתלה טובה, ולכן עדיף לא לקטוף את השתילים. באדמה הפתוחה נטועים שתילי חמניות בתחילת יוני יחד עם גוש אדמה על ידי הטענה. תוכנית שתילת החמניות כוללת הצבת שתילים במרחק מטר אחד מהשני. היזהר מאוד שלא לפגוע במערכת השורש בעת ההשתלה.

זריעת חמניות באדמה פתוחה

מתי לשתול חמניות באדמה

חמנייה נזרעת בסוף אפריל או בתחילת מאי, כאשר האדמה מתחממת עד 8-12 מעלות צלזיוס. התרבות אינה יומרנית לתנאי גידול - שתילים יכולים לעמוד בכפור עד -5 מעלות צלזיוס, ובצורת. עם זאת, ישנם כמה אזהרות:

• אל תגדל חמניות מספר שנים במקום אחד, קח הפסקה במשך 3-4 שנים;
• אין לשתול חמניות בהן גדלו עגבניות, סלק או קטניות בעונה שעברה;
• המקדימים הטובים ביותר לחמניות הם תירס ודגנים;
• בעת שתילת חמנייה, יש לזכור כי לא יבול אחד יכול לגדול במלואו בקוטר מערכת השורשים שלו.

אדמת חמניות

אופטימלי לחמניות יהיה קרקעות פוריות עם מעט חימר בשורשים ולחות מתחתין. באופן כללי, חמניות מסוגלות להסתגל לכל סוג של אדמה - קלה וכבדה כאחד. קרקעות חמוצות, ביצות ומלח אינן מתאימות כלל לתרבות.

לפני שזורעים חמניות עליכם להכין אתר: לשחרר אותו מעשבים שוטים ולמרוח דשנים מינרליים מורכבים לחפירה.יש גננים שאינם רואים צורך להפרות את האדמה במיוחד לגידול זה, מאמינים שאם ירקות אחרים יגדלו היטב באתר, אז גם החמנייה תגדל.

כיצד לשתול חמניות באדמה פתוחה

לפני הזריעה יש לכייל את גרעיני החמניות ואז לכבוש אותם למשך 14 שעות בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט או להחזיק אותם למשך הלילה בחליטת שום-בצל, להכנתם קצוצים 100 גרם שום מעורבבים עם קליפות בצל. , נשפך עם שני ליטרים מים רותחים, התעקש וסינן למשך יממה דרך בד גבינה. השימוש בחליטת שום לטיפול בזרעים לא רק יהרוג את כל הפתוגנים, אלא גם מפחיד לראשונה מזיקים ומכרסמים מהזרעים.

זריעת חמניות מתבצעת באדמה לחה לעומק של כ- 8 ס"מ ומשאירה 2-3 זרעים בקן. מרחק של כמטר נצפה בין חמניות גדולות, וכ- 60 ס"מ בין זנים בגובה בינוני. ככל שהמרחק בין הצמחים גדול יותר, כך זרעי היבול החדש יהיו גדולים יותר.

מה לשתול אחרי חמניות

גידול חמניות מדלדל מאוד את האדמה, ולכן נטיעת ירקות אחרי שהיא חסרת טעם, עדיף לשתול איזושהי קטנית - פולי סויה, שעועית, אפונה, פתיל, תוּרמוֹס... קטניות מאפשרות לקרקע לנוח ולהרוות אותה בחנקן. בשנה שלאחר מכן קטניות במקום הזה אתה יכול לגדל מלפפונים.

טיפול בחמניות

איך לגדל חמניות

אם תרצו להשיג זרעים גדולים, תצטרכו לטפל בחמנייה. מה זה אומר? יש צורך להשקות באופן קבוע, להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה סביב הצמחים ובמעברים, למרוח דישון נוסף, להגן על הצמחים מפני מחלות ומזיקים.

השקיית חמניות

להשקות את החמנייה לפי הצורך. הצמח זקוק במיוחד לחות עד ליצירת 4 זוגות עלים. השלב הבא של דרישה מוגברת ללחות נופל על היווצרות תפרחות, ואז - במהלך הפריחה ומילוי הזרעים. בעת לחות חמניות, לא רק תדירות ההשקיה חשובה - יש צורך להרוות את האדמה לעומק שורשי הצמח. בחום הקיץ מושקים חמניות מדי יום, אך אם מתרחשת בצורת, תצטרכו להרטיב את האדמה פעמיים ואפילו שלוש פעמים ביום - חמניות היא מאוד אוהבת לחות.

חבישה עליונה של חמניות

מכיוון שחמנייה זקוקה לכמות גדולה של חומרים מזינים, לאחר היווצרות זוג העלים השלישי, יש להאכיל אותה: על כל מ"ר של החלקה מוחלים 20-40 גרם סופר-פוספט, המפזרים דשן יבש על פני השטח. ואז משבצים את הגרגירים באדמה לעומק של 10 ס"מ, ולאחר מכן מושקים את השטח.

ברגע שנוצרו הסלים, הוסיפו אדמת אשלגן-חנקן לאדמה: הוסיפו כף אשלגן גופרתי לדלי תמיסת המולין (1:10). דשן מחדש את הצמחים באותה תמיסה במהלך הבשלת הזרעים.

לעיתים עקמומיות שלפוחיות מופיעות על עלי החמנייה, סדקים נוצרים על הגבעולים, והיא הופכת שבירה. אלה סימנים לחוסר בורון באדמה. במקרה זה, יש צורך לעבד את הצמח על העלים בתכשיר המכיל בורון.

מזיקים ומחלות חמניות

מחלות חמניות

עם טיפול לא תקין ואי ציות לטכנולוגיה חקלאית, חמניות עלולה להדביק מחלות רבות.

פרונוספורוזיס, או טחב פלומתי - מחלה פטרייתית הנגרמת על ידי פטריית פלסמופרה. הצמח החולה נראה לא מפותח, הגבעולים שלו דקים ושבירים, והעלים קטנים וכלורוטיים, עם ציפוי לבן בחלק התחתון של הצלחת. אבל יש צורה של המחלה בה הגבעולים מתקצרים ומתעבים. בעונה אחת אפשר להדביק מחדש חמנייה שכמעט סיימה את התפתחותה בפרונוספורה.במקרה זה מופיעים עלים כתמים שמנוניים קטנים בעלי צורה לא סדירה, פריחת לבנבן נוצרת בצד התחתון והגבעולים הופכים לירוקים בהירים. ואז הזיהום נכנס לסל, שבגלל התבוסה מפסיק להתפתח.

אמבליסיה, אוֹ נקודה שחורה - מחלה מזיקה הפוגעת לא רק בחמניות, אלא אפילו בעשבים עמידים מאוד. על הצמחים מופיעים סימני מחלה בשלב התפתחותם של 5-6 עלים: על הלוחות מופיעים כתמים נמקיים כהים בגודל 3-5 מ"מ, הגדלים ומתמזגים ויוצרים כתמים בגודל 4-5 ס"מ, מוקפים בצהוב. גבול. כתמים לא-סדירים מאורכים כהים מופיעים על עצם העטיפה, סדקים רבים מופיעים בנקודת ההצמדה של הפטוטרה לגבעול, ונמק שחור נוצר על הגבעול סביב העטינה. על הסלים המעוטרים ניתן לראות גם כתמים חומים כהים.

פומופסיס, אוֹ נקודה אפורה - אחת ממחלות הפטרייה המסוכנות ביותר הפוגעות בכל חלקי הצמח. נמק זוויתי בצבע חום כהה מופיע על העלים, כמו מכוויה, והעלים יחד עם עלי הכותרת מתייבשים ומתים. על הגבעולים סביב עלי הכותרת הנגועים נוצר גם נמק חום עם קו מתאר ברור, שלאחר זמן מה הופך לאפור והולך ומכוסה בפיקנידיה. הגבעולים נהיים שבירים ונשברים בקלות. המחלה מתקדמת עם לחות גבוהה במזג אוויר חם.

פומוזיס גזע נגרמת על ידי פטרייה ומתבטאת בצמחים צעירים בשלב ההתפתחותי של 6-8 עלים. כתמים חומים עם שפה צהובה בוהקת מופיעים על העלים, הם מתגברים, מכסים את כל העלה ואפילו את עלי הכותרת. ואז הפטרייה מדביקה את רקמות הגזע, ואם הזיהום מתרחש במהלך הפריחה, אז בקרוב נוצרים על הסל כתמים חומים בעלי צורה לא סדירה, הזרעים מתפתחים בצורה גרועה, מתגלים כחצי ריק ואז גם משחימים.

פֶּחָם, אוֹ ריקבון אפר - מחלה פטרייתית הפוגעת גם בסלק, תפוחי אדמה ותירס. זיהום נאסף בצוואר השורש, ומתפתח, עובר במעלה הגבעול, חוסם את זרימת החומרים המזינים דרכו, ולכן העלים והעליון מתחילים לדעוך, להתייבש, והצמח עלול למות. המחלה מתקדמת בחום עם היעדר ממושך של משקעים.

ריקבון יבש נגרמת על ידי פטרייה והיא נמצאת בכל מקום. בצד הקדמי של הסל נמצאים כתמים חומים כהים נרקבים שמתייבשים ובהדרגה. עם נזק חמור, תאים עם גרגרים מתרחקים בקלות מהבסיס בשכבות שלמות. הזרעים נראים שטוחים, לא מפותחים, מגובשים יחד וטעמם מריר. לרוב, המחלה מתפתחת לבצורת ממושכת ולאחר ש חמנית נפגעת מברד.

ריקבון אפור נגרמת גם על ידי פטרייה שיכולה להימשך זמן רב בקרקע, על זרעים, שורשי צמחים ושאריות צמחים לאחר הקציר. הזיהום הופך פעיל במזג אוויר רטוב על רקע ירידת טמפרטורה. כתמים חומים מופיעים על צמחים צעירים, עד מהרה מכוסים בפריחה אפרפרה. על הגבעולים נוצרים פסים כהים עם אותה פריחה. הפטרייה וסלי ההבשלה מושפעים, ולכן כתמים שמנוניים מופיעים בצד האחורי שלהם, הרקמה במקומות אלה מתרככת, מכוסה ברובד, נרקבת ומתה. בתנאים נוחים לפטרייה, זה יכול להשפיע לרעה על תפוקת החמניות.

ורקטילוס נבול יכול להוביל לנבול רקמות הדרגתי ואף למוות של צמחים. הגורם הסיבתי למחלה הוא פטרייה הפוגעת במערכת כלי הדם של חמניות. הסימנים הראשונים של המחלה ניכרים כבר במהלך הפריחה, ואז מופיע ורטיקילוזיס על העלים, אשר מאבדים טורגור בין הוורידים, לאחר מכן הם מתקמטים ומתים, אך עשויים שלא ליפול זמן רב. הזיהום משפיע על כלי הגזע, ופוגע באיכות האיברים המחוללים - אם חותכים את גזע הצמח הפגוע, ניתן לראות את הבשר החום.הפטרייה מופעלת בזמן בצורת וחום ממושכים.

אלטרנטריה, אוֹ נקודה חומה, נגרמת על ידי פטרייה, משפיעה על גבעולים, עלים וזרעי חמניות. ראשית, עלים מופיעים נקודות נמק חומות אשר גדלות ורוכשות צורות לא סדירות. לפעמים alternaria מופיעה רק בסוף עונת הגידול. המחלה מתפתחת על רקע לחות גבוהה וטמפרטורת אוויר.

סקלרוטיניאזיס, אוֹ ריקבון לבן משפיע על חמניות במהלך כל עונת הגידול, אך היא יכולה לבוא לידי ביטוי בדרכים שונות. התפתחות מהירה אופיינית למחלה זו. שתילים שנפגעו מרקבון לבן מתים מיד. בצמחים צעירים עם 5-6 עלים בטמפרטורת אוויר של 16-18 מעלות צלזיוס, על רקע לחות גבוהה, נוצרת פריחה לבנה לבנה על העלים. עם התפתחות המחלה, רקמות חולות מתות, הגבעולים נשברים והצמחים מתים. כתמים חומים בהירים רטובים מופיעים בגב הסל, שהבד מתחתיו נהיה רך. נגע שורש של חמניות עם ריקבון לבן מפחית את אספקת החומרים המזינים לעלים ולגבעולים, מה שמקרב את מות הצמח.

אסקואיטוזיס עשוי להופיע במהלך כל עונת הגידול, אך הסימפטומים הופכים להיות בולטים יותר במחצית השנייה של הקיץ: כתמים כהים מאוד, כמעט שחורים, עגולים או לא סדירים מופיעים על העלים, הגבעולים והסלסלות, בקוטר 1-2 ס"מ, ולאורך זמן, פיקנידיה מופיעה במרכז הכתמים ... הזיהום הוא ממקור פטרייתי.

טחב אבקתי מופץ באזורי הדרום. זה מתבטא כפריחה אבקתית לבנה על פני העלים, שמתכהה בהדרגה והופכת לסרט חום צפוף. עם ההתפתחות האינטנסיבית של המחלה תפוקת הצמחים פוחתת ותכולת השמן בזרעים פוחתת.

חֲלוּדָה - מחלה פטרייתית הנפוצה בכל המקומות בהם מגדלים חמניות. באביב, בחלק התחתון ולעיתים בצד העליון של העלים, מופיעים תצורות כתומות קמורות בצורת רפידות - פסטולות, כאשר הן נסדקות, אבקה חלודה, שהיא נבג של פטרייה, מתפוררת. חלודה גורמת למות העלים, ובזיהום חמור נפגעים איברים אחרים. צמחים מושפעים חווים אובדן לחות, הפרעות מטבוליות ועיכוב התפתחותי.

אַרנֶבֶת הוא טפיל חד גזעי עם פרחים סגולים בהירים ופירות בצורת קפסולה. נבט המטאטא מתחבר לשורש החמניות, חודר אליו וחי מהצומח, ומקטין מאוד את תפוקתו.

חיידק כפי שעולה משמה של המחלה, היא חיידקית במהותה. רקמות חמניות המושפעות מהמחלה נרקבות ונהיות רזות, קמלות ויבשות.

פְּסִיפָס זה נגרם על ידי נגיף הטבק המתולתל ומתבטא בשינוי עלי החמניות - הם נעשים מגוונים, ואז מעוותים ונותרים מאחור בצמיחה והתפתחות.

פרחים מוריקים מתבטא כלורוזיס עלים, גמדות, היווצרות יורה משנית דקה וסטריליות של פרחים המקבלים צבע ירוק. המחלה נגרמת על ידי גופי mycoplasma, אשר נישא על ידי חובבי עלים.

מזיקים חמניות

לא רק מחלות, אלא גם מזיקים יכולים להשפיע על קציר החמניות. לדוגמה:

• צרצרות ערבות הן חרקים בוגרים הפוגעים בצמח במהלך הופעת העלים הראשונים והורסים את נקודת הגדילה. מרבית המזיקים מתרכזים בשולי האתרים;
• סקופים מכרסמים - הסכנה היא הדור הראשון של המזיקים: זחלים באדמה מכרסמים את הגזע בצווארון השורש;
• שבלולים חוליים - החיפושיות הללו מכרסמות שתילים ואוכלות אותן;
• חוליות - המינים המסוכנים ביותר הם חדקוני סלק אפרוריים, אפורים ואפורים דרומיים, שאוכלים עלי עלי כותרת, נושכים את הגבעולים ופוגעים בנבטים שטרם הופיעו מהאדמה;
• עש אחו הם רעבים מאוד אוכלי כל: הזחלים יכולים לאכול את כל שטח העלים, ומשאירים רק ורידים גדולים, והם גם הורסים את האפידרמיס בסלים ובגבעולים;
• באגים אוכלי עשב מוצצים את המיצים מהצומח. המסוכן ביותר הוא תבוסת הכאבים על ידי מזיקים, מה שמוביל למותם;
• כנימות פוגעות בעלים צעירים, מה שגורם לצלחת להתקמט, להצהיב ולהשחים. צמחים שנפגעו מכנימות נותרים מאחור בהתפתחות;
• תולעי תיל - הזחלים של חיפושית הקליק - אוכלים את הזרעים שנזרעו, הנבטים וכרסמו את השתילים מתחת לאדמה. מְסוּכָּן תולעי תיל עד שהחמנייה מתפתחת 2-3 זוגות עלים;
• חיפושית מאי - הזחלים שלה, הנמצאים באדמה, פוגעים בחמניות ובגידולים אחרים, וניזונים משורשי הצמח בשלב הראשון של התפתחותם.

עיבוד חמניות

על מנת להגן על גידולי חמניות מפני מחלות ומזיקים, עליך:

• התבונן בסיבוב היבול;
• בחר זני חמניות העמידים בפני מחלות ומזיקים לגידול;
• לפני הזריעה, חובה לטפל בזרעי חמניות עם קוטלי פטריות וקוטלי חרקים;
• התבונן בתזמון והזריעה;
• להשמיד באופן שוטף עשבים שוטים באתר;
• לבצע טיפולים מונעים של צמחים עם קוטלי פטריות וקוטלי חרקים;
• הסר שאריות צמחים מהאתר לאחר הקציר;
• לבצע חריש עמוק או חפירה של האתר בסתיו.

אם במהלך עונת הגידול מופיעים על הצמחים סימנים למחלות פטרייתיות, יש להשמיד את הזיהום באמצעות פתרונות של קוטלי פטריות מערכתיים, למשל סינר או קרויסר. הפסק את העיבוד לפחות חודש לפני הקציר. מחלות נגיפיות אינן ניתנות לריפוי, ולכן יש להסיר ולשרוף מיד דגימות המושפעות מפסיפסים.

טיפול בזרעים לפני זריעה עם קוטלי חרקים מגן על שתילים ממזיקים למשך 5-7 שבועות, אך אז ריסוס מונע של חמניות בתמיסות של קוטלי חרקים וקוטלי חרקים במגוון רחב של פעולות, כמו למשל Zalp, Akarin, Aktellik או Agravertin, צריך להתבצע מדי פעם. חרקים מוצצים - כנימות ופשפשים - הם מסוכנים במיוחד, מכיוון שהם לא רק פוגעים בצמחים ויונקים מהם את המיצים, אלא גם נושאים מחלות נגיפיות חשוכות מרפא.

קציר ואגירת חמניות

מתי ואיך קוטפים חמניות

החמנייה נקצרת בבשלותה המלאה, כאשר העלים והסלסלות מתייבשים ומשחימים - בשלב זה תהליך הצטברות השמן הסתיים בזרעים, גרעיני הזרעים מתקשים, הקליפה מקבלת צבע אופייני ל מגוון, והזרעים נסדקים כאשר הם נלחצים מהצדדים על ידי השיניים. כאשר לא נשארו יותר מ- 15% מחמניות עם פרחי קנה צהוב באתר, תוכלו להתחיל לקצור.

אך לפעמים הבשלת הזרעים חופפת לתחילת עונת הגשמים, ולסלסלות אין זמן להתייבש על הגפן. אין לאחסן זרעים עם לחות גבוהה. במקרים כאלה, ערב תחילת הגשמים, מטפלים בצמחים במזג אוויר יבש עם חומרי לחות, שמבטיחים הבשלה מהירה - הזרעים בסלים מבשילים שבוע קודם לכן. מדד זה מגדיל את תפוקת החמניות, הזרעים איכותיים ותכולת הלחות שלהם אינה עולה על 9%.

קצירת חמניות חייבת להסתיים תוך שישה ימים, אחרת הזרעים יתחילו להתפורר. בעת הקציר הראש נחתך 2-3 ס"מ תחתון לאורך הגבעול, ואז מסירים מהם זרעים באמצעות חיכוך והפסולת מפוצצת.

אתה יכול, בלי לחתוך, להטות את הראשים מעל הדלי ולדפוק זרעים מהסלים, להקיש על הגב עם משהו כבד. זרעים בשלים עצמם גולשים מהקנים אל הדלי.

שיטת הקציר השלישית מאפשרת לך לשמור על הקציר ללא הפסד: הסלים נחתכים מ -10 ס"מ מהגזע כאשר רק 2/3 מהזרעים בשלים. הם שמים שקיות בד או נייר על הראש ותולים אותם במשך 2-3 שבועות מהתקרה בחדר מאוורר היטב, שלאחריו נשלפים בקלות זרעים בשלים ויבשים מהקנים.

יש לשלוף ולשרוף את הגבעולים שנותרו באתר, ולחרוש את האתר או לחפור לעומק כידון חפירה.

שיטות אחסון חמניות

איכות השמירה של זרעי החמניות תלויה בשלמות הקליפות שלהם - דגנים עם עור פגום אינם מוגנים מפני זיהום ומתדרדרים במהירות. הם מפחיתים את חיי המדף של זרעים וזיהומים אורגניים, מכיוון שהם הגבירו את היגרוסקופיות בהשוואה לזרעים.

לאחסון ארוך טווח, ניתן להניח רק זרעים מנוקים ומבוליים עם תכולת לחות של לא יותר מ -7%, מקוררים ל -10 מעלות צלזיוס. זרעים מיובשים בחדר יבש עם אוורור טוב. אם הלחות עולה על 12%, יש צורך להגביר את האוורור במהלך הייבוש.

ניתן לאחסן זרעים יבשים במשך שישה חודשים. שמור אותם בחדר נקי, יבש ולא מחומם בשקיות בד ותלויים מהתקרה.

סוגים וזנים של חמניות

למטרות מסחריות, זרעי חמניות מסווגים לפי צבע הקליפה שלהם. לדוגמה, זנים של חמניות עם קליפות שחורות מסווגים כשמן, מכיוון שהם מכילים עד 50% שמן, וזנים עם קליפות פסים משמשים לייצור מזון, כולל קונדיטוריה. זני שמן, בתורם, תלוי בכמות ואיכות החומצות הכלולות בזרעים, מחולקים לשומן רב בלתי רווי, חד בלתי רווי ובינוני.

על פי משך עונת הגידול, זני חמניות והכלאות מחולקים להבשלה מוקדמת, אמצע תחילת, אמצע עונה ואמצע מאוחר. אנו מציעים לכם היכרות עם זני החמניות הטובים ביותר:

• סְוִיטָה - מגוון קונדיטוריות פרודוקטיביות, גדולות פירות, עמידות בפני מחלות, עמידות בצורת ועמידות עשבים עם תקופת הבשלה מוקדמת. צמחים מזן זה מגיעים לגובה של 185 ס"מ, קוטר הסל שלהם הוא 25-27 ס"מ, גרעינים גדולים נדבקים באופן רופף לדפנות העצמות;
• אגוז - מגוון אוניברסלי להבשלה מוקדמת מניב מוקדם, עמיד בפני תנאי מזג אוויר, עשבים שוטים וכמה מחלות ומזיקים. צמחים בגובה של עד 170 ס"מ הם בעלי זרעים שחורים סגלגלים גדולים, עם עור בפס אפור כהה אורכי;
• גורמה - מגוון אוניברסלי פירותי בעל פירות גדולים באמצע העונה, עמיד בפני עשבים שוטים, בצורת, כמה מחלות ומזיקים. הצמח מגיע לגובה של כמעט 2 מ ', הסל שלו קמור, מונמך, הזרעים גדולים ומאורכים;
• אוליבר - היברידי שמנים מוקדמים של בשלות מוקדמות עם מבחר סרבי, עמיד בפני מחלות ובצורת. הצמח נמוך - עד 145 ס"מ, לא מסועף, עם שורשים חזקים. הסלים הם בגודל בינוני והם שטוחים; הזרעים הכהים הביצית הם גם בגודל בינוני;
• קָדִימָה - עמיד בפני ריקבון, סקלרוטיניה, פומופסיס, פרונוספורה ועשבים שוטים, הכלאה של זרעי שמנים מניבים גבוהה של הבשלה מוקדמת בינונית עד 190 ס"מ, עם צורה קמורה של סלים צנוחים בקוטר של 15-20 ס"מ וכאבי פסים כהים;
• רימיסול - התאמה של היברידיות של זרעי שמן מוקדמים בינוניים, המאופיינת בחסינות למחלות ומזיקים מסוימים. מדובר בצמחים בגובה 160 ס"מ עם גזע עלים עבות בצפיפות, מערכת שורשים מפותחת, סלים קמורים נוטים בקוטר של עד 22 ס"מ עם זרעים שחורים מוארכים;
• ספינת הדגל - זן שמן פירותי בשלים מוקדם, עמיד בפני טחב ואבקת עשבים, אך מושפע מפומופסיס. צמחים מזן זה גובהם עד 2 מ 'עם זרעים אליפסה מוארכים;
• פרומתאוס - מגוון שמן מוקדם מאוד ויצרני מאוד, עמיד לבצורת, עשבים שוטים, חלודה וטחב אבקתי. גובהו של צמח מזן זה אינו עולה על 140 ס"מ, וקוטר הסלים שלהם הוא 18-22 ס"מ;
• אטילה - גם זן שמן מוקדם מאוד ומניב גבוהה, עמיד כמעט לכל מחלות פטרייתיות ותנאים קשים. צמחים עד 165 ס"מ גובה עם סלים שטוחים בעלי חצי נטייה עד 24 ס"מ קוטר;
• Vranac - קונדיטוריה קונדיטוריה מאוחרת מניבה גבוהה, עמידה בפני מחלות, בצורת, לינה ונשירה.צמחים מזן זה הם גבוהים ונמרצים, סלים בגודל בינוני, קמורים מאוד, עטופים כלפי מטה, כאבים הם בעלי ביצית רחבה, גדולים, שחורים עם פסים אפורים כהים לאורך הקצוות;
• יהלום - מגוון ממתקי פירות בשלים מוקדם, עמיד יחסית למחלות לינה, בצורת ופטריות. גזעו גובהו עד 190 ס"מ, הסלים קמורים, גדולים, נוטים, הכאבים גדולים, שחורים עם פסים אפורים;
• קונדיטוריה זפורוז'יה - זן בעל תשואה גבוהה באמצע העונה, עמיד בפני עשבים שוטים, נשירה, ורטיקיליום ופרונוספורוזיס. גובה הגבעול מגיע ל -210 ס"מ, הסלים בקוטר 20-25 ס"מ שטוחים או קמורים בקושי.

תכונות חמניות - נזק ותועלת

תכונות שימושיות של חמניות

הרכב זרעי החמניות כולל את החומרים הבאים:

• קרוטן, המגביר את הגנת הגוף על ידי נטרול ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים;
• בטאין, המפעיל את חילוף החומרים בשומנים, מקדם ייצור אנרגיה, מנרמל את חומציות הקיבה, משפר את תפקודה של מערכת העיכול ומונע שקיעת שומן;
• כולין, שמקדם את ספיגת השומנים, מוריד את הכולסטרול, מחזק את מערכת העצבים המרכזית, ממריץ את הלב ומאט את ההזדקנות;
• שרפים בעלי השפעה חיידקית, בקטריוסטטית, מכווצת ואנטי-רפרקטיבית;
• שמנים שומניים המעורבים בהתחדשות רקמות, ביטול מוקדי דלקת, האצת תהליך ריפוי הפצע, הגנה על הגוף מפני השפעות חומרים מסרטנים;
• פלבנואידים המחזקים ומשפרים את האלסטיות של נימים ודפנות כלי הדם, מנטרלים את ההשפעה של רדיקלים חופשיים ומורידים לחץ דם;
• חומצות אורגניות המגבירות תיאבון וחסינות, מפעילות תהליכים מטבוליים, מסירות רעלים ומנורמליות את העיכול;
• טאנינים בעלי השפעות חיידקיות, בקטריוסטטיות ומחמירות;
• גליקוזידים בעלי השפעה משתן, הרגעה, מכייח, מרחיב כלי דם, אנטי מיקרוביאלי ומחטא;
• אנתוציאנינים, המפחיתים את שבירות נימי הדם וכלי הדם, מאטים את תהליך ההזדקנות, מפסיקים את הדימום, מחזקים את שריר הלב, מנרמים את חילוף החומרים ואת עבודת מערכת העצבים המרכזית, מקלים על דלקת;
• מרירות, גירוי תיאבון, נורמליזציה של העיכול, חיזוק החסינות ועזרה להחזרת הגוף במקרה של חולשה, עייפות, תשישות, אובדן כוחות ונוירסטניה;
• פיטין, הממריץ את הכבד, מוריד את רמות הכולסטרול, מנרמל את מערכת העצבים ומפעיל את חילוף החומרים בשומן;
• לציטין, המזרז תהליכי חמצון, מספק חילוף חומרים בשומן, משפר את תפקוד המוח, מנרמל את עבודת מערכת הלב וכלי הדם, מגרה הפרשת מרה;
• פקטין, הסרת רדיונוקלידים ומלחים של מתכות כבדות, דיכוי הצומח הפוטראקטיבי במעי;
• ספונינים, ליחה דלילה, הסרת ריר מהסמפונות והריאות, מניעת סינתזת DNA בתאי הגידול.

בנוסף לחומרים המפורטים, הזרעים מכילים חלבונים, פחמימות, ויטמינים, סידן ואבץ.

זרעי חמניות - התוויות נגד

צריכת גרעיני חמניות יכולה להיות לא רק מועילה, אלא גם מזיקה. לדוגמה, אמייל שן סובל מהם, אשר נהרס בהדרגה על ידי העור החזק המכסה את הזרעים. גרגרי חמניות עשירים בקלוריות, ולכן, בכמויות גדולות, הם מסומנים בפני אלו המבקשים להפחית ממשקלם. בנוסף, בדרך כלל משתמשים בזרעים מטוגנים למאכל, בו כמעט ולא נותר דבר שימושי.

השימוש בזרעים משתקף באופן שלילי בנתוני הקול - בגרון נוצר סרט שמנוני המפריע לשירה ולדיבור. אם אתה קונה גרעיני חמניות לאכילה, עליך להבין כי שורשיה הארוכים של חמנייה סופגים לא רק חומרים מזינים, אלא גם רעלים ורעלים, לכן עליך לוודא כי הצמח גדל באזור בטוח מבחינה אקולוגית, והזרעים נוקו של אבק ולכלוך לפני הטיגון.

מקטעים: קומפוזיטים (אסטרל) צמחי גן צמחי דבש צמחים על P