العنب البري: خصائص ، زراعة ، أنواع

عنبية مشتركة (لات.فاكينيوم ميرتيلوس) ، أو عنبية الآس - نبات منخفض النمو مع التوت الصالح للأكل ، وهو نوع من جنس Vaccinium من عائلة Heather (في الماضي القريب ، تم تخصيص هذا الجنس لعائلة Lingonberry). يأتي الاسم اللاتيني للجنس من كلمة "بقرة" ، حيث تم استخدام أوراق بعض الأنواع كعلف للحيوانات. تلقت Blueberry اسمها المحدد لتشابهها مع الآس. أطلق على النبات الاسم الروسي بسبب لون التوت والعصير ، حيث تظل اليدين والفم باللون الأسود لفترة طويلة. في روسيا ، يُطلق على العنب البري اسم التوت الأسود أو العنب البري أو العنب البري أو العنب البري أو العنب البري. العنب البري هو أحد أقارب نباتات التوت مثل لينجونبيري, التوت البري و توت.
ينمو العنب البري في مناطق التايغا في آسيا وشمال أوروبا ، في الحزام شبه القطبي ، وكذلك في أمريكا الشمالية. في الثقافة ، يزرع هذا التوت للأغراض الطبية ، وكذلك نبات الزينة.

وصف نباتي

التوت هو شجيرة نفضية يبلغ ارتفاعها 10-50 سم ، ولها فروع خضراء مضلعة حادة تمتد من الساق بزاوية حادة. أوراق عنبية متناوبة ، مدورة ، مسننة على طول الحافة ، خضراء فاتحة في الربيع والصيف وتحمر في الخريف ، وتقع على أعناق قصيرة. يمر ساق الأرض في الجذمور ، حيث تمتد الجذور الصغيرة المتفرعة ، وتخترق عمق 5-6 سم.يتم ترتيب أزهار العنبية المنفردة ذات اللون الوردي المخضر المتدلي على سدادات قصيرة عند قاعدة الفروع الصغيرة. الثمرة عبارة عن توت كروي أو بيضاوي يبلغ قطره من 6 إلى 10 مم ، ولونه أزرق غامق للغاية مع إزهار مزرق. تتفتح العنب البري في مايو أو يونيو ، وتؤتي ثمارها في يوليو وسبتمبر.

زراعة ورعاية التوت الأزرق

زرع العنب البري في الحديقة

يشعر التوت الأزرق بشكل أفضل في الظل الجزئي ، تحت ظلال الأشجار ، في التربة الحمضية ، حيث تكون المياه الجوفية قريبة من السطح. عند زراعة العنب البري في منطقة مشمسة ، كن مستعدًا لرش الشجيرات بالماء عدة مرات يوميًا في الصيف. من حيث وقت الزراعة ، في المناطق ذات الشتاء المعتدل والقصير ، من الأفضل القيام بذلك في أغسطس أو سبتمبر. في الممر الأوسط وفي المناطق ذات المناخ الأكثر قسوة ، يوصى بزراعة العنب البري في أواخر الربيع ، عندما يمر الصقيع.

ضع شتلات التوت على التوالي بفاصل 1.5 متر عن بعضها البعض. إذا تم إجراء الزراعة في صفين ، فسيتبقى بينهما مسافة 2.5 متر.حجم حفرة شتلة التوت هو 60x60 سم بعمق 80 سم ، طبقة من مادة الصرف من الطين الموسع أو يجب وضع الطوب المكسور في قاع كل حفرة.

في الصورة: Blueberry نبات مفيد للغاية.

نظرًا لأن تربة الحديقة عادة ما تكون غير حمضية بدرجة كافية للتوت الأزرق ، فمن الضروري تحضير خليط من التربة مسبقًا يتطور فيه النبات جيدًا: يتم إخراج الطبقة العليا من التربة عند حفر ثقوب التوت الأزرق مع الخث بمعدل 2: 1 ، يضاف مسحوق الكبريت إلى الخليط الناتج للتحمض بمقدار oon ملعقة صغيرة لكل نبات. يتم تفتيح التربة الثقيلة جدًا بإضافة رمال النهر أو أوراق البلوط المتعفنة إليها. تمتلئ الحفر بخليط التربة المحضر وتترك لمدة أسبوع أو أسبوعين حتى تستقر التربة فيها. أي أنك تحتاج إلى البدء في تحضير حفر العنب البري حوالي 3-4 أسابيع قبل الزراعة.

أفضل مادة للزراعة هي شتلات التوت التي يبلغ عمرها من سنتين إلى ثلاث سنوات ، ولكن عند الشراء ، احرص على عدم الحصول على شتلات عنبية ، لأن التوت الأزرق والتوت متشابهان جدًا. قبل الزراعة ، يجب أن تكون الكتلة الترابية مشبعة بالرطوبة. قبل الزراعة ، يتم سقي التربة الموجودة في الحفرة بمحلول مكون من 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك في دلو من الماء ، ويتم تفكيكها ، ويتم تعميقها ووضع نظام جذر الشتلات فيها ، وبعد ذلك يتم وضع جذورها يتم تقويمها بعناية ، وتخفيف الكتلة الترابية ، ويتم ملء المساحة المتبقية بخليط التربة المحمض. بعد الزراعة ، يتم ضغط سطح الموقع ، وسقيته بكثرة ، ثم يتم تغطيته بالخث أو الأوراق المتساقطة أو نشارة الخشب.

إذا تم استخدام النباتات التي يزيد عمرها عن ثلاث سنوات كشتلات ، يتم قطع فروعها بعد الزراعة على ارتفاع 20 سم - وهذا سيسهل تكيف النبات في مكان جديد.

كيفية العناية بالعنب البري

تتكون رعاية شجيرات التوت بشكل أساسي من الري المنتظم: يتم تنفيذ هذا الإجراء مرتين في الشهر ، ولكن إذا كان هناك جفاف طويل ، فقم بسقي النبات كثيرًا ، لأن التربة الموجودة تحت شجيرات التوت يجب أن تكون رطبة قليلاً طوال الوقت. يضاف حامض الستريك أو الأكساليك أو حمض الأسيتيك إلى الماء مرة واحدة شهريًا. ومع ذلك ، في محاولة للحفاظ على رطوبة التربة الثابتة ، يمكنك الإفراط في ذلك عن غير قصد والحصول على عواقب وخيمة في شكل أمراض فطرية. لذلك ، من الأفضل عدم إغراق النبات بالماء ، ولكن اتخاذ تدابير لا تسمح له بالتبخر بسرعة. طبقة نشارة مصنوعة من نشارة الخشب أو الأوراق أو الإبر بسمك لا يقل عن 4 سم ستحتفظ بالرطوبة في التربة.

يتم تغذية المزرعة بالأسمدة العضوية والمعدنية. العنب البري العضوي أكثر ملاءمة السماد الفاسدورقائق الخث و سمادوالتي يتم تطبيقها مرة كل ثلاث سنوات في الخريف بكمية 3-4 كجم لكل 1 م². كما يتم إضافة الأسمدة المعدنية على شكل محاليل سوبر فوسفات وكبريتات الأمونيوم ومغنيسيوم البوتاسيوم إلى التربة بكميات صغيرة سنويًا. لا تستخدم الأسمدة المحتوية على الكلور: فالتوت البري لا يتحملها.

الصورة: زراعة التوت الأزرق في الحديقة

يستجيب العنب البري جيدًا للعلاج الورقي بالعناصر الدقيقة ، والذي يتم إجراؤه في المساء ، بعد أن تنحسر الحرارة.

يبدأ تقليم العنب البري في أوائل الربيع ، عندما يبلغ عمر النبات 3-4 سنوات: بحلول هذا الوقت ، تظهر العديد من النموات العظمية والفروع الضعيفة وغير الصحية على الأدغال ، والتي يجب التخلص منها. يجب أن تتكون شجيرة التوت المثالية من 7-9 فروع صحية ومتطورة ، ولكي تنمو البراعم على هذه الفروع قوية وقوية ، تحتاج إلى تقصير الفروع التي وصلت إلى سن 4 سنوات ، حتى 20 سم. من الضروري أيضًا إزالة البراعم الجانبية المتعددة مع البراعم على التوت الأزرق ، والتي تعطي ثمارًا صغيرة جدًا ومتأخرة. عندما تصل شجيرة التوت إلى سن الخامسة عشرة ، من الضروري إجراء تقليمها المجدد ، حيث يتم قطع جميع فروع الأدغال على ارتفاع 20 سم من الأرض. مع التقليم الصحيح وفي الوقت المناسب للعنب البري ، لن تواجهك مشاكل مع الحصاد.

إذا كنت تزرع التوت الأزرق كنبات للزينة ، فيمكنك تقليمه بأي شكل تريده يتناسب مع نمط حديقتك.

لا يحتاج العنب البري الشتوي إلى مأوى لفصل الشتاء. إنها أكثر خوفًا من الصقيع العائد في الربيع ، والذي قد تموت خلاله أزهارها. كن مستعدًا لحماية مزارع العنبية من البرد المفاجئ.

توت العنب البري مقاوم للأمراض والآفات ، ولكن في بعض الأحيان يكون لهذا المحصول مشاكل أيضًا. من بين الآفات ، غالبًا ما يعاني العنب البري حشرات المن و حجم الحشرات - الحشرات الماصة تتغذى على عصارة أوراقها ويطلقها. يدمرون حشرات المن ويقشرون الحشرات بمستحضرات مبيدات الحشرات - اكتليكوم, اكتروي, إنتا فيروم... لأغراض وقائية ، في الخريف ، بعد سقوط الأوراق ، تتم إزالة جميع بقايا النباتات من تحت الأدغال وحرقها ، وفي أوائل الربيع ، تتم المعالجة الوقائية للعنب البري مع الكاراتيه.

يجب الخوف من الأمراض الفطرية الصدأ، داء خاطئ و العفن الرمادي... يظهر داء المسكوسفير على شكل بقع سوداء ضاربة إلى الحمرة على أوراق عنبية ، والتي تبدو بعد ذلك وكأنها ملطخة بالأوساخ. أعراض الصدأ هي بقع بنية داكنة على الأوراق ، والعفن الرمادي يسبب تحنيط ثمار التوت. يتم علاج كل هذه الأمراض بأدوية مبيدات الفطريات - توبسين إم ، فوندازول والسائل بوردو. إذا وجدت المرض في البداية ، فمن المحتمل تمامًا أن يكون الرش مرة واحدة كافياً ، ولكن إذا كان المرض قد تطور بالفعل ، فاستعد لصراع طويل.

في الصورة: العنب البري - لذيذ وصحي

أخطر أمراض العنب البري هي الفيروسية: بقعة الحلقة الحمراء ، البقعة النخرية ، التقزم ، الفروع الخيطية والفسيفساء. لم يتم اختراع أي دواء للعدوى الفيروسية حتى الآن ، لذلك يجب حفر النباتات المصابة وحرقها على الفور.

قطف التوت والتخزين

الجمع اليدوي

يتم حصاد العنب البري في ذروة فائدته - من منتصف يوليو. يختبئ العنب البري في الغابة في الأراضي المنخفضة ذات التربة المستنقعية ، لكن التوت الأول ينضج على حواف الغابات والجليد.

تحتاج إلى إزالة العنب البري فقط من الأدغال التي لا يزيد عمرها عن 15 عامًا: تحتوي ثمار هذه النباتات على أكبر قدر من المواد العلاجية ، والتي تعتبر من فوائد العنب البري. في المزارع البرية ، يتم تحديد عمر الأدغال بعدد البراعم الجانبية الموجودة عليها. كيف تختار العنب البري؟ يتم الجمع في الطقس الجاف ، في الصباح أو في المساء. تتم إزالة التوت الناضج والصحي وغير التالف ذو اللون الأزرق الداكن واللون الأسود تقريبًا ، والذي يتم وضعه في سلال من الخيزران أو حاويات بلاستيكية.

حصادات عنبية

لتسريع عملية جمع التوت من 3 إلى 4 مرات ، يوجد منتقي فواكه ، أو حشوة ، تبدو كمغرفة. إنه غير مكلف وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة في الأماكن التي أصبح فيها قطف التوت عملاً موسميًا. هذا الحاصد عبارة عن صندوق ، على الجدار السفلي له "مشط" مثبت بأسنان طويلة مثنية ، على مسافة 5-6 مم من بعضها البعض.تنتقل أغصان وأوراق وبراعم التوت بسهولة بين الشوكات ولا تتلف ، وينتهي المطاف بالتوت في الحاوية. إنهم يصنعون حصادات التوت من المعدن والبلاستيك والخشب ، ويستخدمون الأسلاك في صنع أسنان. يمكنك صنع مثل هذا الجهاز بيديك.

في الصورة: زراعة العنب البري والعناية به في الأرض

تخزين

بعد الحصاد ، يتم تنظيف العنب البري من السيقان والأوراق والأغصان والتوت الأخضر والمخلفات الأخرى. لهذا ، يُسكب التوت بالماء: تغرق العنب البري الناضج في قاع الحاوية ، وتطفو القمامة. ومع ذلك ، فإن طريقة التقشير هذه ليست مثالية وما زلت بحاجة إلى تقشير العنب يدويًا بعد ذلك. يتم تخزين التوت المجفف أو المجمد ، وكذلك في شكل مربى.

للتجفيف ، يتم نثر التوت في طبقة رقيقة ووضعه في فرن أو فرن ، حيث يتم حفظه في درجة حرارة 40-50 درجة مئوية حتى يجف تمامًا ، ويتم رجها من وقت لآخر. قم بتخزين التوت المجفف في وعاء من الخيزران أو الكرتون أو الخشب في مكان جاف ومظلم.

إذا كان لديك مجمد كبير ، رتب التوت الأزرق المغسول والمجفف في طبقة واحدة على صينية مسطحة وضعه في الفريزر. إذا كانت الصينية معدنية ، فتأكد من تغطيتها بمنشفة شاي ورقية ، لأن التوت الأزرق لا يتلامس مع المعدن. يتم تجميد العنب البري لمدة 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة التوت المجمد من الفريزر ومن خلاله ، واسكبه في كيس سحاب ، وأغلق السحاب وضع الكيس في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين العنب البري لمدة عام واحد.

لتخزين أطول ، يتم وضع العنب البري المغسول والمجفف في عبوات زجاجية ، والتي تم غليها في الفرن لعدة ساعات. البنوك مغلقة بالفلين المملوء بالشمع. قم بتخزين هذه العنب البري في أماكن باردة ومظلمة.

أنواع وأنواع العنب البري

تزرع أنواع العنب البري في الثقافة ، لأن هذا التوت ليس له أصناف حتى الآن. ما يتم تمريره على أنه أصناف عنبية هو في الواقع التوت الأزرق ، وعلى الرغم من أن هذه التوت أقارب ، إلا أنها لا تزال ثقافات مختلفة. ينبع الارتباك من حقيقة أنه في اللغة الإنجليزية يطلق على كل من هذه التوت نفس الاسم: عنبية.

في المنازل الريفية الشخصية والصيفية ، يمكنك العثور على ممثلين من الجنس:

توت مشعر (Vaccinium hirtum)

النبات موطنه سخالين واليابان ، حيث ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية وعلى طول حواف المستنقعات. وهو عبارة عن شجيرة نفضية يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع أوراق خضراء مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل وموجهة إلى الأعلى تكتسب ظل قرمزي في الخريف. يصل قطر التوت الكروي الأزرق والأسود من العنب البري المشعر إلى 5-7 ملم.

عنبية قوقازية (Vaccinium arctostaphylos)

إنه من بقايا الفترة الثلاثية ، منتشر في القوقاز ، في شمال آسيا الصغرى ، في بعض مناطق بلغاريا وشمال إيران. هذه شجيرة أو شجرة نفضية كبيرة يصل ارتفاعها إلى مترين إلى ثلاثة أمتار بأوراق كبيرة وتوت صالح للأكل ، وتستخدم جنبًا إلى جنب مع ثمار العنب البري. عيب الثقافة هو قساوة الشتاء المنخفضة.

عنبية ضيقة الأوراق (Vaccinium angustifolium)

أو عنبية بنسلفانيا يأتي من شرق أمريكا الشمالية. وهي شجيرة منخفضة يصل ارتفاعها إلى نصف متر بأوراق خضراء وقساوة شتوية عالية. في منطقتنا ، هذا ضيف نادر.

الصورة: عنبية محصودة

عنبية بيضاوية (Vaccinium ovalifolium)

في الظروف الطبيعية ، يتم توزيعه في جزر سخالين ، ألوشيان ، كوريل وكوماندر ، في أمريكا الشمالية واليابان. يصل ارتفاع هذا التوت إلى 3-4 أمتار ، وينمو ببطء ، ولا يتفتح ، ولا يمتلك قساوة شتوية عالية.

بانيكل التوت (Vaccinium scoparium)

توجد في ولايات أمريكا الشمالية مثل ألاباما وكاليفورنيا وكولورادو وكارولينا. في الارتفاع ، لا يصل طول هذه الشجيرة الشتوية شديدة التحمل إلى 20 سم فقط ، ولا تنضج الثمار عليها كل عام.

خصائص عنبية - ضرر وفائدة

ميزات مفيدة

الميزة الرئيسية للعنب البري هي مضادات الأكسدة الموجودة في التوت. بالإضافة إلى العنب البري ، توجد هذه المواد القيمة في الأطعمة مثل الملفوف الأحمر ، بلاك بيري, الفجل, تفاح، داكن العنب، ولكن كل هذه الأطعمة أقل شأنا من العنب البري من حيث كمية مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي توت وأوراق التوت على المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والكالسيوم والكبريت والكلور والصوديوم والحديد والنحاس والأحماض العضوية والفيتامينات C و B1 و B2 و B4 و B5 و B6 و PP و A ، البكتين والصابونين والجليكوزيدات والمواد المفيدة الأخرى.

يحتوي العنب البري على خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للتعفن وخصائص قابضة. تعمل الكاروتينات في تركيبها على تحسين الرؤية الليلية ، لذلك خلال الحرب العالمية الثانية ، تناول الطيارون البريطانيون بنشاط التوت الطازج ومربى التوت الأزرق. كما أنها تغذي رواد الفضاء بالتوت الأزرق.

من المعروف منذ فترة طويلة أن تناول العنب البري يزيد من المجالات البصرية ، ويزيد من حدته ويقلل من إجهاد العين. ولكن في الآونة الأخيرة تم اكتشاف أن العنب البري يسرع من تجديد شبكية العين ويحسن إمدادات الدم. لاستعادة الرؤية ، يجب أن تأكل على معدة فارغة قبل الإفطار بـ 30 دقيقة ، ملعقة كبيرة من العنب البري الطازج أو المجفف ، تُسكب في الماء البارد في المساء لتنتفخ.

يتم الحصول على نتائج ممتازة باستخدام التوت الأزرق للطفح الجلدي والأكزيما والحزاز المتقشر: تحتاج إلى تشحيم المناطق المصابة بعصير الفاكهة الطازج. وللحروق والجروح القيحية والقرحة والأكزيما البكاء ، يتم عرض كمادات مع عصير التوت الطازج ، والتي يتم تغييرها 3-4 مرات في اليوم. في حالة عدم وجود التوت الطازج ، يتم استخدام مرق سميك من الفواكه الجافة للكمادات (يتم غلي 100 غرام من التوت في 0.5 لتر من الماء حتى ينخفض ​​الحجم إلى النصف).

موانع

لا يمكنك استخدام العنب البري للأشخاص المصابين بأمراض البنكرياس ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من ضعف في وظيفة الاثني عشر. يعتبر العنب البري ضارًا ببول الأوكسالات وعدم تحمل الفرد للمنتج. من غير المرغوب فيه استخدام العنب البري المجفف للإمساك.

الأقسام: نباتات الفاكهة والتوت شجيرات بيري نباتات العسل النباتات لكل ح