Слънчоглед: отглеждане в градината

Слънчоглед (лат. Helianthus) Е род от семейство Asteraceae, наброяващ около петдесет вида, които растат естествено в Северна, Централна Америка и Перу. Отглеждането на слънчоглед се извършва от индианците, които използват растението за облекчаване на болки в гърдите и лечение на треска, пекат хляб от него, а прашецът и листенцата на растението служат като суровина за лилаво-виолетовата боя, която аборигените са използвали правете татуировки по тялото. Слънчогледовото масло е използвано за смазване на косата, а олтарите и храмовете са украсени със съцветия.
Някои видове от рода, представляващи маслени или декоративни растения, са били изнесени в Испания през 16 век, след това са дошли във Франция и Италия, а в края на века вече са били отглеждани в Белгия, Швейцария, Германия, Холандия и Англия . В Русия слънчогледът стана широко разпространен, след като православната църква го призна за постна храна. Днес слънчогледовото растение е най-ценната земеделска култура и се отглежда по целия свят.

Слънчогледово растение - описание

Слънчогледова култура от маслодайни семена (лат. Helianthus annuus) е едногодишно растение с височина до 2,5 м с чешмяна коренова система, проникваща на дълбочина 2-3 м. Стъблото на слънчогледа е изправено, покрито с твърди косми, неразклонено, с еластична и мека сърцевина.Листата са редуващи се, дългочерешкови, с горната приседнала, а долните противоположни, овално-сърцевидни, със заострени върхове. Дължината на листната плоча с назъбени ръбове, опушена с твърда дрямка, достига 40 см. Цветовете се събират в много големи кошници, заобиколени от обвиващи листа. Пъпките и младите кошници се обръщат, за да следват слънцето, променяйки ориентацията от изток на запад през деня, но докато узрее, растението фиксира позицията на кошницата, въпреки че листата все още се обръщат, за да следват слънцето. Крайните цветя на кошниците с дължина от 4 до 7 см са езичести, стерилни, а многобройните вътрешни са тръбни, двуполови.

Обикновено маслодайният слънчоглед образува само едно съцветие, но понякога се появяват допълнителни издънки с малки кошници. Слънчогледът цъфти един месец - от юли до август, опрашван кръстосано от вятър и насекоми. Плодовете са продълговати, леко компресирани семена със слабо изразени ръбове, дълги от 8 до 15 mm и широки от 4 до 8 mm, с кожен перикарп и сива, бяла, райета или черна кора (обвивка). Вътре в семената има бели ядки в обвивката на семената. Слънчогледът е отлично медоносно растение.

Отглеждане на слънчогледови семена

Засяване на слънчогледови семена

Няма смисъл да отглеждате слънчоглед чрез разсад, тъй като разсадът му може да понася леки студове. Но ако все пак решите да отглеждате разсад от слънчоглед, тогава посейте семената 20-25 дни преди засаждането в градината веднага в отделни контейнери - в саксии или, например, в нарязани пластмасови бутилки с височина 28-30 см с дренажни отвори, направени в отдолу. Смесете плодородна почва с хумус в равни пропорции, напълнете съдовете с мокра смес, засадете във всяко едно или две семена на дълбочина 3-4 см и не забравяйте да притиснете почвата, така че да обхване семената от всички страни. Поставете посевите на топло място и покрийте с найлоново фолио.

Отглеждане на разсад от слънчоглед

Веднага щом се появят издънки, посевите се преместват на лек прозорец. Грижата за разсада се състои в овлажняване на субстрата, внимателно разрохкване на почвата и редовно проветряване. Седмица преди засаждането на открито, разсадът се втвърдява, като се излага ежедневно на открито и постепенно се увеличава продължителността на процедурата.

Бране на слънчоглед

Факт е, че слънчогледът не понася добре разсаждането, така че е по-добре да не берете разсад. На открито място разсадът от слънчоглед се засажда в началото на юни заедно със земна буца чрез претоварване. Схемата за засаждане на слънчоглед включва поставяне на разсад на разстояние един метър един от друг. Внимавайте да не повредите кореновата система при пресаждането.

Засяване на слънчоглед на открито

Кога да засаждате слънчоглед в земята

Слънчогледът се засява в края на април или началото на май, когато почвата се затопли до 8-12 ºC. Културата е непретенциозна по отношение на условията на отглеждане - разсадът може да издържи на студове до -5 ºC и суша. Има обаче няколко предупреждения:

• не отглеждайте слънчоглед няколко години на едно място, направете почивка 3-4 години;
• не засаждайте слънчоглед там, където домати, цвекло или бобови растения са отглеждани през миналия сезон;
• най-добрите предшественици за слънчогледа са царевицата и зърнените култури;
• когато засаждате слънчоглед, имайте предвид, че нито една култура не може да расте напълно в диаметъра на кореновата си система.

Слънчогледова почва

Плодородните почви с определено количество глина в корените и влага под тях ще бъдат оптимални за слънчогледа. Като цяло слънчогледът е в състояние да се адаптира към всякакъв вид почва - както лека, така и тежка. Киселите, блатистите и солените почви изобщо не са подходящи за културата.

Преди да сеете слънчоглед, трябва да подготвите мястото: освободете го от плевели и приложете сложни минерални торове за изкопаване.Някои градинари не смятат за необходимо да наторяват почвата специално за тази култура, вярвайки, че ако други зеленчуци растат добре на мястото, тогава и слънчогледът ще расте.

Как да засаждаме слънчоглед на открито

Преди сеитба слънчогледовите семена трябва да бъдат калибрирани и след това мариновани в продължение на 14 часа в 1% разтвор на калиев перманганат или държани една нощ в чесново-лукова запарка, за приготвянето на която се нарязват 100 г чесън, смесени с лукови люспи , залива се с два литра вряща вода, настоява се и се филтрира за един ден през тензух. Използването на запарка от чесън за третиране на семена не само ще убие всички патогени, но и за първи път ще изплаши вредителите и гризачите от семената.

Засяването на слънчогледа се извършва във влажна почва на дълбочина около 8 см, като в гнездото остават 2-3 семена. Между големите слънчогледи се наблюдава разстояние от около метър и между сортовете със средна височина около 60 см. Колкото по-голямо е разстоянието между растенията, толкова по-големи ще бъдат семената на новата култура.

Какво да засаждате след слънчоглед

Отглеждането на слънчоглед силно изтощава почвата, така че засаждането на зеленчуци след него е безсмислено, по-добре е да засадите някакъв вид бобови растения - соя, боб, грах, фитил, лупина... Бобовите растения позволяват почвата да си почине и я насища с азот. Следващата година след това бобови растения на това място можете отглеждат краставици.

Грижа за слънчогледа

Как да отглеждаме слънчоглед

Ако искате да получите големи семена, ще трябва да се погрижите за слънчогледа. Какво означава? Необходимо е редовно да се полива, да се премахват плевелите и да се разхлабва почвата около растенията и в пътеките, да се прилага допълнително торене и да се предпазват растенията от болести и вредители.

Поливане на слънчоглед

Поливайте слънчогледа според нуждите. Растението особено се нуждае от влага до образуването на 4 двойки листа. Следващият етап на повишено търсене на влага пада върху образуването на съцветия, а след това - по време на цъфтежа и запълването на семената. При овлажняване на слънчогледа е важна не само честотата на поливане - необходимо е почвата да се насити до дълбочината на корените на растението. През летните жеги слънчогледът се полива ежедневно, но ако настъпи суша, ще трябва да навлажнявате почвата два или дори три пъти на ден - слънчогледът е много влаголюбив.

Подхранване на слънчоглед

Тъй като слънчогледът се нуждае от голямо количество хранителни вещества, след образуването на третата двойка листа, той трябва да се подхранва: за всеки m² от парцела се нанасят 20-40 g суперфосфат, разпръсквайки сух тор по повърхността. След това гранулите се вграждат в почвата на дълбочина 10 см, след което площта се полива.

Веднага щом се образуват кошниците, добавете калиево-азотно торене към почвата: добавете супена лъжица калиев сулфат към кофата с разтвор на лопен (1:10). Повторно оплоди растенията със същия разтвор по време на узряването на семената.

Понякога на листата на слънчогледа се появяват мехурчати извивки, по стъблата се образуват пукнатини и той става крехък. Това са признаци на липса на бор в почвата. В този случай е необходимо растението да се обработи върху листата с борсъдържащ препарат.

Вредители и болести по слънчогледа

Слънчогледови заболявания

При неправилни грижи и неспазване на селскостопанската технология слънчогледът може да зарази много заболявания.

Пероноспороза или мухъл - гъбично заболяване, причинено от гъбата Plasmopara. Болното растение изглежда недоразвито, стъблата му стават тънки и крехки, а листата са малки и хлоротични, с бял цвят от долната страна на плочата. Но има форма на заболяването, при която стъблата се съкращават и удебеляват. За един сезон е възможно повторно заразяване на слънчоглед, който почти е завършил развитието си с пероноспора.В този случай по листата се появяват малки мазни петна с неправилна форма, от долната им страна се образува белезникав цвят и стъблата стават светлозелени. Тогава инфекцията попада в кошницата, която поради поражението спира да се развива.

Ембелизия, или опасно място - вредно заболяване, което засяга не само слънчогледа, но дори и много устойчиви плевели. Признаци на болестта се появяват върху растенията на етапа на развитие на 5-6 листа: на плочите се появяват тъмни некротични петна с размер 3-5 mm, които растат и се сливат, образувайки петна с размер 4-5 cm, заобиколени от жълто граница. По дръжките се появяват тъмни удължени неправилни петна, на мястото на закрепване на дръжката към стъблото се появяват множество пукнатини, а върху стъблото около дръжката се образува черна некроза. На украсените кошници можете да видите и тъмнокафяви петънца.

Фомопсис, или сиво петно - едно от най-опасните гъбични заболявания, което засяга всички части на растението. На листата се появява тъмнокафява некроза с ъглова форма, сякаш от изгаряне, а листата, заедно с дръжките, изсъхват и отмират. По стъблата около засегнатите дръжки също се образуват кафяви некрози с ясен контур, които след известно време посивяват и се покриват с пикнидии. Стъблата стават чупливи и лесно се чупят. Болестта протича с висока влажност в топло време.

Фомоза на стъблото се причинява от гъбички и се проявява върху млади растения в етапа на развитие на 6-8 листа. По листата се появяват кафяви петна с ярко жълт ръб, те се увеличават, покривайки целия лист и дори дръжката. Тогава гъбичките заразяват тъканите на стъблото и ако инфекцията се случи по време на цъфтежа, скоро на кошницата се образуват кафяви петна с неправилна форма, семената се развиват слабо, оказват се полупразни и след това също стават кафяви.

Въглища, или гниене на пепел - гъбично заболяване, което засяга и цвекло, картофи и царевица. Инфекция се събира на шийката на корена и, развивайки се, се придвижва нагоре по стъблото, блокирайки потока от хранителни вещества през него, поради което листата и върхът започват да изсъхват, изсъхват и растението може да умре. Болестта прогресира в жегата с продължително отсъствие на валежи.

Сухо гниене причинени от гъбички и са повсеместни. От предната страна на кошницата се откриват гниещи тъмнокафяви петна, които постепенно изсъхват и се втвърдяват. При сериозно увреждане клетките със зърна лесно се отдалечават от основата на цели слоеве. Семената изглеждат плоски, недоразвити, слепени заедно и имат горчив вкус. Най-често заболяването се развива в продължителна суша и след поражението на слънчогледа от градушка.

Сиво гниене се причинява и от гъбички, които могат да продължат дълго време в почвата, върху семената, корените на растенията и в растителните остатъци след прибиране на реколтата. Инфекцията се активира при влажно време на фона на понижаване на температурата. По младите растения се появяват кафяви петна, които скоро се покриват със сивкав цвят. По стъблата се образуват тъмни ивици със същия цвят. Засегнати са гъбичките и узряващите кошници, поради което на гърбовете им се появяват мазни петна, тъканта на тези места омеква, покрива се с цъфтеж, гние и умира. При благоприятни условия за гъбичките може да повлияе негативно на добива на слънчоглед.

Вертицилусно увяхване може да доведе до постепенно изсъхване на тъканите и дори до смърт на растенията. Причинителят на болестта е гъбичка, която засяга съдовата система на слънчогледа. Първите признаци на заболяването се забелязват още по време на цъфтежа, след това върху листата се появява вертицилоза, която губи тургор между вените, след което се набръчква и отмира, но може дълго да не отпадне. Инфекцията засяга съдовете на стъблото, влошавайки качеството на генеративните органи - ако отрежете стъблото на засегнатото растение, можете да видите кафявата плът.Гъбичките се активират при продължителна суша и жега.

Alternaria, или кафяво петно, причинено от гъбички, засяга стъблата, листата и семената на слънчогледа. Първо, по листата се появяват кафяви некротични точки, които се увеличават и придобиват неправилни форми. Понякога alternaria се появява само в края на вегетационния период. Болестта се развива на фона на висока влажност и температура на въздуха.

Склеротиниаза, или бяло гниене засяга слънчогледа през целия вегетационен период, но може да се прояви по различни начини. За това заболяване е характерно бързо развитие. Разсадът, засегнат от бяло гниене, веднага загива. При младите растения с 5-6 листа при температура на въздуха 16-18 ºC, на фона на висока влажност, по листата се образува бял филц. С развитието на болестта болните тъкани отмират, стъблата се чупят и растенията умират. На гърба на кошницата се появяват мокри светлокафяви петна, тъканта под които става мека. Коренната лезия на слънчогледа с бяло гниене намалява снабдяването с хранителни вещества към листата и стъблата, което приближава смъртта на растението.

Аскохитоза може да се появи през целия вегетационен период, но симптомите стават по-изразени през втората половина на лятото: много тъмни, почти черни, кръгли или неправилни петна се появяват по листата, стъблата и кошниците, с диаметър 1-2 см, и с течение на времето, пикнидии се появяват в центъра на петната ... Инфекцията е от гъбичен произход.

Брашнеста мана разпространени в южните райони. Проявява се като бял прахообразен цвят на повърхността на листата, който постепенно потъмнява и се превръща в плътен кафяв филм. С интензивното развитие на болестта добивът на растенията намалява и съдържанието на масло в семената намалява.

Ръжда - гъбично заболяване, разпространено на всички места, където се отглежда слънчоглед. През пролетта на долната, а понякога и на горната страна на листата се появяват изпъкнали оранжеви образувания под формата на възглавнички - пустули, когато се напукат, ръждив прах, който е спора на гъбички, се рони. Ръждата причинява смъртта на листата, а при тежка инфекция се засягат и други органи. Засегнатите растения изпитват загуба на влага, метаболитни нарушения и забавяне на развитието.

Зайче е паразит с едно стъбло със светло лилави цветя и плодове с форма на капсула. Кълновете на метлата се прикрепват към слънчогледовия корен, проникват в него и живеят от растението, което значително намалява добива му.

Бактериоза както става ясно от името на болестта, тя е с бактериален характер. Слънчогледовите тъкани, засегнати от болестта, гният и стават лигави, изсъхват и изсъхват.

Мозайка Причинява се от вируса на къдрава ивица тютюн и се проявява чрез промяна в листата на слънчогледа - те се оцветяват, след това се деформират и изостават в растежа и развитието си.

Позеленяване на цветя се проявява като хлороза на листата, нанизъм, образуване на тънки вторични издънки и стерилност на цветя, които придобиват зелен цвят. Заболяването се причинява от тела на микоплазма, които се носят от листни бухалки.

Вредители по слънчогледа

Не само болестите, но и вредителите могат да повлияят на реколтата от слънчоглед. Например:

• степните щурци са възрастни насекоми, които увреждат растението по време на появата на първите листа и унищожават точката на растеж. Повечето от вредителите се концентрират върху ръбовете на местата;
• гризащи лъжички - опасността е от първо поколение вредители: гъсеници в почвата изгризват стъблото в кореновата шийка;
• пясъчни охлюви - тези бръмбари прегризват разсад и ги ядат;
• дългоноси - най-опасните видове са южносивите, сиви и сиви цвекло, които ядат листа от семеделни листа, отхапват стъблата и увреждат кълновете, които все още не са се появили от земята;
• ливадните молци са много ненаситни и всеядни: ларвите могат да изядат цялата листна повърхност, оставяйки само големи жилки, те също унищожават епидермиса в кошници и стъбла;
• растителноядни бъгове смучат соковете от растението. Най-опасно е поражението на achenes от вредители, което води до тяхната смърт;
• листни въшки увреждат младите листа, поради което плочата се набръчква, пожълтява и става кафява. Растенията, засегнати от листни въшки, изостават в развитието си;
• телени червеи - ларвите на бръмбара щракач - изяждат засетите семена, кълнове и изгризват разсадите под земята. Опасно телени червеи докато слънчогледът развие 2-3 двойки листа;
• Майски бръмбар - неговите ларви, намиращи се в земята, увреждат слънчогледа и други култури, хранят се с корени на растенията на първия етап от тяхното развитие.

Преработка на слънчоглед

За да предпазите слънчогледовите култури от болести и вредители, трябва:

• спазвайте сеитбообръщение;
• изберете сортове слънчоглед, устойчиви на болести и вредители за отглеждане;
• преди сеитбата е наложително слънчогледовите семена да се третират с фунгициди и инсектициди;
• спазвайте времето и схемата за засяване;
• редовно унищожава плевелите на сайта;
• извършват превантивни обработки на растения с фунгициди и инсектициди;
• премахнете растителните остатъци от площадката след прибиране на реколтата;
• извършват дълбока оран или изкопаване на площадката през есента.

Ако по време на вегетационния период на растенията се появят признаци на гъбични заболявания, инфекцията трябва да бъде унищожена с разтвори на системни фунгициди, например престилка или крузер. Спрете обработката поне месец преди прибиране на реколтата. Вирусните заболявания са нелечими, така че образците, засегнати от мозайки, трябва незабавно да бъдат отстранени и изгорени.

Третирането на семена преди сеитба с инсектициди предпазва разсад от вредители в продължение на 5-7 седмици, но след това превантивно пръскане на слънчоглед с разтвори на инсектициди и акарициди с широк спектър на действие, като например Zalp, Akarin, Aktellik или Agravertin, трябва да се извършва от време на време. Смукащите насекоми - листни въшки и дървеници - са особено опасни, тъй като те не само увреждат растенията и изсмукват соковете от тях, но и носят нелечими вирусни заболявания.

Събиране и съхранение на слънчоглед

Кога и как да берем слънчоглед

Слънчогледът се събира по време на пълната си зрялост, когато листата и кошниците изсъхват и стават кафяви - по това време процесът на натрупване на масло приключва в семената, семената се втвърдяват, кората придобива характерен цвят за разнообразие, а семената се напукват при изстискване отстрани от зъбите. Когато на площадката останат не повече от 15% от слънчогледите с жълти тръстикови цветя, можете да започнете беритбата.

Но понякога узряването на семената съвпада с началото на дъждовния сезон и кошниците нямат време да изсъхнат на лозата. Не съхранявайте семена с висока влажност. В такива случаи, в навечерието на настъпването на дъждове, растенията в сухо време се третират с десиканти, които осигуряват бързо узряване - семената в кошниците узряват седмица по-рано. Тази мярка увеличава добива на слънчоглед, семената са с високо качество и съдържанието на влага не надвишава 9%.

Събирането на слънчоглед трябва да приключи в рамките на шест дни, в противен случай семената ще започнат да се рушат. При прибирането на реколтата главите се отрязват на 2-3 см по-ниско по стеблото, след това се отстраняват семена от тях с помощта на триене и отломките се издухват.

Можете, без да режете, да наклоните главите над кофата и да избиете семена от кошниците, потупвайки по гърба с нещо тежко. Зрелите семена сами се изплъзват от гнездата в кофата.

Третият метод за събиране ви позволява да запазите реколтата без никакви загуби: кошниците се изрязват от 10 см от стъблото, когато са узрели само 2/3 от семената. Те слагат торби от плат или хартия върху главите и ги окачват за 2-3 седмици на тавана в добре проветриво помещение, след което узрелите и сухи семена лесно се олющват от гнездата.

Останалите стъбла на площадката трябва да бъдат извадени и изгорени, а площадката трябва да бъде разорана или изкопана до дълбочината на щик с лопата.

Методи за съхранение на слънчоглед

Качеството на съхранение на слънчогледовите семена зависи от целостта на черупките им - зърната с увредена кожа не са защитени от инфекция и бързо се влошават. Те намаляват срока на годност на семената и органичните примеси, тъй като имат повишена хигроскопичност в сравнение със семената.

За дългосрочно съхранение можете да полагате само почистени и изветрени семена със съдържание на влага не повече от 7%, охладени до 10 ºC. Семената се сушат в сухо помещение с добра вентилация. Ако влажността надвишава 12%, е необходимо да се увеличи вентилацията по време на сушене.

Сухите семена могат да се съхраняват шест месеца. Съхранявайте ги в чисто, сухо, неотопляемо помещение в торби от плат и окачени на тавана.

Видове и сортове слънчоглед

С търговска цел слънчогледовите семена се класифицират по цвета на обвивката. Например сортовете слънчоглед с черни корпуси се класифицират като масло, тъй като съдържат до 50% масло, а сортове с райета се използват за производство на храни, включително сладкарски изделия. Маслените сортове от своя страна, в зависимост от количеството и качеството на съдържащите се в семената киселини, се разделят на полиненаситени, мононенаситени и средно олеинови.

Според продължителността на вегетационния период сортовете и хибридите на слънчогледа се делят на ранозреещи, средно-ранни, средно-сезонни и средно-късни. Предлагаме ви запознанство с най-добрите сортове слънчоглед:

• Апартамент - високопродуктивен, едроплоден, устойчив на болести, устойчив на суша и устойчив на плевели сладкарски сорт с ранен период на узряване. Растенията от този сорт достигат височина от 185 см, диаметърът на кошницата им е 25-27 см, големи ядки се прилепват свободно към стените на семената;
• Гайка - високодобивен универсален сорт за ранно узряване, устойчив на атмосферни условия, плевели и някои болести и вредители. Растенията с височина до 170 см имат големи овално-продълговати черни семена с обвивка в надлъжна тъмносива ивица;
• Гурме - едроплоден средносезонен плодоносен универсален сорт, устойчив на плевели, суша, някои болести и вредители. Растението достига височина от почти 2 м, кошницата му е изпъкнала, спусната, семената са големи и продълговати;
• Оливър - високопродуктивен ранно узряващ хибрид от сръбска селекция, устойчив на болести и суша. Растението е ниско - до 145 см, не разклонено, с мощни корени. Кошниците са със среден размер и са плоски; яйцевидните тъмни семена също са със среден размер;
• Напред - устойчив на различни гниения, склеротиния, фомопсис, пероноспора и плевели, високодобивен хибрид от маслодайни семена със средно ранно узряване до 190 см височина, с изпъкнала форма на увиснали кошници с диаметър 15-20 см и тъмно райести семки;
• Римизол - устойчив на подслон средно ранен хибрид от маслодайни семена, характеризиращ се с имунитет срещу някои болести и вредители. Това са растения с височина до 160 см с дебело, гъсто облистено стъбло, развита коренова система, наклонени изпъкнали кошници с диаметър до 22 см с удължени черни семена;
• Флагман - раннозрял плодов сорт масло, устойчив на брашнеста мана и плевели, но засегнат от фомопсис. Растенията от този сорт са високи до 2 м с удължени овални семена;
• Прометей - много ранен и високопродуктивен сорт масло, устойчив на суша, плевели, ръжда и брашнеста мана. Височината на растение от този сорт е не повече от 140 см, а диаметърът на техните кошници е 18-22 см;
• Атила - също много ранен и високодобивен сорт масло, устойчив на почти всички гъбични заболявания и неблагоприятни условия. Растения с височина до 165 см с полунаклонени плоски кошници с диаметър до 24 см;
• Вранац - високодобивен средно късен сладкарски хибрид, устойчив на болести, суша, полягане и проливане.Растенията от този сорт са високи и енергични, кошници със среден размер, много изпъкнали, увити надолу, семената са широко яйцевидни, големи, черни с тъмносиви ивици по краищата;
• Диамант - ранно узрял плодов сладкарски сорт, относително устойчив на полягане, суша и гъбични заболявания. Стъблото му е високо до 190 см, кошниците са изпъкнали, големи, наклонени, сянките са големи, черни със сиви ивици;
• Сладкарница Запорожие - средносезонен високодобивен сорт, устойчив на плевели, проливане, вертицилий и пероноспороза. Височината на стъблото достига 210 см, кошниците с диаметър 20-25 см са плоски или едва изпъкнали.

Слънчогледови свойства - вреда и полза

Полезни свойства на слънчогледа

Съставът на слънчогледовите семена включва следните вещества:

• каротин, който повишава защитните сили на организма, като неутрализира вредното въздействие на свободните радикали;
• бетаин, който активира метаболизма на липидите, насърчава производството на енергия, нормализира киселинността на стомаха, подобрява функционирането на храносмилателната система и предотвратява отлагането на мазнини;
• холин, който насърчава усвояването на мазнините, понижава холестерола, укрепва централната нервна система, стимулира сърцето и забавя стареенето;
• смоли, които имат бактерициден, бактериостатичен, стягащ и анти-гнилостен ефект;
• мастни масла, участващи в регенерацията на тъканите, премахване на огнища на възпаление, ускоряване на процеса на зарастване на рани, защита на тялото от въздействието на канцерогени;
• флавоноиди, които укрепват и подобряват еластичността на капилярите и съдовите стени, неутрализират ефекта на свободните радикали и понижават кръвното налягане;
• органични киселини, които повишават апетита и имунитета, активират метаболитните процеси, премахват токсините и нормализират храносмилането;
• танини с бактерицидно, бактериостатично и стягащо действие;
• гликозиди, които имат диуретично, седативно, отхрачващо, съдоразширяващо, антимикробно и дезинфекционно действие;
• антоцианини, които намаляват крехкостта на капилярите и кръвоносните съдове, забавят процесите на стареене, спират кървенето, укрепват сърдечния мускул, нормализират метаболизма и работата на централната нервна система, облекчават възпалението;
• горчивина, стимулиране на апетита, нормализиране на храносмилането, укрепване на имунитета и подпомагане възстановяването на тялото при слабост, умора, изтощение, загуба на сила и неврастения;
• фитин, който стимулира черния дроб, понижава нивата на холестерола, нормализира нервната система и активира метаболизма на мазнините;
• лецитин, който ускорява окислителните процеси, осигурява метаболизма на мазнините, подобрява мозъчната функция, нормализира работата на сърдечно-съдовата система, стимулира жлъчната секреция;
• пектин, премахване на радионуклиди и соли на тежки метали, потискане на гнилостната флора в червата;
• сапонини, изтъняване на храчките, премахване на слуз от бронхите и белите дробове, предотвратяване на синтеза на ДНК в туморни клетки.

В допълнение към изброените вещества семената съдържат протеини, въглехидрати, витамини, калций и цинк.

Слънчогледови семки - противопоказания

Консумирането на слънчогледови семена може да бъде не само полезно, но и вредно. Например от тях страда зъбният емайл, който постепенно се разрушава от силната кожа, покриваща семената. Слънчогледовите зърна са с високо съдържание на калории, поради което в големи количества те са противопоказани за тези, които се стремят да намалят теглото си. Освен това пържените семена обикновено се използват за храна, в която не остава почти нищо полезно.

Използването на семена се отразява негативно на гласовите данни - в гърлото се образува мазен филм, който пречи на пеенето и говоренето. Ако купувате слънчогледови семки за ядене, трябва да разберете, че дългите корени на слънчогледа абсорбират не само хранителни вещества, но и отрови и токсини, така че трябва да сте сигурни, че растението е отгледано в екологично безопасна зона и семената са почистени от прах и мръсотия преди пържене.

Раздели: Сложни (астрални) Градински растения Медени растения Растения на P