Yaban mersini: özellikleri, yetiştiriciliği, çeşitleri

Yaban mersini (lat. Vaccinium myrtillus), veya yabanmersini mersin - Yenilebilir meyveleri olan düşük büyüyen bir bitki, Heather ailesinin Vaccinium cinsinin bir türü (yakın geçmişte, bu cins Lingonberry ailesine tahsis edildi). Bazı türlerin yaprakları çiftlik hayvanı yemi olarak kullanıldığından, cinsin Latince adı "inek" kelimesinden gelmektedir. Yaban mersini, mersin ile olan benzerliğinden dolayı özel adını aldı. Bitkiye, ellerinin ve ağzının uzun süre siyah kaldığı meyveleri ve suyunun rengi için Rus adı verildi. Rusya'da yaban mersini böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini veya yaban mersini olarak adlandırılır. Yaban mersini, meyve bitkilerinin bir akrabasıdır. İsveç kirazı, Yaban mersini ve yaban mersini.
Yaban mersini, Asya ve Kuzey Avrupa'nın tayga bölgelerinde, yarı arktik bölgede ve Kuzey Amerika'da yetişir. Kültürde, bu meyve tıbbi amaçlar için olduğu kadar süs bitkisi için de yetiştirilir.

Botanik açıklama

Yaban mersini, 10-50 cm yüksekliğinde yaprak döken bir çalıdır; keskin nervürlü yeşil dalları, gövdeden keskin bir açıyla uzanan. Kısa yaprak saplarında ilkbahar ve yaz aylarında açık yeşil ve sonbaharda kızaran alternatif, yuvarlak, tırtıklı dişli yaban mersini yaprakları bulunur. Öğütülmüş gövde, dallı küçük köklerin uzandığı, 5-6 cm derinliğe nüfuz eden köksapın içine geçer.Tek, sarkık yeşilimsi pembe yaban mersini çiçekleri, genç dalların dibinde kısa pedicellerde bulunur. Meyve, 6 ila 10 mm çapında, çok koyu mavi renkli, mavimsi bir çiçek açan küresel veya oval bir meyvedir. Yaban mersini mayıs veya haziran aylarında çiçek açar ve temmuz-eylül aylarında meyve verir.

Yaban mersini dikimi ve bakımı

Bahçeye yaban mersini dikimi

Yaban mersini, yeraltı suyunun yüzeye yakın olduğu asidik topraklarda, ağaçların gölgeliklerinin altında, kısmi gölgede en iyi hissederler. Güneşli bir alanda yaban mersini yetiştirirken, yaz aylarında çalılara günde birkaç kez su püskürtmeye hazır olun. Ekim zamanı açısından, kışları ılık ve kısa olan bölgelerde en iyisi Ağustos veya Eylül aylarında yapmaktır. Orta şeritte ve daha şiddetli iklime sahip bölgelerde, dönüş donları geçtiğinde ilkbaharın sonlarında yaban mersini ekilmesi önerilir.

Yaban mersini fidelerini birbirinden 1,5 m aralıklarla üst üste yerleştirin. Dikim iki sıra halinde yapılırsa, aralarında yaklaşık 2,5 m'lik bir aralık bırakılır.Yaban mersini fidesi için çukurun boyutu 80 cm derinliğe sahip 60x60 cm'dir, genişletilmiş kilden bir drenaj malzemesi tabakası veya Her çukurun dibine kırık tuğla yerleştirilmelidir.

Fotoğrafta: Yaban mersini çok faydalı bir bitkidir.

Bahçe toprağı genellikle yaban mersini için yeterince asitli olmadığından, önceden bitkinin iyi gelişeceği bir toprak karışımı hazırlamak gerekir: yaban mersini için delik kazarken çıkarılan toprağın üst tabakası turba ile 2 oranında karıştırılır. : 1, elde edilen karışıma asitlendirme için her bitki için ¼ çay kaşığı kadar toz kükürt eklenir. Çok ağır toprak, üzerine nehir kumu veya çürümüş meşe yaprakları eklenerek hafifletilir. Çukurlar hazırlanan toprak karışımı ile doldurulur ve toprağın oturması için bir veya iki hafta bekletilir. Yani, ekimden yaklaşık 3-4 hafta önce yaban mersini için çukurlar hazırlamaya başlamanız gerekir.

En iyi dikim materyali iki ila üç yaşındaki yaban mersini fideleridir, ancak satın alırken yaban mersini fidanı almamaya dikkat edin çünkü yaban mersini ve yaban mersini çok benzer. Dikimden önce, toprak fidanları neme doyurulmalıdır. Dikimden önce çukurdaki toprak bir kova su içerisine 1 çay kaşığı sitrik asit çözeltisi ile sulanır, gevşetilir, derinleştirilir ve içine fide kök sistemi yerleştirilir, ardından kökleri alınır. dikkatlice yayılır, bir toprak topunu gevşetir ve kalan alan asitlenmiş bir toprak karışımı ile doldurulur. Dikimden sonra, sitenin yüzeyi sıkıştırılır, bol sulanır ve daha sonra turba, düşen yapraklar veya talaş ile malçlanır.

Üç yaşından büyük bitkiler fide olarak kullanılıyorsa, dikimden sonra dalları 20 cm yükseklikte kesilir - bu, bitkinin yeni bir yere adaptasyonunu kolaylaştıracaktır.

Yaban mersini bakımı nasıl yapılır

Yaban mersini çalılarının bakımı öncelikle düzenli sulamadan oluşur: bu prosedür ayda iki kez yapılır, ancak uzun süreli bir kuraklık varsa, bitkiyi daha sık sulayın, çünkü yaban mersini çalılarının altındaki toprak her zaman biraz nemli olmalıdır. Ayda bir suya sitrik, oksalik veya asetik asit eklenir. Bununla birlikte, sabit bir toprak nemini korumaya çalışırken, yanlışlıkla aşırıya kaçabilir ve mantar hastalıkları şeklinde üzücü sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu nedenle, bitkiye su basmamak, hızlı buharlaşmasına izin vermeyen önlemler almak daha iyidir. En az 4 cm kalınlığında talaş, yaprak veya iğnelerden yapılmış bir malç tabakası topraktaki nemi tutacaktır.

Kültür hem organik hem de mineral gübrelerle beslenir. Organik yaban mersini daha uygundur çürümüş gübreturba cipsleri ve organik gübresonbaharda her 3 yılda bir 1 m²'ye 3-4 kg miktarında uygulanan. Toprağa her yıl küçük miktarlarda süperfosfat, amonyum sülfat ve potasyum magnezyum çözeltileri şeklinde mineral gübreler de eklenir. Klor içeren gübre kullanmayın: yaban mersini bunlara tahammül edemez.

Fotoğraf: Bahçede yaban mersini yetiştiriciliği

Yaban mersini, ısı düştükten sonra akşamları yapılan mikro elementlerle yaprak işlemesine iyi yanıt verir.

Yaban mersini budaması, bitki 3-4 yaşında olduğunda erken ilkbaharda başlar: bu zamana kadar, çalıların üzerinde, kurtulmak için çeşitli kemikli büyüme, zayıf ve sağlıksız dallar belirir. İdeal bir yaban mersini fidanı 7-9 sağlıklı gelişmiş daldan oluşmalı ve bu dallar üzerindeki sürgünlerin kuvvetli ve kuvvetli büyümesi için 4 yaşına ulaşmış dalları 20 cm'ye kadar kısaltmanız gerekmektedir. çok küçük ve geç meyveler olan yaban mersini üzerindeki tomurcuklu çoklu yan sürgünleri çıkarmak da gereklidir. Yaban mersini çalıları on beş yaşına geldiğinde, çalıların tüm dallarının yerden 20 cm yükseklikte kesildiği gençleştirici budamasını gerçekleştirmek gerekir. Yaban mersini zamanında ve doğru bir şekilde budaması ile hasatta asla sorun yaşamazsınız.

Süs bitkisi olarak yaban mersini yetiştiriyorsanız, onları bahçenizin tarzına uymasını istediğiniz herhangi bir şekle getirebilirsiniz.

Kışa dayanıklı yaban mersini kış için barınağa ihtiyaç duymaz. Çiçeklerinin ölebileceği ilkbahar dönüş donlarından çok daha fazla korkuyor. Yaban mersini ekimlerinizi ani soğuk çekimlerden korumaya hazır olun.

Bahçe yaban mersini hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır, ancak bazen bu mahsulün de sorunları vardır. Zararlılardan yaban mersini en çok muzdariptir yaprak bitleri ve ölçek böcekler - yaprak ve sürgünlerinin özsuyuyla beslenen emici böcekler. Yaprak bitlerini yok ediyorlar ve böcek öldürücü preparatlarla böcekleri ölçeklendiriyorlar - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... Önleyici amaçlar için sonbaharda, yaprak dökülmesinden sonra tüm bitki artıkları çalıların altından çıkarılır ve yakılır ve ilkbaharda yaban mersini önleyici işlem yapılır karate ile.

Mantar hastalıklarından korkulmalı pas, miscospereliosis ve gri küf... Miskosphereliosis, yaban mersini yapraklarında kırmızımsı siyah lekeler olarak görünür ve bunlar daha sonra kirle lekelenmiş gibi görünür. Pas belirtileri yapraklarda koyu kahverengi lekelerdir ve gri küf yaban mersini meyvesinin mumyalanmasına neden olur. Tüm bu hastalıklar mantar öldürücü ilaçlarla tedavi edilir - Topsin-M, Fundazole ve Bordeaux sıvısı. Hastalığı en başında bulursanız, bir ilaçlamanın yeterli olması oldukça olasıdır, ancak hastalık zaten gelişmişse, uzun bir mücadeleye geçin.

Fotoğrafta: Yaban mersini - lezzetli ve sağlıklı

Yaban mersininin en tehlikeli hastalıkları viraldir: kırmızı halka lekesi, nekrotik nokta, cücelik, filamentli dallar ve mozaik. Viral enfeksiyonlar için henüz hiçbir ilaç icat edilmedi, bu nedenle etkilenen bitkiler derhal kazılmalı ve ateşe verilmelidir.

Yaban mersini toplama ve depolama

Manuel koleksiyon

Yaban mersini, temmuz ortasından itibaren yararlılıklarının zirvesinde hasat edilir. Yaban mersini, bataklık toprağı olan ovalardaki ormanda saklanır, ancak ilk meyveler orman kenarlarında ve perdelerde olgunlaşır.

Yaban mersini yalnızca 15 yıldan daha eski olmayan çalılardan çıkarmanız gerekir: Bu tür bitkilerin meyveleri, yaban mersininin faydaları olan maksimum miktarda iyileştirici madde içerir. Yabani dikimlerde, bir çalının yaşı, üzerindeki yan sürgünlerin sayısına göre belirlenir. Yaban mersini nasıl seçilir? Koleksiyon kuru havalarda, sabah veya akşam yapılır. Hasır sepetlere veya plastik kaplara yerleştirilen sadece koyu mavi, neredeyse siyah renkli olgun, sağlıklı ve hasar görmemiş meyveler çıkarılır.

Yaban mersini hasat makineleri

Yaban mersini toplamayı 3-4 kez hızlandırmak için, bir kepçe gibi görünen bir meyve toplayıcı veya bir biçerdöver var. Ucuzdur ve bu nedenle yaban mersini toplamanın mevsimlik bir iş haline geldiği yerlerde çok popülerdir. Bu biçerdöver, alt duvarında, birbirinden 5-6 mm mesafede bulunan, uzun kıvrık dişlerle sabitlenmiş bir "tarak" bulunan bir kutudur.Yaban mersini dalları, yaprakları ve sürgünleri sivri uçların arasından kolayca geçer ve zarar görmez ve meyveler kapta son bulur. Yaban mersini biçerdöverlerini metal, plastik ve ahşaptan yaparlar ve tel yapmak için tel kullanırlar. Böyle bir cihazı kendi ellerinizle yapabilirsiniz.

Fotoğrafta: Toprağa yaban mersini dikimi ve bakımı

Depolama

Hasattan sonra yaban mersini saplardan, yapraklardan, dallardan, yeşil meyvelerden ve diğer kalıntılardan temizlenir. Bunun için meyveler suyla dökülür: olgun yaban mersini kabın dibine batar ve çöp yüzer. Ancak bu soyma yöntemi ideal değildir ve daha sonra yaban mersini yine de elle soymanız gerekir. Meyveler kurutulmuş veya dondurulmuş ve ayrıca reçel şeklinde saklanır.

Kurutma için dut ince bir tabaka halinde serpilir ve 40-50 ºC sıcaklıkta tamamen kuruyana kadar bekletildiği fırına veya fırına yerleştirilir ve zaman zaman çalkalanır. Kurutulmuş meyveleri karanlık ve kuru bir yerde hasır, karton veya tahta bir kapta saklayın.

Büyük bir dondurucunuz varsa yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini tek kat halinde düz bir tepsiye koyun ve dondurucuya koyun. Tepsi metal ise, yaban mersini metalle temas etmediği için bir kağıt havluyla kapattığınızdan emin olun. Yaban mersini 2-3 saat dondurulur. Bu sürenin sonunda donmuş meyveyi dondurucunun içinden ve içinden çıkarın, fermuarlı bir torbaya dökün, fermuarı kapatın ve torbayı dondurucuya koyun. Yaban mersini bu formda bir yıl süreyle saklanabilir.

Daha uzun süre saklamak için yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini, fırında birkaç saat kaynatılmış cam kavanozlara konur. Bankalar balmumu ile doldurulmuş mantarlar ile kapatılmıştır. Bu yaban mersini serin karanlık yerlerde saklayın.

Yaban mersini çeşitleri ve çeşitleri

Yaban mersini türleri kültürde yetiştirilir, çünkü bu meyvenin henüz çeşidi yoktur. Yaban mersini çeşitleri olarak aktarılan şey aslında yaban mersini ve bu meyveler akraba olmasına rağmen yine de farklı kültürlerdir. Bu karışıklık, İngilizcede bu meyvelerin her ikisinin de aynı olarak adlandırılmasından kaynaklanıyor: yabanmersini.

Kişisel ve yazlık evlerde, cinsin bu tür temsilcilerini bulabilirsiniz:

Tüylü yaban mersini (Vaccinium hirtum)

Bitki, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda ve bataklıkların kenarlarında yetiştiği Sakhalin ve Japonya'ya özgüdür. Sonbaharda bir karmin rengi elde eden, üste işaretlenmiş dikdörtgen-oval, yeşil yaprakları olan, 1 m yüksekliğe kadar yaprak döken bir çalıdır. Tüylü yaban mersininin mavi-siyah küresel meyveleri 5-7 mm çapa ulaşır.

Kafkas yaban mersini (Vaccinium arctostaphylos)

Bu, Kafkaslar'da, Küçük Asya'nın kuzeyinde, Bulgaristan'ın bazı bölgelerinde ve İran'ın kuzeyinde yaygın olan Tersiyer dönemin kalıntısıdır. Bu, ortak yaban mersini meyveleri ile birlikte kullanılan büyük yaprakları ve yenilebilir meyveleri olan iki ila üç metre yüksekliğe kadar büyük, yaprak döken bir çalı veya ağaçtır. Kültürün dezavantajı, düşük kışa dayanıklılığıdır.

Dar yapraklı yaban mersini (Vaccinium angustifolium)

Veya Pennsylvania yabanmersini Kuzey Amerika'nın doğusundan geliyor. Yeşil yaprakları ve yüksek kışa dayanıklılığı ile yarım metre yüksekliğe kadar alçak bir çalıdır. Bizim bölgemizde, bu nadir bir misafir.

Fotoğraf: Hasat edilmiş yaban mersini

Yaban mersini oval (Vaccinium ovalifolium)

Doğal koşullarda, Kuzey Amerika ve Japonya'da Sakhalin, Aleutian, Kuril ve Commander Adaları'na dağıtılır. Yükseklikte, bu yaban mersini 3-4 m'ye ulaşır, yavaş büyür, çiçek açmaz, yüksek kışa dayanıklılığa sahip değildir.

Salkım yaban mersini (Vaccinium scoparium)

Alabama, California, Colorado ve Carolina gibi Kuzey Amerika eyaletlerinde bulunur. Yükseklikte, bu özellikle kışa dayanıklı olmayan çalı sadece 20 cm'ye ulaşır Meyveler her yıl olgunlaşmaz.

Yabanmersini özellikleri - zarar ve fayda

Faydalı özellikler

Yaban mersininin ana avantajı, meyvelerinde bulunan antioksidanlardır. Yaban mersini yanında kırmızı lahana gibi besinlerde de bu değerli maddeler bulunur, böğürtlen, turp, elmalar, karanlık üzümAncak bu yiyeceklerin tümü, antioksidan miktarı bakımından yaban mersinden daha düşüktür. Ayrıca yaban mersini meyveleri ve yaprakları magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum, çinko, kalsiyum, kükürt, klor, sodyum, demir, bakır, organik asitler, C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektinler, saponinler, glikozitler ve diğer faydalı maddeler.

Yaban mersini, antimikrobiyal, çürümeyi önleyici ve büzücü özelliklere sahiptir. Bileşimindeki karotenoidler gece görüşünü iyileştirir, bu nedenle İkinci Dünya Savaşı sırasında İngiliz pilotlar aktif olarak taze meyveler ve yaban mersini reçeli yedi. Ayrıca astronotları yaban mersini ile beslerler.

Yaban mersini yemenin görme alanını artırdığı, keskinliğini artırdığı ve göz yorgunluğunu azalttığı uzun zamandır bilinmektedir. Ancak son zamanlarda yaban mersininin retinanın yenilenmesini hızlandırdığı ve kan dolaşımını iyileştirdiği keşfedildi. Vizyonu yeniden sağlamak için, kahvaltıdan 30 dakika önce aç karnına, 1 çorba kaşığı taze veya kuru yaban mersini, akşamları soğuk suyla şişirmek için ıslatmanız gerekir.

Deri döküntüleri, egzama ve pullu liken için yaban mersini kullanarak mükemmel sonuçlar elde edilir: etkilenen bölgeleri taze meyve suyuyla yağlamanız gerekir. Ve yanıklar için, cerahatli yaralar, ülserler ve ağlayan egzama için, günde 3-4 kez değiştirilen taze sıkılmış yaban mersini suyu ile kompresler gösterilmektedir. Taze meyveler olmadığında, sıkıştırmak için kalın bir kuru meyve suyu kullanılır (hacim yarıya inene kadar 0,5 l suda 100 g çilek kaynatılır).

Kontrendikasyonlar

Yaban mersini pankreas hastalıkları olan kişiler için ve ayrıca duodenal fonksiyon bozukluğu olan kişiler için kullanamazsınız. Yaban mersini, oksalatüri ve ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük için zararlıdır. Kabızlık için kurutulmuş yaban mersini kullanılması arzu edilmez.

Bölümler: Meyve ve meyve bitkileri Berry çalılar Bal bitkileri H başına bitkiler