Myrtilles: propriétés, culture, types

Bleuet commun (lat Vaccinium myrtillus), ou myrte myrtille - une plante à croissance basse à baies comestibles, une espèce du genre Vaccinium de la famille des bruyères (dans un passé récent, ce genre était attribué à la famille des airelles rouges). Le nom latin du genre vient du mot «vache», puisque les feuilles de certaines espèces étaient utilisées comme nourriture pour les animaux. Blueberry a reçu son nom spécifique pour sa similitude avec le myrte. Le nom russe a été donné à la plante pour la couleur de ses baies et de son jus, dont les mains et la bouche restent noires pendant longtemps. En Russie, les myrtilles sont autrement appelées mûres, myrtilles, myrtilles, myrtilles ou myrtilles. Les myrtilles sont un parent des plantes à baies telles que airelle rouge, canneberge et myrtille.
Le bleuet pousse dans les régions de la taïga en Asie et en Europe du Nord, dans la zone subarctique, ainsi qu'en Amérique du Nord. En culture, cette baie est cultivée à des fins médicinales, ainsi que comme plante ornementale.

Description botanique

La myrtille est un arbuste à feuilles caduques de 10 à 50 cm de haut, avec des branches vertes à nervures pointues s'étendant de la tige à un angle aigu. Les feuilles alternes, arrondies et dentelées de bleuet, vert clair au printemps et en été et rougissant en automne, sont situées sur de courts pétioles. La tige broyée passe dans le rhizome, à partir duquel s'étendent de petites racines ramifiées, pénétrant à 5-6 cm de profondeur.Les fleurs simples de bleuet rose verdâtre tombantes sont situées sur de courts pédicelles à la base des jeunes branches. Le fruit est une baie sphérique ou ovoïde d'un diamètre de 6 à 10 mm, bleu très foncé avec une floraison bleuâtre. Les myrtilles fleurissent en mai ou juin et portent leurs fruits en juillet-septembre.

Planter et entretenir les myrtilles

Planter des myrtilles dans le jardin

Les myrtilles se sentent mieux à l'ombre partielle, sous la canopée des arbres, sur des sols acides, dans lesquels les eaux souterraines sont proches de la surface. Lorsque vous cultivez des bleuets dans un endroit ensoleillé, soyez prêt à arroser les buissons plusieurs fois par jour en été. En termes de temps de plantation, dans les régions aux hivers doux et courts, il est préférable de le faire en août ou en septembre. Dans la voie du milieu et dans les zones au climat encore plus rigoureux, il est recommandé de planter des myrtilles à la fin du printemps, lorsque les gelées de retour sont passées.

Placez les plants de bleuets dans une rangée à un intervalle de 1,5 m les uns des autres. Si la plantation est effectuée en deux rangées, un intervalle d'environ 2,5 m est laissé entre eux.La taille de la fosse pour le plant de bleuet est de 60x60 cm avec une profondeur de 80 cm.Une couche de matériau de drainage en argile expansée ou la brique cassée doit être placée au fond de chaque fosse.

Sur la photo: la myrtille est une plante très utile.

Étant donné que la terre de jardin n'est généralement pas assez acide pour les myrtilles, il est nécessaire de préparer à l'avance un mélange de sol dans lequel la plante se développera bien: la couche supérieure du sol prélevée lors du creusement de trous pour les myrtilles est mélangée à de la tourbe à un taux de 2: 1, du soufre en poudre est ajouté au mélange résultant pour l'acidification à raison d'un quart de cuillère à café pour chaque plante. Un sol trop lourd est allégé en y ajoutant du sable de rivière ou du feuillage de chêne pourri. Les fosses sont remplies du mélange de sol préparé et laissées pendant une semaine ou deux pour que le sol s'y installe. Autrement dit, vous devez commencer à préparer les noyaux pour les myrtilles environ 3-4 semaines avant la plantation.

Le meilleur matériel de plantation est des plants de bleuets âgés de deux à trois ans, mais lors de l'achat, veillez à ne pas obtenir de plants de bleuets, car les myrtilles et les myrtilles sont très similaires. Avant la plantation, le morceau de terre de semis doit être saturé d'humidité. Avant la plantation, le sol de la fosse est arrosé avec une solution de 1 cuillère à café d'acide citrique dans un seau d'eau, desserré, un approfondissement y est fait et le système racinaire du plant y est placé, après quoi ses racines sont soigneusement étalé, desserrant une boule de terre, et l'espace restant est rempli d'un mélange de sol acidifié. Après la plantation, la surface du site est compactée, arrosée abondamment, puis paillée avec de la tourbe, des feuilles mortes ou de la sciure de bois.

Si des plantes de plus de trois ans sont utilisées comme semis, leurs branches sont coupées à une hauteur de 20 cm après la plantation - cela facilitera l'adaptation de la plante à un nouvel endroit.

Comment prendre soin des myrtilles

Prendre soin des myrtilles consiste principalement en un arrosage régulier: cette procédure est effectuée deux fois par mois, mais en cas de sécheresse prolongée, arrosez la plante plus souvent, car le sol sous les myrtilles doit être légèrement humide tout le temps. De l'acide citrique, oxalique ou acétique est ajouté à l'eau une fois par mois. Cependant, en essayant de maintenir une humidité constante du sol, vous pouvez accidentellement en faire trop et obtenir de tristes conséquences sous la forme de maladies fongiques. Par conséquent, il est préférable de ne pas inonder la plante d'eau, mais de prendre des mesures qui ne lui permettent pas de s'évaporer rapidement. Une couche de paillis composée de sciure de bois, de feuilles ou d'aiguilles d'une épaisseur d'au moins 4 cm retiendra l'humidité du sol.

La culture est alimentée avec des engrais organiques et minéraux. Les myrtilles biologiques conviennent mieux fumier pourri, copeaux de tourbe et compost, qui sont appliqués une fois tous les trois ans à l'automne à raison de 3-4 kg par 1 m². Des engrais minéraux sous forme de solutions de superphosphate, de sulfate d'ammonium et de potassium et de magnésium sont également ajoutés au sol en petites quantités chaque année. N'utilisez pas d'engrais contenant du chlore: les myrtilles ne peuvent pas les tolérer.

Photo: Faire pousser des myrtilles dans le jardin

Les myrtilles répondent bien au traitement foliaire avec des micro-éléments, qui est effectué le soir, après que la chaleur se soit calmée.

La taille des myrtilles commence au début du printemps, lorsque la plante a 3-4 ans: à ce moment-là, diverses excroissances osseuses, des branches faibles et malsaines apparaissent sur les buissons, dont il faut se débarrasser. Un bleuetier idéal devrait se composer de 7 à 9 branches saines et développées et pour que les pousses de ces branches deviennent fortes et fortes, vous devez raccourcir les branches qui ont atteint l'âge de 4 ans, jusqu'à 20 cm. Il est également nécessaire d'enlever plusieurs pousses latérales avec des bourgeons sur les myrtilles, qui donnent des fruits trop petits et tardifs. Lorsque le myrtille atteint l'âge de quinze ans, il est nécessaire de procéder à sa taille rajeunissante, au cours de laquelle toutes les branches du buisson sont coupées à une hauteur de 20 cm du sol. Avec une taille correcte et opportune des myrtilles, vous n'aurez jamais de problèmes avec la récolte.

Si vous cultivez des myrtilles comme plante ornementale, vous pouvez les couper à la forme de votre choix pour correspondre au style de votre jardin.

Les bleuets résistants à l'hiver n'ont pas besoin d'abri pour l'hiver. Elle a beaucoup plus peur des gelées printanières, pendant lesquelles ses fleurs peuvent mourir. Soyez prêt à protéger vos plantations de bleuets contre les coups de froid soudains.

Le bleuet de jardin est résistant aux maladies et aux ravageurs, mais parfois cette culture a aussi des problèmes. Parmi les ravageurs, les myrtilles souffrent le plus souvent de pucerons et cochenilles - les insectes suceurs se nourrissant de la sève de ses feuilles et pousses. Ils détruisent les pucerons et les cochenilles avec des préparations insecticides - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... À des fins préventives, à l'automne, après la chute des feuilles, tous les résidus végétaux sont enlevés et brûlés sous les buissons, et au début du printemps, un traitement préventif des bleuets est effectué avec karaté.

Les maladies fongiques sont à craindre rouiller, une mauvaise épidémie et moisissure grise... La miskosphéréliose apparaît sous forme de taches noir-rougeâtre sur les feuilles de bleuet, qui semblent alors tachées de saleté. Les symptômes de la rouille sont des taches brun foncé sur les feuilles et la moisissure grise provoque la momification du bleuet. Toutes ces maladies sont traitées avec des médicaments fongicides - Topsin-M, Fundazole et liquide bordelais. Si vous trouvez la maladie au tout début, il est fort possible qu'une pulvérisation suffise, mais si la maladie s'est déjà développée, connectez-vous à une longue lutte.

Sur la photo: myrtilles - savoureuses et saines

Les maladies les plus dangereuses des myrtilles sont virales: tache annulaire rouge, tache nécrotique, nanisme, branches filamenteuses et mosaïque. Aucun médicament n'a encore été inventé pour les infections virales, les plantes touchées doivent donc être immédiatement déterrées et brûlées.

Cueillette et stockage des myrtilles

Collecte manuelle

Les myrtilles sont récoltées au maximum de leur utilité - à partir de la mi-juillet. Les myrtilles se cachent dans la forêt dans les basses terres au sol marécageux, mais les toutes premières baies mûrissent sur les lisières et les clairières.

Vous ne devez retirer les myrtilles que des arbustes de moins de 15 ans: les fruits de ces plantes contiennent le maximum de substances curatives, qui sont les avantages des myrtilles. Dans les plantations sauvages, l'âge d'un buisson est déterminé par le nombre de pousses latérales dessus. Comment cueillir les myrtilles? La collecte s'effectue par temps sec, le matin ou le soir. Seules les baies mûres, saines et intactes de couleur bleu foncé, presque noire sont enlevées, qui sont placées dans des paniers en osier ou des récipients en plastique.

Récolteuses de myrtilles

Pour accélérer la collecte des myrtilles 3 à 4 fois, il y a un cueilleur de fruits, ou une moissonneuse-batteuse, qui ressemble à une cuillère. Il est peu coûteux et donc très populaire dans les endroits où la cueillette des bleuets est devenue une activité saisonnière. Cette moissonneuse est une boîte sur la paroi inférieure de laquelle un "peigne" est fixé avec de longues dents pliées, situées à une distance de 5-6 mm l'une de l'autre.Les branches, les feuilles et les pousses de bleuets passent facilement entre les dents et ne sont pas endommagées, et les baies se retrouvent dans le récipient. Ils fabriquent des récolteuses de bleuets à partir de métal, de plastique et de bois, et utilisent du fil de fer pour fabriquer des dents. Vous pouvez fabriquer un tel appareil de vos propres mains.

Sur la photo: Plantation et entretien des myrtilles dans le sol

Espace de rangement

Après la récolte, les bleuets sont nettoyés de leurs tiges, feuilles, brindilles, baies vertes et autres débris. Pour cela, les baies sont versées avec de l'eau: les myrtilles mûres coulent au fond du récipient et les ordures flottent. Cependant, cette méthode d'épluchage n'est pas idéale et vous devez tout de même éplucher les myrtilles à la main par la suite. Les baies sont conservées sous forme séchée ou congelée, ainsi que sous forme de confiture.

Pour le séchage, la baie est dispersée en une fine couche et placée dans un four ou un four, où elle est conservée à une température de 40 à 50 ºC jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche, en la secouant de temps en temps. Conservez les baies séchées dans un contenant en osier, en carton ou en bois dans un endroit sombre et sec.

Si vous avez un grand congélateur, disposez les myrtilles lavées et séchées en une seule couche sur un plateau plat et placez-les au congélateur. Si le plateau est en métal, assurez-vous de le recouvrir d'un torchon en papier, car les myrtilles n'entrent pas en contact avec le métal. Les myrtilles sont congelées pendant 2-3 heures. Après ce temps, retirez la baie congelée du congélateur, versez-la dans un sac avec une fermeture à glissière, fermez la fermeture à glissière et placez le sac au congélateur. Sous cette forme, les myrtilles peuvent être stockées pendant un an.

Pour un stockage plus long, les myrtilles lavées et séchées sont placées dans des bocaux en verre, qui ont été bouillis au four pendant plusieurs heures. Les banques sont scellées avec des bouchons remplis de cire. Conservez ces myrtilles dans des endroits sombres et frais.

Types et variétés de myrtilles

Les myrtilles d'espèces sont cultivées, car cette baie n'a pas encore de variétés. Ce que l'on fait passer pour des variétés de bleuets, ce sont en fait des myrtilles, et bien que ces baies soient apparentées, ce sont toujours des cultures différentes. La confusion vient du fait qu'en anglais, ces deux baies sont appelées de la même manière: myrtille.

Sur les chalets personnels et d'été, vous pouvez trouver de tels représentants du genre:

Myrtille velue (Vaccinium hirtum)

La plante est originaire de Sakhaline et du Japon, où elle pousse dans les forêts mixtes et résineuses et à la périphérie des marécages. C'est un arbuste à feuilles caduques atteignant 1 m de haut aux feuilles vertes oblongues-ovales pointues vers le haut, qui acquièrent une teinte carmin à l'automne. Les baies globulaires bleu-noir de myrtilles velues atteignent 5 à 7 mm de diamètre.

Myrtille du Caucase (Vaccinium arctostaphylos)

C'est une relique de la période tertiaire, répandue dans le Caucase, dans le nord de l'Asie Mineure, dans certaines régions de Bulgarie et dans le nord de l'Iran. Il s'agit d'un grand arbuste ou arbre à feuilles caduques atteignant deux à trois mètres de haut avec de grandes feuilles et des baies comestibles, qui sont utilisées avec les fruits des bleuets communs. L'inconvénient de la culture est sa faible résistance à l'hiver.

Bleuet à feuilles étroites (Vaccinium angustifolium)

Ou Myrtille de Pennsylvanie vient de l'est de l'Amérique du Nord. C'est un arbuste bas atteignant un demi-mètre de haut avec des feuilles vertes et une grande résistance à l'hiver. Dans notre région, il s'agit d'un invité peu fréquent.

Photo: Myrtille récoltée

Myrtille ovale (Vaccinium ovalifolium)

Dans des conditions naturelles, il est réparti sur les îles Sakhaline, les îles Aléoutiennes, Kouriles et Commander, en Amérique du Nord et au Japon. En hauteur, cette myrtille atteint 3-4 m, elle pousse lentement, ne fleurit pas, ne possède pas une grande résistance à l'hiver.

Myrtille panicule (Vaccinium scoparium)

Trouvé dans les États d'Amérique du Nord tels que l'Alabama, la Californie, le Colorado et la Caroline. En hauteur, cet arbuste pas particulièrement résistant à l'hiver n'atteint que 20 cm et les fruits n'y mûrissent pas tous les ans.

Propriétés de la myrtille - dommages et avantages

Fonctionnalités bénéfiques

Le principal avantage des myrtilles réside dans les antioxydants contenus dans leurs baies. En plus des myrtilles, ces substances précieuses se trouvent dans des aliments tels que le chou rouge, mûre, un radis, pommes, foncé les raisins, mais tous ces aliments sont inférieurs aux myrtilles en quantité d'antioxydants. De plus, les baies et les feuilles de myrtille contiennent du magnésium, du phosphore, du potassium, du sélénium, du zinc, du calcium, du soufre, du chlore, du sodium, du fer, du cuivre, des acides organiques, des vitamines C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectines, saponines, glycosides et autres substances bénéfiques.

Les myrtilles ont des propriétés antimicrobiennes, anti-pourriture et astringentes. Les caroténoïdes dans leur composition améliorent la vision nocturne.Ainsi, pendant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes britanniques ont activement mangé des baies fraîches et de la confiture de myrtilles. Ils nourrissent également les astronautes avec des myrtilles.

On sait depuis longtemps que la consommation de myrtilles augmente les champs visuels, améliore son acuité et réduit la fatigue oculaire. Mais récemment, il a été constaté que les myrtilles accéléraient le renouvellement de la rétine et amélioraient son approvisionnement en sang. Pour restaurer la vision, vous devez manger à jeun 30 minutes avant le petit-déjeuner, 1 cuillère à soupe de myrtilles fraîches ou séchées, versée avec de l'eau froide le soir pour gonfler.

D'excellents résultats sont obtenus grâce à l'utilisation de myrtilles pour les éruptions cutanées, l'eczéma et le lichen squameux: le jus de fruits frais doit être lubrifié avec les zones touchées. Et pour les brûlures, les plaies purulentes, les ulcères et l'eczéma pleurant, des compresses avec du jus de myrtille fraîchement pressé sont présentées, qui sont changées 3 à 4 fois par jour. Lorsqu'il n'y a pas de baies fraîches, un bouillon épais de fruits secs est utilisé pour les compresses (100 g de baies sont bouillies dans 0,5 litre d'eau jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié).

Contre-indications

Vous ne pouvez pas utiliser de myrtilles pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, ainsi que pour celles qui ont une fonction duodénale altérée. Les myrtilles sont nocives pour l'oxalaturie et l'intolérance individuelle au produit. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des myrtilles séchées pour la constipation.

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