Το καλοκαίρι είναι η ώρα για τα μούρα και στους κήπους μας υπάρχουν πολύ γνωστές και αγαπημένες καλλιέργειες που ωριμάζουν - σμέουρα, φράουλες, κεράσια, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα ... Ωστόσο, πρόσφατα, τα φυτά μούρων που δεν είναι τόσο κοινά στην κηπουρική έχουν αρχίσει να κερδίζουν δημοτικότητα - irga, lingonberry, κεράσι πουλιών, αγιόκλημα. Είναι υγιεινά και νόστιμα και η γεύση τους δεν έχει γίνει ακόμα βαρετή.
Φρούτα και μούρα
Τα οπωροφόρα και τα μούρα περιλαμβάνουν οπωροφόρα δέντρα και θάμνους. Πολλά από αυτά εισήχθησαν στην καλλιέργεια εδώ και πολύ καιρό, μερικά άρχισαν να καλλιεργούνται αρκετά πρόσφατα, και υπάρχουν εκείνα που ως επί το πλείστον παραμένουν άγρια. Συνολικά, υπάρχουν περισσότερα από χίλια είδη οπωροκηπευτικών που ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες.
Όλα τα φυτά αυτής της κατηγορίας είναι πολυετή και κυρίως φυλλοβόλα, αν και υπάρχουν αειθαλή καλλιέργειες. Τα οπωροφόρα φυτά έχουν συχνά υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες.
Οι καλλιέργειες φρούτων χωρίζονται συνήθως σε φρούτα από πέτρα (δαμάσκηνο, κεράσι, γλυκό κεράσι, δαμάσκηνο, ροδάκινο, βερίκοκο), ροδάκινα (αχλάδι, κυδώνι, chokeberry, μήλο), καρύδια (φουντούκι, καρύδι), εξωτικά (ακτινίδια, εσπεριδοειδή) και σταφύλι (τεράστιες ποσότητες σταφυλιών). Οι καλλιέργειες μούρων αντιπροσωπεύονται από θάμνους, βότανα και θάμνους νάνων, μεταξύ των οποίων οι πιο δημοφιλείς είναι φράουλες κήπου, κόκκινες, λευκές και μαύρες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, βατόμουρα.
Φρούτα και μούρα καλλιεργούνται για φρέσκια κατανάλωση, για την προετοιμασία όλων των ειδών επιδόρπια και παρασκευάσματα για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδων, κονσέρβες, κονσέρβες, μαρινάδες. Ο χυμός τους συμπιέζεται και παρασκευάζεται κρασί. Ένα ιδιαίτερο μέρος καταλαμβάνεται από τους καρπούς ορισμένων πολιτισμών στη διατροφική διατροφή.
Το κοινό βερίκοκο (Latin Prunus armeniaca) είναι ένας τύπος οπωροφόρου δέντρου του γένους Plum of the Pink. Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμη από πού προήλθε το βερίκοκο. Μερικοί πιστεύουν ότι από την περιοχή Tien Shan στην Κίνα, άλλοι είναι σίγουροι ότι η Αρμενία είναι η γενέτειρα του φυτού. Εν πάση περιπτώσει, από την Αρμενία ήρθε το βερίκοκο στην Ευρώπη: υπάρχει μια εκδοχή που το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος στην Ελλάδα και από εκεί το δέντρο έφτασε στην Ιταλία, αλλά δεν υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία για αυτό.
Το Azimina (lat. Asimina), ή pau-pau, είναι ένα γένος ανθισμένων φυτών της οικογένειας Annonovye, το οποίο περιλαμβάνει 8 είδη που είναι κοινά, ως επί το πλείστον, στη φύση των Ηνωμένων Πολιτειών. Η Αζιμίνα ονομάζεται επίσης μπανάνα ή αμερικανική παπάγια (pau-pau), καθώς οι καρποί και των τριών φυτών έχουν ομοιότητες μεταξύ τους. Για χάρη αυτών των βρώσιμων φρούτων, το είδος της αζιμίνης triloba (Asimina triloba), που εισήχθη στην καλλιέργεια το 1736, καλλιεργείται στους κήπους. Καλλιεργείται σε περιοχές με ζεστά κλίματα, όπως η Ιταλία, η Γαλλία, η Ιαπωνία και η Ισπανία.
Το κοινό κυδώνι, ή το επιμήκη κυδώνι (lat.Cydonia), είναι ένα μονοτυπικό γένος ξυλωδών φυτών της οικογένειας Ροζ, κοινό στη φύση στην Κεντρική Ασία, τον Καύκασο και τον Καύκασο, καθώς και σε εύκρατες περιοχές της Ασίας, στην Κεντρική και Νότια Η Ευρώπη, όπου αναπτύσσεται στις άκρες, τα ανοίγματα και τα ξέφωτα, κατά μήκος των όχθων ποταμών και ρευμάτων, στην κάτω ζώνη των βουνών. Προτιμά τα κυδώνια χαλαρά, υγρά και εύφορα αμμώδη, βαριά αργιλώδη, κόκκινα εδάφη και εδάφη μαύρης γης.
Το φυτό actinidia kolomikta (Latin Actinidia kolomikta), ή αναρριχητικό φυτό, είναι ένα πολυετές αμπέλι θάμνων, ένα είδος του γένους Actinidia της οικογένειας Actinidia. Το γενικό όνομα του φυτού προέρχεται από την ελληνική λέξη "actis", η οποία μεταφράζεται ως "ακτίνα" και εξηγεί πώς οι στήλες των ωοθηκών βρίσκονται στους εκπροσώπους της οικογένειας. Το Actinidia kolomikta, όπως και ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος του γένους Actinidia Arguta, βρίσκεται φυσικά στα μικτά και κωνοφόρα δάση της Άπω Ανατολής σε υψόμετρο 1000-1800 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Το φυτό actinidia (Λατινική Actinidia) ανήκει στο γένος των ξυλωδών λιών της οικογένειας Actinidia. Στη φύση, η άμπελος ακτινιδών αναπτύσσεται στα Ιμαλάια, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Άπω Ανατολή και έχει περίπου 70 είδη. Γνωρίζουμε καλά τον καρπό ενός από τα είδη του γκουρμέ φυτού ακτινιδίων - ακτινίδιο. Η Κίνα θεωρείται η πατρίδα αυτού του φυτού και στην Ευρώπη οι καρποί της ακτινιδιάς εμφανίστηκαν μόνο το 1958. Το όνομα του φυτού προέρχεται από την ελληνική λέξη που σημαίνει "ακτίνα".
Το κεράσι δαμάσκηνο (lat. Prunus cerasifera), ή δαμάσκηνο, ή ένα δαμάσκηνο που φέρει κεράσι είναι ένα είδος του γένους Plum της οικογένειας Ροζ, ένα ξυλώδες φυτό φρούτων, το οποίο είναι μία από τις αρχικές μορφές οικιακού δαμάσκηνου. Η λέξη κεράσι δαμάσκηνο προέρχεται από τη γλώσσα του Αζερμπαϊτζάν και σημαίνει "μικρό δαμάσκηνο". Το ίδιο το φυτό προέρχεται από τη Δυτική Ασία και τον Καύκασο, στην άγρια φύση, το δαμάσκηνο κερασιάς μπορεί επίσης να βρεθεί στη νότια Ουκρανία, τη Μολδαβία, την Τιέν Σαν, τα Βαλκάνια, το Ιράν και τον Βόρειο Καύκασο. Στον πολιτισμό καλλιεργείται στη Ρωσία, την Ουκρανία, τη Δυτική Ευρώπη και την Ασία.
Η μεγάλη ποικιλία φρούτων και μούρων που προσφέρονται για καλλιέργεια ενθαρρύνει τους κηπουρούς να τολμήσουν να πειραματιστούν. Αλλά συχνά ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες τολμούν να καλλιεργούν φυτά από τους σπόρους των τρώγονται φρούτων ή μούρων. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν κουκούτσια στους κήπους τους ή σε μπαλκόνια, το οποίο ονομάζεται επίσης φράουλα ή φράουλα.
Το Chokeberry ή μαύρο chokeberry (lat.Aronia melanocarpa) είναι ένας θάμνος φρούτων ή δέντρο που ανήκει στο είδος Aronia της οικογένειας Ροζ. Το όνομα του φυτού, που μεταφράζεται από τα ελληνικά, σημαίνει βοήθεια, όφελος. Το chokeberry προέρχεται από την ανατολική Βόρεια Αμερική, όπου μεγαλώνει κατά μήκος των ακτών των λιμνών και των ποταμών. Συνολικά, μπορούν να βρεθούν στη Βόρεια Αμερική έως και 20 τύποι chokeberry. Στην Ευρώπη, το chokeberry καλλιεργήθηκε ως διακοσμητικό φυτό, αλλά τον 19ο αιώνα ο Michurin ανακάλυψε ότι ήταν ανεπιτήδευτο και κατάλληλο για αναπαραγωγή, και ως αποτέλεσμα, το μούρο chokeberry μεγαλώνει κυριολεκτικά παντού σήμερα.
Το Barberry Thunberg (lat. Berberis thunbergii) είναι ένα είδος του γένους Barberry της οικογένειας Barberry, που αναπτύσσεται φυσικά στην Άπω Ανατολή. Αυτό το είδος επίσης φυσικοποιήθηκε στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Στην κουλτούρα, το βατόμουρο Thunberg καλλιεργείται παντού. Το εργοστάσιο εκτιμάται κυρίως για το υψηλό διακοσμητικό του αποτέλεσμα.
Η λευκή σταφίδα (Latin Ribes niveum) είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος του γένους Currant της οικογένειας Gooseberry. Στην άγρια φύση, διανέμεται στις όχθες των ρευμάτων και των ποταμών της Ευρασίας. Αυτή η ποικιλία κόκκινων σταφίδων μπορεί να ονομαστεί λευκή με ελαφρά τέντωμα - τα μούρα λευκών φραγκοστάφυλων μπορεί να είναι διαφανή, καθώς και κρέμα, κιτρινωπό ή χρυσό κίτρινο.
Το φυτό common hawthorn (lat.Crataegus laevigata), ή ο φραγκοσυκιός, ή ο λειανμένος hawthorn, ή glod, ή κυρία-δέντρο είναι ένα είδος του γένους Hawthorn της οικογένειας Pink. Στην άγρια φύση, βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική, σε ολόκληρη την Ευρώπη σε δασικές άκρες, σε πεύκα και φυλλοβόλα δάση, σε βαριά πήλινα εδάφη.Το συγκεκριμένο όνομα του hawthorn μεταφράζεται ως «δυνατό», το οποίο μιλά για την ποιότητα του ξύλου του, και ίσως την ικανότητα του φυτού να ζήσει έως και 400 χρόνια. Το Hawthorn δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και καλλιεργείται ως διακοσμητικό και φαρμακευτικό φυτό.
Το Lingonberry (Latin Vaccinium vitis-idaea) είναι ένα είδος του γένους Vaccinium, ένας αειθαλής θάμνος νάνος μούρων, κοινός στα δάση και τις τούνδρες. Στη φύση, το lingonberry αναπτύσσεται σε τύρφη, σε κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα δάση, στην πεδιάδα και την ορεινή τούνδρα. Μπορεί να βρεθεί στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, της Δυτικής Ευρώπης, της Ανατολικής Ασίας, της Βόρειας Μογγολίας, της Μαντζουρίας και της Βόρειας Κορέας. Το συγκεκριμένο όνομα που μεταφράζεται από τα λατινικά σημαίνει "αμπέλι από το Όρος Ίδα" - αυτό το μέρος βρίσκεται στο νησί της Κρήτης.
Ο θάμνος elderberry (Latin Sambucus) ανήκει στο γένος των ανθοφόρων φυτών της οικογένειας Adox, αν και νωρίτερα συμπεριλήφθηκε στην οικογένεια Honeysuckle και μάλιστα απομονώθηκε στην οικογένεια Elder. Υπάρχουν περίπου σαράντα είδη στο γένος, μερικά από αυτά είναι φαρμακευτικά φυτά - για παράδειγμα, μαύρο elderberry και κόκκινο elderberry, και μερικά είναι διακοσμητικά. Στη φύση, το elderberry μεγαλώνει κυρίως στην Αυστραλία και σε περιοχές με εύκρατο και υποτροπικό κλίμα στο Βόρειο Ημισφαίριο. Το Elderberry είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα - οι αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν μουσικά όργανα από τους βλαστούς του, αναφέρθηκε στα γραπτά του Πλίνιου.
Η καλλιεργητική περίοδος των φραγκοστάφυλων ξεκινά πολύ νωρίς, επομένως, η προληπτική θεραπεία του θάμνου, η οποία βοηθά να τον ξυπνήσει και να καταστρέψει τα παράσιτα και τα παθογόνα, πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης. Το πώς να προετοιμάσετε σωστά τα φραγκοστάφυλα για τη νέα σεζόν θα συζητηθεί στο άρθρο μας.
Το κλάδεμα είναι το πιο σημαντικό στοιχείο στη φροντίδα των δέντρων και των θάμνων. Ο ιστότοπός μας έχει ήδη δημοσιεύσει άρθρα που περιγράφουν πώς και πότε να κόβουμε ορισμένα φυτά. Και τώρα ήρθε η ώρα να πείτε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πότε και πώς γίνεται το κλάδεμα των θάμνων φρούτων, καθώς και σε ποια ώρα και με ποιον τρόπο κλαδεύονται οι διακοσμητικοί θάμνοι.
Τα σταφύλια (Latin Vitis) είναι ένα γένος πολυετών αμπέλων θάμνων της οικογένειας σταφυλιών. Το όνομα του γένους προέρχεται από τη λέξη vitilis, που σημαίνει "αναρρίχηση". Στη φύση, υπάρχουν περίπου 70 είδη σταφυλιών, που αναπτύσσονται κυρίως στις υποτροπικές και εύκρατες ζώνες του Βόρειου Ημισφαιρίου. Στην καλλιέργεια καλλιεργείται σταφύλι (Vitis vinifera), ένα παράγωγο είδος από το δάσος σταφυλιών που αναπτύσσεται στη φύση κατά μήκος της βόρειας ακτής της Μεσογείου μέχρι τις νότιες ακτές της Κασπίας. Στην άγρια φύση, δεν καλλιεργούνται σταφύλια.
Το πολιτιστικό σταφύλι (lat. Vitis vinifera) είναι ένας εκπρόσωπος του είδους των θάμνων πολυετών λιανών του γένους Σταφύλια της οικογένειας Σταφύλι, αναπτύσσεται σε περιοχές με υποτροπικό και εύκρατο κλίμα και καλλιεργείται ευρέως σε διαφορετικές χώρες όλων των ηπείρων. Αυτό το είδος δεν εμφανίζεται στη φύση. Αυτό συνέβη στην αρχαιότητα από τα άγρια δασικά σταφύλια που αναπτύσσονται κατά μήκος της βόρειας ακτής της Μεσογείου έως τη νότια ακτή της Κασπίας Θάλασσας. Τα σταφύλια είναι ένα από τα πρώτα φυτά που άρχισε να καλλιεργεί η ανθρωπότητα.
Το κεράσι (Prunus subg. Cerasus) είναι ένα υπογονίδιο φυτών του γένους Plum της οικογένειας Ροζ. Το όνομα "κεράσι" είναι σύμφωνο με το γερμανικό Weichsel (κεράσι) και το λατινικό βισκόμ (κόλλα πουλιών), βάσει των οποίων η έννοια της λέξης "κεράσι" μπορεί να ληφθεί ως "κεράσι πουλιών με κολλώδη χυμό" Οι αρχαίοι Ρωμαίοι ονόμαζαν αυτά τα φρούτα «cerasi» μετά την πόλη της Κερασούντας, η οποία έγινε διάσημη για τα νόστιμα κεράσια της, ή «κεράσια πουλιών».Από τη λατινική λέξη cerasi προέρχονται τα ιταλικά, γαλλικά, γερμανικά και αγγλικά ονόματα για κεράσια.
Το φυτό κερασιάς (Latin Cerasus) είναι ένα υπογονίδιο του γένους Plum of the Pink. Το ρωσικό όνομα για το δέντρο προέρχεται από το ίδιο στέλεχος με το γερμανικό Weichse, που σημαίνει "κεράσι", και το λατινικό ιξώδες, που σημαίνει "κόλλα πουλιών", οπότε η αρχική έννοια του ονόματος "κεράσι" μπορεί να οριστεί ως "δέντρο με κολλώδες χυμό. " Το λατινικό όνομα για το κεράσι cerasus προέρχεται από το όνομα της πόλης Kerasunda, στα περίχωρα της οποίας τα νόστιμα κεράσια μεγάλωσαν σε αφθονία, τα οποία οι Ρωμαίοι ονόμαζαν φρούτα Kerasund, εξ ου και η γαλλική κεραμική, ισπανική cereza, πορτογαλική εκκλησία, αγγλικό κεράσι και Ρωσικό κεράσι, το οποίο οι Ρωμαίοι ονόμασαν κεράσι πουλιών