الكراث: ينمو في الحديقة من البذور

الكراث (اللاتينية Allium porrum) ، أو القوس اللؤلؤ - نبات عشبي ينتمي إلى جنس لوكا. يأتي الكراث من غرب آسيا ، لكنه وصل لاحقًا إلى البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث لا يزال بإمكانك العثور على شكله الأصلي الذي ينمو في البرية - بصل العنب. كان الكراث معروفًا جيدًا في بلدان العالم القديم - مصر وروما واليونان ، ومنذ العصور الوسطى نمت في جميع أنحاء أوروبا ، وهي تحظى بشعبية خاصة في فرنسا - تسمى Anatole France الكراث الهليون للفقراء.
اليوم هذا النوع من البصل موجود في كل مكان.

الكراث - الوصف

الكراث هو نبات عشبي كل سنتين يصل ارتفاعه إلى أربعين سنتيمترا إلى متر واحد. في السنة الأولى من العمر ، يشكل الكراث نظامًا جذريًا قويًا ، بصلة بيضاء زائفة بقطر من 2 إلى 8 سم وطول 10-12 سم ، تتحول إلى جذع زائف ، وعدد كبير من اللانسولات الخطية المروحية أوراق خضراء أو خضراء مزرقة. في السنة الثانية ، في يونيو ويوليو ، يطور النبات ساق يصل ارتفاعه إلى مترين بأزهار وردية أو بيضاء تشكل إزهارًا على شكل مظلة ، وفي أغسطس أو سبتمبر ، تنضج البذور ، على غرار بذور البصل ، وتبقى قابلة للحياة لسنتين.

الكراث هو ثقافة مقاومة للبرد ، تتطلب الرطوبة. في المناطق الوسطى والشمالية ، يزرع في الشتلات ، وفي الجنوب يزرع مباشرة في الأرض.

زراعة الكراث من البذور

زرع بذور الكراث للشتلات

يمتد موسم نمو المحصول من 150 إلى 200 يوم ، ولتسريع عملية النضج ، يزرع الكراث في الشتلات. إذا قررت زراعة البصل للشتلات في المنزل ، فعليك القيام بذلك في أواخر فبراير أو أوائل مارس.تتم عملية البذر في دفيئة في منتصف أبريل ، وإذا كنت ستنمو في سرير حديقة تحت فيلم ، فأنت بحاجة إلى زرع بذور الكراث في نهاية أبريل.

للبذر ، تحتاج إلى حاويات بعمق 10-12 سم على الأقل ، لأن الكراث لها جذور طويلة. يجب تطهير الأطباق عن طريق غسلها بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم ، ويجب حفظ البذور في ترمس بالماء الدافئ (40-45 درجة مئوية) لعدة ساعات ، ثم يتم إنزالها على الفور في الماء البارد ، ثم تجفيفها حتى تتدفق. . تعبئة الحاويات (يفضل فصل الأواني أو الكؤوس) بتربة حمص خفيفة. قم برشها برفق وسقيها جيدًا ، ثم قم بزرع بذور الكراث ، وقم بتغطيتها بطبقة 5 مم من الرمل ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واحتفظ بها في درجة حرارة 22-25 درجة مئوية حتى ظهورها.

رعاية شتلة الكراث

يجب تهوية المحاصيل يوميًا ، ولكي تكون التربة رطبة قليلاً طوال الوقت ، يتم رشها من زجاجة رذاذ. تظهر البراعم الأولى في غضون 10 أيام ، وبمجرد حدوث ذلك ، يتم إزالة الغطاء عن المحاصيل ، ويتعرضون للضوء الساطع المنتشر ، وتنخفض درجة الحرارة إلى 18-20 درجة مئوية خلال النهار ، وإلى 12-14 درجة مئوية. ºC في الليل. يجب أن تكون جذور النباتات دافئة ، لذا ضع لوحًا من الحوائط الجافة أو رغوة بلاستيكية أسفل الوعاء مع المحاصيل. حماية الشتلات من أشعة الشمس المباشرة والمسودات. إذا كانت شتلات الكراث سميكة جدًا ، فقم بإخراجها. سقي الشتلات بالماء الدافئ.

عندما تنمو الشتلات وتصبح أقوى ، يتم تغذيتها بمحلول 20 جم من نترات الأمونيوم ، وهي نفس الكمية من كلوريد البوتاسيوم و 40 جم من السوبر فوسفات في دلو من الماء لكل 1 متر مربع من المحاصيل.

زراعة الكراث في الهواء الطلق

متى تزرع الكراث في الهواء الطلق

من الأيام الأولى حتى منتصف مايو ، في سن 50-60 يومًا ، تُزرع شتلات الكراث في الحديقة. عشية شتلة الكراث يجب أن تسقى بكثرة ، وفي عملية الزرع ، يتم قطع أوراق الشتلات وجذورها بمقدار الثلث. يجب أن يتم زراعة الكراث في الأرض في وقت متأخر بعد الظهر أو في يوم غائم.

تربة الكراث

يتم اختيار موقع للثقافة مفتوحًا ومشمسًا بعيدًا عن الأشجار والشجيرات التي تحجب الضوء. تحتاج التربة إلى تفاعل خصب ومحايد وماء وهواء قابل للنفاذ. يجب أن تكون التربة الحمضية جدًا. قم بإعداد موقع لزراعة الكراث في الخريف: لكل متر مربع للحفر ، أضف ملعقتين كبيرتين من Nitrofoski ، ملعقة صغيرة اليوريا ودلو من السماد أو الدبال. في الربيع ، تحتاج إلى نثر السماد والدبال على الموقع بمعدل 3 كجم لكل متر مربع ، لكنك لست بحاجة إلى حفره - فالأسمدة ستسقط في الأرض عند زراعة الشتلات ثم الري.

ثم يمكنك زرع الكراث

ينمو الكراث جيدًا بعد محاصيل مثل بازيلاء, فاصولياوفول الصويا والبقوليات الأخرى ، سيدرات, ملفوف أبيض, طماطم وفي وقت مبكر بطاطا، ولكن لا يمكنك زراعة الكراث في المناطق التي نمت فيها أي نوع في السنوات الثلاث الماضية لوك.

كيف نزرع الكراث في الهواء الطلق

في الأسبوع السادس إلى السابع بعد ظهور الشتلات ، تبدأ الشتلات في التصلب ، وتخرجها لفترة قصيرة في الهواء الطلق خلال النهار ، ولكنها تزيد تدريجياً من مدة الإجراء. ستكون الشتلات المعدة للحياة في الهواء الطلق جاهزة للزرع.

يتم تسوية المنطقة المعدة للكراث ويتم عمل أخاديد عليها بعمق 10-15 سم على مسافة 20-30 سم عن بعضها البعض. يتم إصلاح التربة التي تمت إزالتها من الأخاديد بحيث لا تنهار في الأخدود. تزرع الكراث في أخاديد على مسافة 10-25 سم بين الشتلات ، حسب الصنف. قبل الزراعة ، يجب تقصير جذور الشتلات إلى 4 سم وغمسها في صندوق أحاديث ، يتكون من أجزاء متساوية من الطين وروث البقر والماء. تُقطر الشتلات قليلاً في الأخدود ، دون أن تملأه بالكامل ، وتُروى بغزارة حتى لا يكون هناك هواء حول الجذور.

زراعة الكراث قبل الشتاء

غالبًا ما تُزرع الكراث عن طريق البذر مباشرة في الأرض قبل الشتاء.تم تحضير قطعة الأرض مسبقًا ، في الصيف يتم حفرها واستخدام الأسمدة ، وفي نوفمبر يتم وضع البذور كل 8-12 سم في أخاديد تقع على مسافة 20 سم من بعضها البعض. انتبه جيدًا لتوقعات الطقس: إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فسيتاح للبصل وقت لتنبت ، والذي سيموت بالتأكيد مع موجة البرد اللاحقة. يتم تغطية محاصيل الشتاء بالخث والدبال ، ثم يتم تغطيتها بالثلج - فكلما زاد تواجدها في الموقع ، كان ذلك أفضل: سوف يذوب الثلج لفترة طويلة ، وسوف ينبت الكراث حتى بعد انتهاء الصقيع.

رعاية الكراث

كيف ينمو الكراث

تتكون زراعة الكراث والعناية به في تنفيذ الإجراءات المعروفة جيدًا لكل بستاني.

فكيف تنمو الكراث؟ من الضروري إجراء سقي منتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة في الصفوف ، لعمل الضمادات العلوية ، للحماية من الأمراض والآفات ، ولكن الإجراء الأكثر مسؤولية للحصول على ساق مبيض - وهذه هي القيمة الرئيسية للكراث - هي تلال النباتات التي يجب القيام بها 3-4 مرات خلال موسم النمو. يبدأ Hilling في منتصف الصيف ، وبعد كل إجراء ، يتم تغطية الموقع بالقش المفروم أو العشب الجاف أو السماد الجاف.

أما بالنسبة لفك التربة حول النباتات ، فيجب إجراؤها مرة كل أسبوعين على الأقل. بمجرد أن يصل ساق البصل إلى سمك قلم رصاص ، أثناء إجراء التفكيك ، ابدأ في إضافة التربة التي تمت إزالتها منها أثناء الزراعة تدريجياً إلى الأخاديد. بمجرد إغلاق الأخدود تمامًا ، يمكنك البدء في تكديس النباتات.

سقي الكراث

الرطوبة هي أساس نمو الكراث ، ولكن في الأيام الثلاثة الأولى بعد زراعة الشتلات في الحديقة ، لا ينبغي سقيها. في المستقبل ، يتم الري مرة واحدة تقريبًا كل خمسة أيام ، حيث يتم إنفاق 10 إلى 15 لترًا من الماء البارد لكل متر مربع.

أعلى صلصة الكراث

خلال الموسم ، يتم تغذية الكراث 3-4 مرات. بعد ثلاثة أسابيع من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، من الضروري سقي التربة بمحلول 20 جم من نترات الأمونيوم و 15 جم من ملح البوتاسيوم في 10 لترات من الماء - هذه الكمية تكفي لـ 4 أمتار مربعة من الحديقة. يستجيب الكراث أيضًا بشكل جيد للتغذية العضوية - محلول مولين (1:10) أو فضلات الطيور (1:20). قبل كل تل ، صب رماد الخشب تحت سيقان البصل بمعدل 1 كوب من السماد لكل 1 متر مربع من الأرض.

الآفات والأمراض الكراث

من بين الأمراض التي تصيب الكراث ، فإن أخطرها هو الفسيفساء - وهو مرض فيروسي ينقله حشرات المن. يمكنك التعرف على الفسيفساء من خلال البقع الصفراء الطولية على أوراق البصل. النباتات المتضررة متقزمة.

يعاني الكراث أيضًا من أمراض فطرية وعفن زغب وصدأ. داء البيران ، أو العفن الفطري، يتجلى في ظهور بقع بيضاوية سريعة النمو على أوراق البصل. تصبح النباتات المتضررة غير صالحة للأكل.

الصدأ - أيضا مرض فطري. يمكن التعرف عليه من خلال الفوط الصفراء الزاهية للجراثيم الفطرية التي تظهر على أوراق البصل. عندما تنضج ، تصبح الوسادات داكنة ، ثم تتحول إلى اللون الأسود ، وتجف الأوراق المصابة.

الآفة الرئيسية للكراث هي ذبابة البصل ، قادرة على إحداث ضرر لا يمكن إصلاحه للمحصول. يمكن رؤية ذبابة البصل بالفعل في منتصف شهر مايو - في هذا الوقت ، تضع بيضًا في التربة وعلى الأوراق ، وبعد يومين ، ستظهر اليرقات ، تتغذى على الجزء المركزي من البصل ، مما يجعلها تتعفن وتذبل.

معالجة الكراث

لحماية المحصول من ذباب البصل ، يتم تلقيح المنطقة برماد الخشب بمعدل كوب واحد من الرماد لكل متر مربع من الحديقة. بدلاً من الرماد ، يمكنك استخدام غبار التبغ أو خليط من غبار التبغ ورماده. يتم تثبيط الذباب عن طريق معالجة التربة والنباتات بالفلفل المطحون (ملعقة صغيرة من الفلفل لكل متر مربع من الأرض). أيا كان ما تقوم بتلقيح الكراث ، بعد المعالجة ، تأكد من فك التربة لعمق 2-3 سم.

أثبت علاج مثل تسريب التبغ نفسه جيدًا في مكافحة الآفات.تحضيره على هذا النحو: أضف ملعقة كبيرة من الصابون السائل و 200 غرام من التبغ إلى 10 لترات من الماء الساخن ، وأصر على ذلك لعدة ساعات ، ثم قم بتصفية التسريب ورش النباتات به.

من أجل تخويف ذبابة البصل بالتأكيد من الكراث ، يمكنك زرع الكرفس بين صفوفه.

كيف تتعامل مع أمراض الكراث؟ يتم تدمير العوامل المسببة للأمراض الفطرية عن طريق معالجة النباتات والتربة في الموقع بمحلول فيتوسبورين أو أوكسي كلوريد النحاس... لسوء الحظ ، فإن الأمراض الفيروسية ، مثل الفسيفساء ، غير قابلة للشفاء ، وبالتالي ، فإن مكافحتها تتم فقط بالطرق الزراعية:

• الامتثال لتناوب المحاصيل ؛
• مكافحة الأعشاب الضارة والحشرات الضارة ؛
• تستخدم لزرع البذور المطهرة ؛
• الإزالة الفورية للنباتات المصابة من الحديقة ؛
• زراعة أصناف الكراث المقاومة.

حصاد وتخزين الكراث

يجب حصاد الكراث قبل أن تنخفض درجة الحرارة في الحديقة إلى -5 درجة مئوية ، حيث لا يمكن للنبات إلا أن يتحمل الصقيع حتى -7 درجة مئوية. احفر الكراث بمجرفة واتركه لبعض الوقت على حافة الأخدود حتى يجف. ثم يتم تطهير النباتات من الأرض ، ومحاولة عدم وضعها بين الأوراق ، وقطع جذور البصل قليلاً وإرسالها للتخزين. لا تقطع الأوراق! - سيؤدي ذلك إلى الذبول السريع للنباتات.

يتم تخزين الكراث بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، في قبو بدرجة حرارة من -1 إلى +1 درجة مئوية ورطوبة هواء تبلغ حوالي 85٪. تُسكب طبقة من رمل النهر الرطب بسمك حوالي 5 سم في قاع الصندوق ، وتوضع سيقان الكراث عموديًا ، وتُسكب الرمل بينهما مرة أخرى - في هذا الشكل يتم تخزين البصل لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكنك تخزين الكراث في صندوق من الرمل الرطب على الشرفة - إذا كان الصندوق مغطى جيدًا ، سيتحمل الكراث الصقيع حتى -7 درجة مئوية بسهولة.

لتخزين الكراث في الثلاجة ، اختر نباتات عالية الجودة ، وقطع جذورها وأوراقها ، تبرد حتى درجة حرارة 0 درجة مئوية ، ثم ضع 6-8 سيقان بسرعة في أكياس بلاستيكية مثقبة وتخزينها في درجة حرارة -5 درجات مئوية لمدة 4-5 أشهر ...

يتم تخزين الكراث أيضًا في شكل مفروم: أوراق مغسولة ومجففة ومقطعة وسيقان البصل توضع في طبقة تصل إلى 5 سم في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الفريزر.

أنواع وأنواع الكراث

حسب توقيت النضج ، تنقسم أصناف الكراث إلى أوائل ، أو الصيف ، والتي يتم حصادها في أغسطس أو أوائل سبتمبر ، أو منتصف الموسم ، أو الخريف ، وتنضج بحلول أكتوبر ، وأواخر ، أو الشتاء.

تزن أرجل البصل من الأصناف المبكرة ، والتي تستغرق من 130 إلى 150 يومًا لتنضج ، من 200 إلى 350 جرامًا ، ويصل قطرها إلى 3 سم ، وتكون أوراق أصناف النضج المبكر ضيقة وخضراء ونادرًا وبزاوية حادة تقع على ساق كاذبة ، وفي نهاية شهر يوليو يصبحون وقحين. أصناف الكراث الأكثر شيوعًا هي:

• كولومبوس - من أفضل الأصناف الهولندية المبكرة النضج وذوق ممتاز. في مرحلة البلوغ ، يصل ارتفاع النبات إلى 70-80 سم فقط ، ويشكل ساقًا يبلغ ارتفاعها 20 سم وقطرها 6 سم ووزنها 400 جرام ، وتتمثل ميزة الصنف في أنه لا يحتاج إلى تلال لتبييض الساق ؛
• فيستا - صنف منتِج يصل ارتفاع نباتاته إلى 150 سم ، ويمكن أن يصل ارتفاع جذع البقالة بتلال ثابتة إلى 30 سم وكتلة 350 جم. يتميز فيستا بطعمه الحلو الممتاز.
• جذع الفيل - تتكون ساق هذا الصنف من ارتفاع يصل إلى 30 سم ، ولكن فقط نتيجة التكرار المتكرر. يتميز جذع الفيل بطعمه الحلو اللذيذ والقدرة على التخزين لفترة طويلة ؛
• جالوت - نبات بجزء مبيض يصل ارتفاعه إلى 30 سم ، وقطره يصل إلى 6 سم ، ويصل وزنه إلى 200 غرام ، بأوراق خضراء عريضة أو خضراء رمادية وبصلة ضعيفة ؛
• كيليما - صنف منتصف مبكر عالي الغلة ، يصل فيه الجزء المبيض إلى ارتفاع يتراوح من 10 إلى 25 سم وقطره 3-4 سم ويبلغ وزنه حوالي 150 جم.

أصناف الكراث في منتصف الموسم ليست منتجة مثل الأنواع المبكرة ، لكنها عالية الجودة. تحتاج هذه الأصناف من 150 إلى 180 يومًا لتنضج.تحتوي نباتات منتصف الموسم على أوراق زرقاء وخضراء يصل عرضها إلى 7 سم ويصل وزن ساقها إلى 200 جرام ويصل ارتفاعها إلى 25 سم. أفضل أنواع الكراث في هذه المجموعة هي:

• جولانت - مجموعة متنوعة مثمرة مقاومة للأمراض الفطرية بساق يصل ارتفاعها إلى 35 سم ، وبصيلة معبرة بشكل ضعيف وأوراق ضيقة ومخددة ومرتبة رأسياً بلون أخضر داكن مع صبغة أنثوسيانين ؛
• كازيمير - صنف طويل ومضغوط ، يتميز بالإنتاجية ومقاومة الفطريات ، بأوراق تمتد عموديًا تقريبًا من الساق ، وبصيلة معبرة بشكل ضعيف وساق مبيض يصل ارتفاعه إلى 25 سم ويصل قطره إلى 3.5 سم ؛
• كامو - صنف متوسط ​​الارتفاع مقاوم للأمراض الفطرية بأوراق خضراء مقعرة مع إزهار شمعي طفيف وبصلة ضعيفة وساق مبيض يصل ارتفاعه إلى 20 سم وقطره يصل إلى 2.5 سم ؛
• رقصة التانغو - صنف عالي الإنتاجية مقاوم للصقيع بأوراق عمودية تقريبًا ، ومصباح ضعيف ، وساق يصل ارتفاعه إلى 12 سم ، وقطره حوالي 5 سم ويزن حتى 250 جم ؛
• معقل - صنف عالي الغلة ومقاوم للبقع بساق يصل ارتفاعها إلى 30 سم ووزنها حتى 220 جم.

تنضج الأصناف المتأخرة من الكراث لفترة طويلة - أكثر من 180 يومًا. إن إنتاجيتهم هي نفس إنتاج أصناف منتصف الموسم ، لكن يتم تخزينها لفترة أطول. أوراق البصل المتأخرة عريضة ، زرقاء وخضراء اللون ، وغالبًا ما تكون مزهرة شمعية. توجد بكثافة عالية على الساق الزائفة وتبتعد عنها بزوايا قائمة تقريبًا ، مما يجعل النباتات تبدو قرفصاء. ساقهم كثيفة وسميكة وقصيرة. أصناف الكراث المتأخر الشائعة هي:

• كرانتانسكي - يصل ارتفاع الساق المبيضة من هذا الصنف إلى 25 سم ، وقطرها - 4 سم بكتلة 200 جرام أو أكثر. الأوراق واسعة ، منتشرة ، خضراء داكنة مع إزهار شمعي قوي ؛
• فيل - صنف تشيكي مقاوم للصقيع ومقاوم للجفاف وذو مذاق لاذع مع ساق يصل طولها إلى 25 سم ويزن حوالي 200 جرام ، وأوراق خضراء زرقاء مع إزهار شمعي قوي وبصلة خفيفة ؛
• قاطع طريق هو نبات طويل جميل ، تم تربيته من قبل مربين هولنديين ، مع جذع سميك قصير ذو مذاق ممتاز. الصنف مقاوم للبرد.
• عملاق الخريف - تشكيلة أخرى من الأصناف الهولندية ، تشكل أرجل كبيرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم وقطرها يصل إلى 8 سم ، والميزة الرئيسية للصنف هي جودة حفظها الممتازة ؛
• Asgeos - صنف شتوي شديد التحمل بأوراق خضراء مزرقة عريضة ، لمبة خفيفة وساق ذو طعم شبه حاد يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، ولكن يصل وزنه إلى 350 جم ؛
• الزئبق - نبات مقاوم للعدوى الفيروسية بأوراقه الخضراء الداكنة ، ساق شبه حاد الطعم يصل ارتفاعه إلى 25 سم ويزن حتى 200 جرام.

خصائص الكراث - الضرر والمنفعة

خصائص مفيدة من الكراث

الكراث غني بالفيتامينات (ب 2 ، ب 1 ، هـ ، ج) ، كاروتين ، وكذلك البروتينات ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم وأملاح الكبريت. يمتلك هذا النوع من البصل خاصية زيادة محتوى حمض الأسكوربيك أثناء التخزين بأكثر من مرة ونصف.

عُرفت الخصائص العلاجية للكراث منذ العصور القديمة: فقد تم استخدامها في علاج النقرس ، الاسقربوط ، الروماتيزم ، السمنة ، اضطرابات التمثيل الغذائي ، نقص الفيتامينات ، الإرهاق ، تحص البول ، والتعب العقلي والجسدي.

لقد وجدت الدراسات السريرية أن الكراث له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول ، ويزيد من الشهية ، ويحسن وظائف الكبد.

تستخدم الكراث أيضًا لإبطاء تطور أمراض الأورام ، على سبيل المثال ، سرطان الأمعاء والبروستاتا والرحم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعيد الجسم ويعطي القوة ويحسن النغمة خلال فترة الربيع البري بري.

كما تستخدم الكراث في علاج السحجات والخدوش ، وكذلك لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم ، في علاج السل والجمرة الخبيثة والتهابات المكورات العقدية والمكورات العنقودية والإسهال والأرق والقشعريرة ونوبات الربو والتهاب المفاصل وأمراض واضطرابات أخرى في الجسم. جسم.

يحتوي الكراث على حد أدنى من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن تصنيفه كمنتج غذائي ويوصى به لكل من يشاهد قوامه أو يحارب السمنة.يستخدم الكراث في صنع الحساء المهروس ، والبرش ، والمخللات ، ويستخدم كعنصر في الأطباق متعددة المكونات - كما يضاف الحساء النباتي ، والعجة ، والكسرولات ، والسلطات ، والكراث إلى البيتزا. يتم استخدام الكراث المطهي بنكهة الليمون كطبق جانبي.

الكراث - موانع

لا ينصح باستخدام الكراث الطازج لأمراض المعدة والاثني عشر ، ولكن بعد المعالجة الحرارية لن يضر. المنتج مضاد استطباب لأمراض الكلى والمثانة. يجب أن يؤكل الكراث بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى ، لأنه يحتوي على مادة الأكساليت. والإفراط في تناول الكراث يمكن أن يسبب الصداع حتى في الشخص السليم تمامًا.

الأقسام: نباتات الحديقة الأماريلداسية نباتات على L. بصلة بصلة الخضار