Боровинки: свойства, отглеждане, видове

Обикновена боровинка (лат. Vaccinium myrtillus), или боровинка мирта - нискорастящо растение с годни за консумация плодове, вид от рода Vaccinium от семейство Хедър (в близкото минало този род е бил разпределен към семейство Lingonberry). Латинското наименование на рода идва от думата "крава", тъй като листата на някои видове са били използвани като храна за животни. Боровинката получи специфичното си име заради приликата си с мирта. Руското име е дадено на растението заради цвета на плодовете и сока му, от което ръцете и устата остават черни дълго време. В Русия боровинките се наричат ​​още къпини, боровинки, боровинки, боровинки или боровинки. Боровинките са роднина на ягодоплодни растения като червена боровинка, червена боровинка и боровинка.
Боровинката расте в тайговите райони на Азия и Северна Европа, в субарктическия пояс, както и в Северна Америка. В културата това зрънце се отглежда с лечебна цел, както и декоративно растение.

Ботаническо описание

Боровинката е широколистен храст с височина 10-50 см, с остри ребра зелени клони, простиращи се от стъблото под остър ъгъл. Редуващи се, заоблени, назъбени листа с боровинки, светлозелени през пролетта и лятото и зачервяващи се през есента, са разположени на къси дръжки. Приземното стъбло преминава в коренището, от което се простират разклонени малки корени, проникващи 5-6 см дълбоко.Единични, увиснали зеленикаво-розови боровинки са разположени на къси дръжки в основата на младите клони. Плодът е сферично или яйцевидно зрънце с диаметър от 6 до 10 мм, много тъмносин на цвят със синкав цвят. Боровинките цъфтят през май или юни, а плододават през юли-септември.

Засаждане и грижи за боровинки

Засаждане на боровинки в градината

Боровинките се чувстват най-добре на полусянка, под навеса на дърветата, на кисели почви, в които подпочвените води са близо до повърхността. Когато отглеждате боровинки на слънчево място, бъдете готови да пръскате храстите с вода няколко пъти на ден през лятото. По отношение на времето за засаждане, в райони с мека и къса зима, най-добре е да направите това през август или септември. В средната лента и в райони с още по-тежък климат се препоръчва да се засаждат боровинки в края на пролетта, когато преминат обратните студове.

Поставете разсад от боровинки в един ред на интервали от 1,5 м един от друг. Ако засаждането се извършва на два реда, тогава между тях е оставен интервал от около 2,5 м. Размерът на ямата за разсада на боровинки е 60х60 см с дълбочина 80 см. Слоят дренажен материал от експандирана глина или счупена тухла трябва да се постави на дъното на всяка яма.

На снимката: Боровинката е много полезно растение.

Тъй като градинската почва обикновено не е достатъчно кисела за боровинките, е необходимо предварително да се подготви почвена смес, в която растението да се развива добре: горният слой на почвата, отстранен при изкопаване на дупки за боровинки, се смесва с торф в размер на 2 : 1, получената сяра се добавя към получената смес за подкисляване в количество ¼ чаена лъжичка за всяко растение. Твърде тежката почва се олекотява чрез въвеждане на речен пясък или изгнила дъбова зеленина в нея. Ямите се пълнят с приготвената почвена смес и се оставят за седмица-две, за да се утаи почвата в тях. Тоест, трябва да започнете да подготвяте костилките за боровинки около 3-4 седмици преди засаждането.

Най-добрият посадъчен материал е две до тригодишни разсад на боровинки, но при покупката внимавайте да не получите разсад от боровинки, защото боровинките и боровинките са много сходни. Преди засаждането земната бучка разсад трябва да бъде наситена с влага. Преди засаждане почвата в ямата се полива с разтвор от 1 чаена лъжичка лимонена киселина в кофа с вода, разхлабва се, в нея се прави задълбочаване и в нея се поставя кореновата система на разсада, след което корените му се внимателно се разстила, разхлабвайки земна топка, а останалото пространство се запълва с подкиселена почвена смес. След засаждането повърхността на площадката се уплътнява, полива се обилно и впоследствие се мулчира с торф, паднали листа или дървени стърготини.

Ако растения, по-стари от три години, се използват като разсад, клоните им се отрязват на височина 20 см след засаждането - това ще улесни адаптацията на растението на ново място.

Как да се грижим за боровинките

Грижата за боровиновите храсти се състои предимно от редовно поливане: тази процедура се извършва два пъти месечно, но ако има продължителна суша, тогава поливайте растението по-често, тъй като почвата под боровиновите храсти трябва да е леко влажна през цялото време. Лимонена, оксалова или оцетна киселина се добавя към водата веднъж месечно. Въпреки това, опитвайки се да поддържате постоянна влажност на почвата, можете неволно да прекалите и да получите тъжни последици под формата на гъбични заболявания. Ето защо е по-добре растението да не се залива с вода, а да се вземат мерки, които не позволяват бързото му изпаряване. Мулч слой от дървени стърготини, листа или игли с дебелина най-малко 4 см ще задържа влагата в почвата.

Културата се подхранва както с органични, така и с минерални торове. Био боровинките са по-подходящи изгнил оборски тор, торфен чипс и компост, които се прилагат веднъж на всеки три години през есента в размер на 3-4 кг на 1 м². Минерални торове под формата на разтвори на суперфосфат, амониев сулфат и калиев магнезий също се добавят в почвата в малки количества всяка година. Не използвайте торове, съдържащи хлор: боровинките не могат да ги понасят.

Снимка: Отглеждане на боровинки в градината

Боровинките реагират добре на листно третиране с микроелементи, което се извършва вечер, след отпадане на топлината.

Подрязването на боровинки започва в началото на пролетта, когато растението е на 3-4 години: по това време на храстите се появяват различни костни израстъци, слаби и нездравословни клони, които трябва да се изхвърлят. Идеалният храст на боровинки трябва да се състои от 7-9 здрави развити клона и за да растат силни и силни издънките на тези клони, трябва да съкратите клоните, които са достигнали възраст от 4 години, до 20 см. Това е също така е необходимо да се отстранят множество странични издънки с пъпки по боровинките, които дават твърде малки и късни плодове. Когато храстът на боровинките достигне петнадесетгодишна възраст, е необходимо да се извърши подмладяващата му резитба, по време на която всички клони на храста се отрязват на височина 20 см от земята. С навременното и правилно подрязване на боровинките никога няма да имате проблеми с реколтата.

Ако отглеждате боровинки като декоративно растение, можете да ги отрежете във всяка форма, която искате да съответства на стила на вашата градина.

Зимоустойчивите боровинки не се нуждаят от подслон за зимата. Тя се страхува много повече от пролетни слани, през които цветята й могат да умрат. Бъдете готови да предпазите насажденията си от боровинки от внезапни застудявания.

Градинските боровинки са устойчиви на болести и вредители, но понякога тази култура също има проблеми. От вредителите най-често страдат боровинките листни въшки и мащабни насекоми - смучещи насекоми, хранещи се със сока на листата и издънките му. Те унищожават листни въшки и мащабни насекоми с инсектицидни препарати - Aktellikom, Актарой, Inta-Virom... За превантивни цели през есента, след падането на листа, всички растителни остатъци се отстраняват изпод храстите и се изгарят, а в началото на пролетта се извършва превантивна обработка на боровинките с карате.

Трябва да се страхувате от гъбични заболявания ръжда, мискосперелиоза и сива плесен... Мискосфериозата се появява като червеникаво-черни петна по листата на боровинките, които след това изглеждат като оцветени с мръсотия. Симптомите на ръжда са тъмнокафяви петна по листата, а сивата плесен причинява мумифициране на плодовете на боровинките. Всички тези заболявания се лекуват с фунгицидни лекарства - Топсин-М, Фундазол и течност от Бордо. Ако откриете болестта в самото начало, е напълно възможно едно пръскане да е достатъчно, но ако болестта вече се е развила, настройте се на дълга борба.

На снимката: Боровинки - вкусни и здравословни

Най-опасните болести на боровинките са вирусни: червено пръстеновидно петно, некротично петно, нанизъм, нишковидни клони и мозайка. Все още не са изобретени лекарства за вирусни инфекции, така че засегнатите растения трябва незабавно да бъдат изкопани и поставени на огън.

Бране и съхранение на боровинки

Ръчно събиране

Боровинките се събират в пика на полезността си - от средата на юли. Боровинките се крият в гората в низините с блатиста почва, но първите плодове узряват по горските ръбове и поляните.

Трябва да премахнете боровинките само от храсти, не по-стари от 15 години: плодовете на такива растения съдържат максимално количество лечебни вещества, които са предимствата на боровинките. При дивите насаждения възрастта на един храст се определя от броя на страничните издънки върху него. Как да берем боровинки? Събирането се извършва при сухо време, сутрин или вечер. Отстраняват се само узрели, здрави и неповредени плодове от тъмносин, почти черен цвят, които се поставят в плетени кошници или пластмасови съдове.

Комбайни за боровинки

За да се ускори събирането на боровинките 3-4 пъти, има събирач на плодове или комбайн, който прилича на лъжичка. Той е евтин и следователно много популярен на места, където брането на боровинки се е превърнало в сезонен бизнес. Този комбайн е кутия, на долната стена на която е фиксиран „гребен“ с дълги огънати зъби, разположени на разстояние 5-6 мм един от друг.Клоните, листата и издънките на боровинките лесно преминават между зъбците и не се повреждат, а плодовете попадат в контейнера. Те правят комбайни за боровинки от метал, пластмаса и дърво и използват тел, за да правят зъби. Можете да направите такова устройство със собствените си ръце.

На снимката: Засаждане и грижа за боровинки в земята

Съхранение

След прибиране на реколтата боровинките се почистват от дръжки, листа, клонки, зелени плодове и други отломки. За да направите това, плодовете се изсипват с вода: узрелите боровинки потъват на дъното на контейнера и боклукът се носи. Този метод на белене обаче не е идеален и пак трябва да обелите боровинките на ръка след това. Плодовете се съхраняват в изсушена или замразена форма, както и под формата на конфитюр.

За сушене зрънцето се поръсва на тънък слой и се поставя във фурна или фурна, където се държи при температура 40-50 ºC, докато изсъхне напълно, като се разклаща от време на време. Съхранявайте сушените плодове в ракита, картон или дървен съд на тъмно и сухо място.

Ако имате голям фризер, подредете измитите и изсушени боровинки на един слой върху плоска тава и ги поставете във фризера. Ако тавата е метална, не забравяйте да я покриете с хартиена кърпа за чай, тъй като боровинките не влизат в контакт с метал. Боровинките се замразяват за 2-3 часа. След това извадете замразеното зрънце през фризера, изсипете го в торба с цип, затворете ципа и поставете торбата във фризера. В тази форма боровинките могат да се съхраняват една година.

За по-дълго съхранение измитите и изсушени боровинки се поставят в стъклени буркани, които се варят във фурната в продължение на няколко часа. Банките са запечатани с тапи, които се пълнят с восък. Съхранявайте тези боровинки на хладни тъмни места.

Видове и сортове боровинки

Видовете боровинки се отглеждат в култура, тъй като това зрънце все още няма сортове. Това, което се предава като сортове боровинки, всъщност са боровинки и въпреки че тези плодове са роднини, те все още са различни култури. Объркването произтича от факта, че на английски и двете плодове се наричат ​​еднакво: боровинка.

На лични и летни вили можете да намерите такива представители на рода:

Космати боровинки (Vaccinium hirtum)

Растението е родом от Сахалин и Япония, където расте в смесени и иглолистни гори и в покрайнините на блата. Представлява широколистен храст с височина до 1 м с продълговати яйцевидни зелени листа, насочени към върха, които през есента придобиват карминова сянка. Синьо-черни кълбовидни плодове от космати боровинки достигат 5-7 мм в диаметър.

Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)

Това е реликва от третичния период, често срещана в Кавказ, в северната част на Мала Азия, в някои региони на България и в Северен Иран. Това е голям широколистен храст или дърво с височина до два до три метра с големи листа и годни за консумация плодове, които се използват заедно с плодовете на обикновените боровинки. Недостатъкът на културата е ниската зимна издръжливост.

Теснолистна боровинка (Vaccinium angustifolium)

Или Пенсилвания боровинка идва от източната част на Северна Америка. Това е нисък храст с височина до половин метър със зелени листа и висока зимна издръжливост. В нашия район това е рядък гост.

Снимка: Прибрана боровинка

Овалнолистна боровинка (Vaccinium ovalifolium)

При естествени условия се разпространява на Сахалин, Алеутските, Курилските и Командирските острови, в Северна Америка и Япония. На височина тази боровинка достига 3-4 м, расте бавно, не цъфти, не притежава висока зимна издръжливост.

Черен боровинка (Vaccinium scoparium)

Среща се в северноамерикански щати като Алабама, Калифорния, Колорадо и Каролина. На височина този не особено зимоустойчив храст достига само 20 см. Плодовете узряват върху него не всяка година.

Свойства на боровинките - вреда и полза

Полезни характеристики

Основното предимство на боровинките са антиоксидантите, съдържащи се в плодовете им. В допълнение към боровинките, тези ценни вещества се намират в храни като червено зеле, къпина, репичка, ябълки, тъмно грозде, но всички тези храни отстъпват на боровинките по отношение на антиоксидантите. В допълнение, боровинките и листата съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини С, В1, В2, В4, В5, В6, РР, А, пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.

Боровинките имат антимикробни, противогниещи и стягащи свойства. Каротеноидите в състава им подобряват нощното зрение, така че по време на Втората световна война британските пилоти активно са яли пресни плодове и сладко от боровинки. Те също хранят астронавтите с боровинки.

Отдавна е известно, че яденето на боровинки увеличава зрителните полета, засилва остротата му и намалява умората на очите. Но наскоро беше открито, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват нейното кръвоснабдяване. За да възстановите зрението, трябва да ядете на гладно 30 минути преди закуска по 1 супена лъжица пресни или сушени боровинки, заливани със студена вода вечер, за да набъбнат.

Отлични резултати се получават при използване на боровинки при кожни обриви, екземи и люспести лишеи: пресен плодов сок трябва да се прилага върху засегнатите области. А при изгаряния, гнойни рани, язви и плачеща екзема се показват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които се сменят 3-4 пъти на ден. Когато няма пресни плодове, за компреси се използва гъста отвара от сухи плодове (100 г плодове се варят в 0,5 литра вода, докато обемът се намали наполовина).

Противопоказания

Не можете да използвате боровинки за хора със заболявания на панкреаса, както и за тези, които имат нарушена функция на дванадесетопръстника. Боровинките са вредни за оксалатурията и индивидуалната непоносимост към продукта. Нежелателно е да се използват сушени боровинки при запек.

Раздели: Плодови и ягодоплодни растения Бери храсти Медени растения Растения на H