มันเทศ: การทำสวนด้วยเมล็ด

มันเทศ หรือ ผักบุ้งมันเทศ (lat.Ipomoea batatas) - อาหารสัตว์และพืชอาหารที่มีคุณค่าชนิดของพืชที่มีลักษณะคล้ายหัวในสกุล Ipomoea ของตระกูล Bindweed มันเทศมีต้นกำเนิดจากโคลัมเบียและเปรูซึ่งแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคก่อนการมาถึงของชาวยุโรปในอเมริกาใต้และยังลงเอยที่โพลีนีเซียตะวันออกและใต้หมู่เกาะอินเดียตะวันตกเกาะอีสเตอร์และนิวซีแลนด์ ชาวแอซเท็กเรียกรากมันเทศที่กินได้ว่า "คาโมตลี" และกินแบบดิบต้มและทอด ในช่วงการพิชิตชาวสเปนได้นำมันเทศไปยังหมู่เกาะฟิลิปปินส์จากที่ที่พวกเขามาถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไต้หวันและญี่ปุ่น
วันนี้มันฝรั่งหวานเติบโตในวัฒนธรรมเท่านั้น ปลูกในเขตกึ่งร้อนและเขตร้อนเช่นเดียวกับในเขตอบอุ่นของเขตอบอุ่นเช่นมันฝรั่งหวานเติบโตได้ดีในยูเครนและมันเทศในภูมิภาคมอสโกไม่ใช่ของหายากอีกต่อไป จีนอินโดนีเซียและอินเดียเป็นผู้นำในการเพาะปลูกมันเทศแบบอุตสาหกรรม

มันเทศ - คำอธิบาย

มันเทศเป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นเลื้อยยาวได้ถึง 5 ม. พืชสามารถสูงได้ถึง 15-18 ม. รากด้านข้างหนาแข็งแรงของมันเทศสร้างหัวที่มีเนื้อสีเหลืองส้มขาวครีมชมพูแดงและม่วงที่กินได้ หัวมันเทศมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 3 กิโลกรัมขึ้นไป ใบมันเทศมีลักษณะเป็นแฉกหรือคอร์เดตมีก้านใบยาว ดอกรูปกรวยที่ซอกใบที่มีกลีบดอกไม้ขนาดใหญ่อาจเป็นสีชมพูสีขาวหรือสีม่วงอ่อน แต่มันเทศหลายพันธุ์ไม่ออกดอกในสภาพอากาศที่อบอุ่นผลมันเทศเป็นกล่องสี่เมล็ดสีน้ำตาลหรือดำเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-4.5 มม.

การปลูกมันเทศจากเมล็ด

การหว่านมันเทศ

มันเทศมักจะขยายพันธุ์โดยการแตกหน่อเนื่องจากในสภาพของเราพืชไม่ค่อยออกดอกดังนั้นจึงไม่ก่อตัวเป็นเมล็ด อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์มันเทศได้ในร้านค้าออนไลน์หรือในศาลาในสวนและเนื่องจากวัฒนธรรมที่ชอบความร้อนและฤดูการเจริญเติบโตของการพัฒนาที่ยาวนานตั้งแต่ 90 ถึง 180 วันอย่าหว่านในที่โล่ง แต่สำหรับต้นกล้า นอกจากนี้เมล็ดมันเทศยังมีความงอกเกือบหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

มันเทศจะหว่านในปลายเดือนมกราคมหรือต้นเดือนกุมภาพันธ์ แต่ก่อนที่จะหว่านเมล็ดจะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นพวกมันจะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายด่างทับทิมหรือคอปเปอร์ซัลเฟต หลังจากการแปรรูปเมล็ดจะแห้ง

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกต้นกล้ามันเทศควรมีความอุดมสมบูรณ์และหลวมตัวอย่างเช่นดินผสมฮิวมัสสนามหญ้าและทรายในส่วนที่เท่า ๆ กันจะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ อย่าใช้ดินในสวนในการหว่านเพราะขาดสารอาหารและอาจติดเชื้อจากไข่แมลงและเชื้อโรคได้ ก่อนหว่านเมล็ดพืชต้องฆ่าเชื้อโดยการเผาในเตาอบหรือให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ

เมล็ดมันเทศถูกฝังในพื้นผิวที่ชื้น 1.5-2 ซม. หลังจากนั้นพื้นผิวจะถูกบดอัดและรดน้ำเล็กน้อย จากนั้นพืชจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือแก้วและเก็บไว้จนกว่าจะปรากฏในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิ 18-20 ºC

การดูแลต้นกล้า

การปลูกมันเทศในระยะเพาะกล้าก่อนอื่นต้องสร้างระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าที่อยู่ในช่วง 20-30 ºC ต้นกล้ามันเทศรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ: พืชชอบความชื้น แต่ไม่ทนต่อสิ่งสกปรกที่เป็นของเหลวในราก ในการชุบวัสดุพิมพ์ให้ใช้น้ำอุณหภูมิห้องที่มีอยู่ในระหว่างวัน รดน้ำต้นกล้าเมื่อชั้นบนสุดของวัสดุพิมพ์แห้งเท่านั้น ห้องควรมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควรปล่อยให้ร่าง การตากทำได้ดีที่สุดทันทีหลังรดน้ำ

เมื่อต้นกล้ามันเทศมีความสูงถึง 15 ซม. และ 4-5 ปล้องเกิดขึ้นในแต่ละต้นกล้าคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการชุบแข็งโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้พืชคุ้นเคยกับผลกระทบของปัจจัยทางธรรมชาติ ควรนำต้นกล้าออกไปในที่โล่งทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในตอนแรกเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20-30 นาที แต่ค่อยๆเพิ่มระยะเวลาของขั้นตอนจนกว่าต้นกล้ามันเทศสามารถใช้นอกบ้านได้ตลอดเวลา

ปลูกมันเทศในที่โล่ง

เมื่อใดควรปลูกมันเทศลงดิน

ปลูกต้นกล้ามันเทศบนเตียงในสวนเมื่ออุณหภูมิของอากาศมั่นคงที่ประมาณ 20 ºCและดินจะอุ่นได้ถึง 15 15C ตัวอย่างเช่นในยูเครนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้สามารถปลูกต้นกล้าในสวนได้ในช่วงปลายเดือนเมษายนและในภูมิภาคมอสโกเงื่อนไขที่จำเป็นบางครั้งจะพัฒนาเฉพาะในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน

มันเทศเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่เปิดโล่งและมีแสงแดดจัดซึ่งได้รับการปกป้องจากลมแรง ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชคือดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีความเป็นกรดต่ำและมีไนโตรเจนสูงแม้ว่ามันเทศสามารถเติบโตได้ในดินอื่น ๆ

ดินสำหรับมันเทศ

ต้องเตรียมสถานที่สำหรับมันเทศตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง: พื้นดินถูกขุดให้ลึก 15-20 ซม. พร้อมกับการนำฮิวมัสโพแทสเซียมซัลเฟตและซุปเปอร์ฟอสเฟตพร้อมกัน ดินที่เป็นกรดคือปูนขาวสองสัปดาห์ก่อนการปฏิสนธิ ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกดินบนพื้นที่จะคลายตัวและอุดมไปด้วยแอมโมเนียมไนเตรต

วิธีปลูกมันเทศในที่โล่ง

ปลูกต้นกล้าในหลุมลึกประมาณ 15 ซม. ขุดในระยะห่าง 40 ซม. ในแถวโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม.หากคุณกำลังปลูกพันธุ์ไม้ใบยาวให้จัดหลุมในรูปแบบ 70x70 ซม. แม้ว่าจะปลูกมันเทศขนาดกะทัดรัดพรมของยอดและใบที่เกิดขึ้นในภายหลังจะป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยเร็วเกินไป ต้นกล้าถูกฝังเพื่อให้ปล้องล่างทั้งสองอยู่ใต้ดิน สำหรับการแตกรากที่ประสบความสำเร็จใบเกือบทั้งหมดจะถูกลบออกจากต้นกล้าเหลือเพียง 1-2 คู่ของใบบน หลังจากปลูกพื้นผิวของเตียงจะถูกบดอัดรดน้ำและต้นกล้าแต่ละต้นจะถูกปกคลุมด้วยขวดแก้วหรือขวดพลาสติกใสที่มีคอตัด เมื่อใบใหม่เริ่มปรากฏบนต้นกล้าฝาครอบจะถูกลบออก

การดูแลมันเทศ

วิธีปลูกมันเทศ

การปลูกและดูแลมันเทศไม่ได้หมายความถึงความยากลำบากใด ๆ และหากคุณหาเมล็ดพืชที่ดีได้ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการปลูกมันเทศคุณก็สามารถวางใจได้ว่าจะประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าคุณกำลังเผชิญกับวัฒนธรรมเทอร์โมฟิลิก

การดูแลพืชประกอบด้วยขั้นตอนที่ชาวสวนทุกคนรู้จักกันดี: การปกป้องสวนจากความหนาวเย็นการรดน้ำการคลายดินการกำจัดวัชพืชการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช เมื่อปลูกมันเทศคุณไม่ควรปล่อยให้ขนตาหยั่งรากในปล้องโดยให้เดินไปตามเตียงในสวนและยกขนตาแต่ละข้างเพื่อหักรากที่ก่อตัว อย่าลืมหยิกส่วนบนของขนตาทั้งหมดในวันที่ 20 สิงหาคม - มาตรการนี้จะช่วยเพิ่มขนาดของหัว

รดน้ำมันเทศ

เนื่องจากมันเทศทนแล้งจึงต้องการความชื้นมากในเดือนแรกหลังปลูก แต่ในอนาคตการรดน้ำควรค่อยๆลดลงเป็นปกติ: ในช่วงครึ่งหลังของฤดูปลูกควรให้น้ำไม่เกิน ทุกๆ 10 วันและถ้าฝนตกเป็นประจำคุณจะไม่สามารถรดน้ำมันเทศได้เลย 2-3 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวหัวเตียงจะหยุดการทำให้ชื้น

น้ำสลัดยอดนิยมของมันเทศ

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องให้สารอาหารเพิ่มเติมคือปุ๋ยโพแทสเซียมในระหว่างการสร้างและการเจริญเติบโตของหัวซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ที่ดีที่สุดคือใช้ขี้เถ้าไม้เป็นปุ๋ย: ขี้เถ้า 1-2 แก้วกวนในน้ำ 10 ลิตรและผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กวนเป็นครั้งคราวจากนั้นเติมกระป๋องหนึ่งลิตรใต้พุ่มไม้

ศัตรูพืชและโรคมันเทศ

แม้ว่ามันเทศจะทนทานต่อศัตรูพืชและโรคแบบดั้งเดิมในสภาพอากาศของเรา แต่หัวของมันสามารถทำลายตัวอ่อนของแมลงปีกแข็งได้และศัตรูพืชก็จงใจทำลายหรือทำให้เสียโฉมพืชรากที่ใหญ่และสวยงามที่สุด ต่อสู้กับสัตว์ร้าย และลูกหลานของพวกเขาจะต้องมีความแน่วแน่และเด็ดเดี่ยวและวิธีการทำคุณสามารถอ่านบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเรา

ในฤดูฝนทากเป็นอันตรายต่อมันเทศ วางชามเบียร์ไว้บนพื้นที่และเก็บเกี่ยวหอยตามกาลเวลา คุณสามารถป้องกันมันเทศจากทากได้หากคุณล้อมรอบสวนด้วยคูน้ำตื้น ๆ และเทตะแกรงลงไป: ทากไม่สามารถเอาชนะอุปสรรคดังกล่าวได้

มันฝรั่งหวานยังสามารถทนทุกข์ทรมานจากไรเดอร์ซึ่งครอบครองพืชในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ในการต่อสู้กับพวกเขาพวกเขาใช้การรักษาพุ่มไม้ด้วยการแช่เฮนเบน ฮอกวีด, ยาเสพติด, เปลือกหัวหอมหรือดอกคาโมไมล์

จากโรคมันเทศอาจส่งผลต่อระยะกล้า คนดำซึ่งลำต้นที่คอรากของต้นกล้าเน่าและพวกมันก็ตาย เพื่อหลีกเลี่ยงโรคให้หว่านมันเทศในดินที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น: ทำวัสดุพิมพ์ให้หก Fitosporin-Mและเพื่อไม่ให้เป็นกรดเพิ่มเปลือกไข่กับแป้งลงในส่วนผสมของดิน

ทำความสะอาดและเก็บมันเทศ

มันเทศมีอายุการเก็บเกี่ยว 14-16 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าประมาณกลางเดือนกันยายนก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด ถึงเวลานี้ใบและยอดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉา มันเทศที่ขุดในสภาพอากาศเปียกจะไม่ถูกเก็บไว้ดังนั้นจึงต้องดำเนินการทันทีเช่นหัวที่เสียหายหัวจะถูกขุดด้วยโกยและทิ้งไว้บนพื้นผิวของเตียงให้แห้ง ขุดอย่างระมัดระวังเนื่องจากหัวสามารถยาวได้ถึง 30 ซม. ทำความสะอาดหัวแห้งจากพื้นและคัดแยก: ส่งผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไปเก็บรักษาและนำผลไม้ที่เสียหายและน่าสงสัยไปแปรรูป

ควรเก็บหัวที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 28-30 ºCโดยมีความชื้นในอากาศ 85-90% ระบายอากาศในห้องอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นผลไม้จะถูกวางไว้ในถาดตื้น ๆ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ10-15ºCเป็นเวลาหลายเดือน

หากคุณต้องการแช่แข็งมันเทศก่อนอื่นควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดจนสุกครึ่งจากนั้นใส่ถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น

คุณสามารถเก็บมันเทศในรูปแบบแห้ง: หัวจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เช่นมันฝรั่งจากนั้นล้างด้วยน้ำไหลลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำอนุญาตให้ สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นชิ้นจะถูกวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ80ºCกวนเป็นครั้งคราว มันเทศแห้งจะถูกทำให้เย็นลงตามธรรมชาติแล้วเทลงในถุงกระดาษหรือถุงสำหรับจัดเก็บ

มันเทศกระป๋อง หั่นเป็นก้อนต้มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศจนสุกครึ่งวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเดือดเติมกรดอะซิติก½ช้อนชาลงในโถแต่ละขวดหลังจากนั้นจึงม้วนไหห่อ และหลังจากเย็นลงแล้วให้เก็บไว้ในที่เก็บ

ประเภทและพันธุ์ของมันเทศ

น่าเสียดายที่ไม่มีการจำแนกพันธุ์มันเทศอย่างเป็นทางการ แต่มีพันธุ์และลูกผสมประมาณ 7,000 สายพันธุ์: พืชชนิดนี้ประมาณ 100 ชนิดปลูกในประเทศจีนเพียงแห่งเดียว พันธุ์มันเทศแบ่งออกเป็นพันธุ์อาหารสัตว์ผักและขนม พันธุ์ยังแตกต่างกันในสีของเปลือกสีของเนื้อและรูปร่างของหัว ลักษณะต่างๆเช่นผลผลิตสีและรูปร่างของใบและความแม่นยำในการสร้างหัวมันเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามระยะเวลาการสุกพันธุ์จะแบ่งออกเป็นช่วงต้นกลางฤดูและปลาย

ขนมหวานมันเทศ

มันเทศมีเบต้าแคโรทีนและกลูโคสสูง - มีรสหวานเนื้อมีสีเหลืองหรือส้ม พันธุ์เหล่านี้ต้องการแสงและความร้อนมากในการทำให้สุกดังนั้นพวกมันจึงไม่เติบโตในเลนกลางเช่นเดียวกับในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน รสชาติของมันเทศขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจมีลักษณะคล้ายสับปะรดฟักทองเกาลัดกล้วยหรือแครอท หัวขนมจะรวมกับผลไม้ถั่วคาราเมลกากน้ำตาลดังนั้นจึงใช้ทำธัญพืชหวานหม้อปรุงอาหารและของหวานอื่น ๆ พันธุ์ขนมที่ดีที่สุด ได้แก่

• กุมาราแดง - ลูกผสมที่ต้องการแสงและอุณหภูมิมีพุ่มไม้ขนาดใหญ่ขนตายาวและใบไม้เขียวชอุ่ม หัวของมันเทศนี้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแกนกลางมีสีเหลืองอ่อนมีรสหวานปานกลาง เนื้อดิบมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• Beauregard - ดูแลง่ายมีรสหวานและอร่อยมีปริมาณกลูโคสและแคโรทีนสูง พืชสร้างพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดให้หัวสีทองแดงเรียบและมีเนื้อสีส้ม
• โอเฮนรี่ - ความหลากหลายของสีครีมอ่อนของ American Beauregard ที่มีเนื้อสีเหลืองมีรสหวานและแห้งสม่ำเสมอ ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช
• โกเมน - ผลผลิตขนาดกลาง - ต้นของอเมริกามีผิวสีแดงและเนื้อหวานสีส้ม
• ชัยชนะ 100 - ความหลากหลายในการผลิตในช่วงต้นซึ่งเป็นที่ยอมรับในเลนกลาง พืชเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดหัวของมันเรียบสม่ำเสมอ เนื้อผลเป็นสีส้มหวานปานกลางชวนให้นึกถึงถั่วและกล้วยในรสชาติ แต่ลักษณะเหล่านี้จะปรากฏเฉพาะหลังจากที่หัวมันนอนลงไประยะหนึ่ง: ทันทีที่ขุดขึ้นมาจะมีรสจืด
• จอร์เจียแดง - ความหลากหลายในการผลิตปรับให้เข้ากับสภาพของเลนกลางพืชมีลักษณะเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดที่มีใบสีแดงเข้มและหัวกลมสีส้มทองแดงที่มีเนื้อสีอ่อนซึ่งในรูปแบบดิบของพวกเขาไม่ได้มีรสชาติที่แตกต่างจากมันฝรั่ง แต่หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนพวกเขาจะกลายเป็นหวานและนุ่ม
• เบอร์กันดี - Fusarium ต้านทานพันธุ์อเมริกันยุคแรกที่มีปริมาณซูโครสสูงและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ผิวของหัวมีสีแดงเข้มเนื้อเป็นสีส้มเข้มซึ่งไม่เปลี่ยนสีหลังการอบด้วยความร้อน

มันแกว

พันธุ์มันเทศมีน้ำตาลน้อยกว่าพันธุ์ขนมและผัก มันเทศนี้สามารถทดแทนมันฝรั่งได้สำเร็จ เขามักจะมีเนื้อเบาซึ่งจะกลายเป็นนุ่มหลังจากการอบด้วยความร้อน หัวของมันแกวยังเหมาะสำหรับทอด พันธุ์เหล่านี้เติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในภาคใต้ แต่ยังอยู่ในเลนกลางด้วย พันธุ์อาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ได้แก่ :

• ช่อดอกไม้สีขาว - พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสร้างพุ่มไม้ที่ทรงพลังพร้อมขนตายาวและหัวครีมขนาดใหญ่บางครั้งมีน้ำหนักถึง 3-4 กก. เนื้อของหัวเป็นสีขาวรสชาติเหมือนเกาลัด
• ชาวบราซิล - ปรับให้เข้ากับสภาพพื้นที่กลางได้อย่างสมบูรณ์ทนต่อศัตรูพืชและโรคซึ่งเป็นลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงอย่างสม่ำเสมอ มีหัวสีอ่อนและเนื้อสีขาวรสละมุน

มันเทศผัก

มีน้ำตาลกลูโคสน้อยกว่าของหวาน แต่มีมากกว่าอาหารดังนั้นรสชาติของผลไม้จึงคล้ายกับมันฝรั่งแช่แข็ง หัวมันเทศมีเนื้อสีอ่อนมีปื้นสีส้มเหลืองหรือชมพู หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเนื้อจะนุ่มนุ่มและฉ่ำ แต่หัวของพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับทอดเนื่องจากมีน้ำอยู่บ้าง แต่พวกเขาทำน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม พันธุ์ผักที่ปลูกบ่อยที่สุด:

• สีม่วง - ผลไม้หลากหลายชนิดต้นทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืชดีกว่ามันฝรั่งในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ มันสร้างพุ่มไม้ทรงพลังที่มีใบสีเขียวเข้มกิ่งก้านยาวและหัวสีม่วงที่ไม่ซีดจางแม้ผ่านการอบด้วยความร้อน เนื้อเกือบไร้ความหวานมีรสเกาลัด
• มันเทศสีขาว - ความหลากหลายที่ใกล้เคียงที่สุดกับมันฝรั่งในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติโดดเด่นด้วยผลผลิตและปรับให้เข้ากับสภาพของโซนกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ พันธุ์นี้มีหัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในผิวสีอ่อนที่มีเนื้อสีขาว
• ญี่ปุ่น - พันธุ์ต้นที่มีหัวผิวสีแดงที่มีเนื้อครีมสีอ่อนหวานน้อยกว่าและแห้งกว่าพันธุ์ที่มีหัวใจสีส้ม แต่แทนที่มันฝรั่งปกติได้สำเร็จ
• บิต -1 - อาหารอิตาเลี่ยนที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วหลากหลายชนิดโดยมีหัวสีขาวและสีขาวเนื้อหวานเล็กน้อย
• โบนิต้าเป็นแป้งที่ทำให้สุกเร็วและมีความหวานต่ำทนต่อเชื้อราได้ดีมีผิวสีชมพูครีมและเนื้อสีขาวครีม
• บุชบัค - ผลไม้นานาชนิดจากแอฟริกาใต้ที่มีผลไม้สีชมพูแดงเข้มระหว่างการเก็บรักษา เนื้อผลไม้เป็นสีขาวมีสีครีมหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง
• Vinnytsia สีชมพู - การเลือกยูเครนที่มีประสิทธิผลอย่างมากสร้างพุ่มไม้ที่แข็งแรง หัวที่มีผิวเรียบสีชมพูมีคุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยม เนื้อของพวกเขาเบาแทบไม่หวานในสภาพดิบมันมีรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี บางครั้งพันธุ์นี้ขายภายใต้ชื่อ Redgold, Gocha และ Tekken เนื่องจาก Vinnytsia pink มีความคล้ายคลึงภายนอกกับพันธุ์เหล่านี้
• Sumor - พันธุ์ต้นที่มีผลดกทนโรคและศัตรูพืชด้วยหัวครีมและเนื้อมันฝรั่งที่บางเบาไม่หวานจัด

นอกเหนือจากที่อธิบายไว้แล้วยังมีมันฝรั่งหวานพันธุ์ Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Batty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach ขาว, แดงและชมพู, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey เหลืองและส้ม , โสมพิสูจน์ตัวเองได้ดี, อินเดียน, คาร์เวอร์และอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติของมันเทศ - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันเทศ

แม้ว่ามันเทศจะมีแป้งและน้ำตาลในปริมาณมาก แต่ก็มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ หัวมันเทศประกอบด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโคลีนไทอามีนไรโบฟลาวินกรดแพนโทธีนิกวิตามิน A, C, PP แป้งมันเทศถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารเป็นห่อหุ้มทำให้ผิวนวลวิตามินและยาชูกำลังทั่วไป เนื้อหาของไพริดอกซิ (วิตามินบี 6) ในหัวช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดดังนั้นอาหารมันเทศจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากปริมาณกรดแอสคอร์บิกที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ มันเทศจึงปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการกัดกร่อนของเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ด้วยฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนที่มีอยู่ในหัวมันเทศจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน และเนื่องจากพืชมีเส้นใยที่ละเอียดอ่อนมากกว่าผักอื่น ๆ การรับประทานหัวจึงถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร รสชาติของมันเทศทอดและต้มคล้ายมันฝรั่งแช่แข็งดังนั้นจึงมีรสหวาน แต่ในแง่ของปริมาณแคลเซียมและคาร์โบไฮเดรตนั้นมีมากกว่ามันฝรั่งหลายเท่า

มันเทศ - ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งหวานสำหรับโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรงดรับประทานมันเทศ บางคนอาจมีอาการแพ้มันเทศเป็นรายบุคคล

ส่วน: พืชสวน Bindweed พืชบนข รากผัก ขนม