มันเทศมันเทศหรือมันเทศผักบุ้ง (ละติน Ipomoea batatas) เป็นพืชอาหารสัตว์และอาหารที่มีคุณค่าชนิดหนึ่งของพืชที่มีลักษณะคล้ายหัวในสกุล Ipomoea ของตระกูล Bindweed มันเทศมีต้นกำเนิดจากโคลัมเบียและเปรูซึ่งแพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคก่อนการมาถึงของชาวยุโรปในอเมริกาใต้และยังลงเอยที่โพลีนีเซียตะวันออกและใต้หมู่เกาะอินเดียตะวันตกเกาะอีสเตอร์และนิวซีแลนด์
ขนม
ผักที่เรียกว่าของหวาน ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอาร์ติโช้คและรูบาร์บ อาร์ติโช้คเป็นไม้ล้มลุกช่อดอกมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นของเห็ดที่ละเอียดอ่อน อาร์ติโช้คพบได้ทั่วไปในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น เนื้อของอาร์ติโช้คประกอบด้วยน้ำตาลและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ อาร์ติโช้คกินดิบทอดต้มกับเนยหรือซอส พวกเขาถูกเพิ่มลงในพาสต้าและพิซซ่าพวกเขาจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงและของหวานทำจากพวกเขา มีอาร์ติโช้คกระป๋องลดราคา และใบรากและผลของอาติโช๊คมีสรรพคุณทางยา
รูบาร์บเติบโตได้ทุกที่ เป็นไม้ยืนต้นที่มีลักษณะคล้ายหญ้าเจ้าชู้ ก้านของรูบาร์บฉ่ำซึ่งรวมถึงเพคตินกรดมาลิกและแอสคอร์บิกใช้ในการเตรียมแยมเยลลี่มาร์มาเลดเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มพวกมันจะถูกเพิ่มลงในสลัดพายซอสและซุปหวาน รากและใบของรูบาร์บมีสรรพคุณทางยามีฤทธิ์ขับลมขับเสมหะและยาระบาย
หน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าสำหรับลำต้นใต้ดิน - ฉ่ำสีขาวและมีกลิ่นหอม หน่อไม้ฝรั่งมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ระบุไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตโรคตับเบาหวานโรคเกาต์โรคหัวใจรวมถึงโรคไขข้อ วัตถุดิบทางยา ได้แก่ รากและหน่ออ่อนของหน่อไม้ฝรั่ง
Rhubarb (lat. Rheum) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในตระกูล Buckwheat รูบาร์บแพร่หลายมากที่สุดในยุโรปและสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะเติบโตในเอเชียเช่นกัน ต้นกำเนิดของรูบาร์บค่อนข้างสับสน วัฒนธรรมนี้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของ Pedanius Dioscorides ซึ่งมีชีวิตอยู่ในศตวรรษแรก ในศตวรรษที่สิบเก้ารูบาร์บเริ่มเข้ามาในยุโรปจากเอเชียผ่านเปอร์เซีย มาร์โคโปโลผู้เยี่ยมชมอาณาจักร Tangut อ้างว่ามีการปลูกและเก็บเกี่ยวรากของรูบาร์บในปริมาณมาก
ต้นหน่อไม้ฝรั่ง (Latin Asparagus) หรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชสกุลหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีจำนวนประมาณ 200 ชนิดเติบโตในสภาพอากาศที่แห้งแล้งทั่วโลก หน่อไม้ฝรั่งชนิดที่พบมากที่สุดคือยา หน่อไม้ฝรั่งอาจเป็นสมุนไพรหรือไม้พุ่มที่มีเหง้าที่พัฒนาแล้วและแตกกิ่งก้านซึ่งมักจะเลื้อย ส่วนบนของหน่อไม้ฝรั่งบางชนิด - เป็นยาใบมีดและใบสั้นถือเป็นอาหารอันโอชะ