Боровнице: својства, узгој, врсте

Уобичајена боровница (лат. Вацциниум миртиллус), или мирта боровнице - ниско растућа биљка са јестивим бобицама, врста рода Вацциниум из породице Хеатхер (у недавној прошлости овај род је додељен породици Лингонберри). Латински назив рода потиче од речи „крава“, будући да су листови неких врста коришћени као храна за животиње. Боровница је добила своје специфично име због сличности са миртом. Руско име биљка је добила због боје својих бобица и сокова, од којих руке и уста дуго остају црни. У Русији се боровнице иначе називају купине, боровнице, боровнице, боровнице или боровнице. Боровница је сродник јагодичастог биља као што је брусница, брусница и боровница.
Боровница расте у регионима тајге у Азији и Северној Европи, у субарктичкој зони, као и у Северној Америци. У култури се ова бобица узгаја у медицинске сврхе, као и украсна биљка.

Ботанички опис

Боровница је листопадни грм висине 10-50 цм, оштрих ребрастих зелених грана које се под оштрим углом протежу од стабљике. Алтернативни, заобљени, назубљени листови боровнице, светло зелени у пролеће и лето и црвени у јесен, налазе се на кратким петељкама. Приземна стабљика прелази у ризом, одакле се пружају разгранати мали корени, продирући 5-6 цм дубоко.Појединачни, висећи зеленкасто-ружичасти цветови боровнице налазе се на кратким педикелима у основи младих грана. Плод је сферна или јајаста бобица пречника 6 до 10 мм, врло тамноплаве боје са плавкастим цветањем. Боровнице цветају у мају или јуну, а плодове дају у јулу и септембру.

Садња и брига о боровницама

Садња боровнице у башти

Боровнице се најбоље осећају у делимичној сенци, под крошњама дрвећа, на киселим земљиштима, у којима је подземна вода близу површине. Када узгајате боровнице на сунчаном подручју, будите спремни да грмље прскате водом неколико пута дневно током лета. Што се тиче времена садње, у подручјима са благим и кратким зимама, најбоље је то урадити у августу или септембру. У средњој траци и у пределима са још оштријом климом препоручује се садња боровница крајем пролећа, када прођу повратни мразеви.

Саднице боровнице поставите у низу у размацима од 1,5 м једна од друге. Ако се садња врши у два реда, тада између њих остаје размак од око 2,5 м. Величина јаме за садницу боровнице је 60к60 цм са дубином од 80 цм. Слој дренажног материјала од експандиране глине или сломљена цигла мора се поставити на дно сваке јаме.

На фотографији: боровница је врло корисна биљка.

Будући да баштенско земљиште обично није довољно кисело за боровнице, потребно је унапред припремити мешавину тла у којој ће се биљка добро развити: горњи слој земље извађен приликом копања рупа за боровнице помеша се са тресетом брзином од 2: 1, у добијену смешу се додаје сумпор у праху за закисељавање у количини ¼ кашичице за сваку биљку. Претешко земљиште се олакшава додавањем речног песка или трулог храстовог лишћа. Јаме се напуне припремљеном мешавином тла и оставе недељу или две да се земља у њима слегне. То јест, потребно је да започнете са припремом коштица за боровнице отприлике 3-4 недеље пре садње.

Најбољи садни материјал су саднице боровнице старе две до три године, али при куповини пазите да не дођете до садница боровнице, јер су боровнице и боровнице врло сличне. Пре садње, земљана груда садница мора бити засићена влагом. Пре садње, земљиште у јами се залије раствором од 1 кашичице лимунске киселине у канти воде, олабави, у њој се направи продубљивање и у њу се постави коренов систем саднице, након чега се њени корени пажљиво исправити, отпуштајући земљану груду, а преостали простор се попуњава закисељеном мешавином тла. Након садње, површина места се сабија, обилно залива и накнадно малчира тресетом, отпалим лишћем или пиљевином.

Ако се биљке старије од три године користе као саднице, њихове гране се одсецају након садње на висини од 20 цм - то ће олакшати адаптацију биљке на новом месту.

Како се бринути о боровницама

Брига о грмовима боровнице састоји се првенствено у редовном заливању: овај поступак се изводи два пута месечно, али ако постоји продужена суша, тада биљку чешће заливајте, јер би тло испод грмља боровнице требало стално да буде мало влажно. Лимунска, оксална или сирћетна киселина додају се у воду једном месечно. Међутим, покушавајући да одржавате константну влагу у тлу, нехотице можете претерати и добити тужне последице у облику гљивичних болести. Због тога је биљку боље не поплавити водом, већ предузети мере које не дозвољавају да брзо испарава. Слој малча од пиљевине, лишћа или игала дебљине најмање 4 цм задржаће влагу у тлу.

Култура се храни и органским и минералним ђубривима. Прикладније су органске боровнице иструлело стајско ђубриво, чипс од тресета и компост, који се примењују једном у три године у јесен у количини од 3-4 кг по 1 м². Минерална ђубрива у облику раствора суперфосфата, амонијум сулфата и калијум магнезијума такође се у земљу додају у малим количинама годишње. Не користите ђубрива која садрже хлор: боровнице их не подносе.

Фото: Узгајање боровница у башти

Боровнице добро реагују на фолијарни третман микроелементима, који се врши увече, након попуштања топлоте.

Резидба боровнице започиње рано у пролеће, када биљка напуни 3-4 године: до тада се на грмљу појављују разни коштани израслине, слабе и нездраве гране, које треба уклонити. Идеалан грм боровнице требало би да се састоји од 7-9 здраво развијених грана, а да би изданци на тим гранама постали снажни и јаки, треба да скрате гране које су навршиле 4 године старости, до 20 цм. такође је потребно уклонити више бочних изданака са пупољцима на боровницама, који су премали и касни плодови. Када грм боровнице напуни петнаест година, потребно је извршити његово подмлађујуће обрезивање, током којег се све гране грма исеку на висини од 20 цм од земље. Правовременом и правилном резидбом боровница никада нећете имати проблема са бербом.

Ако узгајате боровнице као украсну биљку, можете их обрезати у било који облик који желите да одговара стилу ваше баште.

Зими отпорне боровнице не требају склониште за зиму. Она се много више плаши пролећних повратних мразева, током којих њено цвеће може да угине. Будите спремни да заштитите засаде боровнице од изненадних хладних удара.

Вртна боровница отпорна је на болести и штеточине, али понекад и ова култура има проблема. Од штеточина боровница најчешће пати лисне уши и инсекти скале - сисање инсеката који се хране соком његових листова и изданака. Инсектицидним препаратима уништавају лисне уши и инсекте против каменца - Актелликом, Актарои, Инта-Виром... У превентивне сврхе, у јесен, након опадања лишћа, сви биљни остаци се уклањају испод грмља и спаљују, а рано пролеће се врши превентивна обрада боровница са каратеом.

Треба се плашити гљивичних болести рђа, мискосперелиоза и сиви калуп... Мискосфериоза се појављује као црвенкасто-црне мрље на листовима боровнице, које тада изгледају као да су замрљане прљавштином. Симптоми рђе су тамно смеђе мрље на листовима, а сива буђ узрокује мумификацију плода боровнице. Све ове болести лече се фунгицидним лековима - Топсин-М, Фундазол и бордо течност. Ако болест пронађете на самом почетку, сасвим је могуће да ће једно прскање бити довољно, али ако се болест већ развила, подесите се на дугу борбу.

На фотографији: боровнице - укусне и здраве

Најопасније болести боровнице су вирусне: црвена прстенаста мрља, некротична пегавост, патуљак, нитасте гране и мозаик. Још увек нису изумљени лекови за вирусне инфекције, тако да погођене биљке морају одмах бити ископане и спаљене.

Брање и складиштење боровнице

Ручно прикупљање

Боровнице се беру на врхунцу корисности - од средине јула. Боровнице се крију у шуми у низинама са мочварним земљиштем, али прве бобице сазревају на ивицама шума и пропланцима.

Боровнице морате уклонити само са грмља не старијих од 15 година: плодови таквих биљака садрже максималну количину лековитих супстанци, које су благодати боровнице. У дивљим засадима старост грма одређује се бројем бочних изданака на њему. Како брати боровнице? Сакупљање се врши по сувом времену, ујутру или увече. Уклањају се само зреле, здраве и неоштећене бобице тамноплаве, готово црне боје, које се стављају у плетене корпе или пластичне посуде.

Комбајни за боровнице

Да би се убрзало сакупљање боровница 3-4 пута, постоји берач воћа, или комбајн, који изгледа као куглица. Јефтин је и зато веома популаран на местима где је брање боровнице постало сезонски посао. Овај берач је кутија на чијем је доњем зиду причвршћен „чешаљ“ са дугим савијеним зубима, смештеним на међусобној удаљености од 5-6 мм.Гране, лишће и изданци боровнице лако пролазе између зубаца и нису оштећени, а бобице завршавају у контејнеру. Бераче боровница праве од метала, пластике и дрвета, а од жице израђују зупце. Такав уређај можете направити сопственим рукама.

На фотографији: Садња и брига о боровницама у земљи

Складиште

Након бербе, боровнице се чисте од стабљика, лишћа, гранчица, зелених бобица и других остатака. За то се бобице сипају водом: зреле боровнице тону на дно посуде, а смеће плута горе. Међутим, овај начин пилинга није идеалан и након тога и даље морате ручно ољуштити боровнице. Бобице се чувају сушене или смрзнуте, као и у облику џема.

За сушење, бобица се расипа у танком слоју и ставља у рерну или рерну, где се држи на температури од 40-50 ºЦ до потпуног сушења, с времена на време протресући. Суве бобице чувајте у плетеној, картонској или дрвеној посуди на тамном и сувом месту.

Ако имате велики замрзивач, опране и осушене боровнице сложите у један слој на равном послужавнику и ставите их у замрзивач. Ако је лежиште метално, обавезно га прекријте папирнатом кухињском крпом, јер боровница не долази у контакт са металом. Боровнице се смрзавају 2-3 сата. После овог времена, замрзнуту бобицу извадите из замрзивача, сипајте је у врећицу са патентним затварачем, затворите патентни затварач и ставите врећицу у замрзивач. У овом облику боровнице се могу чувати годину дана.

За дуже чување, опране и осушене боровнице стављају се у стаклене тегле, које су неколико сати куване у рерни. Банке су запечаћене чеповима, који се пуне воском. Чувајте ове боровнице на хладним тамним местима.

Врсте и сорте боровница

Врсте боровница узгајају се у култури, јер ова бобица још нема сорте. Оно што се преноси као сорта боровнице заправо је боровница, и иако су ове бобице сродници, то су и даље различите културе. Збуњеност произлази из чињенице да се на енглеском језику обе ове бобице називају исто: боровница.

На личним и летњим викендицама можете наћи такве представнике рода:

Длакава боровница (Вацциниум хиртум)

Биљка је пореклом са Сахалина и Јапана, где расте у мешовитим и четинарским шумама и дуж ивица мочвара. То је листопадни грм висине до 1 м са дугуљасто јајастим, на врху упереним зеленим листовима који у јесен добијају карминску нијансу. Плаво-црне кугласте бобице длакавих боровница достижу пречник 5-7 мм.

Кавкаска боровница (Вацциниум арцтостапхилос)

То је реликт терцијарног периода, раширен на Кавказу, на северу Мале Азије, у неким регионима Бугарске и северном Ирану. Ово је велики листопадни грм или дрво високо до два до три метра са великим лишћем и јестивим бобицама, које се користе заједно са плодовима обичне боровнице. Недостатак културе је ниска зимска чврстоћа.

Уролисна боровница (Вацциниум ангустифолиум)

Или Боровница у Пенсилванији долази са истока Северне Америке. То је ниски грм висине до пола метра са зеленим лишћем и високом зимском чврстоћом. На нашим просторима ово је редак гост.

Фотографија: убрана боровница

Овал боровнице (Вацциниум овалифолиум)

У природним условима, распрострањен је на Сахалину, Алеутским, Курилским и Командорским острвима, у Северној Америци и Јапану. У висини, ова боровница достиже 3-4 м, споро расте, не цвета, не поседује високу зимску чврстоћу.

Паницле боровница (Вацциниум сцопариум)

Налази се у северноамеричким државама попут Алабаме, Калифорније, Колорада и Каролине. У висини, овај не нарочито зимски издржљив грм достиже само 20 цм.Плодови сазревају на њему не сваке године.

Својства боровнице - штета и корист

Корисне карактеристике

Главна предност боровница су антиоксиданти који се налазе у њиховим бобицама. Поред боровница, ове вредне супстанце се налазе у храни као што је црвени купус, купина, ротквица, јабуке, тамно грожђе, али су све ове намирнице инфериорне у односу на боровнице у количини антиоксиданата. Поред тога, бобице и лишће боровнице садрже магнезијум, фосфор, калијум, селен, цинк, калцијум, сумпор, хлор, натријум, гвожђе, бакар, органске киселине, витамине Ц, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, ПП, А, пектини, сапонини, гликозиди и друге корисне супстанце.

Боровнице имају антимикробна, против труљења и адстрингентна својства. Каротеноиди у свом саставу побољшавају ноћни вид, па су током Другог светског рата британски пилоти активно јели свеже бобице и џем од боровница. Такође астронауте хране боровницама.

Одавно је познато да једење боровница повећава видна поља, повећава њену оштрину и смањује замор очију. Али недавно је откривено да боровнице убрзавају обнављање мрежњаче и побољшавају њено снабдевање крвљу. Да бисте вратили вид, потребно је да једете на празан стомак 30 минута пре доручка 1 кашику свеже или сушене боровнице, увече сипане у хладну воду да набрекне.

Одлични резултати се добијају употребом боровница за кожне осипе, екцеме и љускаве лишајеве: треба подмазати погођена подручја свежим воћним соком. А за опекотине, гнојне ране, чиреве и уплакани екцем приказани су облози са свеже исцеђеним соком боровнице, који се мењају 3-4 пута дневно. Када нема свежих бобица, за облоге се користи густа чорба од сувог воћа (100 г бобица кува се у 0,5 л воде док се количина не преполови).

Контраиндикације

Не можете користити боровнице за људе са болестима панкреаса, као и за оне који имају оштећену функцију дуоденума. Боровнице су штетне за оксалатурију и индивидуалну нетолеранцију за производ. Нежељено је користити сушене боровнице код затвора.

Секције: Воће и јагодичасто биље Јагодичасто грмље Медоносне биљке Биљке по Х.