Lauch: wächst in einem Gemüsegarten aus Samen

Lauch (Latin Allium Porrum), oder Perlenbogen - krautige Pflanze der Gattung Luca. Der Lauch stammt aus Westasien, aber später kam er ins Mittelmeer, wo man noch seine ursprüngliche wild wachsende Form in der Natur findet - Traubenzwiebeln. Lauch war in den Ländern der Antike - Ägypten, Rom und Griechenland - bekannt, und seit dem Mittelalter in ganz Europa angebaut, ist er in Frankreich besonders beliebt - Anatole France nennt Lauch Spargel für die Armen.
Heute ist diese Zwiebelsorte allgegenwärtig.

Lauch - Beschreibung

Lauch sind krautige Biennalen, die eine Höhe von vierzig Zentimetern bis zu einem Meter erreichen. Im ersten Lebensjahr bildet der Lauch ein starkes Wurzelsystem, eine falsche weiße Zwiebel mit einem Durchmesser von 2 bis 8 cm und einer Länge von 10 bis 12 cm, die sich in einen falschen Stiel verwandelt, und eine große Anzahl von linear lanzettlichen , aufgefächerte grüne oder bläulich-grüne Blätter. Im zweiten Jahr, von Juni bis Juli, entwickelt die Pflanze einen bis zu 2 m hohen Stiel mit rosa oder weißen Blüten, die einen schirmförmigen Blütenstand bilden, und im August oder September reifen die Samen ähnlich wie Zwiebelsamen und bleiben lebensfähig seit zwei Jahren.

Lauch ist eine kältebeständige Kultur, die Feuchtigkeit benötigt. In den zentralen und nördlichen Regionen wird es in Setzlingen angebaut und im Süden wird es direkt in den Boden gesät.

Wachsender Lauch aus Samen

Aussaat von Lauchsamen für Setzlinge

Die Vegetationsperiode der Kultur beträgt 150 bis 200 Tage. Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, wird Lauch in Sämlingen gezüchtet. Wenn Sie zu Hause Zwiebeln für Setzlinge säen möchten, müssen Sie dies Ende Februar oder Anfang März tun.Die Aussaat in einem Gewächshaus erfolgt Mitte April. Wenn Sie in einem Gartenbeet unter einer Folie wachsen möchten, müssen Sie Ende April Lauchsamen säen.

Für die Aussaat benötigen Sie Behälter mit einer Tiefe von mindestens 10-12 cm, da Lauch lange Wurzeln hat. Das Geschirr muss durch Waschen in einer starken Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. Die Samen sollten mehrere Stunden in einer Thermoskanne mit warmem Wasser (40-45 ºC) aufbewahrt und dann sofort in kaltes Wasser gesenkt und dann bis zum Fließen getrocknet werden . Füllen Sie die Behälter (vorzugsweise separate Töpfe oder Tassen) mit leichtem Sod-Humus-Boden. Stampfen Sie es leicht und gießen Sie es gut, säen Sie dann die Lauchsamen, bedecken Sie sie mit einer 5 mm dicken Sandschicht, bedecken Sie sie mit Folie und halten Sie sie bis zum Auflaufen bei 22-25 ºC.

Lauchsämling Pflege

Die Pflanzen müssen täglich belüftet werden, und damit der Boden ständig leicht feucht ist, wird er aus einer Sprühflasche gesprüht. Die ersten Triebe erscheinen nach 10 Tagen, und sobald dies geschieht, wird die Abdeckung von den Feldfrüchten entfernt, sie werden hellem diffusem Licht ausgesetzt und die Temperatur wird tagsüber auf 18 bis 20 ° C und tagsüber auf 12 bis 14 ° C gesenkt ºC nachts. Pflanzenwurzeln sollten warm gehalten werden. Legen Sie daher ein Blatt Trockenbau oder Styropor unter den Behälter mit den Feldfrüchten. Schützen Sie die Sämlinge vor direkter Sonneneinstrahlung und Zugluft. Wenn die Lauchsämlinge zu dick sind, verdünnen Sie sie. Gießen Sie die Sämlinge mit warmem Wasser.

Wenn die Sämlinge erwachsen werden und stärker werden, werden sie mit einer Lösung von 20 g Ammoniumnitrat, der gleichen Menge Kaliumchlorid und 40 g Superphosphat in einem Eimer Wasser pro 1 m² Ernte gefüttert.

Lauch im Freien pflanzen

Wann man Lauch im Freien pflanzt

Von den ersten Tagen bis Mitte Mai werden im Alter von 50 bis 60 Tagen Lauchsämlinge im Garten gepflanzt. Am Vorabend sollten Lauchsämlinge reichlich gewässert werden, und beim Umpflanzen werden die Blätter und Wurzeln der Sämlinge um ein Drittel geschnitten. Das Einpflanzen von Lauch in den Boden sollte am späten Nachmittag oder an einem wolkigen Tag erfolgen.

Boden für Lauch

Für die Kultur wird ein offener und sonniger Ort gewählt, weg von Bäumen und Sträuchern, die das Licht blockieren. Der Boden braucht eine fruchtbare, neutrale Reaktion, Wasser und Luft durchlässig. Zu saure Böden müssen gekalkt werden. Bereiten Sie einen Standort für das Pflanzen von Lauch im Herbst vor: Fügen Sie für jeden Quadratmeter zum Graben ein paar Esslöffel Nitrofoski, einen Teelöffel, hinzu Harnstoff und ein Eimer Kompost oder Humus. Im Frühjahr müssen Sie Kompost und Humus mit einer Menge von 3 kg pro m² über das Gelände streuen, aber Sie müssen es nicht ausgraben - der Dünger fällt beim Pflanzen der Sämlinge und beim anschließenden Gießen in den Boden.

Dann können Sie Lauch pflanzen

Lauch wächst gut nach Ernten wie Erbsen, Bohnen, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte, siderates, Weißkohl, Tomaten und früh KartoffelnSie können jedoch keinen Lauch in Gebieten pflanzen, in denen in den letzten drei Jahren Arten gewachsen sind Luke.

Wie man Lauch im Freien pflanzt

In der sechsten bis siebten Woche nach dem Auflaufen der Sämlinge beginnen die Sämlinge zu härten, nehmen sie tagsüber für kurze Zeit an der frischen Luft heraus, verlängern jedoch allmählich die Dauer des Verfahrens. Sämlinge, die für das Leben im Freien vorbereitet sind, können umgepflanzt werden.

Der für den Lauch vorbereitete Bereich ist geebnet und es werden Rillen mit einer Tiefe von 10-15 cm in einem Abstand von 20-30 cm voneinander hergestellt. Der von den Furchen entfernte Boden wird so fixiert, dass er nicht in die Furche zerfällt. Lauch wird je nach Sorte in Rillen in einem Abstand von 10-25 cm zwischen den Sämlingen gepflanzt. Vor dem Pflanzen müssen die Wurzeln der Sämlinge auf 4 cm gekürzt und in eine Ratterbox getaucht werden, die zu gleichen Teilen aus Ton, Kuhdung und Wasser besteht. Sämlinge werden leicht in die Furche getropft, ohne sie vollständig zu füllen, und reichlich gewässert, so dass sich keine Luft um die Wurzeln befindet.

Lauch vor dem Winter pflanzen

Lauch wird oft angebaut, indem er vor dem Winter direkt in den Boden gesät wird.Die Parzelle wird im Voraus vorbereitet, im Sommer graben sie Dünger aus und bringen sie auf, und im November werden die Samen alle 8-12 cm in Rillen in einem Abstand von 20 cm voneinander ausgelegt. Achten Sie genau auf die Wettervorhersage: Wenn es zu warm ist, haben die Zwiebeln Zeit zu sprießen, was mit ziemlicher Sicherheit beim anschließenden Kälteeinbruch absterben wird. Die Ernten für den Winter werden mit Torf und Humus gemulcht und dann mit Schnee bedeckt - je mehr es sich auf dem Gelände befindet, desto besser: Der Schnee schmilzt lange und der Lauch sprießt, wenn die Rückfröste vorbei sind.

Lauchpflege

Wie man Lauch anbaut

Lauch anzubauen und zu pflegen besteht darin, Verfahren durchzuführen, die jedem Gärtner bekannt sind.

Wie kann man Lauch anbauen? Es ist notwendig, den Boden in den Reihen regelmäßig zu gießen, zu jäten und zu lockern, einen Top-Dressing zu machen, vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, aber das verantwortungsvollste Verfahren, um einen gebleichten Stiel zu erhalten - und dies ist der Hauptwert von Lauch - ist das Hillen von Pflanzen, das während der Vegetationsperiode 3-4 mal durchgeführt werden muss. Das Hilling beginnt mitten im Sommer und nach jedem Eingriff wird die Stelle mit gehacktem Stroh, trockenem Gras oder trockenem Mist gemulcht.

Die Lockerung des Bodens um die Pflanzen muss mindestens alle zwei Wochen erfolgen. Sobald der Zwiebelstiel die Dicke eines Bleistifts erreicht, beginnen Sie während des Lockerungsvorgangs allmählich, den während des Pflanzens von ihnen entfernten Boden zu den Furchen hinzuzufügen. Sobald die Furche vollständig geschlossen ist, können Sie mit dem Hüllen der Pflanzen beginnen.

Den Lauch gießen

Feuchtigkeit ist die Grundlage für das Wachstum von Lauch, aber die ersten drei Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge im Garten sollten sie nicht gewässert werden. In Zukunft erfolgt die Bewässerung etwa alle fünf Tage, wobei pro m² 10 bis 15 Liter kaltes Wasser verbraucht werden.

Top Dressing Lauch

Während der Saison wird Lauch 3-4 mal gefüttert. Drei Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden muss der Boden mit einer Lösung aus 20 g Ammoniumnitrat und 15 g Kaliumsalz in 10 Litern Wasser bewässert werden - diese Menge reicht für 4 m² Garten . Lauch reagiert auch gut auf biologische Fütterung - eine Lösung aus Königskerze (1:10) oder Vogelkot (1:20). Streuen Sie vor jedem Grillen Holzasche mit einem Glas Dünger pro 1 m² Parzelle unter die Zwiebelstangen.

Lauchschädlinge und Krankheiten

Die gefährlichste Krankheit für Lauch ist das Mosaik - eine Viruserkrankung, die von Blattläusen übertragen wird. Sie können das Mosaik an den gelben Längsflecken auf den Zwiebelblättern erkennen. Betroffene Pflanzen sind verkümmert.

Lauch leidet auch an Pilzkrankheiten, Falschem Mehltau und Rost. Peronosporose oder Falscher Mehltaumanifestiert sich in schnell wachsenden ovalen Flecken auf Zwiebelblättern. Betroffene Pflanzen werden ungenießbar.

Rost - auch eine Pilzkrankheit. Es ist an den leuchtend gelben Pads von Pilzsporen zu erkennen, die auf den Blättern der Zwiebel erscheinen. Während sie reifen, verdunkeln sich die Pads, werden dann schwarz und die betroffenen Blätter trocknen aus.

Der Hauptschädling von Lauch ist Zwiebelfliege, kann die Ernte irreparabel schädigen. Die Zwiebelfliege ist bereits Mitte Mai zu sehen - zu diesem Zeitpunkt legt sie Eier in den Boden und auf die Blätter, und nach ein paar Tagen erscheinen Larven, die sich vom zentralen Teil der Zwiebel ernähren, der sie bildet verrotten und verdorren.

Lauchverarbeitung

Um die Ernte vor Zwiebelfliegen zu schützen, wird das Gebiet mit Holzasche in einer Menge von einem Glas Asche pro m² Garten bestäubt. Anstelle von Asche können Sie Tabakstaub oder eine Mischung aus Tabakstaub und Asche verwenden. Fliegen werden durch die Verarbeitung des Bodens und der Pflanzen mit gemahlenem Pfeffer (ein Teelöffel Pfeffer pro m² Parzelle) entmutigt. Was auch immer Sie den Lauch bestäuben, lockern Sie den Boden nach der Verarbeitung bis zu einer Tiefe von 2-3 cm.

Ein Mittel wie die Tabakinfusion hat sich im Kampf gegen einen Schädling bewährt.Bereiten Sie es so vor: Geben Sie einen Esslöffel Flüssigseife und 200 g Tabak in 10 Liter heißes Wasser, bestehen Sie mehrere Stunden darauf, filtern Sie dann den Aufguss und sprühen Sie die Pflanzen damit ein.

Um eine Zwiebelfliege sicher vom Lauch abzuschrecken, können Sie zwischen den Reihen Sellerie pflanzen.

Wie gehe ich mit Lauchkrankheiten um? Die Erreger von Pilzkrankheiten werden zerstört, indem Pflanzen und Boden auf der Baustelle mit einer Lösung behandelt werden Fitosporin oder Kupferoxychlorid... Leider sind Viruserkrankungen wie ein Mosaik nicht heilbar, weshalb der Kampf gegen sie nur mit agrotechnischen Methoden durchgeführt wird:

• Einhaltung der Fruchtfolge;
• Bekämpfung von Unkräutern und schädlichen Insekten;
• Verwendung von desinfizierten Samen zur Aussaat;
• sofortige Entfernung betroffener Pflanzen aus dem Garten;
• Anbau resistenter Lauchsorten.

Ernte und Lagerung von Lauch

Lauch sollte geerntet werden, bevor die Temperatur im Garten auf -5 ºC fällt, da die Pflanze nur Fröste bis -7 ºC verträgt. Den Lauch mit einer Schaufel ausgraben und eine Weile am Rand der Furche trocknen lassen. Dann werden die Pflanzen von der Erde befreit und versuchen, sie nicht zwischen die Blätter zu bekommen, die Zwiebelwurzeln ein wenig abschneiden und zur Lagerung schicken. Schneiden Sie nicht die Blätter! - Dies führt zu einem schnellen Welken der Pflanzen.

Lauch wird auf unterschiedliche Weise gelagert. Zum Beispiel in einem Keller bei einer Temperatur von -1 bis +1 ºC und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 85%. Eine etwa 5 cm dicke Schicht nassen Flusssandes wird auf den Boden der Schachtel gegossen, die Lauchstiele werden senkrecht darauf gelegt und erneut Sand zwischen sie gegossen - in dieser Form werden die Zwiebeln bis zu sechs Monate gelagert.

Sie können den Lauch in einer Kiste mit feuchtem Sand auf dem Balkon aufbewahren. Wenn die Kiste gut bedeckt ist, verträgt der Lauch leicht Fröste bis zu -7 ºC.

Um Lauch im Kühlschrank zu lagern, wählen Sie Pflanzen von höchster Qualität, schneiden Sie ihre Wurzeln und Blätter ab, kühlen Sie sie auf 0 ºC ab, legen Sie dann schnell 6-8 Stängel in perforierte Plastiktüten und lagern Sie sie 4-5 Monate bei -5 ºC ...

Lauch wird auch in gehackter Form gelagert: gewaschene, getrocknete und gehackte Blätter und Zwiebelstiele werden in Plastiktüten in einer Schicht von bis zu 5 cm eingelegt und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Arten und Sorten von Lauch

Zum Zeitpunkt der Reifung werden Lauchsorten in Früh- oder Sommerarten unterteilt, die im August oder Anfang September, in der Zwischensaison oder im Herbst geerntet werden und bis Oktober und Ende oder Winter reifen.

Zwiebelschenkel früher Sorten, deren Reifung 130 bis 150 Tage dauert, wiegen 200 bis 350 g und erreichen einen Durchmesser von 3 cm. Die Blätter früh reifender Sorten sind schmal, grün, selten und in einem spitzen Winkel auf einem falscher Stamm, und gegen Ende Juli werden sie unhöflich. Die beliebtesten früh reifenden Lauchsorten sind:

• Kolumbus - eine der besten frühreifen holländischen Sorten mit ausgezeichnetem Geschmack. Im Erwachsenenalter erreicht die Pflanze eine Höhe von nur 70-80 cm und bildet ein 20 cm hohes Bein mit einem Durchmesser von 6 cm und einem Gewicht von 400 g. Der Vorteil der Sorte besteht darin, dass zum Bleichen des Stiels kein Hüllen erforderlich ist.
• Vesta - eine produktive Sorte, deren Pflanzen eine Höhe von 150 cm erreichen, und deren Lebensmittelstiel mit konstanter Füllung eine Höhe von 30 cm und eine Masse von 350 g erreichen kann. Vesta zeichnet sich durch seinen ausgezeichneten süßlichen Geschmack aus;
• Elefantenrüssel - Das Bein dieser Sorte ist bis zu 30 cm hoch, jedoch nur durch wiederholtes Hügeln. Der Elefantenrüssel zeichnet sich durch seinen guten süßlichen Geschmack und die Fähigkeit aus, lange gelagert zu werden.
• Goliath - eine Pflanze mit einem gebleichten Teil von bis zu 30 cm Höhe, bis zu 6 cm Durchmesser und einem Gewicht von bis zu 200 g, mit breiten grünen oder graugrünen Blättern und einer schwachen Zwiebel;
• Kilima - eine ertragreiche mittelfrühe Sorte, bei der der gebleichte Teil eine Höhe von 10 bis 25 cm und einen Durchmesser von 3 bis 4 cm mit einem Gewicht von etwa 150 g erreicht.

Lauchsorten in der Zwischensaison sind nicht so produktiv wie frühe, aber von überlegener Qualität. Diese Sorten brauchen 150 bis 180 Tage, um zu reifen.Pflanzen in der Zwischensaison haben blaugrüne Blätter mit einer Breite von bis zu 7 cm und ein Bein mit einem Gewicht von bis zu 200 g und einer Höhe von bis zu 25 cm. Die besten Lauchsorten in dieser Gruppe sind:

• Jolant - eine fruchtbare Sorte, die gegen Pilzkrankheiten resistent ist, mit einem Bein von bis zu 35 cm Höhe, einer schwachen Zwiebel und schmalen, gerillten, vertikal angeordneten Blättern von dunkelgrüner Farbe mit einer Anthocyan-Tönung;
• Casimir - eine große und kompakte Sorte, die sich durch Produktivität und Pilzresistenz auszeichnet, mit Blättern, die sich fast senkrecht vom Stiel erstrecken, einer schwachen Zwiebel und einem gebleichten Stiel mit einer Höhe von bis zu 25 cm und einem Durchmesser von bis zu 3,5 cm;
• Camus - eine mittelhohe Sorte, die gegen Pilzkrankheiten resistent ist, mit konkaven grünen Blättern mit einer leicht wachsartigen Blüte, einer milden Zwiebel und einem gebleichten Stiel von bis zu 20 cm Höhe und bis zu 2,5 cm Durchmesser;
• Tango - eine hochproduktive frostbeständige Sorte mit fast senkrechten Blättern, einer schwachen Zwiebel, einem Stiel von bis zu 12 cm Höhe, etwa 5 cm Durchmesser und einem Gewicht von bis zu 250 g;
• Bastion - eine ertragreiche, fleckenresistente Sorte mit einem Bein von bis zu 30 cm Höhe und einem Gewicht von bis zu 220 g.

Späte Lauchsorten reifen lange - mehr als 180 Tage. Ihre Produktivität entspricht der von Sorten in der Zwischensaison, sie werden jedoch länger gelagert. Die Blätter der späten Zwiebel sind breit, blaugrün gefärbt, oft mit einer wachsartigen Blüte. Sie befinden sich sehr dicht am falschen Stiel und weichen fast rechtwinklig von ihm ab, wodurch die Pflanzen gedrungen aussehen. Ihr Bein ist dicht, dick und kurz. Beliebte Spätlauchsorten sind:

• Karantansky - Die Höhe des gebleichten Beins dieser Sorte beträgt 25 cm, der Durchmesser 4 cm bei einer Masse von 200 g oder mehr. Die Blätter sind breit, breit, dunkelgrün mit einer starken wachsartigen Blüte;
• Elefant - frostbeständige und dürreresistente, scharf schmeckende tschechische Sorte mit einem Bein von bis zu 25 cm Länge und einem Gewicht von etwa 200 g, blaugrünen Blättern mit einer starken wachsartigen Blüte und einer milden Zwiebel;
• Bandit - eine schöne hohe Pflanze, die von niederländischen Züchtern gezüchtet wurde und einen kurzen, verdickten Stamm mit ausgezeichnetem Geschmack hat. Die Sorte ist kältebeständig;
• Herbstriese - eine andere Sorte niederländischer Selektion, die ein großes Bein mit einer Höhe von bis zu 40 cm und einem Durchmesser von bis zu 8 cm bildet. Der Hauptvorteil der Sorte ist ihre hervorragende Haltbarkeit;
• Asgeos - eine winterharte Sorte mit breiten, dunkelblau-grünen Blättern, einer schwachen Zwiebel und einem Stiel mit einem halbscharfen Geschmack von bis zu 20 cm Höhe und einem Gewicht von bis zu 350 g;
• Merkur - eine Pflanze, die gegen Virusinfektionen resistent ist, mit dunkelgrünen Blättern, einem bis zu 25 cm hohen und bis zu 200 g schweren Stiel mit halbscharfem Geschmack.

Eigenschaften von Lauch - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Lauch

Lauch ist reich an Vitaminen (B2, B1, E, C), Carotin sowie Proteinen, Kalium-, Magnesium-, Eisen-, Phosphor-, Calcium- und Schwefelsalzen. Diese Art von Zwiebeln hat die Eigenschaft, den Gehalt an Ascorbinsäure während der Lagerung um mehr als das Eineinhalbfache zu erhöhen.

Die heilenden Eigenschaften von Lauch sind seit der Antike bekannt: Sie wurden zur Behandlung von Gicht, Skorbut, Rheuma, Fettleibigkeit, Stoffwechselstörungen, Vitaminmangel, Erschöpfung, Urolithiasis sowie geistiger und körperlicher Müdigkeit eingesetzt.

Klinische Studien haben gezeigt, dass Lauch eine choleretische und harntreibende Wirkung hat, den Appetit steigert und die Leberfunktion verbessert.

Lauch wird auch verwendet, um die Entwicklung onkologischer Erkrankungen zu verlangsamen, beispielsweise bei Darm-, Prostata- und Gebärmutterkrebs. Darüber hinaus stellt es den Körper wieder her, gibt Kraft und verbessert den Ton während der Frühlingszeit Beriberi.

Lauch wird auch verwendet, um Schürfwunden und Kratzer zu heilen sowie das Hämoglobin im Blut zu erhöhen, bei der Behandlung von Tuberkulose und Anthrax, Streptokokken- und Staphylokokkeninfektionen, Durchfall, Schlaflosigkeit, Schüttelfrost, Asthmaanfällen, Arthritis und anderen Krankheiten und Störungen der Körper.

Lauch hat einen minimalen Kaloriengehalt, kann also als Diätprodukt eingestuft werden und wird jedem empfohlen, der seine Figur beobachtet oder gegen Fettleibigkeit kämpft.Lauch wird zur Herstellung von pürierten Suppen, Borschtsch und Gurken verwendet. Er wird als Zutat in Mehrkomponentengerichten verwendet - Gemüseeintopf, Omelett, Aufläufe, Salate und Lauch werden ebenfalls zur Pizza hinzugefügt. Gedünsteter Lauch mit Zitronendressing wird als Beilage verwendet.

Lauch - Kontraindikationen

Frischer Lauch wird bei Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms nicht empfohlen, schadet aber nach der Wärmebehandlung nicht. Das Produkt ist bei Nieren- und Blasenerkrankungen kontraindiziert. Lauch sollte von Menschen mit Nierensteinen mit Vorsicht gegessen werden, da er die Substanz Oxalit enthält. Und übermäßiges Essen von Lauch kann selbst bei einer absolut gesunden Person Kopfschmerzen verursachen.

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