Raïm: cultiu al jardí, tipus i varietats

Raïm cultural (lat Vitis vinifera) - Un representant de les espècies de lianes perennes arbustives del gènere Grape de la família del raïm, que creixen en zones amb un clima subtropical i temperat i àmpliament cultivades a diferents països de tots els continents. Aquesta espècie no es troba a la natura. Va passar a l’antiguitat des dels raïms del bosc salvatge que creixien al llarg de la costa nord del mar Mediterrani fins a la costa sud del mar Caspi. El raïm és una de les primeres plantes que la humanitat va començar a cultivar. Les proves de l’antiguitat de la cultura es poden trobar als frescos i baixos relleus de les tombes dels faraons egipcis.
Hi ha documents escrits que testimonien de manera convincent que el raïm va ser conreat per l’home fa almenys 7 mil anys, i fins i tot en preparaven el vi. La viticultura va florir fa quatre mil anys a Mesopotàmia, a Assíria i Babilònia. Els antics grecs també cultivaven raïm, comerciant activament de vi amb Àsia Central i l'Índia. A Rússia, fins a principis del segle XVII, només bevien vi importat, però el 1613 es va posar la primera vinya a Astrakhan i, des de llavors, es va iniciar el cultiu del raïm a Rússia. Pere el Gran es va subscriure a les millors varietats de cultura d'Hongria i els especialistes francesos convidats per ell es dedicaven a la selecció i l'elaboració de vins.
Avui dia el raïm té molta demanda com fa milers d’anys. Els seus fruits es mengen frescos, s’utilitzen per fer panses, sucs, melmelades, adobats, compotes, vinagre i, per descomptat, vi. L’oli s’extreu de les llavors, que és una valuosa matèria primera per a les indústries farmacèutica i cosmètica. Les fulles de raïm s’utilitzen per preparar cols farcides, dolma i altres plats.

Descripció botànica

Al sud, el raïm arriba a una longitud de 30-40 metres, però al mig la liana creix només fins a tres. Una branca de raïm s’uneix al suport amb bigoti. Als troncs vells, l'escorça està profundament acanalada, amb escorça marró pelada, els brots joves són vermellosos o groguencs. Les fulles de la planta són peciolars, alternes, senceres, formades per tres o cinc lòbuls. Les flors bisexuals i petites verdoses es recullen en una panícula densa o fluixa. El raïm comença a florir al maig o juny i dóna fruits a l'agost o al setembre, tot i que algunes varietats maduren només a l'octubre.

Els fruits sucosos amb una a quatre llavors o sense llavors es recullen en grups de diverses formes. El color de la fruita pot ser groc, verd, rosa, negre-porpra o vermell fosc. Normalment els fruits es cobreixen amb una floració de cera. Els raïms tenen una vida llarga: poden viure de 130 a 150 anys.

Plantació de raim

Quan plantar

El raïm es planta tant a la primavera, des de finals de març fins a finals de juny i a la tardor. Des de finals de març fins a mitjans de maig, es planten planters lignificats i verds, vegetatius, més tard, des de mitjans de maig fins a finals de juny. Les plàntules solen sortir a la venda a la tardor i no cal conservar-les fins a la primavera, ja que es poden tornar florides, seques i els ratolins se les poden menjar. Per tant, plantar raïm a la tardor està totalment justificat, sobretot perquè les plàntules s’arrelen bé si es planten d’acord amb els requisits de la tecnologia agrícola i s’adquireixen materials de plantació saludables: el tall de l’arrel ha de ser blanc, no marró; el brot madurat ha de ser de color verd brillant al tall, els ulls no han de caure del tacte. Comproveu també que les plàntules no estiguin seques.

Una condició important per a l’adequada adaptació de les plàntules a terra és la seva preparació prèvia a la plantació. Abans de plantar a terra, les arrels de la plàntula es mantenen en aigua neta durant 12-24 hores, el brot d’un any es talla a una alçada de 3-4 ulls, les arrels dels nodes superiors es tallen i els inferiors només s'escurcen lleugerament.

Les plàntules de raïm es planten des del costat sud, oest o sud-oest dels edificis, ja que el raïm necessita calor i llum per al seu desenvolupament. Es considera que el millor lloc per cultivar raïm és la part mitjana del pendent, ja que el dany de les gelades pot danyar la part inferior. No plantis raïm a menys de 5-6 metres dels arbres.

Plantació de primavera

Si planteu raïm en terra negra o argila, el pou hauria de tenir una mida de 80x80x80 cm i, si heu de cultivar raïm en sòls sorrencs, la profunditat de la fossa hauria de ser d'almenys un metre i la caven. a la tardor perquè el sòl s’assenti durant l’hivern. Una plantació profunda permetrà que la plàntula arreli més ràpidament i protegeixi les seves arrels de la congelació. S'aboca una capa de runa de 10-15 cm de gruix al fons de la fossa, i després s'hi introdueix una canonada de plàstic amb un diàmetre de 5 cm, a 10 cm de la paret de la fossa. L'alçada de la canonada ha de ser tal que surti de 10 a 15 cm sobre la superfície.

A continuació, s’aboca sobre el fons una capa de xernozem de 15 cm de gruix, 150 g de fertilitzant potàssic (sulfat potàssic, sulfat potàssic o sulfat potàssic), 200 g de superfosfat i s’hi distribueixen uniformement pel fons . Si sou partidari dels fertilitzants naturals, substituïu els fertilitzants minerals per una llauna de tres litres de cendra. Es torna a abocar una capa de sòl fèrtil del mateix gruix sobre la capa de fertilitzant, s’anivella i es torna a abocar una capa de fertilitzant per sobre en les mateixes quantitats.

El sòl fèrtil completa aquest coixí escamós. Un cop aplicada l’última capa, compacteu el coixí, aboqueu 5-6 galledes d’aigua al forat i deixeu-ho fins a la primavera.

A la primavera, quan comenceu a plantar una plàntula, aboqueu un munt de terra fèrtil al centre del forat. Abans de plantar el raïm, les arrels de la plàntula es submergeixen en una xerrameca preparada segons aquesta recepta: una culleradeta d’humat es dissol en 10 litres d’aigua, i després s’afegeix tanta argila a la solució per fer un líquid de la consistència de comprar crema agra.

Després de processar les arrels amb una xerrameca, la plàntula es baixa a una fossa, es col·loca sobre un túmul amb els seus cabdells cap al nord i amb un taló d’arrel cap al sud, estén les arrels i les ruixeu amb una capa de terra nutritiva de 10 cm. Després, afegiu sorra al sòl negre a una velocitat d’1: 1 i ompliu el forat a la part superior amb aquesta barreja de sòl. Compacteu el sòl al voltant de la plàntula, tapeu la superfície del forat amb una pel·lícula de jardí negra, talleu un forat per a la canonada i la plàntula i poseu per primera vegada una ampolla de plàstic de 5-6 litres amb un coll tallat a la plàntula. Es realitza un reg addicional a través del forat de drenatge (un tub de plàstic excavat).

Us parlem de la plantació d’un planter de raïm escurçat. Una plàntula de més de 25 cm es planta de la mateixa manera, però en angle.

Plantació de raim a la tardor

La plantació de raïm a la tardor es duu a terme des de principis d’octubre fins que el terreny es congela segons el mateix principi i segons el mateix esquema que la plantació de primavera. L’única diferència és que abans de l’inici de l’hivern, la planta jove s’escampa amb terra, es cobreix d’agulles i el cercle proper al tronc està cobert de serradures o torba. No plantis raïm en un forat acabat de preparar, deixa que la terra s’assenteixi almenys durant 2-3 setmanes: en cedir, el sòl no només arrossegarà la plàntula, sinó que també arrencarà les arrels.

Alguns jardiners argumenten que no és gens necessari cavar un forat sota la plàntula, posar-hi una capa de drenatge i folrar un llit de sòl nutritiu i fertilitzants al fons. Diuen que n’hi ha prou amb fer un forat al terra de mig metre de profunditat amb una palanca i expandir-lo, fent girar l’eina de fins a 10-12 cm de diàmetre i després baixar la plàntula al forat. Potser podeu plantar raïm així, però cap dels meus amics no es va atrevir a utilitzar aquest mètode, així que no us el puc recomanar.

Si no us sap greu el material de plantació, arrisqueu-vos a utilitzar aquest mètode simplificat i escriviu-nos el que teniu.

Cura del raïm

Com cuidar la primavera

Plantar i cuidar el raïm és una tasca difícil, però interessant i gratificant, i la vostra experiència es convertirà en l’assessor principal per al vostre temps. I aquells que tot just comencen a cultivar raïm encara poden beneficiar-se de la nostra experiència i els nostres consells.

El refugi hivernal s’elimina de les vinyes quan la temperatura de l’aire augmenta per sobre dels -5 ºC. Si temeu que tornin les gelades, no obriu completament el raïm, sinó que organitzeu forats de ventilació al refugi.Aleshores, quan el perill passi i els brots comencin a brotar, serà possible treure la coberta completament. Protegeix les vinyes obertes de les gelades amb la solució d’Epin en aigua freda. El tractament dels arbustos amb una solució es realitza un o dos dies abans de l’aparició del fred, l’efecte protector d’Epin dura fins a deu dies.

Si hi ha aigua al voltant de l’arbust, traieu-la o feu ranures per on s’allunyi. Per evitar que es produeixi l’estancament de l’aigua, plantareu el raïm en pendent o aboqueu-hi un túmul. Poda sanitària de brots trencats o congelats i lligueu la vinya en posició vertical o inclinada al filferro inferior. Examineu els matolls i, si cal, tracteu el raïm per a les malalties detectades. Si la planta és sana, realitzeu un tractament preventiu contra plagues i malalties amb Nitrafen, per al qual dissoleu 200 g del medicament en 10 litres d’aigua.

La primavera és el millor moment per empeltar raïm i cal començar la reproducció d’aquesta manera abans de començar el flux de saba. Al mateix temps, s’introdueixen al sòl fertilitzants complexos que no contenen microelements: Nitrofosku o Kemira, després del qual es desenterra i rega el sòl al voltant de les plantes per augmentar la temperatura a les capes de la terra on es troba el sistema radicular. del raïm es troba.

A la primavera, es planten noves plàntules a terra i comencen a formar-se: esclaten brots innecessaris diverses vegades fins que els necessaris creixen fins a 40 cm. També s’eliminen brots i arrels addicionals. Quan es desenvolupen dos parells de fulles a les pàgines, els arbusts de raïm joves són ruixats amb un fungicida. A principis de maig, els nous brots estan lligats a un enreixat, els arbustos s’alimenten amb un fertilitzant complex 10 dies abans de la floració i, tan aviat com apareixen les inflorescències, el seu nombre es normalitza per no sobrecarregar l’arbust.

Consells per a la cura de l’estiu

La cura del raïm a l’estiu consisteix principalment a pessigar regularment la vinya perquè no s’estengui més de 170 cm. Fins a mitjan estiu es realitzen dos adobats del raïm. Cal eliminar els fillastres formats per la vinya de manera oportuna, de manera que la nutrició es dirigeixi als brots formats i es gasti a madurar les baies. A mitjans de juliol, traieu les fulles que impedeixin que arribi la llum al fruit.

Examineu diàriament els arbustos de raïm per detectar l’aparició de malalties o plagues d’insectes i, com a mesura preventiva, a principis d’estiu, tracteu els arbustos amb Ridomil per a la malaltia del míldiu, afegint una dosi de Fufanon a la solució feta segons les instruccions, que destrueix l’aranya. àcars. Les dues solucions es preparen per separat i només després es barregen. A principis de juliol, el raïm es torna a tractar amb aquestes preparacions.

Atenció adequada a la tardor

Com cuidar el raïm després de la verema? L’objectiu principal de la cura del raïm a la tardor és la preparació per a l’hivernada. Després de la verema, el raïm, que ha donat tota la seva força a la fructificació, es debilita, per tant, cal alimentar-lo amb fertilitzants orgànics barrejats amb cendra i tractar-lo de plagues i patògens que puguin causar greus danys a una planta cansada. El punt de cura més important és la formació tardana del raïm, però espereu que caiguin totes les fulles abans de podar el raïm.

Tanmateix, no s’ha d’estirar amb la poda abans de l’aparició de les gelades, en cas contrari la fusta es tornarà fràgil i es pot perjudicar greument la planta.

Les varietats de raïm amb baixa resistència a les gelades s’han de protegir del fred durant l’hivern. Els raïms cultivats en regions amb hiverns freds també necessiten protecció. Amb aquest propòsit, les bases dels arbusts s’amunteguen amb la terra i es tallen les vinyes perquè es puguin doblar al terra. Cobren el raïm amb branques d’avet i, en cas de glaçades severes, llencen a més una derivació de la neu sobre les branques d’avet.

Processament del raïm

Hi ha una idea errònia generalitzada que els fàrmacs tracten zones i plantes infestades de malalties, però no és així.Poden salvar els teixits sans de la infecció, perquè les preparacions químiques destrueixen els agents infecciosos, però no tenen la capacitat de restaurar les plantes malaltes. Per això, és tan important el tractament preventiu del raïm, que elimina la possible amenaça per a plantes encara sanes.

A la primavera, quan els brots verds creixin fins a 10 cm, tracteu la vinya amb un 3% de líquid bordeus, un 1% de sofre col·loïdal o oxiclorur de coure; això reforçarà la immunitat de la planta contra els àcars de feltre i la invasió estival de diversos fongs. En lloc dels mitjans coneguts enumerats, és possible processar el raïm amb aquestes preparacions a raó de 10 l d’espècies: Polychom (80 g) o Ridomil (50-60 g). A la solució, podeu afegir una preparació per a l'alimentació foliar del raïm, per exemple, Plantafol. El tractament de les plantes en aquest moment s'anomena "cinquena fulla".

El següent processament del raïm es porta a terme la vigília de la floració, com a últim recurs, en els brots, però mai no processa el raïm en flor. Per al segon tractament, s’utilitza un fungicida sistèmic, com Strobi. Després de la floració, repetiu el tractament del raïm amb un fungicida sistèmic i, quan els fruits arribin a la mida dels pèsols, ruixeu els arbustos amb agents "primaverals": líquid de Bordeus, oxiclorur de coure o sofre col·loïdal, així com Polychom o Ridomil.

L'últim processament del raïm contra el míldiu i l’oidi es realitza cap a finals de juliol amb medicaments a curt termini, per exemple: Strobi i Tiovit Jet o Quadris i Tiovit Jet, o Strobi i sofre col·loïdal.

Aquest és només un esquema aproximat per dur a terme tractaments. Per evitar l'addicció de la flora i la fauna patògenes a les drogues, us recomanem que les canvieu cada any.

Reg

El primer reg del raïm es realitza després de l’eliminació final del refugi d’hivern i de la lliga de la vinya fins a la guia horitzontal inferior de l’enreixat. El raïm de fins a tres anys es rega a través de canonades enterrades. El consum d’aigua per arbust és de 4 cubells d’aigua tèbia, als quals s’afegeix mig litre de cendra de fusta.

La segona vegada que es rega el raïm una setmana abans de la floració, la tercera, després de la floració. Tan bon punt les fruites verdes comencen a adquirir el color característic de la varietat, es deixa de regar, però a la vigília de l’hivern, una setmana abans del refugi, realitzen un reg de raïm amb subministrament d’aigua d’hivern, que serà el quart consecutiu per a varietats de raïm de taula i plantes joves de varietats vitivinícoles, però serà l'única de tot l'any per a matolls madurs de raïm varietats vitivinícoles.

Vestit superior

L’estoc d’adobs aplicat a la fossa durant la plantació durarà 3-4 anys. En aquest moment, per regla general, l’arbust ja s’ha format i comença a donar fruits, de manera que hi haurà necessitat de nutrients. Com alimentar el raïm per estimular-ne el creixement i la fructificació abundant? El raïm s’alimenta tant amb fertilitzants orgànics com minerals. El principal fertilitzant orgànic per al raïm és el fem, ja que conté tots els elements necessaris per a la planta. A més dels purins, s’utilitzen fems d’aviram, compost, torba com a fertilitzants.

Els fertilitzants minerals també són necessaris per a la planta. Dels fertilitzants nitrogenats simples, el nitrat d’amoni s’utilitza per alimentar el raïm i urea, a partir de superfosfat granular fosfòric, doble o simple, a partir de potassi - Ecoplanta, sal potàssica, clorur o sulfat potàssic. Dels fertilitzants minerals complexos, els millors per al raïm són Solvent, Florovit, Kemira i Master.

La primera alimentació del raïm amb fertilitzants secs es realitza immediatament després d’eliminar-ne el refugi i consta de 40 g de superfosfat, 30 g d’adob de potassa i 45 g d’adob nitrogenat per arbust. Els fertilitzants s’apliquen a les ranures al voltant dels arbusts i s’escampen amb terra per sobre.

La segona alimentació en forma de solució aquosa s’aplica una setmana i mitja abans de la floració.Es prepara una solució barrejant una galleda de purins o excrements de pollastre amb dos cubells d’aigua i deixant fermentar la composició durant 10-12 dies en un recipient tancat, després es dilueix amb aigua 5-6 vegades i s’afegeix 15 g de fertilitzant potàssic a cada cubell de la solució acabada i 25 g de superfosfat. Per alimentar un arbust, n’hi ha prou amb una galleda de solució.

Al començament de la maduració de la fruita, el raïm s’alimenta de fòsfor i potassi a raó de 50 g de superfosfat i 20 g de fertilitzant potàssic per a cada arbust.

El raïm respon bé a l’apòsit foliar, que es pot combinar amb el tractament d’arbustos amb un fungicida contra la malaltia del míldiu. Els apòsits foliars poden incloure tant els nutrients principals (nitrogen, fòsfor i potassi) com els elements necessaris per a la planta: bor, zinc, molibdè, coure, cobalt o manganès. És més fàcil utilitzar preparats ja preparats de Kemira, Novofert, Aquarin o Plantafol per alimentar-se.

Els fertilitzants nitrogenats, com el mullein o els excrements d’ocells, només s’utilitzen per alimentar-se fins a mitjan estiu, ja que l’ús d’aquests fertilitzants en un moment posterior pot comportar un retard en la maduració del cultiu. I exerciteu moderació a l’hora de planificar la fertilització, no sobrepasteu el sòl amb fertilitzants, de manera que després no us espanteu del fet que el raïm no doni fruits.

Lligar raïm

Lligar el raïm al suport es realitza per tal de formar un arbust per facilitar-ne la cura. Si la vinya no està lligada, s’aferrarà als suports aleatoris, el creixement de l’arbust esdevindrà incontrolable i us serà molt més difícil collir-ne, la qualitat i la quantitat en qüestió.

La vinya es realitza en dues etapes:

• a principis de primavera, després d’eliminar el refugi dels arbustos i abans que floreixin els cabdells, duen a terme una lliga seca de raïm: totes les branques estan doblegades a la guia horitzontal inferior de l’enreixat i s’hi lliguen. Quan lligueu, intenteu aconseguir una corba suau de la vinya per no desactivar el seu sistema conductor i no bloquejar el subministrament d'energia als ulls;
• quan els brots verds creixen i arriben als 40 cm, es duu a terme una lliga verda: els brots joves estan lligats en un angle perquè no es trenquin del vent i siguin il·luminats uniformement pel sol. Un cop els brots arriben a la següent guia horitzontal, s’hi fixen. La lliga de brots joves es duu a terme de tres a quatre vegades durant la temporada de creixement. No lligueu els brots verds per l’entrudó superior, intenteu tirar-los al fil entre el segon i el tercer capoll des del final del brot.

El mètode horitzontal i inclinat de lligar els sarments és el més convenient en tots els aspectes, tot i que alguns cultivadors prefereixen lligar la vinya amb un arc, un anell o estrictament vertical. El millor material per lligar és un llop mullat amb aigua o una corda especial feta de filferro embolicat amb paper. Per evitar que la vinya fregui contra el filferro al qual està lligada, la subjecció es realitza amb una "figura vuit", passant una esponja o corda entre la tija i el metall.

Poda del raim

Quan retallar

El raïm es poda a la tardor, perquè després de la poda primaveral, les ferides de la vinya es curen amb molta dificultat, brollant "llàgrimes". Pasoka omple els ulls, per això es tornen àcids i no floreixen. Per això, no només es pot perdre el cultiu, sinó també tota la planta.

Poda de primavera

A principis de primavera, quan la temperatura de l'aire arriba als 5 ºC, si és absolutament necessari, es realitza una acurada poda sanitària de brots trencats o malalts a plantes joves o plantades a la tardor.

Podar el raim a l'estiu

La poda d'estiu no és, en general, la poda. A l’estiu, els raïms es pessiguen, es fixen, s’encunyen, es trenquen branques addicionals, se’n tallen les fulles, bloquejant els fruits del sol; tots aquests procediments tenen com a objectiu garantir que l’arbust estigui ventilat i rebi una alimentació uniforme i il·luminació, que us permetran esperar un alt rendiment de baies.

Com podar a la tardor

La poda de tardor es fa millor en dos passos. Tan bon punt traieu tots els raïms de l’arbust, netegeu les branques d’aquests lligams que han fructificat, de brots i cims fràgils. La segona etapa de la poda comença dues setmanes després de la caiguda del fullatge. No tingueu por que les vinyes penjades a l’enreixat quedin atrapades per les gelades; s’enduriran millor des de les primeres gelades. No obstant això, el raïm es poda a una temperatura de l'aire d'almenys -3 ºC fins que les branques es tornin fràgils.

Podar les plàntules és fàcil: eliminar els brots sobrants, deixant de tres a vuit mànigues a l’arbust, creixent en un angle respecte al sòl. Però l’esquema de poda d’un arbust adult és molt més complicat:

• a la primera quinzena de setembre, els brots joves s’eliminen del fons dels braços perennes, els que han crescut per sota del primer fil estirat a una alçada de 50 cm de la superfície del lloc. En els brots joves que han crescut a les mànigues per sobre del segon filferro, estirat 30 cm més amunt que el primer, elimineu tots els fillastres laterals i relleu els cims, capturant segments de fins al 10% de la longitud del brot;
• després de la caiguda de la fulla, seleccioneu dos brots ben desenvolupats a l'alçada dels dos primers cables. Formeu un nus de recanvi a partir del brot inferior que ha crescut des de la part exterior de la màniga; talleu-lo a una alçada de 3-4 ulls. Talla el segon brot, situat una mica més amunt al costat oposat de la màniga, a una alçada de 7-12 ulls; ara serà una fletxa de fruita.

Com a resultat, els troncs perennes que creixin perpendicularment al terra i les mànigues amb cabdells romandran a l’arbust, cosa que donarà vinyes i pinzells nous l’any vinent.

Propagació del raïm

Mètodes de reproducció

Atès que el raïm cultivat a partir de llavors poques vegades hereta les propietats dels seus pares, conservant només algunes de les seves característiques, en la jardineria aficionada, el raïm es propaga per mètodes vegetatius: posant capes, empeltant o arrelant esqueixos. Aquests mètodes asseguren la preservació de tot el complex biològic de la planta mare en la descendència. Es basen en una propietat del raïm com la regeneració, que garanteix, per exemple, la cicatrització de ferides i la restauració de l’arbust després dels danys causats per les gelades severes.

Esqueixos de raïm

Tallar el raïm és la forma més fàcil de propagar aquesta cultura. Per a ell, s’utilitzen talls de raïm lignificats, que es cullen durant la poda de tardor dels arbustos. Els esqueixos es tallen a partir d’una vinya madura amb un diàmetre no més prim que un llapis amb entrenus uniformes al llarg i amb dos o tres ulls. Com més llargues siguin les tiges, millor s’emmagatzemen. El tall inferior es fa en un angle de 45 º 3-4 cm per sota del ronyó. La temperatura òptima d’emmagatzematge en un entorn humit és d’entre 0 i 5 ºC; és ideal per a això un magatzem de patates.

No deixeu que els esqueixos estiguin al sol durant molt de temps després de tallar-los. Introduïu els esqueixos en una solució de sulfat ferrós a l’1% durant 5-10 minuts, després eixugueu la superfície, emboliqueu-los amb paper, poseu-los en una bossa de plàstic i guardeu-los.

A finals de febrer o principis de març, les canyetes passen d’un estat de latència profunda a una latència forçada, de manera que és en aquest moment quan es pot iniciar l’arrelament. Traieu els canyells de l’emmagatzematge i inspeccioneu-los: l’escorça ha de ser marró, lliure de floridures i taques, i al tall, la tija, com l’espècia, ha de ser de color verd brillant.

Poseu en remull els esqueixos adequats per a l'arrelament durant uns minuts en una solució rosa pàl·lid de permanganat de potassi, i poseu-los en un pot ple d'aigua a una alçada de 5-6 cm amb l'addició d'una gota de mel per restablir l'equilibri hídric de els teixits i poseu una bossa de plàstic damunt dels esqueixos. Després que els esqueixos estiguin saturats d'aigua, feu un tall inferior a cada tall just a sota del node inferior.

S'aboca un sòl format per parts iguals de sorra, humus i torba en gots de plàstic, es fa una depressió de cinc a sis centímetres al sòl, s'aboca una mica de sorra al fons per formar un coixí i després s'insereix un mànec a el forat i els buits entre aquest i les parets de la depressió s’omplen de sorra ... La vora inferior del tall no hauria d’arribar als 5-7 cm de fons, el brot superior hauria d’estar lleugerament cobert de sorra i el tall superior s’ha de tractar amb vernís de jardí.

La temperatura òptima per arrelar esqueixos a la part inferior ha de ser de 23-28 ºC i a la part superior de 15-18 ºC. Per fer-ho, en un mes, organitzeu la calefacció inferior dels contenidors amb esqueixos, col·locant-los en un palet comú.Durant l’arrelament, si cal, es rega el sòl sec amb aigua tèbia, s’afluixa amb cura, es pessiguen els brots sobrants i s’eliminen les inflorescències emergents. A finals d'abril o principis de maig, les plantes es temperen durant un temps al balcó o a la terrassa, després es poden plantar en terreny obert.

Reproducció per empelt

La plàntula empeltada consisteix en un portaempelts, un tall d’una varietat resistent a la fil·loxera de fins a mig metre de llargada, i un cep, un tall d’un cultivar amb un brot. El gruix del portaempelts no hauria de ser inferior al gruix del fil, que, al seu torn, no hauria de ser més fi que un llapis. Els esqueixos es cullen a la tardor, durant la poda; cadascun ha de tenir almenys tres o quatre ulls. A l’hivern s’emmagatzemen tal com s’ha descrit anteriorment. L’arbust de portaempelts també es prepara a la tardor: es talla tot allò innecessari, deixant només la vinya per empeltar i ben cobert per a l’hivern.

El procediment es duu a terme abans de l'inici del flux de saba, en un dia ennuvolat i tranquil, ja que es necessita humitat perquè el lloc de l'empelt creixi junt. Podeu vacunar a l’estiu. Al juny, traieu de l’emmagatzematge els esqueixos preparats a partir de la tardor, actualitzeu els talls inferiors, baixeu-los en un pot d’aigua al fons i, tan bon punt comencin a agafar els cabdells, moveu el pot amb esqueixos per endurir-los al nevera. Passats uns dies, traieu els esqueixos de la nevera i planteu-los al brou.

Per dur a terme l’empelt d’estiu, a la primavera es tallen els matolls de portaempelts de raïm segons la vinya de l’any passat, sobre la qual s’empeltarà el tall. Una característica de l’empelt del raïm a l’estiu és que la velocitat del flux de saba al portaempelts i al cep són diferents; això és el que garanteix una bona acreció. Trieu un dia que no sigui calorós, però no fred, per al procediment: la temperatura ha de ser com a mínim de 15 i no superior a 35 ºC.

L’acumulació es produeix a causa de la formació de noves cèl·lules entre les dues parts. Prenent el xip de si mateix com a lloc de futura vacunació, es talla immediatament per sobre del ronyó superior i, retrocedint 4-5 cm per sota, es talla el tall de tots dos costats en la direcció de si mateix amb una falca afilada de 2 -3 cm.La falca no ha de resultar còncava, en cas contrari no es produirà l'acreció. Per evitar que el tall s’assequi, emboliqueu-lo amb un drap humit.

Al portaempelts, es fa un tall de 4-5 cm per sobre del nivell de l'últim brot: el tall es fa al llarg de l'oval més gran del tall de la vinya. La profunditat de tall és la mateixa que la falca de tall. Enganxeu una falca de la gola a la incisió del portaempelts de manera que els seus cabdells es vegin en diferents direccions, embolcalleu el lloc de l’empelt amb una pel·lícula en brot, cinta elèctrica o cinta adhesiva. Quan la saba comenci a fluir, embolcalleu el lloc de vacunació amb paper de diari o material opac.

Si decidiu plantar raïm a l’estiu, després d’haver introduït una falca de la gola al brou, el lloc d’acreció s’embolica amb un drap humit, es posa una bossa de plàstic a sobre, fixant-la per sota de l’empelt i embolicat amb paper gruixut que protegeix l’hivernacle improvisat dels raigs solars ...

Si no apareix condensació a la bossa, s’elimina la bossa, s’humiteix el teixit i es torna a col·locar la bossa sobre el cim, fixant-la per sota de l’empelt. Quan el brot de l’empelt ha florit, s’elimina el paper, es talla la bossa per sobre de l’empelt i es fixa al mànec que hi ha a sobre del lloc de l’empelt. Quan apareixen brots potents a la gambeta, se’n treuen el paquet i el drap humit, però s’ha de protegir la plàntula empeltada durant el primer any, ja que la gaveta es pot trencar accidentalment.

Perquè la vacunació tingui èxit, heu de saber:

• que com a brou és millor utilitzar híbrids resistents a l’hivern que siguin resistents al floridura, a l’oidi i a la fil·loxera;
• que el portaempelts i el descendent es seleccionen entre varietats amb el mateix vigor;
• que l’instrument de tall ha de ser molt afilat i estèril;
• que la vinya portaempelt es talla estrictament perpendicular a la línia de creixement.

Reproducció per capes

El raïm es propaga d’aquesta manera a la primavera i la tardor.Abans de propagar el raïm, feu una ranura al terra fins a 50 cm de profunditat, afegiu-hi terra negra barrejada amb humus, i poseu-hi una vinya anual de baix creixement a la ranura i cobriu-la amb terra, deixant la part superior amb tres fulles i un punt de creixement per sobre de la superfície. Aboqueu dos cubells d’aigua sobre els esqueixos. Durant el període primavera-estiu, sempre que el sòl per sobre de la capa estigui sempre lleugerament humit, apareixerà un brot de cada node, que tindrà el seu propi sistema arrel. Aquest mètode s’utilitza més sovint quan cal substituir un matoll de raïm vell per un de jove.

Malalties del raïm i el seu tractament

El problema més gran per als viticultors són les innombrables malalties del raïm, que han de lluitar cada any. Fins i tot amb el més estricte compliment de les pràctiques agrícoles, les plantes es veuen danyades per malalties infeccioses i no infeccioses. Us explicarem més sobre aquelles que heu de tractar amb més freqüència:

Antracnosi - una malaltia fúngica que afecta fulles, inflorescències, brots i fruits. L’antracnosi apareix com taques marrons amb una vora més clara, que es fonen gradualment entre si. El teixit d’aquests llocs es mor i cau. Apareixen taques de color marró fosc als brots, després unes taques ovals de color gris-rosat, que s’estenen a entrenus sencers: en aquests llocs s’esquerden els teixits i apareixen úlceres. Les inflorescències s’enfosqueixen i s’assequen, es formen taques a les baies.

Mesures de control. La lluita contra l’antracnosa es duu a terme mitjançant fungicides de contacte i sistèmics: barreja de Bordeus, Ridomil, Thanos, Horus, Antracol o Acrobat. Si l’antracnosa és freqüent a la vostra zona, és millor cultivar varietats de raïm resistents a aquesta malaltia;

Oidium - floridura del raïm causada per un fong. Els símptomes de la malaltia apareixen com un revestiment en pols de color blanc grisenc a la planta. Amb el desenvolupament de la malaltia, les fulles del raïm es tornen arrissades, les inflorescències s’apaguen, les baies s’assequen o esclaten. El clima càlid i humit contribueix al desenvolupament de la malaltia. La malaltia sovint es veu afectada per arbustos molt frondosos i amb poca ventilació.

Mesures de control. No deixeu que els arbusts creixin de fullatge, lligueu branques, trenqueu brots en excés, elimineu les males herbes, tracteu els arbustos amb un dels medicaments següents: Thanos, Horus, Strobi, Topaz, Tiovit;

Mildiu, o bé floridura del raïm - la malaltia fúngica més comuna i perjudicial de la planta. Com que la rosada és falsa, no és menys perillosa que la floridura. Totes les parts verdes de la planta es veuen afectades per la malaltia. El primer signe de la malaltia és l’aparició de taques greixoses a la part superior de les fulles. En temps humit, es forma un lleuger recobriment en pols a la part inferior de les fulles afectades, en el lloc de la necrosi: el teixit afectat es torna primer groc, després adquireix un to marró vermellós i apareixen zones de morir. Les fulles malaltes cauen, exposant brots, les inflorescències amb el curs de la malaltia es cobreixen d’una floració blanca, els brots i les flors s’assequen i s’esfondren.

Mesures de control. Quan planifiqueu cultivar raïm, trieu varietats que siguin resistents a les malalties fúngiques. Cobrir el sòl sota els arbusts, aplicar fertilitzants de potassi-fòsfor de manera oportuna, treure els fillastres, tractar el raïm amb fungicides: el primer en la fase de rebrot dels brots joves de 15-20 cm, el segon abans de la floració, el tercer, quan les baies prenen la mida d’un pèsol. Els preparats adequats per al tractament són Strobi, Cuproxat, Antracol, Thanos, Horus, Ridomil, a més de líquid de Bordeus i oxiclorur de coure provats en el temps;

Podridura grisa afecta totes les parts verdes de la planta, així com la fusta anual, inclosos els llocs d’empelt. Cobreix els brots joves i els ulls florits amb una floració, i els grups afectats, coberts amb una floració gruixuda i gruixuda, s’assemblen a grumolls mullats. La malaltia es desenvolupa en condicions humides. Quan s’instal·la temps sec, els símptomes de la malaltia desapareixen gradualment, però això no vol dir que desapareguin els patògens de la podridura grisa.

Mesures de control. Tracteu el raïm amb els mateixos fungicides que per a la infestació de míldiu;

Taca negra, o mort de brots, o fomopsi, o escoriasi - la malaltia més perjudicial que afecta tant les parts verdes com les lignificades del raïm, provocant la decoloració de l’escorça. En aquestes zones descolorides, quan la temperatura de l'aire supera els 10 ºC, es desenvolupen picnidis fongs i, si penetren profundament a la fusta, formen zones podrides, primer debilitant el creixement i després causant la mort de les mànigues. Les taques necròtiques de les fulles estan envoltades per una vora més clara i densa que el teixit de la fulla. La fulla malalta es torna groga, el raïm, afectat per la malaltia, deixa de desenvolupar-se, comença a podrir-se i a assecar-se.

Mesures de control. Atès que el miceli penetra profundament a la fusta, tractar l’arbust amb fungicides no donarà cap resultat, de manera que haureu de fer front a cossos de fruites i espores de fongs. Per fer-ho, a la tardor, després que les fulles hagin caigut i podat, el raïm es tracti amb preparats que contenen coure (clorur de coure, barreja de Bordeus, Kuproksat, Horus). S'han de retallar les mànigues encongides.

A la primavera, el raïm es tracta amb fungicides en l’etapa d’aparició de dues a tres fulles. Un tractament addicional contra el míldiu o l’oidium coincideix amb la polvorització contra la taca negra. Tanmateix, heu de saber que la taca negra és una malaltia crònica i que no es pot eliminar en un any, així que sintonitzeu una lluita llarga i seriosa.

A més de les malalties que hem descrit, el raïm pot patir alternàries, càncer bacterià, apoplexia, verticiliasi, armilariasi, podridura blanca, negra, àcida i arrel, diplodiosi, necrosi diversa, fusari, penicil·losi, bacteriosi, cercospori, clorosi i altres malalties, i no hi ha cura per a cadascuna d’elles. Tot i això, les plantes sanes i ben cuidades s’han de posar malalts amb molta menys freqüència.

Plagues de raïm i lluita contra ells

Entre els insectes, el raïm també té molts enemics. La planta es veu afectada per aquestes plagues: puces del raïm, arna minera del raïm, coixí del raïm, mossegó del raïm, morretes de remolatxa grisa i negra i alfals gran, algues, cucs olorosos, teranyina del raïm, feltre del raïm i àcars vermells europeus, picor del raïm i picor , rodets de fulles biennals, vespes, trips raïm, xinxes i Comstock, cigales i fil·loxera. Aquesta no és una llista completa de plagues de matolls de raïm.

L’insecte més perillós per al raïm és fil·loxera o pugó del raïm, que té dues formes: fulla o fel i arrel. La fil·loxera s’estén amb material de plantació, aigua de reg i vent a una distància de 15 km. La mort de les vinyes és causada per l’arrel de la fil·loxera, que infecta punxades a les arrels i destrueix els seus teixits.

Mesures de control. És molt difícil combatre la fil·loxera. Anteriorment, el sòl es tractava amb fumigants, però ara no s’utilitza aquest mètode. La fil·loxera de les fulles és destruïda per Confidor, Zolon, Actellik i preparats similars, i la fil·loxera d’arrels només es pot evitar cultivant raïm en portaempelts de varietats resistents a la mateixa.

Erugues de corrons de fulla es veuen afectades les fulles, els rovells i els fruits del raïm. De vegades poden destruir fins al 80% de la collita, ja que són increïblement fèrtils i golafres.

Mesures de control. Després d’eliminar el refugi dels arbustos, tracteu-los amb Nitrafen (250 g per 10 litres d’aigua). Tan bon punt comencin els anys de les papallones, tracteu el raïm amb qualsevol insecticida: Aktellik o Karbofos, després de dues setmanes, torneu a tractar. Quan apareixen les erugues, els raïms es ruixen amb una solució al deu per cent de Karbofos o una solució al sis per cent de benzofosfat.

Cigales Són plagues xucladores polífagues que es reprodueixen a un ritme sorprenent. Són portadors de micoplasma i malalties víriques, de les quals no s’escapa, per la qual cosa és necessari combatre les cigales tan bon punt apareixen.

Mesures de control. Tan aviat com noteu cigales al raïm, tracteu els arbustos amb la solució d’Aktara d’acord amb les instruccions.

Àcars - també insectes xucladors que viuen a la part inferior de les fulles. Trapenen la placa foliar i s’alimenten del seu teixit i saba. Als llocs de punxades es formen taques que s’assecen amb el pas del temps. En una temporada, poden canviar fins a 12 generacions de plagues.

Mesures de control. Polvoritzar la planta amb acaricides: Aktellik, Fufanon, Neoron, Omayt i altres poden desfer-se de les paparres de la mata de raïm. El processament es realitza en tres sessions amb un interval d’una setmana o deu dies.

Zlatka - raïm escarabat verd oliva de fins a 20 mm de llarg. Tant l’escarabat com la seva larva sense cames causen danys al raïm: l’escarabat deforma les fulles del raïm i la larva fa passos sinuosos als brots i s’hi queda durant l’hivern. Com a resultat de l’activitat vital de l’escarabat daurat, els brots es marceixen, les fulles s’assequen i les baies es fan més petites.

Mesures de control. Els brots i fulles afectats s’eliminen, la planta es tracta amb Karbofos o Actellik. Si realitzeu tractaments preventius anuals de raïm de plagues, el peix daurat no apareixerà a la vostra vinya, ja que només viu en plantes debilitades.

Funda de coixí - Un paràsit xuclador sedentari de la família dels falsos escuts que s’alimenta de saba vegetal i porta malalties víriques. Pobla brots i fulles, s’adhereix a un lloc i hi roman fins al final de la seva vida. El coixí allibera una substància que el protegeix de l’acció de les drogues.

Mesures de control. A la primavera, abans de la floració de les fulles, tracteu la vinya amb Nitrafen o Preparació 30 i, durant la temporada de creixement, ruixeu els arbustos amb BI-58. Poseu-vos un manto rugós i intenteu retirar mecànicament els coixinets aspirats.

En general, les malalties i les plagues del raïm són tan nombroses que, per obtenir una descripció detallada d’elles, així com per descriure mesures per combatre-les, haureu de col·locar un article separat al lloc.

Tipus i varietats de raïm

Segons el període de maduració, les varietats de raïm es divideixen en superantèries, primerenques, primerenques-mitjanes, mitjanes, mitjanes tardanes, tardanes i molt tardanes.

Segons el propòsit, les varietats es divideixen en menjador, tècnic i universal. Els raïms de taula són varietats de raïm de la més alta qualitat amb un aspecte atractiu i un gust excel·lent. Aquests raïms es consumeixen principalment frescos. Les varietats de raïm tècniques es conreen per a la producció de sucs i vins, mentre que el raïm universal és adequat tant per a l'alimentació com per al processament.

En general, totes les varietats de raïm cultivades avui en dia són híbrids de tres tipus: Amur de l'Extrem Orient, Labrusca d'Amèrica i conreu de vi, comú a Àsia i Europa. Aquestes espècies es van convertir en els avantpassats d’un gran nombre de varietats, que es divideixen convencionalment en tres grups:

• Varietats euroasiàtiques, que donen les fruites més grans i delicioses. Les varietats asiàtiques centrals, com, per exemple, els dits Husayne o Ladies, es distingeixen especialment per l'excel·lent qualitat de les baies. Els desavantatges de les varietats asiàtiques centrals són la baixa resistència a les gelades, la llarga temporada de creixement, la susceptibilitat als fongs i la fil·loxera. Les varietats europees són una mica inferiors a les de l’Àsia central en qualitat i sabor, però són més resistents al fred;
• Varietats de raïm americanes creixen ràpidament, són resistents a les gelades, resistents a la sequera, no estan afectades per la fil·loxera, però les seves baies són sovint massa petites i tenen un "gust de guineu" d'Isabella, tot i que els híbrids Labrusca Isabella i Lydia sempre tenen èxit perquè tenen poca cura i són resistents al glaç;
• Raïm Amur la més resistent a les gelades: tolera el fred fins a -42 ºC, no té el sabor característic de les varietats americanes i té una temporada de cultiu curta. Entre les deficiències: susceptibilitat a la fil·loxera i a la demanda d’humitat.

Us oferim algunes de les millors varietats de raïm per conèixer:

• Cabernet Sauvignon (el sinònim és el nom de Lafite): una varietat tècnica relativament resistent a les gelades originària de França, resistent a la floridura, la podridura grisa i el cuc de fulles del raïm. S’utilitza per elaborar vins negres de postres i de taula d’alta qualitat. Baia amb sabor a solana;
• Aligot - també una varietat francesa de raïm blanc relativament resistent a l’hivern, propens a la podridura grisa, a l’oïdi i a l’oïdi. S’utilitza per a la producció de sucs i vins d’alta qualitat;
• Cardenal (també conegut com Flame Tokai) - Varietat de taula del grup americà amb grans baies ovalades de color vermell porpra amb polpa sucosa, carnosa i cruixent i lleuger aroma de nou moscada. Una varietat amb poca resistència a les gelades i susceptible a la floridura, a la floridura, a la podridura grisa. Es veu afectat pel cuc de fulles del raïm;
• Somni (o Esperança) - Varietat sense llavors de taula de selecció ucraïnesa, provinent de les varietats asiàtiques centrals Kishmish black i Chaush Pink. Les baies són ovalades, de mida mitjana, de color rosat verdós, amb una pell fina i una polpa carnosa sucosa i de gust agradable. L’inconvenient és la baixa resistència a les gelades, a més, la varietat sovint es veu afectada pel míldiu i el míldiu;
• Muscat Ottonel - Una varietat universal de selecció francesa amb baies arrodonides de color groc verdós de mida mitjana, amb una pell forta, polpa carnosa i un marcat aroma de nou moscada. Està pensat tant per al consum fresc com per a la producció de sucs, vins combinats i semidolços. Resistència mitjana a les gelades, afectada per l'oidi, la floridura i la podridura grisa;
• Isabel - un híbrid de varietats Vitis Labrusca i Vitis vinifera originàries d’Amèrica del Nord. S'utilitza àmpliament en fresc, així com per a la preparació de suc i vi. Baies d'Isabella arrodonides de mida mitjana, de color gairebé negre amb una pell ferma i polpa viscosa amb un pronunciat aroma a maduixa.

A més de les varietats descrites, varietats Aghdai, Itàlia, White Kokur, Queen of Vineyards, Beauty Cegleda, Merlot, Moldova, White Muscats, Alexandria, Amber, Hamburg i Erevan, Odessa souvenir, Pinot noir, Riesling, Rkatsiteli, Sauvignon green són populars en jardineria aficionada., White Feteasca, Chardonnay i molts altres.

Seccions: Plantes de fruits i baies Arbusts de baies Raïm Plantes a B Raïm